標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 17512.1-1998 是一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品添加劑 赤蘚紅 第1部分：通用要求》。該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑赤蘚紅的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在保證食品添加劑赤蘚紅的產(chǎn)品質(zhì)量和使用安全。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以對(duì)-氨基苯甲酸和丙二酸酯為原料，通過化學(xué)合成制得的食用紅色素赤蘚紅的品質(zhì)控制與管理。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接采用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件清單，確保各項(xiàng)檢測(cè)和要求有據(jù)可依。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)赤蘚紅及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行定義，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

  4. 要求：

    • 感官指標(biāo)：規(guī)定了赤蘚紅在外觀、色澤、狀態(tài)等方面應(yīng)滿足的基本條件。
    • 理化指標(biāo)：包括純度、水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物等含量的限量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品無(wú)害且符合食品安全要求。
    • 著色力：規(guī)定了赤蘚紅的著色強(qiáng)度要求，以確保其在食品中的著色效果。

  5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何通過化學(xué)和物理方法檢測(cè)赤蘚紅的各項(xiàng)指標(biāo)，如使用特定的試劑、儀器和操作步驟來測(cè)定純度、水分含量等。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：包括出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、取樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：

    • 標(biāo)志：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害，能有效保護(hù)產(chǎn)品不受外界環(huán)境影響。
    • 運(yùn)輸和貯存：提供了在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中應(yīng)遵循的條件，如避光、防潮、適宜溫度范圍等，以維持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

此標(biāo)準(zhǔn)的制定和執(zhí)行對(duì)于保障食品安全、維護(hù)消費(fèi)者健康具有重要意義，為食品生產(chǎn)加工企業(yè)在使用赤蘚紅作為添加劑時(shí)提供了明確的技術(shù)指導(dǎo)和法律依據(jù)。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 17512.1-2010
  • 1998-10-19 頒布
  • 1999-04-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

TCS67.220.20X42中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB17512.1-1998食品添加劑赤蘚紅FoodadditiveErythrosine1998-10-19發(fā)布1999-04-01實(shí)施國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB17512.1-1998前本標(biāo)準(zhǔn)等效采用《日本食品添加物公定書(1992年第六版)》,根據(jù)書中"食用紅色3號(hào)（赤蘚紅)"標(biāo)淮進(jìn)行制定。本標(biāo)準(zhǔn)同日本標(biāo)準(zhǔn)差異如下：1.產(chǎn)品含量測(cè)定，日本標(biāo)準(zhǔn)采用重量法，本標(biāo)準(zhǔn)除重量法外，增加了分光光度法，此方法作為日常測(cè)定方法，以重量法為仲裁方法。22.本標(biāo)準(zhǔn)干燥減量、氯化物(以NaCl計(jì))及硫酸鹽(以Na.SO,計(jì))總量指標(biāo)為<14.0%,日本分列為干燥減量，指標(biāo)為<12.0%,氯化物及硫酸鹽，指標(biāo)為<2.0%。3.本標(biāo)準(zhǔn)中氯化物（以NaCl計(jì))及硫酸鹽(NazSO,計(jì))測(cè)定方法為化學(xué)滴定法，日本標(biāo)準(zhǔn)為離子色譜法：“.本標(biāo)準(zhǔn)中副染料含量測(cè)定采用WHO/FAO中的方法，指標(biāo)為<3.0%。5.本標(biāo)準(zhǔn)中砷含量測(cè)定方法采用GB/T8450一1987《食品添加劑中砷的測(cè)定方法》指標(biāo)為<0.0001%（As)，日本指標(biāo)為<0.0004%（As.O,).本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)原化學(xué)工業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由原化學(xué)工業(yè)部染料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)歸口單位、衛(wèi)生部食品監(jiān)督檢驗(yàn)所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市染料研究所、上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：邱玉美、劉靜、丁德毅、施懷燜、錢凱、周艷琴。本標(biāo)準(zhǔn)委托原化工部染料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)歸口單位負(fù)責(zé)解釋

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)加品食劑GB17512.1—1998赤紅FoodadditiveErythrosine范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑赤蘚紅的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存本標(biāo)準(zhǔn)適用于熒光黃經(jīng)碘化后而生成的染料。本品可添加于食品中，作著色劑用。結(jié)構(gòu)式：NaO·H.OCOONa分子式：C.aH:INa.O；·H:O分子量：897.88(按1995年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文·通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB/T601一1988化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T602—1988化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T603—1988化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備GB/T6682—1992分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格及試驗(yàn)方法(neqISO3696:1987)GB/T8450—1987，食品添加劑中砷的測(cè)定方法3要求3.11外觀：本品為紅至紅

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