課件：植物芳香油的提取

專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取課題2胡蘿卜素的提取植物芳香油的來源：植物動物微生物主要來自于麝、靈貓、海貍和抹香鯨根莖葉花果實(shí)種子真菌反饋練習(xí)：下列生物中，不可以提取出芳香油的生物是（）A杏仁B靈貓C樟樹樹干D鏈霉素D

麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動物。麝香，為鹿科動物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級香料。我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主綠用途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。品名:靈貓香

拼音:lingmaoxiang

英文名稱：civet

說明:又稱香貓香。一種動物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕?，但在高度稀釋時(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。

品名:海貍香拼音:hailixiang英文名稱：castor(eum)

說明:一種動物性香料。海貍生殖器附近一對梨狀腺囊的分泌物。新鮮時(shí)呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕?，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。

龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達(dá)百年以上。身價(jià)最高的是白色的龍涎香；價(jià)值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。植物芳香油的提取方法：水蒸氣蒸鎦法壓榨萃取水蒸氣蒸餾法：水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法1、水中蒸餾

一般是將原料先放入蒸鍋內(nèi)，然后加入請水或上一鍋的餾出水，水高度剛滿過料層。也有在鍋底設(shè)置篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質(zhì)。水中蒸餾原料始終淹沒在水中，水散作用好，蒸餾較均勻，也不會因原料板結(jié)而造成蒸汽短路。水中蒸餾可采用直接火加熱、直接蒸汽加熱或間接蒸汽加熱。

水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和易粘結(jié)的原料。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用這種方法。

2、水上蒸餾

又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時(shí)不濺濕原料底層為原則。水上蒸餾也可采用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等三種加熱方式。

水上蒸餾應(yīng)用較廣，大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。

3、直接蒸汽蒸餾

是由外來的鍋爐蒸汽直接進(jìn)行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環(huán)形管，鍋爐來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過篩板的篩孔進(jìn)入原料層加熱原料。由鍋爐來的蒸汽是具有一定蒸汽壓力，溫度較高而含濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，因此，對干料加熱蒸餾時(shí)，干料必須在裝鍋前預(yù)先濕透。直接蒸汽蒸餾，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時(shí)間，高沸點(diǎn)的成分可蒸出，出油率高。橘皮精油：玫瑰精油：水中蒸餾法壓榨法自學(xué)提綱：1.胡蘿卜素的分類、理化性質(zhì)和提取方法。2.萃取劑應(yīng)具有什么特點(diǎn)？（從課本中選出你認(rèn)為合適的萃取劑）3.影響萃取的因素有哪些？萃取中應(yīng)注意什么問題？4.試比較“葉綠體中色素的提取”所用紙層析法與鑒定胡蘿卜素紙層析法的異同（可參照《第二課堂》“雙基知識過關(guān)”理順本課題脈絡(luò)）提取過程:1、提取劑的選擇：2、影響萃取的因素：石油醚乙酸乙酯等有機(jī)溶劑

能充分溶解提取成分、溶點(diǎn)高，加熱時(shí)間長、需要提取的物質(zhì)就能夠充分溶解，萃取效果好主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量、原料顆粒的大小、緊密度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間3、鑒定：量做基線干燥層析對照點(diǎn)樣對比觀察提取方法實(shí)驗(yàn)原理方法步驟適用范圍水蒸氣蒸餾壓榨法有機(jī)溶劑萃取利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來通過機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機(jī)溶液中,蒸發(fā)可得1.水蒸氣蒸餾2.分離油層3.除水過濾適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