面點(diǎn)王公關(guān)策劃方案

面點(diǎn)王公關(guān)策劃案目錄一、前言二、行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境分析

三、受眾分析

五、品牌分析

四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手六、傳播策略七、宣傳物品

二、行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境分析

（一）面點(diǎn)王基本介紹面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司1996年11月成立，涉足中式快餐行業(yè)。公司先后連續(xù)多年榮獲中國(guó)快餐連鎖十大著名品牌企餐業(yè)、中國(guó)飲企業(yè)100強(qiáng)、中華餐飲名店、最具影響力深圳知名品牌、深圳文明企業(yè)、深圳市工企商百?gòu)?qiáng)業(yè)、深圳市納稅百?gòu)?qiáng)企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。幾年間，面點(diǎn)王公司以“宏揚(yáng)民族飲食文化，爭(zhēng)創(chuàng)中式快餐之王”為己任，努力探索中式快餐的發(fā)展壯大之路。目前，已建立起比較完善的內(nèi)部管理體系和具有“面點(diǎn)王”連鎖經(jīng)營(yíng)特色的運(yùn)作體系；建立了完善的企業(yè)外部形象體系，確立了“爭(zhēng)創(chuàng)中式快餐之王”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；確立了具有面點(diǎn)王特色的中式快餐規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式。一、前言面點(diǎn)王作為中式快餐品牌代表之一，它兼具中式快餐的優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)，通過分析面點(diǎn)王，我們要堅(jiān)持中國(guó)特色的中式快餐經(jīng)營(yíng)理念，學(xué)會(huì)靠創(chuàng)新思維作為投入的資本，以達(dá)到揚(yáng)長(zhǎng)避短的效果。面對(duì)西式快餐的沖擊，對(duì)中式快餐行業(yè)進(jìn)行營(yíng)銷策略、公共關(guān)系等方面的探討就顯得十分必要。企業(yè)宣傳也是市場(chǎng)營(yíng)銷的一部分，市場(chǎng)營(yíng)銷就是滿足消費(fèi)者的效益的同時(shí)實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。我們此次的宣傳面點(diǎn)王的活動(dòng)主要面向本校學(xué)生，這些學(xué)歷比較高的人一般都是收入也比較客觀的有消費(fèi)能力的，針對(duì)他們的營(yíng)銷必然能帶來可觀的收益。（二）市場(chǎng)現(xiàn)狀分析2011年，中國(guó)餐飲業(yè)跌宕起伏，歷經(jīng)物價(jià)上漲、人員短缺、食品安全事件等考驗(yàn)，但在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、管理水平、經(jīng)營(yíng)理念上有了很好的提升，順利開啟“十二五”初期的餐飲業(yè)繁榮經(jīng)濟(jì)、服務(wù)民生、展現(xiàn)文化的歷史使命。2010年全國(guó)住宿餐飲業(yè)零售額約21000億元。2010年全國(guó)餐飲收入達(dá)17648億元，同比增長(zhǎng)18.1%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.24%。數(shù)據(jù)表明，我國(guó)餐飲業(yè)保持著平穩(wěn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，餐飲消費(fèi)持續(xù)成為消費(fèi)品市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。2011年我國(guó)住宿餐飲業(yè)繼續(xù)2010年的發(fā)展勢(shì)頭，2011年我國(guó)住宿餐飲業(yè)零售額達(dá)到24885億元，同比增長(zhǎng)18.5%，快餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到6910億元。

五集團(tuán)化發(fā)展，品牌化經(jīng)營(yíng)，連鎖經(jīng)營(yíng)成為未來主攻方向。個(gè)性化餐飲消費(fèi)日趨明顯，飯店產(chǎn)品及營(yíng)銷彰顯文化特色。一二（三）市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

三

四

六綠色餐飲引領(lǐng)未來發(fā)展趨勢(shì)。低碳餐飲成為餐飲發(fā)展的主方向。餐飲人才人才呈多元化發(fā)展，餐飲信息化，科學(xué)化營(yíng)銷加快。餐飲行業(yè)發(fā)展層次呈多樣化。餐飲品牌發(fā)展速度加快，競(jìng)爭(zhēng)更激烈。（二）針對(duì)社會(huì)大眾

