生產(chǎn)運作戰(zhàn)略課件

生產(chǎn)與運作管理第二章生產(chǎn)運作戰(zhàn)略生產(chǎn)與運作管理1【教學(xué)目標(biāo)】知識點1、掌握制造業(yè)的生產(chǎn)類型及特點2、學(xué)會對生產(chǎn)運作組織方式的選擇3、了解向前集成、向后集成、縱向集成、虛擬集成技能點能結(jié)合實例說明如何選擇生產(chǎn)運作組織方式【教學(xué)目標(biāo)】知識點2【教學(xué)重點與難點】教學(xué)重點1、制造業(yè)生產(chǎn)類型的劃分及其特點2、生產(chǎn)運作組織方式的選擇教學(xué)難點生產(chǎn)運作組織方式的選擇【教學(xué)重點與難點】教學(xué)重點3第一節(jié)生產(chǎn)運作組織方式一、制造業(yè)生產(chǎn)類型的劃分及特點1、按基本工藝特征分為：(1)、連續(xù)式生產(chǎn)運作系統(tǒng)（流程式）連續(xù)式生產(chǎn)是指物料按一定的工藝順序、連續(xù)地通過生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)，在運動中不斷地改變其形態(tài)和性能，最后轉(zhuǎn)化成產(chǎn)成品的生產(chǎn)方式(化工、石油、冶金、食品、造紙等)。

第一節(jié)生產(chǎn)運作組織方式一、制造業(yè)生產(chǎn)類型的劃分及特點4白酒生產(chǎn)工藝流程圖白酒生產(chǎn)工藝流程圖5(2)、離散式生產(chǎn)運作系統(tǒng)(加工裝配式）

物料分別在不同時間和地點生產(chǎn)出零部件，再按一定的要求集合裝配成產(chǎn)成品的生產(chǎn)運作方式(如電子、輕工、機械等產(chǎn)品）。(2)、離散式生產(chǎn)運作系統(tǒng)(加工裝配式）6零件加工→部件裝配→總裝配零件加工→部件裝配→總裝配72、按生產(chǎn)批量和標(biāo)準(zhǔn)化程度分為：（1）大量生產(chǎn)：產(chǎn)量大、品種少、設(shè)備專用、工作地專業(yè)化程度高；實行流水生產(chǎn)；

2、按生產(chǎn)批量和標(biāo)準(zhǔn)化程度分為：8（2）成批生產(chǎn)：品種較多，每種產(chǎn)品有一定產(chǎn)量、各種產(chǎn)品實行成批輪番生產(chǎn)；批量是個重要的參數(shù)；部分專用設(shè)備，部分通用設(shè)備;

（2）成批生產(chǎn)：品種較多，每種產(chǎn)品有一定產(chǎn)量、各種產(chǎn)品實行成9（3）單件小批生產(chǎn)：品種很多、各種產(chǎn)品產(chǎn)量很少，一次性生產(chǎn)，訂貨式生產(chǎn)，使用通用設(shè)備，對工人的技術(shù)水平要求高；（3）單件小批生產(chǎn)：品種很多、各種產(chǎn)品產(chǎn)量很少，一次性生產(chǎn)，103、按產(chǎn)品需求特性分為：（1）訂貨生產(chǎn)：包括組裝生產(chǎn)和設(shè)計生產(chǎn)（2）備貨生產(chǎn)3、按產(chǎn)品需求特性分為：11備貨生產(chǎn)預(yù)測需求→確定計劃→組織生產(chǎn)→成品入庫→銷售

備貨式生產(chǎn)運作模式可以較好地滿足隨機小批量需求；同時企業(yè)生產(chǎn)運作系統(tǒng)運行均衡，質(zhì)量穩(wěn)定,人力、設(shè)備等自然可以得到較充分的運用。但運作過程的產(chǎn)成品占用的流動資金大，具有一定的市場風(fēng)險，對需求變化的適應(yīng)性較差。一般用于通用產(chǎn)品生產(chǎn)。備貨生產(chǎn)12訂貨生產(chǎn)客戶訂貨→確定計劃→組織生產(chǎn)→交貨

