歷史與風(fēng)土module vm b6.河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)

UniversitéUniversitédu EnseignementEnseignement課葡萄酒的品嘗葡萄酒的葡萄酒的葡萄的波爾多葡萄酒勃艮第葡萄酒盧瓦河葡萄酒`酸 甘 8%—

75%—

500香氣的分在法國，根據(jù)法律規(guī)定，《葡萄VIN》是500香氣的分觀其

--外觀：光澤口感葡萄酒的淺淺帶麥稈 金淺琥帶深年成陳釀Couleur,intensité,紫紫紅紅寶磚茶年成陳釀Couleur,intensité,粉紅酒的顏色與下列因素有關(guān)葡萄品釀酒工Couleur,intensité,鮮鮮玫黑柚無花鮮鮮玫黑柚無花山茶草荔核紫羅蘋香胡楓杏黑醋杏郁金桃榛檸動沱肉貓松香薄 烤面巧克Odeurset蜜蜂白葡萄酒的平衡酸極豐過偏平偏 過極甜紅葡萄酒的平衡(-

單

(-豐酸度 甜(-葡萄酒品評酒產(chǎn)地名稱(酒窖，牌子等年葡萄品外光澄清色黏度冒香強優(yōu)風(fēng)酸酒甜冒氣味回平衡余綜合評潛與食物搭葡葡萄酒的品嘗fichede希臘的羅馬的酒上古世紀(jì)時，葡萄酒從意大上古世紀(jì)運酒的中古世紀(jì)時，波爾多的葡萄酒已經(jīng)銷到 1863年，根瘤80%的葡萄從此開始，所有的葡萄樹苗都用的葡萄樹接枝酸 甘 8%—

75%—

500香氣的分在法國，根據(jù)法律規(guī)定，《葡萄VIN》是500香氣的分人人天氣土地氣土地訣工10002500溫風(fēng)雨濕

850大陸海洋地中海10度 111112.513度-15140018002600法國葡萄酒的主要大陸性阿爾薩 勃艮 .薩瓦薄若 .布杰香 .羅訥河谷海洋性地盧瓦爾羅訥河郎格普羅

波爾多地區(qū)陽光與雨水土壤與葡石灰石=> =>產(chǎn)量，單寧 有機物=>產(chǎn)量，單寧酸 二氧化輕盈，柔軟，少教皇新堡的地形與葡高溫坡水方陽光河溫度羅納河谷葡萄園的地白葡

法國葡萄酒的主要葡萄品千公升（葡萄酒白紅葡

雷司波爾多葡萄酒海洋性氣葡萄品種施美容蘇維容米斯卡代

美 赤霞品麗珠法國最葡萄60-葡萄117500公葡萄5.7波爾多葡萄酒出口數(shù)量–2012波爾多葡萄酒主要1.梅多克 2.格拉3.索泰納4.兩海間Entre-deux-5.利布爾Le 6.布拉Le7Le243波爾多左岸產(chǎn)Médoc&圣埃斯泰上梅多利斯特拉慕里瑪格拉61（紅）-1855GrandCruClassificationde一級5二級14三級14四級10五級1827（甜白）1855GrandCruClassificationde特級酒1一級酒莊11二級酒1516（紅/白）-1959年格拉GrandCruClassificationde波爾多右岸產(chǎn)區(qū)：利布爾訥Le圣愛米普瑟岡-圣愛米坡美拉蘭德-弗龍薩卡儂-弗龍61家列級-2006GrandCruClassificationdeSaint一級A2一級B酒莊：13列級酒46波爾多干白布拉韋雷-波爾多甜白（貴腐酒）羅納河谷葡萄酒產(chǎn)法國第二大的26葡萄71064葡萄3兩個分區(qū)羅納河羅納河谷TheRh?neValleywineproduction羅納河谷葡萄北蒙特利瓦郎阿威

