采樣及初水分測定培訓(xùn)課件

專題二采樣及初水分測定河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院孫攀峰專題二采樣及初水分測定河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院1是飼料安全檢測的第一個必須嚴(yán)格控制的關(guān)鍵步驟包括嚴(yán)格按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)采集樣品、適當(dāng)?shù)匕b、正確的標(biāo)識、迅捷地運輸、規(guī)范地縮分和粉碎樣品采集與樣品制備是飼料安全檢測的第一個必須嚴(yán)格控制的關(guān)鍵步驟樣品采集與樣品制2樣品采集即采樣：從待分析的一批大量飼料、飼料原料和飼料添加劑中，抽取部分具有代表性的樣品的過程。采樣的結(jié)果：將所采集的樣品縮分得到實驗室樣品，實驗室樣品再經(jīng)過縮分、粉碎、過篩等制備過程得到試樣。最后實施檢驗或測試的只是試樣中的一小部分，稱為試料。采樣和樣品制備的目的：使所檢驗、測試的這一小部分樣品特性能代表該批待檢物、該特性的總體情況或平均情況。樣品采集即采樣：從待分析的一批大量飼料、飼料原料和飼料添加劑3采樣和制備遵循一定的統(tǒng)計學(xué)原理，具體采樣量、采樣方式、混合縮減方案和制備要求與待檢物批量大小裝運形式、存在形態(tài)以及待測特性的分布特點密切相關(guān)一般飼料質(zhì)量安全檢測的采樣和制備方法（見教材）采樣和制備遵循一定的統(tǒng)計學(xué)原理，具體采樣量、采樣方式、混合縮41、前提飼料或原料粉碎至40-60目

2、采樣的原則（有代表性）(1)足夠的采樣點和采樣量；(2)采樣點的分布要合理。（3）避免樣品的污染和變質(zhì)（一）樣品的采集1、前提（一）樣品的采集53、采樣的方法:

均勻飼料：“四分法”非均勻飼料：“幾何法”其他：散裝、袋裝產(chǎn)品；罐車產(chǎn)品；成品出料口等。3、采樣的方法:6

將所測粉末置于一張方形紙或塑料布上，提起紙或布的一角，使粉末流向?qū)?，隨即提起對角使粉末流回，如此，將四角反復(fù)輪流提起，使粉末反復(fù)移動混合均勻，然后將粉末鋪平，用器具劃一“十”字或以角線相連接，將樣本分成等份，除去對角的兩份，將剩余的兩份如前述混合均勻后，在分成4等份，重復(fù)上述過程，直至剩余樣本數(shù)量與測定所需要的用量相接近時為止。四分法將所測粉末置于一張方形紙或塑料布上，提起紙或布的一角7

把整個一堆物質(zhì)看成一種具有規(guī)則的幾何立體，取樣時先將該立體分成若干體積相等的部分（或在想象中將其分開），這些部分必須在全體中分布均勻，而不只是在表面或只是在一面。從這些部分中取出體積相等的樣本，稱之為支樣，將這些支樣混合后即為“初級樣本”。如此，重復(fù)取樣多次，得到一系列逐漸減少的樣本叫“初級”、“次級”、“三級”…然后由最后一級樣品中制備分析用樣本幾何法把整個一堆物質(zhì)看成一種具有規(guī)則的幾何立體，取樣時先8原理與適用范圍動物飼料（包括寵物飼料）由實驗室樣品制備成試驗樣品的方法。固體：實驗室樣品需經(jīng)特定的步驟充分混合及分樣，以獲得適當(dāng)?shù)脑嚇邮褂梅鬯檠心ソg碎或均質(zhì)等方法使試料能真實代表實驗室樣品質(zhì)量狀況液體：實驗室樣品經(jīng)機械混合，混勻后聚得到具有代表性的試樣。（二）樣本的制備

原理與適用范圍（二）樣本的制備

91、鮮樣的制備2、風(fēng)干樣本的制備3、半干樣本的制備4、分析樣本的制備粉碎機1、鮮樣的制備粉碎機10水分的存在形式：游離水、吸附水、結(jié)合水

游離水：單獨存在于飼料中吸附水：吸附在蛋白質(zhì)、淀粉及細(xì)胞膜上的水結(jié)合水：與糖和鹽類結(jié)合的水水分的存在形式：游離水、吸附水、結(jié)合水11

飼料或原料樣本中不含有游離水，僅含有一般吸附在飼料或原料蛋白質(zhì)、淀粉等的吸附水，而且吸附水的含量在15%以下的樣本。如玉米、小麥等作物籽實、糠麩、青干草、配合飼料等。風(fēng)干樣本飼料或原料樣本中不含有游離水，12