訂單式生產(chǎn)可以大幅度地減少產(chǎn)成品庫存量，降低流動資金占用額，避免市場風(fēng)險。但這種方式對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的管理水平要求高，需求隨機波動對運作過程影響大，生產(chǎn)計劃、人力資源、設(shè)備利用、質(zhì)量保證等工作難度大，要求生產(chǎn)運作系統(tǒng)具有良好的適應(yīng)性。訂貨生產(chǎn)13二、生產(chǎn)運作組織方式的選擇1、工藝對象專業(yè)化形式

◆含義：按照不同的生產(chǎn)工藝來設(shè)置生產(chǎn)單位。即把完成相同工藝的設(shè)備組成一個生產(chǎn)單位。

◆特點：三同一異——生產(chǎn)設(shè)備類型、工人工種、工藝加工方法相同，加工對象（產(chǎn)品）不同。

二、生產(chǎn)運作組織方式的選擇14◆優(yōu)缺點優(yōu)點：適應(yīng)性好；可以充分利用設(shè)備和工人；便于工人技術(shù)交流，便于小組管理；缺點：可能出現(xiàn)爭奪有限資源的現(xiàn)象；物流路線長，搬運工作量大；在制品占用多，生產(chǎn)周期長；車間之間交接聯(lián)系多，關(guān)系復(fù)雜；◆優(yōu)缺點15鑄造車間鍛造車間下料車間金工車間沖壓車間焊接車間熱處理車間裝配車間工藝專業(yè)化生產(chǎn)單位組織形式鑄造車間鍛造車間下料車間金工車間沖壓車間焊接車間熱處理車間裝162、產(chǎn)品對象專業(yè)化形式

◆含義：按照產(chǎn)品、部件、零件來設(shè)置生產(chǎn)單位。即把加工某種或某類勞動對象所需的設(shè)備集中在一起，組成一個生產(chǎn)單位。

◆特點：三異一同——設(shè)備類型、工人工種、工藝加工方法不同，但加工對象相同。

2、產(chǎn)品對象專業(yè)化形式17◆優(yōu)缺點優(yōu)點：不會出現(xiàn)爭奪有限資源的現(xiàn)象；物流路線短，搬運工作量??；在制品占用少，生產(chǎn)周期短；車間之間聯(lián)系簡單，管理工作簡化；缺點：適應(yīng)性差；相同工種分布在不同單位，不便于技術(shù)交流和任務(wù)均衡分配；不利于充分利用設(shè)備和工人；◆優(yōu)缺點18毛坯車間齒輪車間軸類車間箱體車間絲桿車間彈簧車間總裝車間對象專業(yè)化生產(chǎn)單位組織形式毛坯車間齒輪車間軸類車間箱體車間絲桿車間彈簧車間總裝車間對象193、混合組織方式（1）、在對象專業(yè)化單位內(nèi)采用工藝專業(yè)化；（2）、在工藝專業(yè)化基礎(chǔ)上采用對象專業(yè)化。4、固定布置方式3、混合組織方式20三、服務(wù)性運作組織方式的選擇1、高接觸型運作：指那些與顧客直接打交道或直接交往的服務(wù)性運作。適合于工藝對象專業(yè)化的組織方式

三、服務(wù)性運作組織方式的選擇212、準(zhǔn)制造型運作：不與顧客直接打交道，而是從事業(yè)務(wù)和信息處理的服務(wù)性工作。如企業(yè)的行政管理、存貨管理、計劃與調(diào)度，電信服務(wù)等。適合于標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)（大批量生產(chǎn)）

