GB 10352-1989食品添加劑α-戊基肉桂醛

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 10352-1989 是一項(xiàng)關(guān)于食品添加劑的具體標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 α-戊基肉桂醛》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了α-戊基肉桂醛作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，旨在確保食品添加劑α-戊基肉桂醛在食品中的使用安全、有效且符合國(guó)家規(guī)定。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以肉桂酸和1-戊醇為原料，通過化學(xué)合成得到的α-戊基肉桂醛作為食品用香料的品質(zhì)要求與檢測(cè)方法。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所依據(jù)或參考的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文件，確保各項(xiàng)測(cè)試和評(píng)估有據(jù)可依。

3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)α-戊基肉桂醛進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助理解其化學(xué)性質(zhì)和用途。

4. 技術(shù)要求：

   • 感官指標(biāo)：規(guī)定了α-戊基肉桂醛應(yīng)具備的外觀、色澤、香氣等感官特性。
   • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了純度、熔點(diǎn)、折光率等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品達(dá)到一定的純度和穩(wěn)定性。
   • 衛(wèi)生指標(biāo)：設(shè)定了重金屬、砷、鉛等有害物質(zhì)的最大允許限量，保障食品安全。

5. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)α-戊基肉桂醛各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和條件，包括采用的儀器、試劑、樣品處理方式及計(jì)算公式等。

6. 檢驗(yàn)規(guī)則：說(shuō)明了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，以及不合格產(chǎn)品的處理辦法，確保產(chǎn)品質(zhì)量控制。

7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息（如品名、批號(hào)、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等），以及運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件，以維護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，為α-戊基肉桂醛作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，有助于提升食品行業(yè)的規(guī)范化水平，保護(hù)消費(fèi)者健康，同時(shí)促進(jìn)食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品質(zhì)量的提高。通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制和檢測(cè)，確保食品添加劑α-戊基肉桂醛在提升食品風(fēng)味的同時(shí)，不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康造成不利影響。

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