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光催化制氫材料教師教學(xué)常規(guī)工作包括哪些元素教師教學(xué)常規(guī)工作包括哪些元素
/教師教學(xué)常規(guī)工作包括哪些元素教師教學(xué)常規(guī)工作包括哪些元素?教學(xué)常規(guī)包括備課、上課、作業(yè)布置與批改、課外輔導(dǎo)、考試與評(píng)價(jià)、課后反思等基本內(nèi)容。各元素的基本要求是什么?一、備課備課基本要求如下:1、教師要認(rèn)真學(xué)習(xí)所教學(xué)科的《課程標(biāo)準(zhǔn)》,領(lǐng)會(huì)課標(biāo)精神,明確總體目標(biāo)和各學(xué)段目標(biāo)。2、深入鉆研教材,了解并熟悉教材的整體編排體系,掌握相關(guān)年級(jí)的教材,理解教學(xué)內(nèi)容的前后聯(lián)系,理清全冊(cè)教材的基礎(chǔ)知識(shí)和培養(yǎng)能力的側(cè)重點(diǎn),確定本學(xué)期的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能、過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀等方面應(yīng)達(dá)到的基本要求。3、全面了解學(xué)生。要通過多種途徑了解學(xué)生的實(shí)際狀況及思想動(dòng)態(tài),了解學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)知識(shí),了解學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、情感、方法和習(xí)慣。4、編制學(xué)期教學(xué)計(jì)劃。教學(xué)計(jì)劃一般應(yīng)包括:標(biāo)題、學(xué)生基本情況分析、教材簡(jiǎn)析、學(xué)習(xí)目標(biāo)、教學(xué)措施、新課進(jìn)度安排、學(xué)期復(fù)習(xí)計(jì)劃、署名及日期。6、精心編制教案。備課教案應(yīng)超前3~5課時(shí),每課時(shí)教案一般應(yīng)具備以下十個(gè)環(huán)節(jié):(1)通排課時(shí)編號(hào):從01開始,一課時(shí)一編號(hào),通排課時(shí),一學(xué)期教案課時(shí)總數(shù)原則上應(yīng)與課程開設(shè)的課時(shí)數(shù)相符合。(2)授課時(shí)間:在授課后注明授課日期,某年某月某日星期幾第幾節(jié)課;(3)課題名稱;(4)教學(xué)目標(biāo):是指新課程改革三維目標(biāo),包含三個(gè)方面:知識(shí)與技能目標(biāo)、過程與方法目標(biāo)、情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)。(5)教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn);(6)教法、教具;(7)教學(xué)過程:是一個(gè)由教師活動(dòng)、學(xué)生活動(dòng)組成的師生互動(dòng)過程,視新課、練習(xí)課、復(fù)習(xí)課、測(cè)驗(yàn)課等不同課的類型有所差異。新課的教師教學(xué)過程一般包括:組織教學(xué)、導(dǎo)入新課設(shè)計(jì)、探究新知、鞏固運(yùn)用、教學(xué)小結(jié)、布置作業(yè)等環(huán)節(jié)。(8)作業(yè)布置:一般分為課堂作業(yè)和家庭作業(yè)。(9)板書設(shè)計(jì);(10)教學(xué)后記與反思。二、上課上課基本要求如下:1、教師必須按課表準(zhǔn)時(shí)到班上課,未經(jīng)學(xué)校教導(dǎo)處同意,不得以任何理由擅自停課、調(diào)課。2、注意規(guī)范課堂紀(jì)律,明確對(duì)學(xué)生的紀(jì)律要求,確保課堂教學(xué)效率。3、課堂教學(xué)應(yīng)突出學(xué)生主體地位,提倡啟發(fā)式,反對(duì)滿堂灌以及滿堂問。要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和個(gè)體差異,采用多種方法,引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)口、動(dòng)腦,鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與、大膽質(zhì)疑,師生共同營造和諧、融洽、平等的課堂氛圍,實(shí)現(xiàn)“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)方式。5、組織有效的課堂練習(xí)。每節(jié)新課視教學(xué)內(nèi)容安排10分鐘左右的課堂練習(xí)時(shí)間。三、作業(yè)布置與批改學(xué)生作業(yè)基本要求如下:1、作業(yè)布置:教師要做到精選練習(xí)作業(yè),合理控制作業(yè)數(shù)量,落實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能的作業(yè),不布置大量機(jī)械性、重復(fù)性的書面作業(yè),保證學(xué)生每天有一定的自由支配的時(shí)間。2、教師對(duì)學(xué)生完成作業(yè)的形式、時(shí)間和書寫等要有明確的要求。3、作業(yè)的批改:對(duì)待學(xué)生作業(yè)教師要做到“有布置必收回,有收回必批改,有批改必評(píng)講”。4、作業(yè)評(píng)講:教師應(yīng)將學(xué)生作業(yè)本在下次作業(yè)前批改好并發(fā)給學(xué)生,教師作業(yè)評(píng)講可以采用集中講評(píng)和個(gè)別糾正相結(jié)合的方式進(jìn)行。四、考查、考試與教學(xué)評(píng)價(jià)考試與評(píng)價(jià)基本要求如下:1、命題:應(yīng)依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和教材,突出考試的激勵(lì)、反饋、調(diào)整和改進(jìn)的功能。試卷要科學(xué)地把握試卷的難度、區(qū)分度、信度和效度。5、閱卷:要認(rèn)真、客觀、公正地評(píng)閱試卷。6、統(tǒng)計(jì)與分析:考后教師要及時(shí)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并進(jìn)行全面的質(zhì)量分析。(1)學(xué)生成績(jī)分析:包括人平分、及格率、優(yōu)秀率,與上次考試比較情況,各類題目得分、失分分析(重點(diǎn)內(nèi)容,失分比例、失分原因)。(2)教學(xué)情況分析:從工作態(tài)度、教學(xué)業(yè)務(wù)水平等各個(gè)方面分析,總結(jié)優(yōu)點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn),重點(diǎn)尋找自身不足。(3)學(xué)生學(xué)習(xí)分析:從整體班風(fēng)、個(gè)體差異等各個(gè)方面分析總結(jié)優(yōu)點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn),重點(diǎn)尋找不足方面。(4)解決問題的措施:從教師的教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)等方面提出切實(shí)可行的解決問題的方法。五、課外輔導(dǎo)基本要求是:1、落實(shí)輔導(dǎo)時(shí)間、對(duì)象:輔導(dǎo)時(shí)間一般課余時(shí)間,輔導(dǎo)對(duì)象一般為補(bǔ)缺、補(bǔ)差或培優(yōu)、提高等,要注重差異,分類指導(dǎo),精心實(shí)施,講究成效。2、針對(duì)不同層次學(xué)生確定不同的輔導(dǎo)內(nèi)容:教師要從雙基情況、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)方法等三個(gè)方面去分析學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量和狀況,因材施教,對(duì)不同學(xué)習(xí)能力和水平的學(xué)生,用不同的方式及時(shí)進(jìn)行思想疏導(dǎo)和知識(shí)輔導(dǎo)。提倡教師做“輔導(dǎo)記錄”。六、教學(xué)研究與教學(xué)反思教學(xué)研究基本要求如下:1、開展教研活動(dòng),即:要求每月上一節(jié)課、每周聽一節(jié)課的教研活動(dòng),實(shí)施同伴互助,將自己的教學(xué)與他人的教學(xué)做比較,認(rèn)真汲取、借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和智慧。教師的聽課記錄應(yīng)及時(shí)交所在學(xué)校存檔。3、重視教學(xué)反思:教學(xué)反思要做到“三思”:要把教學(xué)設(shè)計(jì)的過程作為行動(dòng)前的反思,在教學(xué)行動(dòng)的過程中貫穿行動(dòng)中的反思,將回頭思考的過程變成行動(dòng)后的反思。3、教師要積極參加市、縣、校組織的公開課、觀摩課、研究課等活動(dòng)。我縣現(xiàn)行教師教學(xué)常規(guī)督導(dǎo)檢查與評(píng)估制度存在哪些問題及建議?1、教學(xué)常規(guī)模式化、固定化。束縛了教師的專業(yè)成長(zhǎng),結(jié)果教師抄教案成為約定俗成的潛規(guī)則。教學(xué)常規(guī)成了教學(xué)活動(dòng)的“指揮棒”,成了對(duì)我們教師的“無聲的命令”。教學(xué)常規(guī)究竟起到了什么作用?許多老師在那些常規(guī)的管理之下,變得“規(guī)矩”了,規(guī)矩得沒有了自己的教學(xué)思想,規(guī)矩的舍棄了自己的教學(xué)風(fēng)格。于是,許多個(gè)性化的教學(xué)風(fēng)采被整齊劃一,許多在課堂上閃現(xiàn)的教育機(jī)智自生自滅,許多教師只會(huì)“正步走”了。這就是那些常規(guī)給我們教師帶來的效應(yīng),以至于有些教師面對(duì)新課程而不知所措!2、教學(xué)常規(guī)模式化、固定化。束縛了學(xué)生的成長(zhǎng)。教學(xué)常規(guī)對(duì)學(xué)生又起到了什么作用?在教師循規(guī)蹈矩的榜樣示范下,學(xué)生也規(guī)矩起來。師生之間的交流僅限于教師提的問題,課堂上十分安靜,的確符合課堂紀(jì)律的“常規(guī)”。3、上級(jí)的各式各樣的檢查太多,使得教師不得不花大量的時(shí)間去應(yīng)付。