中國(guó)食品餐飲業(yè)、化妝品業(yè)營(yíng)銷策略詳情分析

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè).前言：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境復(fù)雜的情況下，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可用“競(jìng)爭(zhēng)五力模型”進(jìn)行概括，在現(xiàn)有的競(jìng)爭(zhēng)中要分清競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)地位。請(qǐng)利用“競(jìng)爭(zhēng)五力模型”理論和“競(jìng)爭(zhēng)地位”理論在北京市場(chǎng)中進(jìn)行調(diào)查，并解決以下問(wèn)題：餅干行業(yè)、礦泉水行業(yè)、牛奶行業(yè)、化妝品行業(yè)、快餐行業(yè)中主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有哪些？它們屬于什么企業(yè)？根據(jù)市場(chǎng)占有率和心里占有率分析，它們分別占據(jù)什么樣的競(jìng)爭(zhēng)地位？行業(yè)中重要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，現(xiàn)有的競(jìng)爭(zhēng)策略是什么？在以上五種行業(yè)中，還有哪些替代者與之競(jìng)爭(zhēng)？屬于什么行業(yè)？會(huì)對(duì)本行業(yè)帶來(lái)什么樣的機(jī)會(huì)與威脅？餅干行業(yè)：1達(dá)能(1966年法國(guó)巴黎,世界著名食品和飲料集團(tuán))2好吃點(diǎn)/可比克/達(dá)利園(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),福建達(dá)利集團(tuán))3卡夫-奧利奧Oreo(奧利奧1912年誕生于美國(guó),卡夫食品品牌)4康師傅(十大餅干品牌,1958年臺(tái)灣,頂新國(guó)際集團(tuán))5太平/樂(lè)之/納貝斯克(卡夫食品公司旗下品牌,美國(guó)品牌)6旺旺雪餅(中國(guó)旺旺控股有限公司,來(lái)自臺(tái)灣)7嘉頓(十大餅干品牌,創(chuàng)立于1926年香港)8徐福記(十大餅干品牌,中國(guó)名牌,來(lái)自臺(tái)灣)9康元(新加坡康元集團(tuán)投資上海東亞食品)10嘉士利(中國(guó)名牌,十大餅干品牌,廣東嘉士利集團(tuán))

從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局看，卡夫、達(dá)能、康師傅綜合實(shí)力占據(jù)著前三甲的位置，他們也成為了餅干市場(chǎng)的消費(fèi)主流，在卡夫與達(dá)能合并前三者基本處于一種三足鼎立的狀態(tài)。從競(jìng)爭(zhēng)策略看，卡夫、達(dá)能等外資品牌主要依靠資金實(shí)力和完善的市場(chǎng)管理體系在一二線城市確立了自己的優(yōu)勢(shì)。作為臺(tái)資品牌，康師傅利用其強(qiáng)有力的品牌整合能力，進(jìn)入了從方便食品、烘焙食品、飲料等眾多品類，做一個(gè)成功一個(gè)。從競(jìng)爭(zhēng)策略看，康師傅利用明星形象代言，并在主流電視媒體進(jìn)行高空轟炸，同時(shí)，在具體市場(chǎng)拓展中，康師傅已有了一套相對(duì)完善的市場(chǎng)管理體系，市場(chǎng)運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)化程度非常高。正是這種體系確保了康師傅在市場(chǎng)上的優(yōu)勢(shì)。從產(chǎn)品組合看，卡夫下有以下幾個(gè)品牌：樂(lè)之、奧利奧、鬼臉嘟嘟、太平、趣多多等，而達(dá)能則包含有：達(dá)能佳鈣、牛奶優(yōu)鈣、王子、閑趣、甜趣等。康師傅則主要包括康師傅3+2、蛋黃也酥酥、五谷珍寶、美味酥、咸酥和甜酥夾心餅干。由此可見(jiàn)，品類數(shù)量上明顯具有劣勢(shì)。從價(jià)格分布看，新卡夫公司中150g的卡夫奧利奧零售價(jià)格接近6元，佳鈣零售價(jià)為2元?jiǎng)t成為了中低檔的一個(gè)有效補(bǔ)充。而康師傅系列產(chǎn)品售價(jià)集中在2.5~4元之間，3+2系列最高售價(jià)不到4元（3.2~3.8元），在高檔領(lǐng)域的品牌形象上明顯不如卡夫。另外，卡夫系列中奧利奧、太平等多個(gè)品牌之間發(fā)展相對(duì)均衡，而康師傅主流產(chǎn)品只是3+2系列，其他品類相對(duì)較薄弱。由此可見(jiàn)，康師傅目前急需要進(jìn)行產(chǎn)品和品牌創(chuàng)新打造下一個(gè)“3+2”，尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，餅干市場(chǎng)已經(jīng)存在著一定數(shù)量的二線品牌，如好吃點(diǎn)、正航、青食、康元、湖雪。這些二線品牌大多已經(jīng)有了自己的根據(jù)地市場(chǎng)，或曰強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)，在這些區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)其品牌認(rèn)可度也比較高。但二線品牌的主流品類單一且多為老產(chǎn)品，進(jìn)而使其品牌形象老化，新一代消費(fèi)群的消費(fèi)基礎(chǔ)正變得薄弱。這是他們急需要解決的一個(gè)問(wèn)題。以正航為例，鈣奶餅干是其老產(chǎn)品，暢銷多年，但市場(chǎng)主要集中于山東、河北等市場(chǎng)，主要原因就是鈣奶餅干并不能迎合其他區(qū)域消費(fèi)者的口味。從生存角度看，這類區(qū)域性品牌要想生存就要先把根據(jù)地市場(chǎng)做好，針對(duì)根據(jù)地消費(fèi)者口味及其變化等需求開(kāi)發(fā)新品，引領(lǐng)消費(fèi)潮流，從而獲得持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而保持甚至擴(kuò)大市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。另外，從區(qū)位優(yōu)勢(shì)看，目前，餅干產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在一些區(qū)域形成了聚集效應(yīng)，如福建食品產(chǎn)業(yè)群、山東餅干企業(yè)群、廣東餅干企業(yè)群和河南餅干企業(yè)群。若想對(duì)抗外資品牌，各個(gè)區(qū)位的企業(yè)應(yīng)聯(lián)合起來(lái)共同做大區(qū)域市場(chǎng)，同時(shí)，區(qū)域內(nèi)或區(qū)域間的企業(yè)合并就是一個(gè)可行之路，當(dāng)然這要看企業(yè)間的資源互補(bǔ)性與相互的意愿。作為新興餅干品牌，好吃點(diǎn)憑借著趙薇的一句“好吃你就多吃點(diǎn)”就在短時(shí)間內(nèi)紅遍大江南北，大有進(jìn)軍一線品牌之勢(shì)。但近兩年市場(chǎng)疲態(tài)盡顯，業(yè)務(wù)拓展明顯停滯不前，甚至有所倒退。筆者以為最重要的一方面就是好吃點(diǎn)的品牌戰(zhàn)略上出現(xiàn)了問(wèn)題。從品牌精神看，趙薇所演繹的“好吃你就多吃點(diǎn)”更像是純粹的代言人說(shuō)教，這與代言人的是否正在“紅”有著莫大的關(guān)系。本來(lái)市場(chǎng)就已經(jīng)存在很大問(wèn)題，如果所依賴的代言人營(yíng)銷再失敗，這對(duì)其影響肯定會(huì)非常大。因此，好吃點(diǎn)急需要挖掘代言人背后的東西。作為代言人，趙薇是一個(gè)活潑可愛(ài)而帶點(diǎn)兒胡鬧的小燕子，受到了很多80、90后的喜愛(ài)；也演繹了情深深雨蒙蒙與京華煙云中命運(yùn)多桀的苦命女人，也得到了除青少年之外的人群的認(rèn)可。在此提出一個(gè)方向僅供參考，即挖掘作為代言人的趙薇身上的特點(diǎn)，由之延伸進(jìn)而影響目標(biāo)消費(fèi)群，同時(shí)在此基礎(chǔ)整合產(chǎn)品線并與之相適應(yīng)，進(jìn)而使代言人與產(chǎn)品之間相得益彰。目前，卡夫等外資品牌市場(chǎng)主要集中于一二線市場(chǎng)，這主要因?yàn)槠鋵?duì)現(xiàn)代通路操作的駕輕就熟和完善管理體系及已有的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)模式。相比于外資品牌，內(nèi)資品牌在三四線市場(chǎng)甚至是農(nóng)村市場(chǎng)反而具有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗麄儗?duì)中國(guó)大陸市場(chǎng)傳統(tǒng)通路的操作模式非常熟悉。因此，面對(duì)一線品牌的咄咄逼人，中小品牌可避其鋒芒，走“農(nóng)村包圍城市”的路線。在將三四線市場(chǎng)做扎實(shí)之后，再回頭去做一二市場(chǎng)未必不是一個(gè)好的選擇，方便面中的華龍與白象就是最好的案例。從消費(fèi)者購(gòu)買影響因素看，一二線市場(chǎng)品牌因素的影響更大，而三、四線市場(chǎng)（縣鄉(xiāng)級(jí)和小城市市區(qū)市場(chǎng)）消費(fèi)者則更對(duì)價(jià)格因素敏感。當(dāng)然，隨著農(nóng)村與城市之間人口流動(dòng)量的增加，三四線市場(chǎng)消費(fèi)觀念也在發(fā)生變化，消費(fèi)者的品牌觀念正在提升，雖然消費(fèi)能力提高有限。整體來(lái)說(shuō)，一線品牌在三四線市場(chǎng)的品牌形象在消費(fèi)者心目中還未達(dá)到根深蒂固的程度，尤其是外資品牌。因此，二三線餅干企業(yè)可以利用這種機(jī)會(huì)，在目標(biāo)區(qū)域內(nèi)加強(qiáng)品牌推廣工作，爭(zhēng)取在小區(qū)域內(nèi)建立自己的品牌優(yōu)勢(shì)。礦泉水行業(yè)1、

