2023酒店策劃方案設計

13/132023酒店籌劃方案設計籌劃方案其目的是將籌劃思路與內容客觀地、清晰地、生動地呈現(xiàn)出來，并高效地指導實踐行動。你知道2023酒店籌劃方案設計怎么寫嗎?這次小編給大家整理了2023酒店籌劃方案設計，供大家閱讀參考，希望大家喜歡。2023酒店籌劃方案設計1一，活動背景傳統(tǒng)民俗節(jié)日蘊涵著豐富的教育資源和文化內涵，是弘揚和培育中華民族精神的重要文化載體，保護和開展傳統(tǒng)民俗節(jié)日文化，是傳統(tǒng)文化復興的重要途徑和手段。重陽節(jié)所傳承的飲食文化傳統(tǒng)節(jié)日是在古老祭祀儀式的根底上開展起來的。出于對神靈的尊崇，在節(jié)日到來之前，人們都會根據(jù)各種神靈的“嗜好〞，為他準備各種各樣的美食，人們在祭祀之后，也會分享到一份美餐。在缺吃少穿的年代，節(jié)日幾乎成了人類傳承其最優(yōu)秀之飲食文化的惟一時段。這種情景在享樂主義思潮蔓延的唐宋元明清諸代，表現(xiàn)得尤為明顯。所以，無論是初一還是十五，除去其從不間斷地傳承著古老的精神禮貌外，奢華的儀式背后，還為人類保存下了相當豐富的物質禮貌。重陽糕，菊花酒等獨具特點的節(jié)日食俗，就是許多成龍配套的宴會佳肴，也無一不是從重陽飯、祭神、祭祖等大型祭奠食譜的根底上開展起來的。保護傳統(tǒng)節(jié)日飲食，就是保護傳統(tǒng)飲食文化精華。二，活動目的為了喚醒人們對我國傳統(tǒng)節(jié)日的保護意識，進一步讓顧客們對我們民族博大精深的美食文化感興趣。傳統(tǒng)的節(jié)日文化是一個民族的東西，是一個民族共同創(chuàng)造的共同享受的一種文化，這種文化會自然構成一個民族的凝聚力在里面，再有附加其上的審美情感、趣味，它的精神影響力是巨大的。中國人之所以為中國人就是因為有這些東西來包裝著我們。所以，特籌劃此活動。豐富我酒店美食文化生活，為廣闊顧客供給一套高品位的重陽節(jié)文化美食大餐。三、活動主題品菊花糕、飲菊花酒、制茱萸佩、美食達人四，美食節(jié)活動構思(一)組織機構主辦單位：__大酒店承辦單位：__大酒店協(xié)辦單位：__生鮮市場特邀嘉賓：___教師、__教師參與群體：所有顧客(二)主題活動構思1、確定該次美食節(jié)特色定位2、簡單而隆重的開幕式3、本次活動“美食使者〞評選為推動我們餐飲酒店效勞人員的素質，在此次美食節(jié)期間還將舉辦一次別開生面的“美食使者〞大賽。每個參與本次美食節(jié)的團隊推舉1名佳麗，參與“美食使者〞的評選。在開幕式當天舉行見面會，進行推介。美食節(jié)期間，在各參與團隊中進行拉票。于美食節(jié)閉幕式上進行表演及評選。4、活動期間的菜品，可供顧客們免費食用。5、閉幕式五、經(jīng)費來源本次活動由__大酒店全力贊助六、宣傳形式重點推廣重陽節(jié)美食文化、展示美食品種和知名美食。分階段在酒店內各大媒體上刊登廣告，專題報道;在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關社團免費發(fā)放;在會場航架上設大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片。七、活動時間、地點活動時間：20__年__月__日8：00——13：00活動地點：___大酒店戶外廣場2023酒店籌劃方案設計2酒店新開張期間恰逢圣誕、元旦、新年三大節(jié)日，這在酒店效勞行業(yè)中將是一個千載難逢的好時機，給酒店在無形中開拓了無限的連環(huán)商機，是酒店年度慰問和公關的最正確時期，同時這也是一次絕佳的形象宣傳和效勞推介的好時機，對此大好機緣，寄一份祝福給客戶，是聯(lián)絡關系溝通的首選形式，而加大力度的宣傳廣告，更展示了酒店實力和良好形象。建議酒店在廣告方面加大宣傳力度，使周邊消費群更深的了解金怡酒店，走進金怡酒店消費的更好誘導，同時擴大我們的消費主力隊伍，到達宣傳目的?