GB 1886.325-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑聚偏磷酸鉀

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.325-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 聚偏磷酸鉀》是一項由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的關(guān)于食品添加劑中聚偏磷酸鉀使用的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了聚偏磷酸鉀作為食品添加劑的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保食品添加聚偏磷酸鉀后的安全性，保護消費者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以磷酸為原料經(jīng)化學(xué)合成制得的食品添加劑聚偏磷酸鉀，用于食品加工過程中的規(guī)定用途。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標(biāo)準(zhǔn)時所依據(jù)或參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)文件。

3. 術(shù)語和定義：對聚偏磷酸鉀進行了明確的定義，幫助理解其化學(xué)性質(zhì)和特點。

4. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了產(chǎn)品應(yīng)滿足的外觀、氣味等感官指標(biāo)。
   • 理化指標(biāo)：包括但不限于水分、砷含量、鉛含量、氟化物、磷酸鹽含量等具體限量要求，確保產(chǎn)品純度及無有害物質(zhì)超標(biāo)。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定微生物如菌落總數(shù)、大腸菌群等的限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

5. 試驗方法：詳細(xì)說明了各項指標(biāo)檢測的具體操作步驟和方法，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定規(guī)則，以及對不合格產(chǎn)品的處理辦法。

7. 標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存：

   • 標(biāo)簽：要求在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
   • 包裝：需保證在運輸和貯存過程中產(chǎn)品的安全，防止污染和變質(zhì)。
   • 運輸和貯存：給出了適宜的環(huán)境條件和注意事項，以維護產(chǎn)品質(zhì)量。

實施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的實施強化了食品添加劑聚偏磷酸鉀的質(zhì)量控制，為監(jiān)管部門提供了檢查依據(jù)，同時也為食品生產(chǎn)和加工企業(yè)提供了明確的操作指導(dǎo)，有助于提升整個食品行業(yè)的安全水平，保障公眾飲食安全。

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