樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)

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作為一名樓面經(jīng)理,其崗位職責(zé)有哪些呢以下以制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理為例,為大家列出一那么樓面經(jīng)理崗位職責(zé),供參考。

1、負(fù)責(zé)全面主持樓面服務(wù)工作,按照總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)和領(lǐng)導(dǎo)的安置。對(duì)本部門(mén)各項(xiàng)工作有籌劃的安置、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作模范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。

2、根據(jù)本樓面概括處境,審核崗位編制,崗位職責(zé)及各相關(guān)制度,工作標(biāo)準(zhǔn)和考核手段。

3、主持本樓面的工作例會(huì),聽(tīng)取匯報(bào),促使工作創(chuàng)辦,提高工作質(zhì)量、工作效率,實(shí)時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作,實(shí)時(shí)察覺(jué)解決工作中存在的問(wèn)題。

4、根據(jù)市場(chǎng)處境和季節(jié)變化,了解客人需求實(shí)時(shí)將信息反應(yīng)給廚師長(zhǎng),并合作廚房擬定菜肴回復(fù)籌劃。操縱物品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求,得志市場(chǎng)供給。

5、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)視各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,負(fù)責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生,對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,負(fù)責(zé)本部門(mén)的消防安好和質(zhì)量管理工作。

6、提防現(xiàn)場(chǎng)管理,安置大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好VIP客人,合理處理客人的投訴。

7、負(fù)責(zé)促使各部門(mén)保持設(shè)備感激完好和正確使用,家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用操縱,制定餐具管理賠償制度,儉約費(fèi)用本金。

8、負(fù)責(zé)本部門(mén)干部的考核,任用,晉升和獎(jiǎng)罰,審核對(duì)員工的考核、任用、晉升和獎(jiǎng)罰,抉擇本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動(dòng)和雇用,解聘。

9、建立良好的公共關(guān)系,加強(qiáng)溝通,廣泛收集客人及其他部門(mén)的觀法,總結(jié)閱歷校正錯(cuò)誤,不斷提升工作。

10、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表,掌管當(dāng)日客情預(yù)定,資源打定及廚房打定工作,了解當(dāng)日的重要客情,以及客人的有關(guān)處境和特殊要求,專心組織安置各項(xiàng)當(dāng)前打定工作。

11、負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作,提高全面綜合素質(zhì)。

12、做好思想政治工作,抓好本樓面精神文明創(chuàng)辦,宣傳企業(yè)文化,關(guān)切員工生活,鞏固企業(yè)凝結(jié)力,獎(jiǎng)罰清晰,激發(fā)員工工作的積極性,更好的開(kāi)展工作。

13、協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系,做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理(制度職責(zé)大全副總經(jīng)理)交辦的其他工作。

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