中國(guó)魷魚(yú)市場(chǎng)運(yùn)行分析（附魷魚(yú)種類、銷路、捕撈產(chǎn)量以及區(qū)域結(jié)構(gòu)）

中國(guó)魷魚(yú)市場(chǎng)運(yùn)行分析（附魷魚(yú)種類、銷路、捕撈產(chǎn)量以及區(qū)域結(jié)構(gòu)）

魷魚(yú)是烏賊類的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是世界海洋漁業(yè)資源中未充分利用且具有較大潛力的海洋生物之一，中國(guó)逐漸成為全球最大的魷魚(yú)捕撈國(guó)。

作為典型的海洋生物品種以及純天然無(wú)污染海洋生物，魷魚(yú)難以人工養(yǎng)殖的特點(diǎn)造就了其獨(dú)特的天然性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其加工制作的各種魷魚(yú)食品在全球各地廣受歡迎。

我國(guó)魷魚(yú)主要來(lái)自于包括近海捕撈和遠(yuǎn)洋捕撈在內(nèi)的野生捕撈，所捕獲的魷魚(yú)主要有3個(gè)去向：食品加工廠、分銷零售以及外貿(mào)出口。

目前世界上從事魷魚(yú)捕撈的國(guó)家和地區(qū)有30多個(gè)，主產(chǎn)國(guó)主要為中國(guó)、日本、韓國(guó)、阿根廷和秘魯5個(gè)國(guó)家，中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示2012-2018年我國(guó)魷魚(yú)海洋捕撈產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)下降態(tài)勢(shì)，2013年魷魚(yú)海洋捕撈產(chǎn)量為38.58萬(wàn)噸，2018年下滑至29.20萬(wàn)噸。

《2020-2026年中國(guó)魷魚(yú)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：2018年中國(guó)魷魚(yú)海洋捕撈產(chǎn)量排名前五的省市分別是：浙江、海南、福建、山東以及廣東，其中浙江省海洋捕撈產(chǎn)量一直處于領(lǐng)先地位，2018年產(chǎn)量為6.76萬(wàn)噸，占全部海洋捕撈產(chǎn)量的23.13%，其次為海南省6.33萬(wàn)噸，占全部海洋捕撈產(chǎn)量的21.69%。

魷魚(yú)是當(dāng)前我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)的三大主要品種之一，我國(guó)市場(chǎng)魷魚(yú)主要來(lái)自遠(yuǎn)洋捕撈，捕撈區(qū)域主要為北太平洋海域（太平洋魷魚(yú)）、日本海海域（真魷）、西南大西洋海域（阿根廷魷魚(yú)）、東南太平洋（秘魯魷魚(yú)）等，還有部分來(lái)自以及我國(guó)近海（真魷），2016年我國(guó)魷魚(yú)遠(yuǎn)洋捕撈量達(dá)到44.71萬(wàn)噸，并且遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)量仍在不斷提高，2018年增長(zhǎng)至57.43萬(wàn)噸。

國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)遠(yuǎn)洋魷魚(yú)以浙江、山東、福建等幾個(gè)沿海省份為主，而消費(fèi)市場(chǎng)主體也主要是這幾個(gè)省份，其中浙江舟山是我國(guó)遠(yuǎn)洋魷魚(yú)的最大生產(chǎn)基地、輸入口岸和主要加工地區(qū)，是我國(guó)魷釣漁業(yè)第一市。2018年中國(guó)魷魚(yú)遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)量主要集中在浙江、山東、福建、上海、遼寧、江蘇、河北、廣東、天津、北京等省市，其中浙江、山東、福建、上海以及天津這五個(gè)省市2018年魷魚(yú)遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)量均較2017年有所增長(zhǎng)，2018年浙江省產(chǎn)量為35.61萬(wàn)噸