中醫(yī)藥養(yǎng)生話康福全面課件

1中醫(yī)藥養(yǎng)生話康福1中醫(yī)藥養(yǎng)生話康福中醫(yī)藥養(yǎng)生

話康福中醫(yī)藥養(yǎng)生理念

中醫(yī)藥食療藥膳中醫(yī)藥養(yǎng)生案例人參靈芝黃芪石斛中醫(yī)藥養(yǎng)生應(yīng)用中醫(yī)藥基本知識中醫(yī)藥養(yǎng)生中醫(yī)藥養(yǎng)生理念中醫(yī)藥食療藥膳中醫(yī)藥養(yǎng)生案3一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識

養(yǎng)生含義：中醫(yī)藥養(yǎng)生，就是以傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，遵循中醫(yī)藥變化規(guī)律，對人體進行科學(xué)調(diào)養(yǎng)，頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病,從而達到延年益壽的一系列醫(yī)藥活動。古人認知：“養(yǎng)生”，“生”是生命、生存、生長之意；“養(yǎng)”是保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)、擴養(yǎng)之意?！梆B(yǎng)生”的實質(zhì)與內(nèi)涵：

１、如何延長生命的時限；２、如何提高生活的質(zhì)量。

3一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識養(yǎng)生含義：中醫(yī)藥養(yǎng)生，就是以傳統(tǒng)4一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為健康的五大基石是:

1.心態(tài)平和2.營養(yǎng)均衡3.適量運動4.睡眠充足5.戒煙限酒中醫(yī)藥：天人合一,形神一體,陰陽調(diào)和,氣血通暢。（面色紅潤）

人與天地相應(yīng)，四季養(yǎng)生，當(dāng)順應(yīng)自然。春夏宜養(yǎng)陽，秋冬宜養(yǎng)陰。春季宜捂不宜凍，秋季宜涼不宜暖，夏季宜防暑，長夏宜防濕，冬季宜防寒。4一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為健康的五大基石是:5一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識

養(yǎng)生當(dāng)中，第一最重要的是養(yǎng)心（心態(tài)平和），也就是情志要高尚。古人崇尚“一生淡泊養(yǎng)心機”。喜、怒、憂、思、悲、恐、驚，七種情志過頭就會給人的身體帶來傷害。古人說：“常觀天下之人，凡氣之溫和者壽，質(zhì)之慈良者壽，量之寬宏者壽，言之幽默者壽。益四者，仁之端也，故曰仁者壽”。仁就是要做到溫和、善良、寬宏、幽默。仁心仁德、養(yǎng)心立德是一個人健康的內(nèi)在要素。5一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識養(yǎng)生當(dāng)中，第一最重要的是養(yǎng)心（6一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識

第二就是飲食養(yǎng)生。古人講“五谷為養(yǎng)（稻、麥、黍、稷、菽），五果為助（桃、李、杏、栗、棗）五畜為益（牛、犬、羊、豬、雞），五菜為充（葵、藿、薤、蔥、韭）”。

紅薯：是世界上最好的食品；（第一號、脫氫表雄酮，既能防癌又能益壽）《養(yǎng)生錄》：養(yǎng)生“六宜”，食宜早些、食宜暖些、食宜少些、食宜淡些、食宜緩些、食宜軟些等。6一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識第二就是飲食養(yǎng)生。7

衛(wèi)生部首席健康教育專家萬承奎教授長壽秘訣1.

60%取決于自己，你比老天爺管用！2.全世界最不好的習(xí)慣是吸煙！“死亡三部曲”3.

少生氣（怒傷肝，喜傷心，憂傷肺、思傷脾、恐傷腎，百病皆生于氣），不當(dāng)情緒的俘虜，一定要做情緒的主人；很多人是氣死的?。?！

少喝酒（喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎）；酒精導(dǎo)致大腦細胞大量死亡！

少生?。彝ズ湍?，第一，要尊敬老人；第二，要教育好子女；第三，要處理好婆媳關(guān)系；第四，夫妻恩愛，這是核心-八互助）7衛(wèi)生部首席健康教育專家萬承奎教授長壽秘訣8一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識

第一部中醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂……”。“其知道者，法于陰陽，和于術(shù)數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去”。

其意：那些懂得養(yǎng)生之道的人，就會遵照自然界的規(guī)律，按照保養(yǎng)生命的方法來安排日常生活和學(xué)習(xí)、工作，具體作法就是飲食有節(jié)，起居有常，勞逸有度，讓自己的身體與精神都保持最佳水平，就能夠活到人類的自然壽命的—百歲。8一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識第一部中醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》9一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識

春秋戰(zhàn)國時期的著作《左傳》：“壽”分為上中下：

上壽：一百二十歲；中壽：一百歲；下壽：八十歲；其義：一百二十歲者稱為上壽，一百歲者稱為中壽，而八十歲者為下壽，也就是說只有壽命超過八十歲以上的人才有資格用“壽”字，而八十歲以下就逝世的人是沒有資格使用“壽”字的。當(dāng)今，社會以人為本，人以健康為本。健康不僅屬于個人和家庭，也屬于社會，是一個關(guān)系國計民生的問題。希望同仁能從中得到一些有益的養(yǎng)生保健知識，健健康康100歲，快快樂樂一輩子。9一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識春秋戰(zhàn)國時期的著作《左傳》：“10一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識（一）養(yǎng)生的含義：保養(yǎng)、呵護生命的意思（二）中醫(yī)藥養(yǎng)生的思想：“治未病”，“防患于未然”；（三）中醫(yī)的精髓：“平衡”；如：“寒熱要平衡”，“陰陽要平衡”、“氣、血、津液要平衡”、“五臟六腑要平衡”。（四）中藥的精髓：“劑量、炮制、配伍”（五）治療原則：損其有余：熱者寒之；寒者熱之；實者瀉之。補其不足：虛者補之10一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識（一）養(yǎng)生的含義：保養(yǎng)、呵護生命11一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識（六）醫(yī)技術(shù)、藥物質(zhì)、能動力應(yīng)用三結(jié)合。（七）食品，保健品，藥品治療三層次。（八）區(qū)域、優(yōu)勢、特色經(jīng)濟三優(yōu)化。（九）醫(yī)藥三理：“生理、病理、藥理”（十）天地人三寶11一、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認識（六）醫(yī)技術(shù)、藥物質(zhì)、能動力應(yīng)用12

天之三寶：“日、月、星”；

地之三寶：“風(fēng)、火、水”；

人之三寶：“精、氣、神”。養(yǎng)生之法雖多，不離精、氣、神三條，精乃健康之基，氣乃健康之本。神乃健康之魂，精充、氣盛、神安，是為生命之要。恬淡虛無，精神愉悅，心胸坦蕩，真氣內(nèi)存，自能形與神俱，而盡終天年(100歲）。12天之三寶：“日、月、星”；13（十一）關(guān)注自己的“健康”狀況從人體的構(gòu)造來看：細胞------組織------系統(tǒng)-----組成生命從疾病的程度來看：炎癥------包塊------腫瘤-----直到消亡從自己的心態(tài)來看（盡量做到三個第一）安全第一、身體第一、快樂第一！從治療的角度來看正常生理、非正常病理、治療藥理13（十一）關(guān)注自己的“健康”狀況14（十二）關(guān)注自己大小二便(或月經(jīng)和白帶)

1.人體實證的主要表現(xiàn)是寒熱失調(diào)寒----白；如大便溏瀉、小便清長、月經(jīng)淡紅，白帶稀白。熱----黃；如大便秘結(jié)、小便短赤、月經(jīng)紫或黑有瘀，白帶黃或赤。（十三）關(guān)注自己的氣或血色（臉色紅潤）人體虛證主要原因：

“先天不足，后天失養(yǎng)”人體虛證主要表現(xiàn)：陰陽氣血津液失調(diào)14（十二）關(guān)注自己大小二便(或月經(jīng)和白帶)15中醫(yī)的精髓：平衡中醫(yī)的特點：整體觀念、辨證論治中藥的精髓：劑量、炮制、配伍陰陽五行：天地、水火、左右等

木生火生土生金生水生木肝－心－脾－肺－腎（相鄰相生）木克土克水克火克金克木（相間相克）二、中醫(yī)藥基本知識15中醫(yī)的精髓：平衡二、中醫(yī)藥基本知識1616a有強烈過敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。藥農(nóng)習(xí)慣將采收的蟲草分為“頭草”、“二草”、“三草”。流行性感冒,上火牙痛,高血壓屬肝陽上亢,肝火上炎引發(fā)的急性結(jié)膜炎,急性闌尾炎,急性化膿性扁桃體炎,急性中耳炎,急性喉炎,血熱造成的各種皮膚,牙齦,各種毒瘡,熱結(jié)便秘,泌尿系統(tǒng)感染,結(jié)石,黃疸水腫,高熱痙攣,關(guān)節(jié)紅腫等一系列陽熱證。功效：大補元氣，氣虛欲脫，脈微欲絕，兼見四肢逆冷，陽氣衰微；高脂血癥患者可用靈芝10克，山楂10克，何首烏10克，水煎服，有降血脂，預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。黃芪適用于脾胃虛弱的食欲不振者，對于因飲食過多而引起食積證的食欲不振者忌用。17五行人體

