KFC企業(yè)文化培訓(xùn)課件

肯德基之CI肯德基之CSMI

理念識(shí)別BI

行為識(shí)別VI

視覺(jué)識(shí)別MS

理念滿意系統(tǒng)SS

服務(wù)滿意系統(tǒng)PS

產(chǎn)品滿意系統(tǒng)VS

視聽(tīng)滿意系統(tǒng)BS

行為滿意系統(tǒng)1.市場(chǎng)定位

2.消費(fèi)群體劃分

3.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化

4.促銷(xiāo)MI（理念識(shí)別）1.市場(chǎng)定位

肯德基以家庭成員為主要目標(biāo)消費(fèi)者，推廣的重點(diǎn)是容易接受外來(lái)文化和新鮮事物的青少年，一切食品、服務(wù)和環(huán)境都是有針對(duì)性設(shè)計(jì)的。并希望以此吸引其他年齡層次家庭成員的光臨。另外肯德基也在兒童慶祝生日的區(qū)域，布置了迎合兒童喜好的多彩裝飾，一方面希望培養(yǎng)小孩子從小吃快餐的習(xí)慣，另一方面也希望通過(guò)小孩子的帶動(dòng)，吸引整個(gè)家庭成員到店中?？系禄胍獱I(yíng)造一種全家一起用餐的快樂(lè)氣氛，強(qiáng)調(diào)這種附加價(jià)值。 肯德基是“世界著名烹雞專(zhuān)家”，“烹雞美味盡在肯德基”，這也是肯德基與麥當(dāng)勞定位的最大差別。其六十年經(jīng)驗(yàn)烹制出的炸雞系列產(chǎn)品，如原味雞，外層金黃香脆，內(nèi)層滑嫩多汁，以其獨(dú)特鮮香口味為顧客稱(chēng)許。

2.消費(fèi)群體劃分

肯德基以回頭率劃分消費(fèi)者，可以分重度、中度、輕度三種類(lèi)型。重度消費(fèi)者是指一個(gè)星期來(lái)一次的，中度消費(fèi)者是指大約一個(gè)月來(lái)一次的，半年來(lái)一次的算輕度消費(fèi)者。經(jīng)過(guò)調(diào)查，肯德基的重度消費(fèi)者幾乎占30%－40%，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，肯德基已經(jīng)和生活環(huán)境、生活習(xí)慣產(chǎn)生聯(lián)系了，逐漸成了他們生活的一部分。對(duì)重度消費(fèi)者，肯德基的營(yíng)銷(xiāo)策略是保持他們的忠誠(chéng)度，不讓他們失望。

3.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化 肯德基全球推廣的“CHAMPS”（即“冠軍計(jì)劃”）是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的精髓之一。其內(nèi)容為：C（Cleanliness）——保持美觀整潔的餐廳；H（Hospitality）——提供真誠(chéng)友善的接待；A（Accuracy）——確保準(zhǔn)確無(wú)誤的供應(yīng)；M（Maintenance）——維持優(yōu)良的設(shè)備；P（ProductQuality）——堅(jiān)持高質(zhì)量的產(chǎn)品；S（Speed）——快速迅捷的服務(wù)。

冠軍計(jì)劃有非常詳盡、操作性級(jí)強(qiáng)的細(xì)節(jié)，要求肯德基在世界各地每個(gè)餐廳的每一位員工都嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一規(guī)范的操作。這不僅是行為規(guī)范，而且是肯德基的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，是肯德基數(shù)十年在快餐服務(wù)經(jīng)營(yíng)上的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。另外，面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，一定不能損害消費(fèi)者的利益。

4.促銷(xiāo)

現(xiàn)代企業(yè)的促銷(xiāo)一定是連綿不斷的，肯德基會(huì)不斷推出一個(gè)比較優(yōu)惠的產(chǎn)品搞促銷(xiāo)，其目的是提升營(yíng)業(yè)額，提升交易次數(shù)，重點(diǎn)拓展某方面市場(chǎng)等。促銷(xiāo)活動(dòng)是一項(xiàng)周密細(xì)致的工作，由地區(qū)總部統(tǒng)一安排，連海報(bào)都統(tǒng)一印好，到時(shí)候給每個(gè)分店發(fā)一個(gè)企劃手冊(cè)，企劃手冊(cè)規(guī)定非常詳細(xì)，例如哪張海報(bào)應(yīng)貼在門(mén)前的燈箱上，哪張海報(bào)應(yīng)該吊頂?shù)龋系禄鞣值暾罩鼍涂梢粤?。電視廣告也統(tǒng)一安排好，在相應(yīng)時(shí)間播出。

一、特許經(jīng)營(yíng)——肯德基的有效擴(kuò)張手段

1.特許人所應(yīng)具備的條件2.特許加盟模式3.特許費(fèi)4.培訓(xùn)二、供應(yīng)商管理

三、肯德基的員工培訓(xùn)

