后勤衛(wèi)生制度9篇

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名目第1篇e學(xué)校后勤物業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度第2篇后勤餐廳庫房管理食品貯存衛(wèi)生制度第3篇后勤工作衛(wèi)生平安管理制度第4篇后勤餐廳衛(wèi)生檢查制度第5篇z學(xué)校后勤生活飲用水崗位衛(wèi)生制度第6篇后勤餐廳衛(wèi)生管理制度第7篇衛(wèi)生院醫(yī)療廢物管理制度后勤保障制度第8篇z學(xué)校后勤服務(wù)中心餐飲中心衛(wèi)生平安組織報(bào)告制度第9篇后勤餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生要求學(xué)問培訓(xùn)健康檢查制度

【第1篇】e學(xué)校后勤物業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度

學(xué)校后勤物業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度

一、每年化驗(yàn)一次水質(zhì),督促檢查管水人員健康狀況。

二、每學(xué)期督促檢查一次炊管人員健康狀況及健康證,培訓(xùn)上崗證,發(fā)覺傳染病準(zhǔn)時(shí)提出調(diào)離崗位。

三、每季度檢查一次食堂食品衛(wèi)生。

四、每月檢查一次同學(xué)公寓衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生。

五、依據(jù)季節(jié)及傳染病流行狀況。定期進(jìn)行衛(wèi)生宣揚(yáng),對同學(xué)進(jìn)行健康教育。

【第2篇】z學(xué)校后勤生活飲用水崗位衛(wèi)生制度

學(xué)校后勤生活飲用水崗位衛(wèi)生制度

1、把握有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生學(xué)問。

2、持有效的健康證、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗,并按時(shí)辦理衛(wèi)生許可證。

3、供水設(shè)施清洗消毒每半年一次。

4、保持泵房內(nèi)外衛(wèi)生干凈,防止水質(zhì)污染。

5、協(xié)作衛(wèi)生防疫部門做好水質(zhì)檢驗(yàn)工作。

6、發(fā)覺水質(zhì)受到污染時(shí)馬上報(bào)告市衛(wèi)生防疫站,并準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施。

【第3篇】衛(wèi)生院醫(yī)療廢物管理制度后勤保障制度

(1)加強(qiáng)全員醫(yī)療廢物管理的教育和培訓(xùn),捉高其管理的意識,人人參加管理,落實(shí)到位,責(zé)任到人。

(2)嚴(yán)格醫(yī)療廢物的分類管理。醫(yī)療廢物分為感染性廢物、損傷性廢物、藥物性廢物及化學(xué)性廢物,上述廢物必需分類,不得混合放置

——感染性廢物:包括被病人的血液、體液、排瀉物污染的棉球棉簽、紗布、注射器、輸液皮條等一次性醫(yī)療物品、廢棄的被服、被隔離收治的傳染性病人的生活垃圾、病原體的培育基、標(biāo)本菌種、廢棄的醫(yī)學(xué)標(biāo)本血液、血清等。

管理方法:病區(qū)、門診、檢驗(yàn)科、產(chǎn)房、手術(shù)室等科室所使用后的棉球、棉簽、紗布,注射器、輸液皮條等感染性醫(yī)療垃圾、傳染病區(qū)病人的生活垃圾全部放入專用的黃色塑料袋存放。

——損傷性廢物:包括廢棄的醫(yī)用針頭、縫合針、解剖、手術(shù)、備皮刀、玻璃試管、安瓿等。管理方法:病區(qū)、門診、檢驗(yàn)科、產(chǎn)房、手術(shù)室將廢棄的醫(yī)用針頭、縫合針、解剖、手術(shù)、備皮刀放入專用的利器盒中。

——藥物性廢物:包括過期、淘汰、變質(zhì)或者被污染的廢棄的藥品。管理方法:藥劑科、病區(qū)、門診等科室如有上述藥物性廢物一律用黃色塑料袋存放。醫(yī)務(wù)人員、行政辦公室、醫(yī)院食堂的生活垃圾一律用黑色垃圾袋存放。

(3)各科室在存放醫(yī)療廢物前,認(rèn)真檢查塑料袋有無破損、滲漏,存放的醫(yī)療廢物只能達(dá)到塑料袋的3/4后必需進(jìn)行封口,放人塑料袋內(nèi)的全部醫(yī)療廢物不得再取出。