但檢查后還是存在許多問題。(見上級(jí)教育教學(xué)常規(guī)檢查通報(bào))現(xiàn)行的教體局對(duì)教師教學(xué)常規(guī)的檢查方式是聽課,看教學(xué)常規(guī)內(nèi)容。往往檢查中做得好的,其實(shí)我們清楚,很多是做秀做出來的。面對(duì)教學(xué)常規(guī),我們需要反思。新課程理念下要有新的教學(xué)常規(guī),新的教學(xué)常規(guī)要指向師生在教學(xué)活動(dòng)中的共同發(fā)展,指向?qū)W生潛能的開發(fā)和個(gè)性的張揚(yáng),要保證學(xué)生在課堂上主動(dòng)而愉悅地學(xué)習(xí)。新的教學(xué)常規(guī)要引導(dǎo)教師勞動(dòng)前移,將時(shí)間投入到課前準(zhǔn)備中去。上課是核心環(huán)節(jié),同時(shí)抓好備課和課后反思兩個(gè)環(huán)節(jié),變教學(xué)“六環(huán)節(jié)”為“三環(huán)節(jié)”。1、備課??偟囊笫钦n前有思考、有思路,能說課。對(duì)不同發(fā)展階段的教師(如新任教師、成熟教師、優(yōu)秀教師)可以有不同的備課要求,教案要因人而異;教案要留有發(fā)展的空間,注重實(shí)效。新課改下的教學(xué)常規(guī)應(yīng)加大對(duì)備課組活動(dòng)的管理,形成個(gè)人研究與集體研究相結(jié)合的備課制度。備課應(yīng)該牢牢把握“個(gè)人領(lǐng)悟、集體研究、把握課標(biāo)、重組資源”的原則,變“教教材”為“用教材”,最終能夠形成具有教師個(gè)人風(fēng)格的教案。2、上課。首先須把握總的教學(xué)目標(biāo):以思維為核心,能力為目標(biāo),兼顧情意發(fā)展。關(guān)鍵在于教師要能激發(fā)學(xué)生思考,主動(dòng)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)學(xué)習(xí),形成良好的思維品質(zhì)。將課堂是否體現(xiàn)接受學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、實(shí)踐學(xué)習(xí)作為考察教師教學(xué)能力和效果的重要依據(jù)。當(dāng)然不是每一堂課都要體現(xiàn)所有這些特點(diǎn),而應(yīng)根據(jù)學(xué)科性質(zhì),達(dá)到學(xué)校現(xiàn)有設(shè)施條件下的最優(yōu)化。3、課后反思。這對(duì)教師的專業(yè)成長(zhǎng)極為重要,須引導(dǎo)教師對(duì)自己的教學(xué)行為進(jìn)行反思,也可寫下“教后感”。一般而言,一堂課可從三方面進(jìn)行反思:教了什么、怎么教的、教得怎樣?學(xué)生是否獲得了“是什么”的知識(shí)(語言信息)、“怎么辦”的知識(shí)(智慧技能)、“怎么學(xué)”的知識(shí)(認(rèn)知策略)。通過課后自我評(píng)價(jià)、自我診斷,總結(jié)成功與不足,尋找問題,以便改進(jìn)提高。
信息化教學(xué)設(shè)計(jì)模板長(zhǎng)方體的表面積信息化教學(xué)設(shè)計(jì)模板長(zhǎng)方體的表面積
/信息化教學(xué)設(shè)計(jì)模板長(zhǎng)方體的表面積附件1:長(zhǎng)汀縣中小學(xué)教師信息技術(shù)應(yīng)用能力提升工程信息化教學(xué)設(shè)計(jì)參考模板作者信息姓名
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教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)主題長(zhǎng)方體的表面積
一、教材分析
?本節(jié)課的內(nèi)容屬于空間與圖形領(lǐng)域,是在學(xué)生認(rèn)識(shí)并掌握了長(zhǎng)方體和正方體的基本特征的基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)的。計(jì)算長(zhǎng)方體和正方體的表面積在生活中有廣泛的應(yīng)用,學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容,可以加深學(xué)生對(duì)長(zhǎng)方體和正方體特征的理解,解決一些有關(guān)的實(shí)際問題。同時(shí),還可以使學(xué)生對(duì)自己周圍的空間和空間中的物體形成初步的空間觀念,是進(jìn)一步學(xué)習(xí)其他立體幾何圖形的基礎(chǔ)。
二、學(xué)生分析
?小學(xué)五年級(jí)的學(xué)生的思維能力主要是直觀形象到邏輯思維的過渡階段。他們有一定的空間觀念和動(dòng)手能力,對(duì)長(zhǎng)方體和正方體也已經(jīng)有了一些初步的認(rèn)識(shí),掌握了它們的基本特征。要想理解長(zhǎng)方體和正方體表面積的計(jì)算方法,必須理解每個(gè)面的長(zhǎng)和寬各是多少。學(xué)生往往因不能根據(jù)給出的長(zhǎng)方體的長(zhǎng)、寬、高想象出每個(gè)面的長(zhǎng)和寬各是多少,以致在計(jì)算中出現(xiàn)錯(cuò)誤。為此,教學(xué)中加強(qiáng)了讓學(xué)生動(dòng)手操作和通過對(duì)長(zhǎng)方體和正方體實(shí)物的觀察,來突破難點(diǎn)。
三、教學(xué)目標(biāo)
?1、知識(shí)性目標(biāo):讓學(xué)生理解長(zhǎng)方體和正方體的表面積意義,初步學(xué)會(huì)長(zhǎng)方體和正方體面積的計(jì)算方法。2、探究性目標(biāo):能根據(jù)現(xiàn)實(shí)情景和信息,通過動(dòng)手操作、小組合作、觀察思考等解決問題的方法,去探求、經(jīng)歷、感受長(zhǎng)方體和正方體的表面積概念和計(jì)算方法,初步培養(yǎng)學(xué)生探求意識(shí)和探求能力。3、情感性目標(biāo):使學(xué)生感受到數(shù)學(xué)與生活的密切聯(lián)系,培養(yǎng)學(xué)生初步的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí),并在探究過程中獲得積極的數(shù)學(xué)情感體驗(yàn)。
四、教學(xué)環(huán)境
囗簡(jiǎn)易多媒體教學(xué)環(huán)境?√囗交互式多媒體教學(xué)環(huán)境?囗網(wǎng)絡(luò)多媒體環(huán)境教學(xué)環(huán)境囗移動(dòng)學(xué)習(xí)囗其他
五、信息技術(shù)應(yīng)用思路(突出三個(gè)方面:使用哪些技術(shù)?在哪些教學(xué)環(huán)節(jié)如何使用這些技術(shù)?使用這些技術(shù)的預(yù)期效果是?)200字
?本節(jié)內(nèi)容是在學(xué)生認(rèn)識(shí)并掌握了長(zhǎng)方體基本特征的基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)的,通過學(xué)習(xí),有助于學(xué)生解決生活中的實(shí)際問題,切身感受數(shù)學(xué)的價(jià)值。同時(shí),通過多媒體展示發(fā)展學(xué)生的空間觀念,是進(jìn)一步學(xué)習(xí)其他立體幾何圖形的基礎(chǔ)。有的小組直接觀察立體圖,有的小組沿著棱把長(zhǎng)方體紙盒展開,無論哪一種探究方式,都比較容易發(fā)現(xiàn)以下三種方法:第一種:把長(zhǎng)方體各個(gè)面的面積相加;第二種:(電腦演示)用上下面的面積加前后面的面積再加左右面的面積,從而得到:長(zhǎng)方體的表面積??
六、教學(xué)流程設(shè)計(jì)(可加行)
教學(xué)環(huán)節(jié)(如:導(dǎo)入、講授、復(fù)習(xí)、訓(xùn)練、實(shí)驗(yàn)、研討、探究、評(píng)價(jià)、建構(gòu))
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
信息技術(shù)支持(資源、方法、手段等)
創(chuàng)設(shè)情景,板書課題
我就創(chuàng)設(shè)如下情景:(今天是聰聰媽媽的生日)聰聰:“媽媽,生日快樂!”媽媽:“真乖,禮物包裝得真精美!媽媽考考你,包裝這份禮物時(shí),至少要用多大的彩紙呢?”?聰聰“……”我順勢(shì)把問題拋給學(xué)生,從而引出課題——長(zhǎng)方體的表面積。
讓學(xué)生切身感受數(shù)學(xué)就在身邊,激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲望。?
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探究新課探究表面積的概念探索長(zhǎng)方體表面積的計(jì)算方法
第一個(gè)活動(dòng):獨(dú)立感知——建立長(zhǎng)方體表面積的概念。我請(qǐng)學(xué)生閉上眼睛,觸摸長(zhǎng)方體的各個(gè)面,感知“表面”的含義,引導(dǎo)學(xué)生概括出長(zhǎng)方體表面積的意義。第二個(gè)活動(dòng):合作交流——探索長(zhǎng)方體表面積的計(jì)算方法。我為每組準(zhǔn)備了一個(gè)大小不一的長(zhǎng)方體,讓他們利用這個(gè)長(zhǎng)方體,通過看一看、剪一剪、拼一拼,并結(jié)合它的基本特征和表面積的意義,探索長(zhǎng)方體表面積的計(jì)算方法。期間,我參與到學(xué)生的活動(dòng)中去,指導(dǎo)他們的實(shí)踐,傾聽他們的發(fā)言,鼓勵(lì)他們積極思考,引導(dǎo)他們想出更多更好的方法。大約經(jīng)過10分鐘的師生間、生生間的交流、觀點(diǎn)的交鋒和智慧的碰撞后,我就會(huì)讓各小組匯報(bào)。我繼續(xù)放手讓學(xué)生從剛才發(fā)現(xiàn)的方法里選擇自己最喜歡的方法來解決,讓學(xué)生初步嘗到成功的喜悅,變“教數(shù)學(xué)”為“用數(shù)學(xué)”。
學(xué)生借助實(shí)物,建立表面積的表象,使抽象的概念形象化、具體化。有的小組直接觀察立體圖,有的小組沿著棱把長(zhǎng)方體紙盒展開,無論哪一種探究方式,都比較容易發(fā)現(xiàn)以下三種方法:第一種:把長(zhǎng)方體各個(gè)面的面積相加;第二種:(電腦演示)用上下面的面積加前后面的面積再加左右面的面積,從而得到:長(zhǎng)方體的表面積?=?長(zhǎng)×寬×2+長(zhǎng)×高×2+寬×高×2;第三種:上、前、左面的面積和乘2,?從而發(fā)現(xiàn):長(zhǎng)方體的表面積=?(長(zhǎng)×寬+長(zhǎng)×高+寬×高)×2。?
