宴會經(jīng)理崗位職責(zé)9篇

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名目第1篇宴會經(jīng)理崗位職責(zé)第2篇宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)第3篇酒店宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)（2）第4篇宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求第5篇宴會部經(jīng)理職責(zé)崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)第6篇宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求第7篇宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)第8篇宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)內(nèi)容第9篇酒店宴會服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)素養(yǎng)要求

【第1篇】宴會部經(jīng)理職責(zé)崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)

進(jìn)行調(diào)查討論,留意客源分析,把握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣揚工作,擅長組織客源,留住老客戶,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營對象。

●了解貨源狀況和食品原材料價格,了解和把握本酒店各種食品,特殊是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等珍貴品種的庫存、池養(yǎng)狀況,留意推廣和銷售。

●留意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房支配,分派及指導(dǎo)營業(yè)員制定宴會菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫菜單要留意搭配,做到斤兩精確?????,留意質(zhì)量,不漏單錯單。

●熟識和把握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品狀況和花色品種,常常與餐飲部經(jīng)理、行政總廚和大廚討論和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,滿意來賓新的要求。

●要建立食譜檔案,對老客戶要留意他們的口味特點,常常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富,百吃不厭。

●接待來訂餐的客人,肯定要留意熱忱友好,服務(wù)周到。對他們的提問要急躁解答,向他們介紹狀況時,肯定要仔細(xì)細(xì)致,為他們著想,使客人感到親切,有信念。

●對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要留意熱忱友好,虛心謹(jǐn)慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要留意方法,爭取得到各部門對宴會部工作的協(xié)作、關(guān)心與支持。

●負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和支配。留意抓緊宴會部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平

【第2篇】宴會經(jīng)理崗位職責(zé)

宴會銷售經(jīng)理崗位職責(zé):

1、保持干凈開心的職業(yè)形象。

2、探究并界定商務(wù)預(yù)期客戶。

3、利用電話、郵寄、親身訪問等途徑以獲得業(yè)務(wù)。

4、保持一個新近的客戶名目系統(tǒng)。

5、客戶保持常常性聯(lián)系以確保酒店的新資訊得以送達(dá)并將相反的看法回饋管理層以作改善。

6、為管理層匯報競爭對手的推廣宣揚,特殊價格優(yōu)待,市場活動等以作策略性方案。

7、具有社會餐飲銷售閱歷者優(yōu)先。崗位職責(zé):

1、保持干凈開心的職業(yè)形象。

2、探究并界定商務(wù)預(yù)期客戶。

3、利用電話、郵寄、親身訪問等途徑以獲得業(yè)務(wù)。

4、保持一個新近的客戶名目系統(tǒng)。

5、客戶保持常常性聯(lián)系以確保酒店的新資訊得以送達(dá)并將相反的看法回饋管理層以作改善。

6、為管理層匯報競爭對手的推廣宣揚,特殊價格優(yōu)待,市場活動等以作策略性方案。

7、具有社會餐飲銷售閱歷者優(yōu)先。

【第3篇】宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、檢查人員是否到齊;

2、檢查全部服務(wù)人員的儀容儀表是否合格，制服著裝是否干凈;

3、敘述當(dāng)天宴會活動的背景及規(guī)模;

4、定崗定位，把員工當(dāng)天的工作崗位及任務(wù)根據(jù)事先編排好的位置定位;

5、介紹當(dāng)天宴會活動的菜單、醬料及酒水;

6、宴會服務(wù)流程的保障服務(wù)工作。

任職要求:

1、具備較強的組織領(lǐng)導(dǎo)力量、協(xié)調(diào)力量和實際協(xié)作力量，并擅長與人溝通。

2、具有3-5年同崗位餐飲管理的工作閱歷，熟識餐飲生產(chǎn)的全過程，把握宴會廳各崗位的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。

3、了解酒店餐飲服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)，熟識各種宴會、酒會、茶話會、各種會議及展臺的設(shè)計、布置與操作。