(4)科室、病區(qū)必需根據(jù)醫(yī)院規(guī)定的時(shí)間和道路運(yùn)輸醫(yī)療廢物、垃圾至醫(yī)院指定的暫存點(diǎn)。

領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)突發(fā)大事通訊、車輛、醫(yī)療設(shè)備、藥品和防護(hù)物資的需求方案和安排方案的制定,溝通與屬地突發(fā)大事工作指揮部物資保障組的聯(lián)系渠道,保證醫(yī)療應(yīng)急救援一線工作的需要。

(2)、把握本醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)急處置工作的醫(yī)療設(shè)備、常用藥品、防護(hù)物資的基本狀況,了解相關(guān)的供求狀況,多渠道組織資源。

(3)、對部分選購困難的藥品,制定選購預(yù)案,疏通供應(yīng)渠道,確保藥品的供應(yīng)。

(4)、對緊急需求的物資、藥品、設(shè)備提出調(diào)配的方案,并負(fù)責(zé)落實(shí)。

【第4篇】后勤工作衛(wèi)生平安管理制度

1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負(fù)責(zé)）制度，并定期檢查；

2、廚房設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，毀滅“四害”；

3、廚房地面保持清潔，做到無水、無油跡、無塵土、無垃圾；

4、廚房人員要常常保持儀表干凈，勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；

5、廚房服務(wù)人員必需穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；出外辦事前必需脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手。

6、庫房必需專人負(fù)責(zé)，為保證食品平安，庫房隨時(shí)上鎖，除管理人員外，任何人都不得擅自入庫；

7、庫房內(nèi)設(shè)置食品架。原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地35㎝，離墻45㎝，離棚65㎝放置；

8、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄；

9、嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放；

10、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；

【第5篇】z學(xué)校后勤服務(wù)中心餐飲中心衛(wèi)生平安組織報(bào)告制度

學(xué)校后勤服務(wù)中心餐飲中心“衛(wèi)生平安組織”報(bào)告制度

依據(jù)教明電[2022]31號和[2022]57號緊急通知精神,學(xué)校平安問題日益嚴(yán)峻,為確保同學(xué)平安和對事故的防患未然,對此實(shí)行報(bào)告制度將有助于把此項(xiàng)工作干好,有助于上下相互聯(lián)系,準(zhǔn)時(shí)溝通,實(shí)行報(bào)告制度如下:

一、食堂衛(wèi)生平安組織所轄的各餐廳工作人員,需每日向餐廳負(fù)責(zé)人報(bào)告對平安和食品衛(wèi)生的日檢狀況。

二、餐廳負(fù)責(zé)人依據(jù)報(bào)告人的檢查日志匯總后,每周向食堂負(fù)責(zé)人匯報(bào)平安、食品衛(wèi)生狀況。

三、報(bào)告以書面形式書寫(含日檢表格)。

四、執(zhí)行內(nèi)容要有餐廳內(nèi)煤、水、電等設(shè)施運(yùn)行狀況,食品制作過程中衛(wèi)生狀況的執(zhí)行狀況。

五、報(bào)告程序:報(bào)告人填寫日檢工作程序>餐廳負(fù)責(zé)人>食堂主任>后勤中心主任(上級)。

六、報(bào)告人每日向餐廳負(fù)責(zé)人日報(bào),常規(guī)報(bào)告由食堂主任簽字后向后勤中心主任匯報(bào)。

七、緊急事務(wù)或重大狀況,打破常規(guī)程序,馬上匯報(bào)。

【第6篇】后勤餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生要求學(xué)問培訓(xùn)健康檢查制度

后勤集團(tuán)餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生要求、學(xué)問培訓(xùn)、健康檢查制度

對從業(yè)人員進(jìn)行學(xué)問培訓(xùn),提高從業(yè)人員的整體素養(yǎng),是搞好高校飲食工作,提高服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)重要內(nèi)容,因此,必需納入制度化管理。

一、培訓(xùn)教材。培訓(xùn)采納的教材主要有《食品平安法》、《餐飲業(yè)食品管理方法》、《食品衛(wèi)生行政懲罰方法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《西北高校飲食服務(wù)中心職工培訓(xùn)教材》、職業(yè)道德教育等。

二、參與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門的《食品平安法》和衛(wèi)生學(xué)問以及職業(yè)道德教育培訓(xùn),取得由衛(wèi)生主管部門簽發(fā)的《合格證》后方可上崗。