；饦溷y花迎圣誕載歌起舞賀新年這次廣告宣傳以俱樂部為主調，各營業(yè)部門根據(jù)部門具體情況而組織宣傳活動一.圣誕場景布置外景布置·酒店主樓周圍所有樹木、花草均做燈飾，擺放棉絮，做到“火樹銀花〞之效果·酒店大門口上額用紅底白泡沫做“恭祝圣誕并賀新年〞樣·酒店正院做圣誕屋，擺放3米高圣誕樹和泡沫小雪人及2只梅花鹿，工程部做四方木圍欄·酒店大堂擺一棵2米高的圣誕樹，樹上放各種小禮物及閃閃燈及圣誕禮品、食品·桑拿大堂擺放1.5米高的圣誕樹一棵·酒店大門上方即三樓處安裝一臺雪花照燈，到達夜間落雪的效果·主樓落地玻璃窗上用噴雪噴雪景、圣誕老人及各種圣誕圖案·大堂及桑拿、西餐門口各掛大小花環(huán)、圣誕鐘于門框正中·俱樂部裝飾見場景而定，以圣誕平安夜狂歡晚會為主調?！じ鞑块T根據(jù)場地而定二.各部門活動方案中餐部：·中餐部場景布景以圣誕節(jié)日氣氛裝飾·出品題材以圣誕套餐為標準，并負責提供火雞、姜餅、糖果、果仁等·現(xiàn)場插放圣誕樂曲西餐部：·突出圣誕節(jié)日氣氛裝飾，出品題材以圣誕平安夜自助晚餐為主·推出大人小孩及各種套餐客房部：·協(xié)助營銷部將有關圣誕、新年宣傳資料發(fā)至各客房內·負責播放圣誕節(jié)背景音樂·做好圣誕、新年時電話接聽的問候語，背景音樂及新年接聽電話問候語時間：圣誕節(jié)12月20日至12月25日新年元月1日凌晨至元月31日·負責安排一名扮演圣誕老人，兩名“圣誕女郎〞等角色分別在平安夜當晚到現(xiàn)場派發(fā)圣誕禮物(汽球、公仔、面具、圣誕帽、哨子、充氣膠錘、禮品包等)給各部門消費的客人，以襯托節(jié)日氣氛;派發(fā)日期：_年12月24、25日派發(fā)時間路線：1)19：30-20：30酒店大堂/西餐廳/中餐廳大廳/娛樂大廳/桑拿大堂/康樂中心;2)21：30-22：30酒店大堂/西餐廳/中餐廳大廳/娛樂大廳/桑拿大堂/康樂中心/卡拉ok包房。俱樂部：·負責安排迎賓小姐著圣誕服裝在大堂及三樓門口·負責提供平安夜當晚的全套節(jié)目·背景音樂以圣誕快樂歌為主及歡快熱鬧的音樂·俱樂部舞廳頂部由工程部拉電熱絲，掛上汽球，汽球內裝紙碎,等到點數(shù)歡歌之時，工程部翻開電閘，汽球在頂部爆碎，尤如天女散花，灑向正在狂歡的紅男綠女，俱樂部效勞員向舞場內噴彩條，另扔一些汽球，讓狂歡之人用腳去踩爆，或拿來在手上跳舞，伴隨強勁的士高，讓人們到達狂歡之極。市場營銷部：·負責聯(lián)絡商務公司、政府機關·負責聯(lián)絡鎮(zhèn)內的各大屋村住戶·負責聯(lián)絡有線電視臺播放電視廣告·負責聯(lián)絡平安夜當晚的安排節(jié)目·負責聯(lián)絡汽球供給商布置會場·負責制作場景布置之用的畫飾和泡沫模型，須在12月20日前完成·負責現(xiàn)場客人與圣誕老人進行快照·負責協(xié)調各營業(yè)部門落實獎品，獎品如下：一等獎一名：電視機一臺二等獎二名：vcd二臺三等獎四名：__酒店豪華客房二間，桑拿房二間四等獎五名：__酒店卡拉ok包房五間(免最低消費)五等獎十名：現(xiàn)金券100元/張參與獎：圣誕禮品·負責制作宣傳橫幅、海報·負責制作現(xiàn)場須用之指示牌指引方向三、費用預算：請各部門提供所需物品與采購部統(tǒng)一匯總購置。四、活動節(jié)目安排7：30——9：00圣誕歌直播9：00——9：15司儀宣布主題，講述圣誕故事的來歷，穿插介紹酒店圣誕節(jié)的裝飾布置及節(jié)目活動安排9：15——9：25歌舞表演《七個小矮人和白雪公主》9：25——9：35抽獎：五等獎十名(現(xiàn)金券100元/張十張)9：35——9：45歌舞表演《鈴兒叮當響》《雪絨花》9：45——9：55抽獎：四等獎五名(卡拉ok房)9：55——10：15駐場男歌手四首10：15——10：20抽獎：三等獎四名(客房二間、桑拿房二間)10：20——10：30舞蹈：10：30——10：50駐場女歌手四首10：50——11：00抽獎：二等獎二名(vcd二臺)11：00——11：30特邀嘉賓現(xiàn)場獻藝11：30——11：40抽獎：一等獎一臺(電視機一臺)