工業(yè)工程基礎(chǔ)培訓(xùn)教材(一)

課程性質(zhì)：專業(yè)選修課適用專業(yè):管理類專業(yè)三年級學(xué)生內(nèi)容提要第五章作業(yè)分析第九章預(yù)定時間標(biāo)準(zhǔn)法

第一章生產(chǎn)與生產(chǎn)率管理

第二章工業(yè)工程概述

第三章工作研究第四章程序分析第六章動作分析第八章工作抽樣第十章標(biāo)準(zhǔn)資料法第七章秒表時間研究

第一章生產(chǎn)與生產(chǎn)率管理第一章生產(chǎn)與生產(chǎn)率管理☆教學(xué)目的與要求1.了解企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的組成以及典型的生產(chǎn)運作管理模式。2.了解企業(yè)生產(chǎn)效益衡量方法，掌握生產(chǎn)率的含義。3.掌握生產(chǎn)率測定與管理的方法。4.明確提高企業(yè)生產(chǎn)率的方法，特別是運用工業(yè)工程方法提高企業(yè)生產(chǎn)率的途徑。

生產(chǎn)系統(tǒng)的組成

典型的生產(chǎn)運作管理模式

生產(chǎn)率的含義

生產(chǎn)率測定與管理的方法

提高企業(yè)生產(chǎn)率的方法

運用工業(yè)工程方法提高企業(yè)生產(chǎn)率的途徑

復(fù)習(xí)與思考☆教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié)企業(yè)生產(chǎn)運作

