GB 14971-1994食品中才最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 14971-1994 食品中才最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》是中國(guó)關(guān)于食品中農(nóng)藥殘留量規(guī)定的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，旨在確保食品安全，保護(hù)公眾健康。該標(biāo)準(zhǔn)具體規(guī)定了多種農(nóng)藥在不同食品類(lèi)別中的最大允許殘留濃度，為食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中的農(nóng)藥使用提供了法律依據(jù)，同時(shí)也為食品檢驗(yàn)和市場(chǎng)監(jiān)管提供了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 適用范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類(lèi)食品中特定農(nóng)藥的最大殘留限量要求，涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品從種植、養(yǎng)殖到加工過(guò)程可能引入的農(nóng)藥殘留控制。

2. 農(nóng)藥列表：詳細(xì)列出了各種農(nóng)藥的名稱(chēng)及其在不同食品中的最大殘留限量值（MRLs），這些數(shù)值基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定，旨在保證即使長(zhǎng)期攝入含有這些殘留的食品也不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成不良影響。

3. 食品分類(lèi)：將食品按照類(lèi)型進(jìn)行了分類(lèi)，如水果、蔬菜、谷物、肉類(lèi)、奶制品等，不同類(lèi)型的食品針對(duì)同一種農(nóng)藥可能有不同的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，反映了食品消費(fèi)模式和農(nóng)藥使用情況的差異。

4. 檢測(cè)方法：雖然該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了限量值，但也對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法提出了原則性要求或引用了相應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性。

5. 執(zhí)行與監(jiān)督：強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)應(yīng)遵守本標(biāo)準(zhǔn)，各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)及相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品依法進(jìn)行處理。

6. 更新與修訂：隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和食品安全需求的變化，該標(biāo)準(zhǔn)會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適時(shí)的修訂和完善，以保證其科學(xué)性和適用性。

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