四.公益方面BI（行為識(shí)別）一、特許經(jīng)營(yíng)——肯德基的有效擴(kuò)張手段 肯德基以特許經(jīng)營(yíng)作為一種有效方式在全世界拓展業(yè)務(wù)，至今已超過(guò)二十年。肯德基1993年就在西安開(kāi)始了加盟業(yè)務(wù)，目前已擁有近二十家加盟餐廳。相比之下，肯德基的對(duì)手麥當(dāng)勞目前在中國(guó)內(nèi)地開(kāi)設(shè)的三百多家分店全部是直營(yíng)店，沒(méi)有一家特許店。肯德基在進(jìn)行特許加盟操作時(shí)，有自己的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，從而保證了肯德基的品牌形象。

1.特許人所應(yīng)具備的條件

肯德基希望加盟商是真正的食品服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者，要求有從業(yè)背景，以“實(shí)踐”為管理方向，能很快掌握該行業(yè)的基本知識(shí)，并具有在一定區(qū)域內(nèi)擴(kuò)大發(fā)展的潛力。該加盟商也必須是一名業(yè)主，負(fù)責(zé)所需股份或資金中相當(dāng)大的一部分。這是一項(xiàng)長(zhǎng)期的業(yè)務(wù)伙伴關(guān)系，肯德基只有在對(duì)加盟商的組織機(jī)構(gòu)、金融狀況和項(xiàng)目計(jì)劃完全滿意的情況下，才進(jìn)行合作。

2.特許加盟模式

肯德基目前在中國(guó)發(fā)展加盟店的方式不是讓加盟者交納加盟費(fèi)后自行開(kāi)店，而是讓加盟者出資購(gòu)買(mǎi)一間正在運(yùn)營(yíng)中并已贏利的連鎖店。轉(zhuǎn)讓已經(jīng)成熟的餐廳，加盟者不必從零開(kāi)始，可以較快地融入肯德基的運(yùn)作系統(tǒng)，進(jìn)而提高加盟者成功的機(jī)率。這對(duì)肯德基和加盟者來(lái)說(shuō)是最穩(wěn)健、最便捷的做法?？紤]到大型城市開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)性大，目前肯德基只在中國(guó)內(nèi)地境內(nèi)非農(nóng)業(yè)人口大于十五萬(wàn)、小于四十萬(wàn)，且年人消費(fèi)大于人民幣六千元的地區(qū)尋求加盟經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)人。當(dāng)然，不是所有這些地區(qū)的餐廳都適合加盟經(jīng)營(yíng)，如果可能，肯德基優(yōu)先接受加盟商對(duì)地點(diǎn)的建議。加盟經(jīng)營(yíng)協(xié)議的首次期限至少為十年，未來(lái)的加盟商必須自愿從事肯德基加盟經(jīng)營(yíng)十年以上，為的是保持加盟人對(duì)快餐事業(yè)的熱情，避免產(chǎn)生一些短期行為。

