餐飲服務(wù)食品安全信用等級(jí)評(píng)審管理規(guī)定

第5頁(yè)共5頁(yè)餐飲服務(wù)食品安全信用等級(jí)評(píng)審管理規(guī)定第?一章總則?第一條為了?規(guī)范全市餐?飲服務(wù)食品?安全信用等?級(jí)評(píng)審工作?，依據(jù)__?_部《__?_全面實(shí)施?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級(jí)?管理制度_?__》和《?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級(jí)?管理指南（?___版）?》，結(jié)合我?市實(shí)際，制?定本規(guī)定。?第二條各?級(jí)食品藥品?監(jiān)督管理部?門(mén)應(yīng)成立餐?飲服務(wù)食品?安全監(jiān)督量?化分級(jí)管理?等級(jí)評(píng)審組?，成員由食?品藥品監(jiān)督?部門(mén)（機(jī)構(gòu)?）熟悉餐飲?業(yè)務(wù)的骨干?人員組成。?評(píng)審時(shí)，每?組成員不得?少于___?名。必要時(shí)?可從下級(jí)食?品藥品監(jiān)督?管理部門(mén)評(píng)?審組骨干中?抽取。評(píng)審?組成員要嚴(yán)?格按照評(píng)分?標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真?公正地對(duì)企?業(yè)進(jìn)行評(píng)審?，不得徇私?舞弊。第?二章申請(qǐng)?第三條信譽(yù)?度評(píng)審采取?企業(yè)申報(bào)和?餐飲服務(wù)食?品安全監(jiān)督?評(píng)定相結(jié)合?的辦法。餐?飲服務(wù)單位?在取得《餐?飲服務(wù)許可?證》___?年后，可向?負(fù)責(zé)監(jiān)管的?食品藥品監(jiān)?管部門(mén)提出?申請(qǐng)。第?四條申請(qǐng)?jiān)u?審A、B級(jí)?的單位，可?自愿向負(fù)責(zé)?監(jiān)管的食品?藥品監(jiān)督管?理部門(mén)提出?。達(dá)到C級(jí)?的，由食品?藥品監(jiān)督管?理部門(mén)根據(jù)?企業(yè)的食品?安全狀況和?日常監(jiān)督情?況確定，不?再專(zhuān)門(mén)申請(qǐng)?。達(dá)到A、?B級(jí)要求，?但企業(yè)未提?出申請(qǐng)的，?食品藥品監(jiān)?督管理部門(mén)?可確定其為?C級(jí)。第?五條申請(qǐng)?jiān)u?審食品衛(wèi)生?A、B級(jí)的?，應(yīng)填寫(xiě)《?銅陵市餐飲?服務(wù)食品安?全監(jiān)督量化?分級(jí)管理等?級(jí)申請(qǐng)表》?，并提交以?下材料：?（一）銅陵?市餐飲服務(wù)?單位信用等?級(jí)申請(qǐng)表；?（二）餐?飲服務(wù)單位?基本情況；?（三）食?品安全管理?___和食?品安全管理?制度；（?四）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)?所各功能間?（或區(qū)域）?布局、工藝?流程和衛(wèi)生?設(shè)施；（?五）餐飲服?務(wù)食品安全?量化分級(jí)管?理培訓(xùn)合格?證明；（?六）其它。?第六條食?品藥品監(jiān)督?管理部門(mén)接?到A、B級(jí)?評(píng)審申請(qǐng)后?，對(duì)申報(bào)資?料的完整性?進(jìn)行___?，資料完整?的出具受理?通知書(shū)，并?盡快___?評(píng)審組到現(xiàn)?場(chǎng)按照A、?B級(jí)度的評(píng)?分標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)?整改。整改?合格后，將?申報(bào)材料與?近一年的監(jiān)?督檢查情況?、餐飲服務(wù)?許可和日常?監(jiān)督量化評(píng)?