專賣布局與商品陳列培訓(xùn)課件

超市連鎖經(jīng)營(yíng)管理主講教師：楊葉飛專賣布局與商品陳列主講教師：霍霞課程導(dǎo)入思考題1、你所知道的商超有哪些？2、這些商場(chǎng)、超市的位置在什么地方？第一章概述一、賣場(chǎng)選址的重要性二、賣場(chǎng)選址的影響因素第一節(jié)賣場(chǎng)選址三、賣場(chǎng)選址的原則四、不宜開設(shè)賣場(chǎng)的地區(qū)一、賣場(chǎng)選址的重要性1、賣場(chǎng)地址的選擇是企業(yè)制定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的重要依據(jù)2、賣場(chǎng)地址的選擇決定了企業(yè)的市場(chǎng)定位3、賣場(chǎng)地址的選擇反映了企業(yè)的服務(wù)理念4、賣場(chǎng)地址的選擇是一項(xiàng)長(zhǎng)期性投資二、賣場(chǎng)選址的影響因素（一）交通狀況（二）賣場(chǎng)開設(shè)地點(diǎn)的物質(zhì)特征（三）客流量大?。ㄋ模┏鞘幸?guī)劃分析（五）競(jìng)爭(zhēng)性（六)安全性（七）價(jià)格（八）未來效益分析（一）、交通狀況1、從賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的角度是否有足夠的停車場(chǎng)商品運(yùn)至賣場(chǎng)是否容易2、從消費(fèi)者的角度分析交通管制狀況引起的有利和不利條件分析車站的性質(zhì)、客流量、是中途站還是終點(diǎn)站商業(yè)中心的賣場(chǎng)要分析與車站、碼頭的距離和方向（二）、開設(shè)地點(diǎn)的物質(zhì)特點(diǎn)（1）地形特點(diǎn)（2）能見度和顧客進(jìn)出的方便性（3）停車場(chǎng)（三）、客流量大小客流類型分析自身的客流分享客流派生客流客流目的、流速和滯留時(shí)間分析街道特點(diǎn)分析三、賣場(chǎng)選址的原則1、目標(biāo)顧客以居住在附近的居民為主2、開設(shè)地點(diǎn)應(yīng)選擇在商業(yè)中心或老城區(qū)3、選擇在交通樞紐地區(qū)開設(shè)賣場(chǎng)四、不宜開開設(shè)賣場(chǎng)的的地區(qū)1、居民稀少少的地段4、高速路邊邊2、坡路上5、正對(duì)馬路路3、有障礙物物6、高樓7、死巷第二節(jié)賣賣場(chǎng)場(chǎng)的組織織架構(gòu)一、賣場(chǎng)場(chǎng)規(guī)模的的確定二、賣場(chǎng)場(chǎng)的組織織構(gòu)成三、賣場(chǎng)場(chǎng)商品部部門的構(gòu)構(gòu)成一、賣場(chǎng)場(chǎng)規(guī)模的的確定商圈分析資金市場(chǎng)占有率（一）、、商圈分分析邊緣商業(yè)圈次級(jí)商業(yè)圈15%--25%核心商業(yè)圈55－70％商圈是指指以零售售店所在在地為中中心，向向四周擴(kuò)擴(kuò)展，構(gòu)構(gòu)成吸引引顧客的的輻射范范圍，即即零售店店吸引其其顧客的的地理區(qū)區(qū)域。1、商圈含含義2、商圈的的構(gòu)成3、影響商商圈大小小的因素素１、業(yè)態(tài)態(tài)不同，，商圈的的范圍不不同２、分店店所處位位置不同同，商圈圈范圍不不同３、單店店的規(guī)模模不同、、連鎖企企業(yè)的知知名度不不同，商商圈范圍圍不同４、顧客客購(gòu)物出出行方式式不同，，商圈范范圍不同同５、顧客客購(gòu)物頻頻率不同同，商圈圈范圍不不同4、商圈經(jīng)經(jīng)驗(yàn)設(shè)定定法（1）、商圈圈的習(xí)慣慣劃分標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)商圈類型交通工具特征距離（半徑）時(shí)間時(shí)速第一商圈徒步

600米

10分４千米／小時(shí)第二商圈自行車

1300米

10分８千米／小時(shí)第三商圈汽車

6000米

10分40千米／小時(shí)商圈劃分分標(biāo)準(zhǔn)表表（2）、商圈圈的測(cè)量量方法賴?yán)▌t則Dab為城市（（或社區(qū)區(qū)）A商圈的范圍。d為城市（（或社區(qū)區(qū)）A和B主要干道之間間的距離離。Pa為城市（（或社區(qū)區(qū)）A的人口數(shù)量；Pb為城市（（或社區(qū)區(qū)）B的人口數(shù)數(shù)量。Da：a地到商圈分界點(diǎn)的時(shí)間距離（小汽車行使時(shí)間）；Da＋Db

:兩地之間的時(shí)間距離（小汽車行使時(shí)間）；Pa:a地的銷售面積；Pb

:b地的銷售面積。

科亨.阿普波姆法則則赫夫法則Pij為消費(fèi)者從住住所前往商業(yè)業(yè)區(qū)的可能性性；Sj為某類商品在在商業(yè)區(qū)內(nèi)的的總營(yíng)業(yè)面積積；Tij為消費(fèi)者從住住所到商業(yè)區(qū)區(qū)所需花費(fèi)的的時(shí)間；入指用來衡量顧顧客因購(gòu)物類類型不同而對(duì)對(duì)路途時(shí)間的的重視程度；n為不同商業(yè)區(qū)區(qū)的數(shù)量；入需要通過實(shí)際際調(diào)研或進(jìn)行行相關(guān)運(yùn)算加加以確定。問卷調(diào)查設(shè)定定法（1）顧客調(diào)查，，包括住址、來店頻頻率（次／周周、次／月））大型店利用頻頻度、競(jìng)爭(zhēng)店利用頻頻度；（2）繪制商圈；；（3）計(jì)算商圈內(nèi)內(nèi)的住戶數(shù)；；（4）預(yù)算銷售額額；（5）劃分商圈層層次。二、賣場(chǎng)的組組織構(gòu)成1、開發(fā)部職責(zé)責(zé)新開分店或加加盟分店的商商圈調(diào)查；新開分店投資資效益評(píng)估、、加盟分店銷銷售能力評(píng)估估；新開分店自行行建設(shè)、租、、買所需投資資預(yù)算；建設(shè)新店工程程設(shè)計(jì)審核、、工程招標(biāo)、、監(jiān)督、驗(yàn)收收；新開分店的開開店流程與進(jìn)進(jìn)度控制；新開分店所需需經(jīng)營(yíng)設(shè)備采采購(gòu)與各店設(shè)設(shè)備維修保養(yǎng)養(yǎng)。2、市場(chǎng)部職責(zé)責(zé)☆負(fù)責(zé)賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)業(yè)目標(biāo)的擬定定及督促執(zhí)行行；☆賣場(chǎng)服務(wù)務(wù)人員調(diào)配及及工作分派；；☆編寫連鎖鎖店?duì)I業(yè)手冊(cè)冊(cè)，并檢查與與監(jiān)督營(yíng)業(yè)手冊(cè)的執(zhí)行情情況；☆跟蹤賣場(chǎng)經(jīng)經(jīng)營(yíng)情況及合合理化建議的的反饋與處理；☆對(duì)賣場(chǎng)的經(jīng)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行監(jiān)督督和指導(dǎo)。3、統(tǒng)配中心（（采購(gòu)部）職職責(zé)☆采購(gòu)方式的制制定；☆商品貨源的的把握、新商商品開發(fā)與滯滯銷商品淘汰汰；☆商品采購(gòu)談?wù)勁?，商品銷銷售價(jià)格制定定；☆制定與實(shí)施施不同區(qū)域不不同產(chǎn)品大類類商品組合策策略；☆商品儲(chǔ)存、、商品配送制制度制定與作作業(yè)流程與控控制。