中國休閑食品電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國休閑食品電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來,恰逢互聯(lián)網(wǎng)購物的大好時代,休閑零食的B2C電商和手機(jī)App業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展.凸顯出休閑食品是極具生命力的產(chǎn)品,有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿?但同時,由于食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競爭階段,企業(yè)利潤日趨平均化,行業(yè)整合、市場細(xì)分完成在即,企業(yè)間的競爭力度日趨激烈.

一、休閑食品電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高,休閑食品正在逐漸升級成為百姓日常的必需消費(fèi)品.現(xiàn)階段,中國休閑食品電商三足鼎立格局初現(xiàn),龍頭優(yōu)勢明顯.三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)右牙卫握紦?jù)了休閑食品電商前三,其他品牌競爭難度加大.

競爭迫使三只松鼠、百草味和良品鋪?zhàn)右I(lǐng)了休閑食品行業(yè)的創(chuàng)新.但最為可怕的,是他們正在顛覆國人的休閑食品消費(fèi)習(xí)慣.最直接的,是他們讓互聯(lián)網(wǎng)食品消費(fèi)成為一種時尚,并且成功實(shí)現(xiàn)了品牌化.以前,堅(jiān)果零食在人們印象中還是“貴族化”的食品.這三家以堅(jiān)果為主打的零食電商用更加親民的價格走進(jìn)年輕群體,逐漸讓堅(jiān)果消費(fèi)成為一種時尚一種流行.

女性消費(fèi)者是絕對購買主力：休閑零食消費(fèi)在性別的區(qū)別性放點(diǎn)明顯,女性消費(fèi)者是絕對購買主力.在全球范圍內(nèi),女性比男性消費(fèi)更多零食且女性對葛洪零食的消費(fèi)意愿高于男性.女性消費(fèi)者不僅在購買人數(shù)上超過男性消費(fèi)者（購買力62.29%vs37.71%）.

80后、90后為零食網(wǎng)購主力：從休閑零食網(wǎng)購消費(fèi)者年齡分布來看,28-38歲消費(fèi)者占比48.6%,18-28歲消費(fèi)者占比24.7%,年輕人成為絕對多數(shù).80后基本步入職場,消費(fèi)能力也已承受.即將進(jìn)入社會的90后,消費(fèi)更具沖動型、超前性,見識未來的生力軍.

零食電商行業(yè)：六月增速維持穩(wěn)定（+19%）.堅(jiān)果炒貨占比超過20%,位居細(xì)分領(lǐng)域銷售額第一.

具體到品牌上,百草味（+57%）保持較快增長,二季度（+46%）表現(xiàn)最優(yōu),18年每月增速均保持在40%左右；良品鋪?zhàn)樱?51%）、

來伊份（+32%）、好想你（+7%）本月增速均有所回升；三只松鼠（+18%）增速略有回落；周黑鴨降幅擴(kuò)大.六月零食電商行業(yè)分品類占比

2017年9-12月零食電商銷售額增速

2018年上半年零食電商銷售額增速

2017-2018年上半年各季度零食電商銷售額增速

零食電商銷售額2017年同比增速

2019年網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫共收錄網(wǎng)店2141家,其中小品牌網(wǎng)店的網(wǎng)店占總比最多,達(dá)到661家,其次為品牌旗艦店(品牌直銷),收錄網(wǎng)店為606家,京東旗艦店收錄網(wǎng)店為355家,京東自營收錄網(wǎng)店為204家,熱賣特許店收錄網(wǎng)店為104家,1號店收錄網(wǎng)店為97家,京東特許店收錄網(wǎng)店為57家,蘇寧旗艦店收錄網(wǎng)店為46家,熱賣超市收錄網(wǎng)店為34家,京東超市收錄網(wǎng)店為22家,蘇寧自營收錄網(wǎng)店為19家,品牌商城收錄網(wǎng)店為13家,國美在線收錄網(wǎng)店為3家,當(dāng)當(dāng)網(wǎng)收錄網(wǎng)店為3家,亞馬遜收錄網(wǎng)店為1家.休閑食品網(wǎng)店數(shù)量情況

