多吃快餐無益飲食安全食品健康主題班會(huì)PPT課件（帶內(nèi)容）

多吃“快餐”無益IT'SNOGOODEATINGMOREFASTFOOD匯報(bào)人：XXX01前言02何為快餐03快餐的弊與利04結(jié)語CONTENTS01前言寫在前面美國公映了紀(jì)錄片《大號(hào)的我》(Supersizeme)，在這部紀(jì)錄片中，美國人摩根·斯普爾洛克以自己的身體做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：連續(xù)30天，他三餐只吃麥當(dāng)勞的食物，只喝麥當(dāng)勞的飲料，而之后他以紀(jì)錄片的形式，讓大家親眼見證了吃麥當(dāng)勞對(duì)自己的身體帶來的變化。這雖然只是一部電影，但是卻讓我們對(duì)快餐有了更多的思考。寫在前面快餐，是隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的加快應(yīng)運(yùn)而生的產(chǎn)物，已經(jīng)迅速成為我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠?。不管你什么時(shí)候來到快餐店，都會(huì)看到一副欣欣向榮的景象。對(duì)于一些工作繁忙、沒時(shí)間做飯的朋友們來說，吃快餐更是家常便飯，有時(shí)甚至一周能吃上好幾次。寫在前面在飲食越來越講究“綠色”、越來越強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)健康的今天，這些快餐是否跟上了時(shí)代的步伐呢？我們雖不想吃快餐，但我們又離不開快餐，在文明人忙碌的背后，快餐文化顯得特別昌盛，速食主義成為當(dāng)代社會(huì)日常生活的主旋律。02何為快餐何為快餐？快餐究竟是指哪些呢？從地域上，我們先姑且把它分為本土快餐和洋快餐吧！本土快餐是指膨化食品、方便面、燒烤之類的食物；洋快餐一般包括各式漢堡、薯?xiàng)l、冰淇淋及碳酸飲料之類的食品。03快餐的弊與利快餐的弊與利快餐以油脂及單糖類為主要的能量供應(yīng)者，比如說油炸食品，如炸薯?xiàng)l、炸雞腿、燒烤等，我們可能輕易地吸取超過我們每日所需的能量，但是其所用油大多是動(dòng)物性的，含有太高的飽和脂肪，所以容易導(dǎo)致膽固醇過高，危害心臟健康。汽水可樂類飲料含大量的磷酸及碳酸，會(huì)影響體內(nèi)各器官對(duì)鈣的吸收，使體內(nèi)的鈣大量丟失?？蓸分泻锌Х纫?，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用。除此之外，還會(huì)產(chǎn)生明顯的飽腹感，在胃內(nèi)產(chǎn)生氣體，影響正餐攝入。大多數(shù)快餐的調(diào)味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對(duì)心臟血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所知。熱量供應(yīng)過量人工添加劑鹽分供應(yīng)過多弊端增加腎臟負(fù)擔(dān)鹽攝入過多，溶質(zhì)負(fù)荷過重，影響兒童腎臟功能，同時(shí)也是高血壓的易發(fā)因素。含有大量調(diào)味料味濃是快餐的特征，使人食得快，食得多，是快餐的特色。維生素及膳食纖維缺乏，鈣質(zhì)丟失維生素纖維含量很低，快餐在制作過程中盡量選用低纖維食物，令進(jìn)食速度較快，人們進(jìn)食過程不用太多的咀嚼動(dòng)作，入口便吞下，并且所含的維生素在高溫油炸過程中大多被破壞。營養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡快餐一般只注重肉類、糖類及油脂類的供應(yīng)，蔬菜、水果、礦物質(zhì)等則比較缺乏，比如說漢堡包、冰淇淋等冷凍甜品類的食品，長期食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。影響身高研究發(fā)現(xiàn)，過多食用快餐食品、油炸食品是影響孩子身高的罪魁禍?zhǔn)?。影響神?jīng)系統(tǒng)發(fā)育可樂等飲料對(duì)兒童神經(jīng)系統(tǒng)的刺激會(huì)對(duì)兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響。快餐的弊與利當(dāng)人們感到需要進(jìn)食之時(shí)，也就是最需要能量的時(shí)候，當(dāng)然希望能馬上進(jìn)食。但一般的餐廳、茶樓、酒家，當(dāng)你點(diǎn)菜后，通常都需要等一段時(shí)間才有食物供應(yīng)，所以不易滿足人體即時(shí)的食物需求。一般快餐店都采用色香味極高的烹調(diào)方法，例如，煎炸及高濃度配料等，都是一些刺激食欲的食物處理方法，力求做到吸引力十足。對(duì)于平日匆忙而又胃口欠佳的人來說，快餐的色香味是必需的成分，否則更難以下咽。品種比較簡單，進(jìn)食方法非常方便，不用自己動(dòng)手，隨時(shí)隨地都可以用膳，是快速填飽肚子的最好選擇，大受都市忙人的歡迎?？觳鸵资晨焖傺a(bǔ)充人體所需的能量色、香、味刺激食欲快餐的弊與利04結(jié)語快餐是否健康并不在