蒙特利TheNorthernRh?neValleyareaproducesdifferentwinesthantheSouthernarea.TheRh?neValleywinesthe羅納河谷葡萄 名稱級Crus(16)&VDN18個冠名產(chǎn)區(qū)、2個天然甜C?tesduRh?neVillages&羅納坡地鄉(xiāng)村C?tesduRh?ne羅納坡地C?tesduRh?ne羅納坡地VindePays(IGP地區(qū)餐酒VindeFrance法國餐酒北羅納河谷北 ：?陽平均每年2345?溫13.5?890?風(fēng)狹窄的羅納河谷里，強烈寒冷乾燥的米斯特拉爾（北風(fēng)），北羅納河谷北部主要葡萄種（紅北西 羅納河谷北部主要葡萄種類（白維歐尼

馬

胡香氣：紫羅蘭，芒果， 香氣：草莓和樹 香氣：杏，山楂 ，蜂北羅納河谷北部八個冠名北羅地恭得里格里耶古圣約瑟克洛茲-艾米達科納圣沛南羅納河谷南南：?陽平均每年2740?溫14.2?700春秋有暴?風(fēng)寒冷乾燥的米斯特拉爾（北風(fēng)），使葡萄成熟較羅納河谷南部主要葡萄種（紅紅色水香料

西

慕維德香氣 ，肉桂，鮮香羅納河谷南部主要葡萄種（紅佳麗青草

仙香氣：杏仁，椴樹花，覆盆子羅納河谷南部主要葡萄種（白維歐尼

馬

胡香氣：紫羅蘭，芒果， 香氣：草莓和樹 香氣：杏，山楂 ，蜂羅納河谷南部八個冠名BeaumesdeVenise勃艮第葡萄酒法國最系統(tǒng)的100葡萄28031葡萄1.55個分區(qū)夏布夜山博納山

C?tedeC?tede夏龍納山

C?te馬 勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)地勃艮第葡萄 33GrandsCrus1er1er1erCrus一 AppellationsCommunales村莊23Appellations 地區(qū)勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要葡萄種類（紅

Pinot

佳 紅色水果的香氣酸度

富含新鮮水果丹寧勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要葡萄種類（白

霞多

阿里格 特點：柑橘類的香氣，酸度 特點：白色水果的香盧瓦河谷葡萄酒產(chǎn)法國風(fēng)格最豐富的葡萄63葡萄70000葡萄3.84個分區(qū)南特地Pays安汝/圖海納地區(qū)中心地 盧瓦河谷葡萄酒4個分南特地區(qū)Pays 圖海納地

中心地 盧瓦河谷-南特主要葡萄品種（

沙土，含有頁巖石和花崗巖石海洋1570小時（4月10月11.9雨水406（4月10月）?勃艮第香瓜Melonde主要產(chǎn)品（）?密思卡岱盧瓦河谷-安汝/梭米爾地?：海洋?陽平均每年1400小時（4月–10月?溫11.9雨水360（4月10月安汝/梭米主要葡萄品種（白白施Chenin霞多麗主要產(chǎn)品（白干（貴腐酒氣泡

主要葡萄品種（紅品麗Cabernet赤霞珠Cabernet主要產(chǎn)品（紅桃紅（干，半干干盧瓦河谷-圖海納?海洋1395（4月10月11.1雨水376（4月10月盧瓦河谷-圖海納主要葡萄品種（白Chenin主要產(chǎn)品（白干（貴腐酒氣泡

主要葡萄品種（紅品麗Cabernet赤霞珠Cabernet馬爾主要產(chǎn)品（紅桃紅（干，半干干盧瓦河谷-中心黏土，含有燧石或石灰石辦大陸1370（4月10月11雨水527（4月10月主要葡萄品種（白主要干

主要葡萄品種（紅黑品Pinot朗格多克與魯西榮葡萄酒產(chǎn)法國最葡萄朗格多35葡萄39000葡萄1.8魯西14葡萄24000葡萄0.9朗格多克與魯西榮葡萄酒產(chǎn)地中地中地中海257015.6雨水659毫米(集中在秋、冬天風(fēng)力強烈陸風(fēng)和朗格多克與魯西榮白歌海Grenache）歌海白歌海Grenache）歌海馬卡西瑪沃希麝香慕維主要產(chǎn)品（白氣泡天然甜味葡萄酒

主要葡萄品種（主要產(chǎn)品（紅干天然甜味葡萄酒阿爾薩斯葡萄酒產(chǎn)法