4、通曉宴會廳菜單、酒單的內(nèi)容、品名、價格、原料、口味、烹飪時間、制作過程，并能準(zhǔn)時把握關(guān)于特選菜的信息。

5、具有豐富的宴會服務(wù)閱歷、推銷意識和推銷技巧;了解各類客人的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點，并建立檔案，以便于針對性地為客人供應(yīng)共性化服務(wù)。

6、具有較強的語言力量和交際力量，能與客人進(jìn)行有效的溝通，解決客人的投訴。

宴會廳經(jīng)理崗位

【第4篇】宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)內(nèi)容

1.進(jìn)行行業(yè)調(diào)查討論,做好客源分析,把握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣揚工作,組織客源,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營范圍。

2.了解食品原材料價格和貨源狀況,了解和把握本酒店各種食品,特殊是海鮮、野味等珍貴品種的庫存、池養(yǎng)狀況,并留意推介和銷售。

3.熟識和把握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品狀況和菜色品種,常常與餐飲部經(jīng)理、廚師長討論和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿意客人新的要求。

4.建立食譜檔案,對老客戶要留意他們的口味特點,常常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富。

5.做好宴會廳房支配,分派及指導(dǎo)營業(yè)員制定宴會菜單,重要的筵席要親自制定菜單。制定菜單要留意搭配,做到斤兩精確?????、保證質(zhì)量,不錯單漏單。

6.接待來訂餐的客人,肯定要熱忱友好、服務(wù)周到。對他們的提問要急躁解答,向他們介紹狀況時,肯定要仔細(xì)細(xì)致,到處為客人著想,使客人感到親切。

7.對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要熱忱友好,虛心謹(jǐn)慎。與各部門的協(xié)調(diào)與溝通要留意方法,爭取各部門對宴會部工作的協(xié)作、關(guān)心與支持。

8.負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和支配,抓緊宴會部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作力量。

【第5篇】宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、協(xié)調(diào)宴會樓層的日常運營從而實現(xiàn)利潤和來賓滿足度最大化

2、解決并跟進(jìn)全部在活動或宴會中發(fā)生的與來賓相關(guān)的糾紛。在遵循酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解決紛爭

3、鼓舞員工推銷宴會廳菜單/酒單上的產(chǎn)品從而實現(xiàn)利潤最大化

4、監(jiān)督宴會供應(yīng)、勞動力和食物酒水的成本

5、確保宴會發(fā)票的精確?????性;供應(yīng)附加服務(wù)和產(chǎn)品相應(yīng)地收取費用

任職要求:

1、把握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會、會議服務(wù)程序，擅長處理各類客人的實際問題

2、具有很強的語言表達(dá)力量，擅長評估員工、培訓(xùn)員工并激勵下屬員工工作。

3、有3年以上餐廳管理閱歷，具有餐飲宴會管理、市場營銷學(xué)等方面學(xué)問。

宴會部經(jīng)理崗位

【第6篇】酒店宴會服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)素養(yǎng)要求

酒店宴會服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)及素養(yǎng)要求

上級:餐飲部經(jīng)理

下級:宴會領(lǐng)班

崗位職責(zé)

1、制訂宴會部的市場推銷方案,確保經(jīng)營預(yù)算和目標(biāo)和實現(xiàn),制訂宴會部各項規(guī)章制度并督導(dǎo)實施。

2、制定宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。

3、負(fù)責(zé)大型宴會的洽談、設(shè)計組織與支配工和,并參加大型活動的接待服務(wù)工作。

4、了解客情,依據(jù)客情編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。

5、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)大事。

6、與廚師長保持良好的合作關(guān)系,準(zhǔn)時將客人對菜肴的建議和看法轉(zhuǎn)告廚師長,供廚師在討論制定菜單時作為參考。

7、掌握宴會廳的經(jīng)營狀況,在宴會期間,負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo),巡查工作。