4、營(yíng)銷部職責(zé)責(zé)☆負(fù)責(zé)賣場(chǎng)的商商品配制、陳陳列設(shè)計(jì)及其其改進(jìn)；☆促銷策略的的制定與執(zhí)行行；☆企業(yè)形象策策劃及推出；；☆企業(yè)廣告、、競(jìng)爭(zhēng)狀況調(diào)調(diào)查分析；☆新市場(chǎng)開拓拓方案及計(jì)劃劃的擬訂；☆公共關(guān)系的的建立與維護(hù)護(hù)。5、財(cái)務(wù)部職責(zé)責(zé)☆融資、用資、、資金調(diào)度；；☆編制各種財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表、會(huì)計(jì)計(jì)報(bào)表；☆審核進(jìn)貨憑證證，處理財(cái)物物，貨款對(duì)帳帳并付款；☆統(tǒng)計(jì)每日營(yíng)業(yè)業(yè)額；☆發(fā)票管理；☆稅金申報(bào)、繳繳納，年度預(yù)預(yù)決算。6、管理部（行行政部）職責(zé)責(zé)☆人事制度的制制定與執(zhí)行；；☆員工福利制度度的制定與執(zhí)執(zhí)行；☆企業(yè)獎(jiǎng)懲制度度、人員招聘聘、培訓(xùn)；☆企業(yè)合同管理理、企業(yè)保安安制度的制定定與執(zhí)行；☆企業(yè)辦公用品品的采購(gòu)與管管理。三、賣場(chǎng)商品品部門的構(gòu)成成1、商品種類選選擇的原則（1）效益性與效效率性原則（2）大眾化與實(shí)實(shí)用性原則2、確定部門規(guī)規(guī)模應(yīng)注意的的問題（1）商品的深度度（2）根據(jù)商品的的使用目的劃劃分的商品部門（3）部門規(guī)模的的變更第三節(jié)賣賣場(chǎng)布局概述述一、賣場(chǎng)布局局的定義二、賣場(chǎng)布局局的目的三、賣場(chǎng)布局局的原則一、賣場(chǎng)布局局的定義賣場(chǎng)布局是指指為了達(dá)到刺刺激消費(fèi)者需需求的目的，，根據(jù)明確、具體的的計(jì)劃，對(duì)包包括商品、設(shè)設(shè)備、用具、、通道等在內(nèi)的賣場(chǎng)場(chǎng)整體進(jìn)行合合理的配置。。以整體為對(duì)象象；有計(jì)劃的配置置；重要的促銷手手段二、賣場(chǎng)布局局的目的提高賣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)效率使顧客形成良好的賣場(chǎng)形象商品價(jià)格便宜商品種類豐富購(gòu)買方便，能節(jié)省時(shí)間顧客購(gòu)物放心，購(gòu)物過程輕松、愉快賣場(chǎng)新鮮、清潔、親切、有吸引力降低賣場(chǎng)商品的損耗三、賣場(chǎng)布局局的原則一、賣場(chǎng)的規(guī)規(guī)模要充分體體現(xiàn)其自身特特色。二、銷售氛氛圍力求最最佳。三、空間的的有效利用用。四、方便顧顧客、服務(wù)務(wù)大眾。五、提高效效率、增長(zhǎng)長(zhǎng)效益。六、方便消消費(fèi)者進(jìn)入入。七、易于消消費(fèi)者更久久的滯留。。習(xí)題1、試述賣場(chǎng)場(chǎng)選址的影影響因素有有哪些？2、簡(jiǎn)述賣場(chǎng)場(chǎng)選址的原原則是什么么？3、賣場(chǎng)布局局包括哪些些內(nèi)容？4、簡(jiǎn)述賣場(chǎng)場(chǎng)布局的目目的？5、簡(jiǎn)述賣場(chǎng)場(chǎng)布局的原原則是什么么？實(shí)訓(xùn)第二章賣賣場(chǎng)外部形形象規(guī)劃與與設(shè)計(jì)第一節(jié)賣賣場(chǎng)命名一、賣場(chǎng)命命名的原則則二、賣場(chǎng)命命名的要求求賣場(chǎng)的名稱稱不僅僅是是一個(gè)代號(hào)號(hào)，它是用用來標(biāo)明賣賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)性性質(zhì)、招攬攬生意的牌牌號(hào)或標(biāo)記記。一、賣場(chǎng)命命名的原則則１、啟發(fā)消消費(fèi)者對(duì)超超市產(chǎn)生聯(lián)聯(lián)想。２、體現(xiàn)個(gè)個(gè)性和獨(dú)特特性。３、支持標(biāo)標(biāo)志物。４、暗示賣賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)產(chǎn)品的屬性性。５、受法律律保護(hù)。6、適應(yīng)市場(chǎng)場(chǎng)環(huán)境。二、賣場(chǎng)命命名的要求求１、要簡(jiǎn)潔潔明快、易易讀、易記記２、識(shí)別性性３、傳達(dá)性性４、獨(dú)特性性５、新穎性性6、響亮7、高氣魄8、準(zhǔn)確性第二節(jié)賣賣場(chǎng)門面面設(shè)計(jì)一、賣場(chǎng)門門面的類型型二、賣場(chǎng)門門面設(shè)計(jì)的的原則一、賣場(chǎng)門門面的類型型1、封閉型：：適合用來來賣珠寶首首飾和高級(jí)級(jí)時(shí)裝。2、半開型：：適合于中中高檔品牌牌的商品、、大眾的價(jià)價(jià)格。3、全開型：：適合于流流動(dòng)性特別別大的賣場(chǎng)場(chǎng)。4、交通自由由型：適用用于較低檔檔的零售賣賣場(chǎng)。二、賣場(chǎng)門門面設(shè)計(jì)的的原則1、門面應(yīng)有有開放感。。2、門面宜寬寬不宜窄。。3、突出經(jīng)營(yíng)營(yíng)特色。4、既要突出出自身個(gè)性性又要與周周圍環(huán)境相相協(xié)調(diào)。5、門面裝飾飾簡(jiǎn)潔。6、門面色彩彩協(xié)調(diào)。第三節(jié)賣賣場(chǎng)標(biāo)志志與招牌的的設(shè)計(jì)一、賣場(chǎng)標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)二、賣場(chǎng)招招牌設(shè)計(jì)一、賣場(chǎng)標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)1、賣場(chǎng)標(biāo)志志的類型（1）文字標(biāo)志志（2）圖案標(biāo)志志（3）組織標(biāo)志志2、賣場(chǎng)標(biāo)志志的設(shè)計(jì)要要求（1）個(gè)性要求求（2）傳達(dá)信息息的要求（3）視覺功能能要求二、賣場(chǎng)招招牌設(shè)計(jì)招牌作為一一個(gè)賣場(chǎng)的的象征，是是傳播賣場(chǎng)場(chǎng)形象、擴(kuò)擴(kuò)大其知名度度和美化環(huán)環(huán)境的一種種有效手段段和工具。。1、賣場(chǎng)招牌牌的類型（1）正面招牌牌（（2）袖形招牌牌（3）箱形招牌牌（（4）屋頂招牌牌（5）標(biāo)志桿招招牌（（6）壁上招牌牌（7）其他可開開發(fā)的標(biāo)志志牌2、賣場(chǎng)招牌牌的設(shè)計(jì)原原則（1）內(nèi)容表達(dá)達(dá)簡(jiǎn)潔醒目目（2）獨(dú)一無二二（3）溫馨明亮亮（4）深入人心心（5）材質(zhì)選擇擇要耐久、、耐用3、賣場(chǎng)招牌牌材料的選選擇賣場(chǎng)招牌要要使用抗風(fēng)風(fēng)、耐雨、、耐久的堅(jiān)堅(jiān)固材料，，如金屬、石石料、塑料料、木材等等。