三、餐廳每月組織員工學(xué)習(xí)一次,全年十次,結(jié)合餐廳實(shí)際工作、季節(jié)、媒體餐飲信息等,學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生學(xué)問,并做好記錄,年終由中心檢查,檢查狀況納入年終考核項(xiàng)目。

四、新錄用的臨時(shí)工或臨時(shí)參與工作的從業(yè)人員,由餐廳負(fù)責(zé)崗前衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn),使其懂得衛(wèi)生學(xué)問的重要性和如何遵守各項(xiàng)衛(wèi)生、操作制度后方可上崗。

五、結(jié)合高校餐飲工作的特點(diǎn),中心每年春、秋(寒、暑假開學(xué)后)兩季各舉辦一次食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)和測試。測試成果納入年終考核。測試不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考,補(bǔ)考不及格者,辭退或解聘。

六、利用多種形式學(xué)習(xí)衛(wèi)生學(xué)問,如學(xué)問競賽、書面考試等。

七、健康檢查。中心每年統(tǒng)一組織兩次健康檢查,每年3月、9月各一次,請防疫站同志上門檢查,檢查不合格者,正式工調(diào)離崗位,臨時(shí)工解聘。漏檢、新進(jìn)人員和臨時(shí)參與工作人員的健康檢查,由餐廳負(fù)責(zé)組織到防疫站進(jìn)行檢查,取得健康合格證明后方可參與工作。

八、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)馬上脫離工作崗位,待查明緣由、排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可從新上崗。

九、建立從業(yè)人員健康檔案。

十、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求:

(一)應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)應(yīng)穿戴干凈的工作服、工作帽(專間工作人員還需戴口罩),頭發(fā)不得外露,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物。

(二)操作前手部應(yīng)洗凈,操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔,接觸直接入口食品時(shí),手部還應(yīng)進(jìn)行消毒并佩帶一次性手套。

(三)接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手:開頭工作前;處理食物前;上廁所后;處理生食物后;處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后;處理動物或廢物后;觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;從事任何可能污染雙手的活動后。

(四)個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)內(nèi)。

(五)食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、隨地吐痰、飲食及其他可能污染食品的行為。

十一、從業(yè)人員工作服管理

(一)各餐廳的工作服應(yīng)有清洗保潔制度,定期進(jìn)行更換,保持清潔。

(二)依據(jù)中心炊事員無嚴(yán)格分工的特點(diǎn),工作服分為操作工作服和售飯工作服兩種,售飯工作屬于接觸直接入口食品的工作,依據(jù)規(guī)定,售飯工作服應(yīng)每天清洗更換。

(三)從業(yè)人員上廁所前,應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服

(四)嚴(yán)禁在食品處理區(qū)內(nèi)堆放待清洗的工作服或進(jìn)行清洗工作服的工作。

(五)每名從業(yè)人員應(yīng)有操作工作服和售飯工作服各兩套或兩套以上。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

【第7篇】后勤餐廳衛(wèi)生管理制度

后勤集團(tuán)餐廳衛(wèi)生管理制度

一、餐廳(食堂、服務(wù)點(diǎn))是飲食中心下屬的基層單位,一切實(shí)際衛(wèi)生工作都要由餐廳來完成,因此餐廳衛(wèi)生管理工作要做的更細(xì)、更嚴(yán),要做到每天管,時(shí)時(shí)抓,不能有絲毫松懈。

二、餐廳要仔細(xì)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品平安的法律法規(guī),仔細(xì)學(xué)習(xí)落實(shí)飲食中心的各項(xiàng)管理制度,堅(jiān)決按制度規(guī)定辦事,并按制度的要求,依據(jù)各餐廳的實(shí)際狀況,制定各自的詳細(xì)落實(shí)方法。

三、餐廳的衛(wèi)生區(qū)域要?jiǎng)澐置鞔_,落實(shí)到人,在劃分責(zé)任區(qū)時(shí)要立體劃分,即地面、墻面、門窗都要?jiǎng)澐?。灶具、炊事機(jī)械、各種設(shè)備的使用及衛(wèi)生保潔都要明確責(zé)任人,誰出問題,誰擔(dān)當(dāng)責(zé)任。

四、炊事用具、容器使用前要清洗消毒,使用后要清洗潔凈,揩干后整齊的擺放在工具柜或三防柜內(nèi)保存。灶具、用具、容器以及各種炊事機(jī)械使用前要清洗潔凈,仔細(xì)檢查,確認(rèn)無異物后,方可使用,使用后要洗、刮潔凈,蓋上蓋子以防鼠類、昆蟲、灰塵進(jìn)入。

