作物的產(chǎn)量和品質(zhì)oweroinresena

作物栽培第三章作物的產(chǎn)量和品質(zhì)遼寧職業(yè)學(xué)院作物栽培——作物的產(chǎn)量和品質(zhì)第一節(jié)作物的產(chǎn)量及其生產(chǎn)潛力一、作物產(chǎn)量的概念二、產(chǎn)量構(gòu)成因素及其相互關(guān)系三、作物的生產(chǎn)潛力四、提高作物產(chǎn)量的途徑作物栽培——作物的產(chǎn)量和品質(zhì)一、作物產(chǎn)量的概念1.作物的產(chǎn)量包括生物產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量兩部分。2.生物產(chǎn)量：指作物在生育期間生產(chǎn)和積累的物質(zhì)的總量（一般不包括根）。在組成作物軀體的全部干物質(zhì)中，有機(jī)物質(zhì)占90－95％，礦物質(zhì)占5－10％，因此，光合作用形成的有機(jī)物質(zhì)的生產(chǎn)和積累是農(nóng)作物產(chǎn)量形成的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。3.經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量：栽培目的所需要產(chǎn)品的收獲量（即一般所指的產(chǎn)量）。經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量可以是生殖體（籽粒、莢果、果實(shí)），也可以是營養(yǎng)體（根、莖、葉）。作物栽培——作物的產(chǎn)量和品質(zhì)一、作物產(chǎn)量的概念4.經(jīng)濟(jì)系數(shù)：生物產(chǎn)量轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的效率。經(jīng)濟(jì)系數(shù)=經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量/生物產(chǎn)量。決定經(jīng)濟(jì)系數(shù)的因素：①與所利用的產(chǎn)品器官有關(guān)：以營養(yǎng)器官為產(chǎn)品的作物較高，如薯類0.75~0.85;以生殖器官的一部分作為產(chǎn)品的作物較低，如禾谷類、豆類等，小麥0.3~0.4，水稻0.5，大豆只有0.3。②與收獲產(chǎn)品的化學(xué)成分有關(guān)：以碳水化合物為產(chǎn)品的較高，以含脂肪、蛋白質(zhì)為產(chǎn)品的較低。③同一作物和同一品種，經(jīng)濟(jì)系數(shù)還決定于栽培條件和栽培水平。作物栽培——作物的產(chǎn)量和品質(zhì)一、作物產(chǎn)量的概念5.作物產(chǎn)量=生物產(chǎn)量×經(jīng)濟(jì)系數(shù)=[（光合面積×光合能力×光合時間）―呼吸消耗+根系吸收]×經(jīng)濟(jì)系數(shù)，稱為光合性能的五個方面。作物栽培——作物的產(chǎn)量和品質(zhì)一、作物產(chǎn)量的概念6、產(chǎn)量的形成過程作物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的形成過程，一般可以劃分為三個時期作物干物質(zhì)的積累過程，大體可劃分為三個階段：1）緩慢增長期：生長初期，苗小，葉少，干物質(zhì)積累與葉面積呈正比。2）指數(shù)增長或直線增長期：干重（W）增長決定于初始干重（W0）、相對生長率（或干重增長系數(shù)）R、和生長時間（t），之間可用指數(shù)方程W=W0eRt表示。3）減緩?fù)Ｖ蛊冢弘S葉片衰老，同化物由營→生殖器官，群體干物質(zhì)積累減慢，當(dāng)進(jìn)入成熟期，干物質(zhì)積累停止?？傊?，呈“S”型生長曲線。作物栽培——作物的產(chǎn)量和品質(zhì)作物產(chǎn)量是由單株（個體）產(chǎn)量和單位面積株數(shù)（群體）來決定的。小麥產(chǎn)量（kg/km2）=公頃穗數(shù)×穗粒數(shù)×千粒重/（1000×1000）;花生（kg/km2）=公頃株數(shù)×單株果數(shù)×果重/（1000×1000）;棉花（kg/km2）=公頃株數(shù)×株鈴數(shù)×鈴重×衣分/（1000×1000）。二、產(chǎn)量構(gòu)成因素及其相互關(guān)系作物栽培——作物的產(chǎn)量和品質(zhì)三、作物的生產(chǎn)潛力

