餐廳服務(wù)員工作崗位職責(zé)3篇

Word-3-餐廳服務(wù)員工作崗位職責(zé)3篇中餐廳服務(wù)員工作崗位職責(zé)

不同性質(zhì)的餐廳,其服務(wù)員的崗位職責(zé)也有所不同。以下是一則中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé),供各位制度職責(zé)大全服務(wù)員參考。

1.上崗時要求衣冠干凈、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

2.熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時光、人數(shù)及臺位支配等狀況,注重記錄客人的特殊活動(如生日慶祝會),如有重要狀況,應(yīng)準(zhǔn)時向餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)匯報。

3.替客人存取保管衣物,并咨詢有無貴重物品,貴重物品提示客人自行保管。

4.收拾、預(yù)備菜單、酒水單,發(fā)覺破損準(zhǔn)時更換。

5.迎接客人,引領(lǐng)客人到預(yù)訂臺位或客人愜意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單及酒水單。

6.客滿時,負(fù)責(zé)支配好后到的顧客,使客人樂于等位。

7.留意常客姓名,以增強(qiáng)客人的親切感和驕傲感。

8.隨時注重聽取顧客的看法,準(zhǔn)時向上級反映。

9.隨時注重接待工作中的各種問題,準(zhǔn)時向上級反映和幫助處理。

10.掌控和運(yùn)用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

11.負(fù)責(zé)接聽電話,客人電話訂餐應(yīng)問清晰姓名、單位、時光及人數(shù),傳聽電話要精確?????、快捷。

12.向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特色菜點(diǎn),吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人看法并向客人表示謝謝,歡迎客人下次光臨。

【第2篇】西餐廳服務(wù)員工作崗位職責(zé)

西餐廳服務(wù)員和中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有什么差別呢假如你想了解西餐廳服務(wù)員的工作性質(zhì),能夠參考以下這篇優(yōu)秀的西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范本。

1.認(rèn)識本餐廳的工作狀況。

2.做好上班前后的樓面預(yù)備工作,樂觀檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否干凈和齊備。

3.工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并準(zhǔn)時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù)。

4.要有牢固的業(yè)務(wù)操作學(xué)問。掌控及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐邏輯。

5.接待顧客應(yīng)主動、熱烈、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

6.迎賓員帶客到位,服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)應(yīng)主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

7.擅長運(yùn)用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌控原則、有問必答、言簡意賅。

8.擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。

9.有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有自立處理事務(wù)的本事,發(fā)覺問題準(zhǔn)時上報,擅長班前或班后會提出問題,準(zhǔn)時轉(zhuǎn)告客人提出的看法。

10.協(xié)作領(lǐng)班工作,聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及擅長協(xié)助同事工作。

11.強(qiáng)化業(yè)務(wù)學(xué)問的學(xué)習(xí),不斷掌控服務(wù)技能,提升服務(wù)質(zhì)量。

【第3篇】餐廳服務(wù)員工作崗位職責(zé)

為了便利各位服務(wù)員了解自己的崗位職責(zé),以下以制度職責(zé)大全服務(wù)員為例,為大家提供一則餐廳服務(wù)員崗位職責(zé),供大家參考。

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時使用便利。

2、預(yù)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動協(xié)作廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特征、名稱和服務(wù)方式,按照前臺的時光要求、精確?????、快速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結(jié)帳方式,妥當(dāng)保管好訂單,以便復(fù)核。

5、幫助前臺服務(wù)員做好餐前預(yù)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、幫助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、