五、菜墩、砧板、冰柜要有明顯的生熟標(biāo)記,嚴(yán)禁生熟混用和生熟混放。炊事用具、容器不準(zhǔn)直接放在地上。

六、保溫棉被、籠布要定期清洗、晾曬、更換,要做到無異味、無霉變,用后要晾干保存,嚴(yán)禁在保溫被或籠布上擦手以及挪作他用。

七、垃圾桶要帶蓋并保持桶外清潔,放置在遠(yuǎn)離食品和烹飪區(qū)域的地方,放完廢棄物后要順手蓋好,垃圾由學(xué)校行政中心統(tǒng)肯定時(shí)拉運(yùn)。

八、教育員工養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,不在工作場所吸煙、不隨地吐痰、便后洗手,操作時(shí)不撓癢、不挖鼻子耳朵、不干與操作無關(guān)的事。

【第8篇】后勤餐廳庫房管理食品貯存衛(wèi)生制度

后勤集團(tuán)餐廳庫房管理、食品貯存衛(wèi)生制度

一、中心總庫、大餐廳庫房采納主、副食品分庫存放保管的方法,清真餐廳、伊園餐廳、風(fēng)味小吃點(diǎn)采納分區(qū)保管的方法,庫內(nèi)必需設(shè)有明顯的主、副食品分區(qū)。主、副食品分庫(區(qū))存放,不準(zhǔn)混放。

二、庫房內(nèi)應(yīng)有離地的平臺和層架,安裝相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)備,并保持運(yùn)轉(zhuǎn)正常。副食庫房要配置美觀有用帶蓋的盒、桶等容器,用以存放調(diào)料和其他散裝原料。

三、禁止非食品原料混放于食品庫房內(nèi),庫房內(nèi)嚴(yán)禁放入有毒有害的物品如殺蟲劑、滅鼠藥等。

四、嚴(yán)格按規(guī)定驗(yàn)收食品原料,嚴(yán)把入庫關(guān),本著先進(jìn)先出的原則發(fā)放原料,常常檢查庫存原料,做到心中有數(shù),對超過保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的原料,準(zhǔn)時(shí)處理,嚴(yán)禁放在庫房。

五、執(zhí)行《食品平安法》和食品衛(wèi)生“五四制”,仔細(xì)做好四防工作(防火、放盜、防蟲、防鼠),做好庫房平安管理,保證庫存物質(zhì)完好無損。

六、做到物品分類堆碼,放置整齊,離地,離墻的距離要符合標(biāo)準(zhǔn)(不少于10cm),保持庫房干凈,定時(shí)通風(fēng),保持庫房干燥。

七、主動平衡庫內(nèi)物資,準(zhǔn)時(shí)提出物資選購方案,防止消失缺貨或積壓,以保證伙食工作的正常進(jìn)行。建帳建卡,做到帳、卡、物相符。每日清理賬目,月末照實(shí)盤點(diǎn),匯總填表上報(bào),如發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

八、配備的冷藏、冷凍設(shè)備,要求設(shè)備完好,運(yùn)轉(zhuǎn)正常。其外部要有明顯的溫度顯示裝置,柜內(nèi)溫度冷藏要保持在10℃以下、冷凍要保持在-1℃以下,保持柜內(nèi)清潔,結(jié)霜厚度不得超過1厘米;柜內(nèi)冷凍(冷藏)物品不得超過柜內(nèi)容積的70%,不允許直接疊壓擺放。

九、在食品冷藏、冷凍貯藏時(shí),要嚴(yán)格做到原料,半成品、成品分冰室存放,并有明顯標(biāo)志。柜內(nèi)食品應(yīng)按植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。

十、嚴(yán)禁私自出售庫內(nèi)物資,嚴(yán)禁向供貨商索要錢、物。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

【第9篇】后勤餐廳衛(wèi)生檢查制度

后勤集團(tuán)餐廳衛(wèi)生檢查制度

一、餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理是餐飲管理體系中的重中之重,衛(wèi)生管理始終貫穿于各項(xiàng)管理和工作之中,因此,嚴(yán)格的檢查制度是衛(wèi)生管理首要的、也是最重要的制度,各級負(fù)責(zé)人必需嚴(yán)格執(zhí)行。

