客源國(guó)-新加坡

第三節(jié)

新加坡一、基本國(guó)情1.地理氣候馬來(lái)半島以南，由新加坡島及附近60多個(gè)小島組成,699.4平方公里。地勢(shì)平坦，平均海拔17米。屬熱帶海洋性氣候，常年高溫多雨，年平均氣溫24-27℃。礦產(chǎn)資源貧乏，植物資源豐富。新加坡地圖地理位置十分重要2.發(fā)展簡(jiǎn)史淡馬錫。8世紀(jì)建國(guó)1819年，英國(guó)東印度公司建立貿(mào)易站。1824年淪為英國(guó)殖民地，成為英在遠(yuǎn)東的轉(zhuǎn)口貿(mào)易商埠和在東南亞的主要軍事基地。1942年被日本占領(lǐng)。1959年成為一個(gè)自治邦。1963年并入馬來(lái)西亞。1965年8月脫離馬來(lái)西亞，成立新加坡共和國(guó)。同年9月成為聯(lián)合國(guó)成員國(guó)，10月加入英聯(lián)邦。3.人口與居民人口550多萬(wàn)（2015），其中：華人（漢族）占人口的74.2%，而馬來(lái)族（13.3%）、印度裔（9.1%）和歐亞裔/混血（3.4%）。馬來(lái)語(yǔ)、英語(yǔ)、華語(yǔ)和泰米爾語(yǔ)為官方語(yǔ)言。國(guó)語(yǔ)為馬來(lái)語(yǔ)。英語(yǔ)為行政用語(yǔ)。多宗教國(guó)家，有宗教信仰的居民85.5％。主要為佛教、道教、伊斯蘭教、基督教和印度教。華人和斯里蘭卡人多信佛教馬來(lái)人和巴基斯坦人信奉伊斯蘭教印度人信奉印度教此外還有人信奉基督教。4.國(guó)旗由上紅下白兩個(gè)相等的橫長(zhǎng)方形組成，長(zhǎng)與寬之比為3:2。紅色代表人類(lèi)的平等，白色象征純潔和美德；左上角有一彎白色新月和五顆白色五角星。新月象征國(guó)家五顆星代表國(guó)家建立民主、和平、進(jìn)步、正義和平等的思想。新月和五顆星的組合緊密而有序，象征著新加坡人民的團(tuán)結(jié)和互助的精神。新加坡國(guó)徽由盾徽、獅子、老虎等圖案組成。紅色的盾面上鑲有白色的新月和五角星，其寓意與國(guó)旗相同。紅盾左側(cè)是一頭獅子，這是新加坡的象征，新加坡在馬來(lái)語(yǔ)中是“獅子城”的意思；右側(cè)是一只老虎，象征新加坡與馬來(lái)西亞之間歷史上的聯(lián)系。紅盾下方為金色的棕櫚枝葉，底部的藍(lán)色飾帶上用馬來(lái)文寫(xiě)著“前進(jìn)吧，新加坡！”國(guó)徽國(guó)歌：前進(jìn)吧，新加坡國(guó)花——卓錦·萬(wàn)代蘭胡姬花（蘭花）的一種容貌清麗而端莊、超群，又流露出謙和，象征著新加坡人民的氣質(zhì)。新加坡人喜愛(ài)蘭花，更偏愛(ài)卓錦·萬(wàn)代蘭，還因?yàn)樵谧類(lèi)毫拥臈l件下，也能爭(zhēng)芳吐艷。象征著民族的刻苦耐勞，勇敢?jiàn)^斗精神。5.政治與經(jīng)濟(jì)憲法規(guī)定：實(shí)行議會(huì)共和制?？偨y(tǒng)為國(guó)家元首，由全民選舉產(chǎn)生。總統(tǒng)委任議會(huì)多數(shù)黨領(lǐng)袖為總理。最高行政機(jī)關(guān)為內(nèi)閣，首腦為總理。最高司法機(jī)關(guān)設(shè)最高法院和總檢查長(zhǎng)公署。憲法規(guī)定，英國(guó)樞密院對(duì)最高法院的判決有最后裁決權(quán)。