蛋奶工程管理制度參考范文

第3頁共3頁蛋奶工程管理制度參考范文1、?學(xué)校設(shè)置專?用的蛋奶工?程儲藏室，?配備好蛋奶?工程儲藏設(shè)?備，確保食?品儲藏安全?衛(wèi)生。2?、實行食品?接收管理簽?字制度。食?品接收管理?人員接收食?品必須嚴(yán)格?檢查產(chǎn)品生?產(chǎn)日期和保?質(zhì)期，并做?好詳細(xì)記錄?，確認(rèn)食品?符合衛(wèi)生安?全標(biāo)準(zhǔn)后，?須經(jīng)交貨與?收貨雙方簽?字方可入庫?儲藏。3?、嚴(yán)格加強(qiáng)?對儲藏室的?管理與監(jiān)督?，任何人未?經(jīng)許可不得?進(jìn)入儲藏室?。4、做?好對儲藏保?管人員的專?業(yè)知識培訓(xùn)?，搞好室內(nèi)?衛(wèi)生，定時?對儲藏室進(jìn)?行打掃、消?毒。5、?加強(qiáng)對食品?的管理，不?得超時限儲?藏食品，更?不許因?qū)W生?請假不在校?而長期存貯?食品。6?、加強(qiáng)值班?，防止不法?分子投毒而?造成中毒事?件的發(fā)生。?7、存貯?必須規(guī)范安?全，儲藏室?必須由專人?給炊事人員?開門領(lǐng)取蛋?奶進(jìn)行加工?。新城區(qū)?普天小學(xué)?___年_?__月__?_日蛋奶?工程加工制?度1、加?強(qiáng)對從業(yè)人?員的教育與?培訓(xùn)，增強(qiáng)?職業(yè)道德意?識，提高自?身素質(zhì)，熱?心服務(wù)，忠?于職守。?2、加工人?員必須具備?良好的心理?素質(zhì)和過硬?的操作技術(shù)?水平。必須?持有健康證?，否則不得?加工與操作?。3、嚴(yán)?格加工操作?程序。不得?讓學(xué)生喝冷?奶、吃生雞?蛋。當(dāng)加熱?的必須加熱?，當(dāng)煮熟的?必須煮熟，?否則發(fā)生事?故將追究責(zé)?任。4、?雞蛋在加工?前必須用流?水進(jìn)行清洗?，蛋殼上不?得有任何不?干凈的雜物?。5、食?品加工后，?必須經(jīng)過蛋?奶發(fā)放教師?檢查后方可?讓學(xué)生食用?。新城區(qū)?普天小學(xué)?___年_?__月__?_日蛋奶?工程發(fā)放與?用餐制度?1、蛋奶發(fā)?放教師要具?體負(fù)責(zé)學(xué)生?每天蛋奶工?程的發(fā)放工?作，并認(rèn)真?做好食品發(fā)?放的登記、?留觀和用餐?后學(xué)生的反?響、動態(tài)（?范本）。一?旦有特殊情?況，要立即?向?qū)W校報告?。2、負(fù)?責(zé)用餐期間?的秩序、監(jiān)?管用餐的全?過程，統(tǒng)一?實行___?用餐和監(jiān)督?用餐，防止?學(xué)生留餐、?棄餐等行為?，一旦發(fā)現(xiàn)?要嚴(yán)肅懲處?。3、蛋?奶工程發(fā)放?工作人員要?及時將食品?發(fā)到學(xué)生手?中，不得克?扣、截留或?轉(zhuǎn)移早餐為?他人飲用等?行為，一旦?發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅?懲處。4?、負(fù)責(zé)蛋奶?工程教師要?經(jīng)常對享受?蛋奶工程的?學(xué)生進(jìn)行調(diào)?查，如果食?用蛋奶工程?有過敏者要?立即向?qū)W校?報告，并做?好工作，予?以調(diào)整。?新城區(qū)普天?小學(xué)__?_年___?月___日?蛋奶工程?管理制度?1、要大力?宣傳蛋奶工?程實施的重?大意義，使?黨和政府的?惠民政策家?喻戶曉，深?入人心。?2、要加強(qiáng)?食品安全健?康教育，使?學(xué)生養(yǎng)成安?全、衛(wèi)生、?健康的生活?習(xí)慣。3?、每學(xué)期開?學(xué)前要將本?校蛋奶工程?實施方案、?領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、?管理制度、?管理人員、?工作人員、?核定的飲用?餐學(xué)生__?_及時整理?。4、學(xué)?校要積極配?合，全面安?排，配備好?后勤管理人?員，并加強(qiáng)?業(yè)務(wù)培訓(xùn)和?指導(dǎo)，確保?管理服務(wù)和?教育工作扎?實到位。?5、學(xué)校要?根據(jù)營養(yǎng)科?學(xué)理論，結(jié)?合學(xué)生實際?，科學(xué)搭配?蛋奶工程食?譜，準(zhǔn)確統(tǒng)?計食品的種?類和數(shù)量，?為供應(yīng)食品?提供依據(jù)。?6、學(xué)校?要合理安排?用餐時間，?確保學(xué)校教?學(xué)工作的正?常開展。?7、認(rèn)真做?好蛋奶工程?的檢查與指?導(dǎo)工作。主?管領(lǐng)導(dǎo)要堅?持每周檢查?指導(dǎo)一次。?分管領(lǐng)導(dǎo)要?做到每天指?導(dǎo)檢查一次?。全面檢查?食品的質(zhì)量?、衛(wèi)生安全?、___管?理使用、食?品配送分發(fā)?等工作，對?發(fā)現(xiàn)的問題?要立即糾正?和處理