第二節(jié)生產(chǎn)率與生產(chǎn)率管理第一節(jié)企業(yè)生產(chǎn)運作二、企業(yè)生產(chǎn)運作與管理存在的問題一、企業(yè)生產(chǎn)運作概述1.1、生產(chǎn)系統(tǒng)1.2、生產(chǎn)運作管理模式2.1、目前企業(yè)現(xiàn)場管理存在的問題2.2、企業(yè)流程與作業(yè)方法存在的問題2.3、基礎(chǔ)工業(yè)工程能解決企業(yè)生產(chǎn)與運作哪些問題？1.1、生產(chǎn)系統(tǒng)轉(zhuǎn)換過程投入（I）人力、設(shè)備、設(shè)施、材料、信息、能源等系統(tǒng)產(chǎn)出（O）產(chǎn)品服務(wù)制造過程或生產(chǎn)過程是將制造資源轉(zhuǎn)變?yōu)橛行呜敻换虍a(chǎn)品的過程。組成要素：人力、設(shè)備、設(shè)施、材料、信息、能源。簡稱人、機(jī)、料、法、環(huán)或4M1E。（四）服務(wù)型企業(yè)（一）離散型機(jī)械制造企業(yè)（二）流程型鋼鐵制造企業(yè)（三）重入離散型電子制造企業(yè)1.2、生產(chǎn)運作管理模式（一）離散型機(jī)械制造企業(yè)含義是以一個個單獨的零部件組成最終產(chǎn)品的生產(chǎn)方式。生產(chǎn)組織類型分為車間任務(wù)型和流水線型。分類1、車間任務(wù)型2、流水線型生產(chǎn)流水線的分類典型行業(yè):汽車制造業(yè)流水線的分類汽車制造造業(yè)是典典型的流流水線生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)上海大眾眾總裝車車間流水水線上海大眾眾車身焊焊接車間間（二）流流程型鋼鋼鐵制造造企業(yè)流程型制制造是指指通過對對于一些些原材料料的加工工，使其其形狀或或化學(xué)屬屬性發(fā)生生變化，，最終形形成新形形狀或新新材料的的生產(chǎn)方方式。分類重復(fù)生產(chǎn)產(chǎn)和連續(xù)續(xù)生產(chǎn)。。鋼鐵制造造企業(yè)是是典型的的流程制制造企業(yè)業(yè)。含義鋼鐵制造造企業(yè)是是典型的的流程制制造企業(yè)業(yè)某鋼鐵制制造流水水線（三）重重入離散散型電子子制造企企業(yè)重入型制制造是指指產(chǎn)品或或零件在在制造過過程中被被某些機(jī)機(jī)器（至至少一臺臺）重復(fù)復(fù)加工兩兩次以上上。半導(dǎo)體制造業(yè)業(yè)具有典型的的重入型制造造的特點。電子表面貼裝裝元件的插裝裝生產(chǎn)線含義電子制造企業(yè)業(yè)是典型的重入離散型制制造企業(yè)硬盤的自動裝裝配生產(chǎn)線機(jī)械臂磁盤裝裝配（四）服務(wù)型型企業(yè)必須以為人們們提供服務(wù)，，以社會服務(wù)務(wù)為中心組織織生產(chǎn)，努力力使顧客滿意意。分類1、按顧客的需需求特性分①通用型服務(wù)務(wù)②專用型服務(wù)務(wù)2、按系統(tǒng)運作作特點分①技術(shù)密集型型②人員密集型型含義二、企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)運作與管理理存在的問題題如何在規(guī)定的的時間內(nèi)完成成所需的產(chǎn)品品品種和數(shù)量量？如何保證產(chǎn)品品質(zhì)量、降低低產(chǎn)品的成本本？如何高效率地地完成產(chǎn)品？？生產(chǎn)計劃與控控制現(xiàn)場管理運作流程或運運作方法的改改善如何解決生產(chǎn)產(chǎn)與運作出現(xiàn)現(xiàn)的這些問題題？例：汽車制造造企業(yè)拿到定定單或按照預(yù)預(yù)測需求進(jìn)行行生產(chǎn)時，應(yīng)應(yīng)該考慮哪些些問題？無效勞動普遍遍存在現(xiàn)場環(huán)境較差差——5S不到位2.1、目前企業(yè)現(xiàn)現(xiàn)場管理存在在的問題浪費嚴(yán)重企業(yè)的整體運運作不規(guī)范、、不科學(xué)，且且各部門獨立立流程中重復(fù)作作業(yè)多，作業(yè)業(yè)等待時間長長流程分裂、各各部門職能界界限不清晰，，造成流程運運行不暢，部部門間協(xié)作效效率低下2.2、企業(yè)流程與與作業(yè)方法存存在的問題沒有標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)規(guī)范的作業(yè)流流程和操作方方法設(shè)計最佳的作作業(yè)方法2.3、基礎(chǔ)工業(yè)工工程能解決企企業(yè)生產(chǎn)與運運作哪些問題題？