植物細胞生理課件

教學大綱要求第一章植物細胞的結(jié)構(gòu)與功能(2學時)1．教學基本要求 通過本章學習，掌握植物細胞的主要結(jié)構(gòu)和功能特點，明確植物細胞是有機體的結(jié)構(gòu)單位，又是進行生命活動的功能單位。利用植物學中植物細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能的已有知識，只講有關生理的過程，并簡介植物細胞的基因表達。2．教學內(nèi)容第一節(jié)植物細胞的結(jié)構(gòu)與組成第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能（自學）第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能（自學）（葉綠體與線粒體分別在光合作用和呼吸作用中講解）第五節(jié)植物細胞的基因表達3．主要知識點與重點①主要知識點：原生質(zhì)性質(zhì)，生物膜的結(jié)構(gòu)與功能。②重點：原生質(zhì)性質(zhì)。教學大綱要求第一章植物細胞的結(jié)構(gòu)與功能(2學時)1第一節(jié)植物細胞結(jié)構(gòu)與功能第二節(jié)細胞壁（自學）第三節(jié)生物膜第四節(jié)植物細胞的亞微結(jié)構(gòu)與功能（自學）第五節(jié)胞間聯(lián)絲第六節(jié)植物細胞基因表達第一節(jié)植物細胞結(jié)構(gòu)與功能2第一節(jié)植物細胞結(jié)構(gòu)與功能一、高等植物細胞的特點幾乎所有的生物都是由細胞所構(gòu)成，細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。(一)原核細胞和真核細胞區(qū)別

根據(jù)細胞的進化程度，可將其分為兩大類型：

原核細胞(prokaryoticcell)；

真核細胞(eukaryoticcell)。第一節(jié)植物細胞結(jié)構(gòu)與功能一、高等植物細胞的特點3第一節(jié)

植物細胞概述第一節(jié)植物細胞概述4（一）原核細胞和真核細胞比較

原核細胞真核細胞典型代表細菌和藍藻絕大多數(shù)單細胞生物與全部多細胞生物形態(tài)一般很小，直徑由0.2～10μm不等較大，直徑約10～100μm細胞核沒有細胞核，只有一個裸露的環(huán)狀DNA分子構(gòu)成的擬核體有明顯的膜包裹，形成界限分明的細胞核細胞質(zhì)分化程度分化簡單，僅有核糖體高度分化，形成多種細胞器繁殖方式無絲分裂有絲分裂（一）原核細胞和真核細胞比較

原核細胞真核細胞典型代表細菌和5(二)高等植物細胞結(jié)構(gòu)特點

1．植物細胞和動物細胞區(qū)別

(二)高等植物細胞結(jié)構(gòu)特點1．植物細胞和動物細胞區(qū)61.植物細胞和動物細胞比較

植物細胞動物細胞細胞壁有沒有液泡具有明顯的中央大液泡無明顯的中央大液泡葉綠體有沒有1.植物細胞和動物細胞比較

植物細胞動物細胞細胞壁有沒有液7圖1-2植物細胞結(jié)構(gòu)圖解

圖1-2植物細胞結(jié)構(gòu)圖解8植物細胞結(jié)構(gòu)圖返回植物細胞結(jié)構(gòu)圖返回9圖1-1種子植物各種形狀的細胞圖1-1種子植物各種形狀的細胞102．植物細胞的結(jié)構(gòu)2．植物細胞的結(jié)構(gòu)11二、原生質(zhì)的性質(zhì)(一)原生質(zhì)及其組成

原生質(zhì)(protoplasm)為構(gòu)成細胞的生活物質(zhì)，是細胞生命活動的物質(zhì)基礎。水(85%)

蛋白質(zhì)(10%)

核糖(1.1%)

有機物(13.5%)碳水化合物(0.4%)

脂類(2%)

無機物（1.5%）原生質(zhì)二、原生質(zhì)的性質(zhì)(一)原生質(zhì)及其組成原生質(zhì)12(二)原生質(zhì)的物理特性1.有很大的表面張力(surfacetension)

即液體表面有自動收縮到最小的趨勢，致使裸露的原生質(zhì)體和原生質(zhì)的特化部分一般呈球形。

2.具有粘性和彈性。原生質(zhì)粘性高、彈性大的植物，抗逆性強。

3.具有流動性。原生質(zhì)的流動在一定溫度范圍內(nèi)隨溫度的升高而加速，且與呼吸作用有密切的聯(lián)系。(二)原生質(zhì)的物理特性1.有很大的表面張力(surfa13(二)原生質(zhì)的膠體特性膠體(colloid)是物質(zhì)的一種分散狀態(tài)。凡能以1～100nm大小的顆粒分散于另一種物質(zhì)之中時，就可形成膠體。構(gòu)成原生質(zhì)的生物大分子直徑符合膠體范圍，其水溶液必然具有膠體的性質(zhì)。

1.帶電性

2.親水性

3.擴大界面

4.凝膠作用

5.吸脹作用

(二)原生質(zhì)的膠體特性膠體(colloid)是物質(zhì)的一種14(二)原生質(zhì)的膠體特性1.帶電性

原生質(zhì)膠體主要由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)分子表面可形成一層帶電荷的吸附層。在吸附層外又有一層帶電荷的數(shù)量相等而符號相反的較松馳的擴散層。這樣就在膠粒外面形成一個雙電層。

(二)原生質(zhì)的膠體特性1.帶電性原生質(zhì)膠體主要由蛋白質(zhì)組成15(二)原生質(zhì)的膠體特性

2．親水性

蛋白質(zhì)是親水化合物，在其表面可以吸附一層很厚的水合膜，由于水合膜的存在，使原生質(zhì)膠體系統(tǒng)更加穩(wěn)定。蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，在兩性離子狀態(tài)下，原生質(zhì)具有緩沖能力，這對細胞內(nèi)代謝有重要作用。

(二)原生質(zhì)的膠體特性2．親水性16(二)原生質(zhì)的膠體特性

3.擴大界面

原生質(zhì)膠體顆粒的體積雖然大于分子或離子，但它們的分散度很高，比表面積很大。有利于代謝過程中，對各種分子和離子的吸附和富集，同時擴大了各種生化反應活動場所。(二)原生質(zhì)的膠體特性3.擴大界面17(二)原生質(zhì)的膠體特性

4.凝膠作用

溶膠(sol)是液化的半流動狀態(tài)，近似流體的性質(zhì)。凝膠(gel)有一定結(jié)構(gòu)和彈性的半固體狀態(tài)的膠體。溶膠和凝膠是膠體存在的兩種狀態(tài)。(二)原生質(zhì)的膠體特性4.凝膠作用18(二)原生質(zhì)的膠體特性

溶膠和凝膠在一定條件下可通過凝膠作用或溶膠作用以相互轉(zhuǎn)化。

溶膠凝膠凝膠作用溶膠作用5.吸脹作用

膠體具有強大的吸水能力，凝膠吸水膨脹的現(xiàn)象，稱吸脹作用。(二)原生質(zhì)的膠體特性溶膠和凝膠在一定條件下可通19(三)原生質(zhì)的液晶性質(zhì)

液晶態(tài)(liquidcrystallinestate)是物質(zhì)介于固態(tài)與液態(tài)之間的一種狀態(tài)，它既有固體結(jié)構(gòu)的規(guī)則性，又有液體的流動性；在光學性質(zhì)上象晶體，在力學性質(zhì)上象液體。從微觀來看，液晶態(tài)是某些特定分子在溶劑中有序排列而成的聚集態(tài)。

液晶態(tài)與生命活動息息相關。比如膜的流動性是生物膜具液晶態(tài)的重要特性的緣故。(三)原生質(zhì)的液晶性質(zhì)液晶態(tài)(liquidcry20第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能（自學）