4、賣場(chǎng)招牌牌中的文字字（1）字體便于于閱讀（2）文字簡(jiǎn)練練（3）字體筆畫畫要少（4）字體大小小適中5、賣場(chǎng)招牌牌的配色醒目第四節(jié)賣賣場(chǎng)櫥櫥窗設(shè)計(jì)一、賣場(chǎng)櫥櫥窗的作用用二、賣場(chǎng)櫥櫥窗的布置置類型三、賣場(chǎng)櫥櫥窗的特點(diǎn)點(diǎn)四、賣場(chǎng)櫥櫥窗設(shè)計(jì)的的要求五、賣場(chǎng)櫥櫥窗的制作作要求六、賣場(chǎng)櫥櫥窗中的商商品展示一、賣場(chǎng)櫥櫥窗的作用用1、吸引顧客客2、促進(jìn)銷售售3、提高商品品的品味和和形象4、激發(fā)顧客客的興趣5、甄別顧客客6、暗示功能能二、賣場(chǎng)櫥櫥窗的布置置類型（一）綜合合式櫥窗布布置1、橫向櫥窗窗布置2、縱向櫥窗窗布置3、單元櫥窗窗布置（二）系統(tǒng)統(tǒng)式櫥窗布布置1、同質(zhì)、同同類商品櫥櫥窗布置2、同類不同同質(zhì)商品櫥櫥窗布置3、同質(zhì)不同同類商品櫥櫥窗布置4、不同質(zhì)不不同類商品品櫥窗布置置二、賣場(chǎng)櫥櫥窗的布置置類型（三）專題題式櫥窗布布置1、節(jié)日陳列列2、場(chǎng)景陳列列3、事件陳列列（四）特寫寫式櫥窗布布置1、單一商品品特寫陳列列2、商品模型型特定陳列列（五）季節(jié)節(jié)式櫥窗布布置三、賣場(chǎng)櫥櫥窗的特點(diǎn)點(diǎn)1、真實(shí)可靠靠2、針對(duì)性強(qiáng)強(qiáng)、成本低低3、持久悠遠(yuǎn)遠(yuǎn)四、賣場(chǎng)櫥櫥窗設(shè)計(jì)的的要求1、反映經(jīng)營(yíng)營(yíng)特色2、陳列要生生活化3、確定主題題4、擺放要協(xié)協(xié)調(diào)5、陳列要有有藝術(shù)感6、高度要適適宜7、更換要及及時(shí)8、注意櫥窗窗衛(wèi)生五、賣場(chǎng)櫥櫥窗的制作作要求背景要求道具要求燈光要求六、賣場(chǎng)櫥櫥窗中的商商品展示賣場(chǎng)櫥窗中中通常陳列列以下類型型的商品1、極力向顧顧客推薦的的商品2、顧客最關(guān)心心的商品第五節(jié)賣賣場(chǎng)出入口設(shè)設(shè)計(jì)一、賣場(chǎng)出入入口的設(shè)計(jì)原原則二、賣場(chǎng)出入入口設(shè)計(jì)的影影響因素三、賣場(chǎng)出入入口處門的種種類四、賣場(chǎng)出入入口的管理一、賣場(chǎng)出入入口的設(shè)計(jì)原原則總的原則是便便于顧客出入入，順暢客流流。1、入口與出口口分開設(shè)置2、出入口要設(shè)設(shè)置在賣場(chǎng)兩兩側(cè)3、出入口選擇擇應(yīng)依據(jù)行人人的流動(dòng)路線線4、出入口一定定要方便顧客客進(jìn)出5、出入口大小小設(shè)置要考慮慮當(dāng)?shù)貧夂蚯榍闆r6、出入口必須須直接連接主主通路二、賣場(chǎng)出入入口設(shè)計(jì)的影影響因素三、賣場(chǎng)出入入口處門的種種類1、外界環(huán)境及及氣候條件2、引導(dǎo)性3、入口設(shè)計(jì)的的裝飾性4、人體機(jī)能因因素電動(dòng)平開門和和手動(dòng)推拉門門四、賣場(chǎng)出入入口的管理1、入口處要明明示賣場(chǎng)服務(wù)務(wù)內(nèi)容2、入口處的促促銷3、入口處的照照明設(shè)計(jì)4、重視入口處處的商品配置置5、賣場(chǎng)入口處處的服務(wù)6、保持入口處處的清潔衛(wèi)生生第六節(jié)停停車場(chǎng)設(shè)計(jì)一、停車場(chǎng)出出入口的設(shè)計(jì)計(jì)原則二、停車場(chǎng)車車位的規(guī)劃三、停車標(biāo)記記一、停車場(chǎng)出出入口的設(shè)計(jì)計(jì)原則二、停車場(chǎng)車車位的規(guī)劃三、停車標(biāo)記記1、方便顧客進(jìn)進(jìn)出2、停車場(chǎng)的位位置和管理第三章賣賣場(chǎng)內(nèi)部布局局規(guī)劃第一節(jié)賣賣場(chǎng)場(chǎng)格局規(guī)劃一、賣場(chǎng)區(qū)域域劃分售貨區(qū)輔助區(qū)儲(chǔ)存加加工區(qū)區(qū)第一節(jié)節(jié)賣賣場(chǎng)場(chǎng)格局局規(guī)劃劃二、賣賣場(chǎng)格格局的的類型型島嶼式式布局局沿墻式式布局局格子式式布局局陳列式式布局局自由流流動(dòng)式式布局局斜角式式布局局第二節(jié)節(jié)賣賣場(chǎng)場(chǎng)通道道的布布局一、賣賣場(chǎng)通通道設(shè)設(shè)計(jì)原原則足夠的的寬度度筆直通通暢地面平平坦少拐角角燈光明明亮無障礙礙物二、賣賣場(chǎng)通通道的的類型型直線式式通道道回型式式通道道斜線式式通道道自由型型通道道第二節(jié)節(jié)賣賣場(chǎng)場(chǎng)通道道的布布局三、賣賣場(chǎng)主主通路路的設(shè)設(shè)計(jì)賣場(chǎng)主主通路路要寬寬廣主通路路兩側(cè)側(cè)是賣賣場(chǎng)中中的第第一磁磁石點(diǎn)點(diǎn)須以入入口處處為起起點(diǎn)，，且呈呈直線線四、賣賣場(chǎng)輔輔助通通路的的設(shè)計(jì)計(jì)第三節(jié)節(jié)賣賣場(chǎng)場(chǎng)設(shè)施施的布布局一、陳陳列設(shè)設(shè)施（1）陳列列櫥柜柜的位位置、、排列列、大大小是是否適適當(dāng)（2）櫥柜柜內(nèi)的的商品品看起起來是是否顯顯眼，，是否否容易易拿取?。?）商品陳陳列是否否考慮到到顧客的的視線與與視覺（4）商品陳陳列架的的高度、、寬度是是否適當(dāng)當(dāng)（5）陳列架架是否干干凈明亮亮（6）陳列架架上的商商品標(biāo)示示是否一一目了然然（7）陳列架架上的商商品是否否易于挑挑選和整整理二、服務(wù)務(wù)設(shè)施收銀臺(tái)收銀臺(tái)的數(shù)量設(shè)計(jì)收銀臺(tái)的功能選擇收銀臺(tái)的環(huán)境設(shè)計(jì)服務(wù)臺(tái)向顧客宣傳除商品以外本賣場(chǎng)在服務(wù)方面的特色其他服務(wù)設(shè)施洗手間的設(shè)置存包處的設(shè)置休息室和吸煙室的設(shè)置三、標(biāo)示示用設(shè)施施標(biāo)示用設(shè)設(shè)施的種種類（1）入口處處的賣場(chǎng)場(chǎng)配置圖圖（2）商品的的分類標(biāo)標(biāo)示（3）各商品品位置的的機(jī)動(dòng)性性標(biāo)示（4）店內(nèi)廣廣告或營(yíng)營(yíng)造氣氛氛的設(shè)施施（5）介紹商商品或裝裝飾用的的照片（6）各部門門的指示示標(biāo)示（7）出入口口、緊急急出口等等引導(dǎo)顧顧客出入入的標(biāo)示示三、標(biāo)示示用設(shè)施施設(shè)置標(biāo)示示用設(shè)施施的注意意事項(xiàng)（1）出入口口、緊急急出口等等引導(dǎo)顧顧客出入入的標(biāo)示示是否否顯而易易見（2）各部門門的指示示標(biāo)志是是否明顯顯（3）廣告海海報(bào)是否否陳舊破破爛（4）氣氛布布置設(shè)施施是否容容易使用用四、后方方設(shè)施辦公室作業(yè)場(chǎng)生活設(shè)施倉(cāng)庫(kù)建筑工程器具五、其他他設(shè)備的的設(shè)置1、樓梯和和電梯的的設(shè)置2、通風(fēng)設(shè)設(shè)備的設(shè)設(shè)置3、空調(diào)設(shè)設(shè)備的設(shè)設(shè)置第四章賣賣場(chǎng)場(chǎng)商品配配置規(guī)劃劃一、賣場(