食糖倉儲設(shè)施基本要求課件

食糖倉儲設(shè)施基本要求國家食糖及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心

DB45/T629-2009

主要內(nèi)容２1標準制定背景2３標準適用范圍3標準主要內(nèi)容2一、標準制定背景

糖業(yè)作為廣西的支柱產(chǎn)業(yè)，在國民經(jīng)濟中占有舉足輕重的地位。從1988年國家確定廣西為全國主要產(chǎn)糖基地后，廣西一躍成為全國最大的糖業(yè)基地。廣西的白砂糖生產(chǎn)能力、榨季白砂糖總產(chǎn)量、白砂糖調(diào)出量等都居全國之首。1背景及目的

3一、標準制定背景１背景及目的

由于食糖是季產(chǎn)年銷年用的產(chǎn)品，倉儲是食糖儲備的重要環(huán)節(jié)，儲備食糖的質(zhì)量對滿足食品工業(yè)原料需求、國內(nèi)外食糖貿(mào)易、調(diào)劑市場供給平衡等方面至關(guān)重要；倉儲設(shè)施是食糖儲備管理的基礎(chǔ)，倉儲設(shè)施的狀況對倉儲食糖質(zhì)量起著關(guān)鍵作用。

5一、標準制定背景１背景及目的

為了保證倉儲食糖的質(zhì)量，需要用標準對廣西食糖倉儲設(shè)施進行規(guī)范。制定《食糖倉儲設(shè)施基本要求》地方標準可以規(guī)范廣西食糖倉儲的各類設(shè)施，提高倉儲設(shè)施的現(xiàn)代化水平，實現(xiàn)倉儲設(shè)施的合理配置，進一步提高倉儲食糖的質(zhì)量，確保食糖安全，發(fā)揮食糖倉儲對市場應(yīng)有的調(diào)節(jié)作用，促進廣西食糖倉儲行業(yè)的高效率、高水平發(fā)展。6一、標準制定背景2項目來源

本項目由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出和批準立項，并列入《關(guān)于下達2009年第一批廣西地方標準制定項目計劃的通知》（桂質(zhì)監(jiān)函﹝2009﹞113號）文件中，由廣西壯族自治區(qū)標準技術(shù)研究院和廣西國泰糧食集團有限公司作為主要起草單位負責《食糖倉儲設(shè)施基本要求》廣西地方標準的研制工作。7二、標準適用范圍本標準規(guī)定了食糖倉儲設(shè)施中倉庫、裝卸搬運設(shè)施、計量設(shè)施、信息管理設(shè)施、電氣與通風設(shè)施、溫度與濕度控制設(shè)施、品質(zhì)檢驗設(shè)施、消防設(shè)施、其他安全防護設(shè)施、設(shè)施保養(yǎng)維護的基本要求和應(yīng)急預(yù)案。

本標準適用于廣西境內(nèi)的食糖倉儲設(shè)施。9

規(guī)范性引用文件GB2894安全標志及其使用導(dǎo)則GB13495消防安全標志GB/T18354物流術(shù)語GB/T21072通用倉庫等級GB/T21431建筑物防雷裝置檢測技術(shù)規(guī)范GB50016建筑設(shè)計防火規(guī)范GB50057建筑物防雷設(shè)計規(guī)范GB50140建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范GB50207屋面工程質(zhì)量驗收規(guī)范SBJ09物資倉庫設(shè)計規(guī)范10

