八年級第四章細(xì)菌和真菌

八年級第四章細(xì)菌和真菌第一頁，共五十一頁，2022年，8月28日一.什么是菌落?

一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體第二頁，共五十一頁，2022年，8月28日不同形態(tài)的菌落

細(xì)菌菌落霉菌菌落形態(tài)大小顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？第三頁，共五十一頁，2022年，8月28日1、比較細(xì)菌和真菌菌落的大小、顏色、形態(tài)真菌：小、大、大多色淺，有紅、褐、綠、黑、黃等顏色。絨毛狀、絮狀、或蜘蛛狀。

表面或黏滑或粗糙干燥。細(xì)菌：第四頁，共五十一頁，2022年，8月28日細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：大小形狀顏色細(xì)菌菌落

真菌菌落小大大多數(shù)光滑粘稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃或紅，色淺紅,褐,綠,黑,黃第五頁，共五十一頁，2022年，8月28日培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法：1、配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基2、將培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌3、接種4、提供適宜溫度培養(yǎng)第六頁，共五十一頁，2022年，8月28日四.細(xì)菌和真菌的分布特點：在生物圈中廣泛分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動物極端環(huán)境第七頁，共五十一頁，2022年，8月28日1、細(xì)菌和真菌分布在（）。

土壤中水里空氣中生物體上

B.

C.D.

D第八頁，共五十一頁，2022年，8月28日

2、下列關(guān)于細(xì)菌的菌落特點敘述錯誤的是（）。A.比較小B.或光滑黏稠C.或粗糙干燥D.比較大D第九頁，共五十一頁，2022年，8月28日AB3、上圖培養(yǎng)基中（）是細(xì)菌的菌落，（）是真菌的菌落。AB請觀察第十頁，共五十一頁，2022年，8月28日4、細(xì)菌和真菌的生活需要（）。氧氣水有機(jī)物適宜的溫度

A.B.

C.D.

D第十一頁，共五十一頁，2022年，8月28日5、大量的細(xì)菌能使食物腐敗，食品在冰箱能保存一段時間不腐敗，主要原因是在冰箱的環(huán)境中（）。A.無細(xì)菌B.細(xì)菌繁殖慢C.細(xì)菌被凍死B第十二頁，共五十一頁，2022年，8月28日

6、細(xì)菌和大部分真菌個體比較小，可以在C

（）中加入適于它們生長的物質(zhì)制成B

（），經(jīng)過接種就會繁殖成肉眼可見的（A

）。A.菌落B.培養(yǎng)基C.培養(yǎng)皿第十三頁，共五十一頁，2022年，8月28日簡答題

1、細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法是：配制培養(yǎng)基高溫滅菌冷卻接種培養(yǎng)第十四頁，共五十一頁，2022年，8月28日1、細(xì)菌是怎樣發(fā)現(xiàn)的呢？十七世紀(jì)后葉荷蘭人列文.虎克一、細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)第十五頁，共五十一頁，2022年，8月28日2、細(xì)菌是從哪里來的呢？十九世紀(jì)中葉法國人巴斯德第十六頁，共五十一頁，2022年，8月28日經(jīng)典的鵝頸瓶實驗第十七頁，共五十一頁，2022年，8月28日結(jié)論：肉湯的腐敗是來自空氣中的細(xì)菌造成的第十八頁，共五十一頁，2022年，8月28日自然發(fā)生論細(xì)菌是由肉湯自然產(chǎn)生的巴斯德細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的推翻

第十九頁，共五十一頁，2022年，8月28日巴斯德還有那些主要貢獻(xiàn)？發(fā)現(xiàn)乳酸菌（細(xì)菌）、酵母菌（真菌）；提出巴氏消毒法；防止手術(shù)感染的方法

——“微生物學(xué)之父”第二十頁，共五十一頁，2022年，8月28日電鏡下頭發(fā)上看到的細(xì)菌針頭上的細(xì)菌細(xì)菌的個體十分微小,大約10億個細(xì)菌堆起來,才有一顆小米那么大二、細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)第二十一頁，共五十一頁，2022年，8月28日這是在電子顯微鏡下觀察到的細(xì)菌的幾種形態(tài)，請你認(rèn)真觀察，并嘗試將它們進(jìn)行分類。ABCDE第二十二頁，共五十一頁，2022年，8月28日大腸桿菌