康師傅礦物質(zhì)水以符合國(guó)家GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的生活飲用水為水源，經(jīng)過(guò)初濾、超濾、活性炭過(guò)濾、紫外線殺菌以及兩道反滲透處理等六道濾凈原水處理工藝，采用適當(dāng)加工方法，在純凈水中加入一定量的鉀鎂礦物質(zhì)成分，這些礦物質(zhì)均來(lái)自天然海水及礦物中提取，都是國(guó)家規(guī)定可合法添加于飲用礦物質(zhì)水中的食品添加劑與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

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依云是個(gè)只有7300居民的法國(guó)小鎮(zhèn)，它背靠阿爾卑斯山，面臨萊芒湖，湖對(duì)面是瑞士的洛桑。依云是法國(guó)人休閑度假的好去處，夏天作療養(yǎng)，冬天來(lái)滑雪。依云水的發(fā)現(xiàn)是一個(gè)傳奇。1789年夏，法國(guó)正處于大革命的驚濤駭浪中，一個(gè)叫MarquisdeLessert的法國(guó)貴族患上了腎結(jié)石。當(dāng)時(shí)流行喝礦泉水，他決定試一試。有一天，當(dāng)他散步到附近的依云小鎮(zhèn)時(shí)，他取了一些源自Cachat紳士花園的泉水。飲用了一段時(shí)間，他驚奇地發(fā)現(xiàn)自己的病奇跡般痊愈了。這件奇聞迅速傳開(kāi)，專家們就此專門做了分析并且證明了依云水的療效。此后，大量的人們涌到了依云小鎮(zhèn)，親自體驗(yàn)依云水的神奇，醫(yī)生們更是將它列入藥方。Cachat紳士決定將他的泉水用籬笆圍起來(lái)，并開(kāi)始出售依云水。拿破侖三世及其皇后對(duì)依云鎮(zhèn)的礦泉水情有獨(dú)鐘，1864年正式賜名其為依云鎮(zhèn)（Evian來(lái)源于拉丁文，本意就是水）。Cachat家的泉邊一時(shí)間是衣香鬢影，名流云集，享受依云水。依云礦泉水產(chǎn)于法國(guó)阿爾卑斯山，經(jīng)過(guò)最少15年冰川巖層過(guò)濾而成，含有多種礦物質(zhì)。

3、

據(jù)史料記載，1905年，位于古老中國(guó)山東半島的太平山麓還是一片山巒起伏、古樹(shù)參天的景象，德國(guó)商人馬牙在此處打獵時(shí)，在幾株古樹(shù)懷抱中意外地發(fā)現(xiàn)了一汪清泉，幾只小刺猬聚在泉旁飲水。他也俯首小啜，頓感清爽甘甜，后來(lái)他將此水帶回德國(guó)化驗(yàn)，水質(zhì)竟勝于法國(guó)著名的礦泉水，這一發(fā)現(xiàn)不僅給世人帶來(lái)了驚喜，而且開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)礦泉水的先河。1934年德商羅德維在此打井進(jìn)一步開(kāi)發(fā)水源，從地下深層花崗巖隙間找到了優(yōu)質(zhì)的礦泉水資源，在中國(guó)打成了第一口礦泉水水井。這就是歷史上著名的“刺猬井”的由來(lái)。因?yàn)榇怂哂休^高的保健和醫(yī)療價(jià)值，當(dāng)時(shí)很多人飲后病情大見(jiàn)好轉(zhuǎn)，便登報(bào)致謝，嶗山礦泉水的名聲一下子打響了。隨后，羅德維在這口水井附近投資建立了生產(chǎn)礦泉水的專業(yè)工廠，生產(chǎn)出了中國(guó)第一瓶礦泉水----愛(ài)樂(lè)闊（ALAC）健康水。與世界第一瓶礦泉水的問(wèn)世僅相隔了37年。由于水質(zhì)甘美并富含人體所需的各種礦物質(zhì)和微量元素，所以產(chǎn)品很快在香港、日本、德國(guó)及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)打開(kāi)了銷路，并且供不應(yīng)求。隨著名氣的上升和銷量的增加，工廠于1934年在廠區(qū)內(nèi)勘探挖掘了第二口水井，同時(shí)又投資新建廠房，外購(gòu)了新設(shè)備，推出了中國(guó)第一瓶果味汽水，在當(dāng)時(shí)社會(huì)上引起了不小的轟動(dòng)。

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達(dá)能益力純天然礦泉水，采于百米之下，養(yǎng)分豐富，擁有了國(guó)際健康水的物質(zhì)，成為健康人生的首選佳品。取自地下百米無(wú)污染花崗巖層，隔水層是天然屏障，不易受地面滲水污染，保持了百分百純天然；經(jīng)久地與巖層接觸，幾萬(wàn)年來(lái)，吸取了大地的精華，富集了大量有益礦物質(zhì)和微量元素。所有這些都是天然健康好水的必備。達(dá)能益力純天然礦泉水因之天然的本質(zhì)而富含偏硅酸，成就了它區(qū)別于一般飲用水的優(yōu)勢(shì)。它可以增強(qiáng)皮膚的彈性，保持皮膚光澤白皙，因而它逐漸成為時(shí)尚女性的必備飲品。它還有緩解人體疲勞的神奇功效，當(dāng)然也倍受家居女性的表睞.

5、

雀巢水業(yè)集團(tuán)是全球最大的瓶裝水公司，在全世界130多個(gè)國(guó)家出售70多個(gè)品牌的瓶裝水，年銷售量110億升，為全世界的消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)安全的水。雀巢中國(guó)從1997年開(kāi)始從事瓶裝水業(yè)務(wù)，如今在天津和上海分別有一個(gè)工廠，生產(chǎn)小瓶水和家庭以及辦公用的5加侖桶裝水，讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地喝到優(yōu)質(zhì)安全的水。

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華潤(rùn)怡寶食品飲料（深圳）有限公司（下面簡(jiǎn)稱華潤(rùn)怡寶）隸屬華潤(rùn)集團(tuán)屬下香港上市公司華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司，總部位于深圳市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，主營(yíng)“怡寶”牌系列包裝水。2008年，華潤(rùn)怡寶水業(yè)務(wù)的管理納入華潤(rùn)集團(tuán)6S管理體系，華潤(rùn)怡寶食品飲料（深圳）有限公司列入華潤(rùn)（集團(tuán)）有限公司一級(jí)利潤(rùn)中心序列。華潤(rùn)怡寶，中國(guó)飲用水市場(chǎng)的領(lǐng)先品牌，在華南地區(qū)市場(chǎng)占有率連續(xù)多年穩(wěn)居首位，2007年銷量達(dá)到108萬(wàn)噸。1989年，華潤(rùn)怡寶在國(guó)內(nèi)率先推出純凈水，是國(guó)內(nèi)最早專業(yè)化生產(chǎn)包裝水的企業(yè)之一。華潤(rùn)怡寶也是國(guó)家質(zhì)監(jiān)和衛(wèi)生飲用純凈水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主要發(fā)起和起草單位之一。華潤(rùn)怡寶始終以優(yōu)于“國(guó)標(biāo)”的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為消費(fèi)者提供健康滿意的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并通過(guò)良好的服務(wù)，贏得消費(fèi)者的認(rèn)同。華潤(rùn)怡寶多年來(lái)得到了各級(jí)政府部門的肯定與嘉獎(jiǎng)，獲得中國(guó)名牌產(chǎn)品、中國(guó)最具競(jìng)爭(zhēng)力品牌等榮譽(yù)。

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樂(lè)百氏（廣東）食品飲料有限公司是中國(guó)飲料工業(yè)十強(qiáng)之一，是居于世界食品行業(yè)領(lǐng)先地位的法國(guó)達(dá)能集團(tuán)成員。樂(lè)百氏致力于生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)健康飲料產(chǎn)品，創(chuàng)辦于1989年。現(xiàn)有乳酸奶飲料系列、瓶裝飲用水系列、功能性飲料等多個(gè)系列的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品（如AD鈣奶飲料、健康快車、脈動(dòng)、純凈水、好狀礦礦物質(zhì)水等），可滿足不同年齡及層面的消費(fèi)者的需求。該品牌在國(guó)內(nèi)有極高知名度和美譽(yù)度的產(chǎn)品品牌，是中國(guó)飲料行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的品牌之一。