3.特特許費(fèi)費(fèi)新的加加盟商商被授授權(quán)經(jīng)經(jīng)營(yíng)一一家在在營(yíng)運(yùn)運(yùn)之中中的肯肯德基基餐廳廳，，每個(gè)個(gè)餐廳廳的的進(jìn)進(jìn)入費(fèi)費(fèi)將在在八百百萬(wàn)人人民幣幣以上上(不不包括括不動(dòng)動(dòng)產(chǎn)的的購(gòu)買(mǎi)買(mǎi))。。進(jìn)入入費(fèi)是是一項(xiàng)項(xiàng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)讓費(fèi)費(fèi)用，，是根根據(jù)一一家成成熟的的且有有贏利利的肯肯德基基餐廳廳的投投資額額、營(yíng)營(yíng)業(yè)額額、贏贏利狀狀況而而定的的，經(jīng)經(jīng)過(guò)審審慎評(píng)評(píng)估，，符合合各方方面的的利益益。在在一個(gè)個(gè)加盟盟經(jīng)營(yíng)營(yíng)期開(kāi)開(kāi)始時(shí)時(shí)須支支付三三萬(wàn)五五千美美金的的加盟盟經(jīng)營(yíng)營(yíng)初始始費(fèi)。。持續(xù)續(xù)經(jīng)營(yíng)營(yíng)的費(fèi)費(fèi)用包包括占占銷(xiāo)售售額6%的的加盟盟經(jīng)營(yíng)營(yíng)使用用費(fèi)和和占5%的的廣告告分?jǐn)倲傎M(fèi)用用。這這些費(fèi)費(fèi)率在在現(xiàn)行行基礎(chǔ)礎(chǔ)上確確定，，在加加盟商商經(jīng)營(yíng)營(yíng)合同同簽訂訂之后后十年年內(nèi)保保持不不變。。加盟盟商可可以自自行融融資，，調(diào)查查顯示示，成成功的的入選選者需需要在在項(xiàng)目目中投投入大大部分分的股股份金金額(大于于70%)。4.培培訓(xùn)訓(xùn)成功功的的加加盟盟商商候候選選人人將將被被要要求求參參加加一一個(gè)個(gè)內(nèi)內(nèi)容容廣廣泛泛的的二二十十周周的的培培訓(xùn)訓(xùn)項(xiàng)項(xiàng)目目，，包包括括以以下下內(nèi)內(nèi)容容：：““餐餐廳廳襄襄理理””、、““餐餐廳廳副副理理””、、““餐餐廳廳經(jīng)經(jīng)理理””、、““如如何何管管理理加加盟盟經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)餐餐廳廳””、、““對(duì)對(duì)總總部部的的專(zhuān)專(zhuān)門(mén)門(mén)介介紹紹””、、““小小型型公公司司管管理理課課程程””。。在在培培訓(xùn)訓(xùn)過(guò)過(guò)程程中中，，加加盟盟商商將將承承擔(dān)擔(dān)自自己己的的費(fèi)費(fèi)用用。。有有餐餐廳廳和和行行業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)經(jīng)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)的的加加盟盟商商可可以以申申請(qǐng)請(qǐng)免免去去某某些些培培訓(xùn)訓(xùn)。?？煽梢砸钥纯闯龀?，，在在特特許許經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)的的嚴(yán)嚴(yán)格格規(guī)規(guī)定定背背后后，，是是肯肯德德基基總總部部和和和和加加盟盟店店共共同同的的利利益益關(guān)關(guān)系系。?？峡系碌禄牡某沙晒θ∪Q決于于各各加加盟盟商商的的成成功功。。特特許許經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)授授權(quán)權(quán)人人給給予予受受許許人人以以足足夠夠的的支支持持，，只只有有當(dāng)當(dāng)每每個(gè)個(gè)受受許許人人贏贏利利了了，，整整個(gè)個(gè)特特許許經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)系系統(tǒng)統(tǒng)才才能能變變得得更更加加強(qiáng)強(qiáng)大大。。二、、供供應(yīng)應(yīng)商商管管理理從創(chuàng)創(chuàng)立立之之初初的的第第一一家家餐餐廳廳到到至至今今分分布布在在中中國(guó)國(guó)幾幾十十個(gè)個(gè)城城市市的的四四百百多多家家餐餐廳廳，，肯肯德德基基采采用用的的雞雞肉肉原原料料100%全全部部來(lái)來(lái)自自國(guó)國(guó)內(nèi)內(nèi)，，十十年年來(lái)來(lái)共共消消耗耗了了6萬(wàn)萬(wàn)多多噸噸雞雞肉肉。?？峡系碌禄牡娘w飛速速發(fā)發(fā)展展也也帶帶動(dòng)動(dòng)了了相相關(guān)關(guān)原原料料供供應(yīng)應(yīng)行行業(yè)業(yè)的的發(fā)發(fā)展展。。目目前前，，大大約約85%的的食食品品、、包包裝裝原原料料都都由由中中國(guó)國(guó)國(guó)國(guó)內(nèi)內(nèi)的的供供應(yīng)應(yīng)商商提提供供。。