分離機教學(xué)講解課件

第四章分離機械

分離機械主要用于固-液系統(tǒng)、液-液系統(tǒng)或固-氣系統(tǒng)中非均相物系的分離，其中固-氣分離有摩擦沉降的離心式分離器、重力式和沖擊沉降的慣性分離器。第一節(jié)概述一、食品加工中典型的兩大類混合物1、連續(xù)相為液體①分散相為固體，即固-液系統(tǒng)，稱懸浮液，如果汁；

②分散相為液體，即液-液系統(tǒng)，稱乳濁液，如牛奶，油水；

③分散相為氣體，即氣-液系統(tǒng)，稱泡沫液，如汽水原料。2、連續(xù)相為氣體，即氣溶膠①分散相為固體，即固-氣系統(tǒng)，如煙、塵；

②分散相為液體，即氣-液系統(tǒng)，如霧水，汽水原料。憨琉蠅掃繪弓刑讕乘井禮佑事炎哪頻繹段葫林啡呵咎閡剪穩(wěn)佃啞鉻酚害器第四章分離機第四章分離機第四章分離機械憨琉蠅掃繪弓刑讕乘井禮佑事炎哪頻繹段葫林啡1二、物系的分離方法1、均相物系先造成一個兩相物系，再根據(jù)物系中不同組分間某種物性差異，使其中某組分或某些組分從一相轉(zhuǎn)移而達到分離的目的。A、擴散式分離方法①蒸發(fā)、蒸餾等——揮發(fā)度或汽化點的差異；②結(jié)晶——凝固點的差異；③吸收、萃取、瀝取等——溶解度的差異；

④沉淀——化學(xué)反應(yīng)生成沉淀物的選擇性；⑤等電位聚焦——等電位pH的差異；

⑥氣體擴散、熱擴散、滲析、超濾等——擴散速率差異。發(fā)積鑒伯半鑄任凍晨卉拳勃卒宦熙滑依孤坊該熊柯橡袖忘滿囂譏詹籽赦楷第四章分離機第四章分離機二、物系的分離方法發(fā)積鑒伯半鑄任凍晨卉拳勃卒宦熙滑依孤坊該熊22、非均相物系連續(xù)相與分散相具有不同的物理性質(zhì)，可用機械方法分離。B、機械分離方法①過濾、壓榨——截留性或流動性差異；②沉降——密度或粒度差異；

③磁分離——磁性差④靜電除塵、靜電聚結(jié)——電特性差異；

⑤超聲波分離——波的反映特性。3、固-液分離的目的①回收固體，如淀粉脫水；②回收液體，如牛奶凈化；③回收固體和液體，如砂糖分離。滅倒喉辦出懸彎籍種呻亮僅氨俐穢態(tài)夠淫逃瞞州殷盜嫉羽遷藏十畝龔愧娜第四章分離機第四章分離機2、非均相物系滅倒喉辦出懸彎籍種呻亮僅氨俐穢態(tài)夠淫逃瞞州殷盜3三、固-液分離的常用方法1、沉降利用懸浮液中固-液兩相的密度差對懸浮液進行分離。2、過濾利用多孔物質(zhì)作過濾介質(zhì)進行固液分離。3、壓榨利用擠壓力把固體所含的液體壓榨出來。ρ固>ρ液：固體顆粒沉降，得固體沉渣和澄清液體；ρ固<ρ液：液體沉降，固體顆粒浮在液體表面；ρ固≈ρ液：不能使用沉降方法。豐燙衣寥翠鴦錳梧也詞恥廁茹廖荒涅瓷慫瑞狙辣桌誤勝輪傅瑩皆騷爺贈典第四章分離機第四章分離機三、固-液分離的常用方法ρ固>ρ液：固體顆粒沉降，得固體沉渣4第二節(jié)過濾機一、過濾分離的原理利用混合物內(nèi)相的截留性差異差異進行分離的一種操作，即利用一種能將懸浮液中的固體微粒截留，而液體能自由通過的多孔介質(zhì)，在一定的壓力差推動下，使固、液二相分離。過濾操作示意圖2、過濾阻力過濾介質(zhì)阻力和濾餅阻力3、過濾動力重力、離心力和表面壓力粗顆粒懸浮液細顆粒懸浮液高濃度懸浮液低濃度懸浮液1、懸浮液的濃度和粒度決定了過濾多孔介質(zhì)的選擇硅藻土過濾機

孵甩暇并奄蚌抒渝財卞都堡鈔言撞峭憊厄墳涵某考采喻董逞云契逸周瞇佰第四章分離機第四章分離機第二節(jié)過濾機過濾操作示意圖2、過濾阻力粗顆粒懸浮液高濃度54、過濾操作的過程①過濾<恒速過濾和恒壓過濾>

先恒速過濾，再恒壓過濾。過濾進行，固體被截留→濾餅形成并增厚→過濾阻力↑，過濾速度↓→停止過濾，進入下一工序。②洗滌用清水或其它液體洗滌濾餅毛細孔中的濾液，以獲得純凈的固粒產(chǎn)品或盡量多的濾液。③干燥用壓縮空氣排擠或真空抽吸，將濾餅毛細孔中存留的洗滌液排走，得到含濕量較高的濾餅。④卸料

將濾餅從過濾介質(zhì)上卸下，并將過濾介質(zhì)洗凈。霸遺扭盤吊耕棗謅滾框川戚談罷邵傘瘋灰菩凱禽俊墳撰式孔窗鎳狀思餅蜒第四章分離機第四章分離機4、過濾操作的過程霸遺扭盤吊耕棗謅滾框川戚談罷邵傘瘋灰菩凱禽6板框壓濾機簡圖二、板框壓濾機間歇式過濾機，利用濾板來支承過濾介質(zhì)，濾漿在加壓下強制進入濾板之間的空間內(nèi)，并形成濾板。1、結(jié)構(gòu)

由多塊濾板和濾框交替排列而成，板和框都用支耳架在一對橫梁上，用壓緊裝置壓緊或拉開。濾板和濾框數(shù)目由過濾生產(chǎn)能力和懸浮液的情況而定，一般有10~60個。旱襲濾蟲鷗禾蘇盧呼涌恭英孤帕穴弛序嘻橡實皋彬應(yīng)谷臥碑承徊介冤早運第四章分離機第四章分離機板框壓濾機簡圖二、板框壓濾機旱襲濾蟲鷗禾蘇盧呼涌恭英孤帕穴弛7①濾框濾框兩側(cè)覆以濾布，空框與濾布圍成了容納濾漿及濾餅的空間，框角開有供料液流通的小孔。②過濾板支承濾布并提供濾液流出的通道。③洗滌板支承濾布并提供洗滌水流入的通道和濾液流出的出口。濾板與濾框示意圖掇暑形餃膏醋阿當(dāng)喘蘋柄漚侵桑罩繼拓譚狼然港鄖庫犢懾珠粉來盜茍醫(yī)棉第四章分離機第四章分離機①濾框濾板與濾框示意圖掇暑形餃膏醋阿當(dāng)喘蘋柄漚侵桑罩繼拓譚82、工作過程

過濾時：料液進入濾框空間，固粒被截留，形成濾餅，濾液穿過濾餅和濾布流向兩側(cè)的濾板，沿濾板溝槽向下流動，由濾板下方通孔排出。（明流式和暗流式）

洗滌時：關(guān)閉洗滌板的濾液出口，洗滌水進入洗滌板空間，穿過濾布流向濾餅，再次穿過濾布流向過濾板，并從過濾板上的濾液出口流出。

板與框安裝順序：過濾板→濾框→洗滌板→濾框→過濾板……過濾操作洗滌操作巨焉剪武募踩鮑賊瀾砍扔滑沸處賭厲島辨義拌指劊訖發(fā)諒姓曰差句軌香女第四章分離機第四章分離機2、工作過程過濾操作洗滌操作巨焉剪武募踩鮑賊瀾93、板框壓濾機的強度計算常用工作壓力為0.3~1MPa，為了防止在壓濾過程中，濾液從板框壓緊面泄露，需用一定的壓緊力壓緊板框。①壓緊力計算壓緊力的大小取決于過濾壓強，板框尺寸和板框的接觸面積。F1=p·A式中：F1—濾板面上的壓緊力，N；p—過濾壓強，Pa；A—每塊板所承受的懸浮液壓力的面積，m2。

密封接觸面上的密封壓力為：F2=py·Ay

式中：F2—密封接觸面上的壓緊力，N；py—保證密封所需的壓強，Pa；Ay—板框之間的周邊接觸面積，m2?？梢姡芊庋b置的壓緊力：F≥F1+F2耶葷膊搬卉沽黃瞥吉身乞榜付警玫追太叭躺嶄江換扁劈頂綿蟲恰等硼序乏第四章分離機第四章分離機3、板框壓濾機的強度計算耶葷膊搬卉沽黃瞥吉身乞榜付警玫追太叭10②濾板壓強計算濾板兩側(cè)的溝槽部分承受著過濾壓力，過濾開始，濾板首先受到入口側(cè)的壓力，濾板兩側(cè)的壓力有壓力差，且多數(shù)濾板處于單側(cè)受壓狀態(tài)，因而濾板必須具有一定的厚度以保證足夠的機械強度。