2、準(zhǔn)制造型運作：不與顧客直接打交道，而是從事業(yè)務(wù)和信息處理223、混合型運作：指性質(zhì)和內(nèi)容介于二者之間的各種服務(wù)工作，前后臺工作各占一定比例，前臺采用工藝對象專業(yè)化的組織方式，后臺采用標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，大批量處理。適合混合組織方式3、混合型運作：指性質(zhì)和內(nèi)容介于二者之間的各種服務(wù)工作，前后23第二節(jié)縱向集成與供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)一、向前集成和向后集成1、向后集成：定義、目的、舉例2、向前集成：定義、目的、舉例3、向前向后集成：舉例二、縱向集成的利弊1、問題（3點）2、優(yōu)點（5點）第二節(jié)縱向集成與供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)一、向前集成和向后集成24縱向集成原材料零件制造部件制造售后服務(wù)部件裝配產(chǎn)品裝配零售批發(fā)配送向后集成向前集成縱向集成縱向集成原材料零件制造部件制造售后服務(wù)部件裝配產(chǎn)品裝配零售批25三、零部件自制、外購與分包1、自制——外購決策2、訂購——分包決策四、虛擬集成三、零部件自制、外購與分包26自制與外購決策企業(yè)進行自制的原因質(zhì)量要求極高或者很獨特，需要特殊的加工過程，目前沒有供應(yīng)商能夠提供該產(chǎn)品避免因?qū)?yīng)商的依賴而引起的制約，使供應(yīng)更有保障，供需更加協(xié)調(diào)在某些情況下，成本更低避免泄露公司的信息，如財務(wù)實力、技術(shù)秘密等有利于充分利用企業(yè)的設(shè)備與人力，避免資源的閑置自制與外購決策27自制與外購決策企業(yè)選擇外購的原因缺乏管理或技術(shù)經(jīng)驗，無法自制產(chǎn)品或自行提供所需服務(wù)資源有限，市場競爭要求企業(yè)集中資源開發(fā)核心專長精簡組織結(jié)構(gòu)，增強市場應(yīng)變能力，提高效率可以靈活地選擇供應(yīng)源與替代產(chǎn)品縮短產(chǎn)品開發(fā)與生產(chǎn)周期市場上存在能夠供應(yīng)所需產(chǎn)品或服務(wù)的供應(yīng)商，并且外購的成本低于自制的成本自制與外購決策28自制與外購決策經(jīng)濟和非經(jīng)濟因素對自制或外購決策的影響采購—continued總購買成本總生產(chǎn)成本成本數(shù)量QBEP自制與外購的損益點自制與外購決策采購—continued總購買成本總生產(chǎn)成本成29網(wǎng)婚網(wǎng)婚30網(wǎng)戀網(wǎng)戀31復(fù)習(xí)思考題：1、制造業(yè)的生產(chǎn)類型及特點是什么？2、什么是工藝對象專業(yè)化、產(chǎn)品對象專業(yè)化、混合組織方式和固定布置方式？各有何特點及優(yōu)缺點？3、什么是向前集成、向后集成、縱向集成、虛擬集成？4、簡述縱向集成的利弊。5、什么是訂購、分包？復(fù)習(xí)思考題：32生產(chǎn)與運作管理第二章生產(chǎn)運作戰(zhàn)略生產(chǎn)與運作管理33【教學(xué)目標(biāo)】知識點1、掌握制造業(yè)的生產(chǎn)類型及特點2、學(xué)會對生產(chǎn)運作組織方式的選擇3、了解向前集成、向后集成、縱向集成、虛擬集成技能點能結(jié)合實例說明如何選擇生產(chǎn)運作組織方式【教學(xué)目標(biāo)】知識點34【教學(xué)重點與難點】教學(xué)重點1、制造業(yè)生產(chǎn)類型的劃分及其特點2、生產(chǎn)運作組織方式的選擇教學(xué)難點生產(chǎn)運作組織方式的選擇【教學(xué)重點與難點】教學(xué)重點35第一節(jié)生產(chǎn)運作組織方式一、制造業(yè)生產(chǎn)類型的劃分及特點1、按基本工藝特征分為：(1)、連續(xù)式生產(chǎn)運作系統(tǒng)（流程式）連續(xù)式生產(chǎn)是指物料按一定的工藝順序、連續(xù)地通過生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)，在運動中不斷地改變其形態(tài)和性能，最后轉(zhuǎn)化成產(chǎn)成品的生產(chǎn)方式(化工、石油、冶金、食品、造紙等)。