本本著著利利益益一一致致、、共共同同進(jìn)進(jìn)步步的的原原則則，，肯肯德德基基對(duì)對(duì)供供應(yīng)應(yīng)商商傳傳授授全全新新的的經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)管管理理理理念念，，引引進(jìn)進(jìn)先先進(jìn)進(jìn)技技術(shù)術(shù)，，主主動(dòng)動(dòng)培培訓(xùn)訓(xùn)和和積積極極扶扶持持供供應(yīng)應(yīng)商商，，與與供供應(yīng)應(yīng)商商結(jié)結(jié)成成了了關(guān)關(guān)系系密密切切的的戰(zhàn)戰(zhàn)略略合合作作伙伙伴伴關(guān)關(guān)系系。。三、、肯肯德德基基的的員員工工培培訓(xùn)訓(xùn)現(xiàn)代代企企業(yè)業(yè)之之間間的的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)，，歸歸根根到到底底表表現(xiàn)現(xiàn)為為人人才才的的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)，，這這已已經(jīng)經(jīng)成成為為企企業(yè)業(yè)界界不不爭(zhēng)爭(zhēng)的的事事實(shí)實(shí)。。對(duì)對(duì)于于餐餐飲飲服服務(wù)務(wù)業(yè)業(yè)來(lái)來(lái)說(shuō)說(shuō)，，員員工工培培訓(xùn)訓(xùn)有有利利于于提提高高員員工工文文化化技技術(shù)術(shù)素素質(zhì)質(zhì)、、連連鎖鎖店店的的服服務(wù)務(wù)質(zhì)質(zhì)量量，，為為實(shí)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)公公司司經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)目目標(biāo)標(biāo)奠奠定定基基礎(chǔ)礎(chǔ)。?？峡系碌禄鶠闉榱肆嗽谠谥兄袊?guó)國(guó)快快速速發(fā)發(fā)展展，，實(shí)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)景景目目標(biāo)標(biāo)，，在在人人力力資資源源方方面面執(zhí)執(zhí)行行本本土土化化戰(zhàn)戰(zhàn)略略，，把把員員工工培培訓(xùn)訓(xùn)作作為為自自己己一一項(xiàng)項(xiàng)重重要要的的核核心心競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力力，，不不斷斷投投入入資資金金人人力力進(jìn)進(jìn)行行多多方方面面的的培培訓(xùn)訓(xùn)。。這這也也體體現(xiàn)現(xiàn)了了公公司司““雙雙贏贏思思維維””的的企企業(yè)業(yè)文文化化，，不不僅僅企企業(yè)業(yè)要要成成長(zhǎng)長(zhǎng)，，個(gè)個(gè)人人也也要要成成長(zhǎng)長(zhǎng)。。肯肯德德基基把把每每位位員員工工實(shí)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)自自身身價(jià)價(jià)值值的的過(guò)過(guò)程程，，與與公公司司的的遠(yuǎn)遠(yuǎn)景景目目標(biāo)標(biāo)結(jié)結(jié)合合在在一一起起，，凝凝聚聚為為企企業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展源源源源不不斷斷的的動(dòng)動(dòng)力力。。從從餐餐廳廳服服務(wù)務(wù)員員、、餐餐廳廳經(jīng)經(jīng)理理到到公公司司職職能能部部門(mén)門(mén)的的管管理理人人員員都都按按照照工工作作的的性性質(zhì)質(zhì)要要求求安安排排嚴(yán)嚴(yán)格格的的培培訓(xùn)訓(xùn)計(jì)計(jì)劃劃。?？峡系碌禄谠趩T員工工培培訓(xùn)訓(xùn)等等方方面面的的作作法法值值得得我我們們深深思思，，并并為為我我國(guó)國(guó)的的餐餐飲飲服服務(wù)務(wù)業(yè)業(yè)提提供供了了很很好好的的參參考考樣樣板板。。四、、公公益益作為為社社會(huì)會(huì)大大家家庭庭的的一一分分子子，，肯肯德德基基以以““回回報(bào)報(bào)社社會(huì)會(huì)””的的企企業(yè)業(yè)宗宗旨旨來(lái)來(lái)積積極極關(guān)關(guān)心心需需要要幫幫助助的的人人們們，，尤尤其其是是近近年年來(lái)來(lái)當(dāng)當(dāng)肯肯德德基基自自身身不不斷斷快快速速發(fā)發(fā)展展的的同同時(shí)時(shí)，，對(duì)對(duì)中中國(guó)國(guó)的的公公益益事事業(yè)業(yè)，，尤尤其其是是中中國(guó)國(guó)兒兒童童的的教教育育事事業(yè)業(yè)的的投投入入已已成成為為肯肯德德基基““回回報(bào)報(bào)社社會(huì)會(huì)””的的一一個(gè)個(gè)核核心心內(nèi)內(nèi)容容。。