2022年公司餐飲部工作總結(jié)

第3頁(yè)共3頁(yè)2022年公司餐飲部工作總結(jié)2022年公司餐飲部工作總結(jié)撰寫(xiě)人：___________日期：___________2022年公司餐飲部工作總結(jié)__年三季度，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各有關(guān)部門的大力支持和幫助下，我們餐飲部按照公司的工作精神和工作部署，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)協(xié)作，認(rèn)真努力工作，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，獲得了一定的工作成績(jī)?，F(xiàn)將__年三季度工作情況總結(jié)如下：一、獲得的經(jīng)營(yíng)成績(jī)我們餐飲部圍繞公司__年三季度工作方案，堅(jiān)持以“提升品質(zhì)，引領(lǐng)市場(chǎng)”為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理，通過(guò)全體員工的努力工作與辛勤勞動(dòng)，獲得了較好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，三季度餐飲收入到達(dá)__萬(wàn)元，日均接待人數(shù)逾__人，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，為公司的安康持續(xù)開(kāi)展做出了一定的奉獻(xiàn)。二、采取的工作措施1、穩(wěn)住經(jīng)營(yíng)，狠抓餐飲質(zhì)量。我們餐飲部狠抓餐飲質(zhì)量，以此穩(wěn)住經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)餐飲收入增加。在抓餐飲質(zhì)量上，著重開(kāi)發(fā)受客戶歡送的菜肴品種，加強(qiáng)對(duì)菜肴品種的介紹，使客戶可以記住菜肴名稱，為以后擴(kuò)大菜肴銷售奠定根底。同時(shí)，在包廂內(nèi)開(kāi)展“效勞”，進(jìn)步客戶的滿意度；在大廳內(nèi)注重快捷效勞，減少客戶等待時(shí)間；通過(guò)優(yōu)質(zhì)效勞，爭(zhēng)取有更多的回頭客，促進(jìn)餐飲部業(yè)務(wù)開(kāi)展。2、加強(qiáng)本錢費(fèi)用的控制。控制本錢費(fèi)用是創(chuàng)造利潤(rùn)的關(guān)鍵，在控制本錢費(fèi)用上，我們餐飲部加強(qiáng)對(duì)機(jī)器設(shè)備的管理，確定由專人分管維修，在各種維修材料購(gòu)進(jìn)和使用上加大監(jiān)管力度，努力減少機(jī)器設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用，節(jié)約本錢。二是控制好菜品毛利，堅(jiān)持“日結(jié)日清”，加強(qiáng)驗(yàn)貨工作，在保證進(jìn)入廚房原材料品質(zhì)的根底上，盡量降低采購(gòu)本錢，進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益。3、加強(qiáng)餐飲營(yíng)銷工作。我們餐飲部一是加強(qiáng)日常管理的力度和精度，把進(jìn)步客人的滿意度作為加強(qiáng)營(yíng)銷工作的根本，實(shí)在抓緊抓好，抓出成效來(lái)。二是要求餐飲部全體員工積極參營(yíng)銷，要互相介紹和銜接熟客，共同維護(hù)客戶，讓客人有尊崇感、有親切感，保證日后能經(jīng)常來(lái)我們餐飲部消費(fèi)。三是___前廳擺臺(tái)比賽、后廚刀工和創(chuàng)新菜肴比賽等職工技能競(jìng)賽活動(dòng)，通過(guò)這些技能競(jìng)賽活動(dòng)，培養(yǎng)每個(gè)員工的根本技能，進(jìn)步餐飲質(zhì)量和效勞態(tài)度，為做好餐飲營(yíng)銷工作打下扎實(shí)根底。我們餐飲部認(rèn)真努力工作，雖然完成了工作任務(wù)，獲得一定成績(jī)，但是與公司的要求相比，還是存在一定的缺乏，需要在今后的工作中實(shí)在加以改良和進(jìn)步。進(jìn)入四季度，將迎來(lái)餐飲的旺季，我們餐飲部要按照公司的工作精神和工作部署，加強(qiáng)管理，提升效勞，以振奮的精神、充分的干勁，刻苦勤奮、認(rèn)真努力做