chǎng)場(chǎng)商品分分類第一節(jié)商商品分分類及結(jié)結(jié)構(gòu)（一）賣賣場(chǎng)商品品分類的的原則大分類的原則劃分最好不要超過10個(gè)依商品的特性劃分中分類的原則根據(jù)商品的產(chǎn)地劃分根據(jù)商品的功能和用途劃分根據(jù)商品的制造方法劃分小分類的原則根據(jù)規(guī)模和包裝形態(tài)分類根據(jù)功能用途分類根據(jù)商品的成分分類一、賣場(chǎng)場(chǎng)商品分分類第二節(jié)商商品分分類及結(jié)結(jié)構(gòu)（二）賣賣場(chǎng)商品品的分類類根據(jù)顧客購(gòu)買習(xí)慣日用品流行品專用品根據(jù)顧客對(duì)商品的選擇便利品選購(gòu)品特殊品根據(jù)商品的耐久性和有形性服務(wù)消耗品耐用品二、賣場(chǎng)場(chǎng)商品結(jié)結(jié)構(gòu)第一節(jié)商商品分分類及結(jié)結(jié)構(gòu)（二）賣賣場(chǎng)商品品的分類類主力商品輔助商品關(guān)聯(lián)商品一、什么么是商品配置置表是把商品品在貨架架上的陳陳列作最最有效的的分配，，以書面面表格形形式表現(xiàn)現(xiàn)出來。。在設(shè)定定區(qū)域內(nèi)內(nèi)配置和和陳列什什么商品品，怎樣樣配置和和陳列商商品主要要是通過過商品配配置表的的運(yùn)用來來具體實(shí)實(shí)施。商商品配置置表是門門店商品品陳列的的基本依依據(jù)。第二節(jié)賣賣場(chǎng)商商品配置置表第二節(jié)賣賣場(chǎng)商品品配置表表二、商品配置置表的功功能★經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化管理理★商品陳陳列定位位管理★商品銷銷售目標(biāo)標(biāo)管理★暢銷商商品保護(hù)護(hù)管理★賣場(chǎng)利利潤(rùn)的控控制管理理★商品陳陳列排面面管理★有效地地控制商商品品種種第二節(jié)賣賣場(chǎng)商品品配置表表三、制作商品品配置表表的準(zhǔn)備備工作★商品陳列列貨架的的標(biāo)準(zhǔn)化化；★確定商商品分類類清單；；★單品項(xiàng)項(xiàng)商品資資料卡的的設(shè)立；；★配備商商品配置置實(shí)驗(yàn)架架。第二節(jié)賣賣場(chǎng)商商品配置置表四、商品品配置表表的制作作程序消費(fèi)需求調(diào)查品種資料收集品種挑選及決定商品構(gòu)成決策陳列位置與排面數(shù)商品配置表設(shè)計(jì)適時(shí)調(diào)整商品配置表比例五、、商商品品配配置置表表的的調(diào)調(diào)整整每月月銷銷售售情情況況的的分分析析；；應(yīng)季應(yīng)節(jié)商品品的銷售預(yù)測(cè)測(cè)；滯銷商品的淘淘汰；暢銷商品調(diào)整整和新商品導(dǎo)導(dǎo)入；商品配置表的的最后修正。。第二節(jié)賣賣場(chǎng)商品配置置表一、賣場(chǎng)商品品組合的內(nèi)容容第三節(jié)賣賣場(chǎng)商品品組合（一）商品組組合的形式1、以目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)為基礎(chǔ)進(jìn)行行組合2、差異化策略略（二）商品組組合類型1、商品系列專專門型2、市場(chǎng)專業(yè)型型3、有限商品系系列專業(yè)型4、多系列全面面型5、特殊商品專專業(yè)型6、特殊商品型型第三節(jié)賣賣場(chǎng)商品品組合1、商品化原則則2、保證商品的的質(zhì)量3、賣場(chǎng)商品種種類齊全4、商品群原則則5、明確利潤(rùn)導(dǎo)導(dǎo)向6、重點(diǎn)商品原原則7、商品檔次三、賣場(chǎng)商品品組合的優(yōu)化化方法賣場(chǎng)商品組合合的原則1、商品環(huán)境分分析法2、商品系列平平衡法3、資金利潤(rùn)率率法四、淘汰疲軟軟商品第三節(jié)賣賣場(chǎng)商品品組合（二）疲軟商商品的淘汰方方法1、顧客喜好的的變化2、賣場(chǎng)促銷的的計(jì)劃不當(dāng)3、多種競(jìng)爭(zhēng)商商品大量涌入入同一市場(chǎng)4、更好的替代代商品的出現(xiàn)現(xiàn)5、商品改革的的進(jìn)展不大或或受到忽視6、其他具體原原因疲軟商品產(chǎn)生生的原因1、逐步放棄策策略2、立場(chǎng)放棄策策略3、自然淘汰策策略第四節(jié)賣賣場(chǎng)場(chǎng)磁石理論的的應(yīng)用4、賣場(chǎng)布局理理論磁石點(diǎn)理論超市賣場(chǎng)中最最能吸引顧客客注意力的地地方稱為磁石石點(diǎn)，磁石點(diǎn)點(diǎn)是顧客的注注意點(diǎn)，在賣賣場(chǎng)中最能吸吸引顧客注意意力的地方配配置合適的商商品以促進(jìn)銷銷售，并且這這種配置能引引導(dǎo)顧客逛完完整個(gè)賣場(chǎng)，，增加顧客的的沖動(dòng)性購(gòu)買買率。磁石點(diǎn)點(diǎn)可以通過商商品的配置技技巧創(chuàng)造出來來。（1）第一磁力點(diǎn)點(diǎn)位于賣場(chǎng)中主主通道的兩側(cè)側(cè)，是顧客必必經(jīng)之地，也也是商品銷售售最主要的地方方。此處配置的商商品主要是：：主力商品、、購(gòu)買頻率高高的商品、采采購(gòu)力強(qiáng)的商品品，這類商品品大多是消費(fèi)費(fèi)者隨時(shí)需要要，又時(shí)常要購(gòu)買的。（2）第二磁力點(diǎn)點(diǎn)位于通道的末末端，通常是是在超市的最最里面；負(fù)有有誘導(dǎo)顧客走走到賣場(chǎng)最里面面的任務(wù)，以以吸引顧客”逛“賣場(chǎng)的目的。。此處配置的商商品主要是：：流行商品、、季節(jié)性強(qiáng)的的商品；色澤澤鮮艷、引人注注目的商品，，需要特別突突出的照度和和陳列裝飾，，讓顧客一眼就就能辨別出其其與眾不同的的特點(diǎn)，需要要隔一定時(shí)間間便進(jìn)行調(diào)整。。第四節(jié)賣賣場(chǎng)場(chǎng)磁石理論的的應(yīng)用（3）第三磁力點(diǎn)點(diǎn)第三磁石點(diǎn)指指的是超市中中央陳列貨架架兩頭的端架架位置；通過周期性的的及時(shí)變化（（一周最少兩兩次）刺激顧顧客，達(dá)到吸吸引顧客停滯的目目的；應(yīng)配置商品為為：特價(jià)商品品、高利潤(rùn)的的商品、季節(jié)節(jié)性商品、購(gòu)購(gòu)買頻率較高的商商品、促銷商商品。（4）第四磁力點(diǎn)點(diǎn)第四磁石點(diǎn)通通常指的是賣賣場(chǎng)中副通道道的兩側(cè)，是是充實(shí)賣場(chǎng)各個(gè)有效空間間的擺設(shè)；主要吸引顧客客一段一段向向前走，逛向向賣場(chǎng)貨架縱縱深處，提高高顧客接觸商品品機(jī)會(huì)；主要有：流行行、時(shí)尚商品品、有意大量陳列列的商品、廣告效應(yīng)強(qiáng)的的商品等。第四節(jié)賣賣場(chǎng)場(chǎng)磁石理論的的應(yīng)用（5）第五磁力點(diǎn)點(diǎn)位于收銀處前前賣場(chǎng)區(qū)域，，是組織大型型展銷、特賣賣活動(dòng)的非固定賣場(chǎng)；達(dá)到在即將付付款時(shí)再次刺刺激顧客、留留住顧客的目目的；陳列隨機(jī)購(gòu)買買性強(qiáng)的個(gè)人人及家庭日常常備用小商品品，例如口香香糖、圖書雜志志、棉簽、創(chuàng)創(chuàng)口貼等商品品。