術(shù)語和定義設(shè)施：具備食糖存儲相關(guān)功能并提供食糖倉儲服務(wù)的場所以及能滿足食糖存儲需要而配置的相關(guān)配套設(shè)備。墻距：倉庫內(nèi)墻壁與糖垛之間的距離（遇內(nèi)墻有墻柱時按柱到垛的距離計算）。垛距：糖垛與糖垛之間的距離。頂距：糖垛垛頂與庫頂之間的距離。柱距：糖垛與庫內(nèi)柱子之間的距離。燈距：糖垛與庫內(nèi)照明燈之間的距離。11三、標準主要內(nèi)容倉庫周圍應(yīng)無污染型、易燃易爆型、危險型等工礦企業(yè)和倉庫，也應(yīng)無異味、無粉塵、無有毒有害物質(zhì)等污染。倉庫地面的整體高度應(yīng)高于其周圍地區(qū)地面的高度，不宜小于300mm。庫區(qū)環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，無污染物、雜物、雜草等，路面平整，無積水，無裸露地面，綠化面積的比例符合當?shù)匾蟆?3三、標準主要內(nèi)容４.2倉庫技術(shù)條件

用于食糖倉儲倉庫應(yīng)為室內(nèi)倉庫，宜達到GB/T21072規(guī)定的二星級倉庫以上水平。倉庫的防火設(shè)計應(yīng)符合GB50016的規(guī)定，耐火等級不應(yīng)低于Ⅲ級。屋面防水等級不應(yīng)低于Ⅲ級，應(yīng)符合GB50207的規(guī)定。屋面宜采用無組織排水形式，檐口出墻不應(yīng)小于600mm。14三、標準主要內(nèi)容４.2倉庫技術(shù)條件

壓型金屬彩板屋面彩板與彩板長邊之間應(yīng)采用咬口連接，并通過配套連接件與檁條固定，上層彩板不應(yīng)采用明螺釘與檁條固定；除屋脊位置以外，彩板短邊不應(yīng)另有搭接。倉庫圍護結(jié)構(gòu)的保溫、隔熱應(yīng)采用憎水型非散粒狀保溫材料；鋼筋混凝土屋蓋宜做架空隔熱層，或采用新型隔熱材料；金屬壓型彩板屋頂應(yīng)采用輕質(zhì)、阻燃型保溫材料。15三、標準主要內(nèi)容４.2倉庫技術(shù)條件倉庫內(nèi)地面、墻壁應(yīng)衛(wèi)生干凈整潔、有防潮層；內(nèi)墻面應(yīng)平整、并具有一定的吸濕性，不得采用對白糖有污染的材料。地面的荷載能力應(yīng)與倉庫的吞吐能力相匹配，能夠滿足裝卸搬運設(shè)備的需要。17三、標準主要內(nèi)容４.2倉庫技術(shù)條件外墻四周應(yīng)設(shè)混凝土散水，散水坡度宜為3％～5％，寬度不宜小于800mm。散水與外墻之間宜設(shè)20mm～30mm寬的縫，縫內(nèi)嵌柔性防水材料。應(yīng)具備與其規(guī)模相適應(yīng)的保管、倉儲所需的設(shè)施設(shè)備、材料（如墊木、鋪墊、薄膜等）以及其他相關(guān)的附屬設(shè)施。18三、標準主要內(nèi)容４.2倉庫技術(shù)條件倉庫應(yīng)具備完善通暢的通訊設(shè)備。設(shè)施設(shè)備及配件應(yīng)符合安全衛(wèi)生、環(huán)保、節(jié)能、降耗等要求。設(shè)備應(yīng)具有操作方便、不損壞包裝袋等性能，并應(yīng)有防護措施，避免運行時產(chǎn)生異常振動。應(yīng)具有健全的安全保衛(wèi)制度、貨物出入庫管理、衛(wèi)生管理規(guī)定、意外災(zāi)難應(yīng)急預(yù)案以及倉儲設(shè)施、設(shè)備、器材管理和操作等制度規(guī)范