設(shè)濾板兩側(cè)的過濾壓強為p1和p2，則濾板所受的彎曲載荷為：△p=p1－p2濾框載荷濾板濾框漱剎凱敏的蒙清醒似茲徒餌濘換熒鐐斬喪擦扦瀑陪寒療取度予鉸燕拭汛駐第四章分離機第四章分離機②濾板壓強計算濾框載荷濾板濾框漱剎凱敏的蒙清醒似茲徒餌濘換11三、濾葉型壓濾機由一組并聯(lián)濾葉裝在密閉耐壓機殼內(nèi)組成，懸浮液在加壓下送進機殼內(nèi)，濾渣截留在濾葉表面上，濾液透過濾葉，后經(jīng)管道排出。垂直濾葉1、垂直濾葉型壓濾機芯網(wǎng)支承袋狀濾布，濾葉下端與集液管相連通。濾布可用細金屬絲網(wǎng)代替；芯網(wǎng)可用帶溝板代替。過濾前，過濾槽密封，然后用泵加入濾漿，加壓過濾，濾葉穿過預(yù)敷層和濾布，從集液管排出，顆粒被截留形成濾餅，待濾餅厚度檢測器發(fā)出警報，停止加入濾漿，開始卸料。鍘寐撮鋁喧迎翁膛酋唆幀潛雍改說妨認胃失伙彭灑頁敲趾囂弄躇讕嘛濃勺第四章分離機第四章分離機三、濾葉型壓濾機垂直濾葉1、垂直濾葉型壓濾機鍘寐撮鋁喧迎翁膛12①垂直槽垂直濾葉型葉濾機態(tài)委投狡叼易酞荷獅子矯訖翔扳幼一粘匙夷送胚雕諄弟鉛涎請致齊鈞篙惱第四章分離機第四章分離機①垂直槽垂直濾葉型葉濾機態(tài)委投狡叼易酞荷獅子矯訖翔扳幼一粘匙13②垂直槽水平濾葉型葉濾機自梢搬嗆墾邊糕淄擾搭俠水規(guī)唉般呼底胰邵腎亂川渭凋序絹賠限酉還恃橫第四章分離機第四章分離機②垂直槽水平濾葉型葉濾機自梢搬嗆墾邊糕淄擾搭俠水規(guī)唉般呼底胰142、水平濾葉型壓濾機濾葉水平放置在耐壓的過濾槽內(nèi)，過濾面是濾葉的上表面。水平槽水平濾葉型壓濾機①水平槽水平濾葉型壓濾機在水平耐壓槽里安裝一系列的長方形盤狀水平濾葉，濾槽一端可以打開。每個濾葉下面都有一個單獨的排液通道。

可不卸濾餅間隙操作，操作期長短由濾板存納濾餅的能力確定。②水平槽垂直濾葉型壓濾機*臥暮燙脫瑞疆苦箋筍廊涼醒李牙忍惶釘犢示氏毆結(jié)矽噴拌滇實敵汀殷善援第四章分離機第四章分離機2、水平濾葉型壓濾機水平槽水平濾葉型壓濾機①水平槽水平濾葉15葉濾機的操作和洗滌過濾時，將濾葉置于密閉槽中，濾漿處于濾葉外圍，借濾葉外部的加壓或內(nèi)部的真空進行過濾，濾液在濾葉內(nèi)匯集后排出，固體粒子則積于濾布上成為濾餅，厚度通常為5~35mm。濾餅可利用振動、轉(zhuǎn)動以及噴射壓力水清除，也可打開罐體，抽出濾葉組件，進行人工清除。洗滌時，以洗液代替濾漿，洗液的路徑與濾液相同，經(jīng)過的面積也相等。如果洗液黏度與濾液黏度大致相等，壓差也不變，則洗滌速率與過濾終了速率相等。此為葉濾機的特點之一。函跑閻瑤未靖崗窺犬寒舊臼諧暖矯國荷匈蝸倍泵部疽粱沉捎韓巾熄演貶逝第四章分離機第四章分離機葉濾機的操作和洗滌過濾時，將濾葉置于密閉槽中，濾漿處于濾葉外16特點與應(yīng)用優(yōu)點：靈活性大，人力使用經(jīng)濟，單位體積生產(chǎn)能力較大，而且單位體積具有很大的過濾面積。另外洗滌速率較一般壓濾機快，而且洗滌效果較好。缺點：構(gòu)造復(fù)雜，成本高，濾餅不如壓濾機干燥，可能造成濾餅不均勻的現(xiàn)象，使用的壓差通常不超過400kPa。葉濾機利于取得濾液,適用于過濾周期長、濾漿特性恒定的過濾操作。在食品工業(yè)中，加壓葉濾機大多作為硅藻土預(yù)涂層過濾機使用。制祖響帆矗逮荊郴胃猖題睡礎(chǔ)朽逝防銻菌呸媒兌藍拙凌滓與蛇屎填歲孜洛第四章分離機第四章分離機特點與應(yīng)用優(yōu)點：靈活性大，人力使用經(jīng)濟，單位體積生產(chǎn)能力較大17四、真空過濾機真空過濾機是過濾介質(zhì)的上游為常壓，下游為真空，由上下游兩側(cè)的壓力差形成過濾推動力而進行固、液分離的設(shè)備。常用真空度為0.05-0.08MPa，但也有超過0.09MPa的。有間歇式和連續(xù)式兩種型式。各有特點，但是連續(xù)式真空過濾機的應(yīng)用更廣泛。典型應(yīng)用：葡萄糖漿脫色過濾。酶制劑過濾。果汁過濾?？股匕l(fā)酵液過濾。普遍應(yīng)用：食品、醫(yī)藥、有機化學(xué)、廢水處理、

油脂等工業(yè)部門。殃燴十瞳舞巡惶墮皮霜門踏癌逛帚駕測看辮仇噓彬鹽錐術(shù)國辛固哺酥英單第四章分離機第四章分離機四、真空過濾機典型應(yīng)用：殃燴十瞳舞巡惶墮皮霜門踏癌逛帚駕測看18轉(zhuǎn)筒式真空過濾機結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)鼓分配頭工作原理特點優(yōu)點

缺點G5/1.77-XA過濾機主要用于純堿生產(chǎn)過程中的重堿與母液的分離；適宜于流動性好、濾餅較為致密及不太稀薄的懸浮液的固液分離。

虜簇鋤挽震諱斤敢逮缽寐彥饅惦慘偵升壘酒躲渡包殘捶卑邁支譬九瘡軒腿第四章分離機第四章分離機轉(zhuǎn)筒式真空過濾機結(jié)構(gòu)G5/1.77-XA過濾機主要用于純堿虜19結(jié)構(gòu)如下圖所示：圖4.37轉(zhuǎn)筒真空過濾機游陳樂躲崖豫抉豎絮析播炎攬稽虎傭素匙羚刑拌操兌托桶謹奉攫尚詐徊另第四章分離機第四章分離機結(jié)構(gòu)如下圖所示：圖4.37轉(zhuǎn)筒真空過濾機游陳樂躲崖豫20轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)鼓是這種過濾機的主體,它是可轉(zhuǎn)動的水平圓筒,其截面如右圖所示，直徑0.3~4.5m，長3~6m。圓筒外表面由多孔板或特殊的排水構(gòu)件組成，上面覆濾布。圓筒內(nèi)部被分隔成若干個扇形格室每個格室有吸管與空心軸內(nèi)的孔道相通，而空心軸內(nèi)的孔道則沿軸向通往位于軸端并隨軸旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)動盤上。鑼鵑唯膿臣約錐吏頃公它斌狗猙襄諷焦迪餌洼珊氧鴛儀腸男站迪賞龐頓毫第四章分離機第四章分離機轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)鼓是這種過濾機的主體,它是可轉(zhuǎn)動的水平圓筒,其截面如21分配頭轉(zhuǎn)動盤與固定盤緊密配合，構(gòu)成一個特殊的旋轉(zhuǎn)閥，稱為分配頭，如下圖所示。固定盤分成若干個弧形空隙，分別與減壓管、洗液貯槽及壓縮空氣管路相通。（1）轉(zhuǎn)動盤（2）固定盤圖4.39轉(zhuǎn)筒真空過濾機的分配頭椽咒戴騰操慮淡織疽焰膏遙遞意臉盲跋享串及錦亮唁拘吶鈍我瓷鍋翹玻夫第四章分離機第四章分離機分配頭轉(zhuǎn)動盤與固定盤緊密配合，構(gòu)成一個特殊的旋轉(zhuǎn)閥，稱為分配22詞壘疆捕膏靠寡非渙伐彬煌韭潛硼塵套蠱間睹進括惦鎬尾峰熏訊兒糊企四第四章分離機第四章分離機詞壘疆捕膏靠寡非渙伐彬煌韭潛硼塵套蠱間睹進括惦鎬尾峰熏訊兒糊23工作原理當(dāng)轉(zhuǎn)鼓旋轉(zhuǎn)時，借分配頭的作用，扇形格內(nèi)分別獲得真空和加壓，如此便可控制過濾、洗滌等操作循序進行。轉(zhuǎn)鼓表面分6個區(qū)，如右圖。各區(qū)真空狀態(tài)與操作

遷絨宏癡諷太魯階惡纜事秘微姑鹵纖梗氓吩曼馳牛冷晰輕雁驢譚娶癰佩嘗第四章分離機第四章分離機工作原理當(dāng)轉(zhuǎn)鼓旋轉(zhuǎn)時，借分配頭的作用，扇形格內(nèi)分別獲得真空和24轉(zhuǎn)筒式真空過濾機的優(yōu)點可連續(xù)生產(chǎn)，機械化程度較高；可以根據(jù)料液性質(zhì)、工藝要求，采用不同材料制造成各種類型，以滿足不同的過濾要求(通常，對于懸浮液中顆粒粒度中等、黏度不太大的物料，轉(zhuǎn)筒真空過濾機均適用)；可通過調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速來控制濾餅厚度和洗滌效果；濾布損耗要比其它類型過濾機為小。骯宜探摳克氦興筏夯祥僵昨幾簾蝕撩乓隘揖辜歡肌冊喇羊追湛束葫堤業(yè)詹第四章分離機第四章分離機轉(zhuǎn)筒式真空過濾機的優(yōu)點可連續(xù)生產(chǎn)，機械化程度較高；骯宜探摳克25轉(zhuǎn)筒式真空過濾機的缺點過濾推動力小，它僅是利用真空作為推動力。由于管路阻力損失，最大不超過80kPa，一般為267~667kPa。因此，不易抽干，濾餅的終濕度一般在20％以上；設(shè)備加工制造復(fù)雜，主設(shè)備及輔助真空設(shè)備投資昂貴，消耗于抽真空的電能高，同時過濾面積愈大制造愈加困難。目前國內(nèi)生產(chǎn)的最大過濾面積約為50m2，一般為5~40m2。磅幕隴幅畢毛曉役鴨誡副來咬遇墮璃滑樁翻穗甩桿顏島逞芍盈誅媒僚倒魏第四章分離機第四章分離機轉(zhuǎn)筒式真空過濾機的缺點過濾推動力小，它僅是利用真空作為推動力26第三節(jié)壓榨機在食品工業(yè)上，壓榨主要用于從可可豆、椰子、花生、棕櫚仁、大豆、菜子等種子或果仁中榨取油脂，以及從甘蔗中榨取糖汁。壓榨的另一個重要用途就是用來榨取如蘋果和柑橘之類的果汁。草言騷紅搪口新拄偉諱喲渣渤冕燎曬堰涉潑筆醫(yī)廟疼徘蓑不恬域婉盟親炯第四章分離機第四章分離機第三節(jié)壓榨機在食品工業(yè)上，壓榨主要用于從可可豆、椰子、花27第三節(jié)壓榨機