據(jù)調(diào)查，超過70%的白領(lǐng)人群每周外出就餐的次數(shù)在3～7次，而把其時(shí)間選在中午的比例高達(dá)68%?？磥?，外出就餐是多數(shù)人對(duì)于工作餐不錯(cuò)的選擇。對(duì)于餐飲上的消費(fèi)，近九成的人選擇在人均50元以下；而對(duì)于在餐飲品牌的選擇上，衛(wèi)生成為了主要因素，其次分別是口感、環(huán)境和菜式。調(diào)查顯示，在“經(jīng)常消費(fèi)的快餐”一欄中，麥當(dāng)勞獨(dú)占領(lǐng)先地位，永和大王、漢堡王、肯德基及面點(diǎn)王等也獲得了大量支持率。值得一提的是，有不少消費(fèi)者反映“某品牌拉面”讓他們較為反感，其中有過負(fù)面新聞、服務(wù)差、上菜慢成為了主要的原因。俗話說“顧客是上帝”，看來服務(wù)質(zhì)量對(duì)于餐飲業(yè)也尤為重要。

三、受眾分析*影響因素---口感學(xué)生：對(duì)學(xué)校食堂的口味失去了新鮮感，同學(xué)們更愿意到外面去嘗試新鮮的餐飲。面點(diǎn)王的口味多年以來深受學(xué)生的喜愛。老師及其他工作人員：由于學(xué)校的食堂菜式較少而且重復(fù)，并且教師食堂只有一個(gè)。*影響因素---就餐距離學(xué)生：就餐距離在深圳信息技術(shù)職業(yè)學(xué)院附近有許多面點(diǎn)王的分店，就餐距離較近，方便學(xué)生們外出就餐就餐環(huán)境；老師及其他工作人員：學(xué)校附近的大型商業(yè)城都有面點(diǎn)王的分店，老師們經(jīng)常去這些大型商業(yè)城。*影響因素---健康

學(xué)生、老師及其他工作人員：面點(diǎn)王是中國(guó)的快餐，與麥當(dāng)勞肯德基相比，更符合中國(guó)人的口味和健康飲食。（一）針對(duì)面點(diǎn)王深信院消費(fèi)群體分析

四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

(一)面點(diǎn)王自我分析

優(yōu)勢(shì):1、面點(diǎn)王比起洋快餐，營(yíng)養(yǎng)搭配更加合理;

2、價(jià)格定位適中使面點(diǎn)王更具有競(jìng)爭(zhēng)力;3、面點(diǎn)王品種豐富，口味多樣化，能滿足不同年齡的人的需求；4、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，面點(diǎn)王業(yè)市場(chǎng)的社會(huì)需求隨之不斷擴(kuò)大，發(fā)展?jié)摿薮?。劣?shì)：1、品牌老化；2、終端利用不足；3、中式快餐的發(fā)展有其先天不足之處；4、人們生活日益多元化；5、核心價(jià)值不清，品牌發(fā)展滯后；6、市場(chǎng)劃分不清，競(jìng)爭(zhēng)方向不明。

機(jī)會(huì)

1、面點(diǎn)王兼具快餐與中餐的特點(diǎn)，有成為全國(guó)性餐飲品牌的潛質(zhì)，符合健康消費(fèi)總趨勢(shì)；2、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，面點(diǎn)王業(yè)市場(chǎng)的社會(huì)需求隨之不斷擴(kuò)大，發(fā)展?jié)摿薮螅?、人們餐飲消費(fèi)觀念的改變使得外出就餐趨于經(jīng)?；袌?chǎng)消費(fèi)的大眾性更加充分；4、政府政策的大力支持。

威脅1、由于市場(chǎng)的開放性，越來越多的洋快餐會(huì)把眼光鎖定巨大的中國(guó)市場(chǎng)，陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)入中國(guó)；2、與中餐比較，西餐發(fā)展的延伸能力更強(qiáng)，在中國(guó)發(fā)展的觸角也越來越長(zhǎng)；3、與此同時(shí)，西式快餐不僅占領(lǐng)中國(guó)的物化市場(chǎng),也正在用他們的文化逐漸影響著中國(guó)人民的飲食觀；4、國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多。A、真功夫C、面點(diǎn)王B、嘉旺（二）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析從百度搜索中得出數(shù)據(jù)，面點(diǎn)王、嘉旺、真功夫的市場(chǎng)關(guān)注程度有著較大差異，真功夫贏得了更多的市場(chǎng)吸引力。

真功夫SWOT優(yōu)勢(shì)因素第二步第三步第四步1、中式快餐前景光明；2、政策支持，行業(yè)地位確定；3、行業(yè)細(xì)分明顯，體驗(yàn)營(yíng)銷創(chuàng)造新價(jià)值。1、人力管理不善；2、品牌本土化與標(biāo)準(zhǔn)化矛盾越加激烈。優(yōu)勢(shì)因素

