標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 14888.1-1994 是一項(xiàng)中國國家標(biāo)準(zhǔn),全稱為《食品添加劑 新紅》,該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑新紅的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述:

  1. 范圍:本標(biāo)準(zhǔn)適用于以對硝基苯甲酸為原料,經(jīng)重氮化、偶合反應(yīng)制得的水溶性偶氮類色素——新紅,作為食品著色劑使用。

  2. 規(guī)范性引用文件:列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接引用的其他文件和標(biāo)準(zhǔn),這些文件對于理解和執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要。

  3. 術(shù)語和定義:明確了“新紅”這一食品添加劑的具體定義,以及在標(biāo)準(zhǔn)中使用的專業(yè)術(shù)語含義。

  4. 技術(shù)要求

    • 感官指標(biāo):規(guī)定了新紅的顏色、狀態(tài)等感官特性應(yīng)滿足的標(biāo)準(zhǔn)。
    • 理化指標(biāo):包括但不限于色價(jià)、水分、灰分、重金屬(如鉛、砷)、汞、溶劑殘留等項(xiàng)目的具體限量要求,確保產(chǎn)品安全無害。
    • 微生物指標(biāo):設(shè)定細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物污染的限值,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
  5. 試驗(yàn)方法:詳細(xì)描述了如何進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)檢測的具體步驟和方法,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。包括顏色的目視比對、理化指標(biāo)的化學(xué)分析方法以及微生物的培養(yǎng)檢測等。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣規(guī)則及合格判定依據(jù),確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存

    • 標(biāo)志:要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
    • 包裝:規(guī)定了包裝材料應(yīng)符合食品安全要求,防止產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲存過程中受潮、變質(zhì)或污染。
    • 運(yùn)輸:提出運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋,防止劇烈撞擊和高溫影響。
    • 貯存:說明了適宜的貯存條件,如干燥、陰涼處保存,以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制和管理措施,保障新紅作為食品添加劑在使用中的安全性與合規(guī)性,保護(hù)消費(fèi)者健康。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 14888.1-2010
  • 1994-02-04 頒布
  • 1994-07-01 實(shí)施
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GB 14888.1-1994食品添加劑新紅_第1頁
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文檔簡介

UDC.614.3:667.777X42中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB14888.1一94食品添加劑新紅Foodadditive-Newred1994-02-04發(fā)布1994-07-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)品加劑GB14888.1-94新紅Foodadditive-Newred主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑新紅的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存.本標(biāo)準(zhǔn)適用于對氨基苯磺酸經(jīng)重氮化后與1-乙酰氨基-8-禁酚-3,6二磺酸鈉偶合而成的染料。本品可添加于食品,作著色劑用。結(jié)構(gòu)式:OHNHCOCH:NAlOS一NNaOSSONa分子式:CiaHizNgNNa:0iS。相對分子質(zhì)量:611.36(按1989年國際相對原子質(zhì)量)2引用標(biāo)準(zhǔn)GB601化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB602化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB603化學(xué)試劑」試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備GB610化學(xué)試劑砷測定通用方法GB6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法GB8449食食品添加劑中鉛的測定方法GB8450食品添加劑砷的測定方法3技術(shù)要求3.1外觀:紅色粉末3.2鑒別:符合檢驗(yàn)、3.3食品添加劑新紅的質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合下表要求:%(m/m)含量80.0干燥失重(135士2C)10.0國家

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