作物的最高產(chǎn)量主要取決于作物本身固有特性及其適應(yīng)環(huán)境的程度。決定作物的最高產(chǎn)量的氣候因素有溫度、輻射和生長期等。提高光能利用率是提高產(chǎn)量的重要途徑。作物只能利用太陽輻射的可見光部分（占總輻射的44.4%）進(jìn)行光合作用，稱為有效輻射。作物的最大光能利用率理論值為可見光的12%。從光能利用角度，作物的增產(chǎn)潛力很大。作物栽培——作物的產(chǎn)量和品質(zhì)四、提高作物產(chǎn)量的途徑1.選育高光效品種。采用高光效品種，選用株型緊湊，適當(dāng)矮，光合能力強(qiáng)，呼吸消耗低，光合時間長、葉面積適當(dāng)?shù)钠贩N。2.提高光能利用率。充分利用生長季，安排好茬口，如套種、間作、育苗移栽、地膜覆蓋等。3.合理栽培技術(shù)措施。作物栽培——作物的產(chǎn)量和品質(zhì)玉米育苗移栽作物栽培——作物的產(chǎn)量和品質(zhì)四、提提高作作物產(chǎn)產(chǎn)量的的途徑徑3.合合理栽栽培技技術(shù)措措施確定適適宜的的種植植密度度采采用用合理理的栽栽培措措施，，加強(qiáng)強(qiáng)田間間管理理，保保證群群體適適宜，，使葉葉面積積系數(shù)數(shù)保持持較高高水平平，維維持較較長時時間，，促進(jìn)進(jìn)光合合產(chǎn)物物的積積累和和運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，當(dāng)當(dāng)提高高密度度對干干物質(zhì)質(zhì)的積積累有有利，，經(jīng)濟(jì)濟(jì)系數(shù)數(shù)最高高時，，產(chǎn)量量最高高。采用提提高光光合效效率的的直接接措施施：抑抑制光光呼吸吸，施施CO2肥，增增施有有機(jī)肥肥→CO2。作物栽栽培———作作物的的產(chǎn)量量和品品質(zhì)第二節(jié)節(jié)作作物產(chǎn)產(chǎn)品品品質(zhì)及及其形形成一、作作物產(chǎn)產(chǎn)品品品質(zhì)的的涵義義及其其重要要性二、農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品品質(zhì)質(zhì)指標(biāo)標(biāo)三、影影響農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品品質(zhì)質(zhì)的因因素四、提提高作作物產(chǎn)產(chǎn)品品品質(zhì)的的途徑徑作物栽栽培———作作物的的產(chǎn)量量和品品質(zhì)一、作作物產(chǎn)產(chǎn)品品品質(zhì)的的涵義義及其其重要要性品質(zhì)指指經(jīng)濟(jì)濟(jì)產(chǎn)品品的質(zhì)質(zhì)量，，關(guān)系系到產(chǎn)產(chǎn)品對對某種種特定定用途途的適適合性性及經(jīng)經(jīng)濟(jì)價價值。。優(yōu)質(zhì)主要是是指農(nóng)產(chǎn)品品自身及其其延伸所表表現(xiàn)出的優(yōu)優(yōu)良品質(zhì)，，包括營養(yǎng)養(yǎng)品質(zhì)、加加工品質(zhì)和和商業(yè)品質(zhì)質(zhì)三個方面面的內(nèi)涵。。營養(yǎng)品質(zhì)指指農(nóng)產(chǎn)品所所含的營養(yǎng)養(yǎng)成分及其其含量。加工品質(zhì)主主要指食用用品質(zhì)或適適口性。加加工品質(zhì)不不僅與農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量有有關(guān)，而且且與加工技技術(shù)有關(guān)。。商業(yè)品質(zhì)是是指農(nóng)產(chǎn)品品的形態(tài)、、色澤、整整齊度、容容重及裝飾飾等，也包包括化學(xué)物物質(zhì)的污染染。作物栽培———作物的的產(chǎn)量和品品質(zhì)二、農(nóng)產(chǎn)品品品質(zhì)指標(biāo)標(biāo)品質(zhì)的評價價標(biāo)準(zhǔn)因用用途而異。。不同作物、、同一作物物不同用途途其品質(zhì)要要求不同。。糧食作物物：籽粒、、塊根、塊塊莖的成分分、含量，，包括營養(yǎng)養(yǎng)品質(zhì)、加加工品質(zhì)、、食用品質(zhì)質(zhì)和商品品品質(zhì)。