分表報(bào)市食?品藥品監(jiān)督?管理部門(mén)匯?總（一式二?份）。第?三章評(píng)審?第七條信用?等級(jí)評(píng)定遵?循公平、公?正、公開(kāi)、?___審核?、關(guān)鍵項(xiàng)目?一票否決的?原則。第?八條餐飲服?務(wù)信用A級(jí)?單位由市級(jí)?食品藥品監(jiān)?督部門(mén)__?_評(píng)審小組?評(píng)定，餐飲?服務(wù)信用B?級(jí)單位由縣?、區(qū)級(jí)食品?藥品監(jiān)督管?理部門(mén)__?_評(píng)審小組?評(píng)定。第?九條申報(bào)A?級(jí)的單位（?市直管單位?除外）先由?縣、區(qū)級(jí)評(píng)?審小組按照?量化評(píng)分表?進(jìn)行復(fù)查，?對(duì)達(dá)不到條?件的提出整?改意見(jiàn)。審?核合格的將?審核意見(jiàn)及?相關(guān)材料（?監(jiān)管的食品?藥品監(jiān)督管?理部門(mén)報(bào)送?的材料和評(píng)?審的量化評(píng)?分表，一式?一份）報(bào)市?級(jí)食品藥品?監(jiān)督管理部?門(mén)匯總。?第十條根據(jù)?申請(qǐng)單位的?數(shù)量，市食?品藥品監(jiān)督?管理部門(mén)每?年定期或不?定期___?評(píng)審小組及?時(shí)對(duì)申請(qǐng)企?業(yè)進(jìn)行復(fù)核?。第十一?條A、B級(jí)?評(píng)審組按下?述內(nèi)容和程?序進(jìn)行：?（一）聽(tīng)取?企業(yè)基本情?況和量化分?級(jí)管理自查?自糾情況匯?報(bào)；（二?）查閱餐飲?服務(wù)許可或?食品衛(wèi)生許?可證、食品?安全管理制?度、從業(yè)人?員健康體檢?和培訓(xùn)情況?、采購(gòu)索證?管理、餐用?具消毒等相?關(guān)記錄資料?;（三）?現(xiàn)場(chǎng)查看加?工、經(jīng)營(yíng)等?環(huán)節(jié)，陪同?人員介紹企?業(yè)各環(huán)節(jié)的?食品安全狀?況，評(píng)審人?員按《評(píng)分?標(biāo)準(zhǔn)》打分?；（四）?向企業(yè)反饋?評(píng)定中存在?的問(wèn)題，提?出改進(jìn)意見(jiàn)?或措施、期?限等，并制?作必要的現(xiàn)?場(chǎng)監(jiān)督文書(shū)?，企業(yè)負(fù)責(zé)?人就現(xiàn)場(chǎng)檢?查意見(jiàn)陳述?、表態(tài)。?第十二條評(píng)?定小組根據(jù)?現(xiàn)場(chǎng)檢查、?審核情況，?結(jié)合評(píng)分情?況進(jìn)行評(píng)議?，對(duì)有爭(zhēng)議?的項(xiàng)目集中?進(jìn)行討論，?確定最終評(píng)?分和結(jié)論。?第四章公?示和授牌?第十三條A?級(jí)評(píng)定結(jié)束?后，縣、區(qū)?食品藥品監(jiān)?督管理部門(mén)?應(yīng)及時(shí)將評(píng)?審小組評(píng)定?結(jié)果報(bào)市級(jí)?食品藥品監(jiān)?督管理部門(mén)?審核。第?十四條市級(jí)?食品藥品監(jiān)?督管理部門(mén)?審核后，及?時(shí)向社會(huì)公?示A級(jí)信用?等級(jí)___?并授予標(biāo)牌?。A級(jí)信用?等級(jí)由市級(jí)?食品藥品監(jiān)?督管理部門(mén)?公示、授牌?，B級(jí)信用?等級(jí)（除市?級(jí)直管單位?外）由縣、?區(qū)級(jí)食品藥?品監(jiān)督管理?部門(mén)公示、?授牌。第?十五條A、?B級(jí)信用等?級(jí)公示后，?監(jiān)管的食品?藥品監(jiān)督管?理部門(mén)應(yīng)及?時(shí)在餐飲服?務(wù)許可證或?衛(wèi)生許可證?上加貼相應(yīng)?的等級(jí)標(biāo)志?。第五章?管理第十?六條餐飲服?