第四節(jié)賣賣場(chǎng)場(chǎng)磁石理論的的應(yīng)用第五章賣賣場(chǎng)商品陳列列一位女高中生生在7-11的店鋪中打工工，由于粗心心大意，在進(jìn)進(jìn)行酸奶訂貨貨時(shí)多打了一一個(gè)零，使原原本每天清晨晨只需3瓶酸奶變成了了30瓶。按規(guī)矩應(yīng)應(yīng)由那位女高高中生自己承承擔(dān)損失——意味著她一周周的打工收入入將付之東流流。這就逼著著他只能想方方設(shè)法地爭(zhēng)取取將這些酸奶奶趕快賣出去去。她冥思苦苦想，把裝酸酸奶的冷飲柜柜移到盒飯銷銷售柜旁邊，，并制作了一一個(gè)POP，寫上“酸奶奶有助于健康康”。令她喜喜出望外的是是，第二天早早晨，30瓶酸奶不僅全全部銷售一空空，而且出現(xiàn)現(xiàn)了斷貨。誰誰也沒有想到到這個(gè)小女孩孩戲劇性的實(shí)實(shí)踐帶來了7-11新的銷售增長(zhǎng)長(zhǎng)點(diǎn)。從此，，在7-11店鋪中酸奶的的冷藏柜同盒盒飯銷售柜擺擺在了一起。。從兩個(gè)小故事事說起……“啤酒與尿布布”：沃爾瑪瑪超市的營(yíng)銷銷分析家，在在統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)時(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的的啤酒和尿布布的銷售量總總是差不了多多少。一經(jīng)分分析，原來是是做了父親的的年輕人在經(jīng)經(jīng)常給小孩買買尿布的同時(shí)時(shí)，自己也捎捎帶上瓶啤酒酒，于是這家家超市的老板板就把啤酒和和尿布這兩樣樣看起來風(fēng)馬馬牛不相及的的商品擺放在在一起。故事事說說明明了了什什么么？？合理理的的陳陳列列商商品品可可以以起起到到展展示示商商品品、、刺刺激激銷銷售售、、方方便便購(gòu)購(gòu)買買、、節(jié)節(jié)約約空空間間、、美美化化購(gòu)購(gòu)物物環(huán)環(huán)境境的的各各種種重重要要作作用用。。據(jù)據(jù)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)計(jì)，，店店面面如如能能正正確確運(yùn)運(yùn)用用商商品品的的配配置置和和陳陳列列技技術(shù)術(shù)，，銷銷售售額額可可以以在在原原有有基基礎(chǔ)礎(chǔ)上上提提高高10%。法國(guó)國(guó)經(jīng)經(jīng)商商諺諺語(yǔ)語(yǔ)★即即使使是是水水果果蔬蔬菜菜，，也也要要像像一一幅幅靜靜物物寫寫生生畫畫那那樣樣藝藝術(shù)術(shù)地地排排列列，，因因?yàn)闉樯躺唐菲返牡拿烂栏懈?，，能能撩撩起起顧顧客客的的?gòu)購(gòu)買買欲欲望望。。商業(yè)行話話★商品陳列列技術(shù)是是沉默的的推銷，，成功的的商品陳陳列技術(shù)術(shù)是優(yōu)秀秀的無聲聲推銷員員?！锷唐肥鞘茄輪T，，賣場(chǎng)是是舞臺(tái)，，貨架是是道具，，顧客是是觀眾，，我們是是導(dǎo)演。。什么么是是商品品陳陳列列？？是企企業(yè)業(yè)為為了了最最大大限限度度地地便便利利顧顧客客購(gòu)購(gòu)買買，，利利用用有有限限資資源源，，規(guī)規(guī)劃劃和和實(shí)實(shí)施施店店內(nèi)內(nèi)總總體體布布局局、、貨貨架架擺擺放放順順序序、、商商品品堆堆碼碼方方式式、、廣廣告告櫥櫥窗窗設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)，，合合理理運(yùn)運(yùn)用用照照明明、、音音響響、、通通風(fēng)風(fēng)等等設(shè)設(shè)備備，，創(chuàng)創(chuàng)造造理理想想購(gòu)購(gòu)物物空空間間的的工工作作。。（（即即把把具具有有促促進(jìn)進(jìn)銷銷售售機(jī)機(jī)能能的的商商品品擺擺放放到到適適當(dāng)當(dāng)?shù)牡牡氐胤椒?，，其其目目的的是是?chuàng)創(chuàng)造造更更多多的的銷銷售售機(jī)機(jī)會(huì)會(huì)，，從從而而提提高高賣賣場(chǎng)場(chǎng)的的銷銷售售業(yè)業(yè)績(jī)績(jī)。。））第一節(jié)節(jié)商商品品陳列列基礎(chǔ)礎(chǔ)知識(shí)識(shí)第一節(jié)節(jié)商商品品陳列列基礎(chǔ)礎(chǔ)知識(shí)識(shí)陳列的作用用增加銷售利利潤(rùn)；陳列列美觀、突突出企業(yè)形形象；改善善商品；庫(kù)庫(kù)存；促進(jìn)進(jìn)消費(fèi)者的的購(gòu)買欲望望；盡量充充分利用賣賣場(chǎng)空間。。商品陳列的的重要性廣告性藝術(shù)性綜綜合性性藝術(shù)思想性真實(shí)性陳列的考慮慮因素☆方便顧客客，享受購(gòu)購(gòu)物☆文化的銜銜接（品牌牌文化與銷銷售區(qū)文化化）商品陳列的的原則（一）分區(qū)定位原原則1、定義：要要求每一類類、每一品品項(xiàng)商品都都必須有一一個(gè)固定的的陳列位置置，商品一一經(jīng)配置后后，就很少少變動(dòng)。2、注意事項(xiàng)項(xiàng)：＊向顧客公公布貨位分分布圖，設(shè)設(shè)置商品指指示牌＊同類商品品縱向排列列（垂直陳陳列）＊相關(guān)商品品的貨位布布置在鄰近近或?qū)γ嫖晃恢茫糸_相互互影響較大大的商品＊隨時(shí)調(diào)整整賣場(chǎng)的商商品貨位。。第一節(jié)商商品陳列列基礎(chǔ)知識(shí)識(shí)商品陳列的的原則（二）易見易取原原則1、定義：易易見就是要要使商品陳陳列容易讓讓顧客看見見。易取就是要要使商品陳陳列容易讓讓顧客觸摸摸、拿取和和挑選。2、常用的貨貨架分段方方法（1）上段。手手不易拿到到的高度。。高度120-160cm（2）黃金線。。人眼最容容易看到的的高度。高高度85-120cm（3）中段。貨貨架的第三三層。高度度50-85cm（4）下段。貨貨架的最下下層。離地地10-50cm3、商品陳列列對(duì)顧客顯顯而易見（1）商品價(jià)格格牌的準(zhǔn)確確制作和位位置的合理理擺放。（2）位于貨架架下層不易易看清的陳陳列商品，，可以使之之傾斜陳列列。第一節(jié)商商品陳列列基礎(chǔ)知識(shí)識(shí)貨架分段眼晴平視45%伸手高度30%高于地板15%最上端10%++++=低于0.5米手1.2米眼睛1.6米1.70米以上不同的銷售數(shù)量指數(shù)貨架分段陳陳列提高門店日日常銷售最最關(guān)鍵的是是貨架上黃黃金段位的的銷售能力力。根據(jù)一一項(xiàng)調(diào)查顯顯示，商品品在陳列中中的位置進(jìn)進(jìn)行上、中中、下3個(gè)位置的調(diào)調(diào)換，商品品的銷售額額會(huì)發(fā)生如如下變化：：從下往上上挪的銷售售一律上漲漲，從上往往下挪的一一律下跌。。這份調(diào)查查不是以同同一種商品品來進(jìn)行試試驗(yàn)的，所所以不能將將該結(jié)論作作為普遍真真理來運(yùn)用用，但“上上段”陳列列位置的優(yōu)優(yōu)越性已經(jīng)經(jīng)顯而易見見。實(shí)際上目前前普遍使用用的陳列貨貨架一般高高165～180厘米，長(zhǎng)90～120厘米，在這這種貨架上上最佳的陳陳列段位不不是上段，，而是處于于上段和中中段之間段段位，這種種段位稱之之為陳列的的黃金線。。以高度為為165厘米的貨架架為例，將將商品的陳陳列段位進(jìn)進(jìn)行劃分：：黃金陳列列線的高度度一般在85～120厘米之間，，它是貨架架的第二、、三層，是是眼睛最容容易看到、、手最容易易拿到商品品的陳列位位置，所以以是最佳陳陳列位置。。