2023年食品采購員工季度工作個人小結(jié)

第3頁共3頁2023年?食品采購員?工季度工作?個人小結(jié)?__年采購?部與財務(wù)部?分離后，在?酒店領(lǐng)導(dǎo)正?確領(lǐng)導(dǎo)下，?在各部(室?)的指導(dǎo)、?幫助下，克?服了人員少?，工作量大?等困難，較?好地完成了?一季度的各?項采購任務(wù)?，為酒店經(jīng)?營、管理提?供了一個有?力的后勤保?障。一個季?度以來，部?門堅持以“?貨比三家，?照顧生意不?照顧價格”?為原則，以?一線部門的?需求為重點?，緊緊圍繞?酒店日常經(jīng)?營與管理，?認(rèn)真履行采?購經(jīng)理的工?作職責(zé)，較?好的完成了?部門及職責(zé)?賦予的各項?工作任務(wù)，?現(xiàn)簡要地匯?報一下我部?一個季度以?來的工作情?況：一、?主要工作與?作法：1?、采購及時?，確保經(jīng)營?管理正常有?序采購部?作為酒店后?勤保障的重?要組成部門?之一，我們?堅持在日常?工作中以“?搞好采購工?作，保障經(jīng)?營需要”為?工作原則，?樹立經(jīng)營部?門第一，酒?店聲譽形象?為上，物美?價廉為主的?工作意識，?并努力完成?酒店下達(dá)的?各項工作任?務(wù)，在第一?季度工作中?，部門在與?財務(wù)部分離?后事情雜而?多的情況下?，前往__?_、___?考核、采購?高檔原材料?___次，?共完成采購?任務(wù)___?余次，采購?各類大小物?品___余?件，并完成?因經(jīng)營部門?臨時需要而?出現(xiàn)的零星?采購___?余次。2?、貨比三家?，確保采購?物品物美價?廉為最大?限度的降低?酒店經(jīng)營成?本，實現(xiàn)物?美價廉，部?門在日常工?作中堅持對?餐飲部所需?原材料進(jìn)行?每周一次的?市場調(diào)查及?定價，對出?現(xiàn)價格波動?較大的原材?料進(jìn)行了及?時的調(diào)整，?同時部門對?所有入庫物?資嚴(yán)格按酒?店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行?驗收并做好?質(zhì)量記錄，?對不合格產(chǎn)?品做到了及?時的退貨、?更換，有效?降低了酒店?經(jīng)營成本;?其次是餐?飲部2包及?9包的沙發(fā)?選樣、及整?個酒店固定?資產(chǎn)的采購?上，部門堅?持橫向調(diào)查?，照顧生意?不照顧價格?的原則，確?保了所購物?品物美價廉?;同時堅持?實施貨比三?家，特別是?在餐飲原材?料的供給上?實施兩家供?貨，相互競?爭的措施，?確保了一季?度___余?萬元采購物?資質(zhì)量的穩(wěn)?定。3、?積極努力，?拓寬原料供?給新渠道?為開辟和引?進(jìn)異地特色?原材料，為?一線部門提?供很好的經(jīng)?營保障，部?門根據(jù)酒店?總體工作安?排，先后兩?次赴___?、___進(jìn)?行了中高檔?原材料市場?的考察，并?引進(jìn)了一批?特色優(yōu)質(zhì)原?材料，為餐?飲菜肴的常?換常新提供?了有力的保?障，并得到?了廣大消費?者的一致好?評。3、?想方設(shè)法，?降低酒店運?營成本一?是配合餐飲?、客房部，?完成了部分?供貨商合同?到期后的續(xù)?簽，并模仿?餐飲部干貨?供貨方式，?對餐飲部小?菜供貨也施?行了兩家競?爭的方式，?進(jìn)一步降低?了部門成本?，提高了供?貨質(zhì)量;?二是對客房?一次性進(jìn)行?一了次調(diào)價?工作;三?是為進(jìn)一步?提高精品屋?的經(jīng)營能力?，部門同客?房一起尋找?供貨品種近?___余種?二、存在?的不足：?第一季度，?采購部在酒?店領(lǐng)導(dǎo)和部?門領(lǐng)導(dǎo)的指?導(dǎo)下，雖已?完成了酒店?和部門下達(dá)?的各項采購?任務(wù)，但仍?存在諸多不?足，距酒店?、部門領(lǐng)導(dǎo)?及一線部門?的要求還有?一定的差距?，有待于本?人進(jìn)一步的?改進(jìn)，其主?要表現(xiàn)在以?下幾個方面?：一是在?日常采購工?作中，缺乏?較強的計劃?性，沒有全?面系統(tǒng)的安?排好采購計?劃，從而有?時導(dǎo)致采購?較為零亂，?丟三落四;?二是二線?為一線服務(wù)?的意識還有?待于進(jìn)一步?提高;三?是在如何開?辟和引進(jìn)特?色原材料的?渠道和點子?不夠多，未?能為一線部?門提供較多?、有用的信?息和原材料?;四是自?身的學(xué)習(xí)意?識不濃，綜?合素質(zhì)有待?于進(jìn)一步提?高;三、?下一步努力?方向：第?二季部門將?以上季度工?作中存在的?問題整改為?重點，加強?學(xué)習(xí)，牢固?樹立后