第一節(jié)生產(chǎn)運作組織方式一、制造業(yè)生產(chǎn)類型的劃分及特點36白酒生產(chǎn)工藝流程圖白酒生產(chǎn)工藝流程圖37(2)、離散式生產(chǎn)運作系統(tǒng)(加工裝配式）

物料分別在不同時間和地點生產(chǎn)出零部件，再按一定的要求集合裝配成產(chǎn)成品的生產(chǎn)運作方式(如電子、輕工、機械等產(chǎn)品）。(2)、離散式生產(chǎn)運作系統(tǒng)(加工裝配式）38零件加工→部件裝配→總裝配零件加工→部件裝配→總裝配392、按生產(chǎn)批量和標(biāo)準(zhǔn)化程度分為：（1）大量生產(chǎn)：產(chǎn)量大、品種少、設(shè)備專用、工作地專業(yè)化程度高；實行流水生產(chǎn)；

2、按生產(chǎn)批量和標(biāo)準(zhǔn)化程度分為：40（2）成批生產(chǎn)：品種較多，每種產(chǎn)品有一定產(chǎn)量、各種產(chǎn)品實行成批輪番生產(chǎn)；批量是個重要的參數(shù)；部分專用設(shè)備，部分通用設(shè)備;

（2）成批生產(chǎn)：品種較多，每種產(chǎn)品有一定產(chǎn)量、各種產(chǎn)品實行成41（3）單件小批生產(chǎn)：品種很多、各種產(chǎn)品產(chǎn)量很少，一次性生產(chǎn)，訂貨式生產(chǎn)，使用通用設(shè)備，對工人的技術(shù)水平要求高；（3）單件小批生產(chǎn)：品種很多、各種產(chǎn)品產(chǎn)量很少，一次性生產(chǎn)，423、按產(chǎn)品需求特性分為：（1）訂貨生產(chǎn)：包括組裝生產(chǎn)和設(shè)計生產(chǎn)（2）備貨生產(chǎn)3、按產(chǎn)品需求特性分為：43備貨生產(chǎn)預(yù)測需求→確定計劃→組織生產(chǎn)→成品入庫→銷售

備貨式生產(chǎn)運作模式可以較好地滿足隨機小批量需求；同時企業(yè)生產(chǎn)運作系統(tǒng)運行均衡，質(zhì)量穩(wěn)定,人力、設(shè)備等自然可以得到較充分的運用。但運作過程的產(chǎn)成品占用的流動資金大，具有一定的市場風(fēng)險，對需求變化的適應(yīng)性較差。一般用于通用產(chǎn)品生產(chǎn)。備貨生產(chǎn)44訂貨生產(chǎn)客戶訂貨→確定計劃→組織生產(chǎn)→交貨

訂單式生產(chǎn)可以大幅度地減少產(chǎn)成品庫存量，降低流動資金占用額，避免市場風(fēng)險。但這種方式對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的管理水平要求高，需求隨機波動對運作過程影響大，生產(chǎn)計劃、人力資源、設(shè)備利用、質(zhì)量保證等工作難度大，要求生產(chǎn)運作系統(tǒng)具有良好的適應(yīng)性。訂貨生產(chǎn)45二、生產(chǎn)運作組織方式的選擇1、工藝對象專業(yè)化形式