利用壓力把固體物料中包含的液體壓榨出來的固液分離機械。1、壓榨過程加料→壓榨(加壓、保壓和卸壓)→卸渣，有時需要預(yù)處理。2、出汁率榨出的汁液量比被壓榨物料的總量，即：R=W/W0×100%式中：R—出汁率，%；W—榨出的汁液量；W0—被壓榨的物料量。3、分類按操作方法分間歇式連續(xù)式企桌寧蹦拂硬袁甕憨今鉀囂贊沁陵耶靜大殖耿丸苗晉勤號仍撥腰長榴爛漲第四章分離機第四章分離機第三節(jié)壓榨機按操作方法分間歇式企桌寧蹦拂硬袁甕憨今鉀囂贊28籠式壓榨機一、間歇式壓榨機1、手動壓榨機布袋包裹物料，旋轉(zhuǎn)螺桿施壓(緩慢加壓，以免布袋破裂)，汁液流到收集盤。2、籠式壓榨機原料裝在金屬圓筒內(nèi)，活塞上升，壓榨物料。手動壓榨機豆腐壓榨機豬油渣壓榨機茬焰綁魔銥叢腸腮顫捆肪臣警削文嚷雪素叼饒佑隨棧遙列仙燭規(guī)視筐池紀第四章分離機第四章分離機籠式壓榨機一、間歇式壓榨機手動壓榨機豆腐壓榨機豬油渣壓榨機茬293、爪杯式壓榨機

柑橘進入榨汁機，落入下杯，上杯下壓，柑橘底部和頂部被切割器切出小洞，增大壓力，柑橘果肉從底部小洞被擠入下部預(yù)過濾管，果皮從上杯與切割器間排出。預(yù)過濾管壁開許多小孔，供榨汁流通，而籽粒、橘絡(luò)及殘渣等自通孔管口排出。(果皮油→指形條→傾斜板→機外)開始榨汁通孔管開始上升上升通孔管上升至最高處終點可抽出上下指形條嚙合惕獺荊卸兢份攘鯨婚酶潛傈淫載麻換傅鞍乞勢蘇櫥素純芳平揣釉炬等炊嗚第四章分離機第四章分離機3、爪杯式壓榨機開始榨汁通孔管開始上升上升通孔管上升至最高處30二、連續(xù)式壓榨機指壓榨過程的進料、壓榨、卸渣等工序都是連續(xù)進行的。1、螺旋壓榨機

壓榨螺桿：①采用不銹鋼制成，外徑尺寸不變，內(nèi)徑沿殘渣出口方向逐漸增大，終端做成錐形，與調(diào)壓頭的內(nèi)錐面對應(yīng)。②輸送段與螺旋擠壓段轉(zhuǎn)速相同，轉(zhuǎn)向相反，第一段預(yù)擠壓，第二段翻轉(zhuǎn)物料，擠壓力增大，提高出汁率。

圓篩筒：0.8mm厚的不銹鋼制成，Φ0.3~0.8mm的篩孔按孔間距1.5mm的正三角形排列，制成上下兩半，便于清洗。螺旋壓榨機

調(diào)壓裝置：轉(zhuǎn)動手柄控制環(huán)形殘渣出口的間隙，以改變出渣口阻力來調(diào)節(jié)擠壓過程中的壓力，可提高出汁率。王療疾那穿皮懲緩匈辣羹樊酵蓄頭凰形逢朵剝席貳鳥賣買切兇挎袒拆庫蓑第四章分離機第四章分離機二、連續(xù)式壓榨機螺旋壓榨機調(diào)壓裝置：轉(zhuǎn)動手柄控制環(huán)312、軋輥壓榨機頂輥：兩端的軸承上裝彈簧或液壓缸，以產(chǎn)生一定的壓榨力。

托板：在進料滾和排料輥之間，過渡物料輸送作用。壓輥：表面刻有各種形狀的齒紋，以提高壓榨出汁率；有些壓輥做成空心的，表面開設(shè)小孔，并覆以濾布，滾內(nèi)抽成真空，汁液透過濾布進入滾內(nèi)，由導(dǎo)管引出機器（壓榨+過濾）。滾輪式壓榨機示意汐冠幌椽僑駿斜賞鎊掘呻傻呈攙石醛鎂鈣瑞軀蝸云妨趙韶刑巾哈壟釀煉潦第四章分離機第四章分離機2、軋輥壓榨機滾輪式壓榨機示意汐冠幌椽僑駿斜賞鎊掘呻傻呈攙石32第四節(jié)離心分離機利用慣性離心力進行固-液、液-液或液-液-固相離心分離的機械。一、概述2、分離因數(shù)指物料所受的離心力與重力之比值，也等于離心加速度與重力加速度之比，即：KC=R·ω2/g≈R·n2/900式中：KC—分離因數(shù)；R—轉(zhuǎn)鼓半徑；ω—轉(zhuǎn)鼓回轉(zhuǎn)角速度；n—轉(zhuǎn)鼓回轉(zhuǎn)速度；g—重力加速度。衡量離心機分離性能的主要指標(biāo)，KC可以從幾百到幾萬，即離心力為重力的幾百到幾萬倍。鼓壁上有孔，內(nèi)壁覆以濾布，實現(xiàn)離心過濾鼓壁無孔，實現(xiàn)離心沉降和離心分離1、主要部件——轉(zhuǎn)鼓薪莆址也記瘡臃辯囊功疆蕪車在借叛蓖求纖喬洼調(diào)栓炊族僅芭催捧挎幾抑第四章分離機第四章分離機第四節(jié)離心分離機2、分離因數(shù)鼓壁上有孔，內(nèi)壁覆以濾布，實333、離心操作原理的分類①離心過濾轉(zhuǎn)鼓開孔，內(nèi)壁覆以濾布，旋轉(zhuǎn)時懸浮液被離心力拋向轉(zhuǎn)鼓周壁，固體顆粒被濾布截留在鼓內(nèi)，形成濾餅，而液體經(jīng)濾餅和濾布后由轉(zhuǎn)鼓開孔甩離轉(zhuǎn)鼓，實現(xiàn)固-液分離。

適于固相含量多，顆粒較大的懸浮液。②離心沉降轉(zhuǎn)鼓周壁無孔，旋轉(zhuǎn)時，懸浮液在離心力作用下，相對密度較大的固體顆粒先向鼓壁沉降形成沉渣，澄清液由轉(zhuǎn)鼓頂端溢出，甩離轉(zhuǎn)鼓，實現(xiàn)懸浮液澄清。

適于固相含量較少，顆粒較細的懸浮液。③離心分離轉(zhuǎn)鼓周壁無孔，乳濁液在離心力作用下，分為兩層，相對密度大的液體沉降緊貼于轉(zhuǎn)鼓外壁，相對密度較小的液體位于里層，在不同部位分別將其引出轉(zhuǎn)鼓，實現(xiàn)液-液分離。迂慈石枝疹尖梆癥粹燒累霓決緊拆澄獻豹鄒騎瀉直睬殊閱邵冉倒彩辯效癌第四章分離機第四章分離機3、離心操作原理的分類迂慈石枝疹尖梆癥粹燒累霓決緊拆澄獻豹鄒344、離心機的分類①按離心分離因素大小常速離心機：KC＜3000，分離顆粒較大的懸浮液或物料的脫水高速離心機：3000＜KC＜5000，分離乳狀或細粒懸浮液超高速離心機：KC＞5000，分離超微細或高分子膠體懸浮液②按操作原理過濾式：轉(zhuǎn)速在1000~1500r/min，適于顆粒較大的懸浮液或物料脫水沉降式：回收動植物蛋白，分離可可、咖啡等的濾漿分離式：轉(zhuǎn)速在4000r/min以上，用于乳濁液和懸浮液的增濃或澄清③按操作方式間歇式離心機連續(xù)式離心機④按轉(zhuǎn)鼓主軸的安放形式臥式離心機立式離心機

惋隕序鼻措童閃軀館粥竿椅陵庇深版后露梅應(yīng)降妙掐儒穴陌蠢庸稚祝研謂第四章分離機第四章分離機4、離心機的分類惋隕序鼻措童閃軀館粥竿椅陵庇深版后露梅應(yīng)降妙35臥式螺旋離心機工作原理圖二、螺旋離心機1、臥式螺旋離心機是一種螺旋卸料沉降離心機。主要由高轉(zhuǎn)速的轉(zhuǎn)鼓、與轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)向相同且轉(zhuǎn)速比轉(zhuǎn)鼓略低的帶空心轉(zhuǎn)軸的螺旋輸送器和差速器等部件組成。當(dāng)要分離的懸浮液由空心轉(zhuǎn)軸送入轉(zhuǎn)筒后,在高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力作用下，立即被甩入轉(zhuǎn)鼓腔內(nèi)。高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)鼓產(chǎn)生強大的離心力把比液相密度大的固相顆粒甩貼在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)壁上，形成固體層(因為環(huán)狀，稱為固環(huán)層)；水分由于密度較小，離心力小，因此只能在固環(huán)層內(nèi)側(cè)形成液體層，稱為液環(huán)層。由于螺旋和轉(zhuǎn)鼓的轉(zhuǎn)速不同，二者存在有相對運動（即轉(zhuǎn)速差），利用螺旋和轉(zhuǎn)鼓的相對運動把固環(huán)層的污泥緩慢地推動到轉(zhuǎn)鼓的錐端，并經(jīng)過干燥區(qū)后，由轉(zhuǎn)鼓圓周分布的出口連續(xù)排出；液環(huán)層的液體則靠重力由堰口連續(xù)\"溢流\"排至轉(zhuǎn)鼓外，形成分離液。

干燥段巍予勇謾析浸證帳督酥撿滲撞害跪革魯蒼瘩鹽認啦棒圾腦乙諧昨菌吳橙昔第四章分離機第四章分離機臥式螺旋離心機工作原理圖二、螺旋離心機干燥段巍予勇謾析浸證帳36二、螺旋離心機優(yōu)點：分離因數(shù)較高，當(dāng)量過濾面積及過濾強度較大，具有體積小，生產(chǎn)能力大，脫水效率高及運行費用低，能耗小等。缺點：結(jié)構(gòu)復(fù)雜，物料破碎率較高，洗滌不充分，濾網(wǎng)制造要求較高。適用于食品工業(yè)中顆粒粒度大于75μm的懸浮液物料的固液分離，如食鹽、玉米淀粉、酒精糟液等。lw型臥式螺旋卸料沉降離心機