為為了了能能使使少少年年兒兒童童在在健健康康的的環(huán)環(huán)境境中中成成長(zhǎng)長(zhǎng)，，肯肯德德基基每每年年均均以以各各種種不不同同的的形形式式支支持持中中國(guó)國(guó)各各城城市市地地區(qū)區(qū)的的教教育育事事業(yè)業(yè)，，從從捐捐款款““希希望望工工程程””等等教教育育項(xiàng)項(xiàng)目目到到資資助助特特困困學(xué)學(xué)生生、、邀邀請(qǐng)請(qǐng)福福利利院院兒兒童童和和殘殘疾疾兒兒童童就就餐餐；；從從舉舉辦辦形形式式活活潑潑的的體體育育文文化化比比賽賽，，到到捐捐贈(zèng)贈(zèng)書(shū)書(shū)籍籍畫(huà)畫(huà)冊(cè)冊(cè)。。近近年年來(lái)來(lái)，，肯肯德德基基還還開(kāi)開(kāi)展展了了生生動(dòng)動(dòng)活活潑潑，，寓寓教教于于樂(lè)樂(lè)的的肯肯德德基基健健康康流流動(dòng)動(dòng)課課堂堂；；與與電電視視臺(tái)臺(tái)一一起起舉舉辦辦的的““小小鬼鬼當(dāng)當(dāng)家家””冬冬令令營(yíng)營(yíng)和和夏夏令令營(yíng)營(yíng)活活動(dòng)動(dòng)，，受受到到孩孩子子和和家家長(zhǎng)長(zhǎng)們們的的喜喜歡歡。。這這些些都都體體現(xiàn)現(xiàn)了了肯肯德德基基““回回報(bào)報(bào)社社會(huì)會(huì)，，關(guān)關(guān)心心兒兒童童””的的企企業(yè)業(yè)文文化化。。2002年年9月月，，3800萬(wàn)萬(wàn)元元的的““中中國(guó)國(guó)肯肯德德基基曙曙光光工工程程””啟啟動(dòng)動(dòng)，，它它將將作作為為肯肯德德基基全全體體員員工工的的一一份份心心意意長(zhǎng)長(zhǎng)期期資資助助給給有有志志成成材材、、家家境境貧貧困困但但品品學(xué)學(xué)兼兼優(yōu)優(yōu)的的在在校校大大學(xué)學(xué)生生，，為為他他們們送送去去幫幫助助，，為為他他們們學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)、、事事業(yè)業(yè)、、人人生生道道路路的的起起步步階階段段鋪鋪滿滿曙曙光光。。據(jù)據(jù)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)計(jì)，，十十多多年年來(lái)來(lái)肯肯德德基基直直接接和和間間接接用用在在青青少少年年教教育育方方面面及及社社會(huì)會(huì)公公益益方方面面的的款款項(xiàng)項(xiàng)已已達(dá)達(dá)6000多多萬(wàn)萬(wàn)元元人人民民幣幣，，這這些些款款項(xiàng)項(xiàng)均均用用于于幫幫助助聾聾啞啞弱弱智智兒兒童童，，貧貧困困地地區(qū)區(qū)的的失失學(xué)學(xué)兒兒童童以以及及需需要要幫幫助助的的大大學(xué)學(xué)生生和和教教育育工工作作者者組織名名稱(chēng)：肯德基基，它它的標(biāo)標(biāo)記KFC是是英英文KentuckyFriedChicken(肯肯德基基炸雞雞)的的縮縮寫(xiě),是是全球球范圍圍內(nèi)有有口皆皆碑的的著名名品牌牌。商標(biāo)說(shuō)說(shuō)明：1930年年，，肯德德基的的創(chuàng)始始人哈哈蘭.山山德德士在在家鄉(xiāng)鄉(xiāng)美國(guó)國(guó)肯德德基州州開(kāi)了了一家家餐廳廳。在在此期期間,山山德士士潛心心研究究炸雞雞的新新方法法，終終于成成功地地發(fā)明明了有有十一一種香香料和和特有有烹調(diào)調(diào)技術(shù)術(shù)合成成的秘秘方，，其獨(dú)獨(dú)特的的口味味深受受顧客客的歡歡迎,餐餐廳生生意日日趨興興隆,秘秘方沿沿襲至至今。?？系碌禄葜轂榱肆吮碚谜盟麨闉榧亦l(xiāng)鄉(xiāng)作出出的貢貢獻(xiàn),授授予他他山德德士上上校的的榮譽(yù)譽(yù)稱(chēng)號(hào)號(hào)。選址策策略：選址決決策一一般采采取兩兩級(jí)審審批制制度，，經(jīng)過(guò)過(guò)兩個(gè)個(gè)委員員會(huì)審審核，，一個(gè)個(gè)是地地方公公司，，另一一個(gè)是是總部部。其其選址址成功功率幾幾乎是是百分分之百百，成成為肯肯德基基的核核心競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力力之一一。裝修統(tǒng)統(tǒng)一并并各具具特色色統(tǒng)一的的員工工服裝裝VI（（視覺(jué)覺(jué)識(shí)別別）山德士士上校校一身身西裝裝,滿滿頭頭白發(fā)發(fā)及山山羊胡胡子的的形象象，已已成為為肯德德基國(guó)國(guó)際品品牌的的最佳佳象征征?？峡系禄鞘朗澜缱钭畲蟮牡恼u雞快餐餐連鎖鎖企業(yè)業(yè)。在在創(chuàng)立立肯德德基時(shí)時(shí)，他他才是是個(gè)66歲歲、月月領(lǐng)105美圓圓的社社會(huì)保保險(xiǎn)金金的退退休老老人，，而今今天肯肯德基基已成成為全全球最最大的的炸雞雞連鎖鎖店。。同時(shí)時(shí)，上上校也也受到到電視視臺(tái)的的關(guān)注注，由由于整整日忙忙于料料理，，他只只有找找出唯唯一一一套清清潔的的、-白色色的棕棕櫚裝裝，這這一打打扮自自此成成為他他獨(dú)一一無(wú)二二的注注冊(cè)商商標(biāo)。。