◆含義：按照不同的生產(chǎn)工藝來設(shè)置生產(chǎn)單位。即把完成相同工藝的設(shè)備組成一個生產(chǎn)單位。

◆特點：三同一異——生產(chǎn)設(shè)備類型、工人工種、工藝加工方法相同，加工對象（產(chǎn)品）不同。

二、生產(chǎn)運作組織方式的選擇46◆優(yōu)缺點優(yōu)點：適應(yīng)性好；可以充分利用設(shè)備和工人；便于工人技術(shù)交流，便于小組管理；缺點：可能出現(xiàn)爭奪有限資源的現(xiàn)象；物流路線長，搬運工作量大；在制品占用多，生產(chǎn)周期長；車間之間交接聯(lián)系多，關(guān)系復(fù)雜；◆優(yōu)缺點47鑄造車間鍛造車間下料車間金工車間沖壓車間焊接車間熱處理車間裝配車間工藝專業(yè)化生產(chǎn)單位組織形式鑄造車間鍛造車間下料車間金工車間沖壓車間焊接車間熱處理車間裝482、產(chǎn)品對象專業(yè)化形式

◆含義：按照產(chǎn)品、部件、零件來設(shè)置生產(chǎn)單位。即把加工某種或某類勞動對象所需的設(shè)備集中在一起，組成一個生產(chǎn)單位。

◆特點：三異一同——設(shè)備類型、工人工種、工藝加工方法不同，但加工對象相同。

2、產(chǎn)品對象專業(yè)化形式49◆優(yōu)缺點優(yōu)點：不會出現(xiàn)爭奪有限資源的現(xiàn)象；物流路線短，搬運工作量小；在制品占用少，生產(chǎn)周期短；車間之間聯(lián)系簡單，管理工作簡化；缺點：適應(yīng)性差；相同工種分布在不同單位，不便于技術(shù)交流和任務(wù)均衡分配；不利于充分利用設(shè)備和工人；◆優(yōu)缺點50毛坯車間齒輪車間軸類車間箱體車間絲桿車間彈簧車間總裝車間對象專業(yè)化生產(chǎn)單位組織形式毛坯車間齒輪車間軸類車間箱體車間絲桿車間彈簧車間總裝車間對象513、混合組織方式（1）、在對象專業(yè)化單位內(nèi)采用工藝專業(yè)化；（2）、在工藝專業(yè)化基礎(chǔ)上采用對象專業(yè)化。4、固定布置方式3、混合組織方式52三、服務(wù)性運作組織方式的選擇1、高接觸型運作：指那些與顧客直接打交道或直接交往的服務(wù)性運作。適合于工藝對象專業(yè)化的組織方式

三、服務(wù)性運作組織方式的選擇532、準(zhǔn)制造型運作：不與顧客直接打交道，而是從事業(yè)務(wù)和信息處理的服務(wù)性工作。如企業(yè)的行政管理、存貨管理、計劃與調(diào)度，電信服務(wù)等。適合于標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)（大批量生產(chǎn)）

2、準(zhǔn)制造型運作：不與顧客直接打交道，而是從事業(yè)務(wù)和信息處理543、混合型運作：指性質(zhì)和內(nèi)容介于二者之間的各種服務(wù)工作，前后臺工作各占一定比例，前臺采用工藝對象專業(yè)化的組織方式，后臺采用標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，大批量處理。適合混合組織方式3、混合型運作：指性質(zhì)和內(nèi)容介于二者之間的各種服務(wù)工作，前后55第二節(jié)縱向集成與供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)一、向前集成和向后集成1、向后集成：定義、目的、舉例2、向前集成：定義、目的、舉例3、向前向后集成：舉例二、縱向集成的利弊1、問題（3點）2、優(yōu)點（5點）第二節(jié)縱向集成與供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)一、向前集成和向后集成56縱向集成原材料零件制造部件制造售后服務(wù)部件裝配產(chǎn)品裝配零售批發(fā)配送向后集成向前集成縱向集成縱向集成原材料零件制造部件制造售后服務(wù)