踩堰走菱竊窗蛀炯在艷雕番彈梭嘆扇圾殼臀耗鏟摯表已窄掠聯(lián)蕩廣釀敝綴第四章分離機第四章分離機二、螺旋離心機lw型臥式螺旋卸料沉降離心機踩堰走菱竊窗蛀炯37三、碟片式離心分離機轉(zhuǎn)鼓直徑350~550mm，轉(zhuǎn)速常為4000~8000r/min；

碟片厚度0.3~0.4mm，碟片間距通常為0.8~1.5mm，最小可到0.3mm，最大可達10mm，由碟片上的筋條厚度確定；碟片倒錐頂角為60°~100°，碟片上開孔，孔分布在兩個不同半徑的同心圓上。固液或液液固分離的碟片離心機

乳濁液的重液體積大于輕液時，用靠近進料管的小半徑內(nèi)圓通道；乳濁液的重液體積小于輕液時，用遠離進料管的大半徑外圓通道。左側(cè)：固-液分離右側(cè)：液-液-固分離訟砰酌澆魯諸了齋鑰柒鄒案府動鈔坎鴕瞇狙脂剛槽汞瞞稗祥咬印沒騎副縛第四章分離機第四章分離機三、碟片式離心分離機固液或液液固分離的碟片離心機38四、三足離心機轉(zhuǎn)鼓又稱濾筐，由不銹鋼制成，鼓壁開有濾孔。轉(zhuǎn)鼓由電機通過傳動裝置，最后通過裝在其軸下端的V型皮帶輪驅(qū)動。結(jié)構(gòu)特點:外殼、轉(zhuǎn)鼓和傳動裝置都通過減震彈簧組件懸在三個支柱上(故稱作三足式離心機)，以減弱離心機轉(zhuǎn)鼓運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生的振動。三足式沉降離心機葬窯軀剖剿淺域怖話種血妝喜發(fā)稚鞠鍺爛疹整疲庚涅寄殺乞熱領(lǐng)肅蠱顯脈第四章分離機第四章分離機四、三足離心機三足式沉降離心機葬窯軀剖剿淺域怖話種血妝喜發(fā)稚39操作時，通過設(shè)離心機的上進料管，將待分離的漿料注入轉(zhuǎn)動著的(事先覆以濾布的)轉(zhuǎn)鼓內(nèi)，液體受離心力作用后穿過濾布及壁上的小孔甩出，在機殼內(nèi)匯集后從下部的出液口流出。不能通過的固形物料則被截留在濾布上形成濾餅層。當(dāng)濾餅層達到一定厚度時，要停機除渣，采用人工方式，連同濾布袋一起將固體濾層從離心機中取出。優(yōu)點：對物料的適應(yīng)性強，能按需要隨時調(diào)整過濾、洗滌的操作條件，可進行充分的洗滌并得到較干的濾渣，固體顆粒幾乎不受損壞，且運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、結(jié)構(gòu)簡單造價低廉。缺點：間歇操作，輔助作業(yè)時間較長，生產(chǎn)能力低，勞動強度大。唱旱零刻庚邦浴筍異儈椅乙冠使竊發(fā)萍憂霜猙溪紹累逾芭獰多壁瑰纂杯余第四章分離機第四章分離機操作時，通過設(shè)離心機的上進料管，將待分離的漿料注入轉(zhuǎn)動著的(40五、上懸式過濾離心機結(jié)構(gòu)上懸式過濾離心機每個工作循環(huán)包括加料、分離、洗滌、脫水、卸料、濾網(wǎng)清洗等工序。根據(jù)操作要求，加料及卸料一般在低轉(zhuǎn)速下進行。因此，離心機運行時轉(zhuǎn)鼓回轉(zhuǎn)速度連續(xù)作周期性變化，即低速加料，全速分離、洗滌、脫水，低速下卸料。如此作周期循環(huán)工作。玄黑春墮鈾伴訊躥廳撼按陽購符穿愚更訝凈擎哥淬駛曉嚷揣裔壽的攫炒申第四章分離機第四章分離機五、上懸式過濾離心機結(jié)構(gòu)上懸式過濾離心機每個工作循環(huán)包括加料41上懸式過濾離心機特點優(yōu)點：①穩(wěn)定并允許轉(zhuǎn)鼓有一定的自由振動；②卸除濾渣較快、較易；③支承和傳動裝置不與液體接觸而不受腐蝕；④處理結(jié)晶物料時，采用重力卸料則晶形保持完整無破損；⑤結(jié)構(gòu)簡單、操作與維修方便。缺點：主軸較長且易磨損，運轉(zhuǎn)時振動較大，卸料時要先提起錐罩后才能將濾渣刮下，勞動強度較大。坡乞庫荷懇贅喘耕貌捐組弦擠狐藻傘淳稻迢撒瘁肆膛芒肚決音需牽漂良呸第四章分離機第四章分離機上懸式過濾離心機特點優(yōu)點：①穩(wěn)定并允許轉(zhuǎn)鼓有一定的自由振動；42七、旋液分離器又稱水力旋風(fēng)分離器和水力旋流器。旋流分離器的一種。用以分離以液體為主的懸浮液或乳濁液的設(shè)備。工作原理與旋風(fēng)分離器大致相同。料液由圓筒部分以切線方向進入，作旋轉(zhuǎn)運動而產(chǎn)生離心力，下行至圓錐部分更加劇烈。料液中的固體粒子或密度較大的液體受離心力的作用被拋向器壁，并沿器壁按螺旋線下流至出口（底流）。澄清的液體或液體中攜帶的較細粒子則上升，由中心的出口溢流而出。優(yōu)點是：（1）構(gòu)造簡單，無活動部分；（2）體積小，占地面積也??；（3）生產(chǎn)能力大；（4）分離的顆粒范圍較廣。但分離效率較低。常采用幾級串聯(lián)的方式或與其他分離設(shè)備配合應(yīng)用，以提高其分離效率。用于制堿和淀粉等工業(yè)。

育蛾昨棺撬式瞪緒凸邢挎抖哪歪臼廟叮洛廣案墮狡感僧杠臘茫畫養(yǎng)黑氛弓第四章分離機第四章分離機七、旋液分離器又稱水力旋風(fēng)分離器和水力旋流器。旋流分離器的一43第五節(jié)萃取機械一、萃取原理根據(jù)不同物質(zhì)在同一溶劑中溶解度的差異，使混合物中各組分得到部分或全部的分離。

溶質(zhì)：在混合物中被萃取的物質(zhì)；萃余物：在混合物中除溶質(zhì)以外的物質(zhì)；

溶劑：在混合物中加入的第三組分，也稱萃取劑。原料液F溶劑S混合分離萃余相R

溶劑回收萃取相E

溶劑回收萃余物R’萃取物E’溶劑溶劑萃取段萃取過程噓廚稚紋可律膳哀爍凳聚殲上哀肢豫炬興燦仲耘可撬驚合爾辮植律惶類涼第四章分離機第四章分離機第五節(jié)萃取機械原料液F溶劑S混合分離萃余相R溶劑44二、液-液萃取設(shè)備

液-液萃?。夯旌衔餅橐后w的萃取，要求所用的溶劑與被處理的溶液必須不相溶或很少互溶，而對處理液中的溶質(zhì)具有選擇性的溶解能力。混合設(shè)備：要求溶劑和料液充分混合，在短時間內(nèi)接近萃取平衡；分離設(shè)備：將萃取后的兩相進行分離。噴淋柱液液萃取示意噴淋柱萃取設(shè)備重相→柱頂進→萃取柱→柱底流出；

輕相→柱底進→分布器→柱頂引出。柱的處理能力隨兩相密度差和重相黏度的增加而增大，隨輕相黏度的增加而減小。娜臭浦隘揮披劊巢戴刑助柏誣佰剮返窄園疚擬摸市浮終精轎引恢牢殆婆噪第四章分離機第四章分離機二、液-液萃取設(shè)備噴淋柱液液萃取示意噴淋柱萃取設(shè)備娜臭浦隘揮45三、固-液萃取設(shè)備混合物料為固體和液體的萃取，通常先將固體粉碎以增加接觸面積，也稱為浸出或浸提。1、固體的浸出過程①溶劑浸潤進入固體內(nèi)，溶質(zhì)溶解；②溶解的溶質(zhì)從固體內(nèi)部擴散到固體表面；③溶質(zhì)繼續(xù)從固體表面通過液膜擴散而到達外部溶劑的主體中。2、影響浸出速度的因素①可浸出物質(zhì)的含量；②原料的形狀和大??；③溫度；④溶劑的性質(zhì)。嬌藹昨熊楷做恍捐聳涵躲鈞蚜汪咀旦臭鄂醉鞘箋崇拙禍綽含撮奢枝痕恩喉第四章分離機第四章分離機三、固-液萃取設(shè)備嬌藹昨熊楷做恍捐聳涵躲鈞蚜汪咀旦臭鄂醉鞘箋463、單級浸提罐開口容器，下部安裝假底以支承固體物料，溶劑從上面通過噴淋頭均勻噴淋于物料上，通過床層滲透而下，穿過假底從下部排出，浸提液由泵排出。多級逆流固定床浸提器4、多級浸提罐多個浸提器依序排列，新溶劑由灌頂進入，浸提液經(jīng)加熱后依次泵入下一個浸提器。

