GB 16334-1996γ輻照裝置食品加工實用劑量學(xué)導(dǎo)則

ICS67.040C53中華人民共和國國家標準CB16334-1996》輻照裝置食品加工實用劑量學(xué)導(dǎo)則Practicalguideofdosimetryinagammairradiationfacilityforfoodprocessing1996-06-19發(fā)布1996-09-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國國家標準》輻照裝置食品加工實用劑量學(xué)導(dǎo)則GB16334-1996PracticalguideofdosimetryinAgammairradiationfacilityforfoodprocessing主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了食品加工？輻照裝置啟用與日常運行中的劑量測量內(nèi)容與程序,以及丫射線吸收劑量測量系統(tǒng)的分類、選擇、校準與使用。本標準適用的吸收劑量范圍為0.02kGy～60kGy。輻照其他產(chǎn)品也應(yīng)參照執(zhí)行。食品加工？輻照裝置(以下簡稱輻照裝置)是由？輻射源,及有關(guān)設(shè)施組成的用來加工輻照食品的裝置。輻照裝置必須滿足食品加工的安全衛(wèi)生與有效性的要求。輻照裝置的建立與運行必須履行法定審批手續(xù)，依法接受執(zhí)法機關(guān)的監(jiān)督。輻照裝置必須設(shè)有劑量測量系統(tǒng)。該系統(tǒng)應(yīng)定期檢定與校準，并保持量值湖源性。測量？射線吸收劑量的范圍與誤差應(yīng)符合工藝與法規(guī)的要求。引用標準GB139使用硫酸亞鐵劑量計測定水中吸收劑量的標準方法意義和用途福照食品是為了達到某種實用目的，利用電離輻射在食品中產(chǎn)生的某些輻射化學(xué)與輻射生物學(xué)效應(yīng)，經(jīng)過一定劑量電離輻射輻照過的、國家批準市場銷售的食品。衛(wèi)生部批準、發(fā)布的輻照食品衛(wèi)生標準規(guī)定的劑量限值列于附錄A。3.2輻照食品吸收的劑量取決于許多因素，例如輻射源(類型、活度與排列)輻照時間，產(chǎn)品的組成、堆積密度、堆碼方式與包裝,以及源與產(chǎn)品間的幾何學(xué)配置。為了保證食品獲得所需要的劑量，應(yīng)當正確選用適宜的劑量測量系統(tǒng)與程序，嚴格按規(guī)范操作。3.3輻照食品關(guān)系到消費者的健康，因此國家對其生產(chǎn)、見存和銷售進行法制管理，制定了一系列強制性的管理辦法和技術(shù)標準。食品輻照必須遵守《食品衛(wèi)生法》《輻照食品衛(wèi)生管理規(guī)定》《輻射加工計量監(jiān)督管理智行規(guī)定》并符合相應(yīng)輻照食品衛(wèi)生標準和計量技術(shù)規(guī)范的要求。3.4輻照食品的吸收劑量應(yīng)不小于所需的最低劑量，同時不超過法定的平均劑量限值(或最大劑量限值).正確的劑量測量提供了獨立、定量、可靠的輻照工藝控制與產(chǎn)品質(zhì)量保證,促進輻照食品的貿(mào)易,并能作為依法監(jiān)督管理的依據(jù)。術(shù)語4.1吸收劑量de除以dm所得的商,即D=de/dm,其中de是電離輻射授子質(zhì)量為dm的物質(zhì)的平均能量。吸收劑基單