從此此以后后，人人們便便將這這套西西裝與與肯德德基聯(lián)聯(lián)想在在一起起；而而他的的這身身白西西裝，，滿頭頭白發(fā)發(fā)，及及山羊羊胡子子也成成為了了全國(guó)國(guó)性的的象征征選址步步驟：：1.商商圈的的劃分分與選選擇：：（1））劃分分商圈圈（2））選擇擇商圈圈2.聚聚客點(diǎn)點(diǎn)的測(cè)測(cè)算與與選擇擇1.商商圈的的劃分分與選選擇（1）劃劃分商商圈。?？系碌禄?jì)計(jì)劃進(jìn)進(jìn)入某某城市市，先先通過(guò)過(guò)有關(guān)關(guān)部門(mén)門(mén)或?qū)?zhuān)業(yè)調(diào)調(diào)查查公公司收收集這這個(gè)地地區(qū)的的資料料，有有些資資料是是免費(fèi)費(fèi)的，，有些些資料料需要要花錢(qián)錢(qián)去買(mǎi)買(mǎi)。把把資料料買(mǎi)齊齊了，，就可可以規(guī)規(guī)劃商商圈。。商圈圈規(guī)劃劃采取取的是是計(jì)分分的方方法，，例如如，這這個(gè)地地區(qū)有有一個(gè)個(gè)大型型商場(chǎng)場(chǎng)，商商場(chǎng)營(yíng)營(yíng)業(yè)額額在1000萬(wàn)萬(wàn)元算算一分分，有有一條條公交交線路路加多多少分分，有有一條條地鐵鐵線路路加多多少分分，這這些分分值標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是是多年年積累累下來(lái)來(lái)的一一個(gè)較較準(zhǔn)確確的經(jīng)經(jīng)驗(yàn)值值。通通過(guò)打打分把把商圈圈分成成幾大大類(lèi)，，以北北京為為例，，有市市級(jí)商商業(yè)型型（西西單、、王府府井等等）、、區(qū)級(jí)級(jí)商業(yè)業(yè)型、、定點(diǎn)點(diǎn)商業(yè)業(yè)型、、社區(qū)區(qū)商務(wù)務(wù)兩用用型、、旅游游型等等。（（2）選選擇商商圈。。即確確定開(kāi)開(kāi)店的的主要要目標(biāo)標(biāo)是哪哪些。。在商商圈的的選擇擇標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)上，，一方方面要要考慮慮餐館館自身身的市市場(chǎng)定定位，，另一一方面面要考考慮商商圈的的穩(wěn)定定度和和成熟熟度。。餐館館的市市場(chǎng)定定位不不同，，吸引引的顧顧客群群不一一樣，，商圈圈的選選擇也也不同同，例例如馬馬蘭拉拉面和和肯德德基的的定位位不同同，顧顧客群群不一一樣，，是兩兩個(gè)相相交的的圓，，有人人吃肯肯德基基也吃吃馬蘭蘭拉面面，有有人可可能從從來(lái)不不吃肯肯德基基專(zhuān)吃吃馬蘭蘭拉面面，也也有反反之。。馬蘭蘭拉面面的選選址當(dāng)當(dāng)然與與肯德德基不不同。。而肯肯德基基與麥麥當(dāng)勞勞市場(chǎng)場(chǎng)定位位相似似，顧顧客群群上基基本重重合，，所以以在商商圈的的選擇擇方面面也是是一樣樣的，，可以以看到到，有有些地地方同同一條條街的的兩邊邊，一一邊是是麥當(dāng)當(dāng)勞，，另一一邊是是肯德德基。。商圈圈的成成熟度度和穩(wěn)穩(wěn)定度度也非非常重重要，，比如如規(guī)劃劃局說(shuō)說(shuō)某條條路要要新開(kāi)開(kāi)，將將來(lái)這這里有有可能能成為為成熟熟的商商圈，，但肯肯德基基一定定要等等到商商圈成成熟穩(wěn)穩(wěn)定后后才進(jìn)進(jìn)入，，例如如說(shuō)這這家店店三年年以后后效益益會(huì)好好，對(duì)對(duì)現(xiàn)今今沒(méi)有有幫助助，難難道要要承受受三年年虧損損嗎？？肯德德基投投入一一家店店要花花費(fèi)好好幾百百萬(wàn)，，當(dāng)然然不愿愿冒險(xiǎn)險(xiǎn)，采采取穩(wěn)穩(wěn)健原原則，，保證證開(kāi)一一家店店成功功一家家。2.聚客點(diǎn)點(diǎn)的測(cè)算與與選擇要確定每個(gè)個(gè)商圈內(nèi)主主要的聚客客點(diǎn)在哪里里。例如，，北京西單單是很成成熟的商圈圈，但不可可能西單任任何位置都都是聚客點(diǎn)點(diǎn)，肯定有有主要聚集集客人的位位置?？系碌禄_(kāi)店的的原則是：：努力爭(zhēng)取取在最聚客客的地方和和其附近開(kāi)開(kāi)店。古語(yǔ)語(yǔ)說(shuō)：一步步差三市，，開(kāi)店地址址差一步就就有可能造造成生意的的巨大落差差，這跟人人流動(dòng)線路路有關(guān)，可可能有人走走到這里就就要轉(zhuǎn)彎了了，這些在在選址時(shí)都都要考慮進(jìn)進(jìn)去。人的的流動(dòng)線路路是怎么樣樣的？人從從地鐵出來(lái)來(lái)后往哪個(gè)個(gè)方向走？？這些都要要派人去掐掐表，去測(cè)測(cè)量，有一一套完整的的數(shù)據(jù)之后后才能據(jù)此此確定地址址。選址時(shí)時(shí)一定要考考慮人流的的主要運(yùn)動(dòng)動(dòng)路線會(huì)不不會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)對(duì)手截住住，因?yàn)槿巳藗儸F(xiàn)在對(duì)對(duì)品牌的忠忠誠(chéng)度還不不高，只要要你的店離離我近，我我干嘛非再再走100米路去吃吃別的。