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長(zhǎng)方體表面積練習(xí)
第一層:基礎(chǔ)練習(xí),照顧全面。我讓學(xué)生獨(dú)立完成?“做一做”,讓他們通過說理、比較,進(jìn)一步鞏固知識(shí),又為解決下面的變式練習(xí)作好鋪墊。第二層:回應(yīng)情景,發(fā)散思維。這時(shí),我又巧妙地請(qǐng)出聰聰,激發(fā)學(xué)生積極參與解疑。聰聰:“包裝這份禮物時(shí),至少要用多大的彩紙呢?同學(xué)們,幫我算算吧!看誰算得快,算得妙!”第三層:走進(jìn)生活,深化理解。1.制作一個(gè)長(zhǎng)10分米,寬6分米,高5分米長(zhǎng)方體玻璃魚缸,至少需要玻璃多少平方分米?(魚缸的上面沒有玻璃。)2.要涂漆一根長(zhǎng)0.5米、寬0.2米、高4米的長(zhǎng)方體柱子。①要涂的面積是多少平方米?②如果1千克涂料可以漆4平方米,一共需要涂漆多少千克?③如果1千克的涂漆要20元,一共要多少元?
打破了學(xué)生思維的定勢(shì)。學(xué)生明白:當(dāng)長(zhǎng)方體有兩個(gè)相對(duì)的面是正方形時(shí),可以用長(zhǎng)方形的面積乘4加正方形的面積乘2來計(jì)算,從而知道計(jì)算長(zhǎng)方體的表面積的方法是很多的,培養(yǎng)了從多角度思考問題的能力。學(xué)生學(xué)會(huì)感恩,懂得尊敬長(zhǎng)輩、關(guān)心他人。小組通過討論、交流,找出制作魚缸和涂漆柱子要算的面有哪幾個(gè),再進(jìn)行計(jì)算,然后通過評(píng)講,學(xué)生認(rèn)識(shí)到:生活中,經(jīng)常會(huì)遇到像這種不需要算出長(zhǎng)方體6個(gè)面總面積的情況。緊接著,學(xué)生舉出類似的例子。學(xué)生走進(jìn)生活,探索現(xiàn)實(shí)中的數(shù)學(xué),培養(yǎng)他們“用數(shù)學(xué)”的意識(shí)和能力。?
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全課總結(jié)
讓學(xué)生談?wù)勥@節(jié)課有什么收獲?,并進(jìn)行學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)。
學(xué)生暢所欲言,及時(shí)梳理知識(shí),體驗(yàn)學(xué)習(xí)的成功與快樂。然后,我結(jié)合板書進(jìn)行總結(jié),幫助學(xué)生構(gòu)建起知識(shí)的框架,使知識(shí)條理化、系統(tǒng)化。
白板展示
課外延伸。?
歡度國慶節(jié),十月初五餅家舉辦“買一送一”的酬賓活動(dòng),為了吸引顧客,想用彩紙把兩盒杏仁餅包裝在一起。小朋友,你知道有幾種包裝方法嗎?想一想,哪種方法最省包裝材料?
課后,學(xué)生通過實(shí)踐,豐富了感知,形成了能力,主動(dòng)從數(shù)學(xué)的角度探求解決問題的策略,進(jìn)一步體驗(yàn)數(shù)學(xué)的價(jià)值。?
投影展示要求
七、教學(xué)特色(如為個(gè)性化教學(xué)所做的調(diào)整,為自主學(xué)習(xí)所做的支持、對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)的設(shè)計(jì),教與學(xué)方式的創(chuàng)新等)200字左右
整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì),我以學(xué)生的發(fā)展為本,鼓勵(lì)學(xué)生積極參與課堂活動(dòng),親身經(jīng)歷知識(shí)的形成過程,感受數(shù)學(xué)生活化,展示數(shù)學(xué)的魅力,實(shí)現(xiàn)“人人學(xué)有價(jià)值的數(shù)學(xué)”這一目標(biāo)。從學(xué)生已有的知識(shí)以及學(xué)生熟悉的生活情境和感興趣的具體事物出發(fā),通過實(shí)物、電腦教具引導(dǎo)學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上掌握知識(shí),給學(xué)生充分觀察和實(shí)際操作的機(jī)會(huì),讓他們體會(huì)到數(shù)學(xué)來源于生活、來源于生產(chǎn)實(shí)踐,增強(qiáng)學(xué)生學(xué)好數(shù)學(xué)的興趣,我們要從生活實(shí)際引入,為學(xué)生創(chuàng)設(shè)探索新知識(shí)的條件,讓學(xué)生參與到獲取新知識(shí)的過程中去。?
語文三年級(jí)語文試卷語文三年級(jí)語文試卷
/三語(三)-
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-2012.下語文三年級(jí)語文試卷小學(xué)語文第五冊(cè)自主練習(xí)(三)(學(xué)完練習(xí)5、6后用)班級(jí)____________姓名___________得分___________一、聽力。(10分)1.聽寫詞語:__________________(3分)2.聽老師讀短文《熊媽媽收菜》兩遍,完成練習(xí)。(7分)⑴菜園里的蔬菜長(zhǎng)大了,熊媽媽帶著小熊去收菜。熊媽媽說:“蘿卜要吃它的_______,白菜要吃它的______,西紅柿要吃它的______?!保?分)⑵我還知道_______,(填一種蔬菜名稱)要吃它的____________。(4分)二、積累與運(yùn)用。(50分)1.看拼音,寫詞語。(10分)?shūfú xíjī qīfù méitàn rénliúrúcháojiànglín zújì shǒubì xǐxùn páogēnwèndǐ
2.劃去括號(hào)中不正確的讀音。(6分)⑴做事如果丟三落(luòl(fā)à)四的,學(xué)習(xí)就會(huì)落(luòl(fā)à)在別人后面。⑵睡蓮在盛(shènɡchénɡ)滿水的水缸里盛(shènɡchénɡ)開了。⑶聽說《水滸傳(chuánzhuàn)》是在民間傳(chuánzhuàn)說的基礎(chǔ)上寫成的。3.把下列成語補(bǔ)充完整,再完成練習(xí)。(9分)舉世()() 車()馬() ()()天工()()初上 琳瑯()目 美()美奐⑴從上面的詞語中選擇合適的填在下面句子的橫線上。(2分)馬路上人頭攢動(dòng),__________,好熱鬧哦!一到夜晚,___________,整個(gè)北京城就成了燈的海洋。⑵再寫出含有“風(fēng)、雨”兩字的成語:________________(2分)⑶寫出含有兩個(gè)動(dòng)物名稱的成語:________________(2分)4.給下面的句子加上標(biāo)點(diǎn)符號(hào)。(6分)⑴香港真是一顆無比璀璨的東方之珠⑵取幾粒放入口中嚼嚼酸溜溜甜津津的頓時(shí)感到清爽無比⑶早哇像鉆石那么閃亮的小露珠蹦到大荷葉上的小青蛙對(duì)小露珠說5.按課文內(nèi)容填空。(13分)⑴“東方之珠”就是指的______,它是我國通向世界的______,那里有________、____________和____________。(5分)⑵小露珠像鉆石那么_____,像水晶那么______,像珍珠那么______。(3分)⑶學(xué)習(xí)了《石頭書》后,我們知道了,“石頭書”是指_______、_________、__________等。讀懂了石頭書,就會(huì)知道哪座山下_____________,哪塊地下________。(5分)6.你能寫出下列城市的別稱嗎?廣州_______,重慶_______,昆明_______,濟(jì)南_______,哈爾濱_______,常州_______。(6分)三、閱讀與理解。(20分)華盛頓童年的故事①喬治·華盛頓是美國第一任總統(tǒng),他小時(shí)候特別活潑好動(dòng)。②有一天,爸爸外出沒在家,華盛頓把爸爸的一把小斧子握在手里,胡亂砍著玩。他一會(huì)兒在這兒試試,一會(huì)兒在那兒砍砍。玩著玩著他來到花園的一株小樹下叫著來吧我的朋友讓我在你身上試一試看看這把斧頭鋒利不鋒利說著一斧頭砍下去只聽咔嚓一聲小樹砍成了兩截。這一下小華盛頓可闖了大禍了。被他砍倒的這棵小櫻桃樹,是爸爸買回來的(優(yōu)越優(yōu)良)品種,用來做試驗(yàn)的。③不久,爸爸從外面回來,一眼望見他最心愛的樹被砍倒,氣壞了,大發(fā)雷霆:“是誰砍了我的樹,要是讓我發(fā)現(xiàn)是誰,我要,我就要……”爸爸說這話時(shí),臉色鐵青,嘴唇在哆嗦。小華盛頓的心里在激烈地斗爭(zhēng)著。終于,他鼓起勇氣,慢慢走到爸爸面前說:“爸爸,請(qǐng)您(處置處分)我吧,這事是我干的。我是想試試這把斧頭是否鋒利,所以就,就……”小華盛頓不知如何是好,慚愧地低下頭去。爸爸見小華盛頓在錯(cuò)誤面前這樣誠實(shí),轉(zhuǎn)怒為喜了。他一把摟住小華盛頓,非常激動(dòng)地說:“喬治,我的好孩子,爸爸非常喜歡你的誠實(shí)。爸爸寧愿損失一百棵可愛的櫻桃樹,也不愿意我的孩子說一句謊話?!?.劃去短文括號(hào)里不恰當(dāng)?shù)脑~語。(2分)2.給短文第②自然段中劃線的句子加上合適的標(biāo)點(diǎn)。(4分)3.根據(jù)意思從文中找出相應(yīng)的詞語。(2分)⑴比喻大發(fā)脾氣,高聲訓(xùn)斥。 ()⑵由憤怒轉(zhuǎn)為高興,形容人的情緒發(fā)生很大的變化。 ()4.填空。(4分)華盛頓的爸爸“大發(fā)雷霆”,是因?yàn)椋撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸?;后來“轉(zhuǎn)怒為喜”,又是因?yàn)椋撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸摺?.仔細(xì)讀讀第③自然段,再聯(lián)系上下文,想一想:當(dāng)時(shí)小華盛頓的心里為什么會(huì)激烈地斗爭(zhēng)著?(3分)________________________________________________________________________________6.讀了這篇短文,你受到什么啟發(fā)?(2分)________________________________________________________________________________7.“爸爸寧愿損失一百棵可愛的櫻桃樹,也不愿意我的孩子說一句謊話?!蹦憷斫庑∪A盛頓爸爸這句話的意思嗎?請(qǐng)聯(lián)系短文內(nèi)容簡(jiǎn)要說說。(3分)________________________________________________________________________________四、習(xí)作與表達(dá)。(20分)你的小伙伴一定很多吧!有勤奮好學(xué)的,調(diào)皮好動(dòng)的,愛好運(yùn)動(dòng)的,誠實(shí)守信的,熱心助人的……總之,各有各的特點(diǎn),請(qǐng)選一位自己最熟悉的,通過一件事寫出他(她)的特點(diǎn)。字?jǐn)?shù)250個(gè)左右。題目自定。
三語(四)-
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4
-2012.下小學(xué)語文第五冊(cè)自主練習(xí)(四)(學(xué)完練習(xí)7、8后用)班級(jí)____________姓名___________得分___________一、聽力。(10分)1.聽寫詞語:____________________________(4分)2.聽老師讀短文《會(huì)“飛”的青蛙》兩遍,完成練習(xí)。(6分)⑴有一天,鳥兒們開運(yùn)動(dòng)會(huì),___________。青蛙說:“_______________!”結(jié)果_________。青蛙又說:“_______________!”鳥類聽了,發(fā)出更大的笑聲。(4分)⑵這個(gè)故事讓我明白了:_______________________。(2分)二、積累與運(yùn)用。(50分)1.讀拼音,寫詞語。(10分)sǔnshānɡ chíjiǔ jiǎnɡshù kònɡxián shēnjīnɡbǎizhàn
