為老年人不良飲食習(xí)慣進(jìn)行健康指導(dǎo)課件

為老年人不良飲食習(xí)慣進(jìn)行健康指導(dǎo)為老年人不良飲食習(xí)慣進(jìn)行健康指導(dǎo)1學(xué)習(xí)目標(biāo)12345了解影響老年人飲食的因素掌握老年人不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)能識(shí)別老年人不良飲食習(xí)慣能對(duì)老年人不良飲食習(xí)慣進(jìn)行健康指導(dǎo)能對(duì)老年人不良飲食習(xí)慣提出改善建議學(xué)習(xí)目標(biāo)12345了解影響老年人飲食的因素掌握老年人不良飲食2老年人飲食習(xí)慣概述不良飲食習(xí)慣對(duì)老年人危害。什么是飲食習(xí)慣？老年人飲食習(xí)慣概述不良飲食習(xí)慣對(duì)老年人危害。什么是飲食習(xí)慣？3飲食習(xí)慣:指老年人由于生理、心理對(duì)家庭社會(huì)等原因?qū)︼嬍?、飲品以及進(jìn)食、進(jìn)水方式的偏好,即不良飲食習(xí)慣不良飲習(xí)慣對(duì)老年人危害：影響老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)、水分的正常吸收，甚至導(dǎo)致老年人產(chǎn)生某些疾病。飲食習(xí)慣:指老年人由于生理、心理對(duì)家庭社會(huì)等原因?qū)︼嬍?、飲?多吃少餐喜吃精糧食物一成不變偏食挑食過食肥甘嗜煙嗜酒喜吃泡飯飯后馬上吃水果老年人常見不良飲食習(xí)慣多吃少餐過食肥甘老年人常見不良飲食習(xí)慣501生理因素03疾病因素02心理因素04社會(huì)支持因素影響老年人飲食的因素01生理因素03疾病因素02心理因素04社會(huì)支持因素影響老年6生理因素：牙齒脫落、咀嚼能力下降、味覺、嗅覺能力減低、食欲及消化吸收能力減退；活動(dòng)能力下降，胃腸蠕動(dòng)減慢影響飲食情況,心理因素：因從社會(huì)付出變?yōu)槭丈鐣?huì)支持、被給予幫助角色的轉(zhuǎn)變易抑郁、煩悶、情緒不穩(wěn)，影響食欲

疾病因素：甲狀腺功能亢進(jìn)、糖尿病會(huì)造成食欲旺；病毒性肝炎會(huì)造成突然食欲減退；膽囊疾病進(jìn)食油膩食物后出現(xiàn)右上腹疼痛社會(huì)支持因素：孤獨(dú)，生活不規(guī)律。.生理因素：牙齒脫落、咀嚼能力下降、味覺、嗅覺能力減低、食欲及7老年人不良飲食習(xí)慣的改善建議將老年人食物做細(xì)美化老年人飲食多餐少食選用優(yōu)質(zhì)食物豐富老年人食譜控制脂肪、糖、鹽的攝入建議老年人控?zé)煛⒖鼐埔?guī)范吃水果時(shí)間老年人不良飲食習(xí)慣的改善建議將老年人食物做細(xì)8老年人不良飲食習(xí)慣及改善建議多吃少餐增加胃腸負(fù)擔(dān)，易肥胖多餐少食，選用優(yōu)質(zhì)食物晚餐過遲增加夜間胃腸負(fù)擔(dān)影響睡眠喜吃精糧易造成肥胖、便秘，增加血管硬化的風(fēng)險(xiǎn)將老年人食物做細(xì)美化老年人飲食豐富老年人食譜控制脂肪、糖、鹽的攝入喜吃泡飯易造成消化不良食物一成不變?cè)斐蔂I(yíng)養(yǎng)不均衡，缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素而患病挑食偏食過食肥甘增加心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，增加糖尿病病情嗜煙、嗜酒增加肺部疾病、心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)控?zé)煛⒖鼐骑埡篑R上食用水果易造成腹脹、胃部不適規(guī)范食用水果時(shí)間老年人不良飲食習(xí)慣及改善建議多吃少餐增加胃腸負(fù)擔(dān)，易肥胖多餐9對(duì)老年人不良飲食習(xí)慣進(jìn)行健康指導(dǎo)并提出飲食改善建議。技能要求對(duì)老年人不良飲食習(xí)慣進(jìn)行健康指導(dǎo)并提出飲食改善建議。10案例1-2