五臟五腑五竅五體五華五志五液

木肝

膽

目

筋

爪

怒淚火心

小腸

舌

脈

面

喜

汗土脾

胃

口

肉

唇

思

涎

金肺

大腸

鼻

皮

毛

悲涕

水腎

膀胱

耳

骨

發(fā)恐

唾

事物屬性的五行歸類表

a有強烈過敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。17五18事物屬性的五行歸類表

五行自

然

界

五色五音五味五化五氣五方五季

木青角酸生風(fēng)東春火赤徵苦長暑南夏土黃宮甘化濕中長夏金白商辛收燥西秋水黑羽咸藏寒北冬18事物屬性的五行歸類表五行自然界五色五1．整體觀念

(1)整體觀念概念：所謂整體就是指事物的統(tǒng)一性和完整性。

(2)整體觀念內(nèi)容：人體是一個有機整體；人與自然界的統(tǒng)一性；人與社會人文環(huán)境的整體統(tǒng)一性。

2．辨證論治

(1)區(qū)分癥、證、病的概念：癥，指疾病的外在表現(xiàn)；證指機體在疾病發(fā)展過程中某一階段的病理變化。191．整體觀念

(1)整體觀念概念：所謂整體就是指事物的統(tǒng)（二）辨證論治1、癥狀、證候、疾病的區(qū)別與聯(lián)系（1）癥狀

癥狀——病人主觀感覺到的異?，F(xiàn)象（具體表現(xiàn)）體征——醫(yī)者的客觀檢查社會行為異?！∪擞心康牡恼Z言和行為異常（2）證候——機體在病因作用下，機體與環(huán)境之間以及機體內(nèi)部各系統(tǒng)之間關(guān)系紊亂的綜合表現(xiàn)，是一組特定的具有內(nèi)在聯(lián)系的反映疾病過程中（一定階段）本質(zhì)的癥狀和體征，揭示了病因、病性、病位、病機和機體的抗病反應(yīng)能力等，為治療提供依據(jù)，并指明方向。（二）辨證論治（3）疾病。——機體在一定病因作用下，因正虛邪湊而導(dǎo)致機體內(nèi)外環(huán)境失調(diào)，陰陽失和，氣血紊亂，臟腑經(jīng)絡(luò)生理功能或形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，適應(yīng)環(huán)境能力下降的（異常生命過程）（4）三者區(qū)別與聯(lián)系三者均統(tǒng)一于人體病理變化的基礎(chǔ)之上。癥狀是構(gòu)成疾病和證候的基本要素，反映疾病的部分本質(zhì)變化。證候由若干癥狀構(gòu)成，反映疾病（某一階段病理）變化的本質(zhì)。疾病由若干癥候組成，反映（病理變化的全過程）。（3）疾病2、辨證和論治及其關(guān)系辨證—將四診（望、聞、問、切）所收集的資料、癥狀和體征，通過分析、綜合、辨清疾病的原因、性質(zhì)、部位和邪正之間的關(guān)系，概括、判斷為某種性質(zhì)的證候。論治—根據(jù)辨證的結(jié)果，確定相應(yīng)的治療原則和方法。二者關(guān)系：辨證是決定治療的前提和依據(jù)，論治是治療疾病的手段和方法，通過論治可以檢驗辨證的正確與否。同病異治：對于同一疾病，由于在疾病發(fā)展的不同階段，病理變化不同，即證不相同，因而采用不同的治療方法。異病同治：在不同的疾病中，在其發(fā)展過程中，由于出現(xiàn)性質(zhì)相同的證，因而采用同一方法治療。2、辨證和論治及其關(guān)系同病異治：對于同一疾病，由于在疾病發(fā)展中醫(yī)治療原則和注意事項“寒者熱之，者熱寒之““損其有余”

“虛者補之，實者瀉之”“補其不足”

“陰虛生內(nèi)熱，陽虛生外寒”關(guān)注：“大小二便，月經(jīng)白帶”寒：大便溏瀉，小便清長－白熱：大便秘結(jié)，小便短赤－黃月經(jīng)：正常鮮紅，異常寒者淡紅，熱者紫黑白帶：正常白色粘稠，異常寒者稀薄，熱者黃臭中醫(yī)治療原則和注意事項“寒者熱之，者熱寒之““損其有余24

歸納藥物性能以藥物之性糾正機體陰陽之偏性四氣溫、熱——陽

散寒溫里陰寒之證寒、涼——陰

清熱瀉火陽熱之證24歸納藥物性能25五味辛、甘、淡——陽酸、苦、咸——陰25五味辛、甘、淡——陽26作用方向升、浮——陽沉、降——陰特點上升發(fā)散收澀、瀉下、重鎮(zhèn)26作用方向升、浮——陽沉、降——陰27陽偏盛陰偏盛陽偏衰陰偏衰27陽偏盛陰偏盛陽偏衰陰偏衰28人體的健康和疾病狀況分析從人體的構(gòu)造來看：細胞-------組織--------系統(tǒng)------組成生命從疾病的程度來看：炎癥-------包塊--------腫瘤-------直到消亡從正常的心態(tài)來看（盡量做到三個第一）安全第一、身體第一、快樂第一！從治療的角度來看正常的生理、非正常的病理、治療的藥理28人體的健康和疾病狀況分析4．五行學(xué)說

(1)五行學(xué)說的含義：五行即是木、火、土、金、水五種物質(zhì)的運動。

(2)五行的特性：木日曲直，火日炎上，土爰稼穡，金日從革，水日潤下。

(3)五行的生克乘侮：五行相生的次序是木生火，火生土，土生金。金生水。水生木；五行相克的次序是木克土，土克水、水克火、火克金、金克木；五行相乘是指五行中某一行對被克的一行克制太過，從而引起一系列異常相克反應(yīng)，其次序與五行相克次序相同；五行相侮是指由于五行中某一行過于強盛，對原來克我的一行進行反侮，其次序與五行相克次序相反。

294．五行學(xué)說

(1)五行學(xué)說的含義：五行即是木、火、土、金30木金水火土相生相克30木金水火土相生相克31木火金土水相乘相克相侮31木火金土水相乘相克相侮32

五行學(xué)說五行學(xué)說是研究木、火、土、金、水五種物質(zhì)的內(nèi)涵、特性、歸類方法以及調(diào)節(jié)機制，并用以解釋自然界萬事萬物的發(fā)生、發(fā)展、變化及相互聯(lián)系的一種古代哲學(xué)理論，是中國古代的唯物辯證觀和方法論，含有原始質(zhì)樸的系統(tǒng)論思想。

五行的特性木曰曲直：生長、升發(fā)、條達、舒暢火曰炎上：溫煦、向上土爰稼穡：生化、承載、受納金曰從革：沉降、肅殺、收斂水曰潤下：滋潤、下行、寒涼、閉藏二、五行的特性32五行學(xué)說33木曰曲直——引申為凡具有生長、升發(fā)、條達、舒暢等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于木；

33木曰曲直——引申為凡具有生長、升發(fā)、條達、舒暢等性質(zhì)或作34火曰炎上——引申為凡具有溫?zé)?、上升、光明等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于火；34火曰炎上——引申為凡具有溫?zé)帷⑸仙?、光明等性質(zhì)或作用的事35土爰稼穡——引申為凡具有生化、承載、受納等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于土；35土爰稼穡——引申為凡具有生化、承載、受納等性質(zhì)或作用的事36金曰從革——引申為凡具有沉降、肅殺、收斂等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于金；36金曰從革——引申為凡具有沉降、肅殺、收斂等性質(zhì)或作用的事37水曰潤下——引申為凡具有滋潤、下行、寒涼、閉藏等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于水。37水曰潤下——引申為凡具有滋潤、下行、寒涼、閉藏等性質(zhì)或作38水曰潤下——引申為凡具有滋潤、下行、寒涼、閉藏等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于水。38水曰潤下——引申為凡具有滋潤、下行、寒涼、閉藏等性質(zhì)或作(4)五行學(xué)說的臨床應(yīng)用：

中醫(yī)學(xué)應(yīng)用五行學(xué)說就是用事物屬性的五行分類方法和生克乘侮的變化規(guī)律具體解釋人體生理病理現(xiàn)象，并指導(dǎo)臨床診斷與治療。疾病診斷中，運用五行學(xué)說說明人體與五臟、外界環(huán)境四時五氣以及飲食五味等關(guān)系；疾病治療中，根據(jù)五行的相生規(guī)律確定了滋水涵木、金水相生、培土生金、益火補土的治法，根據(jù)五行的相克規(guī)律確定了抑木扶土、培土制水、佐金平木、瀉南補北的治法。39(4)五行學(xué)說的臨床應(yīng)用：

中醫(yī)學(xué)應(yīng)用五行學(xué)說就是用事物屬性

五行的相乘、相侮

“相乘”是指五行相克太過，所以相乘的次序與相克次序是同樣的，即：木乘土、土乘

水、水乘火、火乘金、金乘木。

“相侮”是指五行反向相克，所以相侮的次序與相克次序正相反，即：木侮金、金侮火、火侮水、水侮土、土侮木。

相乘和相侮是同時發(fā)生的。例如，當(dāng)“火”過于亢盛時，會同時發(fā)生“火乘金”和“火侮水”；當(dāng)“火”過于虛弱時，會同時發(fā)生“水乘火”和“金侮火”。其他四行以此類推。相乘、相侮都是異常的相克，人體發(fā)生疾病時才會出現(xiàn)相乘、相侮的情況。

