飲食衛(wèi)生安全

--飲食衛(wèi)生安全教育

“我的健康我做主”你熟悉這些景象嗎？2整理課件放學路上：3整理課件放學路上：4整理課件放學路上：5整理課件放學路上：6整理課件放學路上：7整理課件

大家熟悉這些食品嗎？大家吃過這些食品嗎？誰沒吃過這些食品？8整理課件問題食品1、麻辣燙

危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：罌粟、地溝油、雙氧水、福爾馬林、PPA、止疼藥罪狀揭露：“麻辣燙”驗出“罌粟底”9整理課件問題食品2、烤肉、烤串危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：流浪貓、死豬肉、“紅粉”、亞硝酸鹽罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？10整理課件問題食品3、臭豆腐危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關鍵詞：硫酸亞鐵、明礬、垃圾堆罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐11整理課件問題食品5、包子危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡12整理課件問題食品

4、烤紅薯：危害度：★★★公眾喜歡度：★★關鍵詞：化工桶、黑斑病菌罪狀揭露：化工油桶改當烤爐烤紅薯13整理課件問題食品6、炸雞翅

危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成

14整理課件食品問題7、煎餅果子關鍵詞：地溝油檸檬黃色素過期火腿腸罪狀揭露：路邊小攤販用地溝油

危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★

15整理課件問題食品8、海鮮燒烤關鍵詞：寄生蟲水銀中毒甲醛罪狀揭露：海鮮摻假危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★

16整理課件問題食品9、油條：關鍵詞：鋁超標地溝油罪狀揭露：油條八成鋁超標過度攝入鋁可能致癡呆癥。危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★17整理課件冷鍋串串18整理課件羊肉串19整理課件注意！注意！安全么？20整理課件啟發(fā)探討分析問題提問1：大家知道我國有過哪些重大的食品安全問題呢？三鹿毒奶粉瘦肉精豬肉廣州毒酒事件21整理課件22整理課件瘦肉精豬肉23整理課件啟發(fā)探討分析問題提問2：我們平常所食用的食品里有沒有不安全的呢？（引發(fā)學生探討，引導學生聯(lián)想到幾個典型的問題食品，像麻辣、油炸、色素飲料等食品。）24整理課件分組討論提問3：這些食品到底有哪些危害性?（這一環(huán)節(jié)我將留給學生充分的時間讓他們分組討論，這樣可以讓學生對危害性有更深刻的認識。把他們每組的討論結果寫在黑板上，根據(jù)討論結果老師加以適當?shù)匮a充。）25整理課件合作探究解決問題在生活中，我們應該怎樣從眾多食品中辨別出是否安全呢？我們可以看食品的安全標志、有效期、生產(chǎn)廠商等幫助我們辨別。（通過展示食品的實物和圖片）26整理課件辨別小方法：1、三無產(chǎn)品：無食品安全標志、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期。2、價格比較便宜（便宜沒好貨）3、一般在學校附近賣，多在一些小賣部里看到。4、包裝艷麗，香味特別。27整理課件28整理課件29整理課件30整理課件31整理課件色、香、味俱全的“肉類零食”？32整理課件“芳香撲鼻”的辣條等豆制品？33整理課件價格低廉的小包裝“美食”？34整理課件看看這些“美食”的制作吧！制作過程及其簡單，無任何衛(wèi)生防疫措施，食品原料上帶有很多細菌甚至病菌！35整理課件辣條、辣片的制作過程36整理課件37整理課件堆積如山的等待進一步加工的發(fā)霉半成品38整理課件39整理課件制作辣片辣條的原料之一40整理課件制作好的成品主要銷售給學生41整理課件即興創(chuàng)設情景劇你們還會買這些不安全的食品嗎？如果看見別人買，你會怎么做呢？（即興創(chuàng)設情景劇，讓學生通過勸說其他同學不吃不安全的食品）42整理課件合作探究解決問題提問：如果在生活中出現(xiàn)食品中毒，我們應該怎么辦呢？（請同學們看《食品中毒的應急措施》）43整理課件食品中毒的應急措施44整理課件小組總結請同學來總結一下食品中毒之后我們應該怎么辦呢？（把學生總結的內(nèi)容寫在黑板上）45整理課件投影：食品中毒的應急措施1、及時將中毒者送往醫(yī)院。2、在救治過程中對中毒者進行催吐。3、多喝些鹽水、茶、食鹽汽水、補充水分、鹽分。4、中毒者有休克癥狀，應讓患者平臥，下肢盡量抬高，并注意保暖。5、立即停止食用中毒物品，封存可疑物，保存好中毒現(xiàn)場。6、及時將中毒情況向所在地監(jiān)督部門報告。46整理課件歸納總結拓展活動比一比：食品安全很重要，病從口入危害大?，F(xiàn)在，請兩個小組來讀《食品安全之歌》，比一比，誰讀的好，好嗎？食品安全真重要，病從口入危害大；三無食品莫食用，有害物質在里面；小攤小販別相信，衛(wèi)生更是談不上；良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選要注意。47整理課件課后活動1.檢查家里食品是否安全，掌握食品安全知識。2.發(fā)揮想象力和創(chuàng)新意識，制作“我的健康我做主——食品安全”小報。48整理課件珍愛健康！珍愛生命！請拒絕