王老，女性，70歲，獨(dú)居，患有膽囊疾病，但愛吃紅燒肉，幾乎每星期都要吃一次，但每次吃完都是因?yàn)槎亲犹鄱坏貌坏结t(yī)院打杜冷丁，盡管如此，王老還是堅(jiān)持每星期吃一次紅燒肉。案例1-211工作準(zhǔn)備記錄報(bào)告提出建議分析判斷評(píng)估技能操作步驟與流程工作準(zhǔn)備記錄報(bào)告提出建議分析判斷評(píng)估技能操作步驟與流程12步驟5步驟4提出建議步驟3分析判斷步驟2評(píng)估步驟1工作準(zhǔn)備護(hù)理員準(zhǔn)備環(huán)境準(zhǔn)備物品準(zhǔn)備分析判斷不良飲食習(xí)慣的原因及不良影響，進(jìn)行健康指導(dǎo)記錄飲食習(xí)慣及原因；改善建議；是否接受建議；報(bào)告家屬醫(yī)護(hù)人員了解不良飲食習(xí)慣的狀況在尊重老年人的基礎(chǔ)上提出改善建議記錄報(bào)告步驟5步驟4提出建議步驟3分析判斷步驟2評(píng)估步驟1工作準(zhǔn)備護(hù)13尊重老年人，僅為建議,不可強(qiáng)迫。語(yǔ)言要溫和，多用詢問句，多講改善飲食習(xí)慣對(duì)老年人身體健康的好處，以取得理解和配合。注意事項(xiàng)尊重老年人，僅為建議,不可強(qiáng)迫。注意事項(xiàng)14單元小結(jié)了解影響老年人飲食的因素掌握老年人不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)能識(shí)別老年人不良飲食習(xí)慣

能進(jìn)行健康指導(dǎo)，提出改善建議單元小結(jié)了解影響老年人飲食的因素掌握老年人不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)151、老年人食物一成不變，易造成的影響（）A消化不良B營(yíng)養(yǎng)不均衡C易腹瀉D易腹?jié)q正確答案B1、老年人食物一成不變，易造成的影響（）正確答案B162、冠心病老年人正確飲食指導(dǎo)是（）

A以高熱量飲食為主

B吃辛辣食物后及時(shí)漱口

C少吃多餐，避免過飽

D食鹽每日不超過8克

正確答案C2、冠心病老年人正確飲食指導(dǎo)是（）

A以高熱量飲食173、老年人晚餐過遲易（）

A增加心臟負(fù)擔(dān)

B增加肺部疾病

C促進(jìn)睡眠

D影響睡眠正確答案D3、老年人晚餐過遲易（）

A增加心臟負(fù)擔(dān)

B增加肺部184、老年人常見不良飲食習(xí)慣表現(xiàn)不包括

A多餐少食

B多吃少餐

C喜吃精糧

D嗜煙嗜酒正確答案A4、老年人常見不良飲食習(xí)慣表現(xiàn)不包括

A多餐少食

B多195.判斷題：多食少餐是指老年人一日內(nèi)進(jìn)餐數(shù)少，而每頓飯的飯量多（）6、判斷題：經(jīng)常吃湯泡飯既簡(jiǎn)單又有助于消化（）

