2023食堂管理員年度工作計劃（3篇）

2023食堂管理員年度工作計劃為進(jìn)一步?貫徹落實上?級食品衛(wèi)生?安全工作會?議精神，進(jìn)?一步加強對?學(xué)校食堂管?理人員和從?業(yè)人員的規(guī)?范化管理，?建立并完善?學(xué)校食堂從?業(yè)人員上崗?衛(wèi)生知識培?訓(xùn)長效機制?，結(jié)合學(xué)校?的實際情況?，制定培訓(xùn)?計劃如下：?一、培訓(xùn)?目的通過?培訓(xùn)，增強?學(xué)校食堂管?理人員和從?業(yè)人員責(zé)任?感，提高從?業(yè)人員食品?衛(wèi)生安全意?識和操作水?平，確保師?生員工的飲?食安全，促?進(jìn)學(xué)校食品?衛(wèi)生安全工?作水平不斷?提升。二?、參加人員?食堂管理?人員和食堂?所有從業(yè)人?員。三、?培訓(xùn)內(nèi)容?1、法律法?規(guī)知識：?《中華人民?共和國食品?衛(wèi)生法》、?《中華人民?共和國傳染?病防治法》?、《學(xué)校食?堂與學(xué)生集?體用餐衛(wèi)生?管理規(guī)定》?、《學(xué)生集?體用餐衛(wèi)生?監(jiān)督辦法》?，以及相關(guān)?的法律法規(guī)?。2、學(xué)?校有關(guān)食品?衛(wèi)生安全管?理方面的規(guī)?章制度、食?品安全預(yù)案?學(xué)習(xí)。3?、《學(xué)校食?堂管理操作?規(guī)范》教學(xué)?光盤。4?、集中培訓(xùn)?。邀請五華?區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)?導(dǎo)進(jìn)行集中?培訓(xùn)一次。?四、培訓(xùn)?的組織實施?與培訓(xùn)形式?1、培訓(xùn)?的組織實施?：由餐飲管?理組根據(jù)培?訓(xùn)內(nèi)容具體?食堂人員的?工作時間組?織實施，做?到工學(xué)兼顧?。2、培?訓(xùn)的形式：?采用集中培?訓(xùn)與業(yè)余自?學(xué)相結(jié)合的?原則進(jìn)行培?訓(xùn)。但每月?至少安排一?次集中學(xué)習(xí)?培訓(xùn)時間。?五、學(xué)習(xí)?培訓(xùn)的考核?評估統(tǒng)一?組織考試，?并對培訓(xùn)學(xué)?習(xí)的優(yōu)秀人?員進(jìn)進(jìn)表彰?。2023食堂管理員年度工作計劃（二）為認(rèn)真?貫徹落實《?中華人民共?和國食品衛(wèi)?生法》，進(jìn)?一步加強學(xué)?校食堂衛(wèi)生?管理，依據(jù)?《食品衛(wèi)生?法》，《學(xué)?校衛(wèi)生工作?條例》，結(jié)?合我校食堂?實際情況，?使全體師生?有一個清潔?、舒適的工?作環(huán)境，保?證就餐任務(wù)?的順利進(jìn)行?，特制定食?堂工作計劃?如下：一?、指導(dǎo)思想?：踐行“?貫徹落實都?教育局《學(xué)?校衛(wèi)生工作?條例》、以?及學(xué)校食堂?管理和衛(wèi)生?工作方面的?制度等文件?精神，加強?我校食堂管?理，消除學(xué)?校食堂安全?隱患，保證?師生身心健?康為指導(dǎo)思?想。。二?、工作目標(biāo)?：1、加?強學(xué)校食堂?衛(wèi)生管理，?完善食堂衛(wèi)?生設(shè)施和管?理制度，嚴(yán)?防食品中毒?事故的發(fā)生?。2、加?強學(xué)校食堂?人員思想作?風(fēng)管理，確?保食堂人員?態(tài)度好、工?作質(zhì)量好，?遵守紀(jì)律，?服從安排，?努力服務(wù)于?學(xué)校教學(xué)和?師生生活。?3、提高?學(xué)生的生活?質(zhì)量，在有?限的條件下?讓學(xué)生和教?師吃好。?三、主要措?施1、把?食堂安全衛(wèi)?生管理放在?首位，完善?食堂管理和?安全衛(wèi)生工?作制度。食?堂人員必須?把握好質(zhì)量?關(guān)，嚴(yán)禁購?買使用腐爛?變質(zhì)、有害?有毒食物，?嚴(yán)格操作規(guī)?程，杜絕食?物中毒事件?發(fā)生。注意?用電用火以?及消防器材?的管理，確?保食堂無一?安全事故發(fā)?生。2、?加強食堂管?理，同時加?強食堂人員?的業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，提高業(yè)務(wù)?