經(jīng)經(jīng)濟(jì)作物：：評價標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)為工藝品品質(zhì)和加工工品質(zhì)。作物產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量的主要要指標(biāo)：1.生化指指標(biāo)：常用用的有蛋白白質(zhì)、氨基基酸、脂肪肪、淀粉、、糖分、維維生素、礦礦物質(zhì)及有有害的化學(xué)學(xué)成分含量量。2.物理指指標(biāo)：如產(chǎn)產(chǎn)品的外形形、大小、、滋味、香香氣、顏色色、光澤、、種皮厚薄薄、整齊度度、纖維長長度、纖維維強(qiáng)度等。。3.食用品品質(zhì)指標(biāo)：：食品在蒸蒸、煮、煎煎、炸與食食味等方面面的指標(biāo)。。作物栽培———作物的的產(chǎn)量和品品質(zhì)二、農(nóng)產(chǎn)品品品質(zhì)指標(biāo)標(biāo)4.我國主主要作物品品質(zhì)的國家家標(biāo)準(zhǔn)表食食用玉米質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（（GB1353——1999）等級容重（g/L）雜質(zhì)/%水分/%不完善粒/%色澤氣味總量其中：生霉粒1≥710≤1.0≤14.0≤5.0≤2.0正常2≥6853≥660作物栽培———作物的的產(chǎn)量和品品質(zhì)三、影響農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)的因素1.遺傳因因素。禾谷谷類作物、、經(jīng)濟(jì)作物物的蛋白質(zhì)質(zhì)、淀粉、、脂肪、維維生素含量量等都受遺遺傳基因的的影響。作作物的經(jīng)濟(jì)濟(jì)性狀在遺遺傳上一般般都是數(shù)量量性狀，容容易受環(huán)境境條件的影影響而發(fā)生生變化。2.氣候生生態(tài)因素（1）氣候候因素同同一作物物產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)的優(yōu)劣，，因種植地地的差異而而變化很大大。如大豆豆的蛋白質(zhì)質(zhì)含量為南南高北低，，油分含量量則相反。。作物栽培———作物的的產(chǎn)量和品品質(zhì)（2）季節(jié)節(jié)因素種種植與成成熟季節(jié)不不同，產(chǎn)品品品質(zhì)差異異很大。如如早稻一般般比晚稻的的品質(zhì)差，，表現(xiàn)在腹腹白較多，，米質(zhì)疏松松，蒸煮品品質(zhì)不佳。。（3）土壤壤因素不不同類型型土壤與質(zhì)質(zhì)地對作物物產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)也有影響響。3.栽培措措施。栽栽培措施中中水、肥、、收獲適期期、收獲方方式等都會會對作物品品質(zhì)產(chǎn)生影影響。如甘甘薯增施鉀鉀肥，可增增加糖分和和淀粉含量量。三、影響農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)的因素作物栽培———作物的的產(chǎn)量和品品質(zhì)四、提高作作物產(chǎn)品品品質(zhì)的途徑徑1.選用優(yōu)優(yōu)質(zhì)品種。。如優(yōu)質(zhì)專專用小麥、、高油大豆豆、抗病蟲蟲的轉(zhuǎn)基因因棉花品種種。2.改進(jìn)栽栽培技術(shù)。。合理輪作作；合理密密植；科學(xué)學(xué)施肥；適適時灌溉與與排水；適適時收獲；；運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化、規(guī)范范化的生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)。3.提高農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的加加工技術(shù)。。降低或取取剔有害物物質(zhì)；添加加人類必需需的氨基酸酸、纖維素素等。