糧油名詞術語 制粉工業(yè)編制說明

編制說明.工作簡況任務來源根據(jù)國家糧食局“國糧辦發(fā)[2007]74號”文件《國家糧食局辦公室關于做好2007年國家標準修訂工作的通知》，國家糧食局標準質(zhì)量中心下達本標準的修訂任務，工程編號為20063768-T-499,工程名稱為《糧油名詞術語制粉工業(yè)》。起草單位國貿(mào)工程設計院承當本標準的修訂工作。工作過程修訂工作自2008年3月初開始啟動。第一階段:查閱、收集、編制術語標準的相關資料，做好前期準備工作。第二階段：建立術語的框架。1）對原標準的所有術語進行篩選；2）將其按加工流程分類，重新構建術語框架，形成7個章條標題；3）在章條標題下按加工工序建立標題，并按工藝、設備設施進行分類；4）查找、補充新的術語；2008年4月10日，在國家糧食局標準質(zhì)量中心主辦、國家糧食儲藏局鄭州科學研究設計院承辦的“糧油名詞術語及圖形符號、代號類國家標準制修訂技術研討會”上，與會專家通過了本標準的框架結構。第三階段：完善術語的定義。對原標準的術語，按相關的術語標準規(guī)定進行修改；對新增的術語補充英文對應詞和定義；對一些術語增加了許用術語、注釋和例如；文本格式按相關標準的規(guī)定編排。.修訂的原那么和主要內(nèi)容1原那么以國家標準為編寫原那么和依據(jù)。主要國標：GB/T1.1-2000《標準化工作導那么第1局部：標準的結構和編寫規(guī)那么》GB/T10112—1999術語工作原那么與方法GB/T20001.1-2001標準編寫規(guī)那么第1局部：術語適應行業(yè)開展的需要。刪除過時不用、少見或不規(guī)范的術語，增補業(yè)界常用、近年新出現(xiàn)的術語。以利于我國制粉工業(yè)名詞術語的規(guī)范化、標準化。2主要內(nèi)容本標準與GB/T8872T988相比主要變化如下：1）修改了本標準的名稱。專家建議將本次修訂的糧油行業(yè)內(nèi)幾個名詞術語標準統(tǒng)一命名，表達相互的關聯(lián)性；2）本標準按GB/T1.1-2000規(guī)定的格式編排;

3）按加工流程修改了章條標題、術語的編排順序，并按工序進行分類：a)將范圍設為第一章;a)將范圍設為第一章;c)b）將原標準中的第一章：清理改為第二章：清理;c)將原標準中的第二章：研磨、第三章：篩理、第四章：清粉、第五章：刷（打）熬、第六章：粉路等合并編為第三章：小麥制粉；將原標準中的第八章：面粉處理和包裝改為第四章：成品和副產(chǎn)品處理；將原標準中的第九章：技術經(jīng)濟指標，改為第六章：管理,并增加了技術員工的內(nèi)容;增加第五章：配套設施和第七章：雜糧制粉兩個章條標題。其中，將原標準第二章：研磨中有關“拉絲機”的首選術語歸類到第五章：配套設施中的拉絲間里；有關“篩面繃裝”的首選術語歸類到第五章：配套設施中的篩格間里；同時在第五章：配套設施中增加原料庫和成品庫。4）刪除了241條名詞術語，其中原標準第一章：清理中有30條編入GB8874—；原標準第七章：產(chǎn)品質(zhì)量中有57條編入GB/T8869-（見附件：目錄、刪除術語表、新增術語表、修改術語表）；5）增加了59條、修改了24條名詞術語；6）增加了24條許用術語，13條術語的注釋（注明計算方法）以及2條術語的例如;7）修改了328條名詞術語的定義；8）增加了18條、修改了70條英文對應詞。.國家標準作為強制性國家標準或推薦性國家標準的建議建議本標準為推薦性國家標準。.廢止現(xiàn)行有關標準的建議GB8872-1988從1988年7月1日起應用至今，一直未做過修訂。現(xiàn)在制粉技術和設備設施都已發(fā)生了巨大的變化，原有的標準已不能適應當前制粉工業(yè)開展的需要，建議本標準實施之日起即廢止GB8872-1988o附件：.刪除術語表.新增術語表.修改術語表參考文獻.糧食大詞典（在編）.姚惠源主編.谷物加工工藝學[M].北京：中國財政經(jīng)濟出版社.1998.朱永義主編.谷物加工工藝與設備[M].北京：科學出版社.2002.陳志成主編.制粉師工程手冊[M].北京：中國輕工業(yè)出版社.2007.周堅.小麥制粉工藝與設備[M].武漢：湖北科學技術出版社.1999.榮蘭藥主編.英漢糧食工業(yè)詞匯[Z].關陰\|：1980.周惠明主編.谷物科學原理[M].北京：中國輕工業(yè)出版社.2003.ElieserS.Posner&ArthurN.Hibbs.WHEATFLOURMILLING[M].St.Paul,Minnesota,U.S.A:AmericanAssociationofCerealChemists,Inc.1997.THEPR