新加坡總理李顯龍陳慶炎宣誓出任新加坡第七位總統(tǒng)經(jīng)濟(jì)新加坡的經(jīng)濟(jì)傳統(tǒng)上以商業(yè)為主，包括轉(zhuǎn)口貿(mào)易、加工出口、航運(yùn)等，是東南亞最大的海港、重要商業(yè)城市和轉(zhuǎn)口貿(mào)易中心，也是國(guó)際金融中心和重要的航空中心。獨(dú)立后的新加坡經(jīng)濟(jì)發(fā)展引人矚目，被稱(chēng)為亞洲四小龍之一。經(jīng)濟(jì)以五大部門(mén)為主：商業(yè)、制造業(yè)、建筑業(yè)、金融業(yè)、交通和通訊業(yè)。工業(yè)主要為制造業(yè)，以電子電器、煉油、船舶為三大支柱，是世界第三大煉油中心。農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所占比例不到1％，主要有園藝種植、家禽飼養(yǎng)和水產(chǎn)業(yè)。糧食全部靠進(jìn)口。國(guó)際金融中心，亞洲第三大金融中心，，世界第四大金融中心。旅游業(yè)是主要外匯收入來(lái)源之一。新加坡法定貨幣新加坡元，簡(jiǎn)稱(chēng)新元或新幣，是新加坡的法定貨幣。新加坡元可分為紙幣和硬幣。新加坡的旅游業(yè)占GDP的比重超過(guò)3%，旅游業(yè)是新加坡外匯主要來(lái)源之一。游客主要來(lái)自東盟國(guó)家、中國(guó)、澳洲、印度和日本等地。據(jù)新加坡旅游局統(tǒng)計(jì)，新加坡在2014年接待的外國(guó)旅客總數(shù)五年來(lái)首次下降至1510萬(wàn)人次，比前年少了3%。旅游收益則同前年同期一樣，保持在235億新元。二、禮儀習(xí)俗飲食文化主要禁忌主要節(jié)日由于新加坡國(guó)土面積有限，很多本土品牌需要借助外力，由國(guó)外企業(yè)搞代加工，以下是新加坡品牌大全：新加坡航空公司、虎航、虎牌啤酒、麥城黑啤、美珍香、康元餅干、傲勝、虎標(biāo)萬(wàn)金油、高品樂(lè)、嘉德置地集團(tuán)、鉛筆俱樂(lè)部、普柏琳、卡帝樂(lè)鱷魚(yú)、星展銀行、大華銀行、華僑銀行、面包新語(yǔ)、土司工坊、楊協(xié)成、悅榕控股等。飲食文化新加坡是一個(gè)名副其實(shí)的美食之島，因其種族的多元化，新加坡的飲食因而豐富多彩。中式菜肴、西式快餐、日本料理、韓國(guó)燒烤、泰國(guó)餐、印尼餐，還是馬來(lái)風(fēng)味、印度風(fēng)味的飲食再加上別具一格的娘惹菜肴、糕點(diǎn)，以及種類(lèi)繁多的熱帶水果、海鮮。中國(guó)菜新加坡的華人大多來(lái)自中國(guó)的福建、廣東、海南和上海等地，所以新加坡的中國(guó)菜以南方菜系為主導(dǎo)。廣東菜、肉骨茶、海南雞飯等都獨(dú)具特色，深受歡迎，在任何一家美食中心都可品嘗得到。至于中國(guó)其它地方的菜肴如川菜、北方菜、湖南菜、臺(tái)灣菜、上海小吃等，也在很多地方可以吃到。(1)肉骨茶肉骨茶是一道享譽(yù)南洋的排骨藥材湯肉骨茶具有生血、旺血和補(bǔ)氣的功效，可謂男女皆宜的補(bǔ)品。吃的時(shí)候再配一點(diǎn)甜醬油和辣椒，加一碗白米飯，更能襯托肉骨茶的濃醇滋味?？季康暮Ｄ想u飯，全雞以水煮至嫩熟，將煮熟的雞切塊排列于飯上，再灑上許多芝麻油與醬油；飯也是以雞湯和雞油一起蒸煮的，所以特別香滑可口；再蘸點(diǎn)黑醬油、蒜末或一種特制的酸辣辣椒醬吃，口感相當(dāng)好。(2)海南雞飯馬來(lái)菜/印度菜馬來(lái)食物里常加上椰汁、香料，風(fēng)味獨(dú)特。印度食物較辛辣，喜歡加咖喱。satay（沙爹）、咖喱食品、手抓飯、印度甩餅