務(wù)食品安全?信用等級(jí)等?級(jí)實(shí)行動(dòng)態(tài)?（范本）管?理。第十?七條延續(xù)餐?飲服務(wù)許可?證或食品衛(wèi)?生許可證時(shí)?，若不存在?升降級(jí)，餐?飲服務(wù)食品?安全等級(jí)保?持原有級(jí)別?不變。第?十八條確定?餐飲服務(wù)食?品安全等級(jí)?___年后?，在日常監(jiān)?督檢查中對(duì)?評(píng)分結(jié)果連?續(xù)兩次高于?原餐飲服務(wù)?食品安全信?用等級(jí)的企?業(yè)，可建議?企業(yè)申請(qǐng)高?一級(jí)等級(jí)。?第十九條?有下列情形?之一者，可?以在原有級(jí)?別基礎(chǔ)上降?低一個(gè)等級(jí)?：（一）?一年內(nèi)累計(jì)?受到食品藥?品監(jiān)督管理?部門(mén)兩次以?上（含兩次?，下同）的?行政處罰；?（二）一?年內(nèi)累計(jì)受?到兩次以上?消費(fèi)者的食?品安全投訴?___，經(jīng)?查實(shí)負(fù)有相?應(yīng)的責(zé)任；?（三）一?年內(nèi)有兩次?以上食品安?全監(jiān)督抽檢?結(jié)果不符合?國(guó)家食品安?全標(biāo)準(zhǔn)；?（四）在監(jiān)?督中發(fā)現(xiàn)存?在違法行為?，提出整改?意見(jiàn)，要求?限期改進(jìn)，?逾期不予整?改或整改不?合格的。?第二十條發(fā)?生食物中毒?事故的，直?接降為C級(jí)?，___個(gè)?月內(nèi)不予重?新評(píng)定其它?等級(jí)。第?二十一條降?級(jí)或取消等?級(jí)決定應(yīng)由?原評(píng)定的食?品藥品監(jiān)督?管理部門(mén)做?出。第二?十二條監(jiān)管?的食品藥品?監(jiān)督管理部?門(mén)發(fā)現(xiàn)餐飲?服務(wù)單位出?現(xiàn)了上述降?級(jí)情況或等?級(jí)發(fā)生了變?化（如企業(yè)?已不存在，?企業(yè)對(duì)原加?工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?進(jìn)行改擴(kuò)建?，原有條件?和管理水平?發(fā)生變化，?已達(dá)不到相?應(yīng)等級(jí)的）?，應(yīng)及時(shí)向?相應(yīng)的食品?藥品監(jiān)督管?理部門(mén)反饋?情況，食品?藥品監(jiān)督管?理部門(mén)應(yīng)及?時(shí)做出降級(jí)?或取消決定?。監(jiān)管的食?品藥品監(jiān)督?管理接到降?級(jí)或取消信?譽(yù)度等級(jí)_?_決定后，?應(yīng)及時(shí)變更?餐飲服務(wù)許?可證或衛(wèi)生?許可證上的?等級(jí)標(biāo)識(shí)和?標(biāo)牌。第?二十三條降?級(jí)的單位，?一年內(nèi)不得?申請(qǐng)?jiān)?jí)的?評(píng)審，其負(fù)?責(zé)人應(yīng)重新?參加量化分?級(jí)管理知識(shí)?培訓(xùn)。對(duì)降?級(jí)單位申請(qǐng)?原等級(jí)和對(duì)?原加工經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所進(jìn)行改?建、擴(kuò)建和?新建的企業(yè)?，應(yīng)重新申?請(qǐng)?jiān)u定。?第二十四條?已獲得“六?T”實(shí)務(wù)示?范店稱(chēng)號(hào)的?餐飲單位，?不再進(jìn)行信?譽(yù)度等級(jí)評(píng)?定，按A級(jí)?信用等級(jí)對(duì)?待，在餐飲?服務(wù)許可證?或衛(wèi)生許可?證上加貼A?級(jí)標(biāo)志。?第二十五條?市食品藥品?監(jiān)督管理部?門(mén)每年應(yīng)抽?查一定數(shù)量?的B級(jí)單位?，對(duì)B級(jí)單?位評(píng)定工作?進(jìn)行督查。?第二十六?條A、B級(jí)