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五行的相乘、相侮

“相乘”是指五行相克太過，所以相乘的次相生治法滋水涵木法滋養(yǎng)腎陰以養(yǎng)肝陰的方法益火補土法培土生金法金水相生法溫腎陽以補脾陽補脾益氣而補益肺氣滋養(yǎng)肺腎陰虛的方法基本治療原則：抑強扶弱，分清主次根據(jù)相生關(guān)系確定的常用治療方法相生治法滋水涵木法滋養(yǎng)腎陰以養(yǎng)肝陰的方法益火補土法培土生金法相克治法抑木扶土法以疏肝健脾藥治療肝旺脾虛的一種方法。培土制水法佐金平木法瀉南補北法用溫運脾陽或溫腎健脾藥以治療水濕停聚的一種方法。清肅肺氣以抑制肝木的一種治療方法。瀉心火滋腎水（2）根據(jù)相克關(guān)系確定的常用治療方法相克治法抑木扶土法以疏肝健脾藥治療培土制水法佐金平木法瀉南補43三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)

古代醫(yī)家認為，人體與自然的風(fēng)寒暑濕、春夏秋冬、花草樹木、鳥獸魚蟲息息相通，自然萬物之間存在著廣泛而永恒的相生、相克、相制、相化的關(guān)系，所以人體的不適與病痛，自然界中總有一物可以化之。這正是中藥之所以能夠保健養(yǎng)生、防病治病的最根本的道理。以中藥為基礎(chǔ)的食療藥膳是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與美食的完美結(jié)合，一碗粥、一勺湯、一道菜，只要加入適當(dāng)?shù)乃幉?，就成了滋補身體的藥膳，讓你健康與美味兼得。如今，越來越多的人開始重視傳統(tǒng)養(yǎng)生，選擇用中藥來調(diào)補滋養(yǎng)身體。43三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)古代醫(yī)家認為，人體與自然44三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)

日常生活中，我們總會被各種各樣的健康問題困擾，其實，只要懂得一些基本的防病養(yǎng)生方法，就能幫助我們擺脫健康困境。其中，最簡單有效的方法之一就是中藥膳食養(yǎng)生。傳統(tǒng)中藥里可以精心挑選最常見、最常用、最有效的中藥。從藥理、藥效、家庭用法、養(yǎng)生功效、藥膳制作、選購保存、使用宜忌等方面做出選擇。對不同人群、不同體質(zhì)、不同癥狀、不同季節(jié)，出了相應(yīng)的中藥食療養(yǎng)生對策。不論你是哪種體質(zhì)、哪種癥狀、也不論你是要食療養(yǎng)生，還是要化解癥狀……相信中藥養(yǎng)生方案總有一款適合你。44三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)日常生活中，我們總會被各45三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)養(yǎng)生的三層次

1、食品養(yǎng)生

2、保健品養(yǎng)生3、藥品養(yǎng)生食物是個營養(yǎng)庫七大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水及膳食纖維。食物藥用有奇效食療的原則1.藥食同源，吃出健康2.因人而調(diào)，順時而養(yǎng)45三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)養(yǎng)生的三層次46三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)

“民以食為天”，食物是最好的醫(yī)藥：

因為現(xiàn)代醫(yī)藥不是萬能的1.慢性病，如糖尿病、高血壓、腎炎等2.病菌---產(chǎn)生的抗藥性3.現(xiàn)代醫(yī)藥的負面影響藥食同源，吃出健康。食物不會破壞身體的自然平衡，以溫和、安全、簡便的方式治療疾病，而且真正做到標本兼治。1.豬肝補血—富含血紅素鐵（鐵是構(gòu)成血液主要成分）2.南瓜治糖尿病

—含有大量的維生素A原，使胰臟機能增強，促進胰島素的分泌，而胰島功能減退導(dǎo)致胰島素分泌過少是誘發(fā)糖尿病的主要原因。46三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)“民以食為天”，食物是最47食物的四性—寒、涼、溫、熱；在四者中間的為平性寒涼性藥物有清熱、瀉火、解暑、解毒的功效，能解除或減輕熱癥，適合體質(zhì)偏熱，如容易口渴、怕熱、喜歡冷飲的人，或一般人在夏天食用。如西瓜適用于口渴、煩躁等癥狀；梨適用于干咳、痰稠等癥狀。桑葉、葛根、金銀花、綠豆等。寒性代表藥物：空心菜,苦瓜,竹筍,西紅柿,綠豆芽,西瓜,甜瓜,香蕉,柚子,綠豆,小米,海帶,田螺,紫菜；涼性代表藥物：冬棗,黃瓜,冬瓜,白蘿卜,萵筍,芹菜,油菜,菠菜,蘑菇,蕎麥,薏米,梨。47食物的四性—寒、涼、溫、熱；在四者中間的為平性48

冬棗因其成熟晚（10月上中旬成熟）而得名，又名凍棗。該棗個大、皮薄、果肉細嫩多汁、甘甜清香、酸甜適口、風(fēng)味極佳。其營養(yǎng)成分含量為：蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖27.3%，含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種氨基酸，其中有人體必須的氨基酸8種，總含量為0.985毫克/100克，含總黃酮0.26%，煙酸含量為0.87%，維生素B1含量為0.1%，維生素B2含量為2.2%，維生素C含量尤其豐富，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的140倍，金絲小棗的20倍。此外，冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。有“百果之王”和“活維生素丸”的美譽。

鮮棗中富含一種叫環(huán)磷酸腺苷（CAMP）的生物活性物質(zhì)。這種物質(zhì)對人體內(nèi)的癌細胞具有較強的破壞和抑制作用。據(jù)臨床證明：這種物質(zhì)對冠心病、心肌梗死、心源性休克等疾病有顯著療效。另外還含有蘆?。≧utin）成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥。從食品多樣化和營養(yǎng)保健的角度考慮，開發(fā)以冬棗為主的鮮食棗品種，具有十分重要的意義。48

49

適宜癥狀：

流行性感冒,上火牙痛,高血壓屬肝陽上亢,肝火上炎引發(fā)的急性結(jié)膜炎,急性闌尾炎,急性化膿性扁桃體炎,急性中耳炎,急性喉炎,血熱造成的各種皮膚,牙齦,各種毒瘡,熱結(jié)便秘,泌尿系統(tǒng)感染,結(jié)石,黃疸水腫,高熱痙攣,關(guān)節(jié)紅腫等一系列陽熱證。三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)49適宜癥狀：三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)50

溫?zé)崾澄铮簻責(zé)崾澄镏饕饔檬菧乩锷⒑?、助陽益火、活血通絡(luò)、行氣解郁、芳香開竅等。適用于寒性體質(zhì)和病證（陰盛或陽虛，有改善衰退沉滯、虛弱不足的功能）。如干姜、當(dāng)歸、何首烏、生地黃熱性代表食物：芥末,桂皮,辣椒,花椒,胡椒,洋蔥、蒜,桂圓,椰子,榴蓮;溫性代表食物：蔥,姜,茴香,韭菜,南瓜,芥菜,櫻桃,荔枝,桃,杏,石榴,紅棗,栗子,糯米,羊肉,狗肉、雞肉,蝦,鰱魚,鱔魚;50溫?zé)崾澄铮簻責(zé)崾澄镏饕饔檬菧乩锷⒑?、助陽益火、活血?1適宜癥狀：胃及十二指腸潰瘍,嘔吐,腹中冷痛食欲不振,各種疝氣疼痛,陽痿不舉,宮寒不孕臟器功能不全引起的各種水腫,風(fēng)濕或類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，血寒經(jīng)閉等一系列陰寒病癥者。平性藥物：平性食物介于寒涼和溫?zé)嶂g，各種體質(zhì)的人都可食用。參、太子參、靈芝、枸杞子代表食物：黃花菜,胡蘿卜,白菜,木耳,銀耳,土豆,大米,黃豆,黑芝麻,花生,蠶豆,無花果，李子,蓮子,核桃,豬肉,牛肉,黃魚,鯽魚,鯉魚，蜂蜜,牛奶。51適宜癥狀：胃及十二指腸潰瘍,嘔吐,腹中冷痛食欲不振,各種52三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)