枯草桿菌炭疽桿菌乳酸桿菌桿狀第二十三頁，共五十一頁，2022年，8月28日葡萄球菌金黃葡萄球菌肺炎鏈球菌肺炎球菌球狀第二十四頁，共五十一頁，2022年，8月28日螺旋菌霍亂弧菌螺旋狀第二十五頁，共五十一頁，2022年，8月28日DNA細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁細(xì)胞膜莢膜（有些種類的細(xì)菌有）鞭毛（有些種類的細(xì)菌有）下面是細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖結(jié)構(gòu)示意圖，請你認(rèn)真觀察，填寫結(jié)構(gòu)名稱請你觀察第二十六頁，共五十一頁，2022年，8月28日請你歸納細(xì)菌的結(jié)構(gòu)有什么特點？細(xì)菌的結(jié)構(gòu)基本結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)DNA特殊結(jié)構(gòu)莢膜：保護(hù)細(xì)菌鞭毛：使細(xì)菌能在液體中運(yùn)動細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核和葉綠體第二十七頁，共五十一頁，2022年，8月28日請你觀察下面兩副圖片分別是植物細(xì)胞和動物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)示意圖，請你認(rèn)真觀察，填寫結(jié)構(gòu)名稱。細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核液泡細(xì)胞質(zhì)葉綠體細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核第二十八頁，共五十一頁，2022年，8月28日請你認(rèn)真填寫結(jié)構(gòu)名稱,比較三者的不同

結(jié)構(gòu)類型細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核其他結(jié)構(gòu)植物動物細(xì)菌有有有有沒有有有有有有有DNA有葉綠體無葉綠體沒有葉綠體鞭毛莢膜第二十九頁，共五十一頁，2022年，8月28日異養(yǎng)：自己不能制造有機(jī)物，靠獲得現(xiàn)成的有機(jī)物來維持生活。分：寄生和腐生細(xì)菌的營養(yǎng)方式：腐生：動物的遺體中獲取有機(jī)物寄生：活的動植物體吸收有機(jī)物第三十頁，共五十一頁，2022年，8月28日細(xì)菌的分裂過程細(xì)菌的繁殖很快,在適宜條件下每20——30分鐘就能分裂一次。三、第三十一頁，共五十一頁，2022年，8月28日技能訓(xùn)練計算：假設(shè)你手上此刻有100個細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖速度按每30分鐘繁殖一代計算，在沒有洗手的情況下，4小時后你手上的細(xì)菌數(shù)目是多少？這對你搞好個人衛(wèi)生有什么啟示？100X28=25600（個）養(yǎng)成搞好個人衛(wèi)生的良好習(xí)慣，要經(jīng)常洗手、洗澡、換洗衣服，減少自身攜帶的細(xì)菌數(shù)目，減少被細(xì)菌感染而生病的可能。第三十二頁，共五十一頁，2022年，8月28日芽孢：有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期，個體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠體,特別能夠耐受高溫和干燥。請你了解電鏡下細(xì)菌的芽孢第三十三頁，共五十一頁，2022年，8月28日動手動腦做一做1、“微生物之父”是：（）A、羅伯特?虎克B、列文?虎克C、路易斯?巴斯德D、沃森2、細(xì)菌和植物細(xì)胞的主要區(qū)別是：（）A、細(xì)菌有細(xì)胞壁B、細(xì)菌有成形的細(xì)胞核C、細(xì)菌無成形的細(xì)胞核D、細(xì)菌有細(xì)胞質(zhì)3、細(xì)菌是以什么形式來對付不良環(huán)境的？（）A、冬眠B、遇到不良環(huán)境死亡C、形成芽孢D、形成生殖細(xì)胞ccc第三十四頁，共五十一頁，2022年，8月28日動手動腦做一做4、細(xì)菌的個體都非常______。細(xì)菌的形態(tài)主要有_______、_______和_________。5、細(xì)菌之所以分布廣泛，是因為：A、細(xì)菌的個體_______。B、細(xì)菌是進(jìn)行______生殖，繁殖速度非?？?。C、細(xì)菌的休眠體——_______對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力，還可以四處飄散。微小桿狀球狀