fèichú kùnjìnɡ lúnliú ténɡtònɡ máitóukǔɡàn2.查字典,填表。(6分)帶點(diǎn)的字
音序
部首
再查幾畫
應(yīng)選的解釋(在序號(hào)上打“√”)
異鄉(xiāng)
①不同的;②另外的;③特別的;④奇怪的。
陋習(xí)
①難看,粗劣;②狹小,簡(jiǎn)陋;③不文明,不合適;④學(xué)識(shí)淺薄,見聞少。
親密無間
中間;②量詞;③空隙;④挑撥,使人不和。
3.把下面人物名字、臉譜類別、性格特點(diǎn)及有關(guān)故事用線連起來。(6分) 關(guān)羽 白臉 奸詐 鍘美案 秦檜 紅臉 正直 桃園三結(jié)義 包公 黑臉 忠勇 風(fēng)波亭4.把下列成語補(bǔ)充完整,并選擇合適的成語填空。(8分)傳為()() ()馬一生 身()百戰(zhàn) ()牛()毛()()三章 運(yùn)()帷幄 好()善斷 ()骨()毒劉伯承元帥是中國人民解放軍的領(lǐng)導(dǎo)人之一。在他的()中,他(),帶領(lǐng)我軍打了許多的勝仗,最讓人佩服的是他曾經(jīng)(),被()。5.照樣子,發(fā)揮想象力,把下面的句子補(bǔ)充完整。(4分)⑴綠色推開春天的門,雷雨推開夏天的門。__________,__________。⑵冬天是個(gè)魔術(shù)師。他“呼”地一吹,湖面很快就變成了大玻璃。冬天是個(gè)魔術(shù)師。他“呼”地一吹,________________________。6.填寫下列名言。(4分)身怕不動(dòng),_______。 手越用越巧,__________。師傅領(lǐng)進(jìn)門,__________。 熟能生巧,__________。7.按課文內(nèi)容填空。(12分)⑴《九月九日憶山東兄弟》是唐代大詩人______寫的,詩中的“佳節(jié)”是指_____節(jié),在這個(gè)節(jié)日里,人們有______________的習(xí)俗。(3分)⑵人人都_______,特別是當(dāng)一個(gè)人__________。讓我們_________,同時(shí),也不要_________________________。(4分)⑶《孫中山破陋習(xí)》一文中的“陋習(xí)”是指_______________。當(dāng)孫中山當(dāng)上臨時(shí)大總統(tǒng)后,他首先廢除的就是這個(gè)____________________。(2分)⑷____________,千里共嬋娟。沾衣欲濕杏花雨,______________。勸君更盡一杯酒,_______________。(3分)三、閱讀與理解。(20分)“舉手之勞”的成功①恰科是法國銀行大王,每當(dāng)他向年輕人回憶過去時(shí),他的經(jīng)歷常會(huì)令聞?wù)呱钏计鹁?。②還在讀書期間,恰科就有志于在銀行界謀職。一開始,他就去一家最好的銀行(xíngháng)求職。一個(gè)毛頭小伙子的到來,對(duì)這家銀行的官員來說太不起眼了,恰科的求職接二連三“碰壁”。后來,他又去了其他銀行,結(jié)果也是令他沮喪(sàngsāng)。但恰科要在銀行里謀職的決心一點(diǎn)也沒有受到影響。他()地向銀行求職。③有一天,恰科再一次來到那家最好的銀行,“膽大妄為”地直接找到了董事長(zhǎng),希望董事長(zhǎng)能雇傭他。然而,他與董事長(zhǎng)一見面,就被拒絕了。對(duì)恰科來說,這已是第52次遭到拒絕了。當(dāng)恰科失魂落魄地走出銀行時(shí),恰科看見銀行大門前的地上有一根大頭針。他彎腰把大頭針拾了起來,以免傷人。④回到家里,恰科仰臥在床上,望著天花板發(fā)愣,心想命運(yùn)對(duì)他為何如此不公平,連讓他試一試的機(jī)會(huì)也沒有。在傷心中,他睡著了。第二天,恰科又準(zhǔn)備出門求職,在關(guān)門的一瞬間,他看見信箱里有一封信,拆開一看,恰科(),甚至有些懷疑這是否在做夢(mèng)——他手里的那張紙竟是錄取通知!⑤原來,昨天恰科蹲下身子拾起大頭針時(shí),被董事長(zhǎng)看見了。董事長(zhǎng)認(rèn)為如此精細(xì)小心的人,很適合當(dāng)銀行職員,所以,改變主意決定雇傭他。誰能料到,一個(gè)普普通通的“拾針細(xì)節(jié)”竟會(huì)在恰科的生命圖案上形成一個(gè)投影,讓他從此得以在法國銀行界平步青云,終于有了()的一天。1.劃去短文括號(hào)里不恰當(dāng)?shù)淖x音。(2分)2.聯(lián)系上下文解釋下列詞語。(4分)“碰壁”——沮喪——3.選擇下列成語填入文中括號(hào)里。(3分)夜以繼日一如既往欣喜若狂功成名就4.寫出第二自然段的段意。(3分)________________________________________5.恰科在求職過程中為什么會(huì)接二連三地“碰壁”?為什么他最后一次應(yīng)聘會(huì)成功?(4分)________________________________________________________________________________6.在恰科成為世界銀行大王之后,他也許會(huì)這樣教育銀行里的年輕人:_______________________________________________________________________________________(4分)四、習(xí)作與表達(dá)。(20分)寫一件(個(gè))自己最熟悉的小物件(文具、玩具、工藝品等)。寫的時(shí)候,要圍繞一句中心句來寫,還要抓住特點(diǎn),有順序地寫出它的形狀、顏色、用途等。題目自擬。字?jǐn)?shù)250個(gè)左右。
三語階段練習(xí)(二)-
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-2012.下小學(xué)語文第五冊(cè)階段練習(xí)(二)[學(xué)完全冊(cè)后用]班級(jí)____________姓名___________得分___________一、聽力。(10分)1.聽寫詞語:___________________________(4分)2.聽老師讀短文《奶奶家的棗樹》兩遍,完成練習(xí)。(6分)⑴填空:棗樹是我們家的_____,棗樹是黃土地上的_____,棗樹還是_____樹。⑵寫出文中表示顏色的詞寫在橫線上。______________________________二、積累與運(yùn)用。(48分)1、看拼音寫詞語。(10分) zhǔfù bàifǎnɡ kùnjìnɡ júshì chēshuǐmǎlónɡ() () () () ()chuānglián chúnjìnɡ huǒyàn dǐkànɡ fēngyōngérzhì() () () () ()2.下列四組詞語只有一組是正確的,請(qǐng)用“√”選出來,其它有錯(cuò)的請(qǐng)找出錯(cuò)字并訂正。(4分)
=1\*GB3
①
城市警覺石頭書刨根問低()
=2\*GB3
②
脫險(xiǎn)竟然防護(hù)網(wǎng)蠻不講理()
=3\*GB3
③
替帶吹奏數(shù)不盡寬敞整潔()
=4\*GB3
④
爭(zhēng)吵珍斷起落架胡作非為()3.把下面的詞語和句子補(bǔ)充完整。(7分)葉()歸() 心()神()老馬()()千()()秀 曲()通()以()求() 遠(yuǎn)上寒山石徑斜,________。 書到用時(shí)方恨少,________。手越用越巧,________。 師傅領(lǐng)進(jìn)門,________。4.給帶點(diǎn)的字選擇正確的解釋(把序號(hào)寫在括號(hào)里)。(3分)“異”字的解釋有:①不相同②特別③另外的④驚奇⑴獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客。 ()⑵大海深處景色奇異。 ()⑶同學(xué)們異口同聲地說:“太好了!” ()5.讀下面的句子,你認(rèn)為對(duì)的就在括號(hào)里畫“√”,錯(cuò)的畫“×”。(4分)⑴廣州和重慶分別被稱為春城和羊城。 ()⑵蒲公英種子上帶著絨毛是為了隨風(fēng)飄蕩把種子撒向四方。 ()⑶“你只要抓緊時(shí)間,才能成為時(shí)間的主人。”這是一句病句。 ()⑷“蒲公英、風(fēng)信子、椰子、蒼耳、野葡萄”等都是靠風(fēng)來傳播種子的。 ()6.根據(jù)課文內(nèi)容填空.(20分)⑴月落烏啼霜滿天,___________。 ___________,霜葉紅于二月花。遙知不是雪,________。 咬定青山不放松,_____________。(4分)⑵湖的南北西三面是層層疊疊、__________的山巒,一山綠,_________,一山濃,_______,真像______________。(4分)⑶每當(dāng)獨(dú)自一人遠(yuǎn)離家鄉(xiāng),在人們歡度節(jié)日時(shí),你會(huì)吟誦:“_______________,_______________”來表達(dá)思念家鄉(xiāng)之情;每當(dāng)秋風(fēng)颯颯,楓葉火紅時(shí),你會(huì)吟誦:“__________,__________”來贊美深秋的景色;當(dāng)看到同學(xué)不珍惜時(shí)間時(shí),你會(huì)勸導(dǎo)他:“___________,___________”(6分)⑷學(xué)習(xí)了本學(xué)期的課文,我們知道:年輕的劉伯承被稱為“_________”;哈爾濱有“______”的美稱。我們還從課文中學(xué)到了很多道理:《蒲公英》告誡我們__________________________________;《掌聲》教育我們_______________________。(6分)三、閱讀與理解。(22分)讀書勝過吃飯的人
=1\*GB3
①
偉大的革命先行(hánɡxínɡ)者孫中山先生,每天都(dūdōu)不忘讀書。他說:“我一生的嗜(shì)好(hǎohào),除了革命之外,就是愛讀書。我一天不讀書,便不能生活?!?/p>
=2\*GB3
②
在流亡國外的途中,他的行囊(nánɡ)總是鼓鼓的,人們還以為他是個(gè)富豪。誰知,行囊里裝的最多的是新出版的書。
=3\*GB3
③
在倫敦時(shí),他經(jīng)常到英國博物館的圖書室里去讀書。疲倦了,就伏在桌子上歇一會(huì)兒,醒來后又捧起了書本。
=4\*GB3
④
有一次,孫中山吃飯的錢快用完了,一些在倫敦的中國留學(xué)生知道后就湊了些錢給他。隔了幾天,留學(xué)生們?nèi)タ此?,一推門就看見滿桌子都是書。有人問他上次給你吃飯的錢大概都花在買書上了吧孫中山笑著點(diǎn)點(diǎn)頭說是的不過還留著一點(diǎn)兒已經(jīng)夠吃飯了于是大家都稱(chēnɡcēnɡ)孫中山是讀書勝過吃飯的人1.用“√”給文中加點(diǎn)字選擇正確的讀音。(4分)2.給短文第④自然段劃線的句子加上合適的標(biāo)點(diǎn)。(4分)3.從文中找出下列詞語的近義詞。(3分)愛好——() 時(shí)常——()也許——()4.根據(jù)短文內(nèi)容填空。(6分)孫中山先生是__________,他一生的嗜好,除了革命之外,就是_____。他曾說過:“_____________________?!币虼?,大家都稱孫中山先生是_________________________。5.讀了這篇短文,我受到的啟發(fā)是:_______________________________________________________(3分)6.我能寫一句有關(guān)讀書的名言:_________________________________________________(2分)四、習(xí)作與表達(dá)。(20分)小熊、小猴、小兔根據(jù)上面提供的三個(gè)詞語,請(qǐng)你想象一下,它們?nèi)邥?huì)發(fā)生什么故事呢?然后編一則童話故事。
三語聽力(456)-