食物的五味----入五臟五味：辛（肺）甘（脾）酸（肝）苦（心）咸（腎）.五味分別對應(yīng)人體五臟起著不同的作用。辛味：辛即辣，辛味食物有宣發(fā),發(fā)散,行血氣,通血脈的作用，能消除體內(nèi)滯氣血瘀促進腸胃蠕動血液循環(huán)，用于治療感冒表證及氣血阻滯或風(fēng)寒濕邪等病癥。但過量會使肺氣耗散，患有痔瘡,便秘的人要少吃。代表食物：白蘿卜,韭菜,花椒,辣椒,姜,蔥,蒜,香菜,洋蔥,芹菜,茴香,桂皮,酒;中藥如蘆根、木香。52三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)53三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)甘味：甘入脾，甘味食物有補益,和中,緩和拘急的作用，可以補充氣血、緩解肌肉緊張和疲勞，也能中和毒性，多用于滋補強壯緩和拘急（因感受風(fēng)寒而身體痙攣、抽搐）疼痛，適用于虛癥痛癥。甘入脾，因此也可以增強脾的功能。但食用過多會導(dǎo)致糖尿病濕阻等。代表食物：蓮藕,茄子,蘿卜,絲瓜,紅棗,牛肉,羊肉,蜂蜜等。中藥如人參大補元氣、熟地滋補精血。53三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)甘味：甘入脾，甘味食物有補益54三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)酸味：入肝，酸味食物對應(yīng)肝臟，有收斂、固澀的作用，可以增強肝臟功能，適用于虛汗、慢性泄瀉、小便頻多、滑精、久咳不止及各種出血病。食用酸味還可以開胃健脾、增進食欲，還能抵抑制、殺死腸道致病菌。但食用過多，也會引起消化功能紊亂。代表食物：西紅柿,橘子,杏,枇杷,桃,山楂,石榴,酸奶醋,烏梅,葡萄。如中藥五味子固表止汗、烏梅斂肺止咳。54三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)酸味：入肝，酸味食物對應(yīng)肝臟55三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)苦味：入心。苦味食物有清熱、瀉火、燥濕、解毒和利尿的作用，多用于輔助治療熱癥、濕癥等病癥?？辔度胄?，也可增強心的功能?？辔妒澄锊灰硕喑裕绕渖掀⑽柑撊跽吒魇?。代表食物：苦瓜,苦菊,羊肝,白果,核桃,杏仁,青果,綠茶。如中藥黃芩、梔子、黃連,大黃清熱瀉火。咸味：入腎。咸味食物有通便補腎、補益陰血、軟化體內(nèi)腫塊的作用，常用于治療熱結(jié)便秘、陰血虧虛等病癥。但心臟病、歸腎臟病、高血壓患者不能多吃。代表食物：海帶,海藻,海參,魷魚,鮑魚,田螺,海蜇,蛤蜊,豬血,雞血,醬油,鹽。如中藥芒硝瀉熱通便，海藻、牡蠣消散癭瘤。55三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)苦味：入心?？辔妒澄镉星?6養(yǎng)生三階段（層次）

藥食同源食品（91種）：丁香八角茴香刀豆小茴香小薊山藥山楂馬齒莧烏梢蛇烏梅木瓜火麻仁代代花玉竹甘草白芷白果白扁豆白扁豆花桂圓肉決明子百合肉豆蔻桂皮余甘子佛手甜杏仁苦杏仁沙棘牡蠣芡實花椒紅小豆阿膠雞內(nèi)金麥芽昆布棗羅漢果郁李仁金銀花青果魚腥草姜枳椇子桃仁梔子枸杞子砂仁胖大海茯苓香櫞香薷桑葉桑椹橘紅桔梗益智仁荷葉萊菔子蓮子

高良姜淡竹葉淡豆豉菊花菊苣黃芥子黃精紫蘇紫蘇子葛根

黑芝麻黑胡椒槐米槐花蒲公英蜂蜜

榧子酸棗仁鮮白茅根鮮蘆根蝮蛇橘皮薄荷薏米薤白覆盆子藿香56養(yǎng)生三階段（層次）藥食同源食品（91種）57三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)可用于保健的物品（114種）人參人參葉人參果三七土茯苓大薊女貞子山茱萸川牛膝川貝母川芎馬鹿胎馬鹿茸馬茸骨丹參五加皮五味子升麻天門冬天麻太子參巴戟天木香木賊牛蒡子牛蒡根車前子車前草北沙參平貝母玄參生地黃生何首烏白及白術(shù)白芍白豆蔻石決明石斛地骨皮當(dāng)歸竹茹紅花紅景天西洋參吳茱萸懷牛膝杜仲杜仲葉沙菀子牡丹皮蘆薈蒼術(shù)補骨脂訶子赤芍遠志麥冬龜甲佩蘭側(cè)柏葉制大黃制何首烏刺五加刺玫果澤蘭澤瀉玫瑰花玫瑰茄知母羅布麻苦丁茶金蕎麥金櫻子青皮厚樸厚樸花姜黃枳殼枳實柏子仁珍珠絞股藍胡蘆巴茜草蓽茇韭菜子首烏藤香附骨碎補參桑白皮桑枝浙貝母益母草積血草淫羊藿菟絲子野菊花銀杏葉黃芪湖北貝母番瀉葉蛤蚧越橘槐實蒲黃蒺藜蜂膠酸角墨旱蓮熟大黃熟地黃鱉甲57三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)可用于保健的物品（158三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)

五色食物補五臟不同顏色食物所含的營養(yǎng)價值及對健康的作用也各有不同。中醫(yī)把食物分為綠,紅,黃白,黑五色，分別與人體的五臟相對應(yīng)，可以起到滋補作用。科學(xué)證實，食物的營養(yǎng)價值確實與食物的辨色有著密切的關(guān)系紅色食物養(yǎng)心：中醫(yī)五行學(xué)說認為，紅色為火、為陽，故紅色食物進入人體后可入心、入血，具有補血和促進血液、淋巴液生成的作用。代表食物：牛肉,豬肉,羊肉,胡蘿卜,辣椒,西紅柿,山楂,紅棗,草莓,紅小豆。適應(yīng)癥狀及人群：適合抵抗力差，易患感冒者，氣血不足者。心臟功能差者。 58三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)59三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)綠色食物養(yǎng)肝：中醫(yī)認為，綠色入肝，多食綠色食物具有舒肝強肝的作用。綠色食物富有膳食纖維和多種礦物質(zhì)，能幫助身體排出毒素，可以更好地保護肝臟。代表食物：圓白菜,韭菜,菠菜,香菜,青椒,萵筍,黃瓜,苦瓜,綠豆,茶等。適應(yīng)癥狀及人群：孕產(chǎn)婦,兒童,青少年人群。黃色食物養(yǎng)脾：五行中黃色為土，入脾胃，常食對脾胃大有裨益。黃色蔬果中的維生素D可促進鈣磷的吸收，有效預(yù)防兒童佝僂病、中老年骨質(zhì)疏松等癥，進而起到壯骨強筋的作用。代表食物：南瓜,玉米,花生,黃豆,土豆,杏,木瓜,香蕉,蛋黃,姜等適應(yīng)癥狀及人群：青少年,腸胃功能差者，缺鈣者。59三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)綠色食物養(yǎng)肝：中醫(yī)認為，綠色60三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)白色食物養(yǎng)肺：五行中白色屬金，入肺，偏重于益氣行氣。白色食物蛋白質(zhì)一般都比較豐富，經(jīng)常食用能消除疲勞，促進疾病的康復(fù)。白色肉類的脂肪含量較低，更符合科學(xué)的飲食方式。代表食物：冬瓜,菜花,白蘿卜,洋蔥,銀耳,豆腐,牛奶,大米,雞肉,魚肉等。適應(yīng)癥狀及人群：高血壓,心臟病,高血脂、脂肪肝人群。黑色食物養(yǎng)腎：五行中黑色主水，入腎。黑色食物有豐富的氨基酸和微量元素、維生素和亞油酸，可以養(yǎng)血補腎，改善虛弱體質(zhì)，提高自身自愈能力。黑色食物還可降低腦血管疾病的發(fā)生率。代表食物：黑米,黑芝麻,黑棗,何首烏,烏雞,黑豆,木耳,海帶,海苔,紫菜等。適應(yīng)癥狀及人群：流感,氣管炎,咳嗽、慢性肝炎腎病貧血脫發(fā)早白頭等人群。60三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)白色食物養(yǎng)肺：五行中白61三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)

食療養(yǎng)生不是簡單地吃具有補益作用的食物?？茖W(xué)研究表明：因人而調(diào)，順時而養(yǎng)。因人而調(diào)：1.一般情況下，平和體質(zhì)一般無需調(diào)理。2.人有體質(zhì)分別，食物也有自己的屬性，不同類型的食物適合不同的類型的體質(zhì)，食療食補才能取得最佳效果.（對癥治療—整體觀念，辯證論治—平衡)3.具體分析：“陽虛生外寒”，陽虛者一般食療在于壯陽。“陰虛生內(nèi)熱”，陰虛者一般食療在于滋陰。氣虛者—補中益氣；血瘀者—活血祛瘀，補氣行氣；氣郁者—疏肝理氣；過敏者—益氣固表止汗。61三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)食療養(yǎng)生不是簡單地吃具有補62

濕重者—驅(qū)散濕邪；

實癥者—瀉性食物—排除病邪

虛癥者—補性食物—增強機體抵抗力；

熱癥者—涼性食物—鎮(zhèn)靜消炎；

寒癥者—溫性食物—興奮補益；

燥癥者—潤性食物—滋陰潤燥；

濕癥者—燥性食物—利水滲濕；注意：千萬不要火上澆油，雪上加霜。

多多關(guān)注三種人：老人、兒童、孕婦62濕重者—驅(qū)散濕邪；63三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)

順時而養(yǎng)

1.人與自然是一個統(tǒng)一的整體，所以人體的臟腑功能活動，氣血運行與四時變化息息相關(guān)。

2.四季的變化時時影響著人體生物鐘的運轉(zhuǎn)。人在科學(xué)合理食療時，一定要順四季而適寒暑。

3.元代養(yǎng)生學(xué)家忽思慧在《飲膳正要》論述:“春氣溫，宜食麥以涼之，夏氣熱，宜食菽以寒之，秋氣燥，宜食麻以潤其燥，冬氣寒，宜食黍以熱治其寒”。63三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)順時而養(yǎng)64三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)