人人流是有一一個(gè)主要路路線的，如如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)對(duì)手的聚客客點(diǎn)比肯德德基選得好好，會(huì)產(chǎn)生生重要影響響。聚聚客客點(diǎn)的選擇擇也影響到到商圈的選選擇，因?yàn)闉橐粋€(gè)商圈圈有沒(méi)有主主要聚客點(diǎn)點(diǎn)是這個(gè)商商圈成熟度度的重要標(biāo)標(biāo)志，比如如北京某新新興居民小小區(qū)，居民民非常多，，人口素質(zhì)質(zhì)也很高，，但調(diào)查顯顯示，找不不到該小區(qū)區(qū)的主要聚聚客點(diǎn)，就就不去開(kāi)店店，什么時(shí)時(shí)候這個(gè)社社區(qū)成熟了了，其中某某個(gè)地方確確實(shí)成為主主要聚客點(diǎn)點(diǎn)才去開(kāi)店店。為為了了規(guī)劃好商商圈，肯德德基開(kāi)發(fā)部部門(mén)投入了了巨大努力力，以北京京肯德基公公司而言，，其開(kāi)發(fā)人人員常年跑跑遍北京各各個(gè)角落，，對(duì)這個(gè)建建筑和道路路變化極大大的城市了了如指掌。。經(jīng)常發(fā)生生這種情況況：北京肯肯德基公司司接到顧客客電話，建建議肯德基基在他所在在地方設(shè)點(diǎn)點(diǎn)，開(kāi)發(fā)人人員一聽(tīng)地地址就能隨隨口說(shuō)出當(dāng)當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)業(yè)環(huán)境特征征，是否適適合開(kāi)店。。在北京，，肯德基已已經(jīng)根據(jù)自自己調(diào)查劃劃分的商圈圈，成功開(kāi)開(kāi)出了56家餐廳。?？系禄慕?jīng)經(jīng)營(yíng)理念是是不斷推出出的產(chǎn)品，，或?qū)⒁酝N(xiāo)售產(chǎn)品品重新包裝裝，針對(duì)人人們嘗鮮的的心態(tài)，從從而獲得利利潤(rùn)。MS理念念滿意系統(tǒng)統(tǒng)：肯德基崇尚尚團(tuán)隊(duì)精神神及每一位位員工的熱熱忱參與，，并致力于于為員工提提供完善的的培訓(xùn)、福福利保障和和發(fā)展計(jì)劃劃，使每位位員工的潛潛力得到最最充分的發(fā)發(fā)揮，正是是由于這個(gè)個(gè)原因，越越來(lái)越多優(yōu)優(yōu)秀的年輕輕伙伴慕名名來(lái)到肯德德基。作為為世界上最最大和最成成功的連鎖鎖快餐企業(yè)業(yè)之一，肯肯德基成功功的秘訣之之一是：永永遠(yuǎn)向充滿滿朝氣、勇勇于挑戰(zhàn)自自己的年輕輕人敞開(kāi)大大門(mén)，并注注重對(duì)員工工的培訓(xùn)，，鼓勵(lì)員工工和肯德基基共同成長(zhǎng)長(zhǎng)?？系禄某沙晒?，源自自于全球?qū)⒔攀f(wàn)萬(wàn)員工的齊齊心努力。。在世界各各地，肯德德基永遠(yuǎn)將將顧客的需需求擺在第第一位，使使顧客在享享受各種高高品質(zhì)餐飲飲的同時(shí)，，也能感受受到最親切切的一流服服務(wù)和用餐餐環(huán)境。培訓(xùn)是加入肯德德基時(shí)必備備的內(nèi)容，，成功的候候選人在經(jīng)經(jīng)營(yíng)餐餐廳前前將被要求求參加一個(gè)個(gè)內(nèi)容廣泛泛的為期12周的培培訓(xùn)項(xiàng)目，，12周的的餐廳培訓(xùn)訓(xùn)使加盟者者有效掌握握經(jīng)營(yíng)一家家成功餐廳廳需要了解解的值班管管理，領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)餐廳等課課程，還包包括如漢堡堡工作站、、薯?xiàng)l工作作站等各個(gè)個(gè)工作站的的學(xué)習(xí)。加加盟商接手手餐廳后，，還要安排排為期5--6個(gè)月月的餐廳管管理實(shí)習(xí)。。在培訓(xùn)過(guò)過(guò)程中，未未來(lái)的特許許經(jīng)營(yíng)商將將承擔(dān)自己己的費(fèi)用（（交通費(fèi)用用、生活費(fèi)費(fèi)用）?？梢钥闯觯?，在特許經(jīng)營(yíng)的嚴(yán)格規(guī)定定背后，是是肯德基總總部和加盟盟店共同的的利益關(guān)系系?？系禄某晒θ∪Q于各加加盟商的成成功。特許許經(jīng)營(yíng)授權(quán)權(quán)人必須給給予受許人人以足夠的的支持，只只有當(dāng)每個(gè)個(gè)受許人贏贏利了，整整個(gè)特許經(jīng)經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)才才能變得更更加強(qiáng)大。。這些培訓(xùn)訓(xùn)課程一方方面提高了了候選人的的工作能力力，為肯德德基培養(yǎng)了了合適的管管理人才；；另一方面面使候選人人認(rèn)同肯德德基企業(yè)文文化，具有有濃厚的服服務(wù)理念，，從而實(shí)現(xiàn)現(xiàn)肯德基總總部和加盟盟店的共同同成長(zhǎng)。