19三、標準主要內(nèi)容４.3倉庫糖垛倉庫內(nèi)糖垛墻距應(yīng)不小于800mm，垛距應(yīng)不小于1000mm，柱距應(yīng)不小于300mm，頂距應(yīng)不小于1500mm，燈距應(yīng)不小于500mm，主通道寬應(yīng)不小于1500mm。糖垛的每垛占地面積不宜超過150m2，地面實際存放量應(yīng)小于設(shè)計承載能力。糖垛垛面平整，糖垛總高度不應(yīng)超過40包糖的高度，傾斜度不應(yīng)大于5°。21三、標準主要內(nèi)容5裝卸搬運設(shè)施應(yīng)選擇有足夠的載重能力，符合食糖倉庫的設(shè)計和場地要求的裝卸搬運設(shè)備，設(shè)備數(shù)量應(yīng)根據(jù)倉容、裝卸設(shè)施的作業(yè)時間等條件確定。應(yīng)具有安全性、可靠性、可操作性和可維護性。進出倉庫作業(yè)可配置移動式的、符合食品衛(wèi)生要求的包裝膠帶輸送機、平板車、電瓶車、叉車、碼垛機等（內(nèi)燃機車輛除外）設(shè)備，輸送機應(yīng)使用食品級膠帶。22三、標準主要內(nèi)容6計量設(shè)施倉庫在堆碼標識、稱重等過程中以及統(tǒng)計報表等正式文件中應(yīng)使用國家法定計量單位。計量器具數(shù)量充足，符合倉庫吞吐量的需要，并應(yīng)有質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門檢定的合格報告。為便于稱重和計量，宜使用稱重衡器等計量設(shè)備和帶計數(shù)器的輸送設(shè)備。

23三、標準主要內(nèi)容7信息管理設(shè)施a)食糖進出編號；b)進出庫的數(shù)量；c)進出庫食糖的質(zhì)量等級；d)包裝；e)規(guī)格；f)進出庫時間；25三、標準主要內(nèi)容7信息管理設(shè)施g)食糖進出庫負責人的姓名及其聯(lián)系方式；h)糖垛編號；i)各類等級食糖的庫存情況；j)定期檢查變化情況，包含破包、污包、濕包、變質(zhì)和結(jié)塊食糖的數(shù)量等信息。k)食糖品質(zhì)的變化情況。26三、標準主要內(nèi)容7信息管理設(shè)施各類紙質(zhì)單據(jù)應(yīng)妥善保存，電子數(shù)據(jù)應(yīng)定期備份，保存期限應(yīng)符合統(tǒng)計和財務(wù)規(guī)范要求。27三、標準主要內(nèi)容8電氣與通風設(shè)施

倉庫應(yīng)備有安全應(yīng)急照明、直流備用電源或發(fā)電機，保證消防泵、事故照明、消防電梯、火災(zāi)報警等設(shè)施的正常運行。

應(yīng)根據(jù)倉庫面積和照明需要等條件確定照明設(shè)施的位置和數(shù)量，照明燈應(yīng)做防爆處理。

29三、標準主要內(nèi)容8電氣與通風設(shè)施

各類電纜應(yīng)安全、整齊、固定牢靠，電纜應(yīng)避免被碾壓和拖拽。倉庫內(nèi)的電氣設(shè)備和線路，應(yīng)使用符合規(guī)格的電氣保險裝置，不應(yīng)超過安全負荷運行。

30三、標準主要內(nèi)容9溫度與濕度控制設(shè)施應(yīng)根據(jù)倉庫類型、面積選擇適宜有效的除濕和降溫設(shè)備，并有效運行。應(yīng)能確保倉庫內(nèi)相對濕度控制在65％以下，溫度控制在35℃以下，避免食糖發(fā)霉、潮解等異常情況的發(fā)生。31三、標準主要內(nèi)容9溫度與濕度控制設(shè)施溫度濕度控制設(shè)施設(shè)備應(yīng)避免陽光直射。

