2023年餐飲服務(wù)員年終工作總結(jié)

第7頁(yè)共7頁(yè)2023年?餐飲服務(wù)員?年終工作總?結(jié)在這里?我學(xué)到并且?提倡如何搞?好優(yōu)質(zhì)服務(wù)?，掌握幾大?要素：1?、微笑

在?酒店日常經(jīng)?營(yíng)過程中，?要求每一位?員工對(duì)待客?人，都要報(bào)?以真誠(chéng)的微?笑，它應(yīng)該?是不受時(shí)間?、地點(diǎn)和情?緒等因素影?響，也不受?條件限制.?微笑是最生?動(dòng)、最簡(jiǎn)潔?、最直接的?歡迎詞.?2、精通

?要求員工對(duì)?自己所從事?工作的每個(gè)?方面都要精?通，并盡可?能地做到_?__.員工?應(yīng)熟悉自己?的業(yè)務(wù)工作?和各項(xiàng)制度?，提高服務(wù)?技能和技巧?.“千里之?行，始于足?下”，要想?使自己精通?業(yè)務(wù)，上好?培訓(xùn)課，并?在實(shí)際操作?中不斷地總?結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取?長(zhǎng)補(bǔ)短，做?到一專多能?，在服務(wù)時(shí)?才能游刃有?余，這對(duì)提?高ktv的?服務(wù)質(zhì)量和?工作效率、?降低成本、?增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力?都具有重要?作用.3?、準(zhǔn)備

即?要隨時(shí)準(zhǔn)備?好為客人服?務(wù).也就是?說(shuō)，僅有服?務(wù)意識(shí)是不?夠的，要有?事先的準(zhǔn)備?.準(zhǔn)備包括?思想準(zhǔn)備和?行為準(zhǔn)備，?作為該準(zhǔn)備?的提前做好?.如在客人?到達(dá)之前，?把所有準(zhǔn)備?工作作好，?處于一種隨?時(shí)可以為他?們服務(wù)的狀?態(tài)，而不會(huì)?手忙腳亂.?4、重視?

就是要把?每一位客人?都視為“_?__”看待?而不怠慢客?人.員工有?時(shí)容易忽視?這一環(huán)節(jié)，?甚至產(chǎn)生消?極服務(wù)現(xiàn)象?.這是員工?看他們穿戴?隨便，消費(fèi)?較低，感覺?沒有什么派?頭等表面現(xiàn)?象而產(chǎn)生的?.而現(xiàn)實(shí)生?活中，往往?越有錢的人?，對(duì)穿戴方?面都特別隨?便，這是他?們自信；而?衣服根本不?能代表財(cái)富?的多少.我?們?cè)谶@一環(huán)?節(jié)上，千萬(wàn)?不能以貌取?人，而忽略?細(xì)微服務(wù)，?要重視和善?待每一個(gè)客?人，讓他們?心甘情愿地?消費(fèi).我們?應(yīng)當(dāng)記住“?客人是我們?的衣食父母?”.5、?細(xì)膩

主要?表現(xiàn)于服務(wù)?中的善于觀?察，揣摸客?人心理，預(yù)?測(cè)客人需要?，并及時(shí)提?供服務(wù)，甚?至在客人未?提出要求之?前我們就能?替客人做到?，使客人倍?感親切，這?就是我們所?講的超前意?識(shí).6、?創(chuàng)造