二、中心成立衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,由中心主任擔(dān)當(dāng)組長,中心副主任擔(dān)當(dāng)副組長,成員為:辦公室主任、衛(wèi)生監(jiān)控人員、各餐廳負(fù)責(zé)人。負(fù)責(zé)檢查餐廳的衛(wèi)生。餐廳成立相應(yīng)組織,由餐廳主任負(fù)責(zé),保管員、食品平安員、班組長參與,組成衛(wèi)生小組,隨時(shí)負(fù)責(zé)本餐廳的衛(wèi)生工作和衛(wèi)生檢查工作。

三、中心衛(wèi)生監(jiān)控員每個(gè)工作日要對各餐廳、服務(wù)點(diǎn)的衛(wèi)生狀況檢查一次,節(jié)假日由值班主任負(fù)責(zé)檢查(或另行支配);中心衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組每月全面檢查衛(wèi)生2次;每餐開飯時(shí)間由值周的中心主任(副主任)擔(dān)當(dāng)值班主任,其他中心主任、衛(wèi)生監(jiān)控人員輪番值班,負(fù)責(zé)檢查飯菜衛(wèi)生和飯菜質(zhì)量,處理、解決臨時(shí)發(fā)生的問題。

四、檢查要有具體記錄,其內(nèi)容包括:檢查時(shí)間、餐廳名稱、檢查內(nèi)容、發(fā)覺的問題、整改看法、整改期限、復(fù)檢時(shí)間、檢查人簽名、被檢查人簽名。

檢查狀況和檢查結(jié)果以及處理方法,每周用黑板公布一次,對典型問題馬上公布,警示大家,引以為戒。每月匯總檢查狀況,印發(fā)《衛(wèi)生檢查通報(bào)》,財(cái)務(wù)部門以通報(bào)為準(zhǔn),收繳罰款。對檢查中發(fā)覺的較為嚴(yán)峻的問題,現(xiàn)場進(jìn)行處理和解決。

五、對檢查中發(fā)覺的好人好事,準(zhǔn)時(shí)表揚(yáng)、嘉獎(jiǎng)。

六、檢查人員要以身作則,注意個(gè)人衛(wèi)生,在檢查中要著裝干凈,不準(zhǔn)吸煙、不準(zhǔn)談天、仔細(xì)檢查、一視同仁、不徇私情,對檢查出的問題,按中心《獎(jiǎng)罰條例》的規(guī)定做出公正的處理。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

【導(dǎo)語】后勤衛(wèi)生制度怎么寫受歡迎？本為整理了9篇優(yōu)秀的后勤衛(wèi)生制度范文，為便于您查看，點(diǎn)擊下面《名目》可以快速到達(dá)對應(yīng)范文。以下是我為大家收集的后勤衛(wèi)生制度，僅供參考，盼望對您有所關(guān)心。

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【第1篇】e學(xué)校后勤物業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度

學(xué)校后勤物業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度

一、每年化驗(yàn)一次水質(zhì),督促檢查管水人員健康狀況。

二、每學(xué)期督促檢查一次炊管人員健康狀況及健康證,培訓(xùn)上崗證,發(fā)覺傳染病準(zhǔn)時(shí)提出調(diào)離崗位。

三、每季度檢查一次食堂食品衛(wèi)生。

四、每月檢查一次同學(xué)公寓衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生。

五、依據(jù)季節(jié)及傳染病流行狀況。定期進(jìn)行衛(wèi)生宣揚(yáng),對同學(xué)進(jìn)行健康教育。

【第2篇】z學(xué)校后勤生活飲用水崗位衛(wèi)生制度

學(xué)校后勤生活飲用水崗位衛(wèi)生制度

1、把握有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生學(xué)問。

2、持有效的健康證、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗,并按時(shí)辦理衛(wèi)生許可證。

3、供水設(shè)施清洗消毒每半年一次。

4、保持泵房內(nèi)外衛(wèi)生干凈,防止水質(zhì)污染。

5、協(xié)作衛(wèi)生防疫部門做好水質(zhì)檢驗(yàn)工作。

6、發(fā)覺水質(zhì)受到污染時(shí)馬上報(bào)告市衛(wèi)生防疫站,并準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施。

