標準解讀

GB 1886.139-2015食品安全國家標準《食品添加劑 百里香酚》這一標準文件，旨在規(guī)范食品添加劑中百里香酚的使用，確保食品添加百里香酚后的安全性，保護消費者健康。以下是該標準的主要內容概述：

  1. 范圍：本標準規(guī)定了食品添加劑百里香酚的技術要求、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸和貯存要求。適用于以百里香植物為原料，通過提取、精制得到的食品添加劑百里香酚。

  2. 術語和定義：明確了“百里香酚”的定義，指從百里香植物中提取的一種天然酚類化合物，化學名為5-甲氧基-2-異丙基苯酚。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了百里香酚應為白色或微黃色結晶性粉末，具有百里香特有的香氣，無異味，無肉眼可見的外來雜質。
    • 理化指標：包括純度、熔點、重金屬（以鉛計）、砷含量等具體限量要求，確保產品符合食品安全標準。
    • 微生物指標：對細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)進行了限定，保證產品的微生物安全。

  4. 食品分類及使用量：列出了百里香酚可使用的食品類別及其最大使用量，確保在各類食品中的添加量不會對人體造成危害。

  5. 檢驗方法：詳細說明了各項指標的檢測方法，如采用氣相色譜法測定純度，原子吸收光譜法測定重金屬含量等，確保檢驗結果的準確性和可靠性。

  6. 標簽、標識、包裝、運輸和貯存：

    • 標簽標識：要求產品外包裝上明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執(zhí)行標準等。
    • 包裝：需采用能有效保護產品不受污染、破損的材料進行包裝。
    • 運輸和貯存：需在避光、干燥、通風良好的條件下儲存和運輸，避免高溫和潮濕環(huán)境，以防變質。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886139—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑百里香酚

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886139—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑百里香酚

1范圍

本標準適用于以天然萜類含氧化合物或其他原料經化學反應制得的食品添加劑百里香酚又名麝

,(

香草酚

)。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

甲基異丙基苯酚

5--2-

22分子式

.

C10H14O

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

150.22(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

將試樣置于一潔凈白紙上用目測法觀察

狀態(tài)結晶或結晶性粉末,

具有強烈的甜藥香香藥草香濃郁

香氣、()、

的芳香香氣GB/T14

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