應(yīng)配置溫度、濕度、露點監(jiān)控儀器設(shè)備。32三、標準主要內(nèi)容10品質(zhì)檢驗設(shè)施

宜建立與食糖倉儲規(guī)模相適應(yīng)的品質(zhì)檢驗室，配備科學(xué)、合理的檢驗儀器設(shè)備。品質(zhì)檢驗設(shè)施設(shè)備應(yīng)經(jīng)有關(guān)部門檢定合格。33三、標準主要內(nèi)容11消防設(shè)施應(yīng)符合GB50016、SBJ09的規(guī)定。根據(jù)倉庫等級要求安裝火災(zāi)自動報警設(shè)備和手動火災(zāi)報警裝置，配備手動滅火器材。白糖倉庫內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時，不宜使用水淋滅火。應(yīng)在倉外設(shè)置消防給水設(shè)施，消防用水量，應(yīng)為最大一個防火分區(qū)的室外消防用水量，應(yīng)按GB50140的要求合理配置滅火器。

34三、標準主要內(nèi)容11消防設(shè)施應(yīng)嚴格按照國家有關(guān)消防規(guī)定，取得消防部門頒發(fā)的消防證書。消防器材和設(shè)施應(yīng)齊全有效。消防安全標志應(yīng)符合GB13495的規(guī)定。消防設(shè)施和器材應(yīng)定期經(jīng)相關(guān)部門檢驗合格。35三、標準主要內(nèi)容12其他安全防護設(shè)施

防盜防洪（汛）設(shè)施設(shè)備應(yīng)安全有效。應(yīng)具備防鼠、防蒼蠅、防白蟻的設(shè)施以及施藥后殘渣安全處理的設(shè)施。配備的防治藥劑，應(yīng)使用安全有效、國家允許使用的化學(xué)藥劑。36三、標準主要內(nèi)容12其他安全防護設(shè)施

安全標志應(yīng)規(guī)范、清晰、易辨，符合GB2894的規(guī)定。倉庫防雷設(shè)計應(yīng)符合GB50057的規(guī)定，應(yīng)按照GB/T21431的規(guī)定對倉庫防雷裝置進行檢測。37三、標準主要內(nèi)容13設(shè)施保養(yǎng)維護

設(shè)備組裝、安裝應(yīng)滿足技術(shù)要求，設(shè)備應(yīng)通過單機空載調(diào)試、連續(xù)空載調(diào)試和負載調(diào)試的檢驗和試驗，滿足設(shè)備使用性能的要求，通過正式驗收后，方可投入使用。設(shè)備使用過程中，應(yīng)正確操作，掌握設(shè)備的實際運行狀態(tài)，研究發(fā)生故障的原因及規(guī)律，積極采取有效措施開展保養(yǎng)維修工作，以確保設(shè)備的完好和延長設(shè)備的使用壽命。38三、標準主要內(nèi)容13設(shè)施保養(yǎng)維護

設(shè)備保養(yǎng)維修工作應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，養(yǎng)為基礎(chǔ)，養(yǎng)修結(jié)合”的方針，堅持強制保養(yǎng)和計劃修理的原則。設(shè)備保養(yǎng)維修工作實行保修負責制，應(yīng)根據(jù)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)要求，定期保養(yǎng)維護、定期清潔衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)故障及時處理，使其處于完好狀態(tài)。39三、標準主要內(nèi)容13設(shè)施保養(yǎng)維護

進口設(shè)備應(yīng)備有設(shè)備維修技術(shù)資料和必要的維修配件。應(yīng)建立設(shè)備易損件備用品管理制度，備用品由專業(yè)技術(shù)人員負責管理。應(yīng)建立設(shè)備檔案管理制度，從設(shè)備購置之日起至設(shè)備報廢之日止建立設(shè)備檔案，設(shè)備檔案內(nèi)容主要包括：40三、標準主要內(nèi)容13設(shè)施保養(yǎng)維護

a)出廠原始資料；b)設(shè)備生產(chǎn)日期，購置日期，設(shè)備原值，啟用日期；c)設(shè)備附件、備件及隨機工具清單等；d)設(shè)備使用、保養(yǎng)、修理等記錄單；e)設(shè)備改造技術(shù)資料，設(shè)備事故報告單等；f)設(shè)備存在的問題及評價；g)設(shè)備使用人員的變更情況等。41三、標準主要內(nèi)容13設(shè)施保養(yǎng)維護

應(yīng)