GB 10767-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 10767-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》相比于《GB 10767-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整與更新：

1. 適用范圍調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)將適用對(duì)象從“較大嬰兒和幼兒”調(diào)整為“幼兒”，明確了該標(biāo)準(zhǔn)專為12至36月齡幼兒設(shè)計(jì)的配方食品，更加精確地界定了目標(biāo)消費(fèi)群體。

2. 營(yíng)養(yǎng)成分要求細(xì)化：GB 10767-2021對(duì)幼兒配方食品中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的含量及比例提出了更具體的要求，旨在更好地滿足此年齡段幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。例如，增加了對(duì)某些必需脂肪酸、膽固醇含量的具體限值，以及對(duì)維生素A、D、鈣、鐵等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的更嚴(yán)格規(guī)定。

3. 食品安全指標(biāo)加強(qiáng)：新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步嚴(yán)格了污染物、微生物指標(biāo)，如重金屬（鉛、鎘、砷、汞）、硝酸鹽、亞硝酸鹽的限量要求，以及微生物如菌落總數(shù)、大腸菌群的控制標(biāo)準(zhǔn)，確保食品更加安全。

4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范：GB 10767-2021對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)做了更為詳盡的規(guī)定，要求明確標(biāo)注食品的適用年齡、使用說明、營(yíng)養(yǎng)成分表等信息，并強(qiáng)調(diào)不得進(jìn)行夸大或虛假宣傳，增強(qiáng)消費(fèi)者知情權(quán)和選擇的準(zhǔn)確性。

5. 新增或修訂特定成分規(guī)定：例如，對(duì)乳基幼兒配方食品中乳糖的含量設(shè)定了下限要求，鼓勵(lì)使用全乳糖配方，以促進(jìn)幼兒腸道健康；同時(shí)，對(duì)益生元、益生菌等新型食品配料的使用給出了指導(dǎo)原則，反映了科學(xué)進(jìn)步和市場(chǎng)需求的變化。

6. 遵循國(guó)際最新科研成果：標(biāo)準(zhǔn)的修訂參考了國(guó)際組織和發(fā)達(dá)國(guó)家的最新研究成果與標(biāo)準(zhǔn)實(shí)踐，如世界衛(wèi)生組織（WHO）關(guān)于嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的建議，力求與國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)接軌，提升我國(guó)幼兒配方食品的質(zhì)量與安全性。

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