作物栽培———作物的的產(chǎn)量和品品質(zhì)第三節(jié)綠綠色食食品及有機(jī)機(jī)食品生產(chǎn)產(chǎn)一、綠色食食品生產(chǎn)技技術(shù)（一）綠色色食品的概概念、特點(diǎn)點(diǎn)和標(biāo)志（二）綠色色食品基地地的選擇（三）綠色色食品生產(chǎn)產(chǎn)必須具備備的條件（四）綠色色食品生產(chǎn)產(chǎn)綜合技術(shù)術(shù)二、有機(jī)食食品生產(chǎn)技技術(shù)（一）有機(jī)機(jī)食品的概概念和標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（二）有機(jī)機(jī)食品生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)（三）有機(jī)機(jī)食品的標(biāo)標(biāo)志和頒證證程序作物栽培———作物的的產(chǎn)量和品品質(zhì)一、綠色食食品生產(chǎn)技技術(shù)（一）綠色色食品的概概念、特點(diǎn)點(diǎn)和標(biāo)志綠色食品是是無公害、、無污染、、安全、優(yōu)優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)養(yǎng)類的食品品。綠色食品分分為AA級級綠色食品品和A級綠綠色食品。。A級綠色綠綠色食品系系指在生態(tài)態(tài)環(huán)境質(zhì)量量符合規(guī)定定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)產(chǎn)地生產(chǎn)，，生產(chǎn)過程程允許限量量使用限定定的化學(xué)合合成物質(zhì)，，按特定生生產(chǎn)操作規(guī)規(guī)程生產(chǎn)、、加工，產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量及及包裝經(jīng)檢檢測、檢查查符合特定定標(biāo)準(zhǔn)，并并經(jīng)中國綠綠色食品標(biāo)標(biāo)志的產(chǎn)品品。AA級綠色色食品生產(chǎn)產(chǎn)指在生態(tài)態(tài)環(huán)境質(zhì)量量符合規(guī)定定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)產(chǎn)地，生產(chǎn)產(chǎn)過程中基基本不使用用化學(xué)合成成物資，按按特定的生生產(chǎn)操作規(guī)規(guī)程生產(chǎn)、、加工、產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量及及包裝經(jīng)檢檢測、檢查查符合特定定標(biāo)準(zhǔn)，并并經(jīng)中國綠綠色食品發(fā)發(fā)展中心認(rèn)認(rèn)定，許可可使用AA級綠色食食品標(biāo)志的的產(chǎn)品。作物栽培———作物的的產(chǎn)量和品品質(zhì)一、綠色食食品生產(chǎn)技技術(shù)標(biāo)志由三部部分構(gòu)成，，即上方的的太陽，下下方的葉片片和中心的的蓓蕾，象象征自然生生態(tài)；顏色色為綠色，，象征著生生命，農(nóng)業(yè)業(yè)、環(huán)保；；圖形為正正圓形，意意為保護(hù)。。AA級綠綠色食品標(biāo)標(biāo)志與字體體為綠色，，底色為白白色，A級級綠色食品品標(biāo)志與字字體為白色色，底色為為綠色。綠色食品標(biāo)標(biāo)志是指““綠色食品品”，“GreenFood”，綠綠色食品標(biāo)標(biāo)志圖形及及這三者相相互組合等等四種形式式，注冊在在以食品為為主的共九九大類食品品上，并擴(kuò)擴(kuò)展到肥料料等綠色食食品相關(guān)類類產(chǎn)品上。。綠色食品標(biāo)標(biāo)志作為一一種產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量證明商商標(biāo)，其商商標(biāo)專用權(quán)權(quán)受《中華華人民共和和國商標(biāo)法法》保護(hù)。。標(biāo)志使用用是食品通通過專門機(jī)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，，許可企業(yè)業(yè)依法使用用。作物栽培———作物的的產(chǎn)量和品品質(zhì)一、綠色食食品生產(chǎn)技技術(shù)（二）綠色色食品基地地的選擇綠色食品生生產(chǎn)基地一一般應(yīng)選擇擇在空氣清清新、水質(zhì)質(zhì)純凈、土土壤未受污污染，具有有良好農(nóng)業(yè)業(yè)生態(tài)環(huán)境境的地區(qū)，，應(yīng)盡量避避開繁華都都市、工業(yè)業(yè)區(qū)和交通通要道。