休閑食品網(wǎng)店數(shù)量占比情況

二、休閑食品行業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略展望

用“大單品”撐起一片天,甚至變身行業(yè)黑馬；玩轉(zhuǎn)娛樂化營銷、蹭“超級IP”的粉絲和流量；布局全渠道,互聯(lián)網(wǎng)和門店互相做“+”法；進(jìn)口食品搬入國門,引爆年輕群體；短保、代餐、大健康,消費(fèi)趨勢決定電商發(fā)展.從“試錯”到“試對”,越來越多的新概念、新產(chǎn)品涌入市場,去年的線上休閑食品“套路”滿滿.

休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類,近年移動端的成交比例不斷提升,商家應(yīng)抓住移動電商的機(jī)會.在移動互聯(lián)網(wǎng)時代,消費(fèi)者的購物行為相較PC端有較大的變化,商家的經(jīng)營策略需做針對性的調(diào)整.年輕人已經(jīng)成為休閑零食的主力消費(fèi)人群,并且其占比還在不斷上升,商家應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注這類用戶,開發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類.健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢,商家需順應(yīng)這一趨勢,推出更多健康類的零食.休閑零食是一種持續(xù)消費(fèi)的商品,商家應(yīng)做好老用戶的維護(hù),提高消費(fèi)者的忠誠度.

食品電商諸多優(yōu)勢使其前景光明

1、價格優(yōu)勢.食品電商商家可以通過降低商品的銷售成本,從而降低商品價格,將實(shí)惠真正的帶給消費(fèi)者比如食品電商商家可以避開傳統(tǒng)銷售渠道中的批發(fā)、零售等中間環(huán)節(jié),使自己與消費(fèi)者直接接觸,這樣就降低了商品銷售過程中的流通費(fèi)用和交易費(fèi)用,從而可以將商品的價格降至最低,相比于線下同質(zhì)商品具有價格優(yōu)勢.

2、食品電商可以打破時空限制.對于食品生產(chǎn)與銷售而言,在傳統(tǒng)的超市或者專賣店的方式下,僅能為所在地周邊的客戶提供產(chǎn)品,且在服務(wù)時間上受到較大的限制.而通過電子商務(wù)交易平臺,目標(biāo)客戶群體擴(kuò)大到全國,并且能夠突破時間的限制.一項(xiàng)調(diào)查顯示,凌晨1-3點(diǎn)鐘是網(wǎng)購食品最為活躍的時間,而在傳統(tǒng)銷售方式下很難滿足這樣的條件.

3、食品電商可以為消費(fèi)者提供精準(zhǔn)服務(wù).傳統(tǒng)企業(yè)在多年的銷售積累中已經(jīng)較為準(zhǔn)確地把握了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,有些企業(yè)已經(jīng)建立了用戶的消費(fèi)記錄庫,這些歷史數(shù)據(jù)、用戶信息可以很容易幫助傳統(tǒng)企業(yè)在開展電子商務(wù)時有的放矢、開展精確推廣活動,快速集聚同類用戶,并能整合已有資源為同類用戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù).

目前,食品電商正處于發(fā)展的初級階段,整個消費(fèi)市場還不是十分成熟.隨著中國居民生活方式與消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變,食品電商有著廣闊的前景.預(yù)測到2023年,中國食品電商占電子商務(wù)的市場份額將接近6%,市場規(guī)模將達(dá)到28000億元.2018-2023年食品行業(yè)電商交易規(guī)模走勢預(yù)測

食品電商行業(yè)仍有關(guān)鍵問題亟需解決

1、食品安全問題.比如食品電商平臺上有不少自制食品出售,自制食品賣家可能既無健康證件、也無專門的生產(chǎn)經(jīng)營場所,往往是在自己家中用簡單的工具制作并自行包裝.其中大多不具備消毒、檢疫等衛(wèi)生檢測手段,無論是生產(chǎn)場所還是經(jīng)營條件都難以達(dá)到衛(wèi)生、環(huán)保部門的許可條件.因此,下一步食品電商需要解決的問題就是如何保證食品的安全.

2、儲存