最佳作業(yè)方法法的標(biāo)準(zhǔn)化以以及其勞動定定額問題與最佳作業(yè)方方法相關(guān)的生生產(chǎn)場所布置置、物流路線線設(shè)計、工具具設(shè)計等問題題工作設(shè)計問題題現(xiàn)場管理問題題有效的運作與與管理，還需需要以下一些些方面的支持持：（2）合理的生產(chǎn)產(chǎn)場所布局和和物流規(guī)劃；；（1）企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及及員工的高素素質(zhì)；（4）現(xiàn)代人力資資源管理的支支持；（3）與企業(yè)匹配配的管理信息息系統(tǒng)；第二節(jié)生生產(chǎn)率與生產(chǎn)產(chǎn)率管理一、生產(chǎn)率與與生產(chǎn)率工程程二、生產(chǎn)率管管理與測定三、生產(chǎn)率的的提高生產(chǎn)率實際上上就是衡量生生產(chǎn)要素（資資源）使用效效率的尺度。。一、生產(chǎn)率與與生產(chǎn)率工程程轉(zhuǎn)換過程O/I投入（I）人力、設(shè)備、設(shè)施、材料、信息、能源等系統(tǒng)產(chǎn)出（O）產(chǎn)品服務(wù)生產(chǎn)率投入（Input）——為獲得這些產(chǎn)產(chǎn)出而投入的的生產(chǎn)要素產(chǎn)出（Output）——滿足外界需要要而生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品或提供的的服務(wù)衡量生產(chǎn)率主主要是為了通通過使用較少少的投入生產(chǎn)產(chǎn)相同的產(chǎn)出出或者通過使使用相同的投投入生產(chǎn)較多多的產(chǎn)出來改改善經(jīng)營。二、生產(chǎn)率管管理與測定（四）生產(chǎn)率率評價的基本本方法（一）生產(chǎn)率率測定與評價價的概念和意意義（二）生產(chǎn)率率測評的種類類（三）生產(chǎn)率率測定的基本本方法（一）生產(chǎn)率率測定與評價價的概念和意意義生產(chǎn)率測評的的意義生產(chǎn)率測定是是提高生產(chǎn)率率的前提；生產(chǎn)率的定義義是進(jìn)行生產(chǎn)產(chǎn)率測定的依依據(jù)；生產(chǎn)率測定是是提高生產(chǎn)率率系統(tǒng)過程的的中心環(huán)節(jié)。。生產(chǎn)率測定與與評價（測評評）就是對某某一個生產(chǎn)、、服務(wù)系統(tǒng)或或社會經(jīng)濟(jì)系系統(tǒng)的生產(chǎn)率率進(jìn)行測定、、評價及分析析的活動和過過程。生產(chǎn)率測定與與評價的概念念（二）生產(chǎn)率率測評的種類類生產(chǎn)率靜態(tài)生產(chǎn)率動態(tài)生產(chǎn)率單要素生產(chǎn)率多要素生產(chǎn)率全要素生產(chǎn)率外匯生產(chǎn)率勞動生產(chǎn)率資本生產(chǎn)率材料生產(chǎn)率能源生產(chǎn)率測定方式生產(chǎn)要素的數(shù)數(shù)量生產(chǎn)要素的種種類生產(chǎn)系統(tǒng)運作作結(jié)果分類按測定方式劃劃分生產(chǎn)率種種類靜態(tài)生產(chǎn)率(StaticProductivity)動態(tài)生產(chǎn)率指指數(shù)(DynamicproductivityIndex)即某一給定時時期的產(chǎn)出量量與投入量之之比，即一個個測定期的絕絕對生產(chǎn)率。。一個時期（測量期）的的靜態(tài)生產(chǎn)率率與以前某個時期期（基準(zhǔn)期）靜靜態(tài)生產(chǎn)率相相除得到的商商，能反映不不同時期生產(chǎn)產(chǎn)率的變化。。按生產(chǎn)要素的的數(shù)量劃分生生產(chǎn)率種類單要素生產(chǎn)率率(Partial-factorproductivity)：一種生產(chǎn)過過程的實際產(chǎn)產(chǎn)出量對某一一種給定要素素的實際投入入量之比。多要素生產(chǎn)率率(Multifactorproductivity)：一種生產(chǎn)過過程的實際產(chǎn)產(chǎn)出量對某幾幾種要素的實實際投入量之之比，它表明明幾種要素的的綜合使用效效率?？偵a(chǎn)率或全全要素生產(chǎn)率率(Totalproductivity)：一個系統(tǒng)的的總產(chǎn)出量與與全部生產(chǎn)要要素的真實投投入量之比。。