冷鏈物流之光明乳業(yè)課件

冷鏈物流

—以光明乳業(yè)為例1

冷鏈物流

—以光明乳業(yè)為例內(nèi)容架構(gòu)一、冷鏈物流的概述二、光明乳業(yè)的冷鏈物流概況三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程四、光明乳業(yè)的冷鏈物流改進意見2內(nèi)容架構(gòu)一、冷鏈物流的概述二、光明乳業(yè)的冷鏈物流概況三、光明一、冷鏈物流的概述

定義：冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)儲存運輸再加工以及銷售的全過程中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下（0℃--4℃），以保證物品質(zhì)量和性能的系統(tǒng)工程。3一、冷鏈物流的概述

定義：冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在一、冷鏈物流的概述特點:1對冷藏技術(shù)和時間的嚴(yán)格要求2建設(shè)投資大，技術(shù)復(fù)雜3要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性4有效控制運作成本與冷鏈發(fā)展密切相關(guān)5冷鏈物流市場經(jīng)營規(guī)模小，網(wǎng)絡(luò)分散4一、冷鏈物流的概述特點:4一、冷鏈物流的概述應(yīng)用：初級農(nóng)產(chǎn)品：包括蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉等；加工后的食品：如速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食，冰激凌和奶制品等；特殊商品：如特殊的藥品和疫苗。5一、冷鏈物流的概述應(yīng)用：5二、光明乳業(yè)的冷鏈物流的概況光明乳業(yè)和其冷鏈物流的發(fā)展：

光明乳業(yè)股份有限公司是股份制上市公司，主要從事乳和乳制品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，奶牛和公牛的飼養(yǎng)、培育，物流配送，營養(yǎng)保健食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。

1992年，光明乳業(yè)從法國引進了牛奶保鮮概念，開始在生產(chǎn)中提出冷鏈要求，并著手冷鏈物流的建設(shè)。1996年，光明乳業(yè)由物流事業(yè)部單獨成立上海領(lǐng)鮮物流有限公司，正式成為中國最大的冷藏物流企業(yè)之一，為企業(yè)的鮮奶配送提供了強有力的支持。

光明乳業(yè)投入巨資建立了眾多社區(qū)冷庫，保證最后一公里的冷鏈。

今年5月，光明乳業(yè)在全國13個城市率先推出了冷鏈工程—即“不怕熱”的光明奶箱。在此次冷鏈工程中，不但在送奶車和奶箱中安裝了隔熱內(nèi)膽，而且在送奶途中安放冰袋，嚴(yán)格控制整個過程牛奶的溫度。6二、光明乳業(yè)的冷鏈物流的概況光明乳業(yè)和其冷鏈物流的發(fā)展：6二、光明乳業(yè)的冷鏈物流1）冷鏈物流對光明乳業(yè)的重要性7二、光明乳業(yè)的冷鏈物流1）冷鏈物流對光明乳業(yè)的重要性7三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程

經(jīng)銷售公司銷售的層次路線

8三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程

經(jīng)銷售公司銷三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程

由工廠直接配送的銷售層次路線9三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程

由工廠直接配三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程具體應(yīng)用：在生產(chǎn)方面：光明乳業(yè)的牧場采用了世界先進的

機械化擠奶設(shè)備和恒溫冷藏系統(tǒng)貯藏方面:光明乳業(yè)的物流中心以冷藏物流為特色，全部采用進口冷藏設(shè)備保鮮產(chǎn)品在運輸配送方面:光明乳業(yè)的物流中心配有先進

的冷藏車對產(chǎn)品進行配送，每一臺冷藏車斗配備溫度控制儀10三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程具體應(yīng)用：10三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程光明的冷鏈設(shè)備：生產(chǎn)設(shè)備：瑞典阿法拉伐擠奶臺、管道式擠奶器。冷凍、冷藏及保鮮設(shè)備：冷庫。運輸設(shè)備：冷藏車，密封奶箱。質(zhì)量檢測和包裝設(shè)備：檢測分析儀器，瑞典利樂包無菌包裝線。11三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程光明的冷鏈設(shè)備：11四、光明乳業(yè)的冷鏈物流改進意見

1光明乳業(yè)冷鏈物流的不足：2012年9月8日，光明乳業(yè)的鮮奶爆出了“酸敗門”。光明乳業(yè)在冷鏈物流上的投入產(chǎn)出的不平衡。在運輸方式的多樣性和市場的拓展上，光明乳業(yè)還存在很大的不足。12四、光明乳業(yè)的冷鏈物流改進意見

1光明乳業(yè)冷鏈物流的不足：四、光明乳業(yè)的冷鏈物流改進意見國外冷鏈物流的發(fā)展：國外的交通設(shè)施比較完善國外的冷鏈技術(shù)已經(jīng)比較成熟國外冷鏈物流的信息系統(tǒng)支持國外冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化和國家調(diào)控13四、光明乳業(yè)的冷鏈物流改進意見國外冷鏈物流的發(fā)展：13光明乳業(yè)冷鏈物流的改進意見改進意見：針對光明乳業(yè)自身冷鏈物流存在的問題以及借鑒國外的一些先進的經(jīng)驗，我們提出了以下的改進意見。培養(yǎng)或者引進一批專業(yè)的冷鏈管理人員，建立完善的信息系統(tǒng)，對整個冷鏈過程進行精細化的管理。將自身的冷鏈物流由成本中心轉(zhuǎn)化為利潤中心，減輕企業(yè)的負擔(dān)。簡化運輸?shù)牧鞒?，減少產(chǎn)品的裝卸次數(shù)和設(shè)施設(shè)備的投入。適當(dāng)豐富產(chǎn)品的運輸方式，開拓全國市場。爭取國家的政策支持，建立冷鏈的標(biāo)準(zhǔn)和法律、法規(guī)。14光明乳業(yè)冷鏈物流的改進意見改進意見：針對光明乳業(yè)自身冷鏈物流完Thankyou15完15