【第3篇】衛(wèi)生院醫(yī)療廢物管理制度后勤保障制度

(1)加強(qiáng)全員醫(yī)療廢物管理的教育和培訓(xùn),捉高其管理的意識,人人參加管理,落實(shí)到位,責(zé)任到人。

(2)嚴(yán)格醫(yī)療廢物的分類管理。醫(yī)療廢物分為感染性廢物、損傷性廢物、藥物性廢物及化學(xué)性廢物,上述廢物必需分類,不得混合放置

——感染性廢物:包括被病人的血液、體液、排瀉物污染的棉球棉簽、紗布、注射器、輸液皮條等一次性醫(yī)療物品、廢棄的被服、被隔離收治的傳染性病人的生活垃圾、病原體的培育基、標(biāo)本菌種、廢棄的醫(yī)學(xué)標(biāo)本血液、血清等。

管理方法:病區(qū)、門診、檢驗(yàn)科、產(chǎn)房、手術(shù)室等科室所使用后的棉球、棉簽、紗布,注射器、輸液皮條等感染性醫(yī)療垃圾、傳染病區(qū)病人的生活垃圾全部放入專用的黃色塑料袋存放。

——損傷性廢物:包括廢棄的醫(yī)用針頭、縫合針、解剖、手術(shù)、備皮刀、玻璃試管、安瓿等。管理方法:病區(qū)、門診、檢驗(yàn)科、產(chǎn)房、手術(shù)室將廢棄的醫(yī)用針頭、縫合針、解剖、手術(shù)、備皮刀放入專用的利器盒中。

——藥物性廢物:包括過期、淘汰、變質(zhì)或者被污染的廢棄的藥品。管理方法:藥劑科、病區(qū)、門診等科室如有上述藥物性廢物一律用黃色塑料袋存放。醫(yī)務(wù)人員、行政辦公室、醫(yī)院食堂的生活垃圾一律用黑色垃圾袋存放。

(3)各科室在存放醫(yī)療廢物前,認(rèn)真檢查塑料袋有無破損、滲漏,存放的醫(yī)療廢物只能達(dá)到塑料袋的3/4后必需進(jìn)行封口,放人塑料袋內(nèi)的全部醫(yī)療廢物不得再取出。

(4)科室、病區(qū)必需根據(jù)醫(yī)院規(guī)定的時(shí)間和道路運(yùn)輸醫(yī)療廢物、垃圾至醫(yī)院指定的暫存點(diǎn)。

領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)突發(fā)大事通訊、車輛、醫(yī)療設(shè)備、藥品和防護(hù)物資的需求方案和安排方案的制定,溝通與屬地突發(fā)大事工作指揮部物資保障組的聯(lián)系渠道,保證醫(yī)療應(yīng)急救援一線工作的需要。

(2)、把握本醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)急處置工作的醫(yī)療設(shè)備、常用藥品、防護(hù)物資的基本狀況,了解相關(guān)的供求狀況,多渠道組織資源。

(3)、對部分選購困難的藥品,制定選購預(yù)案,疏通供應(yīng)渠道,確保藥品的供應(yīng)。

(4)、對緊急需求的物資、藥品、設(shè)備提出調(diào)配的方案,并負(fù)責(zé)落實(shí)。

【第4篇】后勤工作衛(wèi)生平安管理制度

1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負(fù)責(zé)）制度，并定期檢查；

2、廚房設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，毀滅“四害”；

3、廚房地面保持清潔，做到無水、無油跡、無塵土、無垃圾；

4、廚房人員要常常保持儀表干凈，勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；

5、廚房服務(wù)人員必需穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；出外辦事前必需脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手。

6、庫房必需專人負(fù)責(zé)，為保證食品平安，庫房隨時(shí)上鎖，除管理人員外，任何人都不得擅自入庫；

7、庫房內(nèi)設(shè)置食品架。原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地35㎝，離墻45㎝，離棚65㎝放置；

8、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄；

9、嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放；

10、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；

【第5篇】z學(xué)校后勤服務(wù)中心餐飲中心衛(wèi)生平安組織報(bào)告制度

學(xué)校后勤服務(wù)中心餐飲中心“衛(wèi)生平安組織”報(bào)告制度

依據(jù)教明電[2022]31號和[2022]57號緊急通知精神,學(xué)校平安問題日益嚴(yán)峻,為確保同學(xué)平安和對事故的防患未然,對此實(shí)行報(bào)告制度將有助于把此項(xiàng)工作干好,有助于上下相互聯(lián)系,準(zhǔn)時(shí)溝通,實(shí)行報(bào)告制度如下:

一、食堂衛(wèi)生平安組織所轄的各餐廳工作人員,需每日向餐廳負(fù)責(zé)人報(bào)告對平安和食品衛(wèi)生的日檢狀況。

二、餐廳負(fù)責(zé)人依據(jù)報(bào)告人的檢查日志匯總后,每周向食堂負(fù)責(zé)人匯報(bào)平安、食品衛(wèi)生狀況。

三、報(bào)告以書面形式書寫(含日檢表格)。

四、執(zhí)行內(nèi)容要有餐廳內(nèi)煤、水、電等設(shè)施運(yùn)行狀況,食品制作過程中衛(wèi)生狀況的執(zhí)行狀況。

五、報(bào)告程序:報(bào)告人填寫日檢工作程序>餐廳負(fù)責(zé)人>食堂主任>后勤中心主任(上級)。

六、報(bào)告人每日向餐廳負(fù)責(zé)人日報(bào),常規(guī)報(bào)告由食堂主任簽字后向后勤中心主任匯報(bào)。

七、緊急事務(wù)或重大狀況,打破常規(guī)程序,馬上匯報(bào)。

【第6篇】后勤餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生要求學(xué)問培訓(xùn)健康檢查制度

后勤集團(tuán)餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生要求、學(xué)問培訓(xùn)、健康檢查制度

對從業(yè)人員進(jìn)行學(xué)問培訓(xùn),提高從業(yè)人員的整體素養(yǎng),是搞好高校飲食工作,提高服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)重要內(nèi)容,因此,必需納入制度化管理。

一、培訓(xùn)教材。培訓(xùn)采納的教材主要有《食品平安法》、《餐飲業(yè)食品管理方法》、《食品衛(wèi)生行政懲罰方法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《西北高校飲食服務(wù)中心職工培訓(xùn)教材》、職業(yè)道德教育等。

二、參與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門的《食品平安法》和衛(wèi)生學(xué)問以及職業(yè)道德教育培訓(xùn),取得由衛(wèi)生主管部門簽發(fā)的《合格證》后方可上崗。

三、餐廳每月組織員工學(xué)習(xí)一次,全年十次,結(jié)合餐廳實(shí)際工作、季節(jié)、媒體餐飲信息等,學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生學(xué)問,并做好記錄,年終由中心檢查,檢查狀況納入年終考核項(xiàng)目。

四、新錄用的臨時(shí)工或臨時(shí)參與工作的從業(yè)人員,由餐廳負(fù)責(zé)崗前衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn),使其懂得衛(wèi)生學(xué)問的重要性和如何遵守各項(xiàng)衛(wèi)生、操作制度后方可上崗。

五、結(jié)合高校餐飲工作的特點(diǎn),中心每年春、秋(寒、暑假開學(xué)后)兩季各舉辦一次食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)和測試。測試成果納入年終考核。測試不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考,補(bǔ)考不及格者,辭退或解聘。

六、利用多種形式學(xué)習(xí)衛(wèi)生學(xué)問,如學(xué)問競賽、書面考試等。

七、健康檢查。中心每年統(tǒng)一組織兩次健康檢查,每年3月、9月各一次,請防疫站同志上門檢查,檢查不合格者,正式工調(diào)離崗位,臨時(shí)工解聘。漏檢、新進(jìn)人員和臨時(shí)參與工作人員的健康檢查,由餐廳負(fù)責(zé)組織到防疫站進(jìn)行檢查,取得健康合格證明后方可參與工作。

八、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)馬上脫離工作崗位,待查明緣由、排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可從新上崗。

九、建立從業(yè)人員健康檔案。

十、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求:

(一)應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)應(yīng)穿戴干凈的工作服、工作帽(專間工作人員還需戴口罩),頭發(fā)不得外露,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物。

(二)操作前手部應(yīng)洗凈,操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔,接觸直接入口食品時(shí),手部還應(yīng)進(jìn)行消毒并佩帶一次性手套。

(三)接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手:開頭工作前;處理食物前;上廁所后;處理生食物后;處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后;處理動物或廢物后;觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;從事任何可能污染雙手的活動后。