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集團(tuán)——全球第三大保健及美容產(chǎn)品零售集團(tuán)，在亞洲和歐洲擁有3300多間零售店。去過(guò)的人真切地享受到它舒適的購(gòu)物體驗(yàn)，沒(méi)去過(guò)的對(duì)它“個(gè)人護(hù)理專家”的大名也是如雷貫耳。自1989年4月在北京開(kāi)設(shè)第一家店，如今已發(fā)展到四十多家。2002年屈臣氏個(gè)人護(hù)理店在全球的銷售額超過(guò)人民幣610多億，僅中國(guó)便超過(guò)5個(gè)億。屈臣氏集團(tuán)系和記黃埔集團(tuán)之分支，旗下?lián)碛星际仙痰?、百佳超?jí)市場(chǎng)、豐澤電器、冰淇淋、蒸餾水、飲料等制造業(yè)及衛(wèi)星資訊服務(wù)，系頗具歷史且以品質(zhì)著名的集團(tuán)。屈臣氏集團(tuán)一慣重視品質(zhì)，致力為亞洲區(qū)各地提供優(yōu)質(zhì)店鋪和購(gòu)物設(shè)施，以及種類豐富的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者日新月異的需求，從而改變了香港及亞洲區(qū)零售及用品制造業(yè)的面貌。

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杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1987年，目前為中國(guó)最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，全球第五大飲料生產(chǎn)企業(yè)，僅次于可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、吉百利、柯特這4家跨國(guó)公司。主要從事食品飲料的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要生產(chǎn)含乳飲料、瓶裝水、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、罐頭食品、醫(yī)藥保健品、休閑食品等八大類近100個(gè)品種的產(chǎn)品，其中瓶裝水、含乳飲料、八寶粥罐頭多年來(lái)產(chǎn)銷量一直位居全國(guó)第一。2007年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入258億元，娃哈哈在資產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)量、銷售收入、利潤(rùn)、利稅等指標(biāo)上已連續(xù)10年位居中國(guó)飲料行業(yè)首位，成為目前中國(guó)最大、效益最好、最具發(fā)展?jié)摿Φ氖称凤嬃掀髽I(yè)。

