標準解讀

GB 1886.154-2015食品安全國家標準《食品添加劑乙酸丙酯》是一項專門針對食品添加劑中乙酸丙酯的質量與安全規(guī)定的標準。此標準旨在確保乙酸丙酯作為食品添加劑使用時，符合國家對食品安全的基本要求，保障公眾健康。

標準適用范圍

該標準適用于以醋酸和丙醇為原料，通過化學合成方法制得的乙酸丙酯作為食品用香料使用的情況。乙酸丙酯常用于賦予食品特定的香味，如水果味等。

技術要求

  1. 感官要求：規(guī)定了乙酸丙酯應無色透明，無肉眼可見的雜質。
  2. 理化指標：明確了包括純度、酸值、過氧化值、水分、乙醇含量等關鍵質量指標的具體限量要求，確保產(chǎn)品達到一定的純度和穩(wěn)定性。
  3. 微生物指標：設定了微生物（如菌落總數(shù)、大腸菌群等）的限值，以防止微生物污染，保證食用安全。

檢驗方法

標準詳細說明了各項指標的檢驗方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。這包括氣相色譜法測定純度，滴定法測定酸值等。

標簽標識

要求產(chǎn)品包裝上應清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等，便于追溯和消費者知情。

實施與監(jiān)督

該標準由國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布，自實施之日起，所有在國內生產(chǎn)、銷售和使用的乙酸丙酯食品添加劑均需符合其規(guī)定。相關部門將依據(jù)此標準進行監(jiān)督和管理，對不符合標準的產(chǎn)品依法處理。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886154—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸丙酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸丙酯

GB1886.154—2015

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51870

版權專有侵權必究

GB1886154—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸丙酯

1范圍

本標準適用于食品添加劑乙酸丙酯

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

乙酸丙酯

22分子式

.

C5H10O2

23結構式

.

O

?

?

?

O

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

102.13(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態(tài)流動液體,

香氣具有果香梨覆盆子樣香氣

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