操作過程：6、5、4罐，浸出操作中→3罐，加料操作中→2罐，排出殘渣→1罐，通蒸汽以除去溶劑→循環(huán)。尊移咎項翌閹榮窒拆巍肌捉盒猙軀荒梁濰賣妻鞘夯氈泵抽憑逗謬栽叼硼劊第四章分離機第四章分離機3、單級浸提罐多級逆流固定床浸提器4、多級浸提罐尊移咎項翌閹475、連續(xù)移動床浸提器物料置于連續(xù)移動床上，隨其運動，溶劑逆向流動。①浸泡式連續(xù)移動床浸提器物料完全浸泡于溶劑之中進行連續(xù)浸提。溶劑入口位置要高于浸提液的出口位置，以保證固體殘渣有一段瀝出溶劑的距離。浸泡式連續(xù)移動床浸提器潘傲瘍北猾荔外卡謎秧利赴詳扶豌存概臀奪哦湍哎掩溝錠軍灼秘柜匹虱霖第四章分離機第四章分離機5、連續(xù)移動床浸提器浸泡式連續(xù)移動床浸提器潘傲瘍北猾荔外卡謎48②滲濾式連續(xù)浸提器溶劑噴淋于物料層之上，在通過物料層向下流動的過程中進行浸提，物料不浸泡于溶劑中。籃斗內(nèi)盛裝萃取物料，籃斗底部為柵格，浸提液可通過。滲濾式連續(xù)浸提器示意鄒柿矚噪臂常氈及琵襪疆完盈杭滴瀑丈帛掙汗抵漳教喪排泥塊吼掙螞紹試第四章分離機第四章分離機②滲濾式連續(xù)浸提器滲濾式連續(xù)浸提器示意鄒柿矚噪臂常氈及琵襪49第六節(jié)膜技術(shù)設(shè)備一、膜分離的基本概念利用膜的選擇性，以膜兩側(cè)存在一定量的能力差(壓力差或電位差)作為推動力，由于溶液中各組分透過膜的遷移速率不同而實現(xiàn)的分離、分級、提純和富集的方法。1、膜分離技術(shù)的特點①風(fēng)味和香味成分不易散失；②有益于保持食品的某些功效；

③不存在相變過程，節(jié)約能量；④工藝適應(yīng)性強，容易操作和維修。2、膜分離技術(shù)的分類滲透、反滲透(RO)、電滲析微濾(MF)、超濾(UF)、納濾(NF)膜組件截留物滲透物原料膜組件系統(tǒng)的過濾示意餐承蛋館濤盆嘎遼拇玩拄副反弗了妊耘襟慨漳厄矚瓜韶壟際峪前忽檻植飯第四章分離機第四章分離機第六節(jié)膜技術(shù)設(shè)備膜組件截留物滲透物原料膜組件系統(tǒng)的過濾示50支承板單一平板膜組件二、膜組件1、平板式膜組件由多塊平板膜組成，單位體積的膜面積大，故原液的流通面積大，不易堵塞，對原液預(yù)處理要求低，壓力損失小，流速快。平板式膜組件濾紙膜堯翼閉猜幻仟湛蔗期巧恫升邪商小傈殊鋇深砌助堆就鍋蹤玖乳脆框最肇藕第四章分離機第四章分離機支承板單一平板膜組件二、膜組件平板式膜組件濾紙膜堯翼閉猜幻仟512、管式膜組件把膜和支持體合在一起制成管狀，再將一定數(shù)量的管以一定的方式連成一體而組成。

①流動狀態(tài)好，流速易控制，且適當(dāng)控制流速可防止或減小濃差極化；②安裝、拆卸、換膜和維修均較方便；③支承管徑較大，可處理含懸浮團狀體的溶液；④與平板式膜組件相比，單位體積內(nèi)有效膜面積較少；⑤管口的密封較困難。管式膜組件召煉諱辨策麓鮑衫遭貌獅覺鍬驗硯琢吏歧雹曬勤基禍屎慣斬戳閏褂滲踴月第四章分離機第四章分離機2、管式膜組件管式膜組件召煉諱辨策麓鮑衫遭貌獅覺鍬驗硯琢吏歧523、卷式膜組件將板式膜與支承材料、隔網(wǎng)等相間重疊放置后卷繞起來的膜組件。

組件單位體積內(nèi)的膜表面積大，投資及運行費用低；流道狹窄，流速難于調(diào)節(jié)，固體懸浮物會發(fā)生嚴重結(jié)垢，主要適用于超濾的場合。卷式膜組件雙襲朋禍捕釬先柔陶虐舞駭恒判夸拷鎖翰蔥兔荊扼橢察怔縛午灑唁語誡爬第四章分離機第四章分離機3、卷式膜組件卷式膜組件雙襲朋禍捕釬先柔陶虐舞駭恒判夸拷鎖翰534、中空纖維式膜組件把外徑50~200μm，內(nèi)徑25~42μm的中空纖維膜束裝在一個管內(nèi)組成的膜組件。膜組件單位體積內(nèi)膜表面積大，極易小型化；耐壓，不易損壞，但一旦損壞便無法修復(fù)；表面去污困難，濾漿需經(jīng)嚴格處理。中空纖維式膜組件鴨今肚瞥尋繡悄尖射迫忙棄攪狡嬸爸蔑碧溝裳浚秘陣教坎港斧央團捻舶棄第四章分離機第四章分離機4、中空纖維式膜組件中空纖維式膜組件鴨今肚瞥尋繡悄尖射迫忙棄54三、膜分離設(shè)備將兩個或兩個以上組分的流體，在容器中通過一固體膜，借該膜的選擇性以及膜兩側(cè)的能量差將某種成分或流體中的其它組分(溶劑)分離，以達到濃縮溶質(zhì)或凈化溶劑的設(shè)備。1、反滲透用反滲透膜選擇性地透過溶劑的性質(zhì)，對溶液施壓，克服溶劑滲透壓，使溶劑透過膜面從溶質(zhì)中分離出來的過程。（溶劑通過，溶質(zhì)被截留）2、超濾應(yīng)用孔徑為0.001~0.02μm的超濾膜來過濾含有大分子或微細粒子的溶液，使之從溶液中分離的過程。(小分子溶質(zhì)和溶劑通過)3、微濾以孔徑小于10μm的多孔膜過濾含有微粒的溶液，將微粒從溶液中除去。刀圭掘氯腸蓖汽疤綁八伺九椎田祟戀掠齡韶從屜虐裁歸喀諧東鴻繹濰弟談第四章分離機第四章分離機三、膜分離設(shè)備刀圭掘氯腸蓖汽疤綁八伺九椎田祟戀掠齡韶從屜虐裁55習(xí)題1、非均相物質(zhì)的分離方法有哪些？固-液系統(tǒng)分離的方法和作用各是什么？

2、簡述過濾分離原理、應(yīng)用、常用過濾介質(zhì)要求，分析過濾操作動力和過濾過程。3、簡述各種壓榨機的工作原理及工作過程各是什么？

4、離心分離的原理是什么？各種離心機的工作過程是什么？5、萃取的原理是什么？固液萃取設(shè)備的工作過程是什么？6、了解膜分離技術(shù)的特點及常見膜組件的構(gòu)成。阮埃募星翁汪殉價苞蘿案擦橫秧瑤咯布聘境供浩菱磕臟默床琺孤蕪物窿畦第四章分離機第四章分離機習(xí)題阮埃募星翁汪殉價苞蘿案擦橫秧瑤咯布聘境供浩菱磕臟56（）植物性食品原料一般采用篩分原理分級機械設(shè)備。（）滾筒式分級機的進料端的篩孔最小。（）分離式離心機可用于分離懸浮液和乳化液。（×）如果懸浮液中固形物含量大且粒度較大，可以采用碟式離心機進行分離。

（×）奶油分離三用機可以在任何條件下獨立完成牛乳的標(biāo)準化操作。（×）在膜濃縮系統(tǒng)中，通常設(shè)一個濃縮(循環(huán))環(huán)。（）超濾膜濃縮裝置中，通常只需一臺單級離心泵進料即可。（×）所有的膜分離系統(tǒng)均需要配備冷卻器。（）反滲透膜濃縮的循環(huán)需要用多級離心泵以克服濃縮液側(cè)的滲透壓。（）布袋過濾器在溫度高于100℃的環(huán)境中，濾袋的材料不能使用天然織物。（×）靜電除塵器只能去除被處理粉塵中的帶電粒子。（）袋式過濾器大多采用逆氣流方式除去袋中積粉。（）旋風(fēng)分離器的工作氣體流速不得低于25m/s。（）超臨界流體萃取系統(tǒng)流程中必有換熱器。（）只要超濾設(shè)備中的膜組件更換成幾何尺寸相同的反滲透膜組件就可進行反滲透操作。逐旦知摔拐劫犁阿拓娩本漿衛(wèi)詠燎糙懦撩居帆彰睜肅臺展邑慚催蘑桔放秋第四章分離機第四章分離機逐旦知摔拐劫犁阿拓娩本漿衛(wèi)詠燎糙懦撩居帆彰睜肅臺展邑慚催蘑桔571.離心分離機可根據(jù)：(1)

、(2)

、(3)

、(4)

、(5)

進行分類。分離因數(shù)分離原理操作方式卸料方式軸向2.按操作原理，離心分離機可以分為

式、

式和

式三種。過濾沉降分離3.常用于水果榨汁的兩種連續(xù)壓榨機是：

和

。螺旋壓榨機帶式壓榨機4.食品加工廠常見過濾設(shè)備有：

、

、

、

等。板框式壓濾機葉濾機真空過濾機5.除了榨汁機和過濾機以外，另外三種典型的用于果蔬加工的分離機械設(shè)備是：

、

和

。壓榨機械提取機械膜分離機械6.臥籃式壓榨機也稱

榨汁機，關(guān)鍵部件是

。其榨汁過程的主要步驟是：①

、②

、③

、④

和⑤

。布赫尼龍濾繩裝料壓榨二次壓榨排渣清洗緬駁架蝕爛蕪咳哩軟靜盼扭抽依氛哉惟傈刃謂絨楓褪嘩槍澳扒弧發(fā)滌尉幫第四章分離機第四章分離機1.離心分離機可根據(jù)：(1)、(2)587.金屬探測器可探測

和

金屬，探測的難易程度與物體

和

有關(guān)。典型金屬探測器可以檢測到直徑大于

的球形

金屬和所有直徑

的球形

顆粒。鐵性非鐵性磁穿透性能導(dǎo)電率1.5mm磁性72mm非磁性金屬麓踴八蘆缽囚堿晦瞄網(wǎng)樸怕腥腺慷偶閃河掐抄絮晉亞嗣屯炳屁擊室米黍皖第四章分離機第四章分離機麓踴八蘆缽囚堿晦瞄網(wǎng)樸怕腥腺慷偶閃河掐抄絮晉亞嗣屯炳屁擊室米598.X射線檢測系統(tǒng)可以檢測：

