中國螺旋藻行業(yè)有所好轉(zhuǎn)螺旋藻產(chǎn)量回升

中國螺旋藻行業(yè)有所好轉(zhuǎn)，螺旋藻產(chǎn)量回升

一、螺旋藻行業(yè)定義

螺旋藻（學(xué)名：Spirulina），屬于藍藻門、藍藻綱、顫藻科、螺旋藻屬，是一種古老的低等原核單細胞或多細胞水生植物，體長200-500μm，寬5-10μm。形如鐘表發(fā)條，呈螺旋狀藍綠色，所以又稱為藍綠藻。原產(chǎn)在墨西哥和非洲中部的乍得熱帶地區(qū)的堿性湖泊中，早就被當(dāng)?shù)鼐用袷秤谩?/p>

我國螺旋藻產(chǎn)業(yè)興起于20世紀80年代，整個發(fā)展歷程大致可分為三個階段：

二、全球螺旋藻市場

《2021-2027年中國螺旋藻行業(yè)市場供需規(guī)模及競爭策略建議分析報告》數(shù)據(jù)顯示：受供需形勢不景氣及產(chǎn)品價格下滑影響，近年來全球螺旋藻市場不斷萎縮。2014年，全球螺旋藻市場規(guī)模1.52億美元，2020年市場規(guī)模降至0.77億美元。

近年來，全球螺旋藻市場容量呈下滑趨勢，2020年全球螺旋藻產(chǎn)量10415噸，需求量10311噸。

三、中國相關(guān)螺旋藻行業(yè)標(biāo)準與主要產(chǎn)區(qū)

四、中國螺旋藻市場

據(jù)統(tǒng)計2020年我國國內(nèi)螺旋藻需求量為0.41萬噸，螺旋藻市場規(guī)模從2014年的3.6億元下降至2020年的1.76億元。

目前中國是全球主要的螺旋藻產(chǎn)銷國之一，并形成了內(nèi)蒙古、江西、江蘇、云南等幾大主產(chǎn)區(qū)。2020年我國螺旋藻產(chǎn)量在6020噸左右，國內(nèi)市場需求總量約為4120噸。

五、我國螺旋藻行業(yè)存在的問題

螺旋藻養(yǎng)殖的過程中存在很多的影響因素:藻種、水源、氣侯、環(huán)境、病蟲害、培養(yǎng)液等;生產(chǎn)加工過程中也存在著不少問題:1）生產(chǎn)工藝布局不合理;2）各工序的危害分析不透徹，關(guān)鍵控制點確定不準;3）適用工藝質(zhì)量的文件缺乏;4）生產(chǎn)管理不到位，工藝記錄缺失;5）品控能力有限，出廠檢驗?zāi)芰Σ蛔愕取?/p>

行業(yè)內(nèi)有關(guān)企業(yè)要建立相關(guān)的螺旋藻養(yǎng)殖體系，嚴格把控生產(chǎn)加工過程，完善螺旋藻產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，提高生產(chǎn)工藝質(zhì)量管理。部分相關(guān)企業(yè)要引入危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系，HACCP體系是一種科學(xué)的、合理的、針對食品生產(chǎn)加工進行過程控制的預(yù)防性體系，這種體系的建立和應(yīng)用可保證食品安全危害得到有效控制，以防止發(fā)生食品安全問題。

其次對于目前國內(nèi)螺旋藻產(chǎn)品市場，要突破幾大瓶頸。

一方面，部分企業(yè)存在虛假宣傳，惡性競爭的問題。螺旋藻的確含有較高的營養(yǎng)物質(zhì)，并充分提高人體免疫力，但是目前部分企業(yè)存在夸大宣傳、誤導(dǎo)消費者等情況。尤其是部分無良商家將普通食字號宣傳成藥字號等品牌，極大降低了我國螺旋藻的品牌效應(yīng)。

另一方面，我國螺旋藻部分產(chǎn)品存在菌落總數(shù)超標(biāo)以及部分產(chǎn)品中重金屬超標(biāo)等現(xiàn)象。目前一些螺旋藻生產(chǎn)企業(yè)雖然安裝了有關(guān)設(shè)施、建造了GMP生產(chǎn)車間。但是由于成本問題，但是部分企業(yè)GMP設(shè)置都只是起到了擺設(shè)作用，只有當(dāng)有關(guān)部門檢查時才打開使用。其次在生產(chǎn)加工中，