8、檢查結(jié)賬過程,督促下屬正確為客人結(jié)帳。

9、督導(dǎo)員工正確使用宴會廳的各項設(shè)備和用品,做好清潔保養(yǎng)工作,掌握餐具損耗。

10、簽署宴會廳各種用品領(lǐng)用、補充、損耗報告單和設(shè)備修理單。

11、負(fù)責(zé)制訂員工培訓(xùn)方案,督導(dǎo)員工培訓(xùn),確保服務(wù)員有良好的專業(yè)學(xué)問、技巧及良好的工作態(tài)度。

12、出席餐飲部召開的會議,主持宴會廳內(nèi)部會議,分析宴會業(yè)務(wù)狀況,樂觀開展各種宴會促銷活動。

13、督導(dǎo)員工遵守飯店的各項規(guī)章制度。負(fù)責(zé)對員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評估和獎懲。

14、完成上級布置的其他各項工作。

素養(yǎng)要求

基本素養(yǎng):具有劇烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)委素養(yǎng)。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方,男,1.76~1.79米;年齡25歲以上。

文化程度:具有大專以上學(xué)歷,有餐飲管理、市場營銷等方面學(xué)問。

外語水平:具有高級英語水平。

工作閱歷:有3年以上餐廳工和閱歷,把握餐廳的服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解餐廳的服務(wù)程序。

特別要求:具有很強的語言表達(dá)力量,擅長評估員工,培訓(xùn)員工并激勵下屬工作。

【第7篇】宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)

宴會廳服務(wù)接待經(jīng)理正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司,正大僑商崗位職責(zé):

1.幫助部門領(lǐng)導(dǎo)制定宴會廳運營管理、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程等相關(guān)制度;

2.負(fù)責(zé)宴會前期籌備、客戶接待等相關(guān)工作;

3.負(fù)責(zé)公司內(nèi)部高端會議及外部承接會議的服務(wù)接待相關(guān)工作;

4.負(fù)責(zé)會服團(tuán)隊的管理及考核;

5.完成上級領(lǐng)導(dǎo)支配的其他工作。

任職要求:

1.學(xué)歷:?？茖W(xué)歷,地產(chǎn)工程或物業(yè)管理相關(guān)專業(yè)。

2.年齡:30-40歲。

4.工作閱歷:

(1)具有五星級以上酒店高端會務(wù)服務(wù)管理工作閱歷;

(2)或具有知名物業(yè)公司高端會務(wù)服務(wù)管理工作閱歷。

5.力量素養(yǎng):

(1)具有較強的執(zhí)行力量及管理協(xié)調(diào)力量。

(2)具有良好的敬業(yè)精神,責(zé)任心強,能承受較大的工作壓力。

【第8篇】酒店宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)（2）

酒店宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)(2)

1、進(jìn)行行業(yè)調(diào)查討論,做好客源分析.把握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣揚工作,組織客源,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營范圍;

2.了解食品原材料價格和貨源狀況,了解和把握本酒店各種食品,特殊是海鮮、野味等珍貴品種的庫存、他養(yǎng)狀況,并留意推廣和銷售;

3、熟識和把握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品狀況和菜色品種,常常與餐飲部經(jīng)理、行政總目和大團(tuán)討論和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿意客人新的要求;

4、建立食譜檔案,對老客戶要留意他們的口味特點,常常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富;

5、留意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房支配,分派及指導(dǎo)營業(yè)員制定宴會菜單,重要的筵席要親自制訂菜單。制定菜單要留意搭配,做到斤兩精確?????、保證質(zhì)量,不錯單同單;

6、接待來訂餐的客人,肯定要熱忱友好、服務(wù)周到。對他們的提問要急躁解答,向他們介紹增況時,肯定要仔細(xì)細(xì)致,到處為客人著想.使客人感到親切;

7、對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要熱忱友好,虛心謹(jǐn)慎。與各部門的協(xié)調(diào)與溝通要留意方法,爭取得到各部門對宴會部工作的協(xié)作、關(guān)心與支持;

8、負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和支配,抓緊宴會部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作力量。

【第9篇】宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)