7、判斷題：食物一成不變易造成缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素而患?。ǎ┱_答案:5T6F7T5.判斷題：多食少餐是指老年人一日內(nèi)進(jìn)餐數(shù)少，而每頓飯的飯量208、判斷題：對(duì)老年人不良飲食習(xí)慣提出改善建議，老年人必須配合（）9、判斷題：為老年人進(jìn)行健康指導(dǎo)，交流時(shí)應(yīng)語(yǔ)言親切，多使用提問方式（）10、判斷題：應(yīng)建議老年人在飯前1小時(shí)或飯后1小時(shí)食用水果（）正確答案:8F9F10F8、判斷題：對(duì)老年人不良飲食習(xí)慣提出改善建議，老年人必須配合21觀謝看謝觀謝看謝22為老年人不良飲食習(xí)慣進(jìn)行健康指導(dǎo)為老年人不良飲食習(xí)慣進(jìn)行健康指導(dǎo)23學(xué)習(xí)目標(biāo)12345了解影響老年人飲食的因素掌握老年人不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)能識(shí)別老年人不良飲食習(xí)慣能對(duì)老年人不良飲食習(xí)慣進(jìn)行健康指導(dǎo)能對(duì)老年人不良飲食習(xí)慣提出改善建議學(xué)習(xí)目標(biāo)12345了解影響老年人飲食的因素掌握老年人不良飲食24老年人飲食習(xí)慣概述不良飲食習(xí)慣對(duì)老年人危害。什么是飲食習(xí)慣？老年人飲食習(xí)慣概述不良飲食習(xí)慣對(duì)老年人危害。什么是飲食習(xí)慣？25飲食習(xí)慣:指老年人由于生理、心理對(duì)家庭社會(huì)等原因?qū)︼嬍?、飲品以及進(jìn)食、進(jìn)水方式的偏好,即不良飲食習(xí)慣不良飲習(xí)慣對(duì)老年人危害：影響老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)、水分的正常吸收，甚至導(dǎo)致老年人產(chǎn)生某些疾病。飲食習(xí)慣:指老年人由于生理、心理對(duì)家庭社會(huì)等原因?qū)︼嬍场嬈?6多吃少餐喜吃精糧食物一成不變偏食挑食過食肥甘嗜煙嗜酒喜吃泡飯飯后馬上吃水果老年人常見不良飲食習(xí)慣多吃少餐過食肥甘老年人常見不良飲食習(xí)慣2701生理因素03疾病因素02心理因素04社會(huì)支持因素影響老年人飲食的因素01生理因素03疾病因素02心理因素04社會(huì)支持因素影響老年28生理因素：牙齒脫落、咀嚼能力下降、味覺、嗅覺能力減低、食欲及消化吸收能力減退；活動(dòng)能力下降，胃腸蠕動(dòng)減慢影響飲食情況,心理因素：因從社會(huì)付出變?yōu)槭丈鐣?huì)支持、被給予幫助角色的轉(zhuǎn)變易抑郁、煩悶、情緒不穩(wěn)，影響食欲

疾病因素：甲狀腺功能亢進(jìn)、糖尿病會(huì)造成食欲旺；病毒性肝炎會(huì)造成突然食欲減退；膽囊疾病進(jìn)食油膩食物后出現(xiàn)右上腹疼痛社會(huì)支持因素：孤獨(dú)，生活不規(guī)律。.生理因素：牙齒脫落、咀嚼能力下降、味覺、嗅覺能力減低、食欲及29老年人不良飲食習(xí)慣的改善建議將老年人食物做細(xì)美化老年人飲食多餐少食選用優(yōu)質(zhì)食物豐富老年人食譜控制脂肪、糖、鹽的攝入建議老年人控?zé)?、控酒?guī)范吃水果時(shí)間老年人不良飲食習(xí)慣的改善建議將老年人食物做細(xì)30老年人不良飲食習(xí)慣及改善建議多吃少餐增加胃腸負(fù)擔(dān)，易肥胖多餐少食，選用優(yōu)質(zhì)食物晚餐過遲增加夜間胃腸負(fù)擔(dān)影響睡眠喜吃精糧易造成肥胖、便秘，增加血管硬化的風(fēng)險(xiǎn)將老年人食物做細(xì)美化老年人飲食豐富老年人食譜控制脂肪、糖、鹽的攝入喜吃泡飯易造成消化不良食物一成不變?cè)斐蔂I(yíng)養(yǎng)不均衡，缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素而患病挑食偏食過食肥甘增加心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，增加糖尿病病情嗜煙、嗜酒增加肺部疾病、心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)控?zé)?、控酒飯后馬上食用水果易造成腹脹、胃部不適規(guī)范食用水果時(shí)間老年人不良飲食習(xí)慣及改善建議多吃少餐增加胃腸負(fù)擔(dān)，易肥胖多餐31對(duì)老年人不良飲食習(xí)慣進(jìn)行健康指導(dǎo)并提出飲食改善建議。技能要求對(duì)老年人不良飲食習(xí)慣進(jìn)行健康指導(dǎo)并提出飲食改善建議。32案例1-2