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-小學(xué)語文第五冊(cè)自主練習(xí)(三)聽力內(nèi)容1.詞語:傾聽吹奏智慧2.短文:熊媽媽收菜菜園里的蔬菜長(zhǎng)大了,熊媽媽帶著小熊去收菜。它們走到蘿卜地里,熊媽媽拔了一個(gè)大蘿卜。小熊就要吃蘿卜的葉子。熊媽媽說:“別吃葉子,要吃它的根,你記住,蘿卜的根最好吃?!彼鼈冏叩桨撞说乩铮軏寢尠瘟艘豢冒撞?。小熊就要吃白菜的根。熊媽媽說:“你記住,白菜的根不好吃,它的葉子才好吃呢!”它們走到西紅柿地里,小熊要吃西紅柿的葉子。熊媽媽說:“你記住,西紅柿的葉子不能吃,要吃它的果實(shí)?!毙⌒軐?duì)媽媽說:“媽媽,今天我學(xué)到這么多知識(shí),真高興!”小學(xué)語文第五冊(cè)自主練習(xí)(四)聽力內(nèi)容1.詞語:承擔(dān)經(jīng)久不息百尺竿頭2.短文:會(huì)“飛”的青蛙有一天,鳥兒們開運(yùn)動(dòng)會(huì),比賽飛翔。河岸上一只青蛙看熱了眼,鼓著腮幫說:“這有什么了不起,看我的!”于是,爬到山崖上,猛蹬后退,一頭向山下扎去,結(jié)果摔到地上。顯然,它摔得很疼。因?yàn)樵诼涞氐哪且粍x那,它不由自主地“哇”了一聲,而且“哇”得岔了氣。鳥類哈哈大笑。青蛙鼓著眼睛說:“這有什么好笑的,我一落地就能唱歌!”鳥類發(fā)出更大的笑聲。故意自我表現(xiàn),往往總是自己出自己的丑。小學(xué)語文第五冊(cè)階段練習(xí)(二)聽力內(nèi)容1.詞語:純凈甚至疼痛欺負(fù)2.短文:奶奶家的棗樹秋天,奶奶家棗樹林的棗子熟了,綠中帶紅,好看極了。我拿著一根竹竿,敲打被紅棗壓彎了的枝頭,一顆顆紅得發(fā)亮的棗子,掉在綠茵茵的草地上。我躺在軟軟的草地上,望著藍(lán)藍(lán)的天空,吃著又香又甜的棗子,心里甜蜜蜜的。奶奶看著堆成小山的棗子,笑得眼睛瞇成了一條線,說:“棗樹是我們家的神仙樹?!卑职终f:“棗樹是黃土地上的生命樹?!蔽艺f:“棗樹還是快活樹!”
質(zhì)量手冊(cè)(珍珍2012)質(zhì)量手冊(cè)(珍珍2012)
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頁質(zhì)量手冊(cè)(珍珍2012)食品生產(chǎn)許可證質(zhì)量管理體系文件質(zhì)量手冊(cè)文件編號(hào):DHZZ/SC-01版本/狀態(tài):C/1受控狀態(tài):發(fā)放號(hào):審核:批準(zhǔn):發(fā)布日期:2012-09-01實(shí)施日期:2012-09-01食品生產(chǎn)許可證質(zhì)量管理體系文件質(zhì)量手冊(cè)
文件編號(hào)
DHZZ/SC01
版本/狀態(tài)
C/1
實(shí)施日期
2012年9月01日
目錄章節(jié)號(hào)
題目
頁碼
0.0
企業(yè)概況………………
3
0.1
頒布令…………………
4
0.2
任命書…………………
5
0.3
手冊(cè)說明………………
6
一
管理職責(zé)
1.0
質(zhì)量管理職責(zé)…………
7
1.1
組織領(lǐng)導(dǎo)………………
7
1.2
質(zhì)量方針和質(zhì)量安全目標(biāo)……………
8
1.3
管理職責(zé)………………
9
1.4
人員要求………………
10
1.5
技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)………………
10
1.6
工藝文件………………
11
1.7
采購制度………………
11
1.8
采購文件………………
11
1.9
采購驗(yàn)證………………
12
1.10
過程管理………………
12
1.11
質(zhì)量控制………………
12
1.12
產(chǎn)品防護(hù)………………
13
1.13
檢驗(yàn)管理………………
13
二
生產(chǎn)場(chǎng)所要求
14
2.1
廠區(qū)要求………………
14
2.2
車間要求………………
14
2.3
庫房要求………………
15
2.4
生產(chǎn)設(shè)備………………
15
2.5
檢驗(yàn)設(shè)備………………
15
0.0企業(yè)概況佛山市頂華珍珍飲料有限公司位于佛山市南海區(qū)松崗工業(yè)城東區(qū),是一家有限責(zé)任公司。公司成立于2003年10月,為一家專業(yè)生產(chǎn)各類飲料、飲料瓶的企業(yè)。公司占地面積9333平方米,建筑面積5500平方米,現(xiàn)有員工50余人。本公司生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施及檢驗(yàn)設(shè)備、儀器配套齊全,質(zhì)量管理及技術(shù)文件基本完善,完全具備生產(chǎn)條件和出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?。所產(chǎn)各類飲料經(jīng)質(zhì)檢所、衛(wèi)生檢驗(yàn)中心抽檢均為合格產(chǎn)品。本公司從原料采購、生產(chǎn)制作、產(chǎn)品檢驗(yàn)、防護(hù)交付都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格按照現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)要求來組織生產(chǎn),產(chǎn)品銷量節(jié)節(jié)上升并得到廣大用戶的好評(píng)、信任和支持。本公司擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富,技術(shù)過硬的專業(yè)隊(duì)伍,從事生產(chǎn)的人員均身體健康,持有“健康證”。生產(chǎn)操作人員、檢驗(yàn)人員均經(jīng)過技術(shù)(技能)培訓(xùn),具有相關(guān)的知識(shí)和技能。為了把質(zhì)量管理提高到新的層次,在質(zhì)量管理和質(zhì)量保證方面同《食品生產(chǎn)許可審查通則(2010版)》、《對(duì)設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請(qǐng)人規(guī)定條件》、《碳酸飲料(汽水)類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《茶飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《果汁和蔬菜汁類飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《蛋白飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》《其他飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》接軌,本公司已按其要求建立文件化質(zhì)量體系并有效運(yùn)行,以保證更好地實(shí)現(xiàn)本公司的質(zhì)量目標(biāo),保證更可靠地和更有效地滿足顧客的要求。公司地址:佛山市南海區(qū)松崗工業(yè)城東區(qū)郵政編碼:528234電話真責(zé)人:朱杰全聯(lián)系人:王菁0.1頒布令本《質(zhì)量手冊(cè)》依據(jù)國家有關(guān)依據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則(2010版)》、《碳酸飲料(汽水)類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《茶飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《果汁和蔬菜汁類飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《蛋白飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《其他飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》及相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和其他要求,結(jié)合組織的實(shí)際情況編寫而成。本手冊(cè)用于描述佛山市頂華珍珍飲料有限公司(簡(jiǎn)稱本公司)質(zhì)量管理體系。本手冊(cè)覆蓋了碳酸飲料(汽水)、茶飲料、果汁和蔬菜汁類飲料、蛋白類飲料、其他飲料生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則的全部要求,包括:本組織質(zhì)量目標(biāo)的描述;組織結(jié)構(gòu)的描述;對(duì)實(shí)施質(zhì)量管理體系而建立的程序和所包括的過程相互作用的描述。本《質(zhì)量手冊(cè)》經(jīng)審核,現(xiàn)批準(zhǔn)發(fā)布,自發(fā)布之日起生效。本手冊(cè)是我公司質(zhì)量管理體系的法規(guī)性文件,是指導(dǎo)我公司建立并實(shí)施質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)和行動(dòng)準(zhǔn)則,全體員工必須以此為依據(jù),認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
批準(zhǔn):批準(zhǔn)日期:2014年01月15日0.2任命書為貫徹國家食品生產(chǎn)許可制度及相關(guān)法律法規(guī)的要求,實(shí)現(xiàn)本公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo),確保質(zhì)量管理體系的過程得到建立、實(shí)施和保持,根據(jù)本公司實(shí)際情況,現(xiàn)任命如下:1.本企業(yè)規(guī)定法人代表朱杰全是本企業(yè)食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人;2、任命朱建平為總經(jīng)理,全面負(fù)責(zé)建立完善的食品生產(chǎn)食品安全管理制度,確保企業(yè)提供符合最高安全標(biāo)準(zhǔn)和最高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。2、任命郭鴻波為本公司質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人,全面負(fù)責(zé)質(zhì)量安全工作,領(lǐng)導(dǎo)開展全公司范圍內(nèi)的質(zhì)量安全管理及生產(chǎn)工藝技術(shù)工作,定期召開質(zhì)量安全例會(huì),開展相應(yīng)的質(zhì)量安全管理活動(dòng)。3、指定品控部為本公司質(zhì)量管理部門,任命劉月貞為品控部經(jīng)理,負(fù)責(zé)開展本公司的質(zhì)量安全管理工作,負(fù)責(zé)質(zhì)量安全管理體系的建立、實(shí)施、保持和持續(xù)改進(jìn),對(duì)質(zhì)量安全管理體系的實(shí)施運(yùn)行以及產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。4、任命杜永祥為檢驗(yàn)員,負(fù)責(zé)本公司的原材料、半成品、產(chǎn)品等檢驗(yàn)管理工作。4、任命王菁為廠長(zhǎng),負(fù)責(zé)本公司的生產(chǎn)、設(shè)備、工藝技術(shù)等方面的管理工作。5、指定人事部為本公司文件管理部門,負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系文件及技術(shù)文件的發(fā)放更改、回收、保管等文件管理工作。以上任命自發(fā)布之日起生效,望各部門及各級(jí)人員遵照?qǐng)?zhí)行。