春天是萬物生發(fā)的季節(jié)，應(yīng)按照“春夏養(yǎng)陽”的原則，不要吃油膩、生冷、黏硬的食物和過量飲酒而應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫?zé)嵫a陽氣的食物。蔥、蒜韭菜和綠色的蔬菜都可以補益陽氣，而豆類和豆制品也是適合的食物。夏天天氣炎熱，氣壓低，人體容易受到暑氣的干擾，出現(xiàn)多汗、食欲不振，身倦乏力，心氣不足等癥狀。因此，夏天要多吃苦瓜、西瓜、黃瓜等綠葉菜和瓜類食物，少吃羊肉、牛肉、辣椒、蔥、姜等油膩辛辣之物。夏季特別適合喝綠豆湯或者綠豆粥，因為綠豆具有清熱解暑、消腫止癢、清心安神的作用。

64三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)春天是萬物生發(fā)的65三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)

秋季多風(fēng)少雨，天氣干燥，且日熱夜涼，天氣多變，因此人勻在秋季容易患上感冒，許多舊病在秋天也容易復(fù)發(fā)。秋季的養(yǎng)生重點在于養(yǎng)肺。因此不宜食用煎炸食物，以入辣椒、姜等燥熱傷津的食物，而應(yīng)多吃芝麻、核桃、杏仁等甘潤的食物。此外，多吃豆制品，還可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，對秋季養(yǎng)生有利。冬天天氣寒冷，萬物避藏，人到了冬天主要是養(yǎng)腎。只要人體的腎臟功能強。那么就可以增強機體的生命力，讓人體適應(yīng)寒冬的變化?；ㄉ?、核桃、栗子、杏仁、榛子等堅果有補腎健腦、強身健體、御寒和預(yù)防疾病的作用，適合于冬天食用。65三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)秋季多風(fēng)少雨，天66

補益中藥適合于哪些人群?

補益中藥用于中老年人的養(yǎng)生保健，應(yīng)該是在身體已虛弱到應(yīng)用以上三種方法無效，或在已患有慢性疾病的情況下方可以采取的養(yǎng)生保健方法。補益中藥并不是像有些商業(yè)宣傳的那樣——“純天然藥物，無毒副作用”，“適用于各類人群”等，其實補益中藥主要適用于中老年人中體質(zhì)偏于虛弱的人群，身體強壯的人沒有必要服用補益藥。補益中藥主要適用于體質(zhì)虛弱的中老年人。

補益中藥不適用于兒童及青少年人群。中醫(yī)學(xué)認為兒童為幼稚之體，正處于生長發(fā)育時期，應(yīng)按照人體的正常規(guī)律成長。兒童時期如果服用過多的補益藥，有如揠苗助長，非但無益反而有害。

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補益中藥適合于哪些人群?

補益中藥用于中老年人67為什么補益中藥只適用于體質(zhì)虛弱的中老年人?

健康的中老年人可以通過精神養(yǎng)生保健法、飲食養(yǎng)生保健方法及運動養(yǎng)生保健方法來保持自己的健康狀態(tài)和預(yù)防疾病的發(fā)生，以上三種方法是既經(jīng)濟實惠又實用有效的養(yǎng)生保健方法，而沒有必要服用補益中藥。有位養(yǎng)生保健專家對健康的中老年人服用補益藥的做法表示不理解，他說：“本來自己的生物鐘走得很準，為什么非要將它撥得快一些呢?”

生物鐘理論是近幾十年來生命科學(xué)家們所發(fā)現(xiàn)的在自然界與人體中都會出現(xiàn)的生物學(xué)現(xiàn)象。人體除按照每天24小時的規(guī)律進行自我的小調(diào)節(jié)以外，還進行著生、老、病、死的生命過程。所以，古人提出“日出而作，日落而息”的作息時間和人體應(yīng)“順應(yīng)自然”的理論。67為什么補益中藥只適用于體質(zhì)虛弱的中老年人?

健康的68

中老年人體質(zhì)虛弱的常見原因

傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認為，中老年人的體質(zhì)虛弱是屬于虛證范疇，主要是指機體的正氣不足而表現(xiàn)出人體生理機能減退，抗病能力低下等一系列機體虛弱不足或衰退的現(xiàn)象。中醫(yī)虛證的主要表現(xiàn)：面色蒼白或萎黃，精神萎靡，疲倦乏力，心悸氣短，形寒肢冷，自汗，或五心煩熱，口燥咽干，盜汗潮熱等。

根本原因：“先天不足”“后天失養(yǎng)”

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中老年人體質(zhì)虛弱的常見原因

傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認為，中69

中老年人的機體處于健康狀態(tài)時就像走得很準的鐘表一樣，沒有必要人為地干預(yù)它的運行。給予補益中藥就如同強行撥動人體本來就走得很準的生物鐘一樣，未必是件好事，也就是說中老年人在健康狀態(tài)下沒有必要服用補益中藥來進行養(yǎng)生保健。

但是，當(dāng)中老年人由于某種原因或慢性疾病而造成身體處于虛弱狀態(tài)，應(yīng)用精神、飲食及運動等養(yǎng)生保健方法已不能取得效果時，就應(yīng)該服用一些補益中藥來進行滋補以利于機體的康復(fù)。中老年人服用補益中藥主要有兩個目的，一是治療自身的虛證疾病，二是改善體質(zhì)虛弱的狀態(tài)，強身健體。一些患有虛證性疾病的中老年人可以通過服用補益中藥后恢復(fù)健康，有些機體虛弱者也可以通過補益藥增強體質(zhì)。69中老年人的機體處于健康狀態(tài)時就像走得很準的鐘表一樣，70

補益中藥的分類治療特點

補益中藥分為四大類，即補氣藥、補血藥、補陰藥及補陽藥。補氣藥：包括人參、西洋參、參、太子參、靈芝、黃芪、白術(shù)、山藥、扁豆、甘草、大棗、蜂蜜等。補氣類中藥的特點是能夠增強人體的功能，特別對脾肺兩臟的生理功能有顯著的滋補強壯作用，主要適用于治療脾氣虛弱或肺氣虛弱等證。中醫(yī)認為“脾為后天之本”，是“氣血生化之源”，全身的氣血有賴于脾氣運化而產(chǎn)生，所以中醫(yī)學(xué)非常重視對脾胃的保養(yǎng)。脾氣不足，則運化無力，生化無源，身體就會出現(xiàn)精神疲倦，四肢無力，食欲不振，腹脹便溏，甚則臟器下垂等。肺氣不足，就會出現(xiàn)少氣懶言，動則氣喘，易出虛汗等癥狀。

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補益中藥的分類治療特點

補益中藥分為四大類，71

補血藥：包括當(dāng)歸、熟地、何首烏、阿膠、龍眼肉等。補血類中藥的特點是能夠滋補陰血，主要促進心、肝、脾、腎諸臟功能以生血液。中醫(yī)認為“心主血脈”，“肝藏血”，“脾統(tǒng)血”及“腎藏精”，“精血同源”，所以心、肝、脾、腎諸臟均與血液的生成有關(guān)。血虛證者除表現(xiàn)出面色、唇色、指甲等顏色變化外，還常有失眠健忘，多夢易驚等病癥。宜用補血藥進行滋補。

71補血藥：包括當(dāng)歸、熟地、何首烏、阿膠、龍眼肉等。72

補陰藥：包括沙參、麥冬、天冬、石斛、玉竹、黃精、百合、枸杞子、桑葚、墨旱蓮、女貞子、龜板、鱉甲、黑芝麻等。補陰類中藥的特點是能夠滋養(yǎng)陰液，生津潤燥。特別對肝腎兩臟有較強滋陰作用。陰虛者主要是機體內(nèi)的陰液不足，虛火妄動，出現(xiàn)手足心熱，口燥咽干，大便干燥等癥狀?？蛇x用補陰藥進行滋養(yǎng)。