宴會部經(jīng)理遵化市凱歌兒實業(yè)有限公司遵化市凱歌兒實業(yè)有限公司,凱歌兒職責(zé)描述:

1、協(xié)調(diào)宴會樓層的日常運營從而實現(xiàn)利潤和來賓滿足度最大化

2、解決并跟進(jìn)全部在活動或宴會中發(fā)生的與來賓相關(guān)的糾紛。在遵循酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解決紛爭

3、鼓舞員工推銷宴會廳菜單/酒單上的產(chǎn)品從而實現(xiàn)利潤最大化

4、監(jiān)督宴會供應(yīng)、勞動力和食物酒水的成本

5、確保宴會發(fā)票的精確?????性;供應(yīng)附加服務(wù)和產(chǎn)品相應(yīng)地收取費用

任職要求:

1、把握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解宴會、會議服務(wù)程序,擅長處理各類客人的實際問題

2、具有很強的語言表達(dá)力量,擅長評估員工、培訓(xùn)員工并激勵下屬員工工作。

3、有3年以上餐廳管理閱歷,具有餐飲宴會管理、市場營銷學(xué)等方面學(xué)問。

【導(dǎo)語】宴會經(jīng)理崗位職責(zé)怎么寫受歡迎？本為整理了9篇優(yōu)秀的宴會經(jīng)理崗位職責(zé)范文，為便于您查看，點擊下面《名目》可以快速到達(dá)對應(yīng)范文。以下是我為大家收集的宴會經(jīng)理崗位職責(zé)，僅供參考，盼望對您有所關(guān)心。

名目第1篇宴會經(jīng)理崗位職責(zé)第2篇宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)第3篇酒店宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)（2）第4篇宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求第5篇宴會部經(jīng)理職責(zé)崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)第6篇宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求第7篇宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)第8篇宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)內(nèi)容第9篇酒店宴會服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)素養(yǎng)要求

【第1篇】宴會部經(jīng)理職責(zé)崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)

進(jìn)行調(diào)查討論,留意客源分析,把握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣揚工作,擅長組織客源,留住老客戶,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營對象。

●了解貨源狀況和食品原材料價格,了解和把握本酒店各種食品,特殊是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等珍貴品種的庫存、池養(yǎng)狀況,留意推廣和銷售。

●留意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房支配,分派及指導(dǎo)營業(yè)員制定宴會菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫菜單要留意搭配,做到斤兩精確?????,留意質(zhì)量,不漏單錯單。

●熟識和把握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品狀況和花色品種,常常與餐飲部經(jīng)理、行政總廚和大廚討論和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,滿意來賓新的要求。

●要建立食譜檔案,對老客戶要留意他們的口味特點,常常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富,百吃不厭。

●接待來訂餐的客人,肯定要留意熱忱友好,服務(wù)周到。對他們的提問要急躁解答,向他們介紹狀況時,肯定要仔細(xì)細(xì)致,為他們著想,使客人感到親切,有信念。

●對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要留意熱忱友好,虛心謹(jǐn)慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要留意方法,爭取得到各部門對宴會部工作的協(xié)作、關(guān)心與支持。

●負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和支配。留意抓緊宴會部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平

【第2篇】宴會經(jīng)理崗位職責(zé)

宴會銷售經(jīng)理崗位職責(zé):

1、保持干凈開心的職業(yè)形象。

2、探究并界定商務(wù)預(yù)期客戶。

3、利用電話、郵寄、親身訪問等途徑以獲得業(yè)務(wù)。

4、保持一個新近的客戶名目系統(tǒng)。

5、客戶保持常常性聯(lián)系以確保酒店的新資訊得以送達(dá)并將相反的看法回饋管理層以作改善。

6、為管理層匯報競爭對手的推廣宣揚,特殊價格優(yōu)待,市場活動等以作策略性方案。

7、具有社會餐飲銷售閱歷者優(yōu)先。崗位職責(zé):