弱勢(shì)因素機(jī)會(huì)因素威脅因素

1、飲食文化底蘊(yùn)深厚；3、烹飪方式營(yíng)養(yǎng)健康2、運(yùn)營(yíng)體系逐步標(biāo)準(zhǔn)。4、市場(chǎng)定位準(zhǔn)確。1、西式快餐的強(qiáng)烈沖擊；2、中式快餐的競(jìng)爭(zhēng)激；3、消費(fèi)者飲食文化的改變。

肯德基SWOT優(yōu)勢(shì)因素第二步第三步第四步1、中國(guó)崇尚洋文化；2、生活節(jié)奏加快；3、中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)；4、信息網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展；

5、肯德基在中國(guó)扎根已經(jīng)20多年，與中國(guó)經(jīng)濟(jì)一同發(fā)展；1、歐美市場(chǎng)緊縮；2、口味單一；3、員工流動(dòng)率高；4、KFC屬于油炸食品。優(yōu)勢(shì)因素弱勢(shì)因素機(jī)會(huì)因素威脅因素1、使用跟進(jìn)選址策略；2、覆蓋率高；3、品種多樣，堅(jiān)持“本土化”的產(chǎn)品更新，勇于創(chuàng)新；4、口味本土化、原料本土化、供應(yīng)基地本地化。

1、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲；2、禽流感事件；3、蘇丹紅事件；4、餐飲霸主麥當(dāng)勞；5、虛假?gòu)V告；6、國(guó)內(nèi)知名快餐企業(yè)快速發(fā)展（三）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析總結(jié)表競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)比分析面點(diǎn)王應(yīng)對(duì)措施面點(diǎn)王

真功夫消費(fèi)者認(rèn)知度較高，有良好的群眾基礎(chǔ)價(jià)格適中保證質(zhì)量，適當(dāng)降低價(jià)格，做到優(yōu)質(zhì)價(jià)平嘉旺嘉旺創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，產(chǎn)品富有特色，引入了年輕、時(shí)尚、活力元素注重品牌，增加創(chuàng)意，舉辦新穎活動(dòng)，吸引消費(fèi)者?？系禄Y金雄厚，市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，覆蓋率高重新定位目標(biāo)市場(chǎng)(四)消費(fèi)者的分析特點(diǎn)應(yīng)對(duì)措施收入低收入吃的飽，份量大加量不加價(jià)中收入物美價(jià)廉，舒適的環(huán)境適當(dāng)降低價(jià)格，較好的環(huán)境高收入追求品位、價(jià)值、生活情調(diào)研發(fā)新的菜式和營(yíng)造高檔的就餐環(huán)境職業(yè)學(xué)生追求食品多樣化、美味開發(fā)新口味，物美價(jià)廉白領(lǐng)生活節(jié)奏快，飲食時(shí)間少，注重營(yíng)養(yǎng)搭配提高送餐效率，專門為白領(lǐng)們?cè)O(shè)計(jì)搭配好的營(yíng)養(yǎng)快餐企業(yè)家追求檔次，健康，生活品質(zhì)研發(fā)新的營(yíng)養(yǎng)搭配和營(yíng)造高檔的就餐環(huán)境，開設(shè)廂房五、品牌分析面點(diǎn)王作為中式快餐品牌之一，兼具快餐與中餐的特點(diǎn)，有成為全國(guó)性餐飲品牌的潛質(zhì)，也符合健康消費(fèi)總趨勢(shì)。但是，它的市場(chǎng)劃分不清，競(jìng)爭(zhēng)方向不明，核心價(jià)值不清，品牌發(fā)展滯后，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，在政府的支持，社會(huì)的廣泛關(guān)注下，中式快餐業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展，快餐業(yè)成為支撐中國(guó)第三產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的重要力量，同時(shí)在生活節(jié)奏越來越快的信息時(shí)代，也為廣大的消費(fèi)者帶來的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和方便。但是，中式快餐業(yè)與西式快餐業(yè)相比，仍存在著巨大的差距。并且面臨著其他中式快餐和西式快餐品牌的沖擊。（一）品牌現(xiàn)狀分析(二）現(xiàn)有問題及解決方法優(yōu)勢(shì)因素解決方法(1)

