《營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012)跟蹤評(píng)價(jià)問卷調(diào)查表

附件4問卷編碼□□□□《營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）跟蹤評(píng)價(jià)問卷調(diào)查表（企業(yè)用表）【填表說明】請(qǐng)根據(jù)您的理解與工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)以下問題進(jìn)行選擇和判斷。關(guān)于客觀題（選擇題），請(qǐng)直接在您認(rèn)為正確的選項(xiàng)上打“√”。關(guān)于主觀題，請(qǐng)直接用文字表述您的意見和建議；填報(bào)人員應(yīng)熟悉和了解本標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)填報(bào)人員應(yīng)為本企業(yè)的食品安全管理人員；針對(duì)問卷中關(guān)于變化幅度的選擇，參考標(biāo)準(zhǔn)為：明顯增加：增加20%以上；略有增加：增加5-20%；基本持平：增加或減少比例在5%以下；略有減少：減少5-20%；明顯減少：減少20%以上；針對(duì)問卷中以1-5分表述的半定量形式的問題，各分值表述為：5分代表概率81-100%；4分代表概率61-80%；3分代表概率41-60%；2分代表概率21-40%；1分代表概率20%及以下；不了解的分值為0分。 填表時(shí)間：_______年____月____日第1部分：調(diào)查對(duì)象基本信息您所在省/直轄市/自治區(qū)：__________________企業(yè)/單位名稱:______________________請(qǐng)留下您的聯(lián)系方式：姓名:________________電話:______________手機(jī)：____________________您的最高學(xué)歷：=1\*GB3①大專及以下=2\*GB3②本科=3\*GB3③碩士=4\*GB3④博士您在本企業(yè)/行業(yè)就職的年限：=1\*GB3①5年以下=2\*GB3②5-10年=3\*GB3③11-15年=4\*GB3④15年以上貴企業(yè)的性質(zhì)：=1\*GB3①國營/國有企業(yè)=2\*GB3②集體/民營企業(yè)=3\*GB3③外資企業(yè)=4\*GB3④中外合資/中外合作企業(yè)=5\*GB3⑤其他性質(zhì)（請(qǐng)注明）______________________您所在企業(yè)的規(guī)模1（按企業(yè)職工人數(shù)劃分）：=1\*GB3①20人以下=2\*GB3②20-299人=3\*GB3③300-999人=4\*GB3④1000人及以上您所在企業(yè)的規(guī)模2（按年銷售額劃分）：=1\*GB3①300萬元以下=2\*GB3②300-1999萬元=3\*GB3③2000-39999萬元④40000萬元及以上您所在部門：=1\*GB3①研發(fā)部門=2\*GB3②法規(guī)部門=3\*GB3③質(zhì)量管理部門=4\*GB3④檢驗(yàn)部門=5\*GB3⑤其他：您所在企業(yè)生產(chǎn)哪類營養(yǎng)強(qiáng)化食品？（可多選）=1\*GB3①乳制品=2\*GB3②嬰幼兒配方食品=3\*GB3③豆?jié){、豆粉、豆?jié){粉=4\*GB3④飲料=5\*GB3⑤焙烤食品=6\*GB3⑥谷類及糧食制品=7\*GB3⑦糖果及巧克力制品=8\*GB3⑧冷凍飲品=9\*GB3⑨醬油、醋=10\*GB3⑩其他產(chǎn)品（請(qǐng)注明）_____________________貴企業(yè)在強(qiáng)化食品中添加哪些營養(yǎng)強(qiáng)化劑品種？（可多選）（1）維生素類（請(qǐng)?jiān)谙鄳?yīng)品種編號(hào)打√）：=1\*GB3①維生素A=2\*GB3②維生素C=3\*GB3③維生素D2/D3=4\*GB3④B族維生素=5\*GB3⑤其他維生素類（2）礦物質(zhì)類（請(qǐng)?jiān)谙鄳?yīng)品種編號(hào)打√）：=1\*GB3①鈣=2\*GB3②鐵=3\*GB3③鋅=4\*GB3④硒=5\*GB3⑤其他礦物質(zhì)類其他物質(zhì)（請(qǐng)?jiān)谙鄳?yīng)品種編號(hào)打√）：=1\*GB3①左旋肉堿（L-肉堿）=2\*GB3②γ-亞麻酸=3\*GB3③葉黃素=4\*GB3④低聚果糖=5\*GB3⑤1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯=6\*GB3⑥花生四烯酸（AA或ARA）=7\*GB3⑦二十二碳六烯酸（DHA）=8\*GB3⑧乳鐵蛋白=9\*GB3⑨酪蛋白鈣肽=10\*GB3⑩酪蛋白磷酸肽（11）其他（請(qǐng)注明）__________第2部分：GB14880-2012一般性評(píng)價(jià)您是否知道食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）？=1\*GB3①是=2\*GB3②否(如回答=2\*GB3②否,請(qǐng)終止調(diào)查)您認(rèn)為，《營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）是否方便執(zhí)行？請(qǐng)對(duì)其整體可操作性打分：543210可操作性非常好完全無可操作性不了解您認(rèn)為，《營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）的內(nèi)容設(shè)置是否科學(xué)、合理？請(qǐng)對(duì)其整體合理性打分：43210完全合理完全不合理不了解您是否知道原衛(wèi)生部發(fā)布的《營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）問答？=1\*GB3①是=2\*GB3②否(如回答=2\*GB3②否,請(qǐng)?zhí)恋?題)您認(rèn)為,《營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）問答是否解決了您在實(shí)際使用過程中的問題？=1\*GB3①解決了所有問題=2\*GB3②解決了大多數(shù)問題=3\*GB3③基本解決了一半問題=4\*GB3④僅解決了一小部分問題=5\*GB3⑤根本未解決問題=6\*GB3⑥不了解新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施以來，貴企業(yè)為執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)采取了哪些措施？