王老，女性，70歲，獨(dú)居，患有膽囊疾病，但愛吃紅燒肉，幾乎每星期都要吃一次，但每次吃完都是因?yàn)槎亲犹鄱坏貌坏结t(yī)院打杜冷丁，盡管如此，王老還是堅(jiān)持每星期吃一次紅燒肉。案例1-233工作準(zhǔn)備記錄報(bào)告提出建議分析判斷評(píng)估技能操作步驟與流程工作準(zhǔn)備記錄報(bào)告提出建議分析判斷評(píng)估技能操作步驟與流程34步驟5步驟4提出建議步驟3分析判斷步驟2評(píng)估步驟1工作準(zhǔn)備護(hù)理員準(zhǔn)備環(huán)境準(zhǔn)備物品準(zhǔn)備分析判斷不良飲食習(xí)慣的原因及不良影響，進(jìn)行健康指導(dǎo)記錄飲食習(xí)慣及原因；改善建議；是否接受建議；報(bào)告家屬醫(yī)護(hù)人員了解不良飲食習(xí)慣的狀況在尊重老年人的基礎(chǔ)上提出改善建議記錄報(bào)告步驟5步驟4提出建議步驟3分析判斷步驟2評(píng)估步驟1工作準(zhǔn)備護(hù)35尊重老年人，僅為建議,不可強(qiáng)迫。語(yǔ)言要溫和，多用詢問句，多講改善飲食習(xí)慣對(duì)老年人身體健康的好處，以取得理解和配合。注意事項(xiàng)尊重老年人，僅為建議,不可強(qiáng)迫。注意事項(xiàng)36單元小結(jié)了解影響老年人飲食的因素掌握老年人不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)能識(shí)別老年人不良飲食習(xí)慣

能進(jìn)行健康指導(dǎo)，提出改善建議單元小結(jié)了解影響老年人飲食的因素掌握老年人不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)371、老年人食物一成不變，易造成的影響（）A消化不良B營(yíng)養(yǎng)不均衡C易腹瀉D易腹?jié)q正確答案B1、老年人食物一成不變，易造成的影響（）正確答案B382、冠心病老年人正確飲食指導(dǎo)是（）

A以高熱量飲食為主

B吃辛辣食物后及時(shí)漱口

C少吃多餐，避免過飽

D食鹽每日不超過8克

正確答案C2、冠心病老年人正確飲食指導(dǎo)是（）

A以高熱量飲食393、老年人晚餐過遲易（）

A增加心臟負(fù)擔(dān)

B增加肺部疾病

C促進(jìn)睡眠

D影響睡眠正確答案D3、老年人晚餐過遲易（）

A增加心臟負(fù)擔(dān)

B增加肺部404、老年人常見不良飲食習(xí)慣表現(xiàn)不包括

A多餐少食

B多吃少餐

C喜吃精糧

D嗜煙嗜酒正確答案A4、老年人常見不良飲食習(xí)慣表現(xiàn)不包括

A多餐少食

B多415.判斷題：多食少餐是指老年人一日內(nèi)進(jìn)餐數(shù)少，而每頓飯的飯量多（）6、判斷題：經(jīng)常吃湯泡飯既簡(jiǎn)單又有助于消化（）

7、判斷題：食物一成不變易造成缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素而患?。ǎ?/p>