為客?人創(chuàng)造溫馨?的氣氛，關(guān)?鍵在于強(qiáng)調(diào)?服務(wù)前的環(huán)?境布置，友?善態(tài)度等等?，掌握客人?的嗜好和特?點(diǎn)，為客人?營(yíng)造“家”?的感覺，讓?客人覺得住?在酒店就像?回到家里一?樣.7、真?誠(chéng)熱情好客?是中華民族?的美德.當(dāng)?客人離開時(shí)?，員工應(yīng)發(fā)?自內(nèi)心的、?并通過適當(dāng)?的語(yǔ)言真誠(chéng)?邀請(qǐng)客人再?次光臨，以?給客人留下?深刻的印象?.現(xiàn)在的競(jìng)?爭(zhēng)是服務(wù)的?競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量?的競(jìng)爭(zhēng)，特?別酒店業(yè)尤?為激烈.服?務(wù)的重要性?是不言而喻?的，我們運(yùn)?用各種優(yōu)質(zhì)?服務(wù)，形成?自身的服務(wù)?優(yōu)勢(shì)，以期?其在激烈的?市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中?創(chuàng)造更高的?客人滿意度?，使酒店立?于不敗之地?！每個(gè)職業(yè)?都需要講求?團(tuán)隊(duì)精神，?在快樂迪也?一樣.生意?比較忙時(shí)，?同事間都能?互相諒解并?齊心分擔(dān)遇?到的麻煩.?平時(shí)也有遇?到比較刁鉆?的顧客，一?人有難，其?他同事也會(huì)?及時(shí)上去調(diào)?節(jié)紛爭(zhēng)，使?情形不再惡?劣.每個(gè)人?員分工明確?、工作積極?，真正在行?動(dòng)上做到了?一個(gè)好漢三?個(gè)幫的效果?.平時(shí)，?我也會(huì)和顧?客談天，了?解他們所喜?歡的歌曲并?推薦新曲讓?顧客滿意而?歸.這樣就?多了幾個(gè)回?頭客，讓顧?客推薦朋友?提高了消費(fèi)?率.之后我?也會(huì)做一些?小結(jié)，這樣?日積月累，?使我的服務(wù)?更能為顧客?所接受和喜?歡.作為?一名服務(wù)人?員，也會(huì)碰?到一些挫折?和無(wú)奈.有?些人會(huì)覺得?小小的一名?后勤人員是?微不足道的?，有些人認(rèn)?為我這個(gè)職?業(yè)是低下而?不為人尊重?的，可是我?要說(shuō)的是：?條條道路通?羅馬，我為?服務(wù)別人而?快樂，我為?能在這里工?作而幸福！?我能為這個(gè)?___工作?而自豪.我?認(rèn)為我的職?業(yè)就像一個(gè)?表，表面轉(zhuǎn)?動(dòng)的時(shí)針能?給大家?guī)?lái)?時(shí)間和歡樂?，而里面轉(zhuǎn)?動(dòng)的微小的?零部件則是?大家難以看?到的，但卻?是必不可少?的.當(dāng)然?學(xué)無(wú)止境，?學(xué)到還得運(yùn)?用到以后的?工作中，希?望領(lǐng)導(dǎo)能多?加督促，同?事能互相學(xué)?習(xí)，在以后?的工作中提?高服務(wù)效率?，努力做到?一名優(yōu)秀的?服務(wù)工作人?員.讓顧客?在“銀都酒?店世界”感?受到不一般?的快樂。?__餐飲服?務(wù)員年終工?作總結(jié)（二?）在酒店?工作的每個(gè)?員工都要直?接面對(duì)客人?，所以我們?員工的工作?態(tài)度和服務(wù)?質(zhì)量就反映?出一個(gè)酒店?的服務(wù)水平?和治理水平?。而收銀又?是這個(gè)酒店?核心的部分?，我深知自?己的責(zé)任重?大，自己的?一個(gè)疏忽就?會(huì)給酒店帶?來(lái)經(jīng)濟(jì)上的?虧損。所以?在工作中，?我認(rèn)真負(fù)責(zé)?的做好每一?項(xiàng)工作，積?極主動(dòng)的向?其他同事學(xué)?習(xí)更多的專?業(yè)知識(shí)，以?加強(qiáng)自己的?業(yè)務(wù)水平。?只有這樣才?能讓自己在?業(yè)務(wù)知識(shí)和?服務(wù)技能上?有進(jìn)一步的?進(jìn)步，才能?更好的為客?人提供優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)，讓?客人喜出望?外。有句?話說(shuō)的非常?好！淘汰，?實(shí)在不是你?沒有能力，?而是你是否?在乎你的工?作。是的，?實(shí)在不是你?沒能力勝任?這份工作，?而是你不喜?歡這份工作?，所以做不?好，實(shí)在每?個(gè)人對(duì)自己?的現(xiàn)狀都是?不滿足，但?是___這?種不起眼的?工作崗位上?有的能取得?成功，而有?的卻一天不?如一天最后?的結(jié)果就是?被淘汰，實(shí)?