批準(zhǔn):批準(zhǔn)日期:2014年01月15日0.3手冊(cè)說明1總則1.1本《質(zhì)量手冊(cè)》包括:a)企業(yè)質(zhì)量管理體系的范圍,涵蓋了《食品生產(chǎn)許可審查通則(2010版)》、《碳酸飲料(汽水)類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《茶飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《果汁和蔬菜汁類飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《蛋白飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》《其他飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的所有要求。b)對(duì)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)質(zhì)量管理體系要求的所有程序文件作了引用。c)對(duì)質(zhì)量管理體系所包括的過程順序和相互作用進(jìn)行了界定。1.2本《質(zhì)量手冊(cè)》對(duì)內(nèi)作為規(guī)范質(zhì)量活動(dòng)的行為準(zhǔn)則,是質(zhì)量管理的法規(guī)性依據(jù),對(duì)外向顧客或第三方審查(認(rèn)證)機(jī)構(gòu)證明企業(yè)能夠提供滿足顧客要求和產(chǎn)品要求的能力。應(yīng)用本《質(zhì)量手冊(cè)》適用于本公司飲料從采購、原材料驗(yàn)收入庫、生產(chǎn)制作、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品防護(hù)到交付以至交付后全過程的質(zhì)量控制。3控制3.1本《質(zhì)量手冊(cè)》由人事部負(fù)責(zé)組織人員編制、質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)頒布執(zhí)行。3.2每本手冊(cè)必須有發(fā)放號(hào),并加蓋“受控文件”或“非受控”印章,由人事部統(tǒng)一負(fù)責(zé)發(fā)放、回收,并辦理收發(fā)登記手續(xù)。3.3手冊(cè)發(fā)放范圍:企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、各職能部門。3.4未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),任何人不得將文件提供給本公司以外人員。手冊(cè)持有者調(diào)離工作崗位時(shí),應(yīng)將手冊(cè)交還人事部,辦理核收登記。3.5《質(zhì)量手冊(cè)》持有者應(yīng)使其妥善保管,不得損壞、丟失、隨意涂抹。3.6在《質(zhì)量手冊(cè)》使用期間,如有修改建議,各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)匯總意見,及時(shí)反饋到人事部,人事部將定期對(duì)《質(zhì)量手冊(cè)》的適用性、有效性進(jìn)行評(píng)審,必要時(shí)應(yīng)根據(jù)企業(yè)的情況對(duì)《質(zhì)量手冊(cè)》內(nèi)容進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)。1.0質(zhì)量管理職責(zé)1組織領(lǐng)導(dǎo)1.1.1本公司組織機(jī)構(gòu)圖董事長(zhǎng)總經(jīng)理
質(zhì)量負(fù)責(zé)人廠長(zhǎng)人事部品牌部財(cái)務(wù)部廠長(zhǎng)供應(yīng)部銷售部生產(chǎn)部人事管理資料管理品控部機(jī)電部設(shè)備管理化驗(yàn)室原料檢驗(yàn)過程檢驗(yàn) 出廠檢驗(yàn)倉庫管理技術(shù)管理生產(chǎn)管理
1.1.2質(zhì)量組織領(lǐng)導(dǎo)總經(jīng)理授權(quán)質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)質(zhì)量工作,并根據(jù)需要適時(shí)開展相應(yīng)的質(zhì)量活動(dòng)。品控部為企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量管理部門,在質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下,獨(dú)立行使質(zhì)量檢驗(yàn)的權(quán)利,負(fù)責(zé)協(xié)助質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人完成質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施、保持和具體實(shí)施工作,負(fù)責(zé)申證產(chǎn)品生產(chǎn)過程的設(shè)計(jì)和原輔材料、半成品、成品的檢驗(yàn)工作。對(duì)質(zhì)量管理體系的建立運(yùn)行以及產(chǎn)品的最終質(zhì)量負(fù)全責(zé)。3)為建立有效的質(zhì)量管理體系,品控部對(duì)外負(fù)責(zé)就產(chǎn)品質(zhì)量控制與外部的聯(lián)絡(luò)和溝通,對(duì)出廠申證產(chǎn)品的最終質(zhì)量負(fù)全責(zé)。對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門間的質(zhì)量管理工作,建立本公司質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò),在車間、倉庫設(shè)專(兼)職質(zhì)檢員,以推進(jìn)本公司各項(xiàng)質(zhì)量管理工作的順利進(jìn)行。1.2質(zhì)量方針和目標(biāo)1.2.1本公司產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量方針:科學(xué)管理,質(zhì)量為本,顧客至上,持續(xù)改進(jìn)。1.2.2質(zhì)量方針的宣貫、實(shí)施與考評(píng)1)本公司的質(zhì)量方針由質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人組織宣貫,采用板報(bào)宣傳、標(biāo)語張貼、會(huì)議座談等方式向本公司的全體員工宣傳、解釋,并以開展各種質(zhì)量活動(dòng)的形式宣貫、體現(xiàn)質(zhì)量方針的內(nèi)容及含義,確保本公司的各級(jí)員工清楚知道并充分理解其含義。2)本公司的質(zhì)量方針的內(nèi)容和框架有利于本公司建立相應(yīng)的質(zhì)量目標(biāo),便于評(píng)審質(zhì)量目標(biāo)。本公司通過建立與質(zhì)量方針相適應(yīng)的質(zhì)量目標(biāo),以貫徹實(shí)施質(zhì)量方針的要求。3)本公司的質(zhì)量方針對(duì)外是公開的質(zhì)量承諾,對(duì)內(nèi)是質(zhì)量管理活動(dòng)的指引。質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人組織開展各種質(zhì)量活動(dòng),將質(zhì)量方針的要求轉(zhuǎn)化為每個(gè)員工的責(zé)任、追求和行動(dòng)。4)本公司每年度的定期評(píng)審都將關(guān)注質(zhì)量方針的適宜性。當(dāng)出現(xiàn)偏離質(zhì)量方針時(shí),質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)組織相關(guān)部門及時(shí)采取糾正和預(yù)防措施。1.2.3本公司近期的質(zhì)量目標(biāo)是:a)成品一次生產(chǎn)合格率≥95%;b)產(chǎn)品出廠合格率=100%;c)采購物料合格率≥98%。1.2.4計(jì)算公式a)成品一次生產(chǎn)合格率=一次生產(chǎn)合格的產(chǎn)品批次/一次生產(chǎn)的產(chǎn)品總批次×100%每月由生產(chǎn)部統(tǒng)計(jì)一次。b)產(chǎn)品出廠合格率=當(dāng)期出廠的合格產(chǎn)品總批次/當(dāng)期出廠的產(chǎn)品總批次×100%每季度由品控部統(tǒng)計(jì)一次。c)采購物料合格率=當(dāng)期采購物料合格的批次/當(dāng)期采購物料總批次×100%每季度由業(yè)務(wù)部統(tǒng)計(jì)一次。1.2.5企業(yè)每年將通過定期評(píng)審對(duì)質(zhì)量目標(biāo)項(xiàng)目及數(shù)值做適當(dāng)調(diào)整。1.2.6質(zhì)量目標(biāo)貫徹落實(shí)經(jīng)批準(zhǔn)的質(zhì)量目標(biāo)按以下方式在廠內(nèi)廣泛宣導(dǎo),以確保各階層的理解和貫徹實(shí)施:a)制成標(biāo)語等形式在會(huì)議室、車間等場(chǎng)所張貼;b)通過會(huì)議、黑板報(bào)、教育培訓(xùn)等方式宣導(dǎo),以保證全員理解、貫徹落實(shí);c)透過量化目標(biāo)管理及定期評(píng)審以保證有效實(shí)施。1.2.7生產(chǎn)部、品控部、業(yè)務(wù)部應(yīng)對(duì)質(zhì)量目標(biāo)貫徹實(shí)施的情況進(jìn)行記錄,填寫“質(zhì)量目標(biāo)統(tǒng)計(jì)分析表”。1.3管理職責(zé)1.3.1崗位責(zé)任制度人事部負(fù)責(zé)組織文編人員根據(jù)各部門對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響程度,制定《崗位責(zé)任制度》,規(guī)定各有關(guān)部門和人員的質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限及相互關(guān)系,保證各項(xiàng)質(zhì)量活動(dòng)能夠按規(guī)定,正常有序的進(jìn)行,編制《質(zhì)量手冊(cè)》和相關(guān)程序文件,有效實(shí)施從原輔材料采購、生產(chǎn)加工過程、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、成品包裝儲(chǔ)存等全過程的質(zhì)量管理控制。1.3.2不合格品管理品控部負(fù)責(zé)制定《不合格管理程序》,對(duì)產(chǎn)品的實(shí)物質(zhì)量和工作質(zhì)量中出現(xiàn)的各種不合格,包括原材料、半成品、成品不合格品和管理工作、技術(shù)工作、生產(chǎn)過程控制、質(zhì)量保證體系運(yùn)行中出現(xiàn)的不合格項(xiàng)進(jìn)行控制,及時(shí)進(jìn)行糾正或采取糾正措施,填寫“不合格品處理單”、“糾正/糾正措施處理單”。1.3.3不安全食品的召回管理本公司制定《不安全食品召回制度》、《消費(fèi)者投訴受理制度》,主動(dòng)收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息及消費(fèi)者投訴信息,對(duì)確定為不安全的最終產(chǎn)品的召回過程進(jìn)行有效控制,以避免事態(tài)的進(jìn)一步擴(kuò)大。建立和保存對(duì)不安全食品的自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況記錄,包括:企業(yè)通知召回的情況;實(shí)際召回的情況;對(duì)召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無害化處理或銷毀的記錄;整改措施的落實(shí)情況;向當(dāng)?shù)卣涂h級(jí)以上監(jiān)管部門報(bào)告召回及處理情況。