細胞壁(cellwall)是植物細胞所特有的，具一定彈性和硬度，

在細胞質(zhì)膜之外并界定細胞形狀的復雜結(jié)構(gòu)。

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能（自學）細胞壁(c21細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能（自學）一、細胞壁的結(jié)構(gòu)二、細胞壁的化學組成三、細胞壁的形成四、細胞壁的功能

細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能（自學）一、細胞壁的結(jié)構(gòu)22植物細胞生理課件23

細胞壁的亞顯微結(jié)構(gòu)圖解

S1次生壁外層；S2次生壁中層；S3次生壁內(nèi)層；CW1初生壁；ML胞間層

細胞壁的亞顯微結(jié)構(gòu)圖解

S1次生壁外層；S2次生壁中24植物細胞生理課件25第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能一、細胞壁的結(jié)構(gòu)

典型的細胞壁是由胞間層(intercellularlayer)，初生壁(primarywall)、有的細胞還具有次生壁(secondarywall)所組成。

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能一、細胞壁的結(jié)構(gòu)26植物細胞生理課件27第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能二、細胞壁化學組成

構(gòu)成細胞壁的物質(zhì)，主要成分是90%左右的多糖和10%左右的蛋白質(zhì)以及酶類、脂肪酸等

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能二、細胞壁化學組成28第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能

胞間層:果膠質(zhì)

初生壁:果膠質(zhì)、纖維素、半纖維素

次生壁:果膠質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能29第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能1.纖維素(cellulose)

是細胞壁的主要成分，它是由1000～10000個β-D-葡萄糖分子以β-1,4-糖苷鍵相連的無分支的長鏈。這些纖維素分子鏈都具有相同的極性，排列成立體晶格狀，可稱為分子團，又叫微團(micella)。微團組合成微纖絲(microfibril)，微纖絲又組成大纖絲(macrofibril)，因而纖維素的這種結(jié)構(gòu)非常牢固，使細胞壁具高強度和抗化學降解的能力。

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能1.纖維素(cellulose30第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能31第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能2.半纖維素(hemicellulose)是指除纖維素和果膠物質(zhì)以外的，溶于堿的細胞壁多糖類的總稱。它在化學結(jié)構(gòu)上與纖維素沒有關系。半纖維素的結(jié)構(gòu)比較復雜。不同來源的半纖維素，它們的成分也各不相同。有的由一種單糖縮合而成，如聚甘露糖和聚半乳糖。有的由幾種單糖縮合而成，如木聚糖、阿拉伯糖、半乳聚糖等。半纖維素在纖維素微纖絲的表面及它們之間，彼此緊密而非共價健的連接在一起。因此，它們覆蓋在微纖絲之外并通過氫鍵將微纖絲交聯(lián)成復雜的網(wǎng)格，形成細胞壁內(nèi)的高層次上的結(jié)構(gòu)。

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能2.半纖維素(hemicell32第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能3.果膠物質(zhì)(pecticsubstances)也是細胞壁的組成成分。胞間層基本上是由果膠物質(zhì)組成的，使相鄰的細胞粘合在一起。果膠物質(zhì)是半乳糖醛酸組成的多聚體。第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能3.果膠物質(zhì)(pectics33第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能

果膠物質(zhì)根據(jù)其結(jié)合情況及理化性質(zhì)，可分為三類：

果膠酸(pecticacid)

是由約100個半乳糖醛酸通過α-1，4鍵連接而成的直鏈。果膠酸是水溶性的，易與鈣起作用生成果膠酸鈣的凝膠。

果膠(pectin)

是半乳糖醛酸酯及少量半乳糖醛酸通過α-1，4-糖苷鍵連接而成的長鏈高分化合物

原果膠果膠分子量在25000～50000之間，每條鏈含200個以上的半乳糖醛酸殘基。果膠能溶于水，存在于中膠層和初生壁中，甚至存在于細胞質(zhì)或液泡中第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能果膠物質(zhì)根據(jù)其結(jié)合情況34第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能4.木質(zhì)素(lignin)不是多糖，是由苯基丙烷衍生物的單體所構(gòu)成的聚合物，在木本植物成熟的木質(zhì)部中，其含量達18%～38%，主要分布于纖維、導管和管胞中。

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能4.木質(zhì)素(lignin)不是35第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能5.蛋白質(zhì)與酶

細胞壁中最早被發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)是伸展蛋白(extensin)，它是一類富含羥脯氨酸的糖蛋白(hydroxyprolinerichglycoprotein，HRGP)，大約由300個氨基酸殘基組成，這類蛋白質(zhì)中羥脯氨酸(Hyp)含量特別高，一般為蛋白質(zhì)的30%～40%。其它含量較高的氨基酸是絲氨酸(Ser)、纈氨酸、蘇氨酸、組氨酸和酪氨酸等。第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能5.蛋白質(zhì)與酶細胞壁中最早被36第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能6.礦質(zhì)

細胞壁的礦質(zhì)元素中最重要的是鈣。據(jù)研究，壁中Ca2+濃度遠遠大于胞內(nèi)，估計為10-5～10-4mol·L-1，所以細胞壁為植物細胞最大的鈣庫。鈣調(diào)素(calmodulin，CaM)在細胞壁中也被發(fā)現(xiàn)，如在小麥細胞壁中已檢測出水溶性及鹽溶性兩種鈣調(diào)素。第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能6.礦質(zhì)細胞壁的礦質(zhì)元素中最37第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能

1.維持細胞形狀，控制細胞生長；

2．物質(zhì)運輸與信息傳遞通道；

3．防御與抗性——保護作用；

4．代謝與識別功能。第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能38第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能

1.維持細胞形狀，控制細胞生長：細胞壁可增加植物的機械強度，充當植物的骨架。

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能39第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能

2．物質(zhì)運輸與信息傳遞通道：細胞壁允許離子、低分子量的蛋白質(zhì)和多糖等小分子通行無阻，而大分子或微生物等被屏蔽于其外。故細胞壁對細胞間物質(zhì)的運輸具有調(diào)節(jié)作用。第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能40第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能

3．保護作用：初生細胞壁中的寡糖素能誘導植物抗毒素(phytolaxin)的形成，還對其它生理過程有調(diào)節(jié)作用。在植物抵抗病蟲害中起作用?？墒怪参锂a(chǎn)生過敏性死亡，使得病原物不能進一步擴散。還有防御和抗病抗逆的功能。

第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能41第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能

4．代謝與識別功能：細胞壁中的酶類參與細胞壁高分子合成，轉(zhuǎn)移及水解，細胞外物質(zhì)輸送到細胞內(nèi)以及防御作用等。

第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能42第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能另外:細胞壁參與了植物與根瘤菌共生固氮的相互識別以及共同完成侵染作用；細胞壁中的多聚半乳糖醛酸酶可能參與了砧木和接穗之間嫁接過程中的識別反應?？傊?，高等植物細胞壁積極參與各種代謝活動包括細胞的生長、分化、細胞識別及抗病抗逆機制等方面。第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能43第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能44第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

一、生物膜的概念：

生物膜(biomembrane)是指構(gòu)成細胞的所有膜的總稱。按所處位置分為：

質(zhì)膜（原生質(zhì)膜）

內(nèi)膜（內(nèi)膜系統(tǒng))是指真核細胞內(nèi)由膜分隔而形成的具有連續(xù)功能的系統(tǒng)，主要指核膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體及細胞質(zhì)中各種囊泡，而質(zhì)膜、液泡膜以及溶酶體膜等則是內(nèi)膜系統(tǒng)活動的產(chǎn)物。

第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能一、生物膜的概念：45第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

二、生物膜的化學組成與特點

膜脂(約占25%-40%,構(gòu)成脂雙分子層)

膜蛋白(約占60%-75%,與脂類鑲嵌成膜)