螺旋狀很小分裂芽孢第三十五頁，共五十一頁，2022年，8月28日將甲、乙裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25度的環(huán)境中，幾天后，甲肉湯變質(zhì)，乙肉湯仍然保鮮。請問：

(1)乙保鮮的原因是

。（2）該實驗的變量是

。（3）乙裝置采取的是

消毒法。（4）實驗后，將乙裝置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。為什么？（5）以上說明細(xì)菌繁殖的條件是：

、

、

。無菌有無細(xì)菌巴氏溫度不適，細(xì)菌無法繁殖適宜的溫度水分營養(yǎng)物質(zhì)（有機(jī)物）6、第三十六頁，共五十一頁，2022年，8月28日巴氏消毒，是利用低于100℃的溫度對物品進(jìn)行消毒。能夠殺死繁殖型微生物，包括常見致病菌，而又最大限度保持食品結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)，溫度范圍為60一95℃。多用于鮮奶、啤酒、醬油、某些飲料等的殺菌。資料卡片:巴氏消毒法第三十七頁，共五十一頁，2022年，8月28日◎真菌類型真菌單細(xì)胞生物：酵母菌多細(xì)胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等第三十八頁，共五十一頁，2022年，8月28日◎霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)都有細(xì)胞核-----真菌和動植物都屬于真核生物◎真菌的營養(yǎng)沒有葉綠體-----只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活：異養(yǎng)第三十九頁，共五十一頁，2022年，8月28日

二、霉菌第四十頁，共五十一頁，2022年，8月28日青霉結(jié)構(gòu)曲霉結(jié)構(gòu)霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成第四十一頁，共五十一頁，2022年，8月28日青霉曲霉孢子營養(yǎng)菌絲直立菌絲細(xì)胞核霉菌細(xì)胞內(nèi)無葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)放射狀掃帚狀細(xì)胞核數(shù)目變化大可有20至30個第四十二頁，共五十一頁，2022年，8月28日孢子霉菌的生殖方式為孢子生殖第四十三頁，共五十一頁，2022年，8月28日不同點：青霉顏色呈

，長有孢子的菌絲看上去呈

;曲霉顏色呈

，長有孢子的菌絲看上去呈

。共同點：1.

真菌，菌體是由

構(gòu)成的，都能產(chǎn)生

；2．每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、

等結(jié)構(gòu)。青綠色掃帚狀黃、黑色或綠色放射狀多細(xì)胞菌絲孢子1、青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有何不同？又有什么共同點？觀察與思考細(xì)胞核第四十四頁，共五十一頁，2022年，8月28日三、蘑菇第四十五頁，共五十一頁，2022年，8月28日菌蓋菌褶菌柄菌絲體子實體第四十六頁，共五十一頁，2022年，8月28日蘑菇的生殖：孢子（擔(dān)孢子）生殖營養(yǎng)方式：異養(yǎng)第四十七頁，共五十一頁，2022年，8月28日在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。這說明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。2、在什么時候，什么地方容易采到蘑菇？這說明什么？第四十八頁，共五十一頁，2022年，8月28日比較項目細(xì)菌真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，沒有成形的細(xì)胞核，但有DNA集中的區(qū)域有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，DNA在細(xì)胞核中形態(tài)由單細(xì)胞組成，主要有桿狀、球狀、螺旋狀等不同形態(tài)由多細(xì)胞組成的菌絲構(gòu)成菌體營養(yǎng)方式大多數(shù)利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活生殖分裂生殖孢子生殖菌落較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥較大，霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛狀，有時還呈現(xiàn)不同的顏色四、能力提升：◎細(xì)菌和真菌的區(qū)別第四十九頁，共五十一頁，2022年，8月28日1.從組成真菌細(xì)胞的數(shù)目來看，酵母菌屬于﹍﹍﹍﹍的個體，青霉屬于﹍﹍﹍﹍的個體。2.霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞里都有﹍﹍﹍﹍。因此真菌和動物、植物都屬于真核生物。3.霉菌的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的﹍﹍﹍﹍構(gòu)成的。其每個細(xì)胞都有﹍﹍﹍﹍、﹍﹍﹍﹍、﹍﹍﹍﹍和﹍﹍﹍﹍