召回的產(chǎn)品在被銷毀、改變預(yù)期用途、確定按原有(或其他)預(yù)期用途使用是安全的、或?yàn)榇_保安全重新加工之前,應(yīng)被封存或在監(jiān)督下予以保留,召回的原因、范圍和結(jié)果應(yīng)予以記錄,并向企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)告。1.4人員要求1.4.1企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)通過學(xué)習(xí)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》,了解產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)及對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)負(fù)的責(zé)任和義務(wù),具備了一定的企業(yè)管理知識(shí)。1.4.2企業(yè)質(zhì)量管理人員均選聘或經(jīng)過培訓(xùn),具有一定的質(zhì)量管理知識(shí)及食品生產(chǎn)知識(shí)。熟悉質(zhì)量保證體系的實(shí)施要求和采購質(zhì)量控制、過程質(zhì)量控制和產(chǎn)品質(zhì)量管理知識(shí)。質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)具有大專以上學(xué)歷或助理工程師職稱,食品生產(chǎn)企業(yè)三年以上工作經(jīng)歷。1.4.3技術(shù)人員具備食品生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)知識(shí),熟悉食品的生產(chǎn)工藝和技術(shù)要求,了解質(zhì)量控制點(diǎn)的設(shè)置要求和控制重點(diǎn)。檢驗(yàn)員經(jīng)過培訓(xùn),熟悉產(chǎn)品和原料的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法要求,能熟練操作檢驗(yàn)儀器設(shè)備,并定期培訓(xùn)不斷提高檢驗(yàn)?zāi)芰Α?.4.4生產(chǎn)操作人員定期經(jīng)過衛(wèi)生防疫部門的檢查,身體健康,無傳染性疾病。具備了一定的技術(shù)經(jīng)驗(yàn),能夠看懂工藝操作規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書、產(chǎn)品配方等技術(shù)文件,能熟練操作食品生產(chǎn)過程涉及的設(shè)備和設(shè)施。1.4.5人事部負(fù)責(zé)按照《崗位責(zé)任制度》中不同崗位人員的質(zhì)量職責(zé)和任職要求,確定不同崗位人員所需的能力,根據(jù)員工的品德、學(xué)歷、培訓(xùn)、技能水平、工作經(jīng)驗(yàn)及工作的復(fù)雜性,選聘符合任職資格要求的人員,以保證人員能力能滿足持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)合格產(chǎn)品的需要。1.4.6針對(duì)員工的知識(shí)結(jié)構(gòu)和工作能力、崗位特點(diǎn),人事部安排員工進(jìn)行適當(dāng)?shù)募寄芎唾|(zhì)量意識(shí)培訓(xùn),使員工能力滿足崗位需要,建立和保存對(duì)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)記錄,保持員工的教育、培訓(xùn)、崗位資格認(rèn)可的記錄,如:培訓(xùn)合格證、健康證、資格證書。1.4.7人事部負(fù)責(zé)建立《從業(yè)人員健康管理及健康檔案制度》,定期安排生產(chǎn)操作人員進(jìn)行健康檢查,取得衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的“健康證”,保存對(duì)直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。1.5技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)1.5.1人事部負(fù)責(zé)收集與本企業(yè)食品生產(chǎn)有關(guān)的產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),并登記備案,定期查新,按照《文件和記錄管理程序》進(jìn)行管理和發(fā)放控制。1.5.2對(duì)于無國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品或企業(yè)內(nèi)控質(zhì)量指標(biāo)嚴(yán)于國家要求時(shí),品控部負(fù)責(zé)根據(jù)需要編制企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),保證企業(yè)產(chǎn)品明示的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求,并經(jīng)廣東省衛(wèi)生廳備案后才能生效。1.6工藝文件1.6.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)制定《生產(chǎn)工藝流程圖》、《碳酸飲料生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》、《茶飲料生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》、《果蔬汁飲料生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》、《風(fēng)味飲料生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》、《蛋白飲料生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》、《產(chǎn)品配方單》等工藝文件,科學(xué)、合理的規(guī)定關(guān)鍵工序的生產(chǎn)操作規(guī)程,指導(dǎo)操作工人進(jìn)行生產(chǎn)操作,并填寫車間生產(chǎn)原始記錄,工藝文件的設(shè)置應(yīng)合理并滿足生產(chǎn)與質(zhì)量控制的需要。1.6.2產(chǎn)品配方中食品添加劑的使用品種、范圍和使用量應(yīng)符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)等食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求,禁止使用非食品原料、食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)食品,或者用回收食品作為原料。食品添加劑的使用及管理按《食品添加劑管理制度》要求。1.6.3人事部負(fù)責(zé)按《文件和記錄管理程序》的要求對(duì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工藝文件予以控制,及時(shí)收回作廢文件并進(jìn)行適當(dāng)?shù)臉?biāo)志,以防止作廢文件的非預(yù)期使用,及時(shí)向使用部門下發(fā)新文件,保持發(fā)放記錄的清晰整潔。確保使用部門可隨時(shí)獲得文件的有效版本。1.6.4定期查新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的最新版本,并發(fā)放至相關(guān)使用部門。1.7采購制度1.7.1采購人員負(fù)責(zé)制定《采購管理程序》,對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的原材料、包裝材料的采購過程及供方進(jìn)行控制,確保采購物資滿足規(guī)定的要求。1.7.2本企業(yè)沒有外協(xié)加工,對(duì)于涉及產(chǎn)品委托運(yùn)輸?shù)耐獍?wù),應(yīng)對(duì)影響食品質(zhì)量安全的運(yùn)輸部門按照《采購管理程序》的要求進(jìn)行質(zhì)量控制。1.7.3委托加工產(chǎn)品應(yīng)按《委托加工管理制度》進(jìn)行委托備案后方能生產(chǎn)。1.8采購文件品控部負(fù)責(zé)編制《進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄規(guī)范》,確保采購物品的質(zhì)量要求,提供原料驗(yàn)收技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),采購員負(fù)責(zé)按照《采購管理程序》的要求,在采購活動(dòng)實(shí)施前,編制“采購計(jì)劃及到貨登記表”,明確采購物質(zhì)的名稱、型號(hào)、規(guī)格、等級(jí)、經(jīng)批準(zhǔn)后實(shí)施采購并跟蹤采購物質(zhì)的質(zhì)量狀況,妥善保管采購文件。1.9采購驗(yàn)證1.9.采購員負(fù)責(zé)采購符合規(guī)定的原輔材料進(jìn)行食品的生產(chǎn),確保不采購和使用未獲得食品生產(chǎn)許可證的原料,也不得采購和使用不符合衛(wèi)生質(zhì)量要求或非食用性的原輔料生產(chǎn)產(chǎn)品。1.9.2加工用水采用城市生活管網(wǎng)提供的生活飲用水源,生產(chǎn)前應(yīng)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè),水質(zhì)達(dá)不到生產(chǎn)要求時(shí)不得生產(chǎn)。1.9.3品控部負(fù)責(zé)制定《進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄規(guī)范》,規(guī)定采購檢驗(yàn)或驗(yàn)證的項(xiàng)目,檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)按要求對(duì)采購的原材料、包裝材料等物料進(jìn)行衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗(yàn)或驗(yàn)證,對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、來源、感官質(zhì)量進(jìn)行檢查,保證物料符合相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求,填寫并保管“原材料檢驗(yàn)報(bào)告”及“進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)帳”,做出采購物質(zhì)合格與否的判定,并交品控部主管進(jìn)行審批,以確認(rèn)采購檢驗(yàn)或驗(yàn)證的手續(xù)是否齊全。1.10過程管理1.10.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)食品生產(chǎn)過程,制定《生產(chǎn)過程管理程序》規(guī)定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理的辦法和考核辦法,質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織對(duì)生產(chǎn)過程和工藝紀(jì)律進(jìn)行監(jiān)督檢查,以保障所制定的生產(chǎn)過程質(zhì)量管理辦法能切實(shí)落實(shí)。1.10.2生產(chǎn)部負(fù)責(zé)指導(dǎo)操作工人嚴(yán)格按照工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件的要求進(jìn)行生產(chǎn)操作,監(jiān)督檢查關(guān)鍵工序點(diǎn)的操作工人是否切實(shí)按照作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行操作,填寫車間生產(chǎn)原始記錄。