膜糖(約占5%,與蛋白質(zhì)和脂類結(jié)合)第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能二、生物膜的化學組成與特點46第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

二、生物膜的化學組成與特點

不同的膜成分的比列不同,特別是蛋白質(zhì)和脂類的比列不同:

肝細胞的細胞膜:蛋白質(zhì)/脂類=1.0-1.4

紅血細胞的細胞膜:1.5-4.0

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜:0.7-1.5

線粒體內(nèi)膜:3.6

線粒體外膜:1.2

葉綠體片層膜:0.8第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能二、生物膜的化學組成與特點47第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

(一)膜蛋白

外周蛋白內(nèi)部蛋白嵌入蛋白埋藏蛋白第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能(一)膜蛋白48第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

(二)膜脂構(gòu)成生物膜的脂類主要是復合脂類(complexlipids)。磷脂(phospholipid)

糖脂(glycolipid)

硫脂(sulpholipid)第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能(二)膜脂49植物細胞生理課件50第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

(三)膜糖

生物膜中的糖類主要分布于原生質(zhì)膜的外單分子層。這些糖是不超過15個單糖殘基所連接成的具分支的低聚糖鏈(寡糖鏈)，它們大多數(shù)與膜蛋白共價結(jié)合，少部分與膜脂結(jié)合，分別形成糖蛋白和糖脂。

第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能(三)膜糖51第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

三、生物膜的結(jié)構(gòu)模型

關于生物膜的分子結(jié)構(gòu)有許多假說與模型，下面介紹三種最有代表性的模型。單位膜模型

流動鑲嵌模型板塊鑲嵌模型第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能三、生物膜的結(jié)構(gòu)模型52第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

(一)單位膜模型(unitmembranemodel)認為膜具有由蛋白質(zhì)——脂質(zhì)——蛋白質(zhì)構(gòu)成的三層結(jié)構(gòu)。即兩排脂層分子層尾尾相對組成的一個膜單位層。

電子光密度大電子光密度小脂類蛋白質(zhì)第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能(一)單位膜模型(u53第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

(二)流動鑲嵌模型（1972年由Singer和Nicolson提出），其要點:1.生物膜的母體是類脂雙分子層.2.膜蛋白是球蛋白,是嵌合在膜中的.3.膜具有不對稱性.4.膜具液晶態(tài)結(jié)構(gòu),有流動性.5.膜是經(jīng)常處于不斷更新之中的.第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能(二)流動鑲嵌模型（1972年54(二)流動鑲嵌模型

(二)流動鑲嵌模型55第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

(三)板塊鑲嵌模型

第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能(三)板塊鑲嵌模型56第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

三、生物膜的主要功能1.按室分工

2.反應場所

3.吸收功能

4.識別功能第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能三、生物膜的主要功能57第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

1．按室分工，細胞的膜系統(tǒng)不僅把細胞與外界環(huán)境隔開，而且把細胞內(nèi)的空間分隔成許多微小的區(qū)域，即形成各種細胞器，從而使細胞的生命活動有了適當?shù)姆止ぃ⒂袟l不紊地進行。第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能1．按室分工，細胞的膜58第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

2．反應場所，細胞內(nèi)的生化反應具有特異性、高效性和連續(xù)性。某些生理生化過程在膜上進行，保證了整個代謝途徑的高效而有序。如光合作用的光能吸收和電子傳遞、呼吸作用的電子傳遞及氧化磷酸化過程。

第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能2．反應場所，細胞內(nèi)的生化反59第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

3．吸收功能，生物膜具有選擇透性，即有選擇地進行物質(zhì)交換。它控制著細胞及各種細胞器的物質(zhì)吸收與轉(zhuǎn)移。

第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能3．吸收功能，生物膜具有選擇透60第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

4．識別功能，質(zhì)膜上的多糖鏈分布于其外表面，如似“觸角”一樣能夠識別外界物質(zhì)，并可接受外界的某種剌激或信號，使細胞作出相應的反應。

第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能4．識別功能，質(zhì)膜上的多糖鏈分61第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能（自學）一、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

1.結(jié)構(gòu)：是膜的網(wǎng)狀系統(tǒng)，由單層膜構(gòu)成的管狀、囊狀或泡狀結(jié)構(gòu)，并相互連接成網(wǎng)狀而貫穿于細胞質(zhì)之中。

粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（roughER）光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（smoothER）第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能（自學）一、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)62第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

一、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

1.結(jié)構(gòu)：物質(zhì)合成場所

rER—蛋白質(zhì)sER—脂第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能一、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)物質(zhì)合成場所63圖1-13植物內(nèi)質(zhì)網(wǎng)功能區(qū)模型圖圖1-13植物內(nèi)質(zhì)網(wǎng)功能區(qū)模型圖64第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

一、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

2.功能：

1）是合成蛋白質(zhì)的場所。

2）是合成脂性物質(zhì)的場所。

3）是細胞間通訊與傳遞系統(tǒng)。

4）是物質(zhì)運輸?shù)耐ǖ馈?/p>

5）分隔作用。第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能一、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)65第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

二、高爾基體

1.結(jié)構(gòu)：第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能二、高爾基體66二高爾基體1.高爾基體的結(jié)構(gòu)高爾基體(Golgibody)是由膜包圍的液囊垛疊而成。液囊呈扁平盤狀，囊的兩邊稍變曲，中央為平板狀。通常1個高爾基體由3～12個液囊平疊而成。囊的邊緣可分離出許多小泡——高爾基體小泡(圖1-14)。二高爾基體1.高爾基體的結(jié)構(gòu)67圖1-6高爾基體的亞顯微結(jié)構(gòu)及功能圖解A.高爾基體的結(jié)構(gòu)B.高爾基體的分泌活動1.高爾基體的扁囊2.高爾基體小泡3.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)4.質(zhì)膜圖1-6高爾基體的亞顯微結(jié)構(gòu)及功能圖解68第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

二、高爾基體

2.功能：

1）物質(zhì)集運

2）生物大分子組裝

3）參與細胞壁的形成

4）分泌物質(zhì)第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能二、高爾基體692.高爾基體的功能(1)物質(zhì)集運

蛋白質(zhì)合成后輸送到高爾基體暫時貯存、濃縮，然后再送到相關部位。運輸?shù)倪^程可能是：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)→高爾基體→高爾基體小泡→液泡(分泌液泡)。2.高爾基體的功能(1)物質(zhì)集運70圖1-15經(jīng)由高爾基體的物質(zhì)集運

A.木糖葡萄糖的集運B.果膠多糖的集運圖1-15經(jīng)由高爾基體的物質(zhì)集運

A.木糖葡萄糖的集運71(2)生物大分子的裝配

高爾基體也參與某些物質(zhì)的合成或生物大分子的裝配。它利用單糖和含硫單糖合成多糖和含硫多糖，是許多多糖生物合成的地點。在合成糖蛋白或糖脂類的碳水化合物側(cè)鏈時，高爾基體也起一定的作用，很可能糖蛋白中的蛋白質(zhì)先在核糖體上合成，然后再在高爾基體中把多糖側(cè)鏈加上去。(2)生物大分子的裝配高爾基體也參與某些物質(zhì)的合成或生物72(3)參與細胞壁的形成

在植物細胞中，高爾基體的一個重要作用是參與細胞板和細胞壁的形成。例如，組成細胞壁的糖蛋白就是經(jīng)高爾基體加工，由高爾基體小泡運輸?shù)郊毎|(zhì)膜，然后小泡與質(zhì)膜融合，把內(nèi)含物釋放出來，沉積于細胞壁后形成的。

(4)分泌物質(zhì)

高爾基體除分泌細胞壁物質(zhì)外，還分泌多種其它物質(zhì)。

(3)參與細胞壁的形成在植物細胞中，高爾基體的一個重要作73第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