11：40——11：55圣誕老人派發(fā)圣誕禮物并與賓客全影11：55——12：00舞蹈演員及歌手同臺演出《祝福歌》2023酒店籌劃方案設計3一、活動目的及意義：根據(jù)酒店地理位置，環(huán)境檔次，地區(qū)差異及酒店市場定位，開業(yè)以來在業(yè)內及松原區(qū)域市場占有一定地位，形成了一定口碑，特別在區(qū)域婚宴、壽宴、升學宴等方面效果顯明，但是，品牌的樹立需要一定時間的積累和打磨(包括酒店硬件、廣告、社會關系、效勞等多方面)，還有很多重點人群不知道、不理解，經(jīng)總經(jīng)理、總廚對松原市場考查，決定以“綠色健康為主題(海參)，以個性化效勞為根底，以差異化經(jīng)營為切入點〞，在原有基礎上加快商散客人上座率。中秋節(jié)和國慶節(jié)在一年當中占有重要地位，借助兩節(jié)到來的有利時機，開發(fā)新客源維護老客源，重磅出擊，進行全方位、多角度、立體化、正面積極的廣告宣傳、軟文報道及營銷推廣，樹立酒店品牌形象，開拓松原餐飲市場，帶動酒店整體銷售，走出一條以天達名都大酒店為特色的新型品牌化酒店經(jīng)營模式。二、活動時間：20__-__-__——20__-____三、活動地點：大堂、一樓自助餐廳、二樓包房四、活動主題：1、賀中秋超值奉送“海參全家福健康伴您行〞2、迎國慶海參盛宴“海參集結號健康伴您行〞五、活動宣傳方案：1、投放原那么：根據(jù)酒店市場定位和目標客戶群體的定位，選擇針對性強、品牌度好、有實效的廣告宣傳媒體進行投放。并盡量以對等消費交換的原那么進行，既降低本錢又可增加客戶體驗的時機。2、媒體選擇：(1)報紙：《松原晨訊》針對松原市機關企事業(yè)單位，權威性強，影響面廣，價格適度。宣傳方式以形象廣告與軟性宣傳相結合形式。1/4版_8期每周一、三、五發(fā)布。《松原商務》針對沿街商鋪，作為補充，少量投放。1/2_2期，中秋和國慶節(jié)前各一期。(2)電視：油田電視臺松原最有消費力的群體重點宣傳30〃_30天_3次/天前郭電視臺區(qū)域媒體30〃_30天(3)DM平面宣傳彩頁;印制157克_大8開_份彩頁(4)播送：交通文藝臺，私家車、公車、出租車針對性情強，30〃_30天_1-2次(5)分眾傳媒：寫字樓，賣場，車站等30〃_30天。(6)車載廣告：針對大客車，商務出差、過節(jié)回家人群，30秒_30天(7)戶外媒體：奧林匹克廣場大屏幕，針對附近居民，有消費力。(8)手機短信：針對移動、聯(lián)通大客戶發(fā)條(9)氣氛營造：為營造節(jié)日氣氛，中秋送什么月餅好酒店外側制作彩色刀旗30面。3、其它：1、大堂做月餅展示2、POP展架_2個3、定做月餅禮盒50份，什么牌子的月餅好吃?贈送大客戶六、活動主題內容：1：賀中秋超值奉送《海參全家福健康伴您行》海參全家福：A/B套略2：迎國慶海參盛宴《海參集結號健康伴你行》略七、宣傳費用預算：略八、活動效果分析：通過本次全面宣傳，受眾面大大增加，進一步增強了酒店的知名度和美譽度，樹立品牌形象，同時也帶來很多新的客源來品味、體會，為酒店持續(xù)開展奠定了根底，使節(jié)日營銷出現(xiàn)一個小高潮，通過規(guī)模化、品牌化、市場化屏蔽競爭對手，搶占先機，占領市場。2023酒店籌劃方案設計4一、活動時間20__年__月__日__月__日二、活動地點__大酒店三、活動主題金秋重陽花似錦，健康養(yǎng)生知遇父母恩重陽節(jié)在我國是國家指定的老人節(jié)，歲歲重陽，今又重陽，既指節(jié)日，又可寓意老年，所以活動的主題應當表達出對老年人的關注點，也就是宣傳的訴求點健康養(yǎng)生，同時結合重陽節(jié)傳統(tǒng)的習俗，所以活動的主題異常表達老人金秋、菊花和健康養(yǎng)生，樹立起____大飯店是一個既能讓顧客享受尊貴美食又注意顧客健康養(yǎng)生的一個具有高度社會職責感的企業(yè)。四、活動目的1、宣揚中華民族尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德;2、經(jīng)過組織員工到敬老院看望孤寡老人，倡導全社會關注空巢老人，關注老人。