此位置一一般用來陳陳列高利潤(rùn)潤(rùn)商品、自自有品牌商商品、獨(dú)家家代理或經(jīng)經(jīng)銷的商品品。該位置置最忌諱陳陳列無毛利利或低毛利利的商品，，那樣對(duì)零零售店來講講是利潤(rùn)上上一個(gè)巨大大的損失。。其他兩段位位的陳列中中，最上層層通常陳列列需要推薦薦的商品；；下層通常常是銷售周周期進(jìn)入衰衰退期的商商品。商品陳列的的原則（三）變化性陳列列原則陳列形式：1、端架陳列：指利用整排貨貨架的兩端，，做變化性的的陳列，一般般陳列的作法為為⑴大量陳列列⑵⑵低低價(jià)位⑶⑶季季節(jié)性⑷DM海報(bào)報(bào)促銷2、比較性陳列：：相同商品，，按不同規(guī)格格、不同數(shù)量量予以分類陳陳列。3、突出陳列：：將商品放在在籃子、箱子子、車子或凸凸出板內(nèi)，陳陳列在相關(guān)商品旁邊銷售售。，其目的的誘導(dǎo)和招攬攬顧客。注意事項(xiàng)：數(shù)數(shù)量適宜；高高度適宜；寬寬度適宜。第一節(jié)商商品陳列基礎(chǔ)礎(chǔ)知識(shí)商品陳列的原原則（四）先進(jìn)先出原則則先到貨商品陳陳列在前方的的排面區(qū)域第一節(jié)商商品陳列基礎(chǔ)礎(chǔ)知識(shí)將后批次商品品陳列在貨架架里面商品品陳陳列列的的原原則則（五五））二指指原原則則:陳列列的的商商品品與與上上面面層層板板之之間間的的間間隔隔距距為為二二指指，，以以使使商商品品豐豐滿滿。第一一節(jié)節(jié)商商品品陳陳列列基基礎(chǔ)礎(chǔ)知知識(shí)識(shí)間距距為為二二指指，，即即3-5CM,便于于商商品品擋擋住住貨貨架架背背板板商品品陳陳列列的的原原則則（六六））關(guān)聯(lián)聯(lián)性性原原則則功能能相相關(guān)關(guān)聯(lián)聯(lián)的的商商品品陳陳列列在在臨臨近近區(qū)區(qū)域域第一一節(jié)節(jié)商商品品陳陳列列基基礎(chǔ)礎(chǔ)知知識(shí)識(shí)雨衣衣與與雨雨靴靴的的關(guān)關(guān)聯(lián)聯(lián)陳陳列列免洗洗杯杯與與杯杯托托的的關(guān)關(guān)聯(lián)聯(lián)陳陳列列商品品陳陳列列的的原原則則（七七））同類類商商品品垂垂直直陳陳列列原原則則在商商品品組組織織表表的的指指導(dǎo)導(dǎo)下下，，同同品品類類商商品品集集中中，，按按照照品品牌牌或或功功能能垂垂直直陳陳列列。。第一一節(jié)節(jié)商商品品陳陳列列基基礎(chǔ)礎(chǔ)知知識(shí)識(shí)同分分類類以以垂垂直直的的方方式式陳陳列列，，單單品品以以橫橫的的方方式式排排列列洗發(fā)發(fā)水水按按照照品品牌牌垂垂直直陳陳列列商品品陳陳列列的的原原則則（七七））同類類商商品品垂垂直直陳陳列列原原則則同種種單單品品不不同同規(guī)規(guī)格格上上下下垂垂直直陳陳列列第一一節(jié)節(jié)商商品品陳陳列列基基礎(chǔ)礎(chǔ)知知識(shí)識(shí)同一一單單品品上上下下垂垂直直陳陳列列商品品陳陳列列的的原原則則（七七））同類類商商品品垂垂直直陳陳列列原原則則同種種單單品品不不同同規(guī)規(guī)格格上上下下垂垂直直陳陳列列即即方方便便顧顧客客選選購(gòu)購(gòu)，，同同時(shí)時(shí)形形成成貨貨架架陳陳列列中中分分線線，，使使陳陳列列清清晰晰、、明明了了、、美美觀觀。。第一一節(jié)節(jié)商商品品陳陳列列基基礎(chǔ)礎(chǔ)知知識(shí)識(shí)同種種商商品品不不同同規(guī)規(guī)格格垂垂直直陳陳列列圖圖商品品陳陳列列的的原原則則（八八））前進(jìn)進(jìn)陳陳列列立立體體陳陳列列原原則則前進(jìn)進(jìn)陳陳列列：：按按先先進(jìn)進(jìn)先先出出的的原原則則來來補(bǔ)補(bǔ)貨貨。。立體體陳陳列列：：要要求求陳陳列列商商品品的的排排列列就就前前低低后后高高，，成成階階梯梯狀狀，，使使商品品陳陳列列既既有有立立體體感感和和豐豐富富感感，，又又不不會(huì)會(huì)使使顧顧客客有有被商商品品壓壓迫迫的的感感覺覺。。（九九））滿貨貨架架陳陳列列原原則則貨架架上上的的商商品品必必須須經(jīng)經(jīng)常常、、充充分分地地放放滿滿陳陳列列。。第一一節(jié)節(jié)商商品品陳陳列列基基礎(chǔ)礎(chǔ)知知識(shí)識(shí)第一一節(jié)節(jié)商商品品陳陳列列基基礎(chǔ)礎(chǔ)知知識(shí)識(shí)商品品陳陳列列原原則則★分區(qū)區(qū)定定位位原原則則★易見見易易取取原原則則★變化化性性陳陳列列原原則則★滿陳陳列列原原則則★先進(jìn)進(jìn)先先出出原原則則★關(guān)聯(lián)聯(lián)性性原原則則★同類類商商品品垂垂直直陳陳列列原原則則★前進(jìn)進(jìn)陳陳列列和和立立體體陳陳列列原原則則第一一節(jié)節(jié)商商品品陳陳列列基基礎(chǔ)礎(chǔ)知知識(shí)識(shí)二、、商品品陳陳列列的的要要求求★便于顧顧客看看到手手尋找找★便于顧顧客挑挑選★便于顧顧客拿拿取★價(jià)格標(biāo)標(biāo)示清清晰★要注重重季節(jié)節(jié)性★保持豐豐滿、、整齊齊、有有量感感★充分利利用營(yíng)營(yíng)業(yè)場(chǎng)場(chǎng)所★穩(wěn)固性性第一節(jié)節(jié)商商品品陳列列基礎(chǔ)礎(chǔ)知識(shí)識(shí)三、商品陳陳列的的區(qū)域域安排排★貨位區(qū)區(qū)★取端端架區(qū)區(qū)★中性性區(qū)★通道道區(qū)第一節(jié)節(jié)商商品品陳列列基礎(chǔ)礎(chǔ)知識(shí)識(shí)四、商品陳陳列設(shè)設(shè)備和和用具具（網(wǎng)網(wǎng)查））（一））商品品陳列列設(shè)備備1、柜臺(tái)臺(tái)2、陳列列柜3、貨架架4、壁面面柜5、專業(yè)業(yè)化設(shè)設(shè)備6、特價(jià)價(jià)臺(tái)第一節(jié)節(jié)商商品品陳列列基礎(chǔ)礎(chǔ)知識(shí)識(shí)四、商品陳陳列設(shè)設(shè)備和和用具具（網(wǎng)網(wǎng)查））（二））商品品陳列列的基基本工工具1、隔物物板2、頭飾飾架3、體形形衣架架4、價(jià)格格卡5、方形形深籃籃、掛掛溝6、斜立立架7、護(hù)攔攔8、內(nèi)外外衣裝裝置9、放鞋鞋裝置置1、商品在在貨架架不同同位置置的分分布上段黃金段中段下段即貨架最上上層，高度在120～160厘米之間，通通常陳列一些推薦商商品，或有意培養(yǎng)的的商品，該商品到一一定時(shí)間可移至下一一層即黃金線。貨架第二層層，85－120厘米，人眼眼最易看到，手最最易拿取商品陳列位位置。此位置一般用用來陳列高利潤(rùn)商品品、自有品牌商品、、獨(dú)家代理或經(jīng)銷商商品。高度約為50～85厘米。貨架第三三層是中段段，此位置一一般用來陳陳列一些低利利潤(rùn)商品或或?yàn)榱吮ＷC齊齊全性的商商品，以及因因顧客的需需要而不得不不賣的商品品。貨架最下層層為下段，，高度10～50厘米左右。。這個(gè)位置通常常陳列一些些體積較大，重重量較重、、易碎、毛利較較低，但周周轉(zhuǎn)相對(duì)較快商商品；也可可陳列一些消費(fèi)費(fèi)者認(rèn)定品品牌商品或消費(fèi)費(fèi)彈性低商商品。一、商品陳陳列的常用用方法第二節(jié)商商品陳列的的方法將單個(gè)商品品整齊地堆積起來來的方法，只要按按貨架的尺寸確定定商品長(zhǎng)、寬、高高的面排數(shù)，將商商品整齊地排列在在貨架上。