BS行行為為滿滿意意系系統(tǒng)統(tǒng)：：1、、視視聽(tīng)聽(tīng)系系統(tǒng)統(tǒng)設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)原原則則1、、肯肯德德基基以以企企業(yè)業(yè)理理念念滿滿意意為為核核心心2、、肯肯德德基基是是遵遵循循人人性性化化設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)原原則則3、、考考慮慮文文化化背背景景、、禁禁忌忌等等2、、視視聽(tīng)聽(tīng)系系統(tǒng)統(tǒng)內(nèi)內(nèi)容容1、、企企業(yè)業(yè)名名稱(chēng)稱(chēng)：：肯肯德德基基（（KFC)2、、有有音音響響系系統(tǒng)統(tǒng)4、、企企業(yè)業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)色色：：紅紅和和白白5、、環(huán)環(huán)境境歌歌曲曲：：以以柔柔和和的的輕輕音音樂(lè)樂(lè)為為主主VS視聽(tīng)聽(tīng)滿滿意意系系統(tǒng)統(tǒng):顧客對(duì)肯德基的新產(chǎn)品的推出滿意顧客對(duì)肯德基的產(chǎn)品質(zhì)量滿意顧客對(duì)肯德基的品種種類(lèi)滿意顧客對(duì)肯德基的產(chǎn)品衛(wèi)生滿意KFCPS產(chǎn)產(chǎn)品品滿滿意意系系統(tǒng)統(tǒng):★人人多多時(shí)時(shí)幫幫助助找找位位子子，，還還幫幫助助提提前前填填單單點(diǎn)點(diǎn)餐餐。?！锶缛绻s趕上上很很早早就就在在KFC等等的的人人，，剛剛開(kāi)開(kāi)門(mén)門(mén)，，就就會(huì)會(huì)看看到到很很清清潔潔的的環(huán)環(huán)境境。?！镌谠谟糜貌筒偷牡倪^(guò)過(guò)程程中中，，服服務(wù)務(wù)員員會(huì)會(huì)很很細(xì)細(xì)心心地地等等待待你你需需要要的的服服務(wù)務(wù)。?！镌谠陬欘櫩涂陀糜貌筒瓦^(guò)過(guò)后后，，服服務(wù)務(wù)人人員員會(huì)會(huì)很很親親和和的的對(duì)對(duì)你你說(shuō)說(shuō)：：謝謝謝謝！！這這是是贏贏得得回回頭頭客客的的很很有有效效的的方方式式。。SS服服務(wù)務(wù)滿滿意意系系統(tǒng)統(tǒng):1、、對(duì)對(duì)客客戶戶的的層層次次、、愛(ài)愛(ài)好好、、習(xí)習(xí)慣慣等等進(jìn)進(jìn)行行分分析析。。2、、對(duì)對(duì)客客戶戶的的信信息息進(jìn)進(jìn)行行保保密密，，尊尊重重客客戶戶的的隱隱私私等等。。3、、對(duì)對(duì)客客戶戶的的數(shù)數(shù)量量、、類(lèi)類(lèi)別別等等情情況況的的未未來(lái)來(lái)發(fā)發(fā)展展趨趨勢(shì)勢(shì)進(jìn)進(jìn)行行分分析析4、、針針對(duì)對(duì)客客戶戶的的信信息息了了解解生生日日，，然然后后贈(zèng)贈(zèng)送送一一些些有有紀(jì)紀(jì)念念意意義義的的禮禮物物，，從從而而贏贏得得了了回回頭頭客客。?？蛻魬粜判畔⑾⒐芄芾砝頎顮顩r況（（補(bǔ)補(bǔ)充充））：：THAT'SALLTHANKYOU!!!9、靜夜四無(wú)鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。1月-231月-23Wednesday,January4,202310、雨中中黃葉葉樹(shù)，，燈下下白頭頭人。。。20:57:1320:57:1320:571/4/20238:57:13PM11、以我獨(dú)沈沈久，愧君君相見(jiàn)頻。。。1月-2320:57:1320:57Jan-2304-Jan-2312、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。。。20:57:1320:57:1320:57Wednesday,January4,202313、乍乍見(jiàn)見(jiàn)翻翻疑疑夢(mèng)夢(mèng)，，相相悲悲各各問(wèn)問(wèn)年年。。。。1月月-231月月-2320:57:1320:57:13January4,202314、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青青山。。04一月20238:57:13下午20:57:131月-2315、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。。一月月238:57下下午午1月月-2320:57January4,202316、行動(dòng)出出成果，，工作出出財(cái)富。。。2023/1/420:57:1320:57:1304January202317、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時(shí)時(shí)，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點(diǎn)的的射線線向前前。。。8:57:13下下午8:57下下午午20:57:131月-239、沒(méi)有失敗敗，只有暫暫時(shí)停止成成功！。1月-231月-23Wednesday,January4,202310、很多事事情努力力了未必必有結(jié)果果，但是是不努力