三、液泡

1.結(jié)構(gòu)：單層包被的球形體，由被膜和基質(zhì)組成。

2.功能：

1）調(diào)節(jié)功能；

2）類似溶酶體作用；

3）代謝庫功能；

4）代謝反應場所；

5）賦予細胞不同顏色。第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能三、液泡74圖1-7植物細胞的液泡及其發(fā)育A-E.幼期細胞到成熟的細胞，隨細胞的生長，細胞中的小液泡變大，合并，最終形成一個大的中央液泡圖1-7植物細胞的液泡及其發(fā)育752.液泡的功能(1)調(diào)節(jié)功能

液泡借單層的液泡膜(tonoplast)與細胞質(zhì)相聯(lián)系。植物細胞利用其液泡轉(zhuǎn)運營養(yǎng)物、代謝物和廢物。調(diào)節(jié)細胞水勢大多數(shù)植物細胞在生長時主要靠液泡大量地積累水分，并借助膨壓導致細胞壁擴張。中央液泡的出現(xiàn)使細胞與外界環(huán)境之間構(gòu)成一個滲透系統(tǒng),從而可調(diào)節(jié)細胞的吸水機能,維持細胞的挺度。(2)類似溶酶體作用

液泡含有多種水解酶，通過吞噬作用，消化分解細胞質(zhì)中的外來物或衰老的細胞器，起到清潔和再利用作用。(3)代謝庫的功能

液泡可以有選擇性地吸收和積累各種溶質(zhì)，如無機鹽、有機酸、氨基酸、糖等。

(4)賦予細胞不同顏色2.液泡的功能(1)調(diào)節(jié)功能液泡借單層的液泡膜(ton76第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

四、溶酶體

1.結(jié)構(gòu)：單層包被的球形體，由被膜和基質(zhì)組成。

2.功能：

1）消化作用；

2）吞噬作用；

3）自溶作用。第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能四、溶酶體77第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

五、線粒體

1.結(jié)構(gòu)：呈圓形棒狀結(jié)構(gòu)。外膜（選擇性小）被膜內(nèi)膜（選擇性大，有ATP酶）基質(zhì)第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能五、線粒體78第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

五、線粒體

1.結(jié)構(gòu)：第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能五、線粒體79第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

五、線粒體

2.功能：呼吸作用的場所。第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能五、線粒體80第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

六、葉綠體

1.結(jié)構(gòu)：呈橢圓形被膜（雙層：內(nèi)膜、外膜）類囊體（間質(zhì)類囊體、基粒類囊體）基質(zhì)第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能六、葉綠體81第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

六、葉綠體

1.結(jié)構(gòu)：第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能六、葉綠體82第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

六、葉綠體

2.功能：光合作用的場所。第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能六、葉綠體83植物細胞生理課件84植物細胞生理課件85植物細胞生理課件86七、微體1.微體的結(jié)構(gòu)和種類微體(microbody)外有單層膜包裹，直徑為0.2～1.5μm，膜內(nèi)基質(zhì)是均一的，或呈顆粒狀，無內(nèi)膜片層結(jié)構(gòu)。根據(jù)功能不同，微體可分為過氧化物體和乙醛酸體。通常認為微體起源于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。七、微體1.微體的結(jié)構(gòu)和種類872.微體的功能

(1)過氧化物體與光呼吸過氧化物體(peroxisome)含有乙醇酸氧化酶、過氧化氫酶等，所催化的反應參與光呼吸過程。高光呼吸的C3植物葉肉細胞中的過氧化物體較多，而低光呼吸C4植物的過氧化物體大多存在于維管束鞘細胞中。

(2)乙醛酸體與脂類代謝乙醛酸體(glyoxysome)中含乙醛酸循環(huán)酶類、脂肪酰輔酶A合成酶、過氧化氫酶、乙醇酸氧化酶等。其生理功能是糖的異生作用，即從脂肪轉(zhuǎn)變成糖類。2.微體的功能

(1)過氧化物體與光呼吸過氧化物體(pe88第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

八、園球體

1.結(jié)構(gòu)：單層包被的球形體，直徑0.4-3um，多含脂類。

2.功能：

1）運輸功能。

2）溶酶體功能。第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能八、園球體89二、微梁系統(tǒng)（細胞骨架）細胞骨架(cytoskeleton)是指真核細胞中的蛋白質(zhì)纖維網(wǎng)架體系，包括微管、微絲和中間纖維等。它們都由蛋白質(zhì)組成，沒有膜的結(jié)構(gòu)，互相聯(lián)結(jié)成立體的網(wǎng)絡，也稱為細胞內(nèi)的微梁系統(tǒng)(microtrabecularsystem)。細胞骨架不僅在維持細胞形態(tài),保持細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的有序性方面起重要作用，而且還與細胞運動、物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞、細胞分裂和分化、基因表達等生命活動密切相關。植物的許多生理過程，象極性生長、葉綠體運動、保衛(wèi)細胞分化、卷須彎曲等也都有細胞骨架的參與。二、微梁系統(tǒng)（細胞骨架）細胞骨架(cytoske90(一)微管

1.微管的結(jié)構(gòu)

微管(microtubule)是存在于細胞質(zhì)中的由微管蛋白(tubulin)組裝成的中空管狀結(jié)構(gòu)。微管粗細均勻，可彎曲，不分支，直徑20～27nm，長度變化很大，有的可達數(shù)微米。微管的主要結(jié)構(gòu)成分是由α-微管蛋白與β-微管蛋白構(gòu)成的異二聚體，這些微管蛋白組成念珠狀的原纖絲，由13條原纖絲按行定向平行排列則組成微管(圖1-11A)。管壁上生有突起，通過這些突起(或橋)使微管相互聯(lián)系，或與質(zhì)膜、核膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等相連。(一)微管1.微管的結(jié)構(gòu)微管(microtubule91圖1-11微管和微絲的分子結(jié)構(gòu)模型

A.微管，示13條原纖絲，α、β為微管蛋白B.微絲圖1-11微管和微絲的分子結(jié)構(gòu)模型

A.微管，示13條原纖92第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

2.功能：

1）控制細胞分裂和細胞壁的形成；

2）保持細胞形狀；

3）參與細胞運動與細胞內(nèi)物質(zhì)運輸。第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能2.功能：932.微管的功能

(1)控制細胞分裂和細胞壁的形成在細胞分裂中，有絲分裂器——紡錘體(spindle)是由微管組成的，它與染色體的著絲點相連，并牽引染色單體移向兩極。其后，細胞板的形成與生長也有微管的參與。周質(zhì)微管決定了纖維素微纖絲在細胞外沉積的走向，在許多不同類型和形狀的細胞中，都可見到緊貼質(zhì)膜之內(nèi)的微管和緊貼質(zhì)膜之外的纖維素微纖絲的方向恰好一致，在初生壁、次生壁的沉積過程中，也可見到這一現(xiàn)象。2.微管的功能(1)控制細胞分裂和細胞壁的形成在細94(2)保持細胞形狀由于微管控制細胞壁的形成，因而它具有保持細胞形態(tài)的功能。植物的精細胞常呈紡綞形，這與微管的排列和細胞長軸方向一致有關。當用秋水仙素處理破壞微管，精細胞就變成球形。

(3)參與細胞運動與細胞內(nèi)物質(zhì)運輸如纖毛運動、鞭毛運動以及紡錘體和染色體運動都有微管的參與。已經(jīng)在植物細胞中發(fā)現(xiàn)與運動有關的幾類微管馬達蛋白(microtubulemotorprotein)。如煙草花粉中的驅(qū)動蛋白(kinesin),萱草花粉中的動力蛋白(dynamin)，這些微管馬達蛋白都與細胞內(nèi)的物質(zhì)運輸和細胞器的運動直接相關。