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農(nóng)夫山泉股份有限公司成立于1996年,為中國(guó)飲料工業(yè)“十強(qiáng)”企業(yè)之一。2003年9月農(nóng)夫山泉天然水被國(guó)家質(zhì)檢總局評(píng)為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品。2002年農(nóng)夫山泉天然水的總產(chǎn)量達(dá)61萬(wàn)噸，居全國(guó)飲料企業(yè)產(chǎn)量第四位。2003年后公司先后推出農(nóng)夫果園混合果汁飲料、尖叫系列功能飲料，2005年又推出新概念茶飲料農(nóng)夫汽茶，均獲得顯著成功。農(nóng)夫山泉的崛起，可以說(shuō)是肇始于“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”的廣告，“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”的聲音飛越千山萬(wàn)水，傳遍大江南北，品牌知名度迅速打響。農(nóng)夫山泉的天然水是來(lái)自千島湖,丹江口,萬(wàn)綠湖水庫(kù)等,只經(jīng)簡(jiǎn)單過(guò)濾,不改變水的本質(zhì),保有水源天然特征指標(biāo)。娃哈哈在又多又雜的水品牌中，以清晰的策略，煽情的表現(xiàn)，出眾的制作，脫穎而出，且后來(lái)居上，確實(shí)不易。而樂(lè)百氏又在娃哈哈有先行之利的情況下，于1997年7月推出樂(lè)百氏純凈水，且在當(dāng)年即獲得2億元左右的銷售額，其難度就更可想而知。樂(lè)百氏純凈水的致勝之道，最關(guān)鍵的一步，在于其競(jìng)爭(zhēng)性的廣告策略選擇得當(dāng)。瓶裝水市場(chǎng)，是個(gè)高度同質(zhì)化的市場(chǎng)，廣告還能說(shuō)什么呢?這時(shí)，廣告大師奧格威的形象策略棗與其說(shuō)產(chǎn)品怎么樣，還不如形容產(chǎn)品是什么，便成了金科玉律。于是，水廣告一片“至清至純”，或吆喝，或溫馨，或抒情，萬(wàn)變不離其宗。不僅商品同質(zhì)，連廣告也同質(zhì)了。樂(lè)百氏公司可謂只眼獨(dú)具，在了解水市場(chǎng)的同質(zhì)化之外，還洞察到另一個(gè)觸目驚心的同質(zhì)現(xiàn)象棗劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。有些不法之徒，竟然將鄉(xiāng)間池塘里的水不作任何處理就裝瓶上市。眾多丑惡現(xiàn)象經(jīng)媒介頻頻曝光之后，消費(fèi)者對(duì)瓶裝水的質(zhì)量疑慮重重。這個(gè)時(shí)候，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，水的品質(zhì)是最為重要的。隨著消費(fèi)者的成熟，對(duì)水的品質(zhì)要求越來(lái)越高，而且舍得為品質(zhì)高的水多花一點(diǎn)錢。樂(lè)百氏敏銳地抓住這一點(diǎn)，在廣告里大張旗鼓地“說(shuō)品質(zhì)”。樂(lè)百氏不惜重金，選擇一家著名的國(guó)際性廣告公司為其制作廣告。廣告以“27層的凈化”作為品質(zhì)訴求，出色的廣告表現(xiàn)使“品質(zhì)保證”看得見(jiàn)、記得住，實(shí)現(xiàn)了“心目中的品質(zhì)”的理想傳播，從而在消費(fèi)者心中造成了強(qiáng)烈的品牌差異，占據(jù)了突出的定位點(diǎn)。樂(lè)百氏的廣告策略是理性的，表現(xiàn)也是理性的。在藍(lán)幽幽的背景上，一滴晶瑩的水珠被一層層地凈化。每到一層，都有紫光一閃，給人“又被凈化一次”的聯(lián)想。經(jīng)過(guò)27層的凈化，樂(lè)百氏純凈水才“千呼萬(wàn)喚始出來(lái)”。盡管表現(xiàn)硬梆梆，一點(diǎn)不溫情，一點(diǎn)不幽默，也許是中國(guó)人喜歡“硬道理”吧，北京調(diào)查卻顯示，這條廣告片大得消費(fèi)者好評(píng)。的確，這條廣告片體現(xiàn)出營(yíng)銷傳播的“硬道理”：說(shuō)消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題。廣告表現(xiàn)緊扣廣告策略，給“品質(zhì)”作與眾不同的演繹。結(jié)果，造成了鮮明的傳播差異。更為重要的是，樂(lè)百氏不僅在短短數(shù)月之內(nèi)便割得2億元的市場(chǎng)份額，而且，它的價(jià)格也略高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。無(wú)獨(dú)有偶，香港水市場(chǎng)的廣告亦呈類似狀況。維他和屈臣氏是香港最著名的兩個(gè)水品牌，前者的廣告走感性路線，后者則走理性路線，而后者的價(jià)格也高于前者。維他的廣告，以香港一年一度的攀樓比賽為背景，讓香港攀山冠軍湛易佳為廣告代言人。當(dāng)湛易佳奮力攀登香港最高的中銀大廈時(shí)，一個(gè)特寫(xiě)：他暢飲維他水。很顯然，維他以運(yùn)動(dòng)、活力、勇于攀登為比附。該廣告突現(xiàn)了維他“堅(jiān)毅不拔，全力向上”的定位，獲得了很好的效果，其策略與娃哈哈相類似。屈臣氏則一貫以嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)為廣告訴求，其中以《紅綠燈篇》最為著名。該篇有兩條廣告，1997年的廣告片情節(jié)是：裝瓶者走神，瓶中多裝了一滴水，于是紅燈驟亮，警報(bào)聲大作；1998年的新片情節(jié)是：一位漂亮小姐從車間外走過(guò)，引得剛走出屈臣氏水車間的男士不經(jīng)意地“瞟”了她一眼，于是紅燈驟亮，意謂“稍有分心都不行”。兩條廣告片以幽默方式表現(xiàn)水的品質(zhì)，傳達(dá)出屈臣氏水“至清至純，十全十美”的核心訴求，以理性長(zhǎng)駐消費(fèi)者心中。對(duì)水的品質(zhì)的日益關(guān)心，是全球性的消費(fèi)趨勢(shì)。誰(shuí)抓住了這個(gè)趨勢(shì)，占住品質(zhì)的定位，誰(shuí)就是贏家，否則就可能被淘汰。如，法國(guó)的一個(gè)國(guó)際著名品牌礦泉水，當(dāng)媒介披露其含有致癌物質(zhì)時(shí)，便一落千丈，一蹶不振?？祹煾到衲甑谌绢A(yù)計(jì)利潤(rùn)增長(zhǎng)明顯，但同時(shí)遭遇“商業(yè)賄賂”、“低價(jià)傾銷”等麻煩雖然今年第三季季報(bào)還沒(méi)有公布，但是外界預(yù)計(jì)今年康師傅將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而且康師傅董事長(zhǎng)看好中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，他表示，在未來(lái)20年內(nèi)，中國(guó)內(nèi)地快熟面市場(chǎng)前景無(wú)限，將以每年至少15％～20％的速度成長(zhǎng)，“康師傅的成長(zhǎng)率不會(huì)低于市場(chǎng)水平?！币环矫婵祹煾悼褓嶅X，另一方面它卻面臨著種種的爭(zhēng)議，前段時(shí)間被媒曝光的“商業(yè)賄賂”問(wèn)題是爭(zhēng)議之一；另外，雖然在瓶裝水市場(chǎng)上成功超越娃哈哈，但是康師傅的低價(jià)策略卻引發(fā)了競(jìng)爭(zhēng)品牌的不滿。甚至有企業(yè)認(rèn)為，康師傅在搞“低價(jià)傾銷”在“以本傷人”，最終受害的可能是消費(fèi)者。原因：規(guī)模優(yōu)勢(shì)是“戰(zhàn)爭(zhēng)”策源地近兩年以來(lái)，對(duì)于食品行業(yè)而言成本上升是最熱點(diǎn)的問(wèn)題，由于成本的不斷上升致使不少產(chǎn)品都漲價(jià)，方便面就是一個(gè)最好的例子，但是在各種成本飆升的情況下，瓶裝水的價(jià)格卻戲劇性地一路下滑。據(jù)杭州水行業(yè)同行給的資料顯示，在許多區(qū)域600毫升康師傅瓶裝水促銷價(jià)0.59元/瓶，農(nóng)夫山泉促銷賣過(guò)0.65元/瓶，而一直堅(jiān)守價(jià)格的娃哈哈也跌破0.9元/瓶。對(duì)于今年瓶裝水市場(chǎng)出現(xiàn)的價(jià)格戰(zhàn)，行業(yè)內(nèi)普遍得出的結(jié)論是這是繼2000年農(nóng)夫山泉挑起與娃哈哈等企業(yè)間天然水與純凈水的概念之爭(zhēng)后，瓶裝水市場(chǎng)的“第二次水戰(zhàn)”。瓶裝水巨頭娃哈哈受困于與達(dá)能的跨國(guó)糾紛官司，明顯放緩了其產(chǎn)品的營(yíng)銷力度。這次，財(cái)大氣粗的康師傅充當(dāng)了急先鋒。對(duì)于瓶裝水市場(chǎng)的現(xiàn)狀，廣東省瓶裝水飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅坦這樣定性：“除了宣傳、廣告的差異，巨頭的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，總是以價(jià)格作為第一表現(xiàn)特征?！庇煽祹煾堤羝鸬钠垦b水價(jià)格戰(zhàn)可謂慘烈非常，據(jù)記者調(diào)查了解到的情況顯示，競(jìng)爭(zhēng)的指向性十分強(qiáng)，康師傅的價(jià)格策略有意無(wú)意中都是針對(duì)著農(nóng)夫山泉及娃哈哈而來(lái)的?？祹煾翟诤芏噘u場(chǎng)里都是最低價(jià)位的?？祹煾灯垦b水在杭州超市促銷期間賣過(guò)0.59元，平常賣0.6~0.7元，娃哈哈一般的價(jià)位通常是0.95元，這樣的價(jià)格，對(duì)娃哈哈來(lái)說(shuō)沖擊是巨大的。雖然近年各廠商就在瓶裝水市場(chǎng)上交戰(zhàn)頻繁，但是一直未越過(guò)0.9元的價(jià)格底線，而今夏出現(xiàn)大量低價(jià)瓶裝水產(chǎn)品的局面，令人感到意外。對(duì)于今年為何瓶裝水企業(yè)會(huì)大舉發(fā)動(dòng)價(jià)格戰(zhàn)呢？華南一大型飲料企業(yè)原高層人士舉例說(shuō)，2000年前后上線的純凈水生產(chǎn)線，可能一小時(shí)只能生產(chǎn)2萬(wàn)多瓶，而新的生產(chǎn)線就能生產(chǎn)3萬(wàn)瓶，而且可以將瓶子、瓶蓋拉得更薄，更節(jié)省成本。因此康師傅有理由挑起這場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)。而康師傅一位原高層也曾經(jīng)表示：“康師傅靠什么和別人競(jìng)爭(zhēng)，靠的就是規(guī)模優(yōu)勢(shì)，我們用最新先進(jìn)產(chǎn)量最高的生產(chǎn)線，產(chǎn)能比別人的大，成本就會(huì)更低，因此有更大的空間。”成本：外包裝用料能省則省雖然得益于規(guī)?；敲科苛沅N價(jià)七八毛錢，再加上要確保經(jīng)銷商的合理利潤(rùn)，就連財(cái)大氣粗的康師傅也不得不想方設(shè)法來(lái)減輕低價(jià)造成的壓力，包裝料材的選用上，康師傅就采取了能省則省的原則。與娃哈哈、農(nóng)夫山泉、怡寶等主流水品牌相比，康師傅的包裝做足了瘦身功夫，首先瓶子比其它品牌要軟一些。業(yè)內(nèi)人士指出，這是因?yàn)樗挠昧细?，成本更低。另外，在整箱水的外包裝上，康師傅也是相當(dāng)用心的，目前大部分的瓶裝水都是用紙箱來(lái)做包裝，但是康師傅卻用一張不能完全密封的塑料膜來(lái)包裝，雖然這樣的包裝方法可以降低成本，但是從衛(wèi)生角度來(lái)講，塑料包裝比不用上紙箱。由于康師傅礦物質(zhì)水是用半密封包裝的，因此，灰塵極容易沾染在瓶身及瓶口位置，這些不干凈的東西雖然不能直接進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，但是很多銷售人員都在出售前都得用抹布抹一下瓶子，這樣使它看起來(lái)更干凈，但是從另一方面來(lái)說(shuō)這樣做細(xì)菌更多。記者在一次出差去煙臺(tái)就看到過(guò)這樣的情況，在當(dāng)?shù)匾患抑摹按髕x超市”，一件件不同品牌的瓶裝水被堆放在不顯眼的角落，由于經(jīng)過(guò)了多次的搬運(yùn)，外包裝已經(jīng)沾染了不少灰塵。而其他一些用紙箱當(dāng)外包裝的水，灰塵及其他臟東西是無(wú)法“污染”瓶身。作用：登上“水王”寶座制勝法寶在飲料市場(chǎng)里，瓶裝水是一個(gè)重要的細(xì)分市場(chǎng)，娃哈哈、農(nóng)夫山泉等都是傳統(tǒng)的強(qiáng)手，以前娃哈哈一直穩(wěn)居國(guó)內(nèi)瓶裝水銷量首位，這次對(duì)于康師傅的挑戰(zhàn)成功，業(yè)內(nèi)很多人想必會(huì)有不同的看法。不過(guò)對(duì)于康師傅登上“水王”寶座，國(guó)內(nèi)多家飲用水企業(yè)都表示：康師傅的“成功”得益于低價(jià)策略。更有企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示，康師傅的低價(jià)傾銷行為根本就不可理解。