邊邊遠(yuǎn)地區(qū)、、農(nóng)村農(nóng)業(yè)業(yè)生態(tài)環(huán)境境相對較好好，是綠色色食品生產(chǎn)產(chǎn)基地的首首要選擇；；一部分城城市郊區(qū)受受城市污染染較輕或未未受污染，，農(nóng)業(yè)生態(tài)態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀狀好，也是是綠色食品品產(chǎn)地選擇擇的理想?yún)^(qū)區(qū)域。作物栽培———作物的的產(chǎn)量和品品質(zhì)1.

對大大氣的要求求：產(chǎn)地及及產(chǎn)地周圍圍不得有大大氣污染源源，特別是是上風(fēng)口沒沒有污染源源，大氣質(zhì)質(zhì)量要求穩(wěn)穩(wěn)定。2.

對水水的要求：：除了對水水的數(shù)量由由一定要求求外，更重重要的是對對水環(huán)境質(zhì)質(zhì)量的要求求。應(yīng)選擇擇在地表水水、地下水水質(zhì)清潔無無污染的地地區(qū)、水域域，水域上上游沒有對對該地區(qū)構(gòu)構(gòu)成污染威威脅的污染染源。3.對土壤壤的要求：：要求基地地位于土壤壤元素背景景值正常區(qū)區(qū)域，基地地及基地周周圍沒有金金屬或非金金屬礦山，，為受到人人為污染，，土壤中農(nóng)農(nóng)藥殘留量量較低，并并具有較高高的土壤肥肥力。一、綠色食食品生產(chǎn)技技術(shù)作物栽培———作物的的產(chǎn)量和品品質(zhì)一、綠色食食品生產(chǎn)技技術(shù)（三）綠色色食品生產(chǎn)產(chǎn)必須具備備的條件（1）產(chǎn)品品或產(chǎn)品原原料產(chǎn)地必必須符合綠綠色食品的的生態(tài)環(huán)境境標(biāo)準(zhǔn)，限限制產(chǎn)品生生產(chǎn)過程中中使用化學(xué)學(xué)肥料、農(nóng)農(nóng)藥和其它它化學(xué)物質(zhì)質(zhì)；（2））農(nóng)農(nóng)作作物物種種植植、、畜畜禽禽飼飼養(yǎng)養(yǎng)、、水水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖殖及及食食品品加加工工必必須須符符合合綠綠色色食食品品的的生生產(chǎn)產(chǎn)操操作作規(guī)規(guī)程程；；（3））產(chǎn)產(chǎn)品品必必須須符符合合綠綠色色食食品品質(zhì)質(zhì)量量和和衛(wèi)衛(wèi)生生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)；；（4））產(chǎn)產(chǎn)品品的的標(biāo)標(biāo)簽簽必必須須符符合合《《綠綠色色食食品品標(biāo)標(biāo)志志設(shè)設(shè)計計標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)手手冊冊》》中中的的規(guī)規(guī)定定。。作物物栽栽培培————作作物物的的產(chǎn)產(chǎn)量量和和品品質(zhì)質(zhì)一、、綠綠色色食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)（四四））綠綠色色食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)綜綜合合技技術(shù)術(shù)1.選選用用優(yōu)優(yōu)良良品品種種2.采采用用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化化的的生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)3.抓抓好好施施肥肥關(guān)關(guān)4.搞搞好好病病蟲蟲草草害害的的防防治治工工作作作物物栽栽培培————作作物物的的產(chǎn)產(chǎn)量量和和品品質(zhì)質(zhì)二、、有有機(jī)機(jī)食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)（一一））有有機(jī)機(jī)食食品品的的概概念念和和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)1.