（可多選）=1\*GB3①未采取任何措施=2\*GB3②調(diào)整所使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化學(xué)物質(zhì)品種=3\*GB3③調(diào)整營養(yǎng)強(qiáng)化劑的添加量=4\*GB3④調(diào)整產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽=5\*GB3⑤開展標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的宣傳、培訓(xùn)等活動(dòng)（請(qǐng)注明________次）=6\*GB3⑥參加其他機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動(dòng)（請(qǐng)注明________次）=7\*GB3⑦其他措施（請(qǐng)注明）______________________新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)貴企業(yè)產(chǎn)生的影響有哪些？（可多選）=1\*GB3①無任何影響=2\*GB3②生產(chǎn)的強(qiáng)化食品類別得以重新明確=3\*GB3③強(qiáng)化食品的生產(chǎn)、加工程序更加規(guī)范=4\*GB3④產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更加嚴(yán)格=5\*GB3⑤其他影響（請(qǐng)注明）______________________新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，貴企業(yè)采購的營養(yǎng)強(qiáng)化劑品種是否發(fā)生變化？=1\*GB3①明顯增加=2\*GB3②略有增加=3\*GB3③基本持平=4\*GB3④略有減少=5\*GB3⑤明顯減少=6\*GB3⑥不了解新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，貴企業(yè)采購的營養(yǎng)強(qiáng)化劑數(shù)量是否發(fā)生變化？=1\*GB3①明顯增加=2\*GB3②略有增加=3\*GB3③基本持平=4\*GB3④略有減少=5\*GB3⑤明顯減少=6\*GB3⑥不了解新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施以來，貴企業(yè)強(qiáng)化食品的銷量發(fā)生了怎樣的變化？=1\*GB3①明顯增加=2\*GB3②略有增加=3\*GB3③基本持平=4\*GB3④略有減少=5\*GB3⑤明顯減少=6\*GB3⑥不了解新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施以來，貴企業(yè)在強(qiáng)化食品中針對(duì)營養(yǎng)強(qiáng)化劑的檢驗(yàn)成本發(fā)生了怎樣的變化？=1\*GB3①明顯增加=2\*GB3②略有增加=3\*GB3③基本持平=4\*GB3④略有減少=5\*GB3⑤明顯減少=6\*GB3⑥不了解第3部分：GB14880-2012標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)評(píng)價(jià)根據(jù)您的理解，關(guān)于食品中營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用，以下哪些說法是正確的？（可多選）=1\*GB3①企業(yè)在使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的過程中，實(shí)際添加量必須符合GB14880-2012規(guī)定的范圍；=2\*GB3②強(qiáng)化了營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，只需在終產(chǎn)品的配料表中列出營養(yǎng)強(qiáng)化劑名稱即可；=3\*GB3③強(qiáng)化食品除應(yīng)在配料表中列出營養(yǎng)強(qiáng)化劑名稱之外，還應(yīng)該在營養(yǎng)成分表中列出終產(chǎn)品中營養(yǎng)強(qiáng)化劑含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比；=4\*GB3④以上都不正確；=5\*GB3⑤不了解。您認(rèn)為，本企業(yè)對(duì)營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用符合標(biāo)準(zhǔn)第3條款的哪一項(xiàng)“營養(yǎng)強(qiáng)化目的”？=1\*GB3①彌補(bǔ)食品在正常加工、儲(chǔ)存時(shí)造成的營養(yǎng)素?fù)p失；=2\*GB3②改善一定區(qū)域內(nèi)特定人群的營養(yǎng)素?cái)z入水平太低或者缺乏導(dǎo)致的健康影響；=3\*GB3③改善特定人群因飲食習(xí)慣和（或）其他原因可能出現(xiàn)某些營養(yǎng)素?cái)z入量水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響；=4\*GB3④補(bǔ)充和調(diào)整特殊膳食用食品中營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量；=5\*GB3⑤其他目的：_________________________________________；=6\*GB3⑥不了解。您是否了解標(biāo)準(zhǔn)第4條款“使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求”下的5項(xiàng)具體要求？=1\*GB3①了解=2\*GB3②不了解（請(qǐng)?zhí)恋?題）您認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)第4條款“使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求”下的5項(xiàng)具體要求的總體合理性如何？