(2)保持細胞形狀由于微管控制細胞壁的形成，因而它具有保95(二)微絲1.微絲的結(jié)構(gòu)微絲(microfilament)比微管細而長，直徑為4～6nm。微絲由收縮蛋白構(gòu)成,它類似于肌肉中的肌動蛋白，呈絲狀，同時還與肌球蛋白、原肌球蛋白等構(gòu)成復合物質(zhì)。微絲在植物細胞中有著廣泛的分布：通常是成束地存在于細胞的周質(zhì)中，其走向一般平行于細胞長軸；有的疏散成網(wǎng)狀，與微管一起形成一個從核膜到質(zhì)膜的輻射狀網(wǎng)絡體系；在早前期微管帶、紡錘體及成膜體中也有大量微絲存在。(二)微絲1.微絲的結(jié)構(gòu)微絲(microfilament96圖1-11微管和微絲的分子結(jié)構(gòu)模型

A.微管，示13條原纖絲，α、β為微管蛋白B.微絲圖1-11微管和微絲的分子結(jié)構(gòu)模型

A.微管，示13條原纖97第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

2.微絲功能：

1）參與胞質(zhì)運動；

2）參與物質(zhì)運輸和細胞感應。第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能2.微絲功能：982.微絲的功能

(1)參與胞質(zhì)運動

關于胞質(zhì)運動的機制已基本清楚。大體是微絲中的肌動蛋白與肌球蛋白在胞質(zhì)內(nèi)外界面上形成三維的網(wǎng)絡體系；肌動蛋白位于外質(zhì)，肌球蛋白位于內(nèi)質(zhì)，肌球蛋白連結(jié)著胞質(zhì)顆粒，在有ATP能量的啟動下，肌球蛋白—胞質(zhì)顆粒結(jié)合體沿著肌動蛋白微絲束滑動，從而帶動整個細胞質(zhì)的環(huán)流。花粉管中原生質(zhì)流動是肌動蛋白和肌球蛋白相互作用的結(jié)果，同時也是花粉管生長的動力。

(2)參與物質(zhì)運輸和細胞感應

已發(fā)現(xiàn)微絲可與質(zhì)膜聯(lián)結(jié),參與和膜運動有關的一些重要生命活動，如植物生長細胞的胞飲作用。此外，微絲還與胞質(zhì)物質(zhì)運輸、細胞感應等有關，如中國農(nóng)業(yè)大學閻隆飛等從絲瓜卷須中分離出了肌動蛋白和肌球蛋白，并探明肌動球蛋白是卷須快速彎曲運動的物質(zhì)基礎。2.微絲的功能

(1)參與胞質(zhì)運動關于胞質(zhì)運動的機制已99(三)中間纖維1.中間纖維的結(jié)構(gòu)

20世紀60年代中期，在哺乳動物細胞中發(fā)現(xiàn)了10nm粗的纖維，因其直徑介于肌粗絲和細絲之間，故被命名為中間纖維，又稱中間絲(intermediatefilament)。后來在藻類和高等植物中也鑒定出中間纖維。中間纖維是一類柔韌性很強的蛋白質(zhì)絲，其成分比微絲和微管復雜，由絲狀亞基(fibroussubunits)組成。不同組織中的中間纖維有特異性，其亞基的大小、生化組成變化都很大。中間纖維蛋白亞基合成后，游離的單體很少，它們首先形成雙股超螺旋的二聚體，然后再組裝成四聚體，最后組裝成為圓柱狀的中間纖維。(三)中間纖維1.中間纖維的結(jié)構(gòu)20世紀60年代中期，在100圖1-12中間纖維組裝模型

A兩條中間纖維多肽鏈形成超螺旋二聚體；B兩個二聚體反向平行以半交疊方式構(gòu)成四聚體；C四聚體首尾相連形成原纖維；D8根原纖維構(gòu)成圓柱狀10nm纖維

圖1-12中間纖維組裝模型

A兩條中間纖維多肽鏈形成超101第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

2.中間纖維功能：

1）支持作用；

2）參與細胞發(fā)育與分化。

第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能2.中間纖維功能：1022.中間纖維的功能

(1)支架作用中間纖維可以從核骨架向細胞膜延伸，從而提供了一個起支架作用的細胞質(zhì)纖維網(wǎng)，可使細胞保持空間上的完整性，并與細胞核定位有關。

(2)參與細胞發(fā)育與分化有人認為中間纖維與細胞發(fā)育、分化、mRNA等的運輸有關。2.中間纖維的功能

(1)支架作用中間纖維可以從核骨架103第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能三、微球體系統(tǒng)（一）染色質(zhì)與染色體（二）核仁（三）核糖體第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能三、微球體系統(tǒng)104第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

一、細胞核

1.結(jié)構(gòu):核一般呈圓球狀（分生組織細胞）或呈扁平狀（有大液泡的細胞）。核膜染色質(zhì)基質(zhì)核仁外膜內(nèi)膜第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能一、細胞核外膜內(nèi)膜105第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

一、細胞核

第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能一、細胞核106第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

一、細胞核

2.功能：

1）是細胞遺傳信息合成和復制的場所。

2）是代謝的調(diào)控中心。第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能一、細胞核107第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

二、核糖體：

1.結(jié)構(gòu)：不具膜，由rRNA和蛋白質(zhì)組成。第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能二、核糖體：108第四節(jié)

植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能

2.核糖體功能：合成蛋白質(zhì)第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能2.核糖體功能：109第五節(jié)胞間聯(lián)絲一、胞間連絲的結(jié)構(gòu)胞間連絲是指貫穿細胞壁、連接相鄰細胞原生質(zhì)體的管狀通道。

胞間連絲可使相鄰細胞的原生質(zhì)及其內(nèi)溶物相互交換，也可進行信息傳遞。

第五節(jié)胞間聯(lián)絲一、胞間連絲的結(jié)構(gòu)110第五節(jié)胞間連絲一、胞間連絲

第五節(jié)胞間連絲一、胞間連絲111一.胞間連絲（plasmodesma）

胞間連絲(plasmodesma)是穿越細胞壁，連接相鄰細胞原生質(zhì)（體）的管狀通道，其通道可由質(zhì)膜或內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜或連絲微管所構(gòu)成。

通過胞間連絲，兩細胞之間的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)相通，質(zhì)膜連續(xù)。胞間連絲的數(shù)量和分布與細胞的類型，所處的相對位置和細胞的生理功能密切相關。一般每μm2面積的細胞壁上有1～15條胞間連絲，而篩管分子和某些傳遞細胞(transfercell)之間，胞間連絲特別多。

一.胞間連絲（plasmodesma）通過胞間連絲，112植物細胞生理課件113圖1-6胞間連絲的超微結(jié)構(gòu)

A.兩個相鄰細胞的胞壁電子顯微圖，顯示胞間連絲

B.具有兩種不同形狀胞間連絲的細胞壁示意圖圖1-6胞間連絲的超微結(jié)構(gòu)

A.兩個相鄰細胞的胞壁電子顯114植物細胞生理課件115植物細胞生理課件116植物細胞生理課件117黑棗胞間連絲切片黑棗胞間連絲切片118

二.共質(zhì)體與質(zhì)外體

胞間連絲使植物體中的細胞連成一個整體，所以植物體可分成兩個部分：由于胞間連絲使組織的原生質(zhì)體具有連續(xù)性，因而將由胞間連絲把原生質(zhì)體連成一體的體系稱為共質(zhì)體(symplast)；而將細胞壁、質(zhì)膜與細胞壁間的間隙以及細胞間隙等空間稱為質(zhì)外體(apoplast)。共質(zhì)體與質(zhì)外體都是植物體內(nèi)物質(zhì)運輸和信息傳遞的通路。

