溫州人文知識(shí)

溫州概況概述溫州位于中國東南部，甌江下游南岸，是浙江省下屬的地級(jí)市，為沿海港口城市，簡(jiǎn)稱甌，別稱鹿城。擁有面積11784平方千米，轄海域11000平方千米?；拘畔谥形拿Q：溫州外文名稱：WENZHOU/YUJEU別名：東甌行政區(qū)類別：地級(jí)市所屬地區(qū)：中國華東下轄地區(qū)：鹿城、龍灣、甌海政府駐地：溫州市電話區(qū)號(hào)：0577郵政區(qū)碼：325000地理位置：浙江東南部面積：11784平方千米人口：799.8萬人(2008年)方言：溫州話氣候條件：中亞熱帶氣候資源溫州屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，冬季盛行從大陸吹來的偏北風(fēng)，氣溫較低，雨水較少，濕度蒸發(fā)較小。夏季盛行從海洋吹來的偏南風(fēng)，濕大雨多，氣溫較高。春季天氣多變，時(shí)常陰雨連綿。秋季大氣較穩(wěn)定，常見"秋高氣爽"天氣。全年氣候總特點(diǎn)是：溫度適中，熱量豐富；雨水充沛，空氣濕潤；四季分明，季風(fēng)顯著；氣候多樣，災(zāi)害頻繁。

遠(yuǎn)在五六千年前的新石器晚期，已有先民在這里繁衍、生息。溫州古為甌地，秦統(tǒng)一全國后屬閩中郡。西漢惠帝三年（前192）為東海王（俗稱東甌王騶搖）都地。漢順帝永和三年（138）析章安縣東甌鄉(xiāng)置永寧縣，縣治設(shè)在甌江下游北岸今永嘉縣甌北鎮(zhèn)境內(nèi)，是為溫境建縣之始。東晉明帝太寧元年（323），析臨?？つ喜坑缹?、安固、橫陽、松陽四縣置永嘉郡，郡治設(shè)在甌江下游南岸（今鹿城區(qū)），是溫州建郡之始。唐高祖武德五年（622）置東嘉州，高宗上元二年（675）置溫州，自此以后，歷1300余年至今，州名無改，州境亦無大變。辛亥革命爆發(fā)，1911年11月8日溫州成立“軍政分府”，隸浙江軍政府。

1914年6月置甌海道，轄溫州、處州二府，道尹公署駐永嘉縣，屬浙江省。1932年建立行政督察區(qū)。溫州區(qū)初稱浙江省第十行政督察區(qū)，督察專員辦事處駐永嘉縣。后數(shù)度更名，稱第四特區(qū)、第三特區(qū)、永嘉行政督察區(qū)、第八行政督察區(qū)，1948年4月，改稱第五行政督察

區(qū)。

1949年5月7日溫州和平解放，建立溫州市軍事管制委員會(huì)；8月26日成立第五專區(qū)，并設(shè)溫州市。建國后，改稱為溫州區(qū)專員公署。其后，

名稱和轄縣有所變動(dòng)。1981年9月溫州地區(qū)和溫州市合并建立溫州市，實(shí)行市管縣體制。現(xiàn)轄鹿城、龍灣、甌海3區(qū)，瑞安、樂清2市（縣級(jí)）和永嘉、洞頭、平陽、蒼南、文成、泰順6縣。自然資源洞宮、括蒼、雁蕩諸山脈泰順的白云尖，海拔1611米，為全市最高峰。主要水系有甌江、飛云江、鰲江，境內(nèi)大小河流150余條。溫州陸地海岸線長355公里，有島嶼436個(gè)。海岸線曲折，形成磐石等天然良港。

沿海平原是溫州主要產(chǎn)糧區(qū)，一年三熟，以水稻為主。經(jīng)濟(jì)作物有柑桔、茶葉、枇杷、楊梅、甘蔗等60余種，西部山區(qū)有大量的林產(chǎn)品資源。溫州海域廣闊，海岸線長達(dá)355公里，有洞頭、北麂、南麂、樂清灣等漁場(chǎng)，海水魚有帶魚、黃魚、鰻魚、鯧魚、鱸魚等370多種，還有近百萬畝的淺海灘涂，養(yǎng)殖著蟶、蚶、蠣、蝦、蟹等海洋生物。