對于新鮮樣本塊根、塊莖、瓜類、青貯飼料、青綠飼料、水生飼料等而言，含有大量的游離水和少量的吸附水，兩者的含水量約占樣本重的70%-90%，屬多水分飼料應(yīng)先60-65℃烘干后回潮測定其初水分，測定了初水分后進(jìn)行制樣從而獲得半干樣品。初水分的測定半干樣本半干樣本13（三）樣本的登記與保管

制備好的風(fēng)干樣品或半干樣品應(yīng)裝在潔凈、干燥的廣口磨口瓶內(nèi)作為分析樣品備用。登記：樣品名稱、種類、規(guī)格型號、批號、產(chǎn)地、貯存條件、采樣部位、采樣人、采樣日期、生產(chǎn)廠家、通訊地址等。（三）樣本的登記與保管制備好的風(fēng)干樣品或半干14（三）樣本的登記與保管風(fēng)干樣本保管：用不與其發(fā)生反應(yīng)的材料包裝，外加布袋或牛皮紙袋，貼上標(biāo)簽及封條，加蓋公章；為特殊目的需長期保存的可用錫鋁紙軟包裝經(jīng)抽真空充氮后密封，冷庫中保存。一般為3~6個月。干燥避光密封（三）樣本的登記與保管風(fēng)干樣本保管：用不與其發(fā)生反應(yīng)的材料15（三）樣本的登記與保管干燥樣本保管：裝于密封玻璃干燥器內(nèi)室溫保存，最好0~5℃保存。新鮮樣本保管：0~5℃保存，以3~5天為宜（三）樣本的登記與保管干燥樣本保管：裝于密封玻璃干燥器內(nèi)室16飼料初水分的測定（GB

6435-86）原理：鮮樣在60~65℃的恒溫干燥箱中烘8～12h，失去部分水份后，再回潮與空氣濕度保持平衡，失去的水分為飼料的游離水即初水分。飼料初水分的測定（GB

6435-86）原理：鮮樣在6017飼料初水分的測定（GB

6435-86）測定方法：

1、取一潔凈瓷盤烘干稱重。2、于瓷盤中稱取新鮮樣品200~300g，放入120℃烘箱中烘10~15分鐘，此過程稱為“殺酶”或“殺青”。3、迅速將瓷盤移入60~70℃烘箱中烘8~12小時。4、取出瓷盤置于室內(nèi)空氣中冷卻24小時，使半干樣品中水分與室內(nèi)濕度平衡，充分回潮后稱重。5、再將瓷盤放入60~70℃烘箱中烘2小時，按上述方法回潮稱重，直至兩次重量之差不超過0.5g為止。6、取最低值進(jìn)行初水分含量的計算。飼料初水分的測定（GB

6435-86）測定方法：18飼料初水分的測定（GB

6435-86）計算公式：飼料初水分的測定（GB

6435-86）計算公式：19演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！20專題二采樣及初水分測定河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院孫攀峰專題二采樣及初水分測定河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院21是飼料安全檢測的第一個必須嚴(yán)格控制的關(guān)鍵步驟包括嚴(yán)格按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)采集樣品、適當(dāng)?shù)匕b、正確的標(biāo)識、迅捷地運輸、規(guī)范地縮分和粉碎樣品采集與樣品制備是飼料安全檢測的第一個必須嚴(yán)格控制的關(guān)鍵步驟樣品采集與樣品制22樣品采集即采樣：從待分析的一批大量飼料、飼料原料和飼料添加劑中，抽取部分具有代表性的樣品的過程。采樣的結(jié)果：將所采集的樣品縮分得到實驗室樣品，實驗室樣品再經(jīng)過縮分、粉碎、過篩等制備過程得到試樣。最后實施檢驗或測試的只是試樣中的一小部分，稱為試料。采樣和樣品制備的目的：使所檢驗、測試的這一小部分樣品特性能代表該批待檢物、該特性的總體情況或平均情況。樣品采集即采樣：從待分析的一批大量飼料、飼料原料和飼料添加劑23采樣和制備遵循一定的統(tǒng)計學(xué)原理，具體采樣量、采樣方式、混合縮減方案和制備要求與待檢物批量大小裝運形式、存在形態(tài)以及待測特性的分布特點密切相關(guān)一般飼料質(zhì)量安全檢測的采樣和制備方法（見教材）采樣和制備遵循一定的統(tǒng)計學(xué)原理，具體采樣量、采樣方式、混合縮241、前提飼料或原料粉碎至40-60目

2、采樣的原則（有代表性）(1)足夠的采樣點和采樣量；(2)采樣點的分布要合理。（3）避免樣品的污染和變質(zhì)（一）樣品的采集1、前提（一）樣品的采集253、采樣的方法:

均勻飼料：“四分法”非均勻飼料：“幾何法”其他：散裝、袋裝產(chǎn)品；罐車產(chǎn)品；成品出料口等。3、采樣的方法:26

將所測粉末置于一張方形紙或塑料布上，提起紙或布的一角，使粉末流向?qū)?，隨即提起對角使粉末流回，如此，將四角反復(fù)輪流提起，使粉末反復(fù)移動混合均勻，然后將粉末鋪平，用器具劃一“十”字或以角線相連接，將樣本分成等份，除去對角的兩份，將剩余的兩份如前述混合均勻后，在分成4等份，重復(fù)上述過程，直至剩余樣本數(shù)量與測定所需要的用量相接近時為止。四分法將所測粉末置于一張方形紙或塑料布上，提起紙或布的一角27

把整個一堆物質(zhì)看成一種具有規(guī)則的幾何立體，取樣時先將該立體分成若干體積相等的部分（或在想象中將其分開），這些部分必須在全體中分布均勻，而不只是在表面或只是在一面。從這些部分中取出體積相等的樣本，稱之為支樣，將這些支樣混合后即為“初級樣本”。如此，重復(fù)取樣多次，得到一系列逐漸減少的樣本叫“初級”、“次級”、“三級”…然后由最后一級樣品中制備分析用樣本幾何法把整個一堆物質(zhì)看成一種具有規(guī)則的幾何立體，取樣時先28原理與適用范圍動物飼料（包括寵物飼料）由實驗室樣品制備成試驗樣品的方法。固體：實驗室樣品需經(jīng)特定的步驟充分混合及分樣，以獲得適當(dāng)?shù)脑嚇邮褂梅鬯檠心ソg碎或均質(zhì)等方法使試料能真實代表實驗室樣品質(zhì)量狀況液體：實驗室樣品經(jīng)機械混合，混勻后聚得到具有代表性的試樣。（二）樣本的制備

原理與適用范圍（二）樣本的制備

291、鮮樣的制備2、風(fēng)干樣本的制備3、半干樣本的制備4、分析樣本的制備粉碎機1、鮮樣的制備粉碎機30水分的存在形式：游離水、吸附水、結(jié)合水

游離水：單獨存在于飼料中吸附水：吸附在蛋白質(zhì)、淀粉及細(xì)胞膜上的水結(jié)合水：與糖和鹽類結(jié)合的水水分的存在形式：游離水、吸附水、結(jié)合水31

飼料或原料樣本中不含有游離水，僅含有一般吸附在飼料或原料蛋白質(zhì)、淀粉等的吸附水，而且吸附水的含量在15%以下的樣本。如玉米、小麥等作物籽實、糠麩、青干草、配合飼料等。風(fēng)干樣本飼料或原料樣本中不含有游離水，32

對于新鮮樣本塊根、塊莖、瓜類、青貯飼料、青綠飼料、水生飼料等而言，含有大量的游離水和少量的吸附水，兩者的含水量約占樣本重的70%-90%，屬多水分飼料應(yīng)先60-65℃烘干后回潮測定其初水分，測定了初水分后進(jìn)行制樣從而獲得半干樣品。初水分的測定半干樣本半干樣本33（三）樣本的登記與保管

制備好的風(fēng)干樣品或半干樣品應(yīng)裝在潔凈、干燥的廣口磨口瓶內(nèi)作為分析樣品備用。登記：樣品名稱、種類、規(guī)格型號、批號、產(chǎn)地、貯存條件、采樣部位、采樣人、采樣日期、生產(chǎn)廠家、通訊地址等。（三）樣本的登記與保管制備好的風(fēng)干樣品或半干34（三）樣本的登記與保管風(fēng)干樣本保管：用不與其發(fā)生反應(yīng)的材料包裝，外加布袋或牛皮紙袋，貼上標(biāo)簽及封條，加蓋公章；為特殊目的需長期保存的可用錫鋁紙軟包裝經(jīng)抽真空充氮后密封，冷庫中保存。一般為3~6個月。干燥避光密封（三）樣本的登記與保管風(fēng)干樣本保管：用不與其發(fā)生反應(yīng)的材料35（三）樣本的登記與保管干燥樣本保管：裝于密封玻璃干燥器內(nèi)室溫保存，最好0~5℃保存。新鮮樣本保管：0~5℃保存，以3~5天為宜（三）樣本的登記與保管干燥樣本保管：裝于密封玻璃干燥器內(nèi)室36飼料初水分的測定（GB

6435-86）原理：鮮樣在60~65℃的恒溫干燥箱中烘8～12h，失去部分水份后，再回潮與空氣濕度保持平衡，失去的水分為飼料的游離水即初水分。飼料初水分的測定（GB

6435-86）原理：鮮樣在6037飼料初水分的測定（GB

6435-86）測定方法：

1、取一潔凈瓷盤烘干稱重。2、于瓷盤中稱取新鮮樣品200~300g，放入120℃烘箱中烘10~15分鐘，此過程稱為“殺酶”或“殺青”。