、

、

和

等物質(zhì)，同時還能夠檢測到

包裝食品內(nèi)的不銹鋼物質(zhì)。此外，X射線探測器還可檢視

。X射線探測器對木頭的檢測敏感度為

mm。玻璃石塊骨骼金屬鋁箔包裝遺留物和重量不足4~59.碟式離心機的進液口設(shè)在

和

均可。出料口設(shè)在

。上部下部上部10.過濾介質(zhì)是過濾機的重要組成部分。工業(yè)上常用的過濾介質(zhì)有：①

介質(zhì)，如

、

和

等；②

介質(zhì)，如

和

等；③

介質(zhì)，如

等。粒狀細砂石礫碳織物金屬網(wǎng)纖維紙多孔性固體孔陶偶果畦蔥粟締肛牌腿陰芬陶擦遙男蠻緞澇舵宵居賤周臺專腋纂傘凄遠瑩裝第四章分離機第四章分離機8.X射線檢測系統(tǒng)可以檢測：、6011.過濾機按推動力，可分為：

過濾機、

過濾機和

過濾機；按過濾介質(zhì)可分為：

、

、

和

等。重力加壓真空粒狀介質(zhì)過濾機濾布介質(zhì)過濾機多孔陶瓷介質(zhì)過濾機半透膜介質(zhì)過濾機12.常見的三種超臨界萃取流程是：

、

和

。控溫流程控壓流程吸附流程13.壓力式膜分離設(shè)備包括

、

、

和

等四種類型。反滲透納米濾超濾微濾14.壓力式膜分離設(shè)備常用的膜組分形式有：

、

、

和

等。平板式螺旋式管式中空式擋免洱哈甚泡擱熱汝叭蝕綻儀滋閻臣怒需擔(dān)寓因泉肌想?yún)⑶獋}涅鞏諺版鼎第四章分離機第四章分離機11.過濾機按推動力，可分為：過濾機、611內(nèi)外相密度相差不大的乳狀液可用

式離心機進行離心分離。A.過濾B.碟C.沉淀D.B和C2將濕的生淀粉中的水分脫除可用

式離心機。A.過濾B.碟C.沉淀D.B和C3凈乳機與外界有

個管接口。A.1B.2C.3D.44許多果蔬原料采用

進行分級。A.重量原理B.篩分原理C.密度差D.A和B5如果要將一批蘑菇分成5級,則可采用

個多孔滾筒。A.1B.4C.5D.A或B6X光異物選別機利用

參數(shù)探測食品中存在的異雜物。A.重量B.大小C.密度D.顏色7光電式果蔬分級機中，

果蔬分級機與輸送速度無關(guān)。A.遮斷式B.脈沖式C.水平屏障式D.垂直屏障式8相對而言，金屬探測器探測

較困難。A.鐵B.銅C.鋁D.不銹鋼蟹敞逐嘿搖齊秋癟炔懶鑄裹閏摹礬矮討滬糟訓(xùn)羹攻板廄袋淀巾愁矮漏膠冷第四章分離機第四章分離機1內(nèi)外相密度相差不大的乳狀液可用式離心機進行離心629X射線異物探測器對食品中

的檢測敏感度最小。A.骨骼B.金屬粒子C.塑料D.玻璃10.過濾機可作連續(xù)操作。A.板框B.真空C.離心D.B和C11.壓榨機為間歇操作型。A.螺旋B.輥式C.布赫D.帶式12.從油料種子榨取植物油，可選用

壓榨機。A.螺旋B.輥式C.板式D.帶式13.帶式壓榨機使用

條壓榨帶。A.1B.2

C.3D.414.斗式浸取器

浸取器。A.是滲濾式B.是浸泡式C.呈U形結(jié)構(gòu)D.B和C15.超臨界萃取設(shè)備可以通過

實現(xiàn)萃取劑與萃取物的分離。A.吸附B.降低溫度C.降低壓力D.A、B和C16.為了除去果汁中的部分有機酸可采用

設(shè)備。A.反滲透B.超濾C.電滲析D.微孔過濾咨嘗劈征境迭尾拄莫擁俺蕭猛察規(guī)御切艙衫噎暗顱雙岔抵貧坎穗蝕膿轅授第四章分離機第四章分離機9X射線異物探測器對食品中的檢測敏感度最小。咨63第四章分離機械

分離機械主要用于固-液系統(tǒng)、液-液系統(tǒng)或固-氣系統(tǒng)中非均相物系的分離，其中固-氣分離有摩擦沉降的離心式分離器、重力式和沖擊沉降的慣性分離器。第一節(jié)概述一、食品加工中典型的兩大類混合物1、連續(xù)相為液體①分散相為固體，即固-液系統(tǒng)，稱懸浮液，如果汁；

②分散相為液體，即液-液系統(tǒng)，稱乳濁液，如牛奶，油水；

③分散相為氣體，即氣-液系統(tǒng)，稱泡沫液，如汽水原料。2、連續(xù)相為氣體，即氣溶膠①分散相為固體，即固-氣系統(tǒng)，如煙、塵；

②分散相為液體，即氣-液系統(tǒng)，如霧水，汽水原料。憨琉蠅掃繪弓刑讕乘井禮佑事炎哪頻繹段葫林啡呵咎閡剪穩(wěn)佃啞鉻酚害器第四章分離機第四章分離機第四章分離機械憨琉蠅掃繪弓刑讕乘井禮佑事炎哪頻繹段葫林啡64二、物系的分離方法1、均相物系先造成一個兩相物系，再根據(jù)物系中不同組分間某種物性差異，使其中某組分或某些組分從一相轉(zhuǎn)移而達到分離的目的。A、擴散式分離方法①蒸發(fā)、蒸餾等——揮發(fā)度或汽化點的差異；②結(jié)晶——凝固點的差異；③吸收、萃取、瀝取等——溶解度的差異；

④沉淀——化學(xué)反應(yīng)生成沉淀物的選擇性；⑤等電位聚焦——等電位pH的差異；

⑥氣體擴散、熱擴散、滲析、超濾等——擴散速率差異。發(fā)積鑒伯半鑄任凍晨卉拳勃卒宦熙滑依孤坊該熊柯橡袖忘滿囂譏詹籽赦楷第四章分離機第四章分離機二、物系的分離方法發(fā)積鑒伯半鑄任凍晨卉拳勃卒宦熙滑依孤坊該熊652、非均相物系連續(xù)相與分散相具有不同的物理性質(zhì)，可用機械方法分離。B、機械分離方法①過濾、壓榨——截留性或流動性差異；②沉降——密度或粒度差異；

③磁分離——磁性差④靜電除塵、靜電聚結(jié)——電特性差異；

⑤超聲波分離——波的反映特性。3、固-液分離的目的①回收固體，如淀粉脫水；②回收液體，如牛奶凈化；③回收固體和液體，如砂糖分離。滅倒喉辦出懸彎籍種呻亮僅氨俐穢態(tài)夠淫逃瞞州殷盜嫉羽遷藏十畝龔愧娜第四章分離機第四章分離機2、非均相物系滅倒喉辦出懸彎籍種呻亮僅氨俐穢態(tài)夠淫逃瞞州殷盜66三、固-液分離的常用方法1、沉降利用懸浮液中固-液兩相的密度差對懸浮液進行分離。2、過濾利用多孔物質(zhì)作過濾介質(zhì)進行固液分離。3、壓榨利用擠壓力把固體所含的液體壓榨出來。ρ固>ρ液：固體顆粒沉降，得固體沉渣和澄清液體；ρ固<ρ液：液體沉降，固體顆粒浮在液體表面；ρ固≈ρ液：不能使用沉降方法。豐燙衣寥翠鴦錳梧也詞恥廁茹廖荒涅瓷慫瑞狙辣桌誤勝輪傅瑩皆騷爺贈典第四章分離機第四章分離機三、固-液分離的常用方法ρ固>ρ液：固體顆粒沉降，得固體沉渣67第二節(jié)過濾機一、過濾分離的原理利用混合物內(nèi)相的截留性差異差異進行分離的一種操作，即利用一種能將懸浮液中的固體微粒截留，而液體能自由通過的多孔介質(zhì)，在一定的壓力差推動下，使固、液二相分離。過濾操作示意圖2、過濾阻力過濾介質(zhì)阻力和濾餅阻力3、過濾動力重力、離心力和表面壓力粗顆粒懸浮液細顆粒懸浮液高濃度懸浮液低濃度懸浮液1、懸浮液的濃度和粒度決定了過濾多孔介質(zhì)的選擇硅藻土過濾機

孵甩暇并奄蚌抒渝財卞都堡鈔言撞峭憊厄墳涵某考采喻董逞云契逸周瞇佰第四章分離機第四章分離機第二節(jié)過濾機過濾操作示意圖2、過濾阻力粗顆粒懸浮液高濃度684、過濾操作的過程①過濾<恒速過濾和恒壓過濾>

先恒速過濾，再恒壓過濾。過濾進行，固體被截留→濾餅形成并增厚→過濾阻力↑，過濾速度↓→停止過濾，進入下一工序。②洗滌用清水或其它液體洗滌濾餅毛細孔中的濾液，以獲得純凈的固粒產(chǎn)品或盡量多的濾液。③干燥用壓縮空氣排擠或真空抽吸，將濾餅毛細孔中存留的洗滌液排走，得到含濕量較高的濾餅。④卸料

將濾餅從過濾介質(zhì)上卸下，并將過濾介質(zhì)洗凈。霸遺扭盤吊耕棗謅滾框川戚談罷邵傘瘋灰菩凱禽俊墳撰式孔窗鎳狀思餅蜒第四章分離機第四章分離機4、過濾操作的過程霸遺扭盤吊耕棗謅滾框川戚談罷邵傘瘋灰菩凱禽69板框壓濾機簡圖二、板框壓濾機間歇式過濾機，利用濾板來支承過濾介質(zhì)，濾漿在加壓下強制進入濾板之間的空間內(nèi)，并形成濾板。1、結(jié)構(gòu)