據(jù)杭州水行業(yè)同行提供的資料顯示，在許多區(qū)域600毫升康師傅瓶裝水促銷價(jià)0.59元/瓶，而普遍的零售價(jià)都在1元以下。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這樣的價(jià)格肯定是負(fù)利潤(rùn)的，它這樣做可能是在搶占市場(chǎng)。康師傅為何能在短短的數(shù)年內(nèi)成功奪取“水王”寶座呢？第一，康師傅在全國(guó)范圍內(nèi)有著十分龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，可以輕松地將產(chǎn)品向全國(guó)各市場(chǎng)深入滲透；第二，康師傅的品牌推廣力度強(qiáng)大，單在廣東一年的品牌推廣費(fèi)用就過(guò)億元；第三，就飲用水而言，產(chǎn)能足夠大。“除了這些淺顯的原因外，康師傅之所以能發(fā)展那么快，最重要的就是它便宜，它的瓶裝水在那些地方才賣5毛多錢，這個(gè)價(jià)格在我看來(lái)連成本都收不回來(lái)，低賤的價(jià)格再加上有一定的品牌知名度，發(fā)展哪能不快！但是它的發(fā)展有點(diǎn)‘以本傷人’的味道！牛奶行業(yè)三鹿－蒙牛－伊利－完達(dá)山－鈞瑤－光明－夏進(jìn)－旺仔－維維（天山雪）－三元蒙牛PK伊利蒙牛和伊利具有相同的產(chǎn)品，共同的市場(chǎng)，剪不斷的淵源，他們之間的競(jìng)爭(zhēng)從蒙牛創(chuàng)立之初就沒(méi)有停止過(guò)，并在伊利2003年度從光明手中奪得中國(guó)乳業(yè)老大座次的同時(shí)升級(jí)為PK對(duì)決。經(jīng)過(guò)04、05、06三個(gè)年度的比拼，兩家企業(yè)已成長(zhǎng)為中國(guó)乳品業(yè)的兩極，我們現(xiàn)在來(lái)回顧一下兩個(gè)對(duì)手在產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、發(fā)展戰(zhàn)略等領(lǐng)域的巔峰對(duì)決。產(chǎn)品創(chuàng)新為增強(qiáng)盈利能力，伊利和蒙牛的競(jìng)爭(zhēng)已從初級(jí)的同質(zhì)化產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)入消費(fèi)行為細(xì)分，尋求差異化、創(chuàng)新化發(fā)展，開(kāi)發(fā)各種功能奶、高端奶，區(qū)分同質(zhì)化產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，避免價(jià)格戰(zhàn)。液態(tài)奶產(chǎn)品PK液態(tài)奶是中國(guó)乳品業(yè)最重要、最核心的部分，占據(jù)中國(guó)乳品業(yè)的60%市場(chǎng)，液態(tài)奶的市場(chǎng)份額將很大程度上決定企業(yè)的排名，這是蒙牛和伊利爭(zhēng)奪的主戰(zhàn)場(chǎng)，他們?cè)谝簯B(tài)奶產(chǎn)品的UHT奶、乳飲料、酸奶等三個(gè)主陣地展開(kāi)猛烈的爭(zhēng)奪。UTH奶：功能型伊利“早餐奶”和蒙牛“晚上好奶”，高端型蒙?！疤貋鎏K”和伊利“金典”，逐對(duì)比拼在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期價(jià)格大戰(zhàn)后，伊利在2005年首先推出了功能型的伊利“早餐奶”，向大眾灌輸營(yíng)養(yǎng)早餐的理念，取得了很好的市場(chǎng)反響。蒙牛緊隨其后，推出蒙?！巴砩虾媚獭保蛳M(fèi)者者傳遞，牛奶的營(yíng)養(yǎng)與安睡作用，并相繼推出蒙?！霸绮湍獭?、“未來(lái)星成長(zhǎng)奶”等系列功能奶。2006年蒙牛推出高端奶“特侖蘇”，蒙語(yǔ)即金牌牛奶，向消費(fèi)者宣揚(yáng)其源于純正奶源，高科技、高營(yíng)養(yǎng)，得到了轟動(dòng)性的市場(chǎng)效果，該產(chǎn)品”還在2006年度的IDF大會(huì)上獲得“新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)大獎(jiǎng)”。伊利也推出高端新品“金典”，宣傳其奶牛MIP概念，同時(shí)不忘奶源地、高科技和高營(yíng)養(yǎng)概念，并開(kāi)展“關(guān)愛(ài)精英健康計(jì)劃”市場(chǎng)推廣活動(dòng)為“金典”銷售助力。持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，使兩家巨頭在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈的UTH市場(chǎng)中穩(wěn)定地提高了市場(chǎng)占有率，并保持了較高的盈利能力。但蒙牛產(chǎn)品種類更豐富，獲益也更大。另外，根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)，截止2006年6月，蒙牛和伊利的市場(chǎng)份額分別為：31.7%，22.7%，這也正是兩家在該產(chǎn)品領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)最好的評(píng)述。乳飲料：伊利“酸酸乳”戰(zhàn)蒙?！皟?yōu)酸乳”在乳飲料市場(chǎng)，先有伊利的“優(yōu)酸乳”，向主要消費(fèi)人群的青春少年傳遞從“青春滋味，自己體會(huì)”的訴求信息，取得了良好的市場(chǎng)業(yè)績(jī)。蒙牛推出追隨品牌“酸酸乳”，并借助“超女”之勢(shì)，飛速發(fā)展，銷售收入從04年的8億元飆升至05年的30億元，成為成長(zhǎng)最快，最成功的產(chǎn)品，市場(chǎng)份額也超越了“優(yōu)酸乳”。為避免低端產(chǎn)品的過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，蒙牛推出了高端產(chǎn)品“心情二次方”，伊利也隨繼推出對(duì)抗產(chǎn)品“C小調(diào)”，宣傳其即營(yíng)養(yǎng)又健康。近期蒙牛又推出了“真果粒”，含有可嚼果粒的常溫乳飲料，解決了營(yíng)養(yǎng)和技術(shù)兩大難題，定位于白領(lǐng)女性，繼續(xù)走高端路線。伊利也對(duì)外宣稱，率先在其優(yōu)酸乳中添加OLIGO益生元和CPP(酪蛋白磷酸肽)促鈣因子，使得優(yōu)酸乳不但口感好、有滋味，而且更益于健康。從兩家2006年中期報(bào)告分析來(lái)看，乳飲料市場(chǎng)爭(zhēng)奪的結(jié)果是，蒙牛占優(yōu)，其產(chǎn)品收入達(dá)17億元。酸奶：奶源地之戰(zhàn)與技術(shù)之爭(zhēng)酸奶產(chǎn)品的利潤(rùn)水平和市場(chǎng)增速也都優(yōu)于白奶，但技術(shù)要求更高，且需低溫保存，保質(zhì)期短，不利于長(zhǎng)途運(yùn)輸，所以酸奶產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)在奶源地和技術(shù)實(shí)力方面。普通酸奶市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)也是一直不斷，但在酸奶領(lǐng)域伊利和蒙牛PK的主要看點(diǎn)是奶源地之戰(zhàn)和技術(shù)之爭(zhēng)。奶源地之戰(zhàn)。先是伊利發(fā)難，使“長(zhǎng)富乳業(yè)”拋棄蒙牛，轉(zhuǎn)投伊利，從而占有了長(zhǎng)富乳業(yè)在華南乃至全國(guó)最大的奶源基地。蒙牛也積極展開(kāi)對(duì)當(dāng)?shù)啬淘吹氖召?gòu)工作，并馬鞍山投巨資建奶源基地。技術(shù)之爭(zhēng)。為避免低層次的價(jià)格戰(zhàn)，伊利和蒙牛都在酸奶領(lǐng)域進(jìn)行了大量的技術(shù)投入，以提高其營(yíng)養(yǎng)保健功能，進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)。2005年伊利成立了酸奶事業(yè)部加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，還與世界乳業(yè)巨頭芬蘭維利奧合作，享有了LGG益生菌在中國(guó)市場(chǎng)連續(xù)5年的獨(dú)家使用權(quán)，并于2006年初推出了自己的LGG益生菌酸奶，提高了產(chǎn)品的技術(shù)含量，向中高端市場(chǎng)發(fā)力。蒙牛也先后推出過(guò)LABS益生菌酸奶、冠益乳酸奶等產(chǎn)品，并在2006年末與達(dá)能合作成立酸奶公司，利用達(dá)能先進(jìn)的制造工藝與研發(fā)技術(shù)，提升其酸奶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。伊利和蒙牛在酸奶的收入占液體奶總收入的比重都比較小，競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)度要比白奶差得多，但隨著酸奶市場(chǎng)容量的增加，兩家都在這一領(lǐng)域加大了投入，預(yù)計(jì)他們將在這一產(chǎn)品領(lǐng)域展開(kāi)更大的競(jìng)爭(zhēng)。冷飲產(chǎn)品PK相比較液態(tài)奶品，冷飲產(chǎn)品的成長(zhǎng)性和利潤(rùn)空間更大，伊利和蒙牛為爭(zhēng)奪這一市場(chǎng)投入巨大。截至11月，伊利2006年度共推出新品65款，平均不到一周就會(huì)推出一個(gè)新品，產(chǎn)品線從低價(jià)格到10元包辦。值得稱道的是，伊利“巧樂(lè)滋”這一老品牌在2003年創(chuàng)造了2億元驚人業(yè)績(jī)之后，繼續(xù)在2006年創(chuàng)造了四億元的銷售額。蒙牛也推出一系列的產(chǎn)品，其中的“隨變”、“綠色心情”也有不俗表現(xiàn)。另外，由于2005、2006連續(xù)兩個(gè)暖冬，冷飲市場(chǎng)總量增速加快，伊利和蒙牛的冷飲收入也快速增長(zhǎng)。伊利因?yàn)樵诋a(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)推廣等方面的持續(xù)投入取得了很好的戰(zhàn)績(jī)，在2006年上半年，伊利冷飲就實(shí)現(xiàn)了44.66%的增度，銷售收入達(dá)到13.36億元，全年預(yù)計(jì)收入將達(dá)30億，將坐穩(wěn)冷飲市場(chǎng)的頭把交椅。奶粉市場(chǎng)PK奶粉市場(chǎng)是乳品市場(chǎng)中的金娃娃，利潤(rùn)率極高。伊利是這一領(lǐng)域的高手，在2005年推出嬰幼兒配方奶粉，取得了三位數(shù)的增長(zhǎng)，估計(jì)2006年伊利奶粉市場(chǎng)的收入將會(huì)突破20億，已經(jīng)領(lǐng)軍中國(guó)奶粉行業(yè)的。蒙牛在這一領(lǐng)域的表現(xiàn)無(wú)法與伊利相提并論，正如牛根生自己所說(shuō)，在奶粉市場(chǎng)中，蒙牛是一只“丑小鴨”。為提高其奶粉領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)力，2006年8月蒙牛與世界乳業(yè)巨頭丹麥的阿拉福茲公司共同投資5.4億元，利用阿拉福茲先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)奶粉，并開(kāi)發(fā)其他乳制品，真正開(kāi)始進(jìn)軍奶粉市場(chǎng)。蒙牛的奶粉產(chǎn)業(yè)能否走向輝煌，能否從“丑小鴨”成長(zhǎng)為“白天鵝”，我們拭目以待。營(yíng)銷創(chuàng)新伊利、蒙牛雙方斗法最精彩的看點(diǎn)就是在營(yíng)銷方面，這也是各種媒體評(píng)論最多的地方。蒙牛在營(yíng)銷方面是絕頂?shù)母呤?，他們的“神舟”事件營(yíng)銷、“超女”娛樂(lè)營(yíng)銷、“送奶工程”公益營(yíng)銷，以及近日的“”營(yíng)銷，極大的提高了蒙牛品牌的知名度，為業(yè)界所稱道。伊利在這方面也積極追隨蒙牛，他們的“政府”營(yíng)銷、“奧運(yùn)”營(yíng)銷、“明星”營(yíng)銷也搛足了消費(fèi)者的眼球。在這里，我想點(diǎn)評(píng)的是伊利的“政府”營(yíng)銷和“蒙牛的“公益”營(yíng)銷。伊利：“政府”營(yíng)銷伊利深吟“政府”營(yíng)銷之道，在方面長(zhǎng)期投入巨大，無(wú)論是對(duì)地方政府還是中央政府，伊利都做得比較出色。2005年末伊利投巨資3000萬(wàn)元支持地方基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，鼎立支每年一度的“昭君”文化節(jié)；還與團(tuán)中央發(fā)起“中國(guó)青少年發(fā)展伊利夢(mèng)想基金”，與全國(guó)婦聯(lián)等部門長(zhǎng)期主辦對(duì)哺乳期嬰幼兒父母折科學(xué)哺育知識(shí)的普及教育。