(四)個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)內(nèi)。

(五)食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、隨地吐痰、飲食及其他可能污染食品的行為。

十一、從業(yè)人員工作服管理

(一)各餐廳的工作服應(yīng)有清洗保潔制度,定期進(jìn)行更換,保持清潔。

(二)依據(jù)中心炊事員無嚴(yán)格分工的特點(diǎn),工作服分為操作工作服和售飯工作服兩種,售飯工作屬于接觸直接入口食品的工作,依據(jù)規(guī)定,售飯工作服應(yīng)每天清洗更換。

(三)從業(yè)人員上廁所前,應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服

(四)嚴(yán)禁在食品處理區(qū)內(nèi)堆放待清洗的工作服或進(jìn)行清洗工作服的工作。

(五)每名從業(yè)人員應(yīng)有操作工作服和售飯工作服各兩套或兩套以上。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

【第7篇】后勤餐廳衛(wèi)生管理制度

后勤集團(tuán)餐廳衛(wèi)生管理制度

一、餐廳(食堂、服務(wù)點(diǎn))是飲食中心下屬的基層單位,一切實(shí)際衛(wèi)生工作都要由餐廳來完成,因此餐廳衛(wèi)生管理工作要做的更細(xì)、更嚴(yán),要做到每天管,時(shí)時(shí)抓,不能有絲毫松懈。

二、餐廳要仔細(xì)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品平安的法律法規(guī),仔細(xì)學(xué)習(xí)落實(shí)飲食中心的各項(xiàng)管理制度,堅(jiān)決按制度規(guī)定辦事,并按制度的要求,依據(jù)各餐廳的實(shí)際狀況,制定各自的詳細(xì)落實(shí)方法。

三、餐廳的衛(wèi)生區(qū)域要?jiǎng)澐置鞔_,落實(shí)到人,在劃分責(zé)任區(qū)時(shí)要立體劃分,即地面、墻面、門窗都要?jiǎng)澐?。灶具、炊事機(jī)械、各種設(shè)備的使用及衛(wèi)生保潔都要明確責(zé)任人,誰出問題,誰擔(dān)當(dāng)責(zé)任。

四、炊事用具、容器使用前要清洗消毒,使用后要清洗潔凈,揩干后整齊的擺放在工具柜或三防柜內(nèi)保存。灶具、用具、容器以及各種炊事機(jī)械使用前要清洗潔凈,仔細(xì)檢查,確認(rèn)無異物后,方可使用,使用后要洗、刮潔凈,蓋上蓋子以防鼠類、昆蟲、灰塵進(jìn)入。

五、菜墩、砧板、冰柜要有明顯的生熟標(biāo)記,嚴(yán)禁生熟混用和生熟混放。炊事用具、容器不準(zhǔn)直接放在地上。

六、保溫棉被、籠布要定期清洗、晾曬、更換,要做到無異味、無霉變,用后要晾干保存,嚴(yán)禁在保溫被或籠布上擦手以及挪作他用。

七、垃圾桶要帶蓋并保持桶外清潔,放置在遠(yuǎn)離食品和烹飪區(qū)域的地方,放完廢棄物后要順手蓋好,垃圾由學(xué)校行政中心統(tǒng)肯定時(shí)拉運(yùn)。

八、教育員工養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,不在工作場所吸煙、不隨地吐痰、便后洗手,操作時(shí)不撓癢、不挖鼻子耳朵、不干與操作無關(guān)的事。

【第8篇】后勤餐廳庫房管理食品貯存衛(wèi)生制度

后勤集團(tuán)餐廳庫房管理、食品貯存衛(wèi)生制度

一、中心總庫、大餐廳庫房采納主、副食品分庫存放保管的方法,清真餐廳、伊園餐廳、風(fēng)味小吃點(diǎn)采納分區(qū)保管的方法,庫內(nèi)必需設(shè)有明顯的主、副食品分區(qū)。主、副食品分庫(區(qū))存放,不準(zhǔn)混放。

二、庫房內(nèi)應(yīng)有離地的平臺和層架,安裝相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)備,并保持運(yùn)轉(zhuǎn)正常。副食庫房要配置美觀有用帶蓋的盒、桶等容器,用以存放調(diào)料和其他散裝原料。

三、禁止非食品原料混放于食品庫房內(nèi),庫房內(nèi)嚴(yán)禁放入有毒有害的物品如殺蟲劑、滅鼠藥等。

四、嚴(yán)格按規(guī)定驗(yàn)收食品原料,嚴(yán)把入庫關(guān),本著先進(jìn)先出的原則發(fā)放原料,常常檢查庫存原料,做到心中有數(shù),對超過保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的原料,