概念二.共質(zhì)體與質(zhì)外體概念119橫切縱切木質(zhì)部導管11橫切縱切木質(zhì)部導管11120細胞質(zhì)胞間連絲液泡細胞壁細胞間隙細胞質(zhì)胞間連絲液泡細胞壁細胞間隙121第六節(jié)植物細胞基因表達第六節(jié)植物細胞基因表達122一、細胞的階段性與全能性繁殖、分化、衰亡是細胞的基本上沒活動，也是細胞生理的主要內(nèi)容，高等植物因細胞的這些活動而完成個體生活史。一、細胞的階段性與全能性繁殖、分化、衰亡是細胞的基本上沒活動123（一）細胞周期與細胞階段性細胞周期：連續(xù)分裂的細胞從上一次有絲分裂結(jié)束到下一次有絲分裂完成所經(jīng)歷的整個過程。包含G1期、S期、G2期、M期四個階段。間期又分為三期、即DNA合成前期（G1期）、DNA合成期（S期）與DNA合成后期（G2期）。分裂期M期：細胞分裂期。細胞分裂期：前期，中期，后期，末期。（一）細胞周期與細胞階段性細胞周期：連續(xù)分裂的細胞從上一次有124植物細胞生理課件125植物細胞生理課件126細胞衰亡與細胞階段性細胞程序性死亡：主動的，受細胞基因調(diào)控的過程細胞衰亡與細胞階段性127（二）細胞分化與細胞全能性細胞分化：一個尚未特化的細胞發(fā)育出特征性結(jié)構(gòu)和功能的過程。（細胞產(chǎn)生穩(wěn)定差異的過程）細胞全能性：在多細胞生物中每個體細胞的細胞核具有個體發(fā)育的全部基因，只要條件許可，都可發(fā)育成完整的個體。（每個細胞含有一套完整機體的全部基因）。（二）細胞分化與細胞全能性細胞分化：一個尚未特化的細胞發(fā)育出128植物細胞生理課件129二植物細胞的核基因與核外基因高等植物細胞有三個基因組：核基因、葉綠體基因、線粒體基因（后兩者成為核外基因。）基因組：細胞攜帶生命信息DNA及其蛋白質(zhì)復合物的總稱。以往認為DNA只存在于細胞核中；1962年RLS和PLANT在衣藻葉綠體中發(fā)現(xiàn)DNA；1963年NASS在雞胚肝細胞中發(fā)現(xiàn)DNA;進一步發(fā)現(xiàn)線粒體、葉綠體中還含有RNA、核糖體、氨基酸活化酶等。二植物細胞的核基因與核外基因高等植物細胞有三個基因組：核基130半自主性細胞器線粒體和葉綠體有自我繁殖所必須的基本成分，具有轉(zhuǎn)錄和翻譯功能；線粒體和葉綠體的自主程度是有限的，不完全的；線粒體和葉綠體的生長和增殖是受核基因及其自身的基因組兩套遺傳系統(tǒng)所控制的，所以稱為半自主性細胞器。半自主性細胞器線粒體和葉綠體有自我繁殖所必須的基本成分，具有131植物細胞生理課件132三、植物細胞基因表達的特點基因的表達轉(zhuǎn)錄：RNA生物合成翻譯：蛋白質(zhì)生物合成三、植物細胞基因表達的特點基因的表達133特點轉(zhuǎn)錄和翻譯過程非常復雜，受嚴格調(diào)節(jié)控制；基因表達調(diào)控在不同生物間差異很大；差異歸因于DNA在細胞中的存在形式，DNA分子的結(jié)構(gòu)，參與即有表達的酶及蛋白因子等方面的差異；這些差異決定了不同生物基因表達具有自己的特點特點轉(zhuǎn)錄和翻譯過程非常復雜，受嚴格調(diào)節(jié)控制；134基因表達過程圖基因表達過程圖135轉(zhuǎn)錄蛋白質(zhì)合成場所：基質(zhì)中游離核糖體，與膜結(jié)合的核糖體；過程：基質(zhì)中疏水的信號肽的分泌蛋白與信號識別體結(jié)合，再與核糖體復合，后者轉(zhuǎn)移到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上與信號識別體結(jié)合，隨著翻譯不斷進行，延伸的多肽不斷深入到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔內(nèi)，與信號肽解離，多肽與糖分子結(jié)合，形成糖蛋白通過囊泡傳送，在高爾基體中進一步被加工轉(zhuǎn)錄蛋白質(zhì)合成場所：基質(zhì)中游離核糖體，136翻譯tRNA攜帶氨基酸，以mRNA為模版，在核糖體上延伸多肽鏈的翻譯過程。翻譯tRNA攜帶氨基酸，以mRNA為模版，在核糖體上延伸多肽137植物細胞生理課件138植物細胞生理課件139植物細胞生理課件140植物細胞生理課件141植物細胞生理課件142植物細胞生理課件143作業(yè)：

通讀文獻，設計一個關于植物細胞生理的實驗，寫出實驗名稱，并簡述實驗方法（50字以內(nèi)）。

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通讀文獻，設計一個關于植物細胞生理的實驗，144教學大綱要求第一章植物細胞的結(jié)構(gòu)與功能(2學時)1．教學基本要求 通過本章學習，掌握植物細胞的主要結(jié)構(gòu)和功能特點，明確植物細胞是有機體的結(jié)構(gòu)單位，又是進行生命活動的功能單位。利用植物學中植物細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能的已有知識，只講有關生理的過程，并簡介植物細胞的基因表達。2．教學內(nèi)容第一節(jié)植物細胞的結(jié)構(gòu)與組成第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能（自學）第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能第四節(jié)植物細胞亞微結(jié)構(gòu)與功能（自學）（葉綠體與線粒體分別在光合作用和呼吸作用中講解）第五節(jié)植物細胞的基因表達3．主要知識點與重點①主要知識點：原生質(zhì)性質(zhì)，生物膜的結(jié)構(gòu)與功能。②重點：原生質(zhì)性質(zhì)。教學大綱要求第一章植物細胞的結(jié)構(gòu)與功能(2學時)145第一節(jié)植物細胞結(jié)構(gòu)與功能第二節(jié)細胞壁（自學）第三節(jié)生物膜第四節(jié)植物細胞的亞微結(jié)構(gòu)與功能（自學）第五節(jié)胞間聯(lián)絲第六節(jié)植物細胞基因表達第一節(jié)植物細胞結(jié)構(gòu)與功能146第一節(jié)植物細胞結(jié)構(gòu)與功能一、高等植物細胞的特點幾乎所有的生物都是由細胞所構(gòu)成，細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。(一)原核細胞和真核細胞區(qū)別

根據(jù)細胞的進化程度，可將其分為兩大類型：

原核細胞(prokaryoticcell)；

真核細胞(eukaryoticcell)。第一節(jié)植物細胞結(jié)構(gòu)與功能一、高等植物細胞的特點147第一節(jié)

植物細胞概述第一節(jié)植物細胞概述148（一）原核細胞和真核細胞比較

原核細胞真核細胞典型代表細菌和藍藻絕大多數(shù)單細胞生物與全部多細胞生物形態(tài)一般很小，直徑由0.2～10μm不等較大，直徑約10～100μm細胞核沒有細胞核，只有一個裸露的環(huán)狀DNA分子構(gòu)成的擬核體有明顯的膜包裹，形成界限分明的細胞核細胞質(zhì)分化程度分化簡單，僅有核糖體高度分化，形成多種細胞器繁殖方式無絲分裂有絲分裂（一）原核細胞和真核細胞比較