2、整齊陳列列法將商品隨機(jī)機(jī)堆積的方法。只要要在確定的貨架上隨隨意地將商品堆積上上去即可。把非透明包包裝商品的包裝箱的的上部切除，將包裝裝箱的底部切下來作作為商品陳列的托盤盤，以顯示商品包裝裝的促銷方法。3、隨機(jī)陳列列法4、盤式陳列列法6、端頭陳陳列法5、兼用隨隨機(jī)陳列列法7、窄縫陳陳列法在超市中中，中央央陳列架的兩兩端是顧顧客通過流量量最大、、往返頻率最最高的地地方，從視角上上說，顧顧客可以從三三個(gè)方向向看見陳列在在這一位位置的商品。。在中央陳陳列架上上撤去幾層隔隔板，只只留下底部的的隔板形形成一個(gè)窄長(zhǎng)長(zhǎng)的空間間陳列1個(gè)或2個(gè)單品項(xiàng)項(xiàng)商品，陳陳列量是是平常的4—5倍。一種結(jié)合合整齊和和隨機(jī)陳列兩兩種陳列列方法使用的的陳列方方法。8、突出陳陳列法9、懸掛式式陳列法法10、島式陳陳列法將商品放放在籃子子、車子、箱箱子、存存物筐或突出出延伸板板內(nèi)，陳列在相相關(guān)商品品的旁邊銷售售，可打打破單調(diào)感，，誘導(dǎo)和和招攬顧客。。將無立體體感、扁扁平或細(xì)長(zhǎng)型型的商品品懸掛在固定定的或可可以轉(zhuǎn)動(dòng)的裝裝有掛鉤鉤的陳列架上上。在超市進(jìn)進(jìn)口、中中部或底部配配置的特特殊陳列用的的展臺(tái)。。因陳列位位置有限限或出于對(duì)商商品安全全的考慮，在在貨架上上只陳列一個(gè)個(gè)樣品。。11、展示陳陳列12、墻面陳陳列用墻壁或墻墻壁狀陳列臺(tái)進(jìn)行陳陳列的方法。適用于于一些價(jià)格高、希望望突出其高級(jí)感的商商品。將種類不同同但在效用用方面現(xiàn)已互互相補(bǔ)充的的產(chǎn)品陳列在在一起。但但要注注意意：：陳陳列列商商品品的的類別別應(yīng)應(yīng)按按消消費(fèi)費(fèi)者者的的需需要進(jìn)進(jìn)行行劃劃分分，，相相鄰鄰產(chǎn)產(chǎn)品必必須須互互補(bǔ)補(bǔ)。。13、關(guān)關(guān)聯(lián)聯(lián)陳陳列列15、堆堆箱箱陳陳列列法法14、定定位位陳陳列列法法賣場(chǎng)場(chǎng)在在進(jìn)進(jìn)行行堆堆箱箱陳陳列列時(shí)時(shí)，，陳列列位位要要選選擇擇顧顧客客最最常常走的的路路線線，，應(yīng)應(yīng)盡盡量量將將所所堆的的商商品品全全面面開開箱箱，，并并將商商品品正正面面對(duì)對(duì)著著顧顧客客。。在賣賣場(chǎng)場(chǎng)中中，，某某些些商商品品一經(jīng)經(jīng)確確定定了了位位置置陳陳列列后，，在在一一段段時(shí)時(shí)間間內(nèi)內(nèi)不不會(huì)發(fā)發(fā)生生變變化化。。需需要要定定位陳陳列列的的商商品品通通常常是是一些些知知名名度度高高的的名名牌牌商品品。。三、、賣賣場(chǎng)場(chǎng)陳陳列列商商品品的的補(bǔ)補(bǔ)充充第二二節(jié)節(jié)商商品品陳陳列列的的方方法法二、、賣賣場(chǎng)場(chǎng)商商品品配配列列1、橫橫向向水水平平配配列列形形式式2、縱縱向向垂垂直直配配列列形形式式3、組組合合配配列列形形式式1、對(duì)對(duì)貨貨架架和和商商品品的的灰灰塵塵及及污污漬漬進(jìn)進(jìn)行行打打掃掃2、賣賣場(chǎng)場(chǎng)進(jìn)進(jìn)行行補(bǔ)補(bǔ)充充作作業(yè)業(yè)時(shí)時(shí)，，要要遵遵循循先先入入先先出出的的原原則則超市常用用的商品品陳列技技巧（補(bǔ)補(bǔ)充知識(shí)識(shí)）堆頭陳列列形式中間平板板的應(yīng)用用貨架商品品不足陳陳列商品展示示面一致致多處陳列列三、商品陳列列檢查事事項(xiàng)（補(bǔ)充知知識(shí)）是否按商商品配置置表來陳陳列？是否注意意到商品品的關(guān)聯(lián)聯(lián)性？陳列商品品是否整整齊有條條理？商品的形形狀、色色彩與燈燈光照明明是否能能有效地地組合？？商品的標(biāo)標(biāo)價(jià)簽是是否正確確、完整整、對(duì)位位？陳列的商商品是否否便于顧顧客選購(gòu)購(gòu)？陳列的商商品是否否讓人有有容易接接近的感感覺？陳列的方方式是否否突出豐豐富感及及商品的的特色？？商品是否否有灰塵塵？破損損？是否能顯顯示出商商店所供供應(yīng)的主主要商品品？促銷商品品能否引引起顧客客的興趣趣？商品陳列列是否在在店員視視線所及及范圍之之內(nèi)？貨架上的的商品出出售以后后，補(bǔ)貨貨是否方方便？是否有效效地利用用了墻壁壁和柱子子來陳列列商品？？廣告、海海報(bào)是否否已破舊舊？各部門門陳列列的商商品，，其指指示標(biāo)標(biāo)識(shí)是是否明明顯？？引導(dǎo)顧顧客的的標(biāo)志志是否否易見見易懂懂？陳列設(shè)設(shè)備是是否與與商品品相稱稱？陳列設(shè)設(shè)備是是否安安全可可靠？？員工對(duì)對(duì)陳列列設(shè)備備的使使用方方法是是否已已詳細(xì)細(xì)了解解？二、非非超市市商品品陳列列方法法（（補(bǔ)補(bǔ)充知知識(shí)））（一））商品品陳列列原則則易見易易取原原則分類存放原原則擺放豐滿、、額定原則則色彩陳列原原則一目了然原原則縱向陳列原原則講究藝術(shù)性性清潔整齊原原則避免損失原原則保持新鮮感感原則安全原則（二）商品品陳列方法法1、順序陳列列法2、頂柜陳列列法3、曲線陳列列法4、塔型陳列列法5、梯形陳列列法6、形象陳列列法7、懸掛陳列列法第三節(jié)賣賣場(chǎng)各類類商品陳列列一、生鮮陳陳列（網(wǎng)查）（一）果蔬蔬陳列1、放置陳列列2、堆積陳列列3、交疊陳列列4、排列陳列列5、裝飾陳列列1、果蔬陳列列的基本方方式第三節(jié)賣賣場(chǎng)各類類商品陳列列一、生鮮陳陳列（網(wǎng)查）（一）果蔬蔬陳列1、圓排型陳陳列2、圓積型陳陳列3、莖排型陳陳列4、格子型陳陳列5、投入型陳陳列6、交錯(cuò)型陳陳列2、果蔬陳列列的形態(tài)與與順序第三節(jié)賣賣場(chǎng)各類類商品陳列列一、生鮮陳陳列（網(wǎng)查）（一）果蔬蔬陳列3、果蔬陳列列的要求進(jìn)入賣場(chǎng)前沖洗無腐爛癥狀上柜前按種類分存，標(biāo)注等級(jí)包裝袋上打少量氣孔注明商品的生產(chǎn)日期、保持期、保存條件第三節(jié)賣賣場(chǎng)各類類商品陳列列一、生鮮陳陳列（網(wǎng)查）（一）肉品品類陳列1、加工、分分割、包裝裝要求2、保鮮要求求3、肉品類陳陳列中注意意事項(xiàng)（1）營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)前前（2）營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)中中（3）營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)后后第三三節(jié)節(jié)賣賣場(chǎng)場(chǎng)各各類類商商品品陳陳列列二、、食食品品陳陳列列（網(wǎng)查）三、水產(chǎn)品陳陳列1、鹽干類水產(chǎn)品的陳列2、冷凍水產(chǎn)品的陳列3、新鮮的活的水產(chǎn)品的陳列4、新鮮的非活的水產(chǎn)品的陳列5、分段、塊、片魚的陳列四、洗滌品陳陳列第三節(jié)賣賣場(chǎng)各類商品品陳列五、日配品的的陳列1、量販廉價(jià)陳列2、與他賣場(chǎng)差別的陳列3、使店內(nèi)銷量提高的陳列4、配合全店促銷主題的陳列六、電器陳列列1、環(huán)島式2、沿邊式3、長(zhǎng)條式4、陳列式5、斜角式第三節(jié)賣賣場(chǎng)各類商品品陳列七、圖書陳列列1、圖書陳列的的原則引人注意方便顧客觀看看與挑選提高價(jià)值提高新鮮度2、圖書陳列的的方式（1）主題陳列（（5）碼堆陳列（2）關(guān)聯(lián)陳列（（6）隨機(jī)陳列（3）島式陳列（（7）出版專架（4）定位陳列（（8）推薦書臺(tái)第三節(jié)賣賣場(chǎng)各類商品品陳列八、飾品陳列列1、飾品陳列的的原則醒目保持新鮮度關(guān)聯(lián)陳列比較陳列展示適量方便顧客選取取2、飾品陳列的的方式（1）定位陳列（（4）專題陳列（2）墻面陳列（（5）關(guān)聯(lián)陳列（3）情景式陳列列（6）突出陳列九、紡織品陳陳列第六章賣賣場(chǎng)關(guān)關(guān)聯(lián)配制第一節(jié)賣賣場(chǎng)服服務(wù)的特點(diǎn)及及構(gòu)成一、生鮮食品品部門的關(guān)聯(lián)聯(lián)配制生鮮食品基本本包括鮮肉、、加工肉、鮮鮮魚、海產(chǎn)品品、蔬菜、水果、熟食以以及加工主食食等。