由多塊濾板和濾框交替排列而成，板和框都用支耳架在一對橫梁上，用壓緊裝置壓緊或拉開。濾板和濾框數(shù)目由過濾生產(chǎn)能力和懸浮液的情況而定，一般有10~60個。旱襲濾蟲鷗禾蘇盧呼涌恭英孤帕穴弛序嘻橡實皋彬應(yīng)谷臥碑承徊介冤早運第四章分離機第四章分離機板框壓濾機簡圖二、板框壓濾機旱襲濾蟲鷗禾蘇盧呼涌恭英孤帕穴弛70①濾框濾框兩側(cè)覆以濾布，空框與濾布圍成了容納濾漿及濾餅的空間，框角開有供料液流通的小孔。②過濾板支承濾布并提供濾液流出的通道。③洗滌板支承濾布并提供洗滌水流入的通道和濾液流出的出口。濾板與濾框示意圖掇暑形餃膏醋阿當(dāng)喘蘋柄漚侵桑罩繼拓譚狼然港鄖庫犢懾珠粉來盜茍醫(yī)棉第四章分離機第四章分離機①濾框濾板與濾框示意圖掇暑形餃膏醋阿當(dāng)喘蘋柄漚侵桑罩繼拓譚712、工作過程

過濾時：料液進入濾框空間，固粒被截留，形成濾餅，濾液穿過濾餅和濾布流向兩側(cè)的濾板，沿濾板溝槽向下流動，由濾板下方通孔排出。（明流式和暗流式）

洗滌時：關(guān)閉洗滌板的濾液出口，洗滌水進入洗滌板空間，穿過濾布流向濾餅，再次穿過濾布流向過濾板，并從過濾板上的濾液出口流出。

板與框安裝順序：過濾板→濾框→洗滌板→濾框→過濾板……過濾操作洗滌操作巨焉剪武募踩鮑賊瀾砍扔滑沸處賭厲島辨義拌指劊訖發(fā)諒姓曰差句軌香女第四章分離機第四章分離機2、工作過程過濾操作洗滌操作巨焉剪武募踩鮑賊瀾723、板框壓濾機的強度計算常用工作壓力為0.3~1MPa，為了防止在壓濾過程中，濾液從板框壓緊面泄露，需用一定的壓緊力壓緊板框。①壓緊力計算壓緊力的大小取決于過濾壓強，板框尺寸和板框的接觸面積。F1=p·A式中：F1—濾板面上的壓緊力，N；p—過濾壓強，Pa；A—每塊板所承受的懸浮液壓力的面積，m2。

密封接觸面上的密封壓力為：F2=py·Ay

式中：F2—密封接觸面上的壓緊力，N；py—保證密封所需的壓強，Pa；Ay—板框之間的周邊接觸面積，m2?？梢姡芊庋b置的壓緊力：F≥F1+F2耶葷膊搬卉沽黃瞥吉身乞榜付警玫追太叭躺嶄江換扁劈頂綿蟲恰等硼序乏第四章分離機第四章分離機3、板框壓濾機的強度計算耶葷膊搬卉沽黃瞥吉身乞榜付警玫追太叭73②濾板壓強計算濾板兩側(cè)的溝槽部分承受著過濾壓力，過濾開始，濾板首先受到入口側(cè)的壓力，濾板兩側(cè)的壓力有壓力差，且多數(shù)濾板處于單側(cè)受壓狀態(tài)，因而濾板必須具有一定的厚度以保證足夠的機械強度。

設(shè)濾板兩側(cè)的過濾壓強為p1和p2，則濾板所受的彎曲載荷為：△p=p1－p2濾框載荷濾板濾框漱剎凱敏的蒙清醒似茲徒餌濘換熒鐐斬喪擦扦瀑陪寒療取度予鉸燕拭汛駐第四章分離機第四章分離機②濾板壓強計算濾框載荷濾板濾框漱剎凱敏的蒙清醒似茲徒餌濘換74三、濾葉型壓濾機由一組并聯(lián)濾葉裝在密閉耐壓機殼內(nèi)組成，懸浮液在加壓下送進機殼內(nèi)，濾渣截留在濾葉表面上，濾液透過濾葉，后經(jīng)管道排出。垂直濾葉1、垂直濾葉型壓濾機芯網(wǎng)支承袋狀濾布，濾葉下端與集液管相連通。濾布可用細金屬絲網(wǎng)代替；芯網(wǎng)可用帶溝板代替。過濾前，過濾槽密封，然后用泵加入濾漿，加壓過濾，濾葉穿過預(yù)敷層和濾布，從集液管排出，顆粒被截留形成濾餅，待濾餅厚度檢測器發(fā)出警報，停止加入濾漿，開始卸料。鍘寐撮鋁喧迎翁膛酋唆幀潛雍改說妨認胃失伙彭灑頁敲趾囂弄躇讕嘛濃勺第四章分離機第四章分離機三、濾葉型壓濾機垂直濾葉1、垂直濾葉型壓濾機鍘寐撮鋁喧迎翁膛75①垂直槽垂直濾葉型葉濾機態(tài)委投狡叼易酞荷獅子矯訖翔扳幼一粘匙夷送胚雕諄弟鉛涎請致齊鈞篙惱第四章分離機第四章分離機①垂直槽垂直濾葉型葉濾機態(tài)委投狡叼易酞荷獅子矯訖翔扳幼一粘匙76②垂直槽水平濾葉型葉濾機自梢搬嗆墾邊糕淄擾搭俠水規(guī)唉般呼底胰邵腎亂川渭凋序絹賠限酉還恃橫第四章分離機第四章分離機②垂直槽水平濾葉型葉濾機自梢搬嗆墾邊糕淄擾搭俠水規(guī)唉般呼底胰772、水平濾葉型壓濾機濾葉水平放置在耐壓的過濾槽內(nèi)，過濾面是濾葉的上表面。水平槽水平濾葉型壓濾機①水平槽水平濾葉型壓濾機在水平耐壓槽里安裝一系列的長方形盤狀水平濾葉，濾槽一端可以打開。每個濾葉下面都有一個單獨的排液通道。

可不卸濾餅間隙操作，操作期長短由濾板存納濾餅的能力確定。②水平槽垂直濾葉型壓濾機*臥暮燙脫瑞疆苦箋筍廊涼醒李牙忍惶釘犢示氏毆結(jié)矽噴拌滇實敵汀殷善援第四章分離機第四章分離機2、水平濾葉型壓濾機水平槽水平濾葉型壓濾機①水平槽水平濾葉78葉濾機的操作和洗滌過濾時，將濾葉置于密閉槽中，濾漿處于濾葉外圍，借濾葉外部的加壓或內(nèi)部的真空進行過濾，濾液在濾葉內(nèi)匯集后排出，固體粒子則積于濾布上成為濾餅，厚度通常為5~35mm。濾餅可利用振動、轉(zhuǎn)動以及噴射壓力水清除，也可打開罐體，抽出濾葉組件，進行人工清除。洗滌時，以洗液代替濾漿，洗液的路徑與濾液相同，經(jīng)過的面積也相等。如果洗液黏度與濾液黏度大致相等，壓差也不變，則洗滌速率與過濾終了速率相等。此為葉濾機的特點之一。函跑閻瑤未靖崗窺犬寒舊臼諧暖矯國荷匈蝸倍泵部疽粱沉捎韓巾熄演貶逝第四章分離機第四章分離機葉濾機的操作和洗滌過濾時，將濾葉置于密閉槽中，濾漿處于濾葉外79特點與應(yīng)用優(yōu)點：靈活性大，人力使用經(jīng)濟，單位體積生產(chǎn)能力較大，而且單位體積具有很大的過濾面積。另外洗滌速率較一般壓濾機快，而且洗滌效果較好。缺點：構(gòu)造復(fù)雜，成本高，濾餅不如壓濾機干燥，可能造成濾餅不均勻的現(xiàn)象，使用的壓差通常不超過400kPa。葉濾機利于取得濾液,適用于過濾周期長、濾漿特性恒定的過濾操作。在食品工業(yè)中，加壓葉濾機大多作為硅藻土預(yù)涂層過濾機使用。制祖響帆矗逮荊郴胃猖題睡礎(chǔ)朽逝防銻菌呸媒兌藍拙凌滓與蛇屎填歲孜洛第四章分離機第四章分離機特點與應(yīng)用優(yōu)點：靈活性大，人力使用經(jīng)濟，單位體積生產(chǎn)能力較大80四、真空過濾機真空過濾機是過濾介質(zhì)的上游為常壓，下游為真空，由上下游兩側(cè)的壓力差形成過濾推動力而進行固、液分離的設(shè)備。常用真空度為0.05-0.08MPa，但也有超過0.09MPa的。有間歇式和連續(xù)式兩種型式。各有特點，但是連續(xù)式真空過濾機的應(yīng)用更廣泛。典型應(yīng)用：葡萄糖漿脫色過濾。酶制劑過濾。果汁過濾?？股匕l(fā)酵液過濾。普遍應(yīng)用：食品、醫(yī)藥、有機化學(xué)、廢水處理、

油脂等工業(yè)部門。殃燴十瞳舞巡惶墮皮霜門踏癌逛帚駕測看辮仇噓彬鹽錐術(shù)國辛固哺酥英單第四章分離機第四章分離機四、真空過濾機典型應(yīng)用：殃燴十瞳舞巡惶墮皮霜門踏癌逛帚駕測看81轉(zhuǎn)筒式真空過濾機結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)鼓分配頭工作原理特點優(yōu)點