原核細胞真核細胞典型代表細菌和149(二)高等植物細胞結(jié)構(gòu)特點

1．植物細胞和動物細胞區(qū)別

(二)高等植物細胞結(jié)構(gòu)特點1．植物細胞和動物細胞區(qū)1501.植物細胞和動物細胞比較

植物細胞動物細胞細胞壁有沒有液泡具有明顯的中央大液泡無明顯的中央大液泡葉綠體有沒有1.植物細胞和動物細胞比較

植物細胞動物細胞細胞壁有沒有液151圖1-2植物細胞結(jié)構(gòu)圖解

圖1-2植物細胞結(jié)構(gòu)圖解152植物細胞結(jié)構(gòu)圖返回植物細胞結(jié)構(gòu)圖返回153圖1-1種子植物各種形狀的細胞圖1-1種子植物各種形狀的細胞1542．植物細胞的結(jié)構(gòu)2．植物細胞的結(jié)構(gòu)155二、原生質(zhì)的性質(zhì)(一)原生質(zhì)及其組成

原生質(zhì)(protoplasm)為構(gòu)成細胞的生活物質(zhì)，是細胞生命活動的物質(zhì)基礎。水(85%)

蛋白質(zhì)(10%)

核糖(1.1%)

有機物(13.5%)碳水化合物(0.4%)

脂類(2%)

無機物（1.5%）原生質(zhì)二、原生質(zhì)的性質(zhì)(一)原生質(zhì)及其組成原生質(zhì)156(二)原生質(zhì)的物理特性1.有很大的表面張力(surfacetension)

即液體表面有自動收縮到最小的趨勢，致使裸露的原生質(zhì)體和原生質(zhì)的特化部分一般呈球形。

2.具有粘性和彈性。原生質(zhì)粘性高、彈性大的植物，抗逆性強。

3.具有流動性。原生質(zhì)的流動在一定溫度范圍內(nèi)隨溫度的升高而加速，且與呼吸作用有密切的聯(lián)系。(二)原生質(zhì)的物理特性1.有很大的表面張力(surfa157(二)原生質(zhì)的膠體特性膠體(colloid)是物質(zhì)的一種分散狀態(tài)。凡能以1～100nm大小的顆粒分散于另一種物質(zhì)之中時，就可形成膠體。構(gòu)成原生質(zhì)的生物大分子直徑符合膠體范圍，其水溶液必然具有膠體的性質(zhì)。

1.帶電性

2.親水性

3.擴大界面

4.凝膠作用

5.吸脹作用

(二)原生質(zhì)的膠體特性膠體(colloid)是物質(zhì)的一種158(二)原生質(zhì)的膠體特性1.帶電性

原生質(zhì)膠體主要由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)分子表面可形成一層帶電荷的吸附層。在吸附層外又有一層帶電荷的數(shù)量相等而符號相反的較松馳的擴散層。這樣就在膠粒外面形成一個雙電層。

(二)原生質(zhì)的膠體特性1.帶電性原生質(zhì)膠體主要由蛋白質(zhì)組成159(二)原生質(zhì)的膠體特性

2．親水性

蛋白質(zhì)是親水化合物，在其表面可以吸附一層很厚的水合膜，由于水合膜的存在，使原生質(zhì)膠體系統(tǒng)更加穩(wěn)定。蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，在兩性離子狀態(tài)下，原生質(zhì)具有緩沖能力，這對細胞內(nèi)代謝有重要作用。

(二)原生質(zhì)的膠體特性2．親水性160(二)原生質(zhì)的膠體特性

3.擴大界面

原生質(zhì)膠體顆粒的體積雖然大于分子或離子，但它們的分散度很高，比表面積很大。有利于代謝過程中，對各種分子和離子的吸附和富集，同時擴大了各種生化反應活動場所。(二)原生質(zhì)的膠體特性3.擴大界面161(二)原生質(zhì)的膠體特性

4.凝膠作用

溶膠(sol)是液化的半流動狀態(tài)，近似流體的性質(zhì)。凝膠(gel)有一定結(jié)構(gòu)和彈性的半固體狀態(tài)的膠體。溶膠和凝膠是膠體存在的兩種狀態(tài)。(二)原生質(zhì)的膠體特性4.凝膠作用162(二)原生質(zhì)的膠體特性

溶膠和凝膠在一定條件下可通過凝膠作用或溶膠作用以相互轉(zhuǎn)化。

溶膠凝膠凝膠作用溶膠作用5.吸脹作用

膠體具有強大的吸水能力，凝膠吸水膨脹的現(xiàn)象，稱吸脹作用。(二)原生質(zhì)的膠體特性溶膠和凝膠在一定條件下可通163(三)原生質(zhì)的液晶性質(zhì)

液晶態(tài)(liquidcrystallinestate)是物質(zhì)介于固態(tài)與液態(tài)之間的一種狀態(tài)，它既有固體結(jié)構(gòu)的規(guī)則性，又有液體的流動性；在光學性質(zhì)上象晶體，在力學性質(zhì)上象液體。從微觀來看，液晶態(tài)是某些特定分子在溶劑中有序排列而成的聚集態(tài)。

液晶態(tài)與生命活動息息相關。比如膜的流動性是生物膜具液晶態(tài)的重要特性的緣故。(三)原生質(zhì)的液晶性質(zhì)液晶態(tài)(liquidcry164第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能（自學）

細胞壁(cellwall)是植物細胞所特有的，具一定彈性和硬度，

在細胞質(zhì)膜之外并界定細胞形狀的復雜結(jié)構(gòu)。

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能（自學）細胞壁(c165細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能（自學）一、細胞壁的結(jié)構(gòu)二、細胞壁的化學組成三、細胞壁的形成四、細胞壁的功能

細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能（自學）一、細胞壁的結(jié)構(gòu)166植物細胞生理課件167

細胞壁的亞顯微結(jié)構(gòu)圖解

S1次生壁外層；S2次生壁中層；S3次生壁內(nèi)層；CW1初生壁；ML胞間層

細胞壁的亞顯微結(jié)構(gòu)圖解

S1次生壁外層；S2次生壁中168植物細胞生理課件169第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能一、細胞壁的結(jié)構(gòu)

典型的細胞壁是由胞間層(intercellularlayer)，初生壁(primarywall)、有的細胞還具有次生壁(secondarywall)所組成。

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能一、細胞壁的結(jié)構(gòu)170植物細胞生理課件171第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能二、細胞壁化學組成

構(gòu)成細胞壁的物質(zhì)，主要成分是90%左右的多糖和10%左右的蛋白質(zhì)以及酶類、脂肪酸等

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能二、細胞壁化學組成172第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能

胞間層:果膠質(zhì)

初生壁:果膠質(zhì)、纖維素、半纖維素

次生壁:果膠質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能173第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能1.纖維素(cellulose)

是細胞壁的主要成分，它是由1000～10000個β-D-葡萄糖分子以β-1,4-糖苷鍵相連的無分支的長鏈。這些纖維素分子鏈都具有相同的極性，排列成立體晶格狀，可稱為分子團，又叫微團(micella)。微團組合成微纖絲(microfibril)，微纖絲又組成大纖絲(macrofibril)，因而纖維素的這種結(jié)構(gòu)非常牢固，使細胞壁具高強度和抗化學降解的能力。

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能1.纖維素(cellulose174第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能175第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能2.半纖維素(hemicellulose)是指除纖維素和果膠物質(zhì)以外的，溶于堿的細胞壁多糖類的總稱。它在化學結(jié)構(gòu)上與纖維素沒有關系。半纖維素的結(jié)構(gòu)比較復雜。不同來源的半纖維素，它們的成分也各不相同。有的由一種單糖縮合而成，如聚甘露糖和聚半乳糖。有的由幾種單糖縮合而成，如木聚糖、阿拉伯糖、半乳聚糖等。半纖維素在纖維素微纖絲的表面及它們之間，彼此緊密而非共價健的連接在一起。因此，它們覆蓋在微纖絲之外并通過氫鍵將微纖絲交聯(lián)成復雜的網(wǎng)格，形成細胞壁內(nèi)的高層次上的結(jié)構(gòu)。