1、保持干凈開心的職業(yè)形象。

2、探究并界定商務(wù)預(yù)期客戶。

3、利用電話、郵寄、親身訪問等途徑以獲得業(yè)務(wù)。

4、保持一個新近的客戶名目系統(tǒng)。

5、客戶保持常常性聯(lián)系以確保酒店的新資訊得以送達(dá)并將相反的看法回饋管理層以作改善。

6、為管理層匯報競爭對手的推廣宣揚,特殊價格優(yōu)待,市場活動等以作策略性方案。

7、具有社會餐飲銷售閱歷者優(yōu)先。

【第3篇】宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、檢查人員是否到齊;

2、檢查全部服務(wù)人員的儀容儀表是否合格，制服著裝是否干凈;

3、敘述當(dāng)天宴會活動的背景及規(guī)模;

4、定崗定位，把員工當(dāng)天的工作崗位及任務(wù)根據(jù)事先編排好的位置定位;

5、介紹當(dāng)天宴會活動的菜單、醬料及酒水;

6、宴會服務(wù)流程的保障服務(wù)工作。

任職要求:

1、具備較強的組織領(lǐng)導(dǎo)力量、協(xié)調(diào)力量和實際協(xié)作力量，并擅長與人溝通。

2、具有3-5年同崗位餐飲管理的工作閱歷，熟識餐飲生產(chǎn)的全過程，把握宴會廳各崗位的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。

3、了解酒店餐飲服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)，熟識各種宴會、酒會、茶話會、各種會議及展臺的設(shè)計、布置與操作。

4、通曉宴會廳菜單、酒單的內(nèi)容、品名、價格、原料、口味、烹飪時間、制作過程，并能準(zhǔn)時把握關(guān)于特選菜的信息。

5、具有豐富的宴會服務(wù)閱歷、推銷意識和推銷技巧;了解各類客人的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點，并建立檔案，以便于針對性地為客人供應(yīng)共性化服務(wù)。

6、具有較強的語言力量和交際力量，能與客人進(jìn)行有效的溝通，解決客人的投訴。

宴會廳經(jīng)理崗位

【第4篇】宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)內(nèi)容

1.進(jìn)行行業(yè)調(diào)查討論,做好客源分析,把握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣揚工作,組織客源,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營范圍。

2.了解食品原材料價格和貨源狀況,了解和把握本酒店各種食品,特殊是海鮮、野味等珍貴品種的庫存、池養(yǎng)狀況,并留意推介和銷售。

3.熟識和把握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品狀況和菜色品種,常常與餐飲部經(jīng)理、廚師長討論和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿意客人新的要求。

4.建立食譜檔案,對老客戶要留意他們的口味特點,常常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富。

5.做好宴會廳房支配,分派及指導(dǎo)營業(yè)員制定宴會菜單,重要的筵席要親自制定菜單。制定菜單要留意搭配,做到斤兩精確?????、保證質(zhì)量,不錯單漏單。

6.接待來訂餐的客人,肯定要熱忱友好、服務(wù)周到。對他們的提問要急躁解答,向他們介紹狀況時,肯定要仔細(xì)細(xì)致,到處為客人著想,使客人感到親切。

7.對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要熱忱友好,虛心謹(jǐn)慎。與各部門的協(xié)調(diào)與溝通要留意方法,爭取各部門對宴會部工作的協(xié)作、關(guān)心與支持。

8.負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和支配,抓緊宴會部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作力量。

【第5篇】宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、協(xié)調(diào)宴會樓層的日常運營從而實現(xiàn)利潤和來賓滿足度最大化

2、解決并跟進(jìn)全部在活動或宴會中發(fā)生的與來賓相關(guān)的糾紛。在遵循酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解決紛爭

3、鼓舞員工推銷宴會廳菜單/酒單上的產(chǎn)品從而實現(xiàn)利潤最大化

4、監(jiān)督宴會供應(yīng)、勞動力和食物酒水的成本

5、確保宴會發(fā)票的精確?????性;供應(yīng)附加服務(wù)和產(chǎn)品相應(yīng)地收取費用

任職要求:

1、把握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會、會議服務(wù)程序，擅長處理各類客人的實際問題

2、具有很強的語言表達(dá)力量，擅長評估員工、培訓(xùn)員工并激勵下屬員工工作。

3、有3年以上餐廳管理閱歷，具有餐飲宴會管理、市場營銷學(xué)等方面學(xué)問。

宴會部經(jīng)理崗位

【第6篇】酒店宴會服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)素養(yǎng)要求

酒店宴會服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)及素養(yǎng)要求

上級:餐飲部經(jīng)理

下級:宴會領(lǐng)班

崗位職責(zé)

1、制訂宴會部的市場推銷方案,確保經(jīng)營預(yù)算和目標(biāo)和實現(xiàn),制訂宴會部各項規(guī)章制度并督導(dǎo)實施。

2、制定宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。

3、負(fù)責(zé)大型宴會的洽談、設(shè)計組織與支配工和,并參加大型活動的接待服務(wù)工作。

4、了解客情,依據(jù)客情編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。

5、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)大事。

6、與廚師長保持良好的合作關(guān)系,準(zhǔn)時將客人對菜肴的建議和看法轉(zhuǎn)告廚師長,供廚師在討論制定菜單時作為參考。

7、掌握宴會廳的經(jīng)營狀況,在宴會期間,負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo),巡查工作。

8、檢查結(jié)賬過程,督促下屬正確為客人結(jié)帳。

9、督導(dǎo)員工正確使用宴會廳的各項設(shè)備和用品,做好清潔保養(yǎng)工作,掌握餐具損耗。

10、簽署宴會廳各種用品領(lǐng)用、補充、損耗報告單和設(shè)備修理單。

11、負(fù)責(zé)制訂員工培訓(xùn)方案,督導(dǎo)員工培訓(xùn),確保服務(wù)員有良好的專業(yè)學(xué)問、技巧及良好的工作態(tài)度。

12、出席餐飲部召開的會議,主持宴會廳內(nèi)部會議,分析宴會業(yè)務(wù)狀況,樂觀開展各種宴會促銷活動。

13、督導(dǎo)員工遵守飯店的各項規(guī)章制度。負(fù)責(zé)對員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評估和獎懲。

14、完成上級布置的其他各項工作。

素養(yǎng)要求

基本素養(yǎng):具有劇烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)委素養(yǎng)。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方,男,1.76~1.79米;年齡25歲以上。

文化程度:具有大專以上學(xué)歷,有餐飲管理、市場營銷等方面學(xué)問。

外語水平:具有高級英語水平。

工作閱歷:有3年以上餐廳工和閱歷,把握餐廳的服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解餐廳的服務(wù)程序。

特別要求:具有很強的語言表達(dá)力量,擅長評估員工,培訓(xùn)員工并激勵下屬工作。

【第7篇】宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)

宴會廳服務(wù)接待經(jīng)理正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司,正大僑商崗位職責(zé):

1.幫助部門領(lǐng)導(dǎo)制定宴會廳運營管理、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程等相關(guān)制度;

2.負(fù)責(zé)宴會前期籌備、客戶接待等相關(guān)工作;

3.負(fù)責(zé)公司內(nèi)部高端會議及外部承接會議的服務(wù)接待相關(guān)工作;

4.負(fù)責(zé)會服團(tuán)隊的管理及考核;

5.完成上級領(lǐng)導(dǎo)支配的其他工作。

任職要求:

1.學(xué)歷:?？茖W(xué)歷,地產(chǎn)工程或物業(yè)管理相關(guān)專業(yè)。

2.年齡:30-40歲。

4.工作閱歷:

(1)具有五星級以上酒店高端會務(wù)服務(wù)管理工作閱歷;

(2)或具有知名物業(yè)公司高端會務(wù)服務(wù)管理工作閱歷。

5.力量素養(yǎng):

(1)具有較強的執(zhí)行力量及管理協(xié)調(diào)力量。

(2)具有良好的敬業(yè)精神,責(zé)任心強