生產(chǎn)運(yùn)營管理第一章

第一章生產(chǎn)運(yùn)營管理概述生產(chǎn)運(yùn)營管理簡介1.1服務(wù)系統(tǒng)的特點(diǎn)1.2生產(chǎn)運(yùn)營管理的發(fā)展歷程1.31.4生產(chǎn)運(yùn)營管理的新環(huán)境1.5生產(chǎn)運(yùn)營管理的發(fā)展趨勢1.1生產(chǎn)運(yùn)營管理簡介簡介概述生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)地位和作用職能內(nèi)容目標(biāo)2023/1/531.1.1生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)什么是生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)?生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)是由人和機(jī)器構(gòu)成、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機(jī)整體。生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)是人的組織、物的配置和資金運(yùn)籌的協(xié)調(diào)運(yùn)作的統(tǒng)一體。輸入是由輸出決定的，生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)也是由輸出決定的。生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)是由人設(shè)計(jì)建造的，它可以按照需要進(jìn)行構(gòu)造和重構(gòu)，使它能夠適應(yīng)外界環(huán)境的變化?？偟膩碚f，生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)是指通過一定的流程和方法將投入的資源轉(zhuǎn)換為預(yù)定產(chǎn)品的系統(tǒng)。產(chǎn)品包括實(shí)物型的有形產(chǎn)品和勞務(wù)型的無形產(chǎn)品投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)換2023/1/54以制造企業(yè)為例：

生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及其運(yùn)行關(guān)系轉(zhuǎn)換過程（加工制造）投入廠房（建筑物）設(shè)備人員原材料輔助材料信息等產(chǎn)出產(chǎn)品服務(wù)信息邊角廢料等Text控制反饋制造產(chǎn)品或提供服務(wù)均需通過生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)從投入到產(chǎn)出的轉(zhuǎn)換過程。2023/1/55不同行業(yè)投入、轉(zhuǎn)換盒產(chǎn)出的要素實(shí)例Creativity社會(huì)組織投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出學(xué)校教師、教室、實(shí)驗(yàn)室及設(shè)備等教學(xué)知識(shí)人才醫(yī)院設(shè)施、醫(yī)生、護(hù)士、藥品等檢查、診斷、手術(shù)、治療等健康的人工廠倉庫、搬運(yùn)設(shè)施、車輛等加工制造產(chǎn)成品物流企業(yè)倉庫、搬運(yùn)設(shè)施、車輛等倉儲(chǔ)、運(yùn)輸位置（空間）或時(shí)間改變航空公司飛機(jī)、乘務(wù)員、機(jī)場設(shè)施等飛行將旅客送到目的地2023/1/561.1.2生產(chǎn)運(yùn)營管理的職能計(jì)劃與決策組織職能控制職能員工管理職能指揮職能生產(chǎn)運(yùn)營管理2023/1/57生產(chǎn)運(yùn)營管理的計(jì)劃與決策職能計(jì)劃與決策職能選址與設(shè)施布置產(chǎn)品（服務(wù)）決策自制或外包決策能力決策與規(guī)劃計(jì)劃與調(diào)度控制2023/1/58生產(chǎn)運(yùn)營管理的職能-根據(jù)生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的業(yè)務(wù)特點(diǎn)和要求，確定生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)管理權(quán)力的集中程度，據(jù)此再確定管理組織的結(jié)構(gòu)模式。組織職能-生產(chǎn)運(yùn)營管理的控制指標(biāo)主要包括對進(jìn)度、庫存、質(zhì)量、成本、效率等方便的控制?？刂坡毮?023/1/59生產(chǎn)運(yùn)營管理的職能-生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的員工需求量取決于其業(yè)務(wù)量的大小。當(dāng)市場需求旺盛時(shí)，企業(yè)可能會(huì)出現(xiàn)員工短缺，而在市場需求淡季，可能會(huì)出現(xiàn)員工過剩；企業(yè)員工數(shù)量不可能隨短期需求的波動(dòng)進(jìn)行實(shí)時(shí)增減。生產(chǎn)運(yùn)營管理中的員工管理職能-指揮職能就是把具體的計(jì)劃要求安排和落實(shí)到各個(gè)崗位和員工，同時(shí)通過有效的激勵(lì)機(jī)制使各部門和人員能按目標(biāo)、計(jì)劃和要求積極地工作。指揮職能2023/1/5101.1.3生產(chǎn)運(yùn)營管理的內(nèi)容系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)和構(gòu)建