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能2.半纖維素(hemicell176第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能3.果膠物質(zhì)(pecticsubstances)也是細胞壁的組成成分。胞間層基本上是由果膠物質(zhì)組成的，使相鄰的細胞粘合在一起。果膠物質(zhì)是半乳糖醛酸組成的多聚體。第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能3.果膠物質(zhì)(pectics177第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能

果膠物質(zhì)根據(jù)其結(jié)合情況及理化性質(zhì)，可分為三類：

果膠酸(pecticacid)

是由約100個半乳糖醛酸通過α-1，4鍵連接而成的直鏈。果膠酸是水溶性的，易與鈣起作用生成果膠酸鈣的凝膠。

果膠(pectin)

是半乳糖醛酸酯及少量半乳糖醛酸通過α-1，4-糖苷鍵連接而成的長鏈高分化合物

原果膠果膠分子量在25000～50000之間，每條鏈含200個以上的半乳糖醛酸殘基。果膠能溶于水，存在于中膠層和初生壁中，甚至存在于細胞質(zhì)或液泡中第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能果膠物質(zhì)根據(jù)其結(jié)合情況178第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能4.木質(zhì)素(lignin)不是多糖，是由苯基丙烷衍生物的單體所構(gòu)成的聚合物，在木本植物成熟的木質(zhì)部中，其含量達18%～38%，主要分布于纖維、導管和管胞中。

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能4.木質(zhì)素(lignin)不是179第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能5.蛋白質(zhì)與酶

細胞壁中最早被發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)是伸展蛋白(extensin)，它是一類富含羥脯氨酸的糖蛋白(hydroxyprolinerichglycoprotein，HRGP)，大約由300個氨基酸殘基組成，這類蛋白質(zhì)中羥脯氨酸(Hyp)含量特別高，一般為蛋白質(zhì)的30%～40%。其它含量較高的氨基酸是絲氨酸(Ser)、纈氨酸、蘇氨酸、組氨酸和酪氨酸等。第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能5.蛋白質(zhì)與酶細胞壁中最早被180第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能6.礦質(zhì)

細胞壁的礦質(zhì)元素中最重要的是鈣。據(jù)研究，壁中Ca2+濃度遠遠大于胞內(nèi)，估計為10-5～10-4mol·L-1，所以細胞壁為植物細胞最大的鈣庫。鈣調(diào)素(calmodulin，CaM)在細胞壁中也被發(fā)現(xiàn)，如在小麥細胞壁中已檢測出水溶性及鹽溶性兩種鈣調(diào)素。第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能6.礦質(zhì)細胞壁的礦質(zhì)元素中最181第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能

1.維持細胞形狀，控制細胞生長；

2．物質(zhì)運輸與信息傳遞通道；

3．防御與抗性——保護作用；

4．代謝與識別功能。第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能182第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能

1.維持細胞形狀，控制細胞生長：細胞壁可增加植物的機械強度，充當植物的骨架。

第二節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能183第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能

2．物質(zhì)運輸與信息傳遞通道：細胞壁允許離子、低分子量的蛋白質(zhì)和多糖等小分子通行無阻，而大分子或微生物等被屏蔽于其外。故細胞壁對細胞間物質(zhì)的運輸具有調(diào)節(jié)作用。第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能184第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能

3．保護作用：初生細胞壁中的寡糖素能誘導植物抗毒素(phytolaxin)的形成，還對其它生理過程有調(diào)節(jié)作用。在植物抵抗病蟲害中起作用。可使植物產(chǎn)生過敏性死亡，使得病原物不能進一步擴散。還有防御和抗病抗逆的功能。

第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能185第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能

4．代謝與識別功能：細胞壁中的酶類參與細胞壁高分子合成，轉(zhuǎn)移及水解，細胞外物質(zhì)輸送到細胞內(nèi)以及防御作用等。

第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能186第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能另外:細胞壁參與了植物與根瘤菌共生固氮的相互識別以及共同完成侵染作用；細胞壁中的多聚半乳糖醛酸酶可能參與了砧木和接穗之間嫁接過程中的識別反應。總之，高等植物細胞壁積極參與各種代謝活動包括細胞的生長、分化、細胞識別及抗病抗逆機制等方面。第三節(jié)細胞壁的結(jié)構(gòu)與功能三、細胞壁的功能187第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能188第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

一、生物膜的概念：

生物膜(biomembrane)是指構(gòu)成細胞的所有膜的總稱。按所處位置分為：

質(zhì)膜（原生質(zhì)膜）

內(nèi)膜（內(nèi)膜系統(tǒng))是指真核細胞內(nèi)由膜分隔而形成的具有連續(xù)功能的系統(tǒng)，主要指核膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體及細胞質(zhì)中各種囊泡，而質(zhì)膜、液泡膜以及溶酶體膜等則是內(nèi)膜系統(tǒng)活動的產(chǎn)物。

第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能一、生物膜的概念：189第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

二、生物膜的化學組成與特點

膜脂(約占25%-40%,構(gòu)成脂雙分子層)

膜蛋白(約占60%-75%,與脂類鑲嵌成膜)

膜糖(約占5%,與蛋白質(zhì)和脂類結(jié)合)第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能二、生物膜的化學組成與特點190第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

二、生物膜的化學組成與特點

不同的膜成分的比列不同,特別是蛋白質(zhì)和脂類的比列不同:

肝細胞的細胞膜:蛋白質(zhì)/脂類=1.0-1.4

紅血細胞的細胞膜:1.5-4.0

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜:0.7-1.5

線粒體內(nèi)膜:3.6

線粒體外膜:1.2

葉綠體片層膜:0.8第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能二、生物膜的化學組成與特點191第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

(一)膜蛋白

外周蛋白內(nèi)部蛋白嵌入蛋白埋藏蛋白第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能(一)膜蛋白192第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

(二)膜脂構(gòu)成生物膜的脂類主要是復合脂類(complexlipids)。磷脂(phospholipid)

糖脂(glycolipid)

硫脂(sulpholipid)第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能(二)膜脂193植物細胞生理課件194第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

(三)膜糖

生物膜中的糖類主要分布于原生質(zhì)膜的外單分子層。這些糖是不超過15個單糖殘基所連接成的具分支的低聚糖鏈(寡糖鏈)，它們大多數(shù)與膜蛋白共價結(jié)合，少部分與膜脂結(jié)合，分別形成糖蛋白和糖脂。

第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能(三)膜糖195第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

三、生物膜的結(jié)構(gòu)模型

關于生物膜的分子結(jié)構(gòu)有許多假說與模型，下面介紹三種最有代表性的模型。單位膜模型

流動鑲嵌模型板塊鑲嵌模型第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能三、生物膜的結(jié)構(gòu)模型196第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

(一)單位膜模型(unitmembranemodel)認為膜具有由蛋白質(zhì)——脂質(zhì)——蛋白質(zhì)構(gòu)成的三層結(jié)構(gòu)。即兩排脂層分子層尾尾相對組成的一個膜單位層。

電子光密度大電子光密度小脂類蛋白質(zhì)第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能(一)單位膜模型(u197第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

(二)流動鑲嵌模型（1972年由Singer和Nicolson提出），其要點:1.生物膜的母體是類脂雙分子層.2.膜蛋白是球蛋白,是嵌合在膜中的.3.膜具有不對稱性.4.膜具液晶態(tài)結(jié)構(gòu),有流動性.5.膜是經(jīng)常處于不斷更新之中的.第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能(二)流動鑲嵌模型（1972年198(二)流動鑲嵌模型

(二)流動鑲嵌模型199第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

(三)板塊鑲嵌模型

第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能(三)板塊鑲嵌模型200第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

三、生物膜的主要功能1.按室分工

2.反應場所

3.吸收功能

4.識別功能第三節(jié)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能三、生物膜的主要功能201第三節(jié)

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能