溫州山水甲東南，旅游資源非常豐富。擁有被譽(yù)為“海上名山、寰中絕勝”的雁蕩山，號(hào)稱“天下第一江”的楠溪江，以及湖美瀑絕的飛云湖——百丈漈3個(gè)國家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)和名列“中國十大最美海島”之一的南麂列島，有“動(dòng)植物王國”之稱的烏巖嶺自然保護(hù)區(qū)2個(gè)國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，還有7個(gè)省級(jí)風(fēng)景區(qū)，8個(gè)市級(jí)風(fēng)景區(qū)。旅游景區(qū)面積占全市土地面積的1/4。

南麂列島雁蕩山歷史

溫州歷史悠久，人杰地靈。

溫州古代稱甌越。還在五六千前的新石器時(shí)代晚期，就有先民在這里勞動(dòng)生息。戰(zhàn)國時(shí)屬越國，秦始皇統(tǒng)一六國后，設(shè)置閩中郡。漢惠帝三年封越王勾踐后裔騶搖為東海王，建都東甌，俗稱東甌王。漢順帝永和三年置永寧縣，東晉明帝太寧元年設(shè)永嘉郡，唐高宗上元二年改置州，因氣候溫暖，“雖隆冬而恒燠”，故名溫州。

歷史上還有許多人非常有名(·······)溫州習(xí)俗

[攔街福][二月二芥萊飯]農(nóng)歷二月初二，溫州素有吃芥菜飯的習(xí)俗，謂可以防止生疥瘡.[八角珠燈][三旦樹]文成山區(qū)，農(nóng)家在孩子出生第三日，都請(qǐng)親鄰好友同吃“三旦酒”，喜植“三旦樹”。

[三朝]結(jié)婚和孩子出生的第三天，都叫“三朝”。后者俗稱“三日兒”。舊時(shí)，洗生婆要在“三朝”為嬰兒洗浴、更衣和檢視臍帶痕。外婆家要送禮，內(nèi)有壽桃、紅蛋、花生、福壽糕及四季衣物。主家要擺酒請(qǐng)洗生婆和女客。[五月忌]

農(nóng)歷五月，多陰雨天，衣、物都容易霉?fàn)€，稻田亦易遭蟲害。舊時(shí)人們認(rèn)為五月諸事不吉，稱為“惡月”，采取不嫁娶、不建房、不砌灶、不搬家、不造船等回避的辦法

江心嶼JiangxinIslet,coveringanareaof70,000squarekm.1250meterslongfromeasttowestand200-450meterswidefromnorthtosouth.Itissonamed“Oujiang

Penglai”江心嶼整個(gè)陸地總面積約7萬多平方公里，地形東西長南北窄，東西長1250米，南北寬200-450米，人稱“甌江蓬萊”。江心雙塔WestTower西塔，建于公元969年，塔高32米。EastTower東塔，建于公元869年。在這里可以欣賞到江心十景中的四景，分別為：海淀朝霞，遠(yuǎn)浦歸帆，甌江月色，沙汀漁火雁蕩山位于中國浙江省樂清市境內(nèi)，部分位于永嘉縣及溫嶺市。距杭州297公里，距溫州68公里。始于南北朝，興于唐，盛于宋，素有“寰中絕勝”、“海上名山”之譽(yù)。史稱“東南第一山”?？偯娣e450平方公里，500多個(gè)景點(diǎn)分布于8個(gè)景區(qū)，以奇峰怪石、古洞石室、飛瀑流泉稱勝。其中，靈峰、靈巖、大龍湫三個(gè)景區(qū)被稱為“雁蕩三絕”。特別是靈峰夜景，靈巖飛渡堪稱中國一絕。因山頂有湖，蘆葦茂密，結(jié)草為蕩，南歸秋雁多宿于此，故名雁蕩。靈峰景區(qū)又名小瀑布，在靈巖寺右側(cè)后面的隱龍嶂底，是靈巖的主要觀景之一。懸崖環(huán)峙，巖腹有如珊瑚、瑪瑙顏色。瀑飛崖上，觸石騰空如霧團(tuán)結(jié)旋；而流轉(zhuǎn)飛灑，水珠濺人。瀑水搏潭，因光作色，形態(tài)萬千。無怪前人有“我來看不足，長嘯獨(dú)憑欄”的贊嘆！潭水從亂石間流出，匯合成臥龍溪，再蜿蜒地向南流入碧玉溪。溪里有一種不常見的黑背紅肚子的小動(dòng)物叫蛛螈，很是逗人喜愛。在小龍湫左側(cè)山上，有猴子捧仙桃一景；臥龍溪中有鴨子戲水等景致，都值得一看。此外，潭前那一塊長方形的大石頭很像一方硯臺(tái)，硯臺(tái)旁邊還靠著一塊扁長方形的小石條，樣子象一塊松煙墨。三絲敲魚Threewireonthefish溫州某古剎有一位老方丈，孤身一人赴福建取經(jīng)，不幸途中遇難，葬身魚腹。小和尚獲知噩耗后，悲痛萬分，便帶念經(jīng)用的木魚，到師傅遇難的地方超度。過了49天，發(fā)現(xiàn)海面上浮起了許多鱗光閃閃的黃魚。小和尚猛然想起師傅走時(shí)穿的那件黃色袈裟，心想這些魚肯定是吃了師傅的肉體才顯出黃色，于是怒火中燒，立即把這些黃魚撈起來，剝?nèi)テぃ瑑魞?nèi)臟，抽了骨，把魚剁成肉糜，放在木魚上狠狠地敲起來，把魚肉敲成一片片薄餅狀的魚片。再把這些魚片放在船上曬干，帶回留念。由于數(shù)量過多，多余的就留在船上。船翁吃飯時(shí)，揀了些魚片切絲熬湯，沒想到味道異常鮮美。消息不脛而走，“敲魚”的好名聲迅速傳開了，人們爭(zhēng)相捕撈食用。久而久之，“敲魚”這道制法奇特的菜肴也就流傳至今。蒜子魚皮Garlicsonskin芙蓉魚片