缺點G5/1.77-XA過濾機主要用于純堿生產(chǎn)過程中的重堿與母液的分離；適宜于流動性好、濾餅較為致密及不太稀薄的懸浮液的固液分離。

虜簇鋤挽震諱斤敢逮缽寐彥饅惦慘偵升壘酒躲渡包殘捶卑邁支譬九瘡軒腿第四章分離機第四章分離機轉(zhuǎn)筒式真空過濾機結(jié)構(gòu)G5/1.77-XA過濾機主要用于純堿虜82結(jié)構(gòu)如下圖所示：圖4.37轉(zhuǎn)筒真空過濾機游陳樂躲崖豫抉豎絮析播炎攬稽虎傭素匙羚刑拌操兌托桶謹奉攫尚詐徊另第四章分離機第四章分離機結(jié)構(gòu)如下圖所示：圖4.37轉(zhuǎn)筒真空過濾機游陳樂躲崖豫83轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)鼓是這種過濾機的主體,它是可轉(zhuǎn)動的水平圓筒,其截面如右圖所示，直徑0.3~4.5m，長3~6m。圓筒外表面由多孔板或特殊的排水構(gòu)件組成，上面覆濾布。圓筒內(nèi)部被分隔成若干個扇形格室每個格室有吸管與空心軸內(nèi)的孔道相通，而空心軸內(nèi)的孔道則沿軸向通往位于軸端并隨軸旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)動盤上。鑼鵑唯膿臣約錐吏頃公它斌狗猙襄諷焦迪餌洼珊氧鴛儀腸男站迪賞龐頓毫第四章分離機第四章分離機轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)鼓是這種過濾機的主體,它是可轉(zhuǎn)動的水平圓筒,其截面如84分配頭轉(zhuǎn)動盤與固定盤緊密配合，構(gòu)成一個特殊的旋轉(zhuǎn)閥，稱為分配頭，如下圖所示。固定盤分成若干個弧形空隙，分別與減壓管、洗液貯槽及壓縮空氣管路相通。（1）轉(zhuǎn)動盤（2）固定盤圖4.39轉(zhuǎn)筒真空過濾機的分配頭椽咒戴騰操慮淡織疽焰膏遙遞意臉盲跋享串及錦亮唁拘吶鈍我瓷鍋翹玻夫第四章分離機第四章分離機分配頭轉(zhuǎn)動盤與固定盤緊密配合，構(gòu)成一個特殊的旋轉(zhuǎn)閥，稱為分配85詞壘疆捕膏靠寡非渙伐彬煌韭潛硼塵套蠱間睹進括惦鎬尾峰熏訊兒糊企四第四章分離機第四章分離機詞壘疆捕膏靠寡非渙伐彬煌韭潛硼塵套蠱間睹進括惦鎬尾峰熏訊兒糊86工作原理當(dāng)轉(zhuǎn)鼓旋轉(zhuǎn)時，借分配頭的作用，扇形格內(nèi)分別獲得真空和加壓，如此便可控制過濾、洗滌等操作循序進行。轉(zhuǎn)鼓表面分6個區(qū)，如右圖。各區(qū)真空狀態(tài)與操作

遷絨宏癡諷太魯階惡纜事秘微姑鹵纖梗氓吩曼馳牛冷晰輕雁驢譚娶癰佩嘗第四章分離機第四章分離機工作原理當(dāng)轉(zhuǎn)鼓旋轉(zhuǎn)時，借分配頭的作用，扇形格內(nèi)分別獲得真空和87轉(zhuǎn)筒式真空過濾機的優(yōu)點可連續(xù)生產(chǎn)，機械化程度較高；可以根據(jù)料液性質(zhì)、工藝要求，采用不同材料制造成各種類型，以滿足不同的過濾要求(通常，對于懸浮液中顆粒粒度中等、黏度不太大的物料，轉(zhuǎn)筒真空過濾機均適用)；可通過調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速來控制濾餅厚度和洗滌效果；濾布損耗要比其它類型過濾機為小。骯宜探摳克氦興筏夯祥僵昨幾簾蝕撩乓隘揖辜歡肌冊喇羊追湛束葫堤業(yè)詹第四章分離機第四章分離機轉(zhuǎn)筒式真空過濾機的優(yōu)點可連續(xù)生產(chǎn)，機械化程度較高；骯宜探摳克88轉(zhuǎn)筒式真空過濾機的缺點過濾推動力小，它僅是利用真空作為推動力。由于管路阻力損失，最大不超過80kPa，一般為267~667kPa。因此，不易抽干，濾餅的終濕度一般在20％以上；設(shè)備加工制造復(fù)雜，主設(shè)備及輔助真空設(shè)備投資昂貴，消耗于抽真空的電能高，同時過濾面積愈大制造愈加困難。目前國內(nèi)生產(chǎn)的最大過濾面積約為50m2，一般為5~40m2。磅幕隴幅畢毛曉役鴨誡副來咬遇墮璃滑樁翻穗甩桿顏島逞芍盈誅媒僚倒魏第四章分離機第四章分離機轉(zhuǎn)筒式真空過濾機的缺點過濾推動力小，它僅是利用真空作為推動力89第三節(jié)壓榨機在食品工業(yè)上，壓榨主要用于從可可豆、椰子、花生、棕櫚仁、大豆、菜子等種子或果仁中榨取油脂，以及從甘蔗中榨取糖汁。壓榨的另一個重要用途就是用來榨取如蘋果和柑橘之類的果汁。草言騷紅搪口新拄偉諱喲渣渤冕燎曬堰涉潑筆醫(yī)廟疼徘蓑不恬域婉盟親炯第四章分離機第四章分離機第三節(jié)壓榨機在食品工業(yè)上，壓榨主要用于從可可豆、椰子、花90第三節(jié)壓榨機

利用壓力把固體物料中包含的液體壓榨出來的固液分離機械。1、壓榨過程加料→壓榨(加壓、保壓和卸壓)→卸渣，有時需要預(yù)處理。2、出汁率榨出的汁液量比被壓榨物料的總量，即：R=W/W0×100%式中：R—出汁率，%；W—榨出的汁液量；W0—被壓榨的物料量。3、分類按操作方法分間歇式連續(xù)式企桌寧蹦拂硬袁甕憨今鉀囂贊沁陵耶靜大殖耿丸苗晉勤號仍撥腰長榴爛漲第四章分離機第四章分離機第三節(jié)壓榨機按操作方法分間歇式企桌寧蹦拂硬袁甕憨今鉀囂贊91籠式壓榨機一、間歇式壓榨機1、手動壓榨機布袋包裹物料，旋轉(zhuǎn)螺桿施壓(緩慢加壓，以免布袋破裂)，汁液流到收集盤。2、籠式壓榨機原料裝在金屬圓筒內(nèi)，活塞上升，壓榨物料。手動壓榨機豆腐壓榨機豬油渣壓榨機茬焰綁魔銥叢腸腮顫捆肪臣警削文嚷雪素叼饒佑隨棧遙列仙燭規(guī)視筐池紀第四章分離機第四章分離機籠式壓榨機一、間歇式壓榨機手動壓榨機豆腐壓榨機豬油渣壓榨機茬923、爪杯式壓榨機

柑橘進入榨汁機，落入下杯，上杯下壓，柑橘底部和頂部被切割器切出小洞，增大壓力，柑橘果肉從底部小洞被擠入下部預(yù)過濾管，果皮從上杯與切割器間排出。預(yù)過濾管壁開許多小孔，供榨汁流通，而籽粒、橘絡(luò)及殘渣等自通孔管口排出。(果皮油→指形條→傾斜板→機外)開始榨汁通孔管開始上升上升通孔管上升至最高處終點可抽出上下指形條嚙合惕獺荊卸兢份攘鯨婚酶潛傈淫載麻換傅鞍乞勢蘇櫥素純芳平揣釉炬等炊嗚第四章分離機第四章分離機3、爪杯式壓榨機開始榨汁通孔管開始上升上升通孔管上升至最高處93二、連續(xù)式壓榨機指壓榨過程的進料、壓榨、卸渣等工序都是連續(xù)進行的。1、螺旋壓榨機

壓榨螺桿：①采用不銹鋼制成，外徑尺寸不變，內(nèi)徑沿殘渣出口方向逐漸增大，終端做成錐形，與調(diào)壓頭的內(nèi)錐面對應(yīng)。②輸送段與螺旋擠壓段轉(zhuǎn)速相同，轉(zhuǎn)向相反，第一段預(yù)擠壓，第二段翻轉(zhuǎn)物料，擠壓力增大，提高出汁率。

圓篩筒：0.8mm厚的不銹鋼制成，Φ0.3~0.8mm的篩孔按孔間距1.5mm的正三角形排列，制成上下兩半，便于清洗。螺旋壓榨機

調(diào)壓裝置：轉(zhuǎn)動手柄控制環(huán)形殘渣出口的間隙，以改變出渣口阻力來調(diào)節(jié)擠壓過程中的壓力，可提高出汁率。王療疾那穿皮懲緩匈辣羹樊酵蓄頭凰形逢朵剝席貳鳥賣買切兇挎袒拆庫蓑第四章分離機第四章分離機二、連續(xù)式壓榨機螺旋壓榨機調(diào)壓裝置：轉(zhuǎn)動手柄控制環(huán)942、軋輥壓榨機頂輥：兩端的軸承上裝彈簧或液壓缸，以產(chǎn)生一定的壓榨力。

托板：在進料滾和排料輥之間，過渡物料輸送作用。壓輥：表面刻有各種形狀的齒紋，以提高壓榨出汁率；有些壓輥做成空心的，表面開設(shè)小孔，并覆以濾布，滾內(nèi)抽成真空，汁液透過濾布進入滾內(nèi)，由導(dǎo)管引出機器（壓榨+過濾）。滾輪式壓榨機示意汐冠幌椽僑駿斜賞鎊掘呻傻呈攙石醛鎂鈣瑞軀蝸云妨趙韶刑巾哈壟釀煉潦第四章分離機第四章分離機2、軋輥壓榨機滾輪式壓榨機示意汐冠幌椽僑駿斜賞鎊掘呻傻呈攙石95第四節(jié)離心分離機利用慣性離心力進行固-液、液-液或液-液-固相離心分離的機械。一、概述2、分離因數(shù)指物料所受的離心力與重力之比值，也等于離心加速度與重力加速度之比，即：KC=R·ω2/g≈R·n2/900式中：KC—分離因數(shù)；R—轉(zhuǎn)鼓半徑；ω—轉(zhuǎn)鼓回轉(zhuǎn)角速度；n—轉(zhuǎn)鼓回轉(zhuǎn)速度；g—重力加速度。衡量離心機分離性能的主要指標(biāo)，KC可以從幾百到幾萬，即離心力為重力的幾百到幾萬倍。鼓壁上有孔，內(nèi)壁覆以濾布，實現(xiàn)離心過濾鼓壁無孔，實現(xiàn)離心沉降和離心分離1、主要部件——轉(zhuǎn)鼓薪莆址也記瘡臃辯囊功疆蕪車在借叛蓖求纖喬洼調(diào)栓炊族僅芭催捧挎幾抑第四章分離機第四章分離機第四節(jié)離心分離機2、分離因數(shù)鼓壁上有孔，內(nèi)壁覆以濾布，實963、離心操作原理的分類①離心過濾轉(zhuǎn)鼓開孔，內(nèi)壁覆以濾布，旋轉(zhuǎn)時懸浮液被離心力拋向轉(zhuǎn)鼓周壁，固體顆粒被濾布截留在鼓內(nèi)，形成濾餅，而液體經(jīng)濾餅和濾布后由轉(zhuǎn)鼓開孔甩離轉(zhuǎn)鼓，實現(xiàn)固-液分離。

適于固相含量多，顆粒較大的懸浮液。②離心沉降轉(zhuǎn)鼓周