樹立__大酒店負職責的大企業(yè)形象;3、經(jīng)過酒店活動的舉辦，讓更多的人親身感受到__大酒店健康的美食。五、活動資料1、健康養(yǎng)生講座：九九重陽節(jié)是我國的老人節(jié)，關注老人，關注健康已經(jīng)成為一個社會主題。主辦健康養(yǎng)生講座，結合酒店的健康養(yǎng)生美食，現(xiàn)場邀請健康專家講授，宣揚尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，同時推介酒店美食養(yǎng)生理念，樹立企業(yè)健康形象;講座后舉行通寶健康午宴活動，菜單重點推出適合老年人、婦女、小孩的菜譜，自由上臺表達對親人的祝福，也可現(xiàn)場點歌;活動現(xiàn)場整體拍攝，制作光碟贈送客人;同時設簡單舞臺和音響，配備主持人，演唱《九九重陽》(原唱：杭天琪劉歡)，代表酒店給客人送上重陽的祝福;現(xiàn)場獻歌《最美可是夕陽紅》;同時可讓客人自由上臺表達對親人的祝福;活動現(xiàn)場整體拍攝，制作光碟贈送客人。2、組織員工到敬老院看望孤寡老人，幫敬老院清掃衛(wèi)生、陪老人聊天、給老人表演節(jié)目同時邀請運城電視臺等新聞媒體予以播報。3、在酒店門口布置菊花展，聯(lián)系三家大型的苗木基地，并邀請專家設計，將酒店門口布置成菊花的大型展示地，供前來的人們游覽鑒賞，增強節(jié)日的活動氣氛。經(jīng)過園區(qū)的菊花和景色，以及功能區(qū)分布和講解，加深客人對__大酒店的了解;4、優(yōu)惠當日，康樂工程半價;重陽節(jié)推出適合老年人口味的菜收集整理點，時逢秋季養(yǎng)生的好時機，酒店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽套餐。重陽節(jié)當天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補湯一份。當天過生日的賓客憑本人有效證件可獲贈長壽面一份。推出重陽節(jié)特價房，憑老年證住房___元標間夜(以住滿為限)，客房均贈送果盤)一份。金婚夫婦持結婚證等有效證明文件可獲贈送蜜月套房一間一晚，限10對夫婦。六、銷售策略銷售部與各地省市老干局、民政局以及企事業(yè)單位聯(lián)系，推薦重陽活動，組織批量客源;同時接待預定散客。一夜一天套票：___元，含豪華雙人房一間一夜，雙早雙午餐自助，包括重陽節(jié)當天健康養(yǎng)生講座，通寶菊花展?？腿丝筛鶕?jù)實際需要向酒店要求更換房型，但須補足差價。團體票5張以上起訂，享受9折優(yōu)惠;10張以上8.5折優(yōu)惠;七、重陽節(jié)餐廳氣氛1、為配合重陽節(jié)的氣氛，在正門外擺放大型菊花花壇，并在門外的兩棵立柱之間懸掛菊品為尚，情濃重陽__餐廳賞菊會的主題橫幅。2、在正門入口處堆放九層的大型重陽糕，配放小裝飾燈，取步步登高之意。3、餐廳內張貼重陽節(jié)主題吊旗。4、在各樓層顯著位置擺放不一樣品種的名貴菊花，供人賞聞。2023酒店籌劃方案設計5自2001年8月23日，東方美食苑崛起于宣化餐飲市場，五年來的風風雨雨，五年來的時光見證著東方美食苑自艱苦起步到后來的一段鼎盛時期。如今，東方鴨王酒樓是在東方美食苑根底上新生的奇葩。面對競爭劇烈、變幻莫測的餐飲市場，鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃開展呢?一、前言中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和開展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味〞而著名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨外表色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。當今的宣化餐飲業(yè)，開展趨勢可概括為：開展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷開展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨〞應成為響當當?shù)恼信啤６?、市?企業(yè)分析宣化餐飲市場同樣存在著劇烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否那么，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的根底上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方〞在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。三、營銷籌劃餐飲效勞的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質的效勞，離不開企業(yè)內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的鼓勵機制和良好的企業(yè)文化氣氛為根底。鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛〞優(yōu)惠活動。借此時機，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓〞品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升“東方〞形象，增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工效勞意識、工作積極性;進一步提升“東方〞的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的開展打下良好的根底。2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新四、具體方案籌劃(一)sp方案1、“微笑效勞〞在活動期間，所以員工一律微笑效勞，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：7月5日前召開發(fā)動大會，6日——15日效勞員之間開展“效勞大比武〞，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日效勞之星〞，并給予物質獎勵。2、特價(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。(2)隨顧客所點菜品加贈局部菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價格勿降!!!(二)內部營銷方案內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是開展員工的顧客意識，再把產品和效勞推向外部市場前，現(xiàn)對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的鼓勵手段。1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行效勞。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。2、征文比賽內部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方〞的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方〞!)要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