按生產(chǎn)要素的的種類劃分生生產(chǎn)率的種類類勞動生產(chǎn)率用勞動工時作為總投入計算的生產(chǎn)率。資本生產(chǎn)率用折舊費或者固定資產(chǎn)帳面值作為生產(chǎn)率公式中的分母計算的生產(chǎn)率。原材料生產(chǎn)率以投入原材料的重量或者價值作為生產(chǎn)率公式中的分母計算的生產(chǎn)率。能源生產(chǎn)率用能源的一項要素（通常以KW為單位）作為投入來計算的生產(chǎn)率。直接勞動成本生產(chǎn)率資源投入用直接勞動總成本表示的生產(chǎn)率。生產(chǎn)系統(tǒng)運作作結(jié)果分類廣義生產(chǎn)率狹義生產(chǎn)率只考慮直接的的資源（要素素）投入產(chǎn)出出結(jié)果的各種種要素生產(chǎn)率率。指生產(chǎn)系統(tǒng)從從投入到產(chǎn)出出轉(zhuǎn)換過程的的總績效或效效能。效益或效果效率質(zhì)量工作生活質(zhì)量量生產(chǎn)率創(chuàng)新獲利能力（三）生產(chǎn)率率測定的基本本方法生產(chǎn)率=測定期內(nèi)總產(chǎn)出量測定期內(nèi)要素總投入量1、靜態(tài)生產(chǎn)率率2、動態(tài)生產(chǎn)率率指數(shù)：兩個個不同時期生生產(chǎn)率的比值值生產(chǎn)率指數(shù)=測定期產(chǎn)出量/測定期投入量基準(zhǔn)期產(chǎn)出量/基準(zhǔn)期投入量生產(chǎn)率測定需需注意的問題題生產(chǎn)率測定需需注意的問題題從理論上講，，生產(chǎn)率是一一個比值（百百分?jǐn)?shù)）。但但是實際應(yīng)用用中常采用某種代用度量量單位衡量生生產(chǎn)率。如例。在單要素或多多要素的生產(chǎn)產(chǎn)率的計算過過程中，不必必都用總的產(chǎn)產(chǎn)出做分子，，有時常常需需要計算某一特定定范圍下的生生產(chǎn)率。如例。在計算全要素素或多要素生生產(chǎn)率時，要要對不同的產(chǎn)出出和投入選擇擇統(tǒng)一的度量量單位，并進(jìn)進(jìn)行加權(quán)處理理。單要素生產(chǎn)率率的測量舉例例企業(yè)類型生產(chǎn)率測量餐館每工時顧客數(shù)零售商店每平方英尺的銷售額養(yǎng)雞場每公斤飼料的產(chǎn)肉量能源工廠每噸煤的千瓦數(shù)造紙廠單位體積木材產(chǎn)紙噸數(shù)企業(yè)類型生產(chǎn)率測量餐館每工時顧客數(shù)零售商店每平方英尺的銷售額養(yǎng)雞場每公斤飼料的產(chǎn)肉量能源工廠每噸煤的千瓦數(shù)造紙廠單位體積木材產(chǎn)紙噸數(shù)例：在一個5人作業(yè)小組，，在一個月里里生產(chǎn)了500個單位量的產(chǎn)產(chǎn)品，所花的的勞力為880個單位（這里里采用的單位位是小時，5人×22日/月×8小時/人?日=880小時/月）。計算生生產(chǎn)率。假定定第二個月這這個小組生產(chǎn)產(chǎn)了600單位產(chǎn)品，而而所用的勞力力為800單位（5人×20日/月×8小時/人?日=800時/月）。計算此此月的生產(chǎn)率率，并計算動動態(tài)生產(chǎn)率指指數(shù)。例：在一個5人作業(yè)小組，在在一個月里生產(chǎn)了500個單位量的產(chǎn)品，所花花的勞力為880個單位（這里采用的的單位是小時時，5人×22日/月×8小時/人?日=880小時/月）。計算生生產(chǎn)率。假定定第二個月這這個小組生產(chǎn)產(chǎn)了600單位產(chǎn)品，而所用用的勞力為800單位（5人×20日/月×8小時/人?日=800時/月）。計算此月的生產(chǎn)率率，并計算動態(tài)生產(chǎn)率指指數(shù)。生產(chǎn)率測定實例練習(xí)（四）生產(chǎn)率率評價的基本本方法生產(chǎn)率評價方方法比較分析法系統(tǒng)評價法企業(yè)生產(chǎn)率實實用評價方法法系統(tǒng)評價的一般過程生產(chǎn)率的測評方法模糊中和評判法層次分析法數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法效用成本分析進(jìn)展趨勢有效性效率經(jīng)濟(jì)或收益分析生產(chǎn)率快速評評估方法勞勒法系統(tǒng)比較橫向比較縱向比較三、生產(chǎn)率的的提高主要影響因素人力資源、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