Lotusfillet牙片魚的肉質(zhì)中含有人體必需的氨基酸。與雞蛋清、筍片、黃瓜一同烹制使其氨基酸種類齊全，易于人體吸收。并且有多種維生素，其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)全面。雙味蝤蛑QiuMoudoubleflavorOnionoilyellowcroaker魚肉鮮嫩，而且含有豐富的魚膠蛋白，也是有助于美容，蔥香濃郁。雪麗蟶子

ChengZiShirley河鰻：鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。魚丸湯Fishsoup矮人松糕Dwarvenmuffin甌菜名點(diǎn)，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)后期，溫州人谷進(jìn)芳在五馬口經(jīng)營松糕，邊炊邊賣，用料考究，制作精細(xì)，口感松軟綿糯，甜中有咸，清香可口，一年四季老小皆宜。因其人個(gè)子矮，遂以矮人松糕出名。

１９３０年前后，樂清人陳立標(biāo)在市區(qū)鐵井欄口經(jīng)營餛飩，注重質(zhì)量，餛飩皮薄，用堿得當(dāng)，餡心新鮮，蓋料講究，有紫菜、蛋絲、肉松、酒浸蝦米等。所煮餛飩，湯清見底，形似花朵，美味爽口。因他個(gè)子很高，人稱長人餛飩。是溫州一大小吃，不可錯(cuò)過！長人餛飩清光緒末年，溫州城區(qū)府頭門鐘樓右側(cè)，有一家張氏開設(shè)的燒餅店。其所制“蔥油重酥燒餅”，每50公斤面粉加8.5公斤豬油揉成酥面；餡心用鹽漬豬肥膘肉丁、酒浸蝦米、甜醬瓜粒、京冬菜絲、蔥花，拌以麻油。成形后用火炭烘制。出爐的燒餅呈淡黃色，食之酥脆。女店主是一個(gè)寡婦，但因?yàn)橄泊┌咨律?，而且做的受人們喜愛，眾以《白蛇傳》中“白娘娘”稱之，所制燒餅亦隨之得名。

白蛇燒餅dumpling燈盞糕

Lampscakes沙頭歷來是舴艋?？柯每托_候潮的埠頭。此地麥餅別有風(fēng)味。往來旅人常備為干糧。一個(gè)麥餅的原配料是：半斤麥粉，一個(gè)雞蛋，一湯匙菜油，攪拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鮮肉、炊蝦、味精。包攏后，用木槌捶成扁圓形，入在平底鐵煎盤中兩面白，再轉(zhuǎn)到烤爐中焙硬。食之松脆弱，噴香，堪稱美食。永嘉麥餅Wheatbread溫州瑞安糕點(diǎn)名師李瑞慶創(chuàng)制于清代光緒年間，距今已有１００多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