另外，伊利在中央黨校等單位聯(lián)合舉辦的以“新農(nóng)村·新發(fā)展·新機(jī)遇”為主題的“建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村論壇”活動(dòng)中，由于伊利在建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村進(jìn)程中做出了杰出貢獻(xiàn)，帶領(lǐng)500萬(wàn)農(nóng)牧民發(fā)家致富，榮獲“建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村行業(yè)龍頭企業(yè)”稱號(hào)。另外，伊利的高利稅是其政府營(yíng)銷最有力、最簡(jiǎn)單、也是最直接的方式，其納稅總額已近50億元，其中2005年納稅9億元，是蒙牛的兩倍還多，在2006年度納稅數(shù)額將超10億元。雖然有關(guān)方面對(duì)伊利成為“合作伙伴”的過(guò)程頗有微辭，但“合作伙伴”的低成本獲得正是伊利政府營(yíng)銷成功的最好例證。政府營(yíng)銷的成功，使伊利可以獲取良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和較低成本的資源，是企業(yè)發(fā)展的重要保障。蒙牛：“公益”營(yíng)銷蒙牛絕對(duì)是頂尖的營(yíng)銷高手，他們的“送奶工程”，極大的增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)蒙牛的忠誠(chéng)度。但最為經(jīng)典的顯示蒙牛公益營(yíng)銷真功夫的篇章，莫過(guò)于蒙牛在獲得產(chǎn)品創(chuàng)新大獎(jiǎng)時(shí)總裁楊文俊的演講。他說(shuō)：“非常榮幸能夠代表中國(guó)乳業(yè)、代表中國(guó)千萬(wàn)奶農(nóng)，來(lái)領(lǐng)取這個(gè)世界乳業(yè)的至高無(wú)上的榮譽(yù)。這份榮譽(yù)，是屬于整個(gè)中國(guó)乳業(yè)的、是屬于13億中國(guó)人的。特侖蘇是蒙語(yǔ)‘金牌牛奶’的意思，我堅(jiān)信，在民族乳業(yè)同仁的共同努力下，我們一定能夠早日實(shí)現(xiàn)‘讓所有的中國(guó)人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶的夢(mèng)想！’一定能讓所有的中國(guó)牛奶，都成為全世界的‘特侖蘇’！”這段話非常之精彩，他沒(méi)有過(guò)于標(biāo)榜蒙牛，過(guò)于在這段演說(shuō)中，楊文俊對(duì)蒙牛只字未提，也沒(méi)有宣傳“特侖蘇”，卻讓全中國(guó)人倍感舒暢，可以說(shuō)“爽”極了，更認(rèn)同了蒙牛，認(rèn)識(shí)了“特侖蘇”，宣傳了其品牌。近兩年伊利的營(yíng)銷工作提速較快，尤其是近期“奧運(yùn)+冠軍”營(yíng)銷，在勢(shì)頭上大有蓋過(guò)蒙牛之意。另外，伊利也在公益營(yíng)銷方面，取得了不錯(cuò)的成績(jī)，而且其政府營(yíng)銷也越來(lái)越公益化，與蒙牛一起被評(píng)為“中國(guó)最具社會(huì)責(zé)任感企業(yè)”。兩家公司在營(yíng)銷領(lǐng)域的持續(xù)投入，既培養(yǎng)了中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)又提高了公司的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，極大的擴(kuò)大了顧客基礎(chǔ)，增加了銷售量，近幾年的超高速發(fā)展就是他們營(yíng)銷創(chuàng)新的最大成就。戰(zhàn)略碰撞戰(zhàn)略是企業(yè)主要活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)，蒙牛PK伊利，從根本上說(shuō)就是兩家乳業(yè)巨頭發(fā)展戰(zhàn)略的演義。戰(zhàn)略目標(biāo)PK：2010年進(jìn)入世界乳業(yè)前二十強(qiáng)這是伊利和蒙牛兩個(gè)中國(guó)乳業(yè)巨頭2010相同的戰(zhàn)略目標(biāo)。伊利：先深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，牽手奧運(yùn)，借機(jī)出海伊利的戰(zhàn)略規(guī)劃中有兩個(gè)階段性的戰(zhàn)略目標(biāo)，即：2010年，進(jìn)入世界乳業(yè)20強(qiáng)，成為中國(guó)最有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)之一；2015年，進(jìn)入世界乳業(yè)10強(qiáng)，成為全球最具競(jìng)爭(zhēng)力的大型乳業(yè)集團(tuán)之一。多年以來(lái)伊利一直深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，“用全球的資源，做中國(guó)的市場(chǎng)”，致力于打造中國(guó)一流的民族品牌。但在伊利牽手奧運(yùn)之后，伊利的國(guó)際化開(kāi)始啟動(dòng)，戰(zhàn)略進(jìn)行了重大調(diào)整，將市場(chǎng)國(guó)際化列入重要戰(zhàn)略舉措。2006年初，潘剛對(duì)外界透露，“一定要是高水平的國(guó)際化、多方位的國(guó)際化，包括產(chǎn)品的國(guó)際化、技術(shù)的國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際化、管理的國(guó)際化等，才有可能使伊利最終成為國(guó)際乳業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的引導(dǎo)者”。蒙牛：市場(chǎng)國(guó)際化，爭(zhēng)取進(jìn)行前10強(qiáng)蒙牛的戰(zhàn)略目標(biāo)也是在2010年進(jìn)入世界乳業(yè)前20名，并爭(zhēng)取進(jìn)入前10名。從蒙牛創(chuàng)業(yè)之初，就確立了“蒙?！ぶ袊?guó)牛·世界?！钡娜阶邞?zhàn)略，風(fēng)險(xiǎn)投資的獲得以及香港上市，成為其國(guó)際化的推進(jìn)劑。在2002年，蒙牛產(chǎn)品就開(kāi)始進(jìn)入港澳地區(qū)，又成功銷往新加坡、菲律賓、蒙古、美國(guó)塞班島等國(guó)家和地區(qū)。在中國(guó)乳業(yè)中，蒙牛的牛奶出口量居全國(guó)第一，且蒙牛成為香港市民的“超市十大品牌”之一。但蒙牛并未滿足于此，相繼與阿拉福茲、達(dá)能合資，以增強(qiáng)其在奶粉和酸奶領(lǐng)域的地位，為國(guó)際化鋪平道路。2006年4月又與香港迪士尼進(jìn)行戰(zhàn)略合作，以提高其產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)知名度。蒙牛對(duì)外公告以下戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)股東價(jià)值最大化：“擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)份額，尋求開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)，鞏固加強(qiáng)原料鮮奶的供應(yīng)，發(fā)展富有成效的副品牌，實(shí)現(xiàn)乳產(chǎn)品多元化，增強(qiáng)自身生產(chǎn)能力，不斷提高雇員及管理層表現(xiàn)”。蒙牛的市場(chǎng)國(guó)際化，不斷提高液態(tài)奶的市場(chǎng)份額，對(duì)重資投入奶源地建設(shè)及產(chǎn)能擴(kuò)增，和“特侖蘇”副品牌的推出是其戰(zhàn)略舉措的真實(shí)演義。伊利與蒙牛戰(zhàn)略上都希望成功世界乳業(yè)巨頭，其實(shí)現(xiàn)途徑也大同小異，只不過(guò)蒙牛的國(guó)際化走得早一些，伊利的乳品多元化做得好一些。盤(pán)點(diǎn)經(jīng)過(guò)三年的PK，伊利和蒙牛都已成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭，與第二集團(tuán)拉開(kāi)了較大的差距，品牌知名度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度也穩(wěn)步提升，而且了他們的國(guó)際知名度都有較大提升。兩家除了在產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷策略等方面的爭(zhēng)斗外，還在奶源地建設(shè)、產(chǎn)能擴(kuò)增、渠道管理、產(chǎn)品促銷等方面進(jìn)行了大量的比拼，現(xiàn)在我們可以從兩家企業(yè)歷年的乳品收入總量、各類產(chǎn)品的比重、市場(chǎng)占有率等方面看兩家PK的結(jié)果：在乳品銷售總量方面，伊利稍占上風(fēng)，具體到各產(chǎn)品情況又各不相同：伊利的奶粉產(chǎn)品遠(yuǎn)強(qiáng)于蒙牛，兩者不在同一水平；伊利的冷飲產(chǎn)品要強(qiáng)于蒙牛，且在2006年下半年有擴(kuò)大這種優(yōu)勢(shì)的可能；液態(tài)奶產(chǎn)品蒙牛的占有率較大，而且也有擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)的可能。另外，伊利的液態(tài)奶、冷飲和奶粉三大類產(chǎn)品發(fā)展比較均衡，而蒙牛發(fā)展不夠均衡，在奶粉產(chǎn)品發(fā)展不夠理想。我們還可以看到，不論伊利還是蒙牛只要在他們產(chǎn)品創(chuàng)新做的好的領(lǐng)域，其銷售收入、占有率等都會(huì)強(qiáng)于對(duì)方。我們可以用八個(gè)字來(lái)總結(jié)兩家企業(yè)PK的結(jié)果：不分仲伯，各有千秋。展望雖然經(jīng)過(guò)幾年的快速成長(zhǎng)，伊利和蒙牛都已成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭，但我們可以看到他們?cè)诩夹g(shù)、管理等方面與世界乳業(yè)巨鱷相比還有很大的差距，要想與他們并肩，伊利和蒙牛都還有很長(zhǎng)的一段路要走，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的開(kāi)拓將很快面臨與狼共舞的驚險(xiǎn)。另外，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的快速成長(zhǎng)，使得國(guó)際資本紛紛投資于第二梯隊(duì)企業(yè)，如夏進(jìn)、太子奶等均已獲得國(guó)際資本的巨大投入，有可能會(huì)成為第二、第三個(gè)蒙牛。再者許多世界乳業(yè)大鱷也擴(kuò)大或開(kāi)始與國(guó)內(nèi)企業(yè)合作，借機(jī)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，如：三鹿與恒天然的合作。而且還有一些是伊利、蒙牛他們自己請(qǐng)進(jìn)來(lái)的，如蒙牛與阿拉、達(dá)能的合作，有可能是養(yǎng)虎為患，為虎所傷，造成品牌與市場(chǎng)的流失，也有可能因?yàn)槲幕?、管理的差異，而影響業(yè)務(wù)的正常發(fā)展。這些都有可能使國(guó)內(nèi)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)多極化，給伊利和蒙牛的發(fā)展帶來(lái)變數(shù)?；瘖y品行業(yè)、1香奈兒(爾)Chanel(于1913年法國(guó)巴黎,旗下產(chǎn)品繁多,法國(guó)著名奢侈品牌,Chanel集團(tuán))2雅詩(shī)蘭黛EsteeLauder(于1946年美國(guó)紐約,全球領(lǐng)先的化妝品品牌,美國(guó)雅詩(shī)蘭黛公司)3蘭寇Lancome(于1935年創(chuàng)于法國(guó),全球知名的高端化妝品品牌,法國(guó)國(guó)寶級(jí)化妝品牌)4迪奧Dior(于1913年法國(guó)巴黎,華麗與高雅的代名詞,著名時(shí)尚奢侈消費(fèi)品品牌)5嬌蘭Guerlain(于1828年法國(guó),以香水起家的巴黎皇室貴族保養(yǎng)品品牌,法國(guó)嬌蘭集團(tuán))6資生堂Shiseido(于1872年日本,以藥房起家,日本著名化妝品品牌,株式會(huì)社資生堂集團(tuán))7雅頓ElizabethArden(于1910年美國(guó),世界十大美容品牌,備受全球女性歡迎的化妝品牌)8倩碧Clinique(于1968年美國(guó),世界頂級(jí)化妝品品牌,美國(guó)雅詩(shī)蘭黛集團(tuán)旗下品牌)9碧歐泉Biotherm(于1950年法國(guó),歐洲三大時(shí)尚護(hù)膚品牌之一,屬L'Oreal化妝品集團(tuán))10嬌韻詩(shī)Clarins(于1954年法國(guó),歐洲著名護(hù)膚品牌,以身體護(hù)理品/功能性醫(yī)學(xué)化妝品著稱)榜：一、佰草集

