細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用（第1課時(shí)）課件 高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

（第一課時(shí)）1．通過(guò)探究酵母菌的細(xì)胞呼吸方式，說(shuō)出細(xì)胞呼吸的類型。2．概述線粒體適于進(jìn)行有氧呼吸的結(jié)構(gòu)，說(shuō)明有氧呼吸過(guò)程中物質(zhì)與能量的變化。3．比較有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的異同，闡明細(xì)胞呼吸的實(shí)質(zhì)。4．探討細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用。學(xué)習(xí)目標(biāo)1．生命觀念：建立結(jié)構(gòu)與功能觀；建立生命的物質(zhì)與能量觀。2．科學(xué)思維：養(yǎng)成分類與比較以及歸納的科學(xué)思維方式。3．科學(xué)探究：提高實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析的科學(xué)探究能力。4．社會(huì)責(zé)任：嘗試解決現(xiàn)實(shí)生活問(wèn)題，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任。素養(yǎng)要求酵母菌細(xì)胞富含蛋白質(zhì),可以用作飼料添加劑。在培養(yǎng)酵母菌用作飼料添加劑時(shí),要給培養(yǎng)裝置通氣或進(jìn)行振蕩,以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生產(chǎn)葡萄酒時(shí),卻需要密封發(fā)酵。討論1.都是培養(yǎng)酵母菌,為什么有的需要通氣,有的卻需要密封?2.為什么通氣有利于酵母菌大量繁殖?3.在密封發(fā)酵時(shí),酵母菌將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精對(duì)它自身有什么意義?通氣可以給酵母菌提供呼吸需要的氧氣，利于酵母菌進(jìn)行旺盛的細(xì)胞分裂；密封則是避免空氣進(jìn)入，便于酵母菌在氧條件下分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精。在有氧條件下，酵母菌分解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放的能量多，這些能量可以為酵母菌細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)代謝和細(xì)胞分裂提供充足的動(dòng)力。密封發(fā)酵時(shí)，酵母菌將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精的同時(shí)，能為自己的生命活動(dòng)提供少量能量。問(wèn)題探討單細(xì)胞真菌營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)兼性厭氧型酵母菌電鏡照片（放大4750倍）是細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物_________，并_________，因此也叫細(xì)胞呼吸。氧化分解釋放能量呼吸作用的實(shí)質(zhì)細(xì)胞呼吸的方式01提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論表達(dá)與交流酵母菌細(xì)胞呼吸的方式進(jìn)一步探究（CO2和酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的？）科學(xué)探究：根據(jù)自己已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)所提出的問(wèn)題作出假設(shè)如果已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)較少怎么辦？觀察實(shí)驗(yàn)查閱資料如何作出假設(shè)？提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論表達(dá)與交流酵母菌細(xì)胞呼吸的方式進(jìn)一步探究（CO2和酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的？）（有氧產(chǎn)生CO2；無(wú)氧產(chǎn)生酒精。）科學(xué)探究：1、明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模茖W(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)2、根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？確定實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤宰兞渴鞘裁矗恳蜃兞渴鞘裁?？?xì)化：如何控制自變量如何檢測(cè)因變量控制無(wú)關(guān)變量控制那些可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的因素寫出具體做法方法步驟材料用具等1、怎樣控制有氧和無(wú)氧的條件？2、怎么鑒定有無(wú)酒精產(chǎn)生？怎樣鑒定有無(wú)CO2產(chǎn)生？如何比較CO2產(chǎn)生的多少？設(shè)疑通氣有氧無(wú)氧重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)控制自變量CO2

+澄清石灰水澄清石灰水變渾濁CO2

+溴麝香草酚藍(lán)由藍(lán)變綠再變黃重鉻酸鉀+乙醇由橙色變灰綠色酸重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)檢測(cè)因變量重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)避免無(wú)關(guān)變量空氣中的二氧化碳讓空氣先通過(guò)NaOH溶液靜置一段時(shí)間溫度置于相同適宜溫度下?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給予相同的適量營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)變量的相同且適宜原則思考：還有哪些因素會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果？重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)避免無(wú)關(guān)變量提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論表達(dá)與交流酵母菌細(xì)胞呼吸的方式進(jìn)一步探究（CO2和酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的？）（有氧產(chǎn)生CO2；無(wú)氧產(chǎn)生酒精。）科學(xué)探究：稱取等量的兩份食用酵母菌（10g）；配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%葡萄糖溶液作為酵母菌的培養(yǎng)液；搭建有氧呼吸和無(wú)氧呼吸裝置；培養(yǎng)、觀察、檢測(cè)、記錄提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論表達(dá)與交流酵母菌細(xì)胞呼吸的方式進(jìn)一步探究（CO2和酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的？）（有氧產(chǎn)生CO2；無(wú)氧產(chǎn)生酒精。）科學(xué)探究：二氧化碳產(chǎn)生情況視頻節(jié)選自人民教育電子音像出版社提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論表達(dá)與交流酵母菌細(xì)胞呼吸的方式進(jìn)一步探究（CO2和酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的？）（有氧產(chǎn)生CO2；無(wú)氧產(chǎn)生酒精。）科學(xué)探究：檢測(cè)酒精的產(chǎn)生剛加入重鉻酸鉀一段時(shí)間以后ABAA:有氧條件下酵母菌培養(yǎng)液；B:無(wú)氧條件下酵母菌培養(yǎng)液圖片節(jié)選自人民教育電子音像出版社B提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論表達(dá)與交流酵母菌細(xì)胞呼吸的方式進(jìn)一步探究（CO2和酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的？）（有氧產(chǎn)生CO2；無(wú)氧產(chǎn)生酒精。）科學(xué)探究：2、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生CO2，無(wú)氧呼吸產(chǎn)生CO2和酒精。3、有氧呼吸產(chǎn)生大量CO2，無(wú)氧呼吸產(chǎn)生少量CO2。1、酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。本實(shí)驗(yàn)中哪個(gè)是對(duì)照組，哪個(gè)是實(shí)驗(yàn)組？本實(shí)驗(yàn)的兩組都是實(shí)驗(yàn)組思考對(duì)比實(shí)驗(yàn)（相互對(duì)照實(shí)驗(yàn)）設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過(guò)對(duì)幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組結(jié)果的分析比較，來(lái)探究某種因素對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的影響，這樣的實(shí)驗(yàn)叫作對(duì)比實(shí)驗(yàn)。科學(xué)方法提醒思考有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中10%的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？進(jìn)一步探究在實(shí)驗(yàn)中，有同學(xué)發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的澄清石灰水在出現(xiàn)渾濁后又慢慢變澄清了。因此