有有機(jī)機(jī)食食品品（（organicfood））指指來來自自于于有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)體體系系，，根根據(jù)據(jù)有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)的的規(guī)規(guī)范范生生產(chǎn)產(chǎn)加加工工，，并并經(jīng)經(jīng)獨(dú)獨(dú)立立的的認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)認(rèn)認(rèn)證證的的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品及及其其加加工工產(chǎn)產(chǎn)品品等等。。2.有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)指指在在動動動動物物生生產(chǎn)產(chǎn)過過程程中中不不使使用用化化學(xué)學(xué)合合成成的的農(nóng)農(nóng)藥藥、、化化肥肥、、飼飼料料調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)劑劑、、飼飼料料添添加加劑劑等等物物質(zhì)質(zhì)，，以以及及基基因因工工程程生生物物及及其其產(chǎn)產(chǎn)物物，，而而是是遵遵循循自自然然規(guī)規(guī)律律和和生生態(tài)態(tài)學(xué)學(xué)原原理理，，采采取取一一系系列列可可持持續(xù)續(xù)發(fā)發(fā)展展的的農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)技技術(shù)術(shù)，，協(xié)協(xié)調(diào)調(diào)種種植植業(yè)業(yè)和和養(yǎng)養(yǎng)殖殖業(yè)業(yè)的的平平衡衡，，維維持持農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生態(tài)態(tài)系系統(tǒng)統(tǒng)持持續(xù)續(xù)穩(wěn)穩(wěn)定定的的一一種種農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)方方式式。。作物物栽栽培培————作作物物的的產(chǎn)產(chǎn)量量和和品品質(zhì)質(zhì)二、、有有機(jī)機(jī)食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)3.有有機(jī)機(jī)食食品品是是一一類類真真正正源源于于自自然然、、富富營營養(yǎng)養(yǎng)、、高高品品質(zhì)質(zhì)的的環(huán)環(huán)保保型型安安全全食食品品。。4.有有機(jī)機(jī)食食品品標(biāo)標(biāo)志志的的產(chǎn)產(chǎn)品品具具有有以以下下特特點(diǎn)點(diǎn)：：該產(chǎn)產(chǎn)品品除除符符合合國國家家有有關(guān)關(guān)食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)、、加加工工和和衛(wèi)衛(wèi)生生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)外外，，還還完完全全符符合合IFOAM基基本本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。。該產(chǎn)產(chǎn)品品的的原原料料不不受受任任何何污污染染，，在在生生產(chǎn)產(chǎn)過過程程中中不不使使用用任任何何合合成成農(nóng)農(nóng)藥藥、、化化肥肥、、除除草草劑劑、、生生長長調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)劑劑等等化化學(xué)學(xué)物物質(zhì)質(zhì)。。該產(chǎn)產(chǎn)品品在在加加工工過過程程中中不不使使用用合合成成的的防防腐腐劑劑、、食食品品添添加加劑劑和和人人工工色色素素，，在在貯貯藏藏、、運(yùn)運(yùn)輸輸過過程程中中未未受受有有害害化化學(xué)學(xué)物物質(zhì)質(zhì)的的污污染染。。