72補陰藥：包括沙參、麥冬、天冬、石斛、玉竹、黃精73

補陽藥包括鹿茸、黃狗腎、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、胡桃仁、肉蓯蓉、鎖陽、巴戟天、淫羊藿、仙茅、杜仲、續(xù)斷、狗脊、骨碎補、補骨脂、益智仁、沙苑子、菟絲子、韭菜子、胡蘆巴、陽起石等。補陽藥又稱助陽藥或壯陽藥，其特點是能夠扶助人體的陽氣，促進機體的氣化功能，特別對腎陽不足有明顯的增強作用。腎陽為人體陽氣之根本，全身各臟腑器官的陽氣均有賴于腎陽的溫煦和鼓舞作用。腎陽虛，則全身溫煦的功能下降，出現(xiàn)畏寒怕冷，四肢不溫及性功能減退的病癥。宜選用補陽藥進行補養(yǎng)。73補陽藥包括鹿茸、黃狗腎、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、胡桃74四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（一）氣虛食補方案身體特征：面色蒼白，語音很低很細，形體消瘦或偏胖，身體比較乏力，自汗、多汗，食欲不振，吃得很少，免疫力低下，脈象虛弱，有白色的舌苔。精神特征：一般性格內(nèi)向，情緒不穩(wěn)定，比較膽小，不愛冒險?；疾A向：容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內(nèi)臟下垂癥，如胃下垂癥等。74四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（一）氣虛食補方案75四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（一）氣虛食補方案氣虛者宜常食用具有補氣作用的食物，性平、味甘的食物或甘溫之物，以及營養(yǎng)豐富，容易消化的平補食物。1.大米大米性平，味甘，可補中益氣。尤其是濃米湯營養(yǎng)豐富，補氣作用顯著，有“窮人的參湯”的美譽。案例：黃芪大米粥取黃芪，參各15-30克，大米50克加水煮粥食用。75四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（一）氣虛食補方案76四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生2.牛肉牛肉性溫，味甘，有補脾胃，益氣血的作用。《本草綱目》認為牛肉能“安中益氣，養(yǎng)脾胃，補虛壯健，強筋骨，消水腫，除濕氣”。其補氣作用尤為顯著，古代醫(yī)家就將牛肉的功效等同于中藥黃芪。案例：南瓜牛肉燉湯。取南瓜700克，牛肉500克，鹽適量。3.雞肉雞肉性溫，味甘，有溫中、益氣、補精、養(yǎng)血的功效，氣虛、血虛、腎虛者都適宜食用。特別是老母雞，肉多、鈣質(zhì)多，用小火熬湯更具補益功效。案例：黃芪煨老母雞；老母雞1只，去內(nèi)臟，黃芪30克。76四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生2.牛肉牛肉性溫，77四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生4.紅棗紅棗性溫，味甘，是常用的補氣補血食物。用于治療脾虛弱，食少便糖，氣血虧虛。案例：煨紅棗取紅棗10顆，去核，加適量水一同煮。5.山藥山藥性平，味甘?？裳a肺、脾、腎氣。其有“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰延，潤皮毛”之功效。案例；山藥粥取淮山30克或鮮山藥150克，大米100克，加水適量。6.鰱魚味甘，性溫。有溫中補氣、祛除脾胃寒氣的功效。77四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生4.紅棗紅棗性溫，78四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生6.鰱魚味甘，性溫。能溫中補氣、祛除脾胃寒氣。案例：鰱魚燉豆腐鰱魚750克，北豆腐500克，鮮香菇3朵，油菜心30克，火腿20克，鹽、料酒適量。7.人參人參性溫，味甘微苦，是常用的補氣中藥。參和太子參功效與人參相近。案例：人參紅棗粥或人參雞湯人參6克，紅棗5克，與大米60克加水一同煮成粥。人參雞湯略78四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生6.鰱魚味甘，性溫79四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（二）血虛食補方案身體特征:舌頭暗紅，面色蒼白，口唇顏色較淡，皮膚干燥、粗糙。刷牙時牙齦容易出血。心悸、多夢、疲倦乏力、頭暈耳鳴。精神特征:容易煩躁，健忘?；疾A向:貧血、出血等。血虛者重在養(yǎng)肝、健脾、補血。宜吃具有補血作用的食物，如含鐵較多的食物。多吃富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵的食物。以及補氣、補腎、健脾作用的食物氣虛可導(dǎo)致生血不足。所以在補血的同時注意補氣，方可奏效。此外，還應(yīng)忌食油膩厚味之品79四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（二）血虛食補方案80四、中醫(yī)藥對老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（二）血虛食補方案

1.羊肉性溫、味甘，既能補氣，又能補血，尤其是氣血不足兼有陽虛怕冷時，食之更宜。案例：羊肉墨魚湯羊肉500克，墨魚250克，當(dāng)歸30克，山藥60克，紅棗5顆，姜5片。

當(dāng)歸羊肉湯也可補血2.豬肝豬肝是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克。不僅補血還可提高人體免疫力。案例：豬肝菠菜湯豬肝300克，菠菜300克，鹽、香油、姜片適量。80四、中醫(yī)藥對老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（二）血虛食補方案81四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生3.紅棗紅棗營養(yǎng)豐富，并含有鐵和磷，能補血養(yǎng)血。案例：參杞子紅棗燉雞參30克，雞肉150克，紅棗、枸杞子各15克。加水燉。4.阿膠有滋陰補血之功。能“療吐血、衄血、血淋、尿血和補血滋陰”。無論什么原因引起的血虛均可服用。案例：阿膠燉雞雞肉150克，阿膠40克，桂圓肉15克，紅棗30克加水燉。5.黑芝麻味甘、性平，有滋補肝腎、養(yǎng)血生津等功效。案例：黑芝麻桑葚糊黑芝麻、桑葚各60克，大米30克，白糖10克加水煮成糊81四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生3.紅棗紅棗營養(yǎng)豐82四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生6.何首烏何首烏有補肝、益腎和養(yǎng)血作用。案例：何首烏蒸豬肝何首烏20克，豬肝片250克，枸杞子10克，姜片、蔥段、鹽、白糖、香油、生抽、米酒適量。7.紅小豆紅小豆含有多種維生素和微量元素，有補血和促進血液循環(huán)功能。案例：紅棗紅豆粥紅小豆100克，大米50克，紅棗10顆煮粥。82四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生6.何首烏何首烏有83四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（三）陰虛食補方案身體特征：怕熱，盜汗（夜間睡眠中出汗），經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱，面頰潮紅或偏紅，形體消瘦，心煩少眠，便干尿黃，口干舌燥，多飲，舌紅苔少，脈細數(shù)。精神特征：外向好動，但性情急躁?；疾A向：易患干咳、干燥綜合癥、甲亢等。83四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（三）陰虛食補方案84四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（三）陰虛食補方案

陰虛者重在滋陰降火，生津補液，鎮(zhèn)靜安神。陰虛體質(zhì)者平時應(yīng)多吃銀耳、枸杞、豬肉等具有生津養(yǎng)陰功效的甘涼滋潤之品，多吃新鮮疏菜水果和含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物。少吃羊肉、韭菜、辣椒等性溫燥烈之品。1.牛奶性平，味甘，營養(yǎng)豐富。具有滋陰養(yǎng)液、生津潤燥的功效案例：芝麻蜜奶牛奶200克，黑芝麻粉末3勺，蜂蜜適量。2.甲魚性平，味甘，有滋陰涼血和滋陰補血作用。陰虛者食之甚宜。案例：山藥桂圓燉甲魚甲魚1只，山藥30克，桂圓肉20克。84四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（三）陰虛食補方案85四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生

3.豬肉有滋陰和潤燥的作用。案例：豬肉小白菜粥豬瘦肉50克，小白菜30克，大米100克，鹽適量。4.雞蛋有益氣養(yǎng)血和滋陰潤燥的作用。案例：菠菜炒雞蛋菠菜350克，雞蛋2個，蔥、姜、鹽各適量。5.銀耳有滋陰養(yǎng)胃，生津潤燥的作用，對肺陰虛和胃陰虛者最為適宜。案例：銀耳百合粥百合30克，銀耳10克，大米50克，冰糖適量。85四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生86四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（四）陽虛食補方案身體特征：怕寒喜曖，四肢倦怠，形體虛胖，面色蒼白，小便清長，大便稀薄，脈沉無力，舌大，邊有齒印。即使再熱的暑天，也不能在空調(diào)房間里多待?？偸鞘帜_發(fā)涼。不敢吃涼的東西。精神特征：性格多沉靜、內(nèi)向?；疾A向：水腫、腹瀉等。86四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（四）陽虛食補方案87四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（四）陽虛食補方案陽氣是人生命的根本。陽虛體質(zhì)者養(yǎng)生首要的就是扶陽固本，防寒保暖；宜吃性屬溫?zé)?，具有溫陽散寒作用的食物，如牛肉、羊肉等；宜溫補，多食熱量較高而富有營養(yǎng)的食物；少食梨、西瓜、荸薺等寒涼食物，少飲綠茶。

1.狗肉能補陽氣。脾陽虛、腎陽虛皆宜食用。案例：附子狗肉湯狗肉200克，附子3克，姜10克，蔥10克，鹽、花椒各適量。87四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（四）陽虛食補方案88四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生2.干姜有溫中回陽、溫暖脾陽的功效。案例：干姜羊肉湯羊肉150克，干姜30克，鹽、蔥末?；ń贩鄹鬟m量。3.韭菜又稱壯陽草。具有溫陽下氣，宜痹止痛，散血，降脂等功效。案例：韭菜炒羊肝韭菜150克，羊肝120克，姜絲、黃酒、鹽各適量。88四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生2.干姜有溫中回陽89四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生4.胡椒胡椒散寒力強，純陽之物，能暖腸胃。案例：胡椒牛腩煲新鮮胡椒粒20克，牛腩500克，鹽、醬油各適量。5.羊肉羊肉有溫中暖下，益氣補虛的功效。案例：枸杞燉羊肉羊腿肉500克，枸杞子10克，料酒、鹽、蔥段、姜片適量。6.人參除有大補氣血作用外，還有溫陽補火的功效。大凡陽虛體質(zhì)，均宜服食。案例：人參雞湯子雞1只，人參1根，紅棗15克，鹽適量。89四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生4.胡椒胡椒散寒力90四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生7.海馬有補腎壯陽的功效，腎陽虛者食之最宜。案例：海馬童子雞海馬10克，童子雞1只，蝦仁12克，蔥段、姜末、鹽、料酒各適量。8.桂皮桂皮甘辛大熱，有補元陽、暖脾胃、散寒氣的功效。對陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛者最宜食用。案例：桂皮雞肝雞肝2副，桂皮5克，料酒、鹽少許。9.鹿茸補腎陽、益精血、強筋健骨案例：鹿茸烏龍茶