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—以光明乳業(yè)為例內(nèi)容架構(gòu)一、冷鏈物流的概述二、光明乳業(yè)的冷鏈物流概況三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程四、光明乳業(yè)的冷鏈物流改進意見17內(nèi)容架構(gòu)一、冷鏈物流的概述二、光明乳業(yè)的冷鏈物流概況三、光明一、冷鏈物流的概述

定義：冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)儲存運輸再加工以及銷售的全過程中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下（0℃--4℃），以保證物品質(zhì)量和性能的系統(tǒng)工程。18一、冷鏈物流的概述

定義：冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在一、冷鏈物流的概述特點:1對冷藏技術(shù)和時間的嚴(yán)格要求2建設(shè)投資大，技術(shù)復(fù)雜3要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性4有效控制運作成本與冷鏈發(fā)展密切相關(guān)5冷鏈物流市場經(jīng)營規(guī)模小，網(wǎng)絡(luò)分散19一、冷鏈物流的概述特點:4一、冷鏈物流的概述應(yīng)用：初級農(nóng)產(chǎn)品：包括蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉等；加工后的食品：如速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食，冰激凌和奶制品等；特殊商品：如特殊的藥品和疫苗。20一、冷鏈物流的概述應(yīng)用：5二、光明乳業(yè)的冷鏈物流的概況光明乳業(yè)和其冷鏈物流的發(fā)展：

光明乳業(yè)股份有限公司是股份制上市公司，主要從事乳和乳制品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，奶牛和公牛的飼養(yǎng)、培育，物流配送，營養(yǎng)保健食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。

1992年，光明乳業(yè)從法國引進了牛奶保鮮概念，開始在生產(chǎn)中提出冷鏈要求，并著手冷鏈物流的建設(shè)。1996年，光明乳業(yè)由物流事業(yè)部單獨成立上海領(lǐng)鮮物流有限公司，正式成為中國最大的冷藏物流企業(yè)之一，為企業(yè)的鮮奶配送提供了強有力的支持。

光明乳業(yè)投入巨資建立了眾多社區(qū)冷庫，保證最后一公里的冷鏈。

今年5月，光明乳業(yè)在全國13個城市率先推出了冷鏈工程—即“不怕熱”的光明奶箱。在此次冷鏈工程中，不但在送奶車和奶箱中安裝了隔熱內(nèi)膽，而且在送奶途中安放冰袋，嚴(yán)格控制整個過程牛奶的溫度。21二、光明乳業(yè)的冷鏈物流的概況光明乳業(yè)和其冷鏈物流的發(fā)展：6二、光明乳業(yè)的冷鏈物流1）冷鏈物流對光明乳業(yè)的重要性22二、光明乳業(yè)的冷鏈物流1）冷鏈物流對光明乳業(yè)的重要性7三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程

經(jīng)銷售公司銷售的層次路線

23三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程

經(jīng)銷售公司銷三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程

由工廠直接配送的銷售層次路線24三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程

由工廠直接配三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程具體應(yīng)用：在生產(chǎn)方面：光明乳業(yè)的牧場采用了世界先進的

機械化擠奶設(shè)備和恒溫冷藏系統(tǒng)貯藏方面:光明乳業(yè)的物流中心以冷藏物流為特色，全部采用進口冷藏設(shè)備保鮮產(chǎn)品在運輸配送方面:光明乳業(yè)的物流中心配有先進

的冷藏車對產(chǎn)品進行配送，每一臺冷藏車斗配備溫度控制儀25三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程具體應(yīng)用：10三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程光明的冷鏈設(shè)備：生產(chǎn)設(shè)備：瑞典阿法拉伐擠奶臺、管道式擠奶器。冷凍、冷藏及保鮮設(shè)備：冷庫。運輸設(shè)備：冷藏車，密封奶箱。質(zhì)量檢測和包裝設(shè)備：檢測分析儀器，瑞典利樂包無菌包裝線。26三、光明乳業(yè)的冷鏈物流流程光明的冷鏈設(shè)備：11四、光明乳業(yè)的冷鏈物流改進意見

1光明乳業(yè)冷鏈物流的不足：2012年9月8日，光明乳業(yè)的鮮奶爆出了“酸敗門”。光明乳業(yè)在冷鏈物流上的投入產(chǎn)出的不平衡。在運輸方式的多樣性和市場的拓展上，光明乳業(yè)還存在很大的不足。27四、光明乳業(yè)的冷鏈物流改進意見

1光明乳業(yè)冷鏈物流的不足：四、光明乳業(yè)的冷鏈物流改進意見國外冷鏈物流的發(fā)展：國外的交通設(shè)施比較完善國外的冷鏈技術(shù)已經(jīng)比較成熟國外冷鏈物流的信息系統(tǒng)支持國外冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化和國家調(diào)控28四、光明乳業(yè)的冷鏈物流改進意見國外冷鏈物流的發(fā)展：13光明乳業(yè)冷鏈物流的改進意見改進意見：針對光明乳業(yè)自身冷鏈物流存在的問題以及借鑒國外的一些先進的經(jīng)驗，我們提出了以下的改進意見。培養(yǎng)或者