1.10.3車間操作員負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)和定期檢查,以保證設(shè)備過程能力,但因設(shè)備或其他原因(如停電)中斷生產(chǎn)時(shí),應(yīng)通知品控部嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品,如不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)則按不合格產(chǎn)品進(jìn)行處理。1.11質(zhì)量控制技術(shù)主管根據(jù)食品生產(chǎn)過程的技術(shù)要求,識(shí)別產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn),編制生產(chǎn)過程控制的工藝技術(shù)文件,制定申證食品《生產(chǎn)工藝流程圖》,標(biāo)注影響飲料質(zhì)量的關(guān)鍵工序點(diǎn),注明關(guān)鍵設(shè)備及技術(shù)參數(shù)。通過對(duì)食品生產(chǎn)過程實(shí)施控制,確保本公司食品生產(chǎn)在受控條件下有效運(yùn)作,使出廠成品滿足規(guī)定的要求。1.12產(chǎn)品防護(hù)1.12.1在食品生產(chǎn)加工過程中,生產(chǎn)部、化驗(yàn)室等各有關(guān)部門及人員應(yīng)有效地防止污染或損壞,成品包裝操作員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《清潔衛(wèi)生管理及檢查制度》的要求,防止未消毒的手、不潔凈的工作服或汗滴、毛發(fā)對(duì)食品的污染。1.12.2制定《防止食品污染損壞或變質(zhì)管理制度》,在原料、半成品轉(zhuǎn)運(yùn)及成品運(yùn)輸中,應(yīng)防止設(shè)備、工具、容器對(duì)產(chǎn)品的污染,防止設(shè)備里的機(jī)油、設(shè)備、工具、容器上殘留的清潔劑、消毒劑等對(duì)成品的污染。防止運(yùn)輸過程中鋪墊物、遮蓋物造成的污染。1.12.3制定《貯存運(yùn)輸及銷售臺(tái)帳管理制度》及《食品安全事故處置方案》,在食品生產(chǎn)過程中建立從原料到成品的追溯體系,原料、成品在存儲(chǔ)過程中,倉管員應(yīng)有效地防止污染或損壞。保持原輔材料與半成品、成品分開放置。防止成品貯存過程中因放置及庫房的防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施不力造成的毀損和變質(zhì)。1.12.4生產(chǎn)主管負(fù)責(zé)車間環(huán)境的管理,防止車間里的灰塵、臟水、屋頂?shù)拿撀湮铩⑺橐约拔孟?、蟲鼠對(duì)產(chǎn)品的污染。1.13檢驗(yàn)管理1.13.1品控部為本企業(yè)獨(dú)立的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),配備適合生產(chǎn)需要的專(兼)職檢驗(yàn)員,獨(dú)立行使檢驗(yàn)的權(quán)利,按規(guī)定的要求在生產(chǎn)過程的適當(dāng)階段對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)員應(yīng)熟悉產(chǎn)品生產(chǎn)過程中質(zhì)量檢驗(yàn)和質(zhì)量控制的要求,堅(jiān)持原則具有一定的分析問題的能力和判斷力,有相應(yīng)的學(xué)歷、培訓(xùn)證書或上崗證。1.13.2品控部負(fù)責(zé)根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和原材料、包裝材料的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),制定相應(yīng)的《進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄規(guī)范》、《檢驗(yàn)管理程序》和《不合格管理程序》,規(guī)定產(chǎn)品質(zhì)量保證檢查方式、檢驗(yàn)項(xiàng)目、不合格的判定原則和處理方式,確保產(chǎn)品質(zhì)量。負(fù)責(zé)制定《檢驗(yàn)設(shè)備管理程序》,確保檢驗(yàn)設(shè)備和計(jì)量器具在有效期內(nèi)使用。1.13.3對(duì)于企業(yè)不能自行檢驗(yàn)的項(xiàng)目,需要委托檢驗(yàn)時(shí),應(yīng)委托有合法地位的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),并簽定正式的委托檢驗(yàn)合同.1.13.4品控部檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)按《檢驗(yàn)管理程序》和《過程檢驗(yàn)及記錄規(guī)范》中過程檢驗(yàn)的要求,對(duì)生產(chǎn)過程產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)和質(zhì)量控制,填寫“過程檢驗(yàn)記錄”中規(guī)定的監(jiān)視和測(cè)量記錄項(xiàng)目,確保產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)過程符合規(guī)定的要求。1.13.6為確保出廠食品質(zhì)量符合規(guī)定的要求,對(duì)消費(fèi)者的食用安全負(fù)責(zé),品控部負(fù)責(zé)制定《出廠檢驗(yàn)及記錄規(guī)范》,按照飲料的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求,對(duì)出廠成品進(jìn)行檢驗(yàn),對(duì)檢驗(yàn)合格的成品,經(jīng)總經(jīng)理審核確認(rèn)后,出具產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告和合格證,包裝入庫。1.13.7對(duì)檢驗(yàn)不合格的成品,檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)在“產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告”檢驗(yàn)結(jié)論欄簽署不合格結(jié)論,隔離管理,嚴(yán)禁出廠,并執(zhí)行《不合格管理程序》。2.0生廠場(chǎng)所要求2.1廠區(qū)要求2.1.1本公司按照《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生要求,選擇并提供適宜于申證產(chǎn)品生產(chǎn)的生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施資源,包括:1)廠房、生產(chǎn)車間、原材料倉庫、成品倉庫、化驗(yàn)室、辦公室等生產(chǎn)場(chǎng)所和相關(guān)設(shè)施;2)生產(chǎn)過程設(shè)備(硬件和軟件);3)原料、包裝材料。2.1.2廠區(qū)建立在交通方便,水源充足,無有害氣體、灰塵、煙塵、粉塵及放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源等危及食品安全衛(wèi)生的地區(qū)。2.1.3進(jìn)入廠區(qū)的主要道路均鋪設(shè)有適宜于車輛通行并便于沖洗的混凝土路面,路面平坦、不積水,以保持廠區(qū)周邊環(huán)境的整潔。2.1.4廁所設(shè)置在生產(chǎn)車間外側(cè),生產(chǎn)過程中的各種廢棄物均能及時(shí)清理并存放在車間外較遠(yuǎn)處,以避免廢棄物污染道路、廠房和設(shè)備。2.2車間要求2.2.1原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫按照工藝流程合理布置,車間的墻壁、天花板、門、窗均采用防潮、防霉、防水、無毒、易沖洗消毒的材料,以滿足產(chǎn)品生產(chǎn)和儲(chǔ)存的需要,車間、庫房清潔明亮,車間、倉庫門口均采用防鼠板,車間入口處設(shè)置預(yù)進(jìn)間,車間內(nèi)根據(jù)需要配置滅蠅燈、設(shè)置紗窗以有效達(dá)到防塵、防蚊蠅、防鼠、防蟲的效果。2.2.2車間進(jìn)出口按照產(chǎn)品加工工藝分別設(shè)置人流和物流通道,加工區(qū)和灌裝區(qū)相對(duì)獨(dú)立,并分別設(shè)立車間進(jìn)出口,設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施,人流和物流通道能有效隔離。2.2.3車間內(nèi)保持有良好的通風(fēng)、排氣裝置,以及時(shí)換氣和排除水蒸氣,通風(fēng)口均裝有可裝卸紗網(wǎng)。2.3庫房要求2.3.1本企業(yè)按照食品原料的貯存要求,設(shè)置適宜的原材料庫和成品庫,做好庫房的清潔和防潮、防火、防鼠、防蟲工作,制定《倉庫管理制度》,原料、成品在存儲(chǔ)過程中,倉管員能有效地防止污染或損壞。2.3.2原輔材料與半成品、成品分開放置。離墻、離地存放,防止成品貯存過程中因放置及庫房的防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施不力造成的毀損和變質(zhì)。倉管理員定期檢查庫房溫濕度是否符合原料的存貯,定期進(jìn)行倉庫的清潔和庫存物質(zhì)的檢查,保證庫存物質(zhì)的質(zhì)量。2.3.3原輔材料、成品及包裝材料庫內(nèi)不得放置有毒、有害及易燃、易爆物品。2.4生產(chǎn)設(shè)備2.4.1本企業(yè)采用飲料食品專用生產(chǎn)設(shè)施生產(chǎn),具備了飲料產(chǎn)品審查細(xì)則要求的生產(chǎn)設(shè)施。2.4.2生產(chǎn)主管負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的日常管理。制定《生產(chǎn)設(shè)備管理程序》,編制“設(shè)備臺(tái)帳”、“設(shè)備維修記錄”、“設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄”等記錄表格。確保直接接觸食品及原料的設(shè)備和容器無毒、無害、無異味,并從結(jié)構(gòu)上易消毒。并按規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和檢修,使其性能與精度滿足有關(guān)規(guī)定及安全生產(chǎn)的要求。2.4.3車間操作員負(fù)責(zé)定期組織清理機(jī)械設(shè)備、設(shè)施中的滯留物料,以提供符合《碳酸飲料(汽水)類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《茶飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《果汁和蔬菜汁類飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《蛋白飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》《其他飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》和國家食品衛(wèi)生要求的工作環(huán)境,確保員工的身心健康及出廠產(chǎn)品符合國家規(guī)定的要求。2.5檢驗(yàn)設(shè)備2.5.1企業(yè)負(fù)責(zé)按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和
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