體內(nèi)物質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡

第五節(jié)

體內(nèi)物質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用1.說說你早上所吃的飯菜通過什么系統(tǒng)，發(fā)生了哪些變化，才被人體吸收的？2.被吸收的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是怎樣到達(dá)身體的每一個(gè)細(xì)胞的？3.細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是怎樣被利用的？思考：人體對(duì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化淀粉唾液淀粉酶腸、胰淀粉酶麥芽糖腸、胰麥芽糖酶葡萄糖脂肪膽汁乳化作用脂肪微粒胰脂肪酶腸脂肪酶甘油和脂肪酸蛋白質(zhì)胃蛋白酶胰蛋白酶多肽腸肽酶氨基酸三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是如何進(jìn)入人體內(nèi)的？通過消化系統(tǒng)的消化和吸收人體對(duì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收葡萄糖小腸絨毛毛細(xì)血管血糖甘油和脂肪酸毛細(xì)淋巴管毛細(xì)血管血脂氨基酸毛細(xì)血管血液中的氨基酸小腸絨毛小腸絨毛被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一部分用來氧化供能，一部分用來構(gòu)成我們的身體。血糖食物中的糖類消化吸收肝糖元蛋白質(zhì)和脂肪轉(zhuǎn)化分解co2＋h2o＋能量氧化分解合成肝糖元、肌糖元轉(zhuǎn)變脂肪、某些氨基酸1、糖類代謝糖元：由多個(gè)葡萄糖分子結(jié)合在一起形成的多糖化合物。糖類是生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)，人體血糖濃度保持相對(duì)穩(wěn)定，有利于保證組織中能源物質(zhì)供應(yīng)的持續(xù)性。血脂皮下結(jié)締組織、腸系膜等處儲(chǔ)存在氧化分解co2+h2o+能量轉(zhuǎn)變糖元等食物中脂肪儲(chǔ)存的脂肪其他物質(zhì)消化吸收分解轉(zhuǎn)化2、脂類代謝氨基酸食物中蛋白質(zhì)自身組織蛋白其他物質(zhì)消化吸收分解氨基轉(zhuǎn)換轉(zhuǎn)變各種組織蛋白和酶等新的氨基酸含氮部分不含氮部分尿素、尿酸co2＋h2o＋能量糖類、脂肪合成氨基轉(zhuǎn)換脫氨基轉(zhuǎn)化氧化分解3、蛋白質(zhì)代謝比較三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在代謝的異同點(diǎn)：2）主要的來源：3）主要代謝途徑：4）都能氧化分解產(chǎn)生：（1）主要共同點(diǎn)：（2）主要不同點(diǎn)：1）糖類、脂肪可以體內(nèi)貯存，蛋白質(zhì)不能在體內(nèi)貯存。2）除h2o和co2外，蛋白質(zhì)還有特有的代謝產(chǎn)物尿素、尿酸。食物的消化、吸收合成、轉(zhuǎn)變、分解co2+h2o+能量1）代謝的場(chǎng)所：細(xì)胞糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在人體組織細(xì)胞中不斷地進(jìn)行著合成與分解，新舊物質(zhì)不斷更替。獲得的能量=消耗的能量+貯存的能量人體內(nèi)的能量攝食生命活動(dòng)脂肪、蛋白質(zhì)、糖元a、能量的獲得