二、半生鮮食食品部門的關(guān)關(guān)聯(lián)配制半生鮮食品包包括豆制品、、奶制品、煉煉制品、半加加工類制品以及果汁等等第二節(jié)賣賣場(chǎng)通通路兩側(cè)部門門間關(guān)聯(lián)一、賣場(chǎng)主通通路兩側(cè)的商商品關(guān)聯(lián)（一）食品賣賣場(chǎng)主通路兩兩側(cè)的商品關(guān)關(guān)聯(lián)1、主通路中磁磁石商品部門門關(guān)聯(lián)2、主通路中的的商品堆頭問問題（二）、非食食品賣場(chǎng)主通通路兩側(cè)的商商品關(guān)聯(lián)1、主通路兩側(cè)側(cè)商品關(guān)聯(lián)的的特點(diǎn)2、主通路外側(cè)側(cè)的商品關(guān)聯(lián)聯(lián)配置3、主通路內(nèi)側(cè)側(cè)的區(qū)域商品品關(guān)聯(lián)第二節(jié)賣賣場(chǎng)通通路兩側(cè)部門門間關(guān)聯(lián)二、賣場(chǎng)輔助助通路兩側(cè)的的商品關(guān)聯(lián)1、通道兩側(cè)應(yīng)應(yīng)盡量陳列同同樣購(gòu)買率、、同一價(jià)格帶帶的關(guān)聯(lián)性商商品2、轉(zhuǎn)彎處的關(guān)關(guān)聯(lián)性陳列3、大類商品的的關(guān)聯(lián)性陳列列三、賣場(chǎng)關(guān)聯(lián)聯(lián)商品的配置置第七章賣賣場(chǎng)環(huán)境的規(guī)規(guī)劃與設(shè)計(jì)第一節(jié)賣賣場(chǎng)裝潢一、賣場(chǎng)裝潢潢的原則滿足消費(fèi)者需需求迎合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)環(huán)境狀況打造自身個(gè)性性二、賣場(chǎng)裝潢潢的內(nèi)容天花板的高度度天花板的材料料天花板的形式式（二）墻壁的的裝修與設(shè)計(jì)計(jì)墻壁的顏色墻壁裝飾材料料的選用墻面的利用第一節(jié)賣賣場(chǎng)裝潢（一）天花板板的裝修與設(shè)設(shè)計(jì)（三）地板的的裝修與設(shè)計(jì)計(jì)地板材料的選選用地板圖形設(shè)計(jì)計(jì)地板的顏色（四）貨柜貨貨架設(shè)計(jì)第二節(jié)賣賣場(chǎng)氛圍設(shè)設(shè)計(jì)（一）顧客對(duì)對(duì)色彩的喜好好色彩的含義色彩的三要素素（色相、明度度、純度）色彩的前進(jìn)與與后退色彩中的互補(bǔ)補(bǔ)色色彩的組合一、賣場(chǎng)色彩彩設(shè)計(jì)(二）色彩的基基本知識(shí)第二節(jié)賣賣場(chǎng)氛圍設(shè)設(shè)計(jì)（三）賣場(chǎng)色色彩的規(guī)則與與設(shè)計(jì)（四））賣場(chǎng)場(chǎng)色彩彩的運(yùn)運(yùn)用原原則1、色彩彩運(yùn)用用要在在統(tǒng)一一中求求變化化2、色彩彩運(yùn)用用要與與商品品本身身色彩彩相配配合3、色彩彩運(yùn)用用要與與樓層層、部部位相相結(jié)合合第二節(jié)節(jié)賣賣場(chǎng)氛氛圍設(shè)設(shè)計(jì)二、賣賣場(chǎng)照照明設(shè)設(shè)計(jì)1、賣場(chǎng)場(chǎng)照明明的作作用（1）引導(dǎo)導(dǎo)顧客客進(jìn)入入賣場(chǎng)場(chǎng)（2）吸引引消費(fèi)費(fèi)者的的注意意力（3）幫助助賣場(chǎng)場(chǎng)形成成特定定的氣氣氛2、賣場(chǎng)場(chǎng)照明明的基基本類類型（1）基本本照明明（2）重點(diǎn)點(diǎn)照明明（3）裝飾飾照明明3、賣場(chǎng)場(chǎng)售貨貨區(qū)的的照明明設(shè)計(jì)計(jì)（1）自然然采光光（（2）人工工采光光第二節(jié)節(jié)賣賣場(chǎng)氛氛圍設(shè)設(shè)計(jì)二、賣賣場(chǎng)照照明設(shè)設(shè)計(jì)4、賣場(chǎng)場(chǎng)燈具具的選選擇（1）吊燈燈（2）球燈燈（3）壁燈燈（4）俯瞰瞰燈5、針對(duì)對(duì)賣場(chǎng)場(chǎng)中不不同對(duì)對(duì)象的的照明明（1）日常常用品品的照照明（2）天花花板（3）櫥窗窗（4）墻壁壁、柱柱子的的照明明第二節(jié)節(jié)賣賣場(chǎng)氛氛圍設(shè)設(shè)計(jì)三、、聲聲音音與與音音響響效效果果設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)1、音音樂樂的的基基本本常常識(shí)識(shí)（1）音音樂樂的的種種類類（2）音音樂樂的的密密度度2、聲聲音音與與音音響響的的作作用用（1）帶帶來來權(quán)權(quán)威威性性，，營(yíng)營(yíng)造造賣賣場(chǎng)場(chǎng)的的購(gòu)購(gòu)物物氣氣氛氛（2）迎迎合合顧顧客客心心理理，，使使人人心心境境發(fā)發(fā)生生變變化化（3）宣宣揚(yáng)揚(yáng)品品牌牌文文化化，，烘烘托托賣賣場(chǎng)場(chǎng)氣氣氛氛（4）疏疏解解顧顧客客情情緒緒3、賣賣場(chǎng)場(chǎng)聲聲音音設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)的的注注意意事事項(xiàng)項(xiàng)（1）以以消消費(fèi)費(fèi)為為中中心心（2）調(diào)調(diào)整整好好音音樂樂的的節(jié)節(jié)奏奏（3）要表現(xiàn)現(xiàn)出季節(jié)節(jié)性（4）音樂的的播放要要適時(shí)有有度4、讓噪聲聲從賣場(chǎng)場(chǎng)消失第二節(jié)賣賣場(chǎng)氛圍圍設(shè)計(jì)四、賣場(chǎng)場(chǎng)氣味設(shè)設(shè)計(jì)1、賣場(chǎng)外外的氣味味2、賣場(chǎng)內(nèi)內(nèi)的氣味味五、賣場(chǎng)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)的的廣告設(shè)設(shè)計(jì)（一）賣賣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)廣告的的分類分類陳列列整體陳列列掛架陳列列柜式陳列