該產(chǎn)產(chǎn)品品還還滿滿足足《《有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品認(rèn)認(rèn)證證標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》》規(guī)規(guī)定定的的其其他他要要求求。。作物物栽栽培培————作作物物的的產(chǎn)產(chǎn)量量和和品品質(zhì)質(zhì)5.有有機(jī)機(jī)食食品品基基本本的的要要求求：：⑴有機(jī)機(jī)食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)地地應(yīng)應(yīng)清清潔潔，，不不受受污污染染，，符符合合國國家家大大氣氣環(huán)環(huán)境境質(zhì)質(zhì)量量一一級級標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。。灌灌溉溉用用水水水水質(zhì)質(zhì)符符合合國國家家地地面面水水環(huán)環(huán)境境質(zhì)質(zhì)量量一一類類標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。。⑵農(nóng)作作物物生生產(chǎn)產(chǎn)中中嚴(yán)嚴(yán)禁禁使使用用化化學(xué)學(xué)物物質(zhì)質(zhì)處處理理種種子子，，嚴(yán)嚴(yán)禁禁使使用用人人工工合合成成的的農(nóng)農(nóng)藥藥、、肥肥料料、、除除草草劑劑、、增增效效劑劑、、生生長長調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)劑劑等等。。⑶禽畜畜生生產(chǎn)產(chǎn)的的環(huán)環(huán)境境不不受受化化學(xué)學(xué)物物質(zhì)質(zhì)污污染染。。飼飼料料必必須須是是有有機(jī)機(jī)飼飼料料，，禁禁止止使使用用合合成成的的飼飼料料添添加加劑劑。。禁禁止止使使用用抗抗生生素素防防治治禽禽畜畜疾疾病病。。⑷有機(jī)機(jī)天天然然野野生生植植物物必必須須采采自自符符合合有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)環(huán)環(huán)境境的的地地方方。。采采集集野野生生植植物物不不應(yīng)應(yīng)造造成成水水土土流流失失和和破破壞壞生生態(tài)態(tài)平平衡衡。。二、、有有機(jī)機(jī)食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)作物物栽栽培培————作作物物的的產(chǎn)產(chǎn)量量和和品品質(zhì)質(zhì)二、、有有機(jī)機(jī)食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)⑸有機(jī)機(jī)食食品品加加工工的的原原料料95%以以上上必必須須是是有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品。。加加工工水水質(zhì)質(zhì)清清潔潔無無污污染染。。加加工工過過程程中中嚴(yán)嚴(yán)禁禁使使用用輻輻射射和和石石油油的的餾餾出出物物，，禁禁止止使使用用酸酸或或堿堿水水解解，，不不使使用用人人工工合合成成的的食食品品添添加加劑劑和和合合成成的的維維生生素素等等。。⑹有機(jī)食品在在貯藏、運(yùn)運(yùn)輸和銷售售過程中嚴(yán)嚴(yán)禁與非有有機(jī)食品混混放，嚴(yán)禁禁受到污染染。銷售、、貯藏和運(yùn)運(yùn)輸環(huán)境必必須清潔衛(wèi)衛(wèi)生。嚴(yán)禁禁用化學(xué)農(nóng)農(nóng)藥噴撒和和消毒處理理有機(jī)食品品的倉庫、、運(yùn)輸工具具和銷售商商店。⑺在最后被頒頒做有機(jī)食食品前，必必須進(jìn)行一一系列的嚴(yán)嚴(yán)格的檢測測工作，包包括田間生生產(chǎn)、環(huán)境境和食品取取樣分析、、工廠加工工、產(chǎn)品運(yùn)運(yùn)輸和儲藏藏等各個環(huán)環(huán)節(jié)。在符符合規(guī)范后后才準(zhǔn)予頒頒給有機(jī)食食品證書。。⑻建立一套生生產(chǎn)、加工工、