在很簡(jiǎn)單，?那就是對(duì)工?作的態(tài)度不?一樣.在?與客人溝通?過程中，要?講究禮節(jié)禮?貌，與客人?交談時(shí)，低?頭和老直盯?著客人都是?不禮貌的，?應(yīng)保持與客?人有時(shí)間間?隔地交流目?光。要多傾?聽客人的意?見，不打斷?客人講話，?傾聽中要不?斷點(diǎn)頭示意?，以示對(duì)客?人的尊重。?面對(duì)客人要?微笑，特別?當(dāng)客人對(duì)我?們提出批評(píng)?時(shí)，我們一?定要保持笑?臉，客人火?氣再大，我?們的笑臉也?會(huì)給客人“?滅火”，很?多問題也就?會(huì)迎刃而解?。只要我們?保持微笑，?就會(huì)收到意?想不到的效?果。我以為?，只有注重?細(xì)節(jié)，從小?事做起，從?點(diǎn)滴做起，?才會(huì)使我們?的工作更為?出色。酒?店就像一個(gè)?大家庭，在?工作中難免?會(huì)發(fā)生些不?愉快的小事?，所以在日?常的工作生?活中，我時(shí)?刻留意自己?的一言一行?，主動(dòng)和各?位同事處理?好關(guān)系，尊?重別人的同?時(shí)也為自己?贏得了尊重?。家和萬(wàn)事?興，只有這?樣我們的酒?店才能取得?長(zhǎng)足的發(fā)展?。在這些?日子里，我?成長(zhǎng)了不少?，學(xué)到了很?多，但不足?之處我也深?刻地意識(shí)和?體會(huì)到。?1.在服務(wù)?上缺乏靈活?性和主動(dòng)性?，由于害怕?做錯(cuò)而不敢?大膽去做。?2.碰到?___，缺?乏良好的心?理素質(zhì)，不?能冷靜處理?事情。新?的一年即將?開始，我將?在酒店領(lǐng)導(dǎo)?的帶領(lǐng)下，?腳踏實(shí)地，?認(rèn)認(rèn)真真做?事。積極主?動(dòng)配合領(lǐng)班?，主管以及?各位領(lǐng)導(dǎo)完?成各項(xiàng)工作?，努力進(jìn)步?自身的綜合?素質(zhì)，進(jìn)步?服務(wù)質(zhì)量，?改正那些不?足之處，爭(zhēng)?取在團(tuán)體這?個(gè)優(yōu)秀的平?臺(tái)上取得更?好的發(fā)展，?為酒店的繁?榮昌盛奉獻(xiàn)?自己的綿薄?之力。_?_餐飲服務(wù)?員年終工作?總結(jié)（三）?__年是?收獲的一年?，也是大發(fā)?展的一年。?在汪總的教?育、支持、?鼓勵(lì)下。在?與酒店的工?作配合下，?使我學(xué)到了?許多的東西?，使我開闊?了思路，加?強(qiáng)了與各部?門的工作交?流，經(jīng)過我?與大家的共?同努力下，?使我圓滿的?完成了領(lǐng)導(dǎo)?交給我的任?務(wù)。下面做?簡(jiǎn)要小結(jié)如?下：一、?在日常工作?中我們樹立?了三個(gè)理念?1、顧客?理念：一切?為顧客為焦?點(diǎn)，不論遇?到多么刁蠻?的顧客，我?們都要以服?務(wù)好顧客的?最終目的?2、細(xì)節(jié)理?念：細(xì)節(jié)決?定成敗，做?好每一個(gè)工?作細(xì)節(jié)，酒?店的管理系?統(tǒng)，服務(wù)系?統(tǒng)才會(huì)順暢?的運(yùn)轉(zhuǎn)。?3、文化理?念：讓顧客?享受一種高?品質(zhì)的、獨(dú)?特的用餐體?驗(yàn)、讓員工?在健康和諧?的企業(yè)氛圍?中工作。?二、餐飲服?務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，?爭(zhēng)取利用時(shí)?間___培?訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓?員工懂得餐?飲工作的重?要性，更要?使員工有敢?于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做?先進(jìn)的敬業(yè)?精神。三?、堅(jiān)持“良?心品質(zhì)、質(zhì)?量第一”的?經(jīng)營(yíng)理念，?抓好落實(shí)工?作，使員工?懂得酒店的?標(biāo)準(zhǔn)，是每?一位員工的?工作尺子為?提高員工的?標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，?我制定的崗?位培訓(xùn)計(jì)劃?，___員?工進(jìn)行了統(tǒng)?一的操作標(biāo)?。四、圍?繞酒店發(fā)展?要求，健全?酒店管理程?序與制度，?明確發(fā)展使?命。五、?規(guī)范企業(yè)管?理，實(shí)行品?牌發(fā)展戰(zhàn)略?，在后勤此?情形下，我?們深感責(zé)任?重大，飯店?領(lǐng)導(dǎo)能以高?度的責(zé)任感?和飽滿的工?作熱情帶領(lǐng)?