、科技水平、宏觀管理政策等直接影響因素產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計、生產(chǎn)系統(tǒng)規(guī)劃與設(shè)計、生產(chǎn)規(guī)模、組織合理性、職工素質(zhì)、管理及激勵至關(guān)重要影響因素人力資源開發(fā)與管理、組織變革與管理、技術(shù)創(chuàng)新與進(jìn)步等影響國家或產(chǎn)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)率提提高的因素,見下表1-2提高生產(chǎn)率的的途徑與方法法提高企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)率的途徑可可歸納為兩類類提高制造工業(yè)業(yè)部門生產(chǎn)率率的途徑對影響生產(chǎn)率率的因素努力力進(jìn)行改善和和加強(qiáng)。①企業(yè)外部要素素/方法：企業(yè)提提高生產(chǎn)率的的條件和基礎(chǔ)礎(chǔ)，是間接作作用的要素。。②企業(yè)內(nèi)部方方法：提高生生產(chǎn)率的直接接方法和途徑徑，主要是IE范疇的方法。。具體如下表所所示。提高生產(chǎn)率的的方法與途徑徑進(jìn)一步說明明1.提高生產(chǎn)率的外部要素/方法（1）工人和管理者對提高生產(chǎn)率的態(tài)度（2）提高生產(chǎn)率的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境方面的要素-市場規(guī)模-市場的穩(wěn)定性-生產(chǎn)要素的變動性-原材料的質(zhì)量和適用性-資金和信貸的可利用性-稅收機(jī)制-有效的培訓(xùn)設(shè)施-研究和信息交換-技術(shù)革新和機(jī)械化-企業(yè)的地理優(yōu)勢2.提高生產(chǎn)率的內(nèi)部方法（1）工廠布置、機(jī)器和設(shè)備-每個工人的平均資本裝備量-物料搬運-機(jī)器的維修保養(yǎng)-工廠布置（2）成本會計和降低成本的技術(shù)-成本控制-預(yù)算和預(yù)算控制-機(jī)會成本分析-成本增量分析-例外管理-盈虧平衡分析-組織的成本降低計劃-折現(xiàn)現(xiàn)金流計算（3）生產(chǎn)的組織、計劃和控制-生產(chǎn)計劃和控制-簡化、標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化（包括更好的產(chǎn)品設(shè)計）-作業(yè)測定-組織和方法研究-庫存控制-價值分析-其他方法：如運籌學(xué)（OR）、抽樣、模擬、排隊論、網(wǎng)絡(luò)計劃技術(shù)（CPM、PERT）（4）人事策略-管理者與工人的合作-工人的選擇與安排-職業(yè)培訓(xùn)-職務(wù)分析、績效評價和晉升-督促與紀(jì)律-工資激勵和利潤分成計劃-工作條件和福利-勞動方法-作業(yè)時間-輪班數(shù)各種方法之之間是相互互依賴或影影響，為了了提高整個個系統(tǒng)的生生產(chǎn)率，不不能孤立地地運用某種種方法。因此，一個個企業(yè)在經(jīng)經(jīng)營管理上上要注意研研究和選擇擇恰當(dāng)?shù)奶崽岣呱a(chǎn)率率途徑，采采取比較理理想的若干干方法的組組合，以便便更有效的的達(dá)到提高高生產(chǎn)率的的目的。提高生產(chǎn)率率的直接方方法的比較較見下表。說明方法比較提高方式采取的方法成本見效快慢提高程度工作研究的作用投資1.開發(fā)新技術(shù)，或?qū)ΜF(xiàn)有工藝做根本性改進(jìn)基礎(chǔ)研究應(yīng)用研究實驗研究高昂一般需數(shù)十年無明顯限制以方法研究來改進(jìn)設(shè)計階段的作業(yè)與維護(hù)保養(yǎng)工作2.增設(shè)更現(xiàn)代化的或提高生產(chǎn)能力的工廠或設(shè)備，或使現(xiàn)有工廠現(xiàn)代化工藝研究高昂安裝后即見效無明顯限制在進(jìn)行現(xiàn)代化改造時，對工廠布局進(jìn)行方法研究，以改進(jìn)作業(yè)改進(jìn)3.減少產(chǎn)品的工作量產(chǎn)品研究與開發(fā)，質(zhì)量管理，方法研究，價值分析與1和2比較不高一般要幾個月應(yīng)在3和4之前采用方法研究，改進(jìn)設(shè)計，使生產(chǎn)易于進(jìn)行4.