有人說(shuō)，沒(méi)吃過(guò)沙爹就等于沒(méi)去過(guò)東南亞。也有人說(shuō)，到新加坡不吃沙爹就是白去了。沙爹是南洋風(fēng)味的烤肉串，別看它模樣和中國(guó)的烤肉串差不多，味道卻大不相同。沙爹是傳統(tǒng)馬來(lái)美食——腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口。沙爹醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調(diào)制而成，香醇無(wú)比，吃了肯定令人眷戀不已。享用一串串沙爹的同時(shí)，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統(tǒng)馬來(lái)米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙爹味道更加分明。娘惹食品娘惹是指新加坡土生華人，尤其指女性，她們是早期馬來(lái)人與華人通婚的后代。因此娘惹食物融合了馬來(lái)族與華族的烹調(diào)特色。laksa(拉沙、叻沙)、娘惹糕點(diǎn)一種以椰漿作湯底的食品，材料主要有海鮮、魚(yú)片、芽菜、雞蛋和辣椒醬，再加上米粉而成，味道鮮甜而香辣，吃起來(lái)醒神刺激。

海鮮食品新加坡靠海，因而有著豐富的海產(chǎn)，海鮮也就成了新加坡人和外國(guó)游客不可缺少的美食。海鮮的種類(lèi)和吃法有很多，如胡椒螃蟹、辣椒螃蟹、醉蝦、烤蝦、牛油蝦、清蒸石斑魚(yú)、鐵板生蠔、紅燒鮑翅、上湯魚(yú)翅等。黑椒螃蟹水果

新加坡雖然不出產(chǎn)水果，卻有來(lái)自世界各地的水果，尤其是熱帶水果，新鮮美味，種類(lèi)繁多。如榴連、山竹、椰子、荔枝、黃梨、龍眼、紅毛丹、西瓜、木瓜、香蕉、蜜瓜、柑桔、蘋(píng)果、梨子、蛇果、龍須果等等，數(shù)不勝數(shù)。利用這些水果做成的各式甜品清涼爽口、獨(dú)樹(shù)一幟，如榴連紅豆冰、西瓜西米露、芒果布丁等。主要禁忌——在新加坡，用食指指人，用緊握的拳頭打在另一只張開(kāi)的掌心上，均被認(rèn)為是極端無(wú)禮的動(dòng)作?！录悠录烧f(shuō)“恭喜發(fā)財(cái)”，他們認(rèn)為“發(fā)財(cái)”兩字含有“橫財(cái)”之意，而“橫財(cái)”就是不義之財(cái)?！录悠氯藢?duì)色彩的想象力很強(qiáng)，一般喜歡紅、綠、藍(lán)色，把紫色、黑色視為不吉利，黑、白、黃色為禁忌色彩?！芍M烏龜，認(rèn)為它是種不祥動(dòng)物，給人以色情和污辱的印象。——新加坡人認(rèn)為4、6、7、13、37和69是消極的數(shù)字，他們最討厭7，平時(shí)盡量避免這個(gè)數(shù)字?！录悠路浅Ｓ憛捘凶恿糸L(zhǎng)發(fā)，也不喜歡蓄小胡子者。在新加坡對(duì)嬉皮型男性管制相當(dāng)嚴(yán)格，留著長(zhǎng)發(fā)、穿著牛仔裝、腳穿拖鞋的人，可能會(huì)被禁止入境。新加坡人社交習(xí)俗總的特點(diǎn)可以用這樣幾句話(huà)來(lái)概括：