>

能量的消耗人體有機(jī)物積累b、能量的獲得<

能量的消耗人體有機(jī)物減少討論：如果一個(gè)人過度節(jié)食，會(huì)帶來什么后果？能量供給不足，會(huì)消耗體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)，身體將消瘦，體質(zhì)下降，嚴(yán)重的會(huì)引起生理功能率亂，還會(huì)引起神經(jīng)性厭食癥，影響人的身體健康。糖類代謝與人體健康血糖正常值（80~120mg/dl）低血糖早期癥狀（低于50~60mg/dl）晚期癥狀（低于45mg/dl）高血糖（130mg/dl） 糖尿（160mg/dl）頭暈、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無(wú)力驚厥、暈迷脂肪代謝與人體健康的關(guān)系3、脂肪肝形成原因：肝功能不好、磷脂等合成減少時(shí)，脂蛋白的合成受阻，肝臟不能把多余的脂肪順利地從肝臟運(yùn)出去，因而造成脂肪在肝臟中的積累，形成脂肪肝。注意：磷脂是脂蛋白的重要合成原料；脂肪肝長(zhǎng)期發(fā)展下去能使肝細(xì)胞壞死，結(jié)締組織增生，最后造成肝硬化。1、肥胖：攝入的供能物質(zhì)多于消耗的供能物質(zhì)2、高血脂：空腹時(shí)血脂的含量超出正常上限并且持續(xù)升高的癥狀?？赡芤饎?dòng)脈粥樣硬化。蛋白質(zhì)代謝與人體健康的關(guān)系1，為什么人體每天必需攝取足量蛋白質(zhì)？（1）蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能貯存；（2）必需氨基酸在人體內(nèi)不能合成；（3）動(dòng)物性蛋白質(zhì)含氨基酸較齊全；（4）有些植物性蛋白質(zhì)中缺少某些必需氨基酸。2，兒童少年、孕婦以及大病初愈的人必須攝入更多的蛋白質(zhì)。3，食物種類單一（偏食）會(huì)因?yàn)槿鄙倌承┍匦璋被?，而?dǎo)致蛋白質(zhì)合成受阻，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。第五節(jié)

體內(nèi)物質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡二、泌尿系統(tǒng)1、人體產(chǎn)生的代謝廢物有哪些？二氧化碳、尿素、多余的水、無(wú)機(jī)鹽等食物消化后殘?jiān)懦鲶w外的過程，稱為排遺，即排便。人體排出生命活動(dòng)所產(chǎn)生的代謝終產(chǎn)物，如co2、尿素以及多余的水和無(wú)機(jī)鹽等的過程，稱為——排泄沒被吸收進(jìn)入血液，不是新陳代謝產(chǎn)物二、體內(nèi)物質(zhì)的主要排泄途徑1、通過皮膚以汗液的形式排出水、無(wú)機(jī)鹽和少量尿素2、通過呼吸系統(tǒng)以氣體方式排出co2和少量h2o3、通過泌尿系統(tǒng)以尿的形式排出水、無(wú)機(jī)鹽和尿素(絕大部分)輸送尿液腎臟輸尿管膀胱三、泌尿系統(tǒng)的組成尿道形成尿液暫時(shí)貯存尿液排出尿液腎臟位于人腰后部脊柱兩側(cè)，左右各一，外型像蠶豆，呈紅褐色腎臟的結(jié)構(gòu)腎動(dòng)脈腎靜脈輸尿管腎皮質(zhì)腎髓質(zhì)腎盂血液流經(jīng)腎臟時(shí)，通過一個(gè)個(gè)微小的“過濾器”——腎單位腎臟的基本結(jié)構(gòu)和功能單位腎單位：（每個(gè)腎大約有100多萬(wàn)個(gè)腎單位）腎小囊腎小球腎小體腎單位腎小管毛細(xì)血管網(wǎng)集合管尿液集合管小靜脈小動(dòng)脈尿液是由什么液體形成的?尿液的形成尿液的形成主要成分％血漿腎小囊中的原尿尿液

水909896蛋白質(zhì)8.0000葡萄糖0.100.100無(wú)機(jī)鹽0.720.721.10尿素0.030.031.801、血漿和腎小囊中的原尿的

的含量發(fā)生了變化，這說明

有濾過作用。2、腎小囊中出現(xiàn)葡萄糖而尿液中沒有，這說明腎小管有

作用。3、比較尿液和血漿的成分，你認(rèn)為排尿主要是排出

等物質(zhì)。蛋白質(zhì)腎小球重吸收尿素、無(wú)機(jī)鹽、水物質(zhì)蛋白質(zhì)g/100ml葡萄糖g/100ml無(wú)機(jī)鹽g/100ml尿素g/100mla7.50.10.90.03b001.62.0c00.10.90.03上表是某人的血漿、原尿、尿液的樣本，

則a是_____b是_____c是_____。血漿尿液原尿

血液

腎小球的濾過作用

原尿（150升/天）葡萄糖、較多的水、無(wú)機(jī)鹽、尿素腎小管的重吸收作用尿液（1.5升/天）尿素、剩下的水和無(wú)機(jī)鹽1、血尿、蛋白尿是