1、服務(wù)質(zhì)量的落后；2、衛(wèi)生條件差；3、品牌發(fā)展滯后；4、市場(chǎng)定位不明確；5、經(jīng)營(yíng)方式單一。開展餐飲服務(wù)食品安全示范店創(chuàng)建活動(dòng)，積極推進(jìn)餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理與陽光公示制度，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范操作?，F(xiàn)有問題解決方法(1)解決方法(2)解決方法（3）必須建立餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，制定服務(wù)規(guī)程時(shí)

，確定服務(wù)的環(huán)節(jié)程序，并應(yīng)抓好員工的培訓(xùn)工作。收集質(zhì)量信息,從而采取改進(jìn)服務(wù)、提高質(zhì)量的措施。傳播訴求點(diǎn)分析

六、傳播策略（一）傳播目標(biāo)

提高面點(diǎn)王在深信院的知名度增加面點(diǎn)王的利潤(rùn)

活躍校園氣氛（二）傳播訴求點(diǎn)及核心概念1感性訴求2理性訴求（三）傳播訴求點(diǎn)定位傳播訴求點(diǎn)定位功效定位生活情調(diào)定位

比附定位（四）傳播渠道

1、在學(xué)校舉辦由面點(diǎn)王贊助的大胃王斗辣比賽；

通過在學(xué)校舉辦一次由面點(diǎn)王冠名贊助的大胃王斗辣比賽，在學(xué)校學(xué)思樓與宿舍樓之間的人行天橋懸掛大胃王斗辣比賽橫幅，橫幅右側(cè)粘貼面點(diǎn)王logo。在宿舍以及學(xué)思樓的公告欄上粘貼海報(bào)和派發(fā)宣傳單，宣傳這個(gè)活動(dòng)以及面點(diǎn)王。通過這次的活動(dòng)，面點(diǎn)王在我們學(xué)校的知名度會(huì)有很大的提高2、在學(xué)校各大公告欄和便利店粘貼面點(diǎn)王的海報(bào)；在學(xué)校的所有宿舍樓下和宿舍每層樓以及學(xué)思樓的公告欄粘貼面點(diǎn)王的宣傳海報(bào)，還有在學(xué)校所有便利店粘貼海報(bào)，從而令面點(diǎn)王在無形中給在校師生們留下一定的映象，對(duì)其品牌更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。3、派發(fā)宣傳單；

給每個(gè)宿舍派發(fā)一張面點(diǎn)王的宣傳單，并在A、B飯?zhí)缅X派發(fā)宣傳單。在無形中也能進(jìn)一步擴(kuò)大面點(diǎn)王的知名度。4、為在校師生以及工作人員免費(fèi)辦理積分卡；

在學(xué)校科技樓靠近旗桿的側(cè)面搭帳篷（帳篷印有面點(diǎn)王的LOGO），免費(fèi)為在校師生以及工作人員免費(fèi)辦理積分卡，從而吸引更多的顧客群去面點(diǎn)王消費(fèi)。積分卡-即可通過進(jìn)行消費(fèi)積分以及折扣來增加現(xiàn)有消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度，又可以建立面點(diǎn)王的消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫(kù)，進(jìn)行數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷，做到有的放矢。5、在深信院的新浪微博上通過上傳宣傳片以及照片等方式宣傳面點(diǎn)王；

新浪微博為眾多微博平臺(tái)中在線人數(shù)及影響力最為廣泛的網(wǎng)絡(luò)新媒體,絕大數(shù)齊全而將媒體投放集中在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。深信院的新浪微博群是很好地宣傳面點(diǎn)王的一個(gè)點(diǎn)。6、在深圳信息學(xué)院的報(bào)刊上介紹面點(diǎn)王的信息；學(xué)校的報(bào)刊對(duì)面點(diǎn)王在深信院的宣傳也有很大的幫助。

7、在深信院的貼吧上宣傳面點(diǎn)王；

8、在A、B飯?zhí)们芭砂l(fā)面點(diǎn)王優(yōu)惠劵；

優(yōu)惠券的連續(xù)性推出，面點(diǎn)王現(xiàn)階段優(yōu)惠券的推出還不具有系統(tǒng)性?；萑粌H僅是依靠打折來吸引消費(fèi)者，更是對(duì)產(chǎn)品和自身品牌的市場(chǎng)推銷，系統(tǒng)性的優(yōu)惠券能吸引更多的顧客，更能讓更多的人來了解面點(diǎn)王。9、建立一個(gè)面當(dāng)王與深信師生的短信互動(dòng)平臺(tái)；