產(chǎn)品研發(fā)和設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力決策與規(guī)劃流程設(shè)計(jì)和選擇選址規(guī)劃設(shè)施規(guī)劃與布置系統(tǒng)運(yùn)行和維護(hù)生產(chǎn)計(jì)劃與進(jìn)度控制人員配備及組織物料供應(yīng)與庫存控制成本控制與質(zhì)量保證等生產(chǎn)運(yùn)營管理（對生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、構(gòu)建、運(yùn)行、維護(hù)等一系列活動(dòng)過程的管理）2023/1/511決策內(nèi)容要解決的基本問題生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)構(gòu)建需求預(yù)測一定時(shí)期內(nèi)產(chǎn)品或服務(wù)的需求展望產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)確定顧客需要的產(chǎn)品和服務(wù)確定產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)水平廠址選擇決策確定生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的地理位置能力需求決策確定生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的地理位置工藝流程設(shè)計(jì)選擇工藝流程和工藝方法運(yùn)營系統(tǒng)布置確定運(yùn)營系統(tǒng)部門和設(shè)施等的布局員工組織與工作設(shè)計(jì)員工組織模式、流程設(shè)計(jì)、工作設(shè)計(jì)、員工激勵(lì)方式流水線生產(chǎn)組織單品種流水線組織、可變流水線組織、混合流水線組織2023/1/5廣東工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院12決策內(nèi)容要解決的基本問題生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行管理綜合計(jì)劃根據(jù)市場需求預(yù)測結(jié)果、確定以綜合單位表示的產(chǎn)量，用于確定產(chǎn)能配置、人員招聘、外協(xié)規(guī)模、資金需求、庫存水平等庫存管理單周期屋子訂貨批量決策、常規(guī)條件的訂貨批量決策、價(jià)格優(yōu)惠條件的訂貨批量決策、庫存控制模式、庫存分類管理生產(chǎn)計(jì)劃及作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)計(jì)劃制訂、作業(yè)計(jì)劃制訂、計(jì)劃實(shí)施與進(jìn)度控制、物料需求計(jì)劃精益生產(chǎn)系統(tǒng)準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)與零庫存管理、看板管理、現(xiàn)場管理、零缺陷管理供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈合作伙伴的選擇及管理、供應(yīng)鏈運(yùn)營下的計(jì)劃與控制、供應(yīng)鏈運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)和利益協(xié)調(diào)、供應(yīng)鏈信息流和物流的組織與協(xié)調(diào)質(zhì)量保證體系工序能力及六西格瑪管理、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量認(rèn)證體系、質(zhì)量保證體系的構(gòu)建和控制、質(zhì)量管理數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法、抽樣檢驗(yàn)理論及其應(yīng)用2023/1/5廣東工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院131.1.4生產(chǎn)運(yùn)營管理的目標(biāo)減少生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)庫存量提高生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的運(yùn)行效率提升生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)運(yùn)營管理的目標(biāo)就是要達(dá)到高效率、低成本、高柔性、高效益，為企業(yè)的生存和發(fā)展提供有力支持。具體就是使生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)發(fā)揮最大的效能，并在質(zhì)量、成本、交貨期、柔性等方面取得最佳的效果。降低生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的運(yùn)行成本確保生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)訂單的交貨期目標(biāo)減少生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)庫存量提升生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的產(chǎn)品質(zhì)量確保生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)訂單的交貨期目標(biāo)降低生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的運(yùn)行成本減少生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)庫存量提升生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的產(chǎn)品質(zhì)量確保生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)訂單的交貨期目標(biāo)2023/1/5廣東工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院141.1.5生產(chǎn)運(yùn)營管理的地位和作用財(cái)務(wù)管理為企業(yè)運(yùn)營活動(dòng)提供資金保障；通過財(cái)務(wù)管理的手段和方法，計(jì)劃、監(jiān)督和控制企業(yè)運(yùn)營，避免企業(yè)的資金在使用過程中的損失和浪費(fèi)，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的成本目標(biāo)和利潤目標(biāo)。營銷管理其對生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)運(yùn)行模式、運(yùn)營效率、運(yùn)營成本等有著直接的影響；能否滿足市場需要，實(shí)現(xiàn)市場營銷目標(biāo)，提升市場競爭力，又要靠生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)及其管理來保證。生產(chǎn)運(yùn)營管理為確保用戶滿意，企業(yè)必須品種齊全、交貨及時(shí)、質(zhì)量良好、價(jià)格合理、服務(wù)周到、而這些主要取決與生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)及其管理水平。2023/1/5廣東工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院151.1.6學(xué)習(xí)生產(chǎn)運(yùn)營管理的意義生產(chǎn)運(yùn)營管理提供了系統(tǒng)化解決問題的方法生產(chǎn)運(yùn)營管理師管理類專業(yè)學(xué)生必修的核心課程生產(chǎn)運(yùn)營管理是一門適用范圍很廣的管理課程學(xué)好生產(chǎn)運(yùn)營管理可有效提高畢業(yè)生的就業(yè)競爭力2023/1/5廣東工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院161.3生產(chǎn)運(yùn)營管理的發(fā)展歷程科學(xué)管理泰勒等佛蘭克·吉爾布雷思甘特流水生產(chǎn)組織福特霍桑試驗(yàn)與行為科學(xué)亞伯拉罕·哈羅德·馬斯洛道格拉斯·麥格雷戈威廉·大內(nèi)運(yùn)籌學(xué)與管理決策模型哈里斯2023/1/5廣東工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院17業(yè)務(wù)流程再造精益生產(chǎn)體系及管理模式計(jì)算機(jī)應(yīng)用與MRP、MRP、IIERP全民質(zhì)量管理與質(zhì)量認(rèn)證1.3生產(chǎn)運(yùn)營管理的發(fā)展歷程2023/1/5廣東工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院181.2服務(wù)系統(tǒng)的特點(diǎn)與生產(chǎn)實(shí)體產(chǎn)品的生產(chǎn)系統(tǒng)相比，服務(wù)系統(tǒng)的特點(diǎn)服務(wù)系統(tǒng)輸出的主要是無形產(chǎn)品1服務(wù)過程的顧客參與性2服務(wù)與實(shí)體產(chǎn)品的結(jié)合性4服務(wù)產(chǎn)品的不可儲(chǔ)存性32023/1/5廣東工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院191.4生產(chǎn)運(yùn)營的新環(huán)境.互聯(lián)網(wǎng)和全球化供應(yīng)鏈管理