90四、中醫(yī)藥對中老年人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生7.海馬有補腎壯陽91補氣良藥－黃芪

黃芪為常用的補氣藥類中藥之一，為豆科植物膜莢黃芪或蒙古黃芪的干燥根，主要產(chǎn)我國山西、甘肅、內(nèi)蒙占、東北三省等北方地區(qū)，故有“北芪”之稱。產(chǎn)于山西北部的渾源、繁峙、代縣等地區(qū)的黃芪質(zhì)量柔軟如綿，故稱“綿黃芪”，質(zhì)量較好。甘肅岷縣、內(nèi)蒙武川、黑龍江寧安等地區(qū)所產(chǎn)的黃芪質(zhì)量出較佳。黃芪根據(jù)炮制方法的不同．主要分為生黃芪和炙黃芪兩種，生黃芪即是將采集的藥材。炙黃芪是將生黃芪加蜜拌炒曬干而成，兩者的功效主治略有所不同。91補氣良藥－黃芪黃芪為常用的補氣藥類中藥之一，為豆科植92黃芪的性味、歸經(jīng)與主治

黃芪味甘微溫．歸脾肺二經(jīng)，有補氣升陽，益衛(wèi)固表，利水退腫，托瘡生肌的功效。黃芪味甘微溫．歸脾肺二經(jīng)，有補氣升陽，益衛(wèi)固表，利水退腫，托瘡生肌的功效。生黃芪具有益衛(wèi)固表的作用。中醫(yī)學(xué)認為人體的衛(wèi)氣循行于體表，具有保護機體，防御外邪入侵的作用，所謂“益衛(wèi)固表”是指黃芪具有增強衛(wèi)氣防御功能，鞏固人體表面抵御外界刺激的作用。中醫(yī)理論認為衛(wèi)氣主管著機體表面汗腺的分泌，如果衛(wèi)氣不足，汗腺失去控制則會出現(xiàn)自汗的現(xiàn)象，所以黃芪固表的功能還有止虛汗的作用。按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，即是黃芪具有增強人體肌表的防御功能，提高預(yù)防外感性疾病能力的作用。所以，體質(zhì)虛弱易患感冒的人，經(jīng)常用黃芪煎水代茶飲，有較好的防治作用。

92黃芪的性味、歸經(jīng)與主治黃芪味甘微溫．歸脾肺二93

黃芪還行固表止汗的作用．可用于因體虛而出汗過多的各種自汗證。生黃芪具有利水退腫的作用。中醫(yī)理論稱脾主運化，負責(zé)運化水液在機體中的消化吸收、代謝排泄等過程，而這些功能均需要依靠脾氣功能正常來維持。脾氣虧虛，運化水液的功能不利，水液在體內(nèi)滯留便會出現(xiàn)水濕浮腫等癥狀。生黃芪既能補氣以冶其本，又能利水以冶其標，有標本兼治之效。因此生黃芪對慢性腎炎行較好的治療作用，能夠利尿，消退水腫，減少尿蛋白。93黃芪還行固表止汗的作用．可用于因體虛而出汗過多的各種94

炙黃芪補氣升陽功效較強，因此善補脾肺之氣。脾為生化之源，肺主一身之氣，脾肺氣虛，輕者面色萎黃，食欲不振，消化不良，倦怠乏力，大便溏泄；重者有胃下垂、子宮下垂或脫肛等癥，用黃芪、人參、白術(shù)等治療有較好療效。94炙黃芪補氣升陽功效較強，因此善補脾肺之氣。脾為生化之95黃芪的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究

1、明顯增強機體的免疫功能黃芪對免疫功能具有廣泛的影響，能夠增強胸腺、脾臟及淋巴結(jié)等免疫器官的功能，促進體內(nèi)巨噬細胞的喬嗽噬呑能力，升高血白細胞的數(shù)量，提高自然殺傷細胞的活性，并能增強細胞免疫和體液免疫功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實黃芪確實具有共布“益衛(wèi)固表”的作用。

2、抗衰老和強壯作用黃芪可以增加細胞傳代次數(shù)，延長細胞的存活壽命。動物實驗證實，黃芪具有小鼠延緩衰老和增強小鼠體質(zhì)的作用。黃芪還具有抗自由基及抗脂質(zhì)過氧化等作用，并能提高抗氧化酶的活性。95黃芪的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究1、明顯增強機體的免疫功能96

3、對心血管系統(tǒng)的影響黃芪有擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量及心肌營養(yǎng)性血流量?？剐募∪毖氨Ｗo心肌的作用。黃芪能夠增加心臟的收縮功能．對衰竭的心臟有明顯的強心作用及保護心臟器官的作用。

4、對消化系統(tǒng)的影響黃芪有明顯的保肝作用，可以減輕病毒性或化學(xué)毒素對肝臟的損傷。黃苠的復(fù)方制劑具有抗胃潰瘍，保護胃黏膜及促進潰瘍愈合的作用。963、對心血管系統(tǒng)的影響97

5、對泌尿系統(tǒng)的作用臨床上黃芪是治療腎炎的常用藥物，具有改善腎功能，利尿退腫和降低尿蛋白的作用。黃芪還對化學(xué)性藥物對腎臟的損傷具有保護作用，減少藥物對腎臟的毒害。

6、其他黃芪還具有增強學(xué)習(xí)記憶能力，保護腦組織，促進造血功能抗腫瘤和減輕放化療反應(yīng)等作用。975、對泌尿系統(tǒng)的作用98黃芪的應(yīng)用及服用方法

黃芪藥性平和，治療疾病的用量為15～50克，養(yǎng)生保健用量為5～10克。中老年人體虛多汗，易感冒者，用生黃芪10～20克，水煎2次，每次煮沸30分鐘，代茶飲?；蛴命S芪20克，白術(shù)10克，防風(fēng)5克，有益氣固表，預(yù)防感冒的功效。服用方法：將諸藥煎煮2次，分早中晚服用。98黃芪的應(yīng)用及服用方法黃芪藥性平和，治療疾病的用量為199營養(yǎng)不良及慢性腎炎水腫者，用生黃芪30克，鯽魚一條(200克～300克)，有補氣利尿退腫的功效。服用方法：將鯽魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈后在魚兩側(cè)用刀切開魚肉至骨，放入黃芪，加水適量，燉1小時，吃魚喝湯。氣虛型冠心病患者，有胸悶氣短，心悸失眠，神疲乏力等癥狀者，用生黃芪10克，參5克，有益氣強心的功效。服用方法：將兩藥煎煮3次，代茶飲。腦血管意外后遺癥患者，有口眼歪斜，半身不遂，體虛無力等癥狀者，用炙黃芪30克，川芎10克，紅花5克，當(dāng)歸5克，有益氣活血，化淤通絡(luò)的功效。服用方法：將諸藥煎煮2次，分早中晚服用。99營養(yǎng)不良及慢性腎炎水腫者，用生黃芪30克，鯽魚一條100注意事項與保存知識

黃芪主要用于體質(zhì)虛弱的人，體質(zhì)較壯，特別是有外感發(fā)熱的患者忌用。黃芪適用于脾胃虛弱的食欲不振者，對于因飲食過多而引起食積證的食欲不振者忌用。注意生黃芪與炙黃芪的區(qū)別應(yīng)用。保存知識：黃芪中含糖類及淀粉類較多，應(yīng)注意防潮防蛀防霉，放置于陰涼干燥處。100注意事項與保存知識

黃芪主要用于體質(zhì)虛弱的人，體質(zhì)101人間仙草－靈芝

靈芝為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的子實體，亦為補氣類中藥之—。明代中醫(yī)藥學(xué)家李時珍在其所著的《本草綱目》中稱靈芝有“益精氣，堅筋骨，好顏色。久食，輕身不老延年”的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已從靈芝中分離出150余種化合物，分為多糖類、核苷類、呋喃類、甾醇類、生物堿類、蛋白氨基酸類、三萜類、油脂類、維生素類及微量元素等。其中靈芝多糖及有機鍺被認為是靈芝的有效成分。101人間仙草－靈芝靈芝為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的子實102

我國民間也曾經(jīng)有許多關(guān)于靈芝草的傳說，其中流傳最廣也最有趣味的當(dāng)屬家喻戶曉的《白蛇傳》故事中的白娘子為了挽救丈夫的性命，冒著自己生命危險去南極仙翁所居住的昆侖山上將盜取“仙草”，使得許仙起死回生，這救命的“仙草”即是靈芝。民間年畫的長壽圖中，可見到鶴發(fā)童顏的老壽星手拄著拐杖站立在一棵蒼勁的古松之下，身旁的梅花鹿口中銜著一棵“瑞草”，這枝象征著“吉祥如意”的瑞草也是靈芝。這些美好的傳說，既說明古人對靈芝的崇拜，同時又給它在人們心目中披上了某種神秘的色彩，使其成為可望而不可及的仙品。102我國民間也曾經(jīng)有許多關(guān)于靈芝草的傳說，其中流傳最廣103