(Herborist，民族品牌,上海家化中草藥中高檔護(hù)理品)

推薦理由：

中國(guó)第一套具有完整意義的現(xiàn)代中草藥中高檔個(gè)人護(hù)理品。她以中草藥添加劑為特色，秉承了中國(guó)美容經(jīng)典的精髓，糅合中草藥精華與現(xiàn)代生物科技的最新成果。

佰草集(HERBORIST)深信“美必須發(fā)自根源，方能美得完全”，并一步步地執(zhí)著地實(shí)踐著中國(guó)文化中對(duì)“自然、平衡”的美的追求。

二、隆力奇

(中國(guó)名牌，中國(guó)馳名商標(biāo)，一線品牌牌子，民族品牌)

推薦理由：

江蘇隆力奇生物科技股份有限公司是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、技術(shù)力量最先進(jìn)的日化產(chǎn)品、保健品的研究、開(kāi)發(fā)和產(chǎn)銷基地。公司擁有200多個(gè)營(yíng)銷公司，員工總數(shù)33000余名，其中大學(xué)生、研究生、高級(jí)工程師、專家比例超過(guò)30%；發(fā)展20年來(lái)平均每年以40%以上的增長(zhǎng)速度高速、健康地向前發(fā)展，成為本土日化行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。

三、大寶

(中國(guó)名牌，中國(guó)馳名商標(biāo)，一線品牌牌子)

推薦理由：

“大寶”系列化妝品1985年誕生至今，適應(yīng)了不同時(shí)期、不同層次的消費(fèi)需求，已陸續(xù)形成護(hù)膚、洗發(fā)、美容修飾、香水、特殊用途共五大類100多個(gè)品種。

大寶化妝品是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與世界先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物，占穩(wěn)中國(guó)市場(chǎng)后，還放眼于世界，將大寶產(chǎn)品行銷到美國(guó)、日本、歐洲、中東、北非等40余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，除此之外，該公司還在俄羅斯、瑞士、瑞典、希臘、突尼斯、塞普路斯等國(guó)建立了大寶化妝品專賣店?？梢哉f(shuō)是為中國(guó)化妝品大大地露了臉。

四、普濟(jì)素女

（中國(guó)史上唯一一家可吃化妝品，中醫(yī)御藥800年，純中藥生物美顏品）

推薦理由：

普濟(jì)素女三維立體排毒，作為中國(guó)第一家完整意義上的中草藥藥妝產(chǎn)品，融匯了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中醫(yī)藥美容文化和貴州少數(shù)民族的駐顏經(jīng)驗(yàn)方，并充分運(yùn)用現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)的理論和技術(shù)，采用二十多味純野生名貴中藥和貴州地道的中草藥組成，用純物理工藝生產(chǎn)，不含任何化學(xué)載體和激素，實(shí)現(xiàn)了純天然化的真承諾。

強(qiáng)勢(shì)提出“內(nèi)-外-表”三維立體排毒，能全方位、全天候徹底解決中國(guó)人“面子”上的問(wèn)題。

締造了中國(guó)迄今為止唯一一家“可吃的化妝品”。開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)化妝品“可吃”之先河，盡情彰顯出其純天然本性。

五、丁家宜TJOY

(中國(guó)藥科大學(xué)丁家宜教授始于1987年，一線品牌牌子)

推薦理由：

從“曬不黑、曬不老”，到“曬不黑、曬不老、美白不黯黃”，再到2003年的“外防曬、內(nèi)美白、美白防曬一起來(lái)”；從國(guó)內(nèi)SPF認(rèn)證到國(guó)內(nèi)SPF和國(guó)際PA認(rèn)證雙重防曬功效認(rèn)證；從一開(kāi)始的防曬概念創(chuàng)新，到緊跟防曬主流核心概念與自身品牌優(yōu)勢(shì)完美結(jié)合。

丁家宜自95年開(kāi)創(chuàng)品牌以來(lái)，憑借獨(dú)有的生物美白專利技術(shù)——人參活性細(xì)胞，在護(hù)膚品市場(chǎng)的拓展中創(chuàng)造一個(gè)又一個(gè)銷售神話。美白概念的深入傳播是目前品牌的核心優(yōu)勢(shì)之一。

六、昭貴

（昭貴蘆薈鮮汁，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)）

推薦理由：

昭貴是北京生產(chǎn)的國(guó)貨，主要生產(chǎn)純天然蘆薈產(chǎn)品。國(guó)家政府的關(guān)懷，支持。北京市綠色名牌。

昭貴蘆薈鮮汁——是昭貴功能性系列化妝品的主要添加劑，它完全取代了化妝品的離子水。獨(dú)創(chuàng)的蘆薈鮮汁穩(wěn)定技術(shù)，在48小時(shí)內(nèi)完成蘆薈鮮汁提煉和蘆薈化妝品的全部生產(chǎn)工藝過(guò)程，有效活性成份保留高達(dá)100％,鮮活性在三年之內(nèi)保持不衰減，在國(guó)內(nèi)屬于首創(chuàng)，在國(guó)際上處于領(lǐng)先地位。自投放市場(chǎng)以來(lái)，驚人的美容效果，受到消費(fèi)者的一致好評(píng)。

七、美素

（有女人的地方就有美素）

推薦理由：

有女人的地方就有美素。素美作為中國(guó)人自己的中高檔護(hù)膚品品牌，誕生于2001年，是目前中國(guó)最大的集研究、生產(chǎn)、銷售于一體的美容集團(tuán)企業(yè)，已成為中國(guó)美容行業(yè)的標(biāo)志性品牌。