43210完全合理完全不合理不了解如果您認(rèn)為合理性不強(qiáng)，請(qǐng)?zhí)岢瞿男薷慕ㄗh：__________________________________________________________________________________________________________________________________________________您認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)第4條“使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求”是否容易執(zhí)行？請(qǐng)對(duì)其可執(zhí)行性給出合理分值：543210非常容易執(zhí)行根本無法執(zhí)行不了解根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)允許的營養(yǎng)強(qiáng)化劑品種是否可以滿足貴企業(yè)的生產(chǎn)和技術(shù)開發(fā)需求？543210完全可以滿足根本無法滿足不了解根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)文本中針對(duì)每種強(qiáng)化劑列出允許化學(xué)物質(zhì)名單，名單中的物質(zhì)是否可以滿足貴企業(yè)的生產(chǎn)及技術(shù)開發(fā)需求？543210完全可以滿足根本無法滿足不了解如果您認(rèn)為無法滿足，請(qǐng)列出營養(yǎng)強(qiáng)化劑品種及您建議增加的化學(xué)物質(zhì)名稱：__________________________________________________________________________________________________________________________________________________貴企業(yè)所使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑相應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)，目前是否有可執(zhí)行的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)？=1\*GB3①全部都有=2\*GB3②大部分有=3\*GB3③基本都有=4\*GB3④大部分沒有=5\*GB3⑤完全沒有（針對(duì)需求是否可滿足的選擇，參考以下標(biāo)準(zhǔn)：=1\*GB3①全部都有:100%；=2\*GB3②大部分有：99-70%；=3\*GB3③基本都有：69-50%；=4\*GB3④大部分沒有：49-20%=5\*GB3⑤完全沒有：<20%。)如果存在無可執(zhí)行的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的情況，請(qǐng)列出具體營養(yǎng)強(qiáng)化劑品種及化學(xué)物質(zhì)名稱：_________________________________________________________________________針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)附錄D的食品分類系統(tǒng)，您是否完全掌握貴企業(yè)所生產(chǎn)食品在該系統(tǒng)中的定位？543210完全掌握根本未掌握不了解您認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)附錄D的食品分類系統(tǒng)的合理性如何？543210完全合理完全不合理不了解如您認(rèn)為合理性不夠，請(qǐng)陳述原因并給出建議：________________________________________________________________________________________________________________________________________________根據(jù)貴企業(yè)在使用本標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，是否遇到過某些特定營養(yǎng)強(qiáng)化劑缺乏有效檢驗(yàn)方法的情況？=1\*GB3①是（請(qǐng)指出具體物質(zhì)：___________________________）=2\*GB3②否=3\*GB3③不了解您在標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行過程中，是否遇到過以下問題：（可多選）=1\*GB3①涉及與GB2760（食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)）交叉的物質(zhì)，無法準(zhǔn)確判斷應(yīng)遵守哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)；=2\*GB3②涉及與新資源食品審批名單重復(fù)的物質(zhì)，無法準(zhǔn)確判斷如何執(zhí)行；=3\*GB3③因本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了強(qiáng)化劑的添加量，在檢測(cè)終產(chǎn)品含量時(shí)，與監(jiān)管部門容易產(chǎn)生分歧；=4\*GB3④針對(duì)某些特殊產(chǎn)品，很難判定屬于食品分類系統(tǒng)中哪一類別；=5\*GB3⑤特殊膳食用食品可使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑類別及使用量不易準(zhǔn)確把握；=6\*GB3⑥其他問題：_________________________________________________________________________________________________________________________________________=7\*GB3⑦未遇到任何問題；=8\*GB3⑧不了解。第4部分：GB14880-2012意見和建議調(diào)查您在標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行過程中，遇到的其他主要問題如下：=1\*GB3①______________________________________________________________________________________________________________________________________