東南亞國(guó)新加坡，

國(guó)內(nèi)居民華人多；

伊斯蘭教為國(guó)教，

恪守教規(guī)禁超脫；

忌諱說(shuō)話(huà)吐臟言，

男留長(zhǎng)發(fā)受譴責(zé)；

世人知曉重文明，

偏愛(ài)花鳥(niǎo)與紅色；

講究衛(wèi)生喜沐浴，

禮貌熱情又好客。社交禮儀新加坡人待人處事彬彬有禮，總習(xí)慣笑臉迎送客人。他們對(duì)吉祥字、吉祥圖畫(huà)等都有特殊的感情。對(duì)“喜”、“?！?、“吉”、“魚(yú)”字都非常喜歡，認(rèn)為這些字都預(yù)兆著吉利。還有“蘋(píng)果”、“荷花”代表“和平”；“蝙蝠”表示“幸運(yùn)”；“竹”表示“文明”、“學(xué)習(xí)”和“力量”；“梅花”是“新年之花”。新加坡有“花園之城”的美譽(yù)。新加坡人酷愛(ài)花草，“蘭花”是他們偏愛(ài)的花種。們特別喜歡在裝飾華麗、花草繁多的環(huán)境宴請(qǐng)、攀談或休息。他們特別講究衛(wèi)生，喜歡沐浴，愛(ài)穿綢料衣服。他們偏愛(ài)鳥(niǎo)類(lèi)，飼養(yǎng)鳴禽十分盛行，許多人將

鳥(niǎo)作為上班前的一種最好的消遣活動(dòng)。他們偏愛(ài)紅色，認(rèn)為紅色艷麗奪目，對(duì)人有激勵(lì)作用。他們還把紅色看成是莊嚴(yán)、熱烈、刺激、興奮、勇敢和寬宏的象征。他們的時(shí)間觀(guān)念較強(qiáng)，有準(zhǔn)時(shí)赴約的良好習(xí)慣。認(rèn)為準(zhǔn)時(shí)赴約是對(duì)客人的尊重和禮貌。他們的閑談話(huà)題，一般都是旅游中的一些見(jiàn)聞，和一些在經(jīng)濟(jì)方面的成就。新加坡人在社交場(chǎng)事與客人相見(jiàn)時(shí)，一般都慣行握手禮。在與東方人相見(jiàn)時(shí)，也有施鞠躬禮的習(xí)慣（即輕輕鞠一躬）。

新加坡佛教徒在與客人相見(jiàn)時(shí)，慣以雙手合十為禮。客人同時(shí)也應(yīng)以雙手合十還禮，以示相互尊重。一般禮儀

在進(jìn)入清真寺前要脫鞋，有時(shí)在進(jìn)入當(dāng)?shù)厝思依锴耙惨撔?/p>

街道和其他場(chǎng)所都保持得非常整潔，因?yàn)閬y扔?xùn)|西會(huì)受到嚴(yán)厲處罰。所以要注意不隨地扔煙蒂。主要節(jié)日新加坡的日歷上印著公歷、中國(guó)農(nóng)歷、印歷和馬來(lái)歷4種歷法，各族人民也各過(guò)著不同的年節(jié)，有著不同的習(xí)慣。由于華人的特殊地位，華人節(jié)日在新加坡有著重要的地位。（一）春節(jié)春節(jié)來(lái)臨之際，沿街彩燈高懸，牛車(chē)水（Chinatown