美容界奧斯卡大獎(jiǎng)――第6屆時(shí)尚COSMO美容盛典頒獎(jiǎng)儀式上，美素產(chǎn)品“美素舒活能量水”在眾多國(guó)內(nèi)外品牌和產(chǎn)品中脫穎而出，備受眾多明星的青睞，榮獲當(dāng)晚“明星推薦產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

八、相宜本草

(于1999年上海,民族品牌，中華本草美容護(hù)膚品品牌)

推薦理由：

一個(gè)詮釋“本草養(yǎng)膚”概念的品牌。相宜深信“本草的才是安全的，民族的才是可靠的”，弘揚(yáng)民族美容中醫(yī)文化，成就民族知名品牌，是相宜的使命，也是相宜一直努力不懈追求的目標(biāo)。

九、自然堂

(大眾化妝品十大品牌，民族品牌)

推薦理由：

自然堂的出現(xiàn)，是公司拓展日化線領(lǐng)域的新開(kāi)始。自然堂以一個(gè)“有專業(yè)特質(zhì)的護(hù)膚品牌”受到了市場(chǎng)的廣泛歡迎，被譽(yù)為2000年以來(lái)中國(guó)唯一崛起的日化品牌。

與此同時(shí)，自然堂制定了欲以十年時(shí)間“打造中國(guó)人自己的世界級(jí)品牌”的宏遠(yuǎn)藍(lán)圖，更加穩(wěn)固地實(shí)施這一中國(guó)化妝品民族品牌的世界夢(mèng)想。

十、采詩(shī)Caisy

(大眾化妝品十大品牌，國(guó)際集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的大型日化公司)

推薦理由：

國(guó)際集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的大型日化公司。采詩(shī)，誕生十年來(lái)，一直以獨(dú)特的品牌理念實(shí)踐著對(duì)美麗的承諾。締造亞洲完美肌膚——采詩(shī)無(wú)數(shù)次突破護(hù)膚領(lǐng)域的極限，專注于滿足每一位亞裔人士的需要，無(wú)論他生命中的任何一刻。

國(guó)內(nèi)第一家全面啟動(dòng)的健康護(hù)膚革命，已成為國(guó)家美容化妝品安全安心示范工程，采詩(shī)相信有健康才有美麗，有效果才顯價(jià)值，有享受才會(huì)鐘愛(ài)。

快餐行業(yè)1、肯德基（KentuckyFriedChicken），是來(lái)自美國(guó)的著名連鎖快餐廳，第一家肯德基由哈蘭·山德士于1952年創(chuàng)建。主要出售炸雞等食品，隸屬于百勝?？系禄慕?jīng)營(yíng)理念是不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝N售產(chǎn)品重新包裝，針對(duì)人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤(rùn)?？系禄鶎儆诎賱俨惋嫾瘓F(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)3.3萬(wàn)家連鎖店和84萬(wàn)名員工。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可鐘等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一?？系禄c百事可樂(lè)結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，餐廳固定銷售百事可樂(lè)公司提供的碳酸飲料（但在部份國(guó)家例外，如日本、韓國(guó)肯德基就銷售可口可樂(lè)）。1987年11月12日肯德基在中國(guó)的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開(kāi)業(yè)。以此為起點(diǎn)，肯德基開(kāi)始摸索，學(xué)習(xí)中國(guó)社會(huì)和市場(chǎng)，逐步打造具有中國(guó)特色的管理模式。1992年全國(guó)餐廳總數(shù)為10家；到1995年，發(fā)展到71家。1996年6月25日，肯德基中國(guó)第100家店在北京成立。這是一個(gè)里程碑，標(biāo)志著肯德基在中國(guó)進(jìn)入了一個(gè)更加穩(wěn)步發(fā)展的階段。2、MCD是全球最大的連鎖快餐企業(yè)。是由麥當(dāng)勞兄弟和RayKroc在50年代的美國(guó)開(kāi)創(chuàng)的、以出售漢堡為主的連鎖經(jīng)營(yíng)的快餐店。在世界范圍內(nèi)推廣，麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個(gè)國(guó)家。麥當(dāng)勞已經(jīng)成為全球餐飲業(yè)最有價(jià)值的品牌。在很多國(guó)家麥當(dāng)勞代表著一種美國(guó)式的生活方式。麥當(dāng)勞的開(kāi)心樂(lè)園餐免費(fèi)贈(zèng)送玩具，如迪士尼電影的人物公仔，對(duì)未成年人頗有吸引力。另外，麥當(dāng)勞公司現(xiàn)在還掌控著其他一些餐飲品牌，例如午后濃香咖啡（AromaCafe）、BostonMarket、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、DonatosPizza和PretaManger。大多數(shù)麥當(dāng)勞快餐廳都提供柜臺(tái)式和得來(lái)速式（drive-through的英譯，即指不下車便可以夠用餐店的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車在門口點(diǎn)菜，然后繞過(guò)餐廳，在出口處取餐。）兩種服務(wù)方式，同時(shí)提供室內(nèi)就餐，有時(shí)也提供室外座位。麥當(dāng)勞公司每年會(huì)將營(yíng)業(yè)額的一部分用于慈善事業(yè)。創(chuàng)始人雷·克洛克在去世時(shí)，用他的全部財(cái)產(chǎn)成立了麥當(dāng)勞叔叔慈善基金。因麥當(dāng)勞固定銷售可口可樂(lè)公司提供的碳酸飲料，麥當(dāng)勞實(shí)際和可口可樂(lè)結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟。3、味千拉面自1968年創(chuàng)設(shè)以來(lái)，在日本、香港、新加坡、臺(tái)灣、中國(guó)大陸等各地區(qū)擁有300多家連鎖店，是日本第二大拉面連鎖店。味千拉面有“白湯之雄”的美譽(yù)，其獨(dú)特的白湯采用豬的大骨、肉骨、豚骨及各類魚(yú)骨，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間文火熬燉而成。其湯頭富含大量“軟骨素”，能提高人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收和補(bǔ)償。目前味千在中國(guó)已有328家店。4、真功夫的正式亮相是在2004年，它的出現(xiàn)給很多很多的中國(guó)人帶來(lái)驚喜——從“總是和洋快餐挨在一起開(kāi)店”“80秒餐到你手”“千份快餐一個(gè)品質(zhì)”“營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好”“快速服務(wù)，即買即售”，確實(shí)讓本土中式快餐揚(yáng)眉吐氣了一把。很多人甚至以為它是來(lái)自臺(tái)灣或香港的。事實(shí)上，真功夫就是一家土生土長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)快餐連鎖，而且，其實(shí)在1994年就已經(jīng)創(chuàng)立了?，F(xiàn)在，真功夫已經(jīng)成為中國(guó)規(guī)模最大、發(fā)展最快的中式快餐連鎖企業(yè)。有意思的一點(diǎn)是，真功夫是中國(guó)快餐行業(yè)唯一一個(gè)從來(lái)沒(méi)有開(kāi)過(guò)加盟店的企業(yè)。該品牌最為世人耳熟能詳?shù)氖牵核?997年研發(fā)出“真功夫電腦程控蒸汽柜”，提出“中餐要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，關(guān)鍵不在流程，而在設(shè)備”。同時(shí)它也是中國(guó)乃至全球第一個(gè)攻克了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的世界難題的快餐企業(yè)，它首先探索出華人中餐發(fā)展的新路。從第一家餐廳開(kāi)始，真功夫就以“營(yíng)養(yǎng)、美味、快捷的中式快餐”為定位，受到關(guān)注健康、忙碌生活的消費(fèi)者喜愛(ài)與擁戴。目前真功夫提出了新的快速服務(wù)口號(hào)“60秒到手”，這點(diǎn)在整個(gè)快餐業(yè)，只有麥當(dāng)勞和肯德基能達(dá)到這個(gè)水平。5、水餃，中國(guó)的；大娘水餃，世界的。1996年4月始創(chuàng)于江蘇常州的“大娘水餃”，十多年來(lái)，為具有近兩千年傳統(tǒng)文化的水餃注入了時(shí)尚元素和標(biāo)準(zhǔn)化的靈魂，引領(lǐng)了中式快餐的新潮流?！按竽锼湣敝两褚言谀暇?、上海、北京等上百個(gè)城市開(kāi)設(shè)了連鎖店300多家，每年光顧“大娘水餃”的消費(fèi)者超過(guò)了5000萬(wàn)人次?！度蛏虡I(yè)經(jīng)典》雜志以“大娘水餃靠中央廚房創(chuàng)造6億只水餃傳奇”為題，對(duì)“大娘水餃”的成功模式進(jìn)行了分析和研究，中央電視臺(tái)、臺(tái)灣東森電視臺(tái)、中國(guó)新聞網(wǎng)、《環(huán)球時(shí)報(bào)》、《人民日?qǐng)?bào)海外版》等媒體相繼將“大娘水餃”作為中式快餐的成功典范進(jìn)行了追蹤報(bào)道，“大娘水餃”的掌門人也被推選為2006中國(guó)餐飲行業(yè)領(lǐng)袖人物。“大娘水餃”先后獲得了中國(guó)快餐十佳品牌企業(yè)、江蘇省文明單位、江蘇省誠(chéng)信單位、江蘇服務(wù)名牌企業(yè)、亞洲十大最具潛力品牌等榮譽(yù)，“吳大娘”及圖形商標(biāo)被認(rèn)定為江蘇省著名商標(biāo)；“大娘水餃”還成為2008北京奧運(yùn)會(huì)推薦菜