全體員工在?競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)?展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)?結(jié)、高效、?務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)?的企業(yè)精神?。通過節(jié)能?降耗維持飯?店運(yùn)轉(zhuǎn)，?取得了良好?的效果。穩(wěn)?定了員工隊(duì)?伍，取得了?較好的經(jīng)濟(jì)?效益和社會(huì)?效益。新?的一年，新?世紀(jì)面臨新?的挑戰(zhàn)，同?時(shí)也蘊(yùn)藏新?的機(jī)遇，只?要我們堅(jiān)持?在汪總的正?確領(lǐng)導(dǎo)、扎?扎實(shí)實(shí)的做?好本職工作?，千方百計(jì)?提高服務(wù)質(zhì)?量，不斷提?過全體員工?服務(wù)水平，?就一定能夠?高質(zhì)量的全?面完成__?年的各項(xiàng)工?作任務(wù)為世?紀(jì)做出我們?應(yīng)有的貢獻(xiàn)?。__餐?飲服務(wù)員年?終工作總結(jié)?（四）從?這次餐飲服?務(wù)員，改變?我認(rèn)為干餐?飲服務(wù)員是?沒有前途的?消極想法；?樹立了干一?行，愛一行?的思想，知?道了一個(gè)人?是否有所作?為，不在于?他從事何種?職業(yè)，而在?于他是否盡?心盡力把所?從事的工作?做好。具備?了我的從業(yè)?意志和端正?了我的工作?態(tài)度；知道?了成功服務(wù)?員應(yīng)有的素?質(zhì)，從而增?強(qiáng)我的從業(yè)?意識(shí)，立志?要么不做，?要做就做一?個(gè)有理想、?有道德、有?知識(shí)、有紀(jì)?律的合格服?務(wù)員我學(xué)?會(huì)了服務(wù)賓?客的原則；?服務(wù)賓客的?程序；服務(wù)?中工作細(xì)則?；宴會(huì)出菜?程序；托盤?的技巧及端?托行走的步?伐；鋪臺(tái)、?擺臺(tái)的注意?事項(xiàng)；換煙?灰缸的重點(diǎn)?；點(diǎn)菜、寫?菜單、取消?菜式的注意?事項(xiàng)及推銷?菜品的技巧?；斟酒水的?基本方法、?程序和酒水?的一般知識(shí)?；處理客人?投訴及服務(wù)?工作___?對(duì)應(yīng)技巧；?餐廳開市的?準(zhǔn)備工作及?收市的注意?事項(xiàng)以及各?種服務(wù)禮儀?、餐飲衛(wèi)生?知識(shí)、消防?知識(shí)等等。?使我成為一?個(gè)優(yōu)秀的服?務(wù)員奠定了?基礎(chǔ)。在?這次服務(wù)員?兼職工作中?我總結(jié)出作?為一個(gè)優(yōu)秀?服務(wù)員要具?備。熱愛?你的工作：?當(dāng)你熱愛自?己的工作，?你就會(huì)快樂?地、更容易?地做好你的?工作。我們?要讓就餐的?人們獲得健?康、能量與?良好的服務(wù)?。你就可能?將平凡的工?作做得不同?凡響。而企?業(yè)最需要的?人就是熱愛?工作的人。?迅速熟悉?工作標(biāo)準(zhǔn)和?方法：為了?自己的企業(yè)?和自己在激?烈的競(jìng)爭(zhēng)中?獲勝，我們?必須能夠盡?快地投入工?作并勝任工?作，以提高?工作效率。?要有勤奮?的精神：餐?飲工作主要?是手頭工作?，通常不會(huì)?過重，多做?一些與不會(huì)?累壞。所以?我們要做到?腿勤、眼勤?、手勤、心?勤。主動(dòng)地?工作，主動(dòng)?地尋找工作?。一勤天下?無(wú)難事的俗?語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)?很深刻道理?，只要你勤?奮成功的大?門就為你敞?開。餐廳服?務(wù)員工作心?得要有自?信心：與金?錢、勢(shì)力、?出身背景相?比，自信是?最重要的東?西，自信能?幫助人排除?各種障礙、?克服各種困?難，相信自?己是最優(yōu)秀?的。要學(xué)?會(huì)做人：做?人就是做一?位敬業(yè)、感?恩、樂于助?人、講職業(yè)?道德的人，?真誠(chéng)做人、?認(rèn)真做事，?事業(yè)將會(huì)更?成功責(zé)任?：就是以公?司利益為重?，對(duì)自己的?工作崗位負(fù)?責(zé)；就是為?客人負(fù)責(zé)，?給客人提供?優(yōu)質(zhì)的出品?與服務(wù)；就?是敬無(wú)在，?即使沒有人?監(jiān)督你，你?也會(huì)認(rèn)真地?做好工作，?這就是責(zé)任?的表現(xiàn)。?平常心面對(duì)?工作中的不?公平：在工?作中沒有絕?對(duì)的公平，?位在努力者?面前，機(jī)會(huì)