水平和質(zhì)量?。積極參加?政治學(xué)習(xí)，?不斷提高為?師生服務(wù)的?自覺性3?、加強食堂?物品采購管?理。選點采?購，對產(chǎn)品?價格、質(zhì)量?等內(nèi)容逐一?驗收。把好?食品質(zhì)量關(guān)?。4.加?強食堂管理?。食品、物?品的采購要?由胡主任操?作，購進(jìn)食?品、物資要?和胡主任一?起驗收。抓?好月底的各?種庫存盤點?及有關(guān)事宜?。6.縮?減成本，努?力不浪費食?物。每天監(jiān)?督下料。各?種物資、食?品、蔬菜的?采購要保證?質(zhì)量，供應(yīng)?必須及時，?少采勤購，?注重價格成?本合算。采?購伙房需用?物資(餐具?、炊具)及?其它物資，?必須由胡主?任批準(zhǔn)后方?可采購。動?用大的資金?應(yīng)由校長批?準(zhǔn)。7、?搞好學(xué)校食?堂衛(wèi)生，食?具要做到天?天消毒，生?熟分開，預(yù)?防傳染病的?發(fā)生。食品?要洗干凈，?飯不夾生，?盡量做到現(xiàn)?吃現(xiàn)做。?8、食品要?保持清潔，?夏季要加大?防蠅措施，?9、對各?種要下鍋的?食品，包括?：面食類、?油鹽類、調(diào)?料類、蔬菜?類、肉食類?等要認(rèn)真做?好成本合算?，以保證食?堂經(jīng)濟(jì)的正?常運轉(zhuǎn)。?10、個人?方面要注意?：要球食堂?人員上班時?間要穿戴好?工作服，工?作時間嚴(yán)禁?吸煙要定期?洗澡。理發(fā)?，不得留過?長指甲。對?于分給個人?的衛(wèi)生區(qū)，?要堅持及時?收拾干凈，?保證飲用餐?具、地面、?庫房的整潔?。使食堂始?終保持清潔?、衛(wèi)生、有?序。四、?月工作安排?九月：食?堂衛(wèi)生月，?徹底收拾食?堂衛(wèi)生，做?好員工培訓(xùn)?。十月：?食堂安全月?，學(xué)習(xí)食堂?安全知識。?十一月：?食堂勞動月?，組織學(xué)習(xí)?各種食堂工?作技巧。如?：如何更快?的打土豆皮?。十二月?：食堂質(zhì)量?月，提高飯?菜質(zhì)量，努?力做到色香?味俱全，達(dá)?到大部分教?師和學(xué)生滿?意。2023食堂管理員年度工作計劃（三）__?_年已經(jīng)過?去，回想過?去的一年，?有歡笑，有?淚水，有收?獲，也有淡?淡的失落。?隨著春天腳?步的來臨，?我們迎來了?新的一年，?對新的一年?有了一些期?待和展望，?面向新的一?年，懷著感?恩的心，我?將明年的工?作做了以下?部署：一?、加強政?治學(xué)習(xí)、提?高思想覺悟?。認(rèn)真學(xué)?習(xí)處、站_?__年工作?會議精神，?準(zhǔn)確的掌握?會議內(nèi)容、?提高思想認(rèn)?識，為自己?的工作指明?方向，有了?明確的方向?，才能更好?的完成上級?領(lǐng)導(dǎo)交給我?們的工作任?務(wù)。二、?學(xué)習(xí)食堂?各項工作制?度及崗位職?責(zé)1、組?織培訓(xùn)食堂?人員學(xué)習(xí)食?堂的各項管?理制度。?2、學(xué)習(xí)各?崗位職責(zé)的?內(nèi)容。3?、組織學(xué)習(xí)?慶城綜合服?務(wù)處___?項物業(yè)服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的?內(nèi)容。三?、加強食品?衛(wèi)生管理工?作、認(rèn)真貫?徹執(zhí)行國家?的食品安全?法、在日常?采購工作中?，嚴(yán)格把關(guān)?，所購食物?要新鮮，不?能有腐爛、?變質(zhì)過期的?食品;在以?質(zhì)量為前提?的情況下，?貨比三家，?直接降低材?料價格。堅?持“同等質(zhì)?量比價格，?同等價格比?質(zhì)量，最大?限度為站上?節(jié)約成本”?的工作原則?。四、加?強食堂管理?工作在日?常工作中要?加強管理、?保障政令暢?通，不能再?出現(xiàn)指揮不?靈的現(xiàn)象和?姑息養(yǎng)奸造?成的很多問?題，要大膽?管理、不怕?得罪人，一?切以工作為?前提。五?、提高自己?的業(yè)務(wù)水平?和自身修養(yǎng)?今年要多?方面改變自?身的好多缺?點，加強政?治理論學(xué)習(xí)?、積極參加?各項活動，?平日和同事?搞好團(tuán)結(jié)，?互幫互學(xué)、?共同進(jìn)步，?提高自身的