）一派繁榮景象。這時(shí)，小攤販們也開(kāi)始出售各種傳統(tǒng)節(jié)日禮品，如嫩柳、小橘樹(shù)、梅花以及各種風(fēng)味小吃，如叉燒。象征著吉祥的紅色和金色裝飾在商店里隨處可見(jiàn)；舞龍獅的敲鑼打鼓聲震耳欲聾，據(jù)傳說(shuō)，這樣可以嚇跑“妖怪”。除夕之夜，華人的家庭都會(huì)聚在一起吃頓團(tuán)圓飯。在新年的第一天（即農(nóng)歷正月初一），每個(gè)孩子都可以得到一個(gè)傳統(tǒng)的“紅包”—裝有錢(qián)的紅色或金色小包和代表好運(yùn)的金橘。

（二）屠妖節(jié)屠妖節(jié)或稱(chēng)為

Festival

of

Lights是慶祝光明戰(zhàn)勝黑暗、正義擊敗邪惡的節(jié)日。屠妖節(jié)標(biāo)志著“印度新年”的到來(lái)，通常用屠妖節(jié)亮燈儀式來(lái)慶祝。期間，人們?nèi)ニ聫R做禱告，當(dāng)然每個(gè)家庭也帶來(lái)了香濃四溢的節(jié)日佳肴，小印度的寺廟和街道用彩燈和花環(huán)精心裝飾，再加上五彩的拱門(mén)，整個(gè)廟宇被點(diǎn)綴得格外耀眼。

（三）龍舟節(jié)這一節(jié)日于農(nóng)歷五月初五舉行，是為了紀(jì)念中國(guó)著名的詩(shī)人和政治家屈原。他為了抗議黑暗的政治而投江自殺。每年在他的祭日，人們把米團(tuán)扔進(jìn)大海，據(jù)說(shuō)是為了吸引那些魚(yú)和海怪，以防吞食他的靈魂。（四）中秋節(jié)華人在農(nóng)歷八月十五慶祝中秋節(jié)三、主要旅游景點(diǎn)主要旅游區(qū)牛車(chē)水小印度圣陶沙新加坡植物園新加坡主要旅游區(qū)（一）牛車(chē)水新加坡的一條街名,是華人在新加坡的聚集地如今的牛車(chē)水是現(xiàn)代購(gòu)物中心、各色小販和百年老店毗鄰而居。南橋路（SouthBridgeRoad）以西是珍珠坊、裕華國(guó)貨、唐城坊等百貨店，以東除了各式廟宇外，便是鄰近濱海區(qū)的新興商業(yè)區(qū)域。這里有新加坡最著名的寺廟，也有很多餐飲購(gòu)物點(diǎn)。牛車(chē)水原貌館牛車(chē)水原貌館（ChinatownHeritageCentre）位于新加坡寶塔街。是一棟三層樓的老式洋樓經(jīng)過(guò)翻新修改而成的紀(jì)念館，面積雖然不大，卻也散發(fā)著濃濃的殖民味道。早期從中國(guó)南來(lái)新加坡的華人過(guò)番客，他們主要來(lái)自廣東與福建，過(guò)的生活都非常簡(jiǎn)樸。他們大多以店屋里狹窄又擁擠的一間間小木房為“家”。困苦的生活使得部分移民染上吸毒、抽煙、睹搏等惡習(xí)。牛車(chē)水原貌館原貌館每個(gè)小時(shí)都有導(dǎo)游服務(wù)，帶領(lǐng)您參觀(guān)展覽。唐城魚(yú)尾獅像魚(yú)尾獅像坐落于市內(nèi)新加坡河畔，是新加坡的標(biāo)志和象征。該塑像高8米，重40噸。夜晚，登上魚(yú)尾獅像向下眺望海港，船影朦朧，千萬(wàn)盞燈火閃閃爍爍，一派海國(guó)風(fēng)光。新加坡河新加坡河全長(zhǎng)只有四、五公里，但它卻穿越了新加坡城的主要市區(qū)。徜徉于新加坡河畔或乘游船暢游于新加坡河上，不但可以飽攬新加坡市區(qū)的那種熱帶島國(guó)所特有的旖旎風(fēng)光，而且還可以由此追溯到新加坡開(kāi)埠百年歷史的蹤跡。