減少工藝的工作量工藝研究，實驗，工藝計劃，方法研究，操作工人培訓(xùn)，價值分析低廉立即見效有限度，但常常程度較高方法研究，通過消除不必要的活動，減少操作中的精力與時間浪費5.減少無效時間（包括管理部門和工人造成的）作業(yè)測定、產(chǎn)品開發(fā)，生產(chǎn)計劃與控制，有計劃的維修保養(yǎng)，人事政策，改善勞動條件，操作工人培訓(xùn)，獎懲制度低廉開始收效慢，但效果迅速增加有限度，但常常程度較高作業(yè)測定，調(diào)查現(xiàn)有做法，指出無效時間，規(guī)定績效標(biāo)準(zhǔn)，作為計劃與控制；工時的利用；勞動成本控制；獎懲制度的基礎(chǔ)復(fù)習(xí)與思考考1、企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)運作與管管理存在的的主要問題題是什么，，應(yīng)該如何何解決？2、企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)效益的衡衡量方法有有哪些？如如何理解能能夠運用生生產(chǎn)率衡量量企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)資源的利利用效率？？3、不同發(fā)展展時期企業(yè)業(yè)對于效率率的衡量側(cè)側(cè)重不同，，請明確各各種要素生生產(chǎn)率的含含義以及運運用工業(yè)工工程的方法法提高生產(chǎn)產(chǎn)率的途徑徑。9、靜夜四無無鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Wednesday,December28,202210、雨中黃葉葉樹，燈下下白頭人。。。21:00:2021:00:2021:0012/28/20229:00:20PM11、以我我獨沈沈久，，愧君君相見見頻。。。12月月-2221:00:2021:00Dec-2228-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。21:00:2021:00:2021:00Wednesday,December28,202213、乍見翻疑疑夢，相悲悲各問年。。。12月-2212月-2221:00:2021:00:20December28,202214、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國見見青山。。。28十十二月20229:00:20下午午21:00:2012月-2215、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。十二月229:00下下午12月-2221:00December28,202216、行動出成果果，工作出財財富。。2022/12/2821:00:2021:00:2028December202217、做做前前，，能能夠夠環(huán)環(huán)視視四四周周；；做做時時，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點點的的射射線線向向前前。。。。9:00:20下下午午9:00下下午午21:00:2012月月-229、沒沒有有失失敗敗，，只只有有暫暫時時停停止止成成功功??！。。12月月-2212月月-22Wednesday,December28,202210、很多事情努努力了未必有有結(jié)果，但是是不努力卻什什么改變也沒沒有。。21:00:2021:00:2021:0012/28/20229:00:20PM11、成功功就是是日復(fù)復(fù)一日日那一一點點點小小小努力力的積積累。。。12月月-2221:00:2021:00Dec-2228-Dec-2212、世間間成事事，不不求其其絕對對圓滿滿，留留一份份不足足，可可得無無限完完美。。。21:00:2021:00:2021:00Wednesday,December28,202213、不知香香積寺，，數(shù)里入入云峰。。。12月-2212月-2221:00:2021:00:20December28,202214、意志堅強(qiáng)的的人能把世界界放在手中像像泥塊一樣任任意揉捏。28十二月月20229:00:20下午21:00:2012月-2215、楚塞三湘湘接，荊門門九派通。。。。十二月229:00下下午12月-2221:00December28,202216、少少年年十十五五二二十十時時，，步步行行奪奪得得胡胡馬馬騎騎。。。。2022/12/2821:00:2021:00:2028December202217、空山新新雨后，，天氣晚晚來秋。。。9:00:2