自本經(jīng)以后，歷代醫(yī)家雖有對靈芝的應(yīng)用有所記載，但在臨床上卻未能像人參、黃芪等補益藥那樣得到廣泛應(yīng)用。究其原因，可能與歷代靈芝出產(chǎn)的數(shù)量稀少，不能滿足臨床的需求有關(guān)。近數(shù)十年來，由于科技水平的提高，靈芝的人工培植技術(shù)得到廣泛的推廣，使之產(chǎn)量大大提高，這就為靈芝的廣泛應(yīng)用提供了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。自80年代后，靈芝的研究工作取得了較大進展，其藥理作用機制逐漸為人們所了解，為開發(fā)靈芝制劑奠定了基礎(chǔ)。目前，市場有各種品牌的靈芝制劑銷售，已成為人們所喜愛的保健品之一。103自本經(jīng)以后，歷代醫(yī)家雖有對靈芝的應(yīng)用有所記載，但在臨104靈芝的品種與名稱

多孔菌科靈芝屬的藥用真菌有數(shù)十種，僅供藥用的靈芝就有15種，但應(yīng)用最多的是赤芝和紫芝兩種，另外還有薄蓋靈芝、平蓋靈芝、皺蓋靈芝等也可作藥用。目前市場上經(jīng)銷最多的是赤芝和紫芝的各種制劑。赤芝主要產(chǎn)于北京、河北、河南、山東、山西、江蘇、安徽、四川等地，紫芝主要產(chǎn)于浙江、江西、福建、湖南、廣東、廣西等地。靈芝的劑型分為靈芝茶、靈芝沖劑、靈芝片劑、靈芝糖漿、靈芝口服液、靈芝注射液等。靈芝還分別與黃芪、桂圓、枸杞子、蜂王漿等組成靈芝復(fù)方制劑，如靈芝北芪片、靈芝桂圓精、靈芝枸杞糖漿劑、靈芝王漿口服液等。104靈芝的品種與名稱多孔菌科靈芝屬的藥用真菌有數(shù)十種105

靈芝的原料主要分為三大類，即靈芝的子實體、靈芝孢子粉及靈芝發(fā)酵菌絲體。靈芝的子實體為靈芝的主流原料。即靈芝生長成熟后形成像傘樣形狀菌體。子實體由菌蓋和菌柄組成，菌蓋呈腎臟形，半圓形或近圓形，上部表面紅褐色有不明顯的環(huán)棱狀放射狀細皺紋并有漆樣光澤；下部表面呈乳黃魚絨狀菌蓋。直徑約為12～2０厘米，厚度約2厘米。菌柄為圓柱形成側(cè)扁形，通常為側(cè)生，粗2～4厘米，長約15～20厘米，顏色與菌蓋上部相同或呈紫褐色。靈芝的子實體是用于加工靈芝制劑的主要原料，切制成細絲狀即為可作為靈芝茶的原料，或再經(jīng)提取濃縮制成各種制劑。

105靈芝的原料主要分為三大類，即靈芝的子實體、靈芝孢子106靈芝的應(yīng)用及作用機理

從中醫(yī)藥理論來講，靈芝味甘性平，歸心、脾、腎經(jīng)，有滋補強壯，扶正固本的功效。靈芝補虛固本的作用較好，而且藥性平和，無明顯不良反應(yīng)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實，靈芝的子實體、孢子粉及菌絲體的毒副作用極少，給予大鼠長期喂服未見對機體有損害。臨床應(yīng)用靈芝出現(xiàn)不良反應(yīng)的報道極少，僅有個別病例應(yīng)用靈芝注射液出現(xiàn)過敏性反應(yīng)的報道。我認為，靈芝注射液可能會含有少量蛋白質(zhì)成分，輸入人體后易引起過敏性反應(yīng)，故建議應(yīng)用靈芝制劑還是采用口服的途徑更為安全有效。106靈芝的應(yīng)用及作用機理從中醫(yī)藥理論來講，靈芝味甘性平107

藥理學(xué)試驗證實，靈芝具有強心作用，增強心肌的收縮力，增加冠狀動脈的血流量和心肌營養(yǎng)性血流量，降低心肌耗氧量和血流阻力。靈芝還可能改善心肌缺血缺氧的狀態(tài)，保護心肌細胞，說明服用靈芝對冠心病患者的心臟是有益的。冠心病患者每日可用靈芝10克，丹參12克，水煎服，有益氣活血，改善癥狀的作用。107藥理學(xué)試驗證實，靈芝具有強心作用，增強心肌的收縮力108

靈芝可用于高脂血癥患者的輔助治療。臨床應(yīng)用靈芝制劑能夠明顯降低患者的血脂水平，其中以降低膽固醇的作用較為明顯。動物實驗證實，靈芝除具有降低血脂外，還有延緩動脈粥樣硬化斑塊形成的作用。高脂血癥患者可用靈芝10克，山楂10克，何首烏10克，水煎服，有降血脂，預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。108靈芝可用于高脂血癥患者的輔助治療。臨床應(yīng)用靈芝制劑109

慢性支氣管炎的治療作用。靈芝制劑對老年性慢性支氣管炎有較好的療效，特別是對喘息型的慢性支氣管炎療效更好。藥理學(xué)試驗證實，靈芝具有明顯的鎮(zhèn)咳、祛痰和平喘的作用，并有增強免疫功能，減輕炎癥的作用。中老年人慢性支氣管炎患者，可用靈芝15克，浙貝母5克，核桃仁10克，甜杏仁10克，有扶正固本，潤肺止咳的功效。服用方法：將靈芝與貝母煎煮2次，將核桃仁與杏仁搗碎用沸藥液沖泡兩仁，每日分早晚服用。食療方法：靈芝10克，豬肺100克，有補肺平喘的功效。將豬肺洗凈切為小塊，放入靈芝，加水適量，燉煮1小時，加調(diào)半料少許，食肉喝湯。109慢性支氣管炎的治療作用。靈芝制劑對老年性慢性支氣管110

神經(jīng)衰弱患者，有精神倦怠，全身無力，失眠多夢，健忘者，服用靈芝15克，西洋參3克，水煎服，有鎮(zhèn)靜安神，治療失眠多夢的功效。藥理學(xué)研究證實，靈芝能夠抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，所以具有鎮(zhèn)靜安眠的作用。靈芝還具有調(diào)節(jié)植物性神經(jīng)系統(tǒng)和增強學(xué)習(xí)記憶功能的作用。110神經(jīng)衰弱患者，有精神倦怠，全身無力，失眠多夢，健忘111

中老年人身體虛弱，食欲不振，神疲乏力等衰老癥狀，可選擇合適的靈芝制劑適量長期服用，有扶正固本，滋補強壯，健腦安神的功效。藥理學(xué)研究證實，靈芝具有廣泛的抗衰老作用，如提高人體適應(yīng)能力和抵御疾病的能力，增強免疫功能，促進機體的核酸與蛋白質(zhì)的合成與代謝，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能，抗過敏，抗輻射，降血糖，降血脂，保護肝臟等作用，對增強中老年人的體質(zhì)和延緩衰老有益。111中老年人身體虛弱，食欲不振，神疲乏力等衰老癥狀，可112

靈芝用于腫瘤患者的輔助治療。腫瘤患者可用靈芝20克，大棗50克，煎煮2次，加蜂蜜少許服用，有扶正固本，抑制腫瘤，可作為輔助治療的方法之一。靈芝制劑還可用于放化療后的腫瘤患者，有減輕放化療的毒副反應(yīng)，增強機體免疫功能，改善機體癥狀的作用，所以有人稱靈芝是放化療的增效減毒劑。藥理學(xué)研究證實，靈芝可以通過幾個方面來調(diào)節(jié)免疫功能而達到抗腫瘤的目的。112靈芝用于腫瘤患者的輔助治療。腫瘤患者可用靈芝20克113(1)促進機體T淋巴細胞的增殖和免疫功能，并提高體液免疫水平，增強機體對腫瘤細胞抑制能力。(2)提高機體內(nèi)自然殺傷細胞(NK)和殺傷性T細胞(CTL)的活性，加強機體對腫瘤細胞殺傷能力。(3)增強體內(nèi)巨噬細胞的吞噬能力，顯著地提高了抑制腫瘤細胞的轉(zhuǎn)移。(4)有的研究資料還證實，靈芝的某些化學(xué)成分有直接殺傷腫瘤細胞的作用?？傮w來講，靈芝的抗腫瘤作用主要是通過增強機體免疫系統(tǒng)的功能來實現(xiàn)的。113(1)促進機體T淋巴細胞的增殖和免疫功能，并提高體液免114靈芝的應(yīng)用展望我國應(yīng)用靈芝已有二千年的，歷代中藥學(xué)著作均有記載，稱其有“益心氣”，“增智慧”，“安神”，“堅筋骨”，“久服輕身不老”的功效，是中醫(yī)藥學(xué)家所推崇的一味滋補強身，扶正固本，延年益壽的藥物。114靈芝的應(yīng)用展望我國應(yīng)用靈芝已有二千年的，歷代中115大棗

大棗，又名紅棗，為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實，也是藥食兩用的補氣中藥。古籍《山海經(jīng)》、《爾稚》及《神農(nóng)本草經(jīng)》等對大