新加坡河上的橋新加坡河夜景新加坡河畔有萊佛士登陸紀(jì)念廣場(chǎng)，廣場(chǎng)上豎立著萊佛士的巨大雕象。今天的新加坡與當(dāng)年的這個(gè)英國(guó)人有著解不開(kāi)的緣源，當(dāng)年萊佛士來(lái)到新加坡，就是從這里登上新加坡島，開(kāi)始對(duì)新加坡進(jìn)行現(xiàn)代城市的規(guī)劃。

濱海灣金沙購(gòu)物廣場(chǎng)濱海灣金沙購(gòu)物廣場(chǎng)（TheShoppesatMarinaBaySands）是新加坡規(guī)模最大的豪華購(gòu)物中心之一，匯集了眾多國(guó)際奢侈大牌、新銳品牌以及全新概念潮店，帶來(lái)耳目一新的購(gòu)物樂(lè)趣。坐落于中央商務(wù)區(qū)核心地段，這座醒目的購(gòu)物地標(biāo)擁有現(xiàn)代而開(kāi)放的設(shè)計(jì)，可俯瞰濱海灣壯麗的天際線(xiàn)風(fēng)光。購(gòu)物廣場(chǎng)更采用了全玻璃的透明內(nèi)飾，使您可以沐浴在自然陽(yáng)光下清爽地購(gòu)物。新加坡總統(tǒng)府新加坡總統(tǒng)府命名為“Istana”，是馬來(lái)語(yǔ)宮殿的意思。新加坡總統(tǒng)府是總統(tǒng)的官邸，每年僅5次開(kāi)放給公眾參觀(guān)。建立在原本是肉豆蔻種植園地的總統(tǒng)府，昔日是英國(guó)皇室代表的官邸。富古典風(fēng)味，這座壯觀(guān)、華麗的建筑集合了多種設(shè)計(jì)風(fēng)格，如維多利亞文藝復(fù)興建筑風(fēng)格、羅馬經(jīng)典風(fēng)格、哥德式建筑特色等，形成了其獨(dú)特的風(fēng)格。總統(tǒng)府內(nèi)的大片園林也種植了許多難得一見(jiàn)的稀有植物。烏節(jié)路烏節(jié)路（OrchardRoad)新加坡著名的旅游購(gòu)物街，時(shí)尚潮流的集結(jié)地！不同于新加坡的其他街道,烏節(jié)路并不是因?yàn)槟澄惶貏e的人物而命名的。相反,它的名字來(lái)自于19世紀(jì)40年代沿街道種植的肉豆蔻和辣椒。烏節(jié)路英文名為OrchardRoad，意為“果園路”。殖民地時(shí)代，這里確實(shí)是成片的果園。不過(guò)，這些果園既不是蘋(píng)果園也不是香蕉園，而是豆蔻園。豆蔻曾是風(fēng)靡一時(shí)的經(jīng)濟(jì)作物。西洋人用作食物的香料，馬來(lái)人則入藥。十九世紀(jì)末的一場(chǎng)蟲(chóng)害摧毀了豆蔻的種植。時(shí)至今日，只留下了一條路名。與烏節(jié)路相交的幾條支路則是當(dāng)年豆蔻園主的大名，如史各特路、卡佩芝路、經(jīng)禧路、歐思禮路等。（二）小印度當(dāng)年佛萊士制定城市規(guī)劃時(shí)，曾對(duì)當(dāng)?shù)氐亩嘣幕扇×朔N族分隔居住的策略，象華人聚居區(qū)牛車(chē)水一樣，這里便是移